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Press Kit Gruppo Nestlé in Italia Viale G. Richard, 5 - 20143 Milano www.nestle.it Indice Il Gruppo Nestlé Oltre 150 anni di storia 02 05 Il Gruppo Nestlé in Italia Un successo lungo quasi 100 anni I numeri di Nestlé in Italia Stabilimenti di produzione Nestlé Italiana 07 07 09 13 Il Network Internazionale di Ricerca Il network internazionale: ricerca di base e ricerca applicata Casa Buitoni: cuore della Ricerca e Sviluppo di Buitoni 14 15 17 Sistema di Gestione Qualità Nestlé 18 Creazione di Valore Condiviso La Nutrizione La tutela dell’ambiente: lo sviluppo sostenibile L’attenzione verso le proprie persone 20 22 24 27 Nutrizione, Salute e Benessere Good Food Good Life: la filosofia di Nestlé - Nutritional Compass - 60/40+: quando gusto e valori nutrizionali si completano - Comunicazione responsabile: Nestlé e la pubblicità rivolta ai bambini I progetti Nestlé in chiave Wellness - Educazione - Il progetto Food Coaching: l’allenamento quotidiano di Nestlé al mangiare sano e vivere meglio - Le Olimpiadi della Famiglia: imparare divertendosi - “Etichet-ti-amo” - Osservatorio Nestlé-Fondazione ADI - Nestlé e il Museo della Scienza e della Tecnologia di Milano insieme per promuovere la corretta alimentazione - I Siti Internet 28 29 30 31 32 33 33 37 38 39 40 41 42 02 Press kit Il Gruppo Nestlé Il Gruppo Nestlé Nestlé è la prima azienda alimentare al mondo, con 461 unità produttive distribuite in 83 Paesi, circa 320.000 collaboratori e una vendita quotidiana di oltre 1 miliardo di prodotti. Leader mondiale in Nutrizione, Salute e Benessere, Nestlé offre in tutto il mondo una vastissima gamma di prodotti pensati per ogni momento della giornata, da mattina presto a notte fonda, e dalla tenera infanzia alla terza età. Innovazione e tradizione sono i due concetti chiave nelle attività di Nestlé: l’azienda combina infatti la valorizzazione dei gusti e dei patrimoni culinari locali alla più avanzata ricerca nutrizionale al mondo, per offrire prodotti che rispondano ad ogni esigenza alimentare. La sua missione, racchiusa nella formula “Good Food, Good Life”, è Il Gruppo Nestlé nel Mondo infatti quella di sviluppare e garantire 461 Stabilimenti Nestlé nel Mondo un corretto approccio alla nutrizione 83 Paesi in cui è presente l’azienda e ad un corretto stile di vita, che non Oltre 320.000 Dipendenti può prescindere da una equilibrata Oltre 1 Miliardo Prodotti venduti al giorno alimentazione ed idratazione. Press kit Il Gruppo Nestlé 03 Di ogni tradizione alimentare Nestlé scopre il meglio e contribuisce a diffonderlo a livello internazionale, come ha fatto con Baci Perugina, “icona” della storia dolciaria italiana, distribuiti oggi in 60 Paesi e apprezzati da milioni di persone, o con l’acqua minerale S.Pellegrino, distribuita in oltre 120 Paesi e divenuta oggi simbolo del made in Italy e ambasciatrice dell’Italian way of living in tutto il mondo. L’innovazione è l’altro pilastro dello sviluppo del Gruppo che, con i suoi 29 centri di ricerca distribuiti su 4 continenti, può contare sul più grande network privato di ricerca in ambito nutrizionale al mondo. Nestlé è infatti costantemente proiettata al futuro per continuare ad offrire prodotti buoni e capaci di soddisfare i bisogni alimentari dei consumatori, per assicurare ad ogni persona i nutrienti migliori per il proprio stile di vita, il benessere e la salute. 04 Press kit Il Gruppo Nestlé Oltre 150 anni di storia La nascita di Nestlé risale al 1866, quando il farmacista Henri Nestlé inventò nel suo laboratorio la farina lattea, un prodotto specifico per l’alimentazione infantile che permise di salvare le vite di molti bambini che non potevano essere allattati al seno. Da quel momento in poi questa rivoluzionaria innovazione venne esportata nel mondo: la farina lattea fu così ben presto disponibile in Europa, Australia, Sud America, ma anche Egitto, Russia, Messico e Indonesia. Nel corso degli anni la storia di Nestlé è stata caratterizzata dalla progressiva espansione e diversificazione: al 1905 risale la fusione con l’anglo-svizzera Condensed Milk Co. per lo sviluppo di prodotti a base di latte condensato; nel 1929 si data invece l’entrata nel settore del cioccolato con l’ingresso nel gruppo della società di Daniel Peter, inventore nel 1882 del cioccolato al latte, insieme a quella di Alexandre Cailler e Charles Amédée Kohler; nel 1938 Nestlé inventa Nescafé, il primo caffè solubile istantaneo, oggi il più bevuto al mondo; Press kit Il Gruppo Nestlé 05 nel 1947 fu la volta di Maggi, impegnata nella produzione di alimenti arricchiti di nutrienti, mentre nel 1974 Nestlé decide di entrare in nuovi mercati acquisendo quote di L’Oréal. Gli anni ’90 e i primi anni 2000 rappresentano un periodo di forte crescita che si traduce in nuove acquisizioni: Sanpellegrino (1997) nel settore beverage, Spillers Petfoods (1998) e Ralston Purina (2002) nel mercato del pet food, e il gruppo di gelati Dreyer (2002) e i Mövenpick (2003). Nel 2010, per rispondere sempre meglio alle necessità di consumatori con bisogni nutrizionali specifici, Nestlé ha rafforzato la sua presenza nel mercato healthcare con l’acquisizione di Vitaflo, che produce alimenti studiati per quanti soffrono di disturbi alimentari, e ha istituito due nuove organizzazioni autonome Nestlé Health Science S.A. e il Nestlé Institute of Health Sciences, create con lo scopo di dare avvio ad una ricerca pionieristica in questo nuovo mercato che si colloca fra l’alimentare e il farmaceutico. 