Verbale di sopralluogo per il rilascio dell`autorizzazione alla
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Verbale di sopralluogo per il rilascio dell`autorizzazione alla
Verbale di sopralluogo per il rilascio dell’autorizzazione alla rimozione della colonna vertebrale da bovini di età superiore ai 12 mesi U.L.S.S. n. 4 “ALTO VICENTINO” DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE SERVIZIO VETERINARIO Sede Centrale: Via Rasa n. 9 - 36016 - THIENE (VI) – tel. 0445-389281 fax 0445-389271 Unità Operativa: Via Fermi 36030 ZUGLIANO tel. 0445-330128 fax 0445-330277 Unità Operativa: Via Baratto 36015 SCHIO tel. 0445-521374 fax 0445-521897 VERBALE DI SOPRALLUOGO PER IL RILASCIO DELL’AUTORIZZAZIONE ALLA RIMOZIONE DELLA COLONNA VERTEBRALE DA CARNI DI BOVINI DI ETÀ SUPERIORE A 12 MESI AI SENSI DELL’ORDINANZA DEL MINISTRO DELLA SANITÀ DEL 27 MARZO 2001. VERBALE NUMERO DATA DEL SOPRALLUOGO VETERINARIO UFFICIALE CHE HA EFFETTUATO IL SOPRALLUOGO Dati identificativi della Ditta RAGIONE SOCIALE SEDE LEGALE SEDE SPACCIO DELLO Verbale di sopralluogo per il rilascio dell’autorizzazione alla rimozione della colonna vertebrale da bovini di età superiore ai 12 mesi 14/07/2010 8.16.00 Autorizzazione sanitaria ai sensi art.29 R. D. 3298/28: 1a B 2a B 3a B 4a b NUM DATA Presenza di una cella frigorifera separata per lo stoccaggio carni con colonna vertebrale SI NO Corrisponde a quanto indicato sulla planimetria allegata all’istanza di autorizzazione ? SI’ NO Presenza nella cella frigorifera per le altre carni di una zona distinta ed appositamente individuata per stoccaggio carni con colonna vertebrale SI NO Corrisponde a quanto indicato sulla planimetria allegata all’istanza di autorizzazione ? SI NO Presenza di un locale dove avviene la rimozione della colonna vertebrale separato dal locale di vendita SI NO Corrisponde a quanto indicato sulla planimetria allegata all’istanza di autorizzazione ? SI NO Presenza nel locale di cui al punto 3 di un settore adibito esclusivamente alla rimozione della colonna vertebrale SI NO Corrisponde a quanto indicato sulla planimetria allegata all’istanza di autorizzazione ? SI NO SI NO SI NO SI NO SI NO SI NO SI NO SI NO SI NO SI NO 5a Presenza di coltelli, di utensili e di piani di lavoro da utilizzare esclusivamente alla rimozione della colonna vertebrale b I coltelli, gli utensili, i piani di lavoro e le altre attrezzature da utilizzare esclusivamente per la rimozione della colonna vertebrale sono distinguibili dagli altri 6a b c 7a b Presenza di contenitori per la raccolta e lo stoccaggio del M.S.R. derivante dalla rimozione della colonna vertebrale debitamente identificati Presenza di un luogo per lo stoccaggio dei contenitori per la raccolta del M.S.R. adeguatamente attrezzato Corrisponde a quanto indicato sulla planimetria allegata all’istanza di autorizzazione Presenza di attrezzature per la decontaminazione delle attrezzature utilizzate per la rimozione della colonna vertebrale Se SI consistono in 8 Disponibilità di materiale per la colorazione della colonna vertebrale comprensivo di coloranti di cui all’art. 6 - comma 7 del D.M. 27.02.1996, n.209 9 Presenza del registro di carico e scarico, vidimato dal Servizio Veterinario dell’Azienda U.L.S.S., predisposto ai sensi dell’art. 4 comma 3 – lettera a) dell’O. M. 27 marzo 2001 10 Previsione nel programma di autocontrollo delle procedure per la rimozione della colonna vertebrale 11 Altre osservazioni Conclusioni Il locale risulta: Verbale di sopralluogo per il rilascio dell’autorizzazione alla rimozione della colonna vertebrale da bovini di età superiore ai 12 mesi ❏ ❏ CONFORME alle prescrizioni dell’O. M. 27 marzo 2001; NON CONFORME alle prescrizioni dell’O. M. 27 marzo 2001 per quanto indicato ai punti ___________________________________________________________ del presente verbale Data …………………………………. Firma ………………………………………………….. DOCUMENTAZIONE • • Domanda di autorizzazione Fac-simile di autorizzazione sanitaria Verbale di sopralluogo per il rilascio dell’autorizzazione alla rimozione della colonna vertebrale da bovini di età superiore ai 12 mesi AL SIGNOR SINDACO DEL COMUNE DI: _________________________ BOLLO PER IL TRAMITE DEL SERVIZIO VETERINARIO DELL’AZIENDA U.L.S.S. N.: ________________________ OGGETTO: Autorizzazione alla rimozione della colonna vertebrale da carni di bovini di età superiore a 12 mesi ai sensi dell’Ordinanza del Ministro della Sanità del 27 marzo 2001. Il sottoscritto ……………………………………………, in qualità di ……………………………. della Ditta ………………………………………………………………………………. con sede legale in …………………………………….., Via ……………………………………, n. …..