Cartella stampa - Slow Food International

s t a m pa
c a rte l l a
Terra Madre Giovani
e
Slow Food a Expo 2015
La cartella stampa di Terra Madre Giovani – Slow Food a Expo
è realizzata con il carattere Font ad alta leggibilità: eccellente per i dislessici, ottimo per tutti. www.easyreading.it
Ufficio Stampa
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Terra Madre Giovani – We Feed the Planet
Riunire a Milano migliaia di contadini, allevatori, pescatori, pastori: tutti
sotto i quarant’anni. Questa la nuova grande sfida di Slow Food, che
organizza un grande evento nel capoluogo lombardo dal 3 al 6 ottobre. «I
contadini fanno molto più che produrre cibo: ci insegnano a proteggere i
semi, le piante, l’acqua e i suoli, ma soprattutto ci mostrano come gioire
della bellezza delle piccole cose, della condivisione, come apprezzare quella
saggezza che ci permette di proteggere la Terra per le generazioni future».
Esordisce così Joris Lohman, membro del comitato esecutivo di Slow Food e
rappresentante dello Slow Food Youth Network, la Rete Giovani che porterà a
Milano i veri protagonisti che dovrebbero essere sotto i riflettori di Expo
2015. «Sono loro i difensori della biodiversità, loro che ogni giorno mettono
tutto l’impegno, anima e cuore nel produrre un cibo buono, pulito e giusto
per tutti noi, gli unici che possono davvero insegnarci come nutrire il
pianeta nei prossimi anni», continua Joris.
L’Expo inizia in un momento storico in cui il sistema alimentare mondiale sta
attraversando una fase critica: «C’è bisogno di cambiamenti radicali, di
innovazioni che non possono giungere solo dalle istituzioni e dal mondo del
business. Le vere innovazioni avvengono nei campi, sulle barche, nelle cucine
e nei campi. Non saranno i governi e le agro industrie a nutrire il mondo,
ma le persone, i contadini, i pescatori e i cuochi», continua Joris. «È per
questo che chiediamo a tutti i giovani di raggiungerci a Milano per far
sentire la nostra voce, confrontarci e creare il sistema alimentare del futuro.
Perché saremo noi, tutti insieme, a nutrire il pianeta!».
Ecco allora che Milano si prepara a tre giorni di festa e dibattiti dedicati sia
ai temi cari all’associazione della chiocciola, come ambiente e sostenibilità,
che ad appuntamenti tematici in cui riunire chi condivide lo stesso lavoro.
«Vogliamo che i panettieri di tutto il mondo abbiano la possibilità di
condividere esperienze e problemi, così come i casari, gli allevatori e gli
agricoltori. E che ripartano dall’Italia con idee e progetti nuovi, per
continuare a collaborare una volta tornati a casa, creando le basi per una
rete ancora più solida. Per portare migliaia di giovani a Milano abbiamo
bisogno del sostegno di tutti», conclude Joris.
«Dobbiamo garantire il diritto al viaggio per questi ragazzi che provengono
dai quattro angoli del pianeta, per renderli artefici del loro e del nostro
futuro». Ecco perché a breve sarà disponibile una piattaforma sul sito
www.slowfood.it che permetterà a tutti di contribuire all’iniziativa. «Oltre
a rendere possibile questo evento straordinario, i fondi saranno utilizzati
per sostenere il progetto Diecimila Orti in Africa, che sta cambiando le sorti
di molte comunità nel continente africano», conclude Joris.
Terra Madre Giovani: ecco a voi gli eroi del futuro
Petrini: «Le nuove generazioni salveranno la nostra biodiversità»
«È davvero utopico pensare che il cambiamento del sistema alimentare possa
avvenire rispettando le risorse del pianeta e la sovranità alimentare dei
popoli?». È con una domanda che Carlo Petrini inizia la sua riflessione sul
tema al centro di Expo 2015 e sul ruolo dei protagonisti che devono
assicurare il pianeta per il futuro. «Tutto dipende dal livello di biodiversità
alimentare che sapremo mantenere e preservare. La biodiversità non è solo un
elenco di specie, razze e varietà, ma include le relazioni che intercorrono tra
questi elementi: le relazioni che tengono in piedi il mondo e che ci
consentono di sopravvivere. Insomma, è proprio la biodiversità la scintilla che
accende l’energia per la vita e su cui mettiamo l’accento nel nostro spazio
all’interno dell’evento milanese», continua Petrini. «Troppo spesso, però, ce
ne dimentichiamo, perdendo terreni, varietà e spesso causando incredibili
disastri». La soluzione sta proprio nelle generazioni future, in quei giovani
che ogni giorno nel mondo lavorano duramente e lottano per difendere il
pianeta e le nostre risorse: dai ragazzi africani costretti a lasciare i propri
Paesi perché a causa del land grabbing la terra è svenduta a prezzi stracciati,
agli italiani che si vedono pagare il latte 35 centesimi al litro, ai messicani
che muoiono di fame perché il mercato locale è distrutto dalle importazioni di
mais sottocosto e spesso gm proveniente dagli Stati Uniti. Molte storie, un
unico destino e un obiettivo comune: rivoluzionare il sistema alimentare, che
così non porta da nessuna parte, se non all’impoverimento della terra e allo
spreco di cibo, per non parlare della distruzione di saperi tradizionali e
culture millenarie. Ecco perché a ottobre saranno loro, le migliaia di
contadini, pescatori, attivisti, studenti e cuochi da tutto il mondo a riunirsi a
Milano per discutere di futuro, a stringersi la mano e instaurare nuovi legami.