06 Press kit Il Gruppo Nestlé Il Gruppo Nestlé in Italia Un successo lungo quasi 100 anni La storia di Nestlé in Italia ha inizio nel 1875, quando viene depositata a Milano l’etichetta della “Farina Lattea Nestlé, alimento completo per i bambini lattanti” da cui poi nel 1913 nasce la “Henri Nestlé, società in nome collettivo”. Aprono in seguito i primi stabilimenti tra i quali quello di Abbiategrasso a Milano per la produzione di farina lattea e latte condensato e di Intra, nel comune di Verbania, per la produzione di cioccolato. Press kit Il Gruppo Nestlé in Italia 07 Una tappa fondamentale della presenza di Nestlé in Italia è, nel 1988, l’acquisizione di Buitoni di cui fa parte anche Perugina; entrano così in Nestlé gli storici brand della tradizione alimentare italiana, i cui prodotti vengono poi esportati in tutto il mondo proprio grazie alla forza del Gruppo. Negli anni seguenti, altre società legate alla produzione di dolci e gelati entrano a farne parte, tra cui Italgel, presente nel mercato del frozen con i marchi Gelati Motta, Antica Gelateria del Corso, La Valle degli Orti. Il Gruppo Nestlé in Italia 18 Stabilimenti Nestlé in Italia 5.400 Dipendenti 2,2 Miliardi di euro Fatturato totale Nestlé Italiana 08 Press kit Il Gruppo Nestlé in Italia 1913 Anno di fondazione Nestlé Italiana 1.300 Milioni di euro Fatturato totale 3.500 Dipendenti 7+1 Stabilimenti + Sede Milano I numeri di Nestlé in Italia Il nostro Paese rappresenta oggi l’ottavo mercato mondiale per il Gruppo, in termini di percentuale di fatturato. Nestlé Italiana, Purina, Sanpellegrino e Nespresso sono le principali realtà che operano sul nostro territorio: assieme impiegano circa 5.400 dipendenti in 18 stabilimenti (oltre alla sede centrale di Milano), raggiungendo un fatturato totale di 2,2 miliardi di euro . Nestlé Italiana è oggi una delle più importanti aziende presenti nel settore alimentare del Paese, con un fatturato di circa 1.300 milioni di euro nel 2011*. L’azienda vanta un organico di circa 3.500 dipendenti, occupati nella sede centrale di Milano e nei 7 stabilimenti distribuiti su tutto il territorio nazionale. Le principali aree di mercato in cui Nestlé Italiana è presente oggi comprendono i prodotti dolciari e i gelati, i prodotti culinari, i preparati per bevande, i prodotti a base di latte e destinati alla prima infanzia, i prodotti per la nutrizione clinica e i prodotti PetCare, questi ultimi sotto il presidio Purina. Le sue esportazioni, che riguardano in gran parte prodotti tradizionali italiani, sono state pari a 141 milioni di euro, rappresentando il 10,7 % del business totale. I marchi più affermati all’estero sono Nestlé, Buitoni e Perugina. * A partire dal 2011, Nestlé ha adeguato il proprio sistema di rendicontazione all’International Financial Reporting Standards (IFRS), passando da NPS (Net Proceed of Sales) a NNS (Net Net Sales). Questo cambiamento comporta una riduzione degli importi di vendita rispetto agli anni passati. Press kit Il Gruppo Nestlé in Italia 09 I principali Paesi verso cui Nestlé Italiana esporta sono: Francia, Spagna, Germania, Svizzera, Inghilterra, Grecia e Belgio. Analizzando il fatturato per categorie di prodotto si rileva che i segmenti più importanti sono i prodotti dolciari (55%), i gelati (30%) e i piatti pronti e i prodotti culinari (15%), che insieme costituiscono più dell’44,8% del fatturato legato all’esportazione. All’interno di Nestlé Italiana, sono presenti le divisioni Purina, Nestlé Professional, Nestlé Nutrition e Nestlé Health Science. Purina rappresenta in Italia e nel mondo la realtà di riferimento del mercato PetCare, ovvero alimenti e accessori per soddisfare le esigenze di alimentazione e benessere di cani, gatti, pesci, uccellini e roditori. In Italia è presente in tutti i settori e tutti i segmenti del mercato petcare con una gamma completa di prodotti per soddisfare le esigenze di nutrizione e benessere, cura e gioco di cani, gatti e piccoli animali da compagnia. Tra i marchi strategici dell’azienda sono: Purina Pro Plan, Purina ONE, Gourmet, Friskies, Felix e ProCare. Nestlé Professional, nata a gennaio 2009 come evoluzione della Divisione FoodServices, è dedicata al mercato dell’Out of Home e fornisce soluzioni innovative, oltre che un supporto informativo e nutrizionale, agli operatori professionali del mondo Food&Beverage. 10 Press kit Il Gruppo Nestlé in Italia Nestlé Nutrition è articolata al suo interno nell’area Infant Nutrition, per prodotti destinati all’alimentazione e allo sviluppo dei bambini fin dalla prima infanzia e nell’area Performance Nutrition, per prodotti indirizzati ai consumatori che praticano assiduamente attività fisica e sportiva. Di recente è nata Nestlé Health Science S.A., che incorpora il business globale già esistente di Nestlé HealthCare Nutrition, per fornire risposte nutrizionali efficaci alle persone che soffrono di disturbi nella deglutizione in generale, concentrandosi in particolare su aree terapeutiche legate alla malnutrizione dell’anziano e alla disfagia, il tutto attraverso l’avvio di collaborazioni medico/scientifiche e con una gamma di prodotti all’avanguardia. Altre importanti realtà nel panorama del nostro Paese sono: Sanpellegrino rappresenta la più grande realtà nel settore beverage in Italia, con un numero significativo di acque minerali, aperitivi analcolici, bibite e tè freddi tra i quali, per esempio, l’acqua S.Pellegrino, Acqua Panna, Levissima, gli aperitivi Gingerino e Sanbittèr e, tra le bibite, Chinò e Belté. Con un fatturato di circa 707 milioni di euro, la società impiega circa 1.600 persone dislocate su tutto il territorio nazionale e conta 11 stabilimenti. In particolare, l’acqua minerale S.Pellegrino rappresenta un vero e proprio Status Symbol. Distribuita in oltre 120 Paesi, è la perfetta interprete dello stile di vita italiano non solo in Europa ma anche in America, Australia e Giappone. Press kit Il Gruppo Nestlé in Italia 11 Nestlé Nespresso è l’azienda leader nel settore del caffè porzionato di prima qualità. Con sede a Losanna, in Svizzera, conta attualmente 7.000 dipendenti, vende i propri prodotti in oltre 50 Paesi direttamente alla clientela e, ad oggi, vanta oltre 270 prestigiose Boutique dislocate in città chiave di tutto il mondo. Cereal Partners Worldwide (CPW) è una joint venture che nasce nel 1990 tra Nestlé S.A. e General Mills per produrre e distribuire cereali pronti per la prima colazione e barrette ai cereali. Il gruppo, con sede a Losanna, in Svizzera, è oggi il secondo produttore al mondo di cereali per la prima colazione e si pone l’obiettivo di creare per i prodotti a base di cereali Nestlé referenze gustose, convenienti e nutrienti, esclusivamente a base di cereali integrali, per fare in modo che i consumatori inizino le loro giornate nel modo più sano possibile. I principali brand sono Fitness, Nesquik, Cheerios e Chocapic ideati e prodotti per soddisfare le esigenze di consumo di ogni componente della famiglia. 