…… CHIEDE l’autorizzazione alla rimozione della colonna vertebrale da carni di bovini di età superiore a 12 mesi ai sensi dell’Ordinanza del Ministro della Sanità del 27 marzo 2001 presso lo spaccio di vendita sito in …………………………………………….., Via ……………………………….…, n. …..……., in possesso di autorizzazione ai sensi dell’art.29 del R. D. 20 dicembre 1928, n. 3298. A tal fine allega: 1. Due copie della planimetria dello spaccio con indicazione: Verbale di sopralluogo per il rilascio dell’autorizzazione alla rimozione della colonna vertebrale da bovini di età superiore ai 12 mesi • • • del locale o del settore del locale utilizzato per la rimozione della colonna vertebrale; della cella frigorifera o del settore di cella frigorifera, destinata allo stoccaggio delle carni con ossa della colonna vertebrale colorate e protette; del luogo di stoccaggio del Materiale Specifico a Rischio derivante dalla rimozione della colonna vertebrale. 2. Copia del contratto stipulato con Ditta autorizzata per il ritiro del materiale specifico a rischio derivante dalla rimozione della colonna vertebrale Data ………………………… Firma ……………………………………………… SERVIZIO VETERINARIO COMUNE DI _____________ Prot. n. AUTORIZZAZIONE ALLA RIMOZIONE DELLA COLONNA VERTEBRALE DA CARNI DI BOVINI DI ETÀ SUPERIORE A 12 MESI AI SENSI DELL’ORDINANZA DEL MINISTRO DELLA SANITÀ DEL 27 MARZO 2001. IL SINDACO Vista l’O. M. 27 marzo 2001; Visto il R. D. 20 dicembre 1928, n. 3298; Visto il D. M. 29 settembre 2000 e successive modifiche; Vista l’istanza presentata in data ………………….. con la quale la Ditta …………………………... …………………………….. con sede legale in …………………………………………………………, Via ………………………...…………………………………………….., n. …………. chiede il rilascio dell’autorizzazione alla rimozione della colonna vertebrale da carni di bovini di età superiore a 12 mesi ai sensi dell’O. M. 27 marzo 2001 presso lo spaccio di vendita sito in ……………………. …………………………………………….., Via ………………………………………, n. …...…… già in possesso di autorizzazione ai sensi dell’art. 29 del R. D. 20 dicembre 1928, n. 3298, n…….. .del ………………..; Visto il verbale di sopralluogo del Servizio Veterinario, n. ………… del ……………… dal quale risulta che il suddetto spaccio è in possesso dei requisiti previsti dall’O. M. 27 marzo 2001; AUTORIZZA Verbale di sopralluogo per il rilascio dell’autorizzazione alla rimozione della colonna vertebrale da bovini di età superiore ai 12 mesi la Ditta ………………………………………………………….. a effettuare le operazioni di rimozione della colonna vertebrale da carni di bovini di età superiore a 12 mesi ai sensi della O.M. 27 marzo 2001 presso lo spaccio di vendita sito in ………………………….……………., Via ………………………………………, n. …...……. Si allega alla presente copia datata e vistata della planimetria presentata dalla ditta di cui sopra con l’indicazione: • • • del locale o del settore del locale utilizzato per la rimozione della colonna vertebrale; della cella frigorifera o del settore di cella frigorifera, destinata allo stoccaggio delle carni con ossa della colonna vertebrale colorate e protette; del luogo di stoccaggio del Materiale Specifico a Rischio derivante dalla rimozione della colonna vertebrale. Ogni modifica alla localizzazione dei suddetti locali deve essere preventivamente autorizzata dal Servizio Veterinario. Data ………………………………. Firma ……………………………………………… Verbale di sopralluogo per il rilascio dell’autorizzazione alla rimozione della colonna vertebrale da bovini di età superiore ai 12 mesi