«Perché sono loro che ogni giorno, in ogni angolo del mondo, portano avanti
la crescita, ma non solo quella economica, la crescita della nostra dignità,
della cultura, della felicità. E devono essere coscienti che anche se vivono in
un villaggio sperduto delle Ande o in un’oasi del deserto, con il loro lavoro
realizzano la politica più forte e più bella, perché non sono soli, fanno parte
di un’unica grande famiglia», continua Petrini.
«La soluzione sta quindi nel dialogo e nel confronto, perché occuparsi di cibo
significa occuparsi del pianeta e di tutti gli esseri viventi, significa tutelare la
biodiversità e il bene comune», gli fa eco dall’Uganda Edie Mukiibi,
giovanissimo vice presidente di Slow Food. «In Africa più che in altri
continenti c’è bisogno di difendere la biodiversità, ed è grazie al progetto
10.000 Orti che si sta costruendo una rete di leader africani che prenderà in
mano le redini del nostro continente. Sono i contadini i veri custodi delle
tradizioni locali in Africa: distruggere le loro terre e le economie locali con
politiche incontrollate equivarrebbe a bruciare le librerie dove custodiamo i
nostri saperi», continua. «Ed è con i giovani africani, i sudamericani, gli
europei che cercheremo le soluzioni per ridare valore al cibo e per nutrire il
nostro pianeta».
Petrini dà quindi a tutti appuntamento a Milano: «Nel nostro spazio Salva la
Biodiversità. Salva il Pianeta potete scoprire la bellezza della biodiversità e
assaggiare le ricchezze del mondo dei formaggi». Ma soprattutto, rivolgendosi
ai giovani, conclude: «Lasciate per qualche giorno i vostri campi, le vostre
barche, le vostre cucine, le vostre botteghe, venite a Milano per riunirvi,
condividere le vostre idee, far sentire le risposte che il mondo sta cercando e
che mai troverà senza ascoltarvi. Noi vi aspettiamo, Milano vi aspetta».
Slow Food: a Expo in difesa della biodiversità
«Un’Expo lunga 25 anni»
Cibo come rete che racconta di uomini e di donne, di sfruttamento delle
risorse, di biodiversità, di ambiente e di acqua, di sostenibilità e di diritto
alla sovranità alimentare, di lotta alla malnutrizione, di saperi tradizionali e
di innovazione, di cultura e di colture. Questi i temi e le sfide per cui Slow
Food si batte sin dalla sua nascita nel 1989, per nutrire il pianeta in modo
sostenibile, tutelando da un lato le risorse naturali e dall’altro il benessere
sociale ed economico dei produttori. Per nutrire il pianeta garantendo a
tutti un cibo buono, pulito e giusto, riscoprendolo come momento di
condivisione e gioia. «Saremo a Milano proprio per alzare la voce e farci
sentire anche dalle multinazionali e dalle organizzazioni di agrobusiness
perché da sempre Slow Food propone soluzioni concrete, identificate in
questi 25 anni lavorando fianco a fianco con le migliaia di comunità di
contadini, allevatori e pescatori di tutto il mondo, i veri protagonisti a cui
questa
Expo
dovrebbe
essere
dedicata»,
racconta
Gaetano
Pascale,
presidente di Slow Food Italia.
Il tema che caratterizza lo spazio animato dall’associazione della chiocciola
è la biodiversità: «Solo proteggendola e preservandola, infatti, sarà
possibile nutrire un mondo con sempre più abitanti e necessità. Ecco allora
che ne illustreremo significato e valore, descriveremo i rischi che sta
correndo e presenteremo tante soluzioni positive e semplici alla portata di
tutti, stimolando i visitatori a diventare protagonisti attivi, consapevoli e
curiosi», spiega Pascale. Per passare dalla teoria alla pratica, «declineremo
il tema della biodiversità nell’ambito della filiera lattiero casearia, offrendo
la possibilità di degustare formaggi unici, dagli imperdibili Presìdi Slow Food
alle proposte italiane e internazionali più conosciute, in un viaggio alla
scoperta della loro massima espressione organolettica».