12 Press kit Il Gruppo Nestlé in Italia Stabilimenti di produzione Nestlé Italiana Milano Head Quarter San Sisto (PG) Cioccolato e altri prodotti dolciari Baci Perugina, Baci Perugina Bianco, Nesquik, Galak, Perugina, Nero Perugina, Latte Perugina, Ore Liete, Rossana, Fondenti Benevento Prodotti surgelati Buitoni, Valle degli Orti Ferentino (FR) Gelati Nestlé Motta, Antica Gelateria del Corso, La Cremeria Parma Gelati Nestlé Motta, Antica Gelateria del Corso Moretta (CN) Pasta fresca, sughi, formaggini Buitoni, Mio Portogruaro (VE) Nestlé Purina - Alimenti secchi Pro Plan, Purina One, Friskies, Tonus, Beneful Udine Nestlé Purina - Alimenti secchi, umidi e accessori Purina Veterinari Diet, Frieskies, Encia Press kit Il Gruppo Nestlé in Italia 13 14 Press kit Il Network Internazionale di Ricerca Il Network Internazionale di Ricerca Il network internazionale: ricerca di base e ricerca applicata La ricerca e sviluppo rappresenta per Nestlé la fonte principale di vantaggio competitivo. Nestlé, infatti, proprio grazie alla sua ricerca di base può creare prodotti sempre nuovi al servizio del benessere dei consumatori ed essere leader in Nutrizione, Salute e Benessere. La ricerca Nestlé viene condotta in una rete globale di 29 centri di ricerca, che rappresenta la più grande struttura privata al mondo in ricerca e sviluppo sulla nutrizione e l’alimentazione, per creare prodotti sempre nuovi al servizio del benessere dei consumatori. Il cuore di questa rete è il Nestlé Research Center a Vers-chez-le-Blanc, vicino a Losanna, in Svizzera, che dal 1987 accoglie un team multidisciplinare di scienziati specializzati in diverse discipline tra cui medicina, nutrizione umana, fisiologia, statistica, bioinformatica, immunologia, biochimica, ingegneria, chimica, microbiologia e fisica. Il Centro conta attualmente circa 700 dipendenti e 350 scienziati di 50 diverse nazionalità. Annualmente i suoi laboratori danno alla luce più di 80 brevetti ed oltre 200 pubblicazioni e 300 contratti scientifici esterni. Press kit Il Network Internazionale di Ricerca 15 Il lavoro del Centro di Ricerche Nestlé viene poi sviluppato dagli 11 Centri di Tecnologia del Prodotto per la ricerca applicata; dai 17 Centri di Ricerca e Sviluppo per l’adattamento al consumo locale; e i 320 Application Group presenti nei siti produttivi. La Ricerca Nestlé 16 1987 Nasce il Nestlé Research Centre a Vers-chez-le-Blanc 29 Centri di ricerca del Network Globale 17 Centri di Ricerca e Sviluppo 11 Centri di Tecnologia del Prodotto 320 Application Group 700 Dipendenti NRC 350 Scienziati NRC 80 Brevetti 200 Pubblicazioni 300 Contratti scientifici esterni Press kit Il Network Internazionale di Ricerca Casa Buitoni: cuore della Ricerca e Sviluppo di Buitoni A Sansepolcro, nel cuore della Toscana, si trova uno dei 17 centri di Ricerca e Sviluppo Internazionali di Nestlé. Nella neoclassica Casa Buitoni vivono saperi antichi e modernità: dal 1992, anno della sua inaugurazione, chef ed esperti in nutrizione ogni giorno inventano e sperimentano nuove ricette, nel rispetto della tradizione italiana ma anche delle nuove tendenze culinarie. Casa Buitoni è dotata di una cucina sperimentale e di un impianto pilota dove esperti dei processi industriali, chef e nutrizionisti lavorano fianco a fianco ad un primo sviluppo dei prodotti, seguendone attentamente tutte le fasi di produzione. Ciascuna ricetta, dopo essere stata approvata, viene ricreata nel moderno impianto pilota per ottenere la qualità e il gusto dei prodotti fatti a mano. Specifici test microbiologici garantiscono inoltre che il processo di produzione vada di pari passo ai più elevati standard di qualità e sicurezza. Grazie alla sua posizione strategica, che le permette di usufruire nel contempo delle tradizioni del Nord e del Sud Italia, Casa Buitoni costituisce idealmente il punto d’incontro delle diverse cucine che caratterizzano il nostro Paese. La sua mission è quella di combinare i benefici nutrizionali degli ingredienti mediterranei con il gusto della cucina italiana, per creare soluzioni pratiche ed appetitose. I concetti che stanno alla base di ogni prodotto pensato da Casa Buitoni, derivano dall’unione di attenzione al consumatore, rispetto dei principi nutrizionali ed esperienza culinaria. Press kit Il Network Internazionale di Ricerca 17 18 Press kit Sistema di Gestione Qualità Nestlé Sistema di Gestione Qualità Nestlé La qualità è per Nestlé una priorità assoluta e rappresenta il principale criterio col quale viene valutata da milioni di consumatori ogni giorno. Per mantenere costantemente elevati gli standard qualitativi, oltre ai costanti e ingenti investimenti in Ricerca e Sviluppo che rendono Nestlé parte integrante della comunità scientifica mondiale, è attivo in Italia e nel mondo il Sistema di Gestione Qualità Nestlé, definito NQMS (Nestlé Quality Management System). Si tratta di un sistema che guida l’azienda nei suoi processi al fine sia di garantire