gust, sunet și capricii

gust, sunet și capricii
DISCORSO DI CHEF
g.
lei
Spaghetti alla Mediteranea
350
32
Tagliatelle al Salmone con Funghi Porcini
350
30
Gamberi al Pomodoro fresco
400
45
Polpo Siciliano con salsa picante
220
40
Zuppa di Cozze
600
28
Filetto Gamberi
300
60
Tagliatta Funghi Porcini
350
50
Spaghette scăldate în sos rose și roșii cherry, adăpostind midii, vongole,
creveți și calamar baby
Tagliatelle înnobilate cu somon și ciuperci porcini
Creveți Tiger aflați printre roșii cherry, mângâiați cu busuioc și usturoi
Caracatiță trasă la plită și asmuțită cu salsa picantă
Midii sote îmbăiate în sos de vin alb
Mușchi de vită frăgezit pentru pretențioși, însoțit cu sos de creveți
Mușchi de vită feliat cu mare grijă, personalizat cu ciuperci porcini
Sono lieti di offrire il gusto e il valore del tempo trascorso qui con noi,
Buon Appetito,
Chef Liberti Vincenzo
SONATINA
ANTIPASTI
g.
lei
Degustazione Italiana
180
24
Vitello Tonnato
280
32
Salmone Affumicato
160
25
Roast beef con Parmiggiano
230
25
Bruschetta al Pomodoro
350
12
Crostini al Salmone e Mozzarella
240
18
Crostini ai Funghi
295
12
Crostini ai Formaggi
210
12
Tris de Bruschetta
295
15
Mix de mezeluri și brânzeturi
Carne de vită, capere și sos de ton cu maioneză și lămâie
Somon afumat cu ulei de măsline, capere și măsline negre
Roast beef cu parmezan, roșii uscate și rucola
BRUSCHETTA / CROSTINI
Bruscheta cu roșii proaspete, busuioc, usturoi, parmezan și ulei de
măsline
Crostini cu somon afumat, ceapă roșie și mozzarella gratinată
Crostini cu ciuperci și mozzarella gratinată
Crostini cu parmezan, gorgonzola și mozzarella gratinată
Bruscheta cu roșii proaspete, crostini cu ciuperci și mozzarella, crostini
cu somon și mozzarela
TARTARE
g.
lei
Di Tonno Rosso
205
55
Di Salmone
250
35
Di Manzo
205
45
Di Octopus
170
36
Di Manzo
160
25
Tartar de ton roșu cu castraveți proaspeți
Tartar de somon cu avocado
Tartar de vită
CARPACCIO
Tartar de caracatiță cu sos de anșoa, capere și lămâie
Carne de vită cu rucola, ulei de măsline, parmezan, lămâie și oțet
balsamic
TOCATA
INSALATE
g.
lei
Caprese
400
20
Caesar
450
22
Al Salmone
430
22
Berga
480
21
Frutti di mare
390
30
Rucola Parmigiano
290
20
Capri
360
30
Sedano
400
15
Tonno
460
20
Pollo
350
20
Quattro Formaggi
195
20
Mozzarella, roșie proaspătă, busuioc, oregano și ulei de măsline
Salată Iceberg, radicchio, rucola, piept de pui la grătar, crutoane și sos
Caesar
Somon afumat, rucola și radicchio
Piept de curcan, andive și sos cremos cu muștar de Dijon
Salată rucola cu fructe de mare, lămâie și ulei de măsline
Salată rucola cu roșii cherry și parmesan
Carne de vită, roșii cherry, radicchio, rucola, salată iceberg și parmezan
Salată de țelină, mere, morcov și sos de maioneză
Ton, rucola, salată iceberg, ceapă, roșii, porumb și sos calypso
Piept de pui, salată iceberg, rucola, radicchio și roșii cherry
Gorgonzola, parmezan, mozzarella, telemea, rucola și roșii cherry
ADAGIO
ZUPPE
g.