Tre gli edifici in legno certificato Pefc progettati dallo studio Herzog & de
Meuron di Basilea che ospitano la mostra Scopri la biodiversità, le aree
degustazione Slow Cheese e Slow Wine, lo Slow Food Theater, dove assistere
a incontri, conferenze e spettacoli aperti anche ad altre associazioni, lo
spazio associativo e la libreria di Slow Food Editore. «Nei sei mesi
decideremo insieme ai visitatori il destino delle strutture nel dopo Expo,
visto che sono tutte completamente smontabili e riutilizzabili», continua
Pascale. «Abbiamo voluto e sostenuto un evento che non sacrificasse terreni
agricoli
lasciando
in
eredità
solo
l’ennesima
cementificazione di
un
territorio, ed è proprio per questo che le nostre installazioni godranno di
una seconda vita altrove, offrendo un esempio positivo e replicabile in altre
manifestazioni».
Al centro un orto con le varietà tipiche lombarde e curiosi consigli per creare
il proprio sul balcone o in vasca. «È dall’orto che tutto ha inizio, è il primo
strumento da cui davvero può partire il cambiamento», prosegue Pascale.
«Ed è con gli orti che noi coinvolgiamo gli allievi delle scuole e le loro
famiglie, perché capiscano il ciclo delle stagioni e la struttura dei terreni.
Con il progetto 10.000 Orti in Africa collaboriamo con le comunità per
garantire loro cibo fresco e sano, ma anche per formare una rete di leader
consapevoli del valore della propria terra e della propria cultura, i
protagonisti del cambiamento e del futuro di questo continente. Ed è proprio
a loro che devolveremo l’utile dell’area Slow Food».
Segui la chiocciola!
A spasso tra biodiversità, formaggi e incontri
Sarà un’enorme chioccola rossa a dare il benvenuto ai visitatori che entrano
nello spazio di Slow Food, all’estremità est del Decumano. Ad accoglierli
una struttura in legno di larice completamente sostenibile ispirata alle
cascine lombarde, articolate su tre lati, con un cortile interno e progettata
dallo studio Herzog & de Meuron. Si comincia con la mostra interattiva
Scopri la biodiversità, per poi assaggiare i formaggi a latte crudo proposti
nell’area Slow Cheese accompagnati da un buon calice di vino nella cantina
Slow Wine, e finire con un dibattito organizzato nello Slow Food Theater. Al
centro un originale orto in cui trovare varietà lombarde e consigli da
ripetere a casa, per avere verdura ed erbe aromatiche a portata di mano.
Scopri la biodiversità
Come possiamo nutrire il pianeta garantendo a tutti un cibo buono, pulito e
giusto? Ripartendo dalla biodiversità. Ecco allora che Slow Food propone un
percorso educativo per grandi e piccini, suddiviso in colorate tappe in cui
osservare e toccare con mano le ricchezze del nostro pianeta. Mondi a
confronto: questa la prima fermata, un gioco che mostra modelli di
agricoltura,
produzione e consumo
di
cibo
contrapposti.
Allevamento
intensivo versus pascoli erbosi, mercati versus fast food. Si prosegue con
l’Albero
del
cibo,
una
struttura
che rappresenta
i
valori
al
centro
dell’associazione della chiocciola, per cui cibo significa suolo, cultura e
saperi, ma anche convivialità, confronto e tradizioni. Ogni visitatore può
partecipare appendendo ai rami un’etichetta con il proprio significato legato
alla parola cibo. La Linea del tempo presenta la distruzione di biodiversità
causata dall’evoluzione, o meglio l’involuzione, dell’agricoltura industriale.
Nel Carrello della spesa troviamo merendine, bibite gassate, crocchette di
pollo e molti altri prodotti, raccontandone impatto su ambiente e salute, ma
anche proponendo utili alternative. Perché ad esempio scegliere l’insalata di
quarta gamma, più costosa, meno sostenibile e meno gustosa di una appena
raccolta? Ad aspettarci
poi
c’è l’Uomo di mais, a
simboleggiare la
predominanza di questa coltura sia nei campi che sugli scaffali dei
supermercati, dai dentifrici ai dolcificanti, un vero gigante a cui si
contrappongono le produzioni di piccola scala. Una provocazione per
riflettere sull’impatto che ormai il mais ha su terreni, ambiente, problemi
sociali e obesità. Accanto, numerose varietà di semi con cui i bambini
possono giocare e disegnare, scoprendo una biodiversità spesso sconosciuta.
