Antipasti Primi Piatti Secondi Piatti Formaggi e Dessert Trattoria LA

Antipasti
Primi Piatti
Secondi Piatti
Formaggi e Dessert
Salumi, dolci e affumicati della
Carnia e nostrani del
pordenonese;
Formaggi di malga salati e
invecchiati
Paste Cjalzons fatti in casa
dalle erbe ai fegatini (secondo
stagione);
Risotti anche di pesce, alle erbe
e funghi (secondo stagione);
Orzo e fagioli con radicchio di
campo e “frizze”
Frico croccante con patate e
speck;
Baccalà con polenta;
Funghi in tecia;
Frittate;
Muset e brovada
Strudel di mele;
Creme fredde di stagione;
Torte fatte in casa
Vini Friuli Collio e
Colli Orientali in cantina
Speck d’oca
Petto d’oca affumicato in Baffa, Petto d’oca,
Prosciutto d’oca
Petto intero d’oca, di forma quasi rettangolare,
stagionato e affumicato con un procedimento
simile a quello dello speck suino, con salatura
manuale a secco, asciugatura all’aria,
affumicatura tradizionale e stagionatura per
circa tre mesi
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Stinco di Carnia
Chef:
De Rigo Ugo
Pordenone
Specialità:
Carne e Pesce
(escluse bevande):
20 €
Come Raggiungerci:
Autostrada A4 (Venezia – Trieste)
Uscita: Portogruaro
Chiuso:
Martedì
Autostrada A28 (Portogruaro – Conegliano)
Uscita: Pordenone Fiera – Direzione centro,
Spesa media
Orario:
18.00/24.00
Sabato e Domenica
11.00/24.00
Trattoria LA FERRATA
Produzione: Alta Valle del But
(Treppo Carnico, Ligosullo, Paluzza)
Stinco di maiale con osso e cotenna, più o
meno stagionato dopo salatura a secco e
immersione in salamoia, successiva lavatura,
asciugatura e affumicatura.
Oppure S.S. 13 Pontebbana (Udine – Tarvisio)
indicazione Pordenone centro storico
Pordenone
Via Gorizia, n. 7
tel. 0434/20562