lei
Brodo di Manzo
300
12
Crema di Funghi
300
12
Brodo di Pollo Tarhia
300
12
Trippa
300
12
Crema di Pomodoro
300
12
Ciorbă de văcuță cu smântână și ardei iute
Cremă de ciuperci de pădure și crutoane
Ciorbă de pui cu tarhon
Ciorbă de burtă cu smântână și ardei iute
Supă cremă de roșii
MENUET
PASTA
g.
lei
Tortellini Quattro Formaggi
350
22
Spaghetti Bolognese
350
22
Spaghetti AOP
350
22
Spaghetti AOP con gamberi
350
26
Spaghetti alla Carbonara
350
22
Linguine Frutti di Mare
350
28
Tagliatelle al Salmone
350
26
Tagliatelle al Tartufo
350
35
Penne all'Arrabbiata
350
20
Tortellini Quattro Formaggi
Spaghete tradiționale cu sos Bolognese
Spaghete aglio, olio și pepperoncini
Spaghete aglio cu creveți, olio și pepperoncini
Spaghete carbonara cu ou, pancetta crocantă, parmezan, smântână și
aromate cu piper proaspăt
Linguine cu cocktail de fructe mare, roșii și busuioc
Tagliatelle cu somon și sos rose
Tagliatelle cu trufe negre și unt
Penne cu sos de roșii, peperonccini și usturoi
PASTA
g.
lei
Penne Quattro Formaggi
350
22
Tris de Pasta
350
24
350
24
350
24
350
24
350
24
350
24
Penne Quattro Formaggi
Rigatoni quattro formaggi, tortellini rose, tagliatelle cu șuncă și smântână
PASTA AL FORNO
Penne alla siciliane al Forno
Penne la cuptor cu piept pui, ciuperci, mozzarella și sos rose
Tortellini al Forno
Tortellini la cuptor cu șuncă, ciuperci, mozzarella și sos rose
Rigatoni al Forno
Rigatoni la cuptor cu ciuperci, șuncă și sos rose
Rigatoni al Gratin
Rigatoni la cuptor cu ciuperci, mozzarella și sos quattro
Gnocchi di patate al Forno
Gnocchi la cuptor cu ragu de legume, mozzarella și sos de roșii
RISOTTO
g.
lei
Risotto ai Gamberi
350
30
Risotto ai Funghi
230
25
Risotto Verde
350
22
Risotto Primavera
285
22
Risotto cu creveți, busuioc, mascarpone și roșii
Risotto cu ciuperci și parmezan
Risotto cu spanac, sos Dijon, smântână și lămâie
Risotto cu vinete, dovlecei, ardei gras și sos de roșii
PESCE E FRUTTI DI MARE
g.
lei
Tonno Rosso
310
65
Orata Aglio Olio
300
45
Salmone alla Griglia
200
35
Calamari alla Griglia
300
35
Calamari Fritti in pastela
240
30
Tris di Mare al Ferro
435
75
File de ton roșu la plită
File de doradă la plită
File de somon la grătar
Baby calamar la grătar cu rucola
Calamar pane servit cu sos de roșii picant
Calamari, creveți și caracatiță cu sos sweet chilli, dulce-acrișor și sos de
usturoi copt
CARNE
g.
lei
Petto di Tacchino al Gorgonzola
290
28
Petto di Tacchino Quattro Formaggi
290
28
Petto di Pollo alla Brace
180
16
Petto di Pollo con Gorgonzola
260
20
Involtini Quattro Formaggi con Penne
360
25
Scaloppine Milanese di Pollo
350
25
Fegatini di Pollo alla Veneziana
250
24
Coscia di Anitra confia
310
30
Scaloppine Milanese di Maiale
350
25
Braciola di Maiale
350
25
Bistecca Black Angus
300
100
Piept de curcan cu sos de nuci și gorgonzola
Piept de curcan gratinat cu sos quattro formaggi
Piept de pui la grătar
Piept de pui la grătar cu sos Gorgonzola
Rulouri de pui cu mozzarella și bacon și penne, în sos quattro formaggi
Piept de pui fript în unt și lămâie
Ficaței de pui a la Veneția
Pulpă de rață confiată cu piure de cartofi aromat cu ulei de trufe
Șnițel de porc cu cartofi prăjiți
Cotlete de porc la grătar
Antricot de vită Black Angus
CARNE
g.