la sicurezza e la conformità legale degli alimenti, sia di ottenere la preferenza da parte dei consumatori. Il sistema si basa su un approccio definito “From farm to fork”, cioè dalla fattoria alla forchetta, che sintetizza l’attenzione di Nestlé per la qualità che inizia, infatti, dalle materie prime, dai semi utilizzati per le colture e dagli allevamenti, e accompagna il prodotto fino al piatto, passando per la lavorazione, la conservazione, il confezionamento, il trasporto, il magazzinaggio, la vendita e l’eventuale preparazione da parte del consumatore. Press kit Sistema di Gestione Qualità Nestlé 19 20 Press kit Creazione di Valore Condiviso Creazione di Valore Condiviso La Creazione di Valore Condiviso è il principio alla base delle attività di Nestlé in Italia e nel mondo. Secondo questo approccio, un’azienda per avere successo nel lungo periodo deve creare valore sia per sé e i propri azionisti che per la società in cui opera, apportando benefici concreti alle persone, all’economia e al territorio. L’impegno del Gruppo non si esaurisce quindi con la produzione e distribuzione di prodotti di qualità, ma si completa attraverso un’intensa attività di sostegno alle comunità e di ascolto dei bisogni della società, attraverso l’adozione di un approccio alla responsabilità sociale d’impresa che vada oltre la conformità alle normative, il sostegno all’ambiente e il risparmio energetico. Tre sono le aree sulle quali si concentra principalmente l’impegno del Gruppo in Italia e nel mondo per la Creazione di Valore Condiviso: - la Nutrizione - l’Acqua e l’Ambiente - lo Sviluppo Rurale e il sostegno alle Comunità Press kit Creazione di Valore Condiviso 21 La Nutrizione Leader mondiale in Nutrizione, Salute e Benessere, Nestlé si impegna a promuovere l’adozione di uno stile alimentare equilibrato, migliorando la comprensione delle tematiche legate alla nutrizione e favorendo un più ampio accesso a prodotti alimentari buoni, sicuri e nutrienti, sviluppati e commercializzati in modo responsabile attraverso processi produttivi efficienti e sostenibili. Questo enorme patrimonio viene messo a disposizione dei consumatori attraverso una serie di iniziative per informare i cittadini di tutto il mondo sull’importanza di una alimentazione corretta. In Italia, in particolare, queste attività vengono effettuate in collaborazione con enti e istituzioni che come Nestlé credono che una buona alimentazione contribuisca al benessere delle persone: tra queste ADI - Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica e il Museo della Scienza e della Tecnologia di Milano. L’impegno di Nestlé non si limita all’ambito nutrizionale, ma si estende ovviamente anche all’idratazione, fondamentale per il benessere quotidiano. L’acqua è la principale componente del corpo umano; infatti, il 70% del peso corporeo di un adulto e l’80% di quello di un bambino è costituito dal prezioso elemento. In questa semplice constatazione è racchiusa l’indispensabilità dell’acqua: molte ricerche e studi, nazionali e internazionali dimostrano infatti come il corretto apporto idrico sia 22 Press kit Creazione di Valore Condiviso fondamentale per il benessere e la salute dell’organismo. Consapevole dell’importante ruolo svolto dall’acqua nella vita di ciascun essere umano Sanpellegrino lavora da anni con l’obiettivo di valorizzare l’importanza di una corretta idratazione. L’azienda sostiene e diffonde i principi di benessere psico-fisico legati al consumo di acqua, facendosi portavoce dell’“educazione all’idratazione” attraverso numerose attività ed iniziative scientifiche ed educazionali. Quando Nestlé parla di salute e benessere non pensa solo agli esseri umani, ma si occupa anche degli animali da compagnia, che rappresentano una parte fondamentale nella vita di molti di noi. Purina sviluppa costantemente nuovi progetti volti al miglioramento della salute e delle prospettive di vita degli animali, in collaborazione con Medici Veterinari, nutrizionisti ed esperti che ogni giorno lavorano all’interno dei 5 centri di ricerca Nestlé Purina nel mondo, innovando e rinnovando il portafoglio prodotti fino al 50% ogni 3 anni. La mission dell’azienda è quella di aiutare gli animali da compagnia a vivere più a lungo, più felici e più sani: per questo gli studi si focalizzano in particolare sullo sviluppo di regimi alimentari e quindi di prodotti in grado di prevenire l’insorgere di malattie e curare specifiche patologie. L’attenzione di Purina verso i pet va anche oltre la nutrizione, attraverso la promozione di iniziative, servizi e di progetti educativi volti ad accrescere la conoscenza, il rispetto e la corretta relazione con gli animali. Press kit Creazione di Valore Condiviso 23 La tutela dell’ambiente: lo sviluppo sostenibile La sostenibilità ambientale è una delle aree, assieme alla nutrizione, all’acqua, allo sviluppo rurale e del territorio e all’attenzione per le proprie persone in cui Nestlé anche in Italia concentra i propri sforzi. In particolare, ha scelto di rifornirsi esclusivamente di energia elettrica prodotta da fonti rinnovabili, grazie all’accordo con il fornitore e all’acquisto dei certificati RECS - Renewable Energy Certificate System. La promozione dello sviluppo sostenibile è un obiettivo prioritario per l’azienda che, attraverso numerosi progetti, attua un’attenta politica volta a ridurre l’impatto delle proprie attività sull’ambiente, a cominciare dal luogo di lavoro. Nestlé ha infatti approntato modifiche decisive nella gestione delle risorse energetiche delle sue sedi. Fra le più recenti iniziative sulla sede principale di Milano, vi sono il rivestimento esterno delle vetrate per limitare l’uso dell’aria condizionata, la costruzione di un piccolo impianto di energia eolica e l’introduzione di un impianto a metano integrato con energia solare. Oltre a portare avanti iniziative di risparmio energetico e riciclo dei rifiuti nei suoi uffici, Nestlé cerca infatti di sensibilizzare i suoi collaboratori affinché possano gestire la quotidianità domestica con lo stesso rispetto che sperimentano sul luogo di lavoro. 