To start… Fettuccine di seppia al bacon, crudo di gamberi e crema

To start…
Fettuccine di seppia al bacon, crudo di gamberi e
crema di patate affumicate
Fiori di zucca farciti con ricotta di bufala e noci in
tempura di zafferano
Uovo di “Paolo Parisi” meringato con crema di
piselli e tartufo estivo
€18.00
€16.00
€16.00
Baccalà scottato in gazpacho di peperoni e spuma di
ricotta alla polpa di riccio di mare
€18.00
Grand Hotel Parker’s
C.so Vittorio Emanuele 135 – 80121 Napoli Tel. +39 081 7612474 – Fax +39 081 663527
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…arrivano i Primi…
Risotto aglio, olio e peperoncino con filetti di triglia
alla maggiorana
Gnocchi di patate allo scarpariello
Ravioli con dentice in sautè di cozze e zucchine in
fiore
Pizzelle e foglie
€20.00
€16.00
€16.00
€16.00
Vermicelli di Gragnano alle vongole veraci
€16.00
Grand Hotel Parker’s
C.so Vittorio Emanuele 135 – 80121 Napoli Tel. +39 081 7612474 – Fax +39 081 663527
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…fuori i primi avanti i secondi…
Spigola di mare cotta in salamandra, cous-cous di
verdure e salsa alla marinara
€28.00
Trancio di pesce fresco scelto al mattino
€26.00
Barbecue del Golfo
€28.00
Filetto di maialino con spinaci e crema di albicocca
del Vesuvio
€24,00
Grand Hotel Parker’s
C.so Vittorio Emanuele 135 – 80121 Napoli Tel. +39 081 7612474 – Fax +39 081 663527
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…nell’ attesa finale …
Degustazione di formaggi
Tuma persa
Latte di vacca, formaggio di pasta dura a stagionatura breve
dell’entroterra siciliano
€15,00
Gorgonzola al cucchiaio
€15,00
Latte vaccino, formaggio erborinato piemontese
Pecorino bagnolese
Latte di pecora, formaggio campano di pasta molle semistagionato
€15,00
Ubriaco al Prosecco
Latte vaccino, formaggio a pasta semidura, stagionatura breve
Mozzarella di bufala campana “Barlotti” dalla piana del Sele
di Paestum
€15,00
€15,00
Grand Hotel Parker’s
C.so Vittorio Emanuele 135 – 80121 Napoli Tel. +39 081 7612474 – Fax +39 081 663527
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…gli ultimi saranno…i più golosi…
Cannolo ricotta e pere, pistacchi di Bronte e
cioccolato amaro
€12.00
Tulipano di sorbetto al cantalupo
€12.00
Gelato di Mozzarella con confettura di pomodori
acerbi alla vaniglia
€12.00
Il Bacio di Baciòt
€12.00
Grand Hotel Parker’s
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Lo Chef ogni giorno vi proporrà un piatto della
tradizione Campana.
*A seguito dell’entrata in vigore del Regolamento (UE) 1169/2011
relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai
consumatori, si rende noto alla Spettabile Clientela che i nostri
preparati potrebbero contenere tracce di allergeni.
Si prega di dichiarare eventuali allergie e/o intolleranze alimentari.
Grand Hotel Parker’s
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