lei
Filetto alla Griglia
200
47
Filetto all Pepe Verde
250
50
Filetto Gorgonzola
300
52
Filetto Tartufo
300
70
Osso buco alla Milanese 1892
700
35
Mușchi de vită la grătar
Mușchi de vită cu sos de piper verde
Mușchi de vită românesc și sos gorgonzola
Mușchi de vită aromat cu ulei de trufe
Preparat tradițional italian din rasol de vită
RONDO
CONTORNI
g.
lei
Insalata Fresca
200
8
Patate Fritte
200
6
Purè di Patate
250
8
Verdure alla Griglia
210
12
Riso bianco
250
10
Broccoli
170
10
Spinaci al soffritto
190
10
Insalata di sottoaceti
150
7
Insalata di verza bianca
180
7
Roșii, castraveți și salată verde
Cartofi prăjiți
Piure de cartofi
Legume la grătar
Orez
Broccoli sote
Spanac cu sos friti, roșii cherry și peperoncini
Salată mixtă de murături
Salată de varză albă
.
PIZZA
g.
lei
Focaccia
120
8
Margherita
410
17
Diavola
450
21
Prosciutto crudo
490
22
Al frutti de mare
610
28
Quattro Formaggi
425
24
Quattro Stagioni
640
22
Prosciutto crudo și funghi
530
26
400
40
Focaccia proaspătă de casă aromată cu parmezan și oregano
Sos de roșii, mozzarella, busuioc și oregano
Sos de roșii proaspăt, mozzarella, busuioc, oregano, peperoncino și
salam picant
Sos de roșii, mozzarella și prosciutto crudo
Sos de roșii, mozzarella, fructe de mare și oregano
Sos de roșii, mozzarella, gorgonzola, emmental, parmezan și oregano
Sos de roșii, mozzarella, șuncă, ardei gras, măsline, ciuperci
proaspete și oregano
Prosciutto crudo, ciuperci
HAMBURGER
Big ONE
Burger de Black Angus cu roșii și castraveți proaspeți, salată verde,
emmental, bacon și sos barbecue, cu garnitură de cartofi prăjiți
CAPRICIO
DOLCI
g.
lei
Tiramisú
165
18
Panna Cotta
125
15
Toffi
190
18
Souffle di cioccolato
180
18
Cheese Cake cu sos de mango
150
20
Tiramisu tradițional
Panna Cotta
Înghețată de vanilie în crustă de migdale și caramel vienez
Sufle de ciocolată cu înghețată de vanilie
TOPPING
g.
lei
Sos Quattro Formaggi
60
6
Sos Gorgonzola
60
6
Sos Porcini
60
6
Sos Arrabbiata
60
6
Sos Piper Verde
60
6
Sos Roșii Pizza
60
3
Sos Sweet Chilli
60
3
Sos Maioneză
60
3
Sos Dijon
60
5
Ketchup
60
3
Muștar
60
3
Smântână
60
3
Prosciutto crudo
60
8
Șuncă
60
6
Salam picant
60
6
Parmezan felii
60
7
Rucola
60
5
TOPPING
g.
lei
Gorgonzola
60
6
Mozzarella
60
5
Ciuperci
60
5
Măsline
60
4
Ton
60
5
Somon afumat
60
10
Telemea
60
5
Ardei iute
60
2
www.miamusica.ro