24 Press kit Creazione di Valore Condiviso Vengono sviluppati inoltre importanti progetti dedicati all’utilizzo di energie alternative provenienti da fonti rinnovabili: negli impianti di San Sisto (PG) e Moretta (CN), per esempio, sono stati installati sistemi di cogenerazione e trigenerazione di energia che consentono di evitare l’emissione di circa 13.000 tonnellate di CO2 all’anno. Inoltre, grazie al progetto Sole Amico, sono stati installati dei parchi fotovoltaici negli stabilimenti di Ferentino, San Sisto e Benevento per la produzione di energia solare fotovoltaica pulita senza nessuna emissione inquinante. L’energia così prodotta viene utilizzata durante i processi produttivi e consente di evitare l’emissione di 2.600.000 Kg di CO2 ogni anno, contribuendo così a ridurre l’impatto ambientale delle attività sul territorio. Nestlé Italiana attua inoltre una strategia di logistica sostenibile ed è impegnata nello studio di soluzioni di packaging sempre più efficienti e sostenibili e nel riciclo di carta e materiali plastici per la riduzione dei rifiuti indifferenziati. In particolare, nel 2011 si è evitato l’utilizzo di 66 tonnellate di materiali per gli imballaggi, testimonianza dell’impegno verso una costante riduzione dei materiali di packaging utilizzati. Press kit Creazione di Valore Condiviso 25 Un esempio di progetto a 360° sulla sostenibilità ambientale e agricola è l’iniziativa CSV di La Valle degli Orti. Il percorso sostenibile riguarda infatti tutta la filiera: particolari pratiche agronomiche per migliorare la fertilità dei campi e ottimizzare il consumo di acqua; uso della raccolta differenziata e del recupero dei sottoprodotti nelle varie fasi di produzione; energia fotovoltaica nei processi di packaging; maggiore efficienza della logistica e dei trasporti grazie alla sostituzione progressiva del trasporto su gomma a vantaggio di quello su rotaia. Lo scorso anno è nato poi il “Progetto Serie A” (A come Ambiente) che testimonia come il coinvolgimento e la partecipazione attiva di tutte le persone Nestlé siano alla base dei risultati raggiunti dal Gruppo nell’ambito dello sviluppo sostenibile. L’obiettivo è individuare le aree di miglioramento per ridurre nei processi produttivi il consumo di energia elettrica, energia termica, acqua e materiali attraverso il coinvolgimento, con un vero e proprio concorso, delle persone che lavorano negli stabilimenti di Nestlé Italia. A vincere nel 2011 è stata il sito Perugina di San Sisto (PG) con un progetto volto al risparmio di energia elettrica che ha conseguito il punteggio migliore nei diversi criteri di valutazione: coinvolgimento delle persone, metodologia di sviluppo (DMAIC - Define, Measure, Analyse, Improve, Control), originalità, sostenibilità ambientale ed economica. Risparmio energetico ed idrico dal 2005 al 2011 di Nestlé Italiana 26 Press kit Creazione di Valore Condiviso Acqua Energia riduzione dei consumi - 46,1% riduzione dei consumi - 25,4% L’attenzione verso le proprie persone Nestlé è fortemente impegnata nel promuovere una politica di “work life balance” per un corretto equilibrio tra vita professionale e vita privata dei propri collaboratori, mantenendo sempre alta l’attenzione ai loro bisogni personali. L’azienda ha quindi sviluppato numerose iniziative pensate per i collaboratori e i loro cari, nell’ambito della conciliazione famiglia-lavoro, tra cui: il Telelavoro, che offre la possibilità di alternare specifici momenti di presenza in azienda al lavoro da casa; il Progetto 90 giorni, che apre le porte della sede aziendale di Milano – e dallo scorso anno anche della sede Nestlé Perugina di San Sisto (PG) - ai figli dei collaboratori del Gruppo durante i periodi di vacanza e chiusura delle scuole; l’apertura di due Asili Nido aziendali; la possibilità di avvalersi di alcune forme di part time e flessibilità dell’orario di lavoro; la distribuzione del Maternity&Paternity Kit, che fornisce le linee guida per gestire al meglio il periodo di maternità all’interno dell’azienda. Inoltre, è stato di recente esteso a due settimane il congedo di paternità per i neo-papà del Gruppo. Sono poi attivi il progetto Obiettivo Prevenzione, una campagna di sensibilizzazione volta ad aiutare le persone di Nestlé a comprendere l’importanza della prevenzione come primo passo nella lotta alle patologie più diffuse e di maggiore impatto sociale, e il progetto WellNes in Action, che prevede un’attività di informazione ed educazione svolta da medici, nutrizionisti e personal trainer per aiutare i collaboratori del Gruppo ad ottenere, attraverso una corretta alimentazione e attività fisica, il giusto equilibrio e benessere psico-fisico per uno stile di vita sano. Per Nestlé la sicurezza è una priorità non negoziabile. Per questo motivo, sono ingenti gli investimenti tecnici effettuati ogni anno dal Gruppo sugli impianti produttivi a cui si affianca un costante impegno nella promozione e diffusione di una cultura della sicurezza tra tutti i collaboratori che ogni giorno lavorano in Nestlé. Press kit Creazione di Valore Condiviso 27 28 Press kit Nutrizione, Salute e Benessere Nutrizione, Salute e Benessere Good Food Good Life: la filosofia di Nestlé Un’alimentazione sana e corretta è essenziale per prendersi cura di sé stessi e rappresenta un elemento alla base del benessere, oltre che una promessa di salute. Per questo motivo Nestlé offre prodotti di qualità che coniugano gusto ed equilibrio, per soddisfare i bisogni di tutta la famiglia, e comunica informazioni nutrizionali complete attraverso le etichette e i siti Internet, incoraggiando una dieta bilanciata. La sinergia costante e continua tra ricerca di base ed applicata e la collaborazione tra i diversi paesi si traducono nelle numerose iniziative realizzate per promuovere una corretta alimentazione e nei significativi miglioramenti in termini di qualità e valore nutrizionale introdotti a beneficio dei consumatori, sia nella creazione di nuovi prodotti sia nel rinnovamento di quelli esistenti attraverso un continuo processo di Innovation & Renovation delle ricette. Ecco perché il portafoglio prodotti dell’azienda permette al consumatore, attraverso l’ampia gamma di referenze presenti a tutti i livelli della piramide alimentare, di costruire una propria alimentazione bilanciata senza mai dover rinunciare al gusto e al piacere. Negli ultimi anni, Nestlé ha consolidato la propria strategia basata sull’attenzione ai fabbisogni nutrizionali e alle diverse esigenze alimentari dei propri consumatori, diventando leader mondiale in Nutrizione, Salute e Benessere. Press kit Nutrizione, Salute e Benessere 29 Nutritional Compass Per aiutare i consumatori ad orientarsi nelle informazioni indicate sulle confezioni di ciascun alimento, Nestlé ha messo a punto il Nutritional Compass. Non si tratta di un semplice riassunto delle caratteristiche nutrizionali del prodotto, ma di una vera e propria “bussola” che accompagna il consumatore nella scelta dell’alimento più idoneo per le proprie esigenze nutrizionali. Grazie a questo sistema Nestlé comunica in modo trasparente gli aspetti più rilevanti relativi a ciascun prodotto. Oltre alle informazioni previste per legge (la tabella con i valori nutrizionali e la razione giornaliera raccomandata), il Nutritional Compass prevede infatti diversi box collegati tra loro: il “Buono a sapersi” indica il valore di ciascun prodotto e i benefici dell’ingrediente che lo caratterizza, la “Buona Informazione” riporta i consigli per un corretto utilizzo di questo all’interno di una dieta equilibrata, la “Buona Domanda” spiega la rilevanza nutrizionale del consumo del prodotto e, infine, la tabella con le GDA (Guideline Daily Amount) informa circa le quantità giornaliere indicative. E’ un approccio innovativo nella comunicazione nutrizionale, che fa della semplicità e della chiarezza i suoi punti di forza. Forma e contenuti sono infatti frutto di un lavoro di equipe realizzato dal Nestlé Research Center che ha coinvolto nutrizionisti, creativi, psicologi della percezione e neuroscienziati. 30 Press kit Nutrizione, Salute e Benessere 60/40+: quando gusto e valori nutrizionali si completano Coniugare le preferenze dei consumatori con le qualità nutrizionali dei prodotti è oggi uno degli obiettivi di Nestlé. Per raggiungere questo scopo è nato il 60/40+, un programma che consente di analizzare in modo approfondito i prodotti da un doppio punto di vista: da un lato viene considerato il valore nutrizionale e dall’altro i criteri di preferenza del consumatore. In base a questa doppia valutazione i prodotti Nestlé, rispetto alle referenze concorrenti, dovranno essere preferiti da almeno 60 consumatori su 100 ed offrire anche un plus nutrizionale, che può essere l’aggiunta di vitamine, il minor contenuto in grassi o in sale, o l’apporto calorico inferiore. In questo modo viene individuato il contributo potenziale che ogni prodotto può offrire alle esigenze quotidiane di una dieta sana ed equilibrata. Inoltre, attraverso la valutazione nutrizionale, i ricercatori e i tecnologici Nestlé identificano le misure necessarie per eliminare eventuali carenze nutrizionali. Grazie a questa metodologia, diversi sono i prodotti ormai entrati nelle prime scelte dei consumatori quali basi pronte Buitoni, Gran Crema, Maxibon e Baci Perugina. Press kit Nutrizione, Salute e Benessere 31 Comunicazione responsabile: Nestlé e la pubblicità rivolta ai bambini Nestlé crede profondamente nell’importanza di rivolgersi ai consumatori con una comunicazione responsabile, corretta e trasparente. In particolare verso i bambini, un target estremamente ricettivo e sensibile. L’impegno verso una comunicazione responsabile è parte integrante dei Principi Aziendali di Nestlé, che prevedono due importanti provvedimenti: impedire le attività pubblicitarie e di marketing rivolte ai bambini con età inferiore ai 6 anni e limitare le attività promozionali rivolte ai bambini di età compresa tra i 6 e i 12 anni ai soli prodotti che presentano i criteri nutrizionali volti a raggiungere una dieta bilanciata e salutare. I principi di comunicazione di Nestlé impongono, ad esempio, che tutte le comunicazioni rivolte ai bambini favoriscano corrette abitudini alimentari e attività fisica; non mettano in discussione l’autorità dei genitori; non ingannino i bambini in merito a potenziali benefici derivanti dall’uso del prodotto; non creino un senso di urgenza; non generino aspettative irrealistiche di popolarità o successo; non utilizzino personaggi, reali o animati, diversi dai personaggi utilizzati da Nestlé protetti da copyright, per promuovere prodotti all’interno o in prossimità di programmi televisivi, film, riviste o altro materiale stampato o siti internet in cui solitamente tali personaggi appaiono, per garantire una distinzione chiara tra le comunicazioni aziendali e tali contenuti. 32 Press kit Nutrizione, Salute e Benessere I progetti Nestlé in chiave Wellness L’impegno di Nestlé Italiana nel promuovere un’alimentazione sana ed equilibrata e nel favorire scelte consapevoli per un corretto stile di vita si è tradotto in numerosi progetti, sia nazionali sia locali, che hanno coinvolto un vasto pubblico, dagli adulti ai più piccoli, dagli opinion leader alle istituzioni e ai media. Educazione Nutrirsi in maniera equilibrata è fondamentale fin da piccoli e già a partire dalle scuole elementari è importante educare al corretto stile di vita coinvolgendo anche gli insegnanti e le famiglie. Con questo obiettivo nasce Nutrikid, il programma di educazione alimentare rivolto agli alunni della scuola primaria e realizzato da Nestlé in collaborazione con Nutrition Foundation of Italy e Giunti Progetti Educativi per spiegare in modo divertente a bambini, insegnanti e famiglie le regole per crescere sani. Protagonisti del progetto, che ha coinvolto in 4 edizioni oltre 200.000 bambini e circa 10.000 classi, sono i Nutrikids, sette ragazzi con la stessa età, gli stessi hobby e le stesse passioni dei giovani destinatari dell’iniziativa, che compiono un viaggio nel mondo della nutrizione. Press kit Nutrizione, Salute e Benessere 33 Nutrikid si inserisce all’interno del Nestlé Healthy Kids Global Programme, un programma internazionale che ha l’obiettivo di promuovere una corretta alimentazione e uno stile di vita attivo come elementi fondamentali per la salute e il benessere di bambini e ragazzi. Inoltre Nestlé, in collaborazione con la Clinica Pediatrica dell’Ospedale San Paolo di Milano e con SPES (Società per l’Educazione alla Salute), ha creato il 1° Osservatorio dedicato alla conoscenza delle abitudini alimentari dei bambini da cui è emersa la necessità di far comprendere l’importanza dell’equilibrio nutrizionale nell’arco dell’intera giornata. Con l’obiettivo invece di insegnare ai bambini a prendersi cura in modo adeguato degli animali domestici è nata “A Scuola di PetCare® Purina – Impariamo a conoscere i nostri amici animali”, la più estesa campagna nazionale di educazione PetCare presente oggi in Italia presso le scuole primarie. Promossa da Purina in collaborazione con Giunti Progetti Educativi e SCIVAC (Società Culturale Italiana Veterinari per Animali da Compagnia) ha coinvolto dal 2004 all’ultima edizione oltre 350.000 alunni e le loro 34 Press kit Nutrizione, Salute e Benessere famiglie, e più di 30.000 insegnanti con il 100% di partecipazione delle regioni italiane. Obiettivo della campagna è trasmettere ai bambini delle scuole elementari, e alle loro famiglie, i principi di conoscenza, cura, nutrizione e rispetto per i pet, per costruire con loro una relazione serena e responsabile. La campagna ha ottenuto negli anni importanti Patrocini tra cui quello del Ministero della Salute, di ANMVI (Associazione Nazionale Medici Veterinari Italiani) e di FNOVI (Federazione Nazionale Ordini Veterinari Italiani). Nel 2010 inoltre, la campagna educativa si è ampliata ulteriormente con un’iniziativa, sempre in collaborazione con Giunti, rivolta agli adolescenti: Amici per Sempre, un libro - in vendita in libreria - per aiutare i teenager ad instaurare una serena convivenza con gli animali da compagnia. Inoltre per educare le nuove generazioni all’uso responsabile della risorsa acqua e alla corretta educazione, Sanpellegrino promuove il progetto WET - Water Education for Teachers che, dal 2006 ad oggi, è stato accolto con entusiasmo da più di 6.000 scuole (elementari e medie), per un totale di circa 300.000 bambini. Press kit Nutrizione, Salute e Benessere 35 L’iniziativa prevede la diffusione nelle scuole di un kit didattico, curato nell’edizione italiana da Giunti Progetti Educativi, basato su attività di gruppo e laboratori ludici-educativi con un approccio interdisciplinare. WET è un progetto internazionale creato negli Stati Uniti nel 1984 dalla Project WET International Foundation, introdotto in ben 50 Paesi nel mondo. WET vanta il sostegno a livello internazionale di organizzazioni come l’UNESCO e in Italia è patrocinato dal Ministero dell’Ambiente e della Tutela e del Mare. 36 Press kit Nutrizione, Salute e Benessere Il progetto Food Coaching: l’allenamento quotidiano di Nestlé al mangiare sano e vivere meglio Nasce un nuovo progetto Nestlé per l’informazione e la consulenza alimentare, che si propone di offrire ai consumatori gli strumenti utili per orientarsi nelle scelte nutrizionali: il Food Coaching. Proprio come ogni famiglia ha il suo “food coach” che diviene naturalmente il responsabile dell’alimentazione di tutti i componenti, dai bambini agli adulti, così Nestlé, in quanto storico nutritional partner delle famiglie, si prende cura della nutrizione e della cultura alimentare di genitori e figli, offrendo le linee guida per un allenamento quotidiano al mangiare più sano e vivere meglio. Attraverso una serie di iniziative, incontri con gli esperti, attività di informazione e sensibilizzazione, Nestlé vuole dunque aiutare i “food coach” di ogni famiglia a divenire i creatori e i responsabili di una vita alimentare più sana per se stessi e per gli altri, tessendo al contempo una rete tra i vari “allenatori”, fatta di scambio, condivisione e dialogo. All’interno di questo progetto si inseriscono le numerose iniziative promosse da Nestlé negli ultimi anni. Press kit Nutrizione, Salute e Benessere 37 Le Olimpiadi della Famiglia: imparare divertendosi Dal 2007 ad oggi sono circa 200.000 le persone che hanno saltato, giocato, pedalato e imparato a nutrirsi meglio grazie alle Olimpiadi della Famiglia. Questa importante iniziativa lanciata da Nestlé si svolge tre week-end all’anno nei parchi delle città di Napoli, Catania e Milano per promuovere uno stile di vita sano e un’alimentazione equilibrata per tutta la famiglia. Mountain bike, basket, muro arrampicata, corsa con i sacchi, calcio, percorso equilibrio, bowling, freccette, e staffetta sono solo alcune delle attività grazie alle quali le famiglie si sfidano mettendo alla prova le proprie capacità. Inoltre, all’interno dello spazio in cui si svolgono le Olimpiadi è presente l’area “Nutrizione Salute e Benessere per tutta la famiglia” con la bilancia impedenziometrica che permette di conoscere il proprio stato di forma misurando il rapporto tra massa grassa, muscolatura e quantità di acqua nel corpo e il corner Etichet-ti-amo per aiutare i consumatori a leggere correttamente le etichette dei prodotti alimentari. 38 Press kit Nutrizione, Salute e Benessere “Etichet-ti-amo” E’ l’iniziativa promossa da Nestlé in collaborazione con Cittadinanzattiva, con l’obiettivo di supportare i consumatori nella corretta lettura delle etichette dei prodotti alimentari, che spesso appaiono poco chiare o addirittura illeggibili. Anche a fronte del nuovo regolamento UE 1169/201, Nestlé ha organizzato una serie di incontri tra esperti e famiglie, per approfondire insieme il linguaggio delle etichette alimentari, il primo dei quali si è svolto presso il Museo della Scienza e della Tecnica di Milano ed è stato trasmesso in diretta radiofonica nazionale grazie alla presenza in loco di Mamme in Radio. Obiettivo dell’iniziativa è quello di essere sempre più vicino ai consumatori con strumenti utili per orientarsi nelle scelte nutrizionali, dal momento dell’acquisto fino alla tavola e alle occasioni di svago, sport e tempo libero. Press kit Nutrizione, Salute e Benessere 39 Osservatorio Nestlé-Fondazione ADI L’Osservatorio Nestlé in collaborazione con Fondazione ADI (Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica) si affianca alle altre numerose azioni concrete che Nestlé sostiene per diffondere le informazioni nutrizionali in modo sempre più vicino alle esigenze del consumatore. La ricerca portata avanti dall’Osservatorio rappresenta una delle indagini più complete in termini numerici e qualitativi mai realizzate in Italia sul tema della nutrizione e degli stili di vita: un questionario di oltre 70 domande che ha coinvolto nella sua terza edizione circa 1.000 individui intervistati telefonicamente oltre alle 5.500 persone che hanno compilato il questionario online. Una fotografia precisa sullo stato di salute di un Paese nel quale la metà della popolazione non ha un rapporto corretto con l’alimentazione ed è sovrappeso o obesa. Ad esempio, fra le cause principali del sovrappeso degli italiani vi sono la non conoscenza di una corretta educazione alimentare, lo scarso movimento e il consumo dei pasti davanti alla Tv. 40 Press kit Nutrizione, Salute e Benessere Nestlé e il Museo della Scienza e della Tecnologia di Milano insieme per promuovere la corretta alimentazione Il Museo Nazionale della Scienza e della Tecnologia e Nestlé hanno deciso di unire le forze per promuovere in Italia la cultura della corretta alimentazione attraverso un modello formativo in grado di coinvolgere i cittadini di tutte le età. Per questo sono nati gli i.Lab, i laboratori interattivi dell’alimentazione. Le conoscenze di Nestlé in campo alimentare hanno permesso l’attivazione di 4 laboratori tematici che in modo partecipativo e coinvolgente, con l’aiuto di animatori scientifici e esperti dell’alimentazione, diffondono informazioni relative a acqua, cereali per la prima colazione, gelato e cioccolato grazie al contributo di importanti brand: Acqua Nestlé Vera, Cereali Nestlé, Gelati Nestlé Motta e Perugina. Nestlé ha inoltre deciso di sponsorizzare e di diventare parte attiva della mostra “Buon Appetito. L’alimentazione in tutti sensi”, un divertente ed istruttivo percorso interattivo nel mondo dell’alimentazione, che approfondisce aspetti come l’equilibrio nel mangiare e la percezione culturale del cibo. Nestlé è presente nel percorso della Mostra con uno spazio che ricorda una cucina nella quale scoprire in modo divertente le caratteristiche nutrizionali di alcuni dei suoi prodotti più conosciuti e amati. Press kit Nutrizione, Salute e Benessere 41 I Siti Internet A partire dal 2010, Nestlé ha rafforzato la sua presenza sul web con due siti grazie ai quali relazionarsi con i suoi consumatori. Il sito istituzionale www.nestle.it è dedicato in particolare alle attività di responsabilità e sviluppo sociale del Gruppo, mentre www.buonalavita.it è il portale dedicato al mondo wellness di Nestlé per dialogare con i consumatori e aiutarli, anche attraverso una squadra di esperti, a compiere ogni giorno le scelte migliori per uno stile di vita equilibrato e un’alimentazione sana e bilanciata. L’impegno di Nestlé in ottica di promozione di una corretta alimentazione, non si esaurisce qui: numerosi consigli e suggerimenti in ambito nutrizionale vengono infatti riproposti anche all’interno dei siti dedicati ai singoli brand Nestlé dove ciascuno di essi si rivolge, più da vicino, al proprio specifico target e mondo di riferimento. Per condividere in rete la passione per gli animali da compagnia è stato creato da Purina www.petpassion.tv, la più grande community interamente dedicata ai pet. La piattaforma mette a disposizione degli utenti moltissimi contenuti, informazioni e servizi come la rubrica “L’esperto risponde” per chiarire dubbi e dare informazioni ai membri della community in merito a nutrizione, salute e benessere dei pet. Il sito www.sanpellegrino-corporate.it promuove, infine, una vera e propria cultura dell’acqua minerale, in particolare attraverso il magazine on line “In a bottle”. Promuove inoltre l’impegno dell’azienda nei confronti di un’idratazione di qualità e della tutela delle fonti e del territorio circostante. 42 Press kit Nutrizione, Salute e Benessere Maggio 2012 Redazione e pubblicazione: Corporate Communication Gruppo Nestlé in Italia Viale Giulio Richard, 5 20143 Milano Per ulteriori informazioni visitare i siti: www.nestle.it www.buonalavita.it www.purina.it www.sanpellegrino-corporate.it Design: Paolo Castello - Milano Stampa: Geca - Industrie grafiche Carta: Il presente documento è stampato su Arctic Volume Highwhite, carta prodotta da foreste gestite nel rispetto dell’ambiente e da altre fonti controllate certificate FSC (Forest Stewardship Council).