Slow Cheese & Slow Wine
In degustazione ogni giorno quattro formaggi a latte crudo e quattro vini, a
rappresentare la variopinta biodiversità dei nostri territori. Accanto alle
grandi eccellenze italiane, come la mozzarella di bufala e il parmigiano, oltre
30 prodotti dei Presìdi, il progetto con cui Slow Food sostiene le produzioni
tradizionali che rischiano di scomparire. Protagonisti di queste realtà i
pastori e i casari che ogni giorno lottano per un cibo di qualità prodotto
rispettando ambiente e benessere animale. Per riconoscerne la tipicità e
garantire informazioni complete ai consumatori, Slow Food identifica molti
prodotti dei Presìdi con l’etichetta narrante, che fornisce informazioni
precise sui produttori, le loro aziende, le tecniche di allevamento e
lavorazione e sui territori di provenienza. Non mancano poi i formaggi
regionali più tipici, dallo strachitunt lombardo al pecorino siciliano, e le
specialità europee da Belgio, Francia, Grecia, Olanda, Regno Unito e Spagna.
Il tutto accompagnato da un buon calice proposto dall’ampia selezione della
Banca del Vino di Pollenzo.
Slow Food Theater
Uno spazio in cui assistere a conferenze, dibattiti, presentazioni, ma anche
proiezioni di film e rappresentazioni teatrali e musicali, in cui incontrare la
rete mondiale di Slow Food, conoscere le loro storie e confrontarsi con altre
associazioni che condividono le stesse battaglie, in Italia e nel mondo.
Non manca un’area in cui sfogliare le novità editoriali di Slow Food Editore
e scoprire i progetti dell’associazione della chiocciola, entrando a far parte
del mondo Slow. A fine ottobre le strutture utilizzate potranno essere
facilmente smontate e riutilizzate in altri progetti, animando scuole, orti o
aziende agricole. Durante la manifestazione una bacheca sarà a disposizione
per raccogliere idee e proposte sul loro uso futuro.
Appello ai giovani contadini, artigiani del cibo, pescatori,
nomadi, indigeni che producono il nostro cibo quotidiano
A Milano abbiamo bisogno di voi, il mondo ha bisogno di voi. Avete deciso di
dedicare la vostra vita a custodire e coltivare il pianeta e per questo motivo
siete così importanti. Sì, perché i contadini, che sono vicini alla terra, ci
possono insegnare come fare per proteggere la varietà dei semi, le piante, le
razze animali, l’acqua, il suolo, le fonti insostituibili del nostro nutrimento.
Ci possono insegnare come il lavoro che fanno ogni giorno sia lontano da ogni
forma di avidità, di egoismo, di guerra. Da tutti quei mali generati da un
progresso che nulla ha più a che fare con la gioia di vivere, con la felicità che
deriva dalle cose belle e buone, dalla condivisione, dalla saggezza che
preserva la terra per consegnarla migliore alle generazioni future.
Perché i contadini non fanno le guerre, le subiscono; non inquinano, ma sono
vittime dell’inquinamento; non si arricchiscono, ma sono sotto scacco da parte
degli arricchiti alle loro spalle; hanno fame, e paradossalmente chi li affama
sono coloro per cui lavorano, per cui producono il cibo quotidiano.
L’uso del tempo, il significato del lavoro, il valore del cibo, il senso del
limite, l’intimo rapporto con la natura e con l’ambiente sono prerogative
profondamente umane, ma la nostra specie oggi le sta perdendo per strada.
Il mondo ha bisogno di voi giovani contadini, del vostro esempio, dei vostri
saperi, della vostra gioventù ed energia. Venite a Milano a ottobre, sul finire
della grande Esposizione Universale dedicata a “nutrire il pianeta”: chi meglio
di voi, che nutrite il mondo con il vostro lavoro quotidiano, può essere il
protagonista di una mobilitazione che finalmente lancerà un messaggio
inequivocabile di speranza e di pace, di prospettiva futura, che traccerà le
rotte di un nuovo umanesimo?
Voi, giovani contadini di ogni angolo del globo, siete la speranza per il futuro
di questa terra che calpestiamo, una possibilità di riscatto per chi patisce
fame e malnutrizione, i primi in grado di sovvertire un sistema economico
mondiale che sta distruggendo la casa che abitiamo in nome di una concezione
che confonde lo sviluppo col profitto, la crescita con la competizione. Voi
portate avanti una storia millenaria scritta da ogni zappa, ogni aratro, ogni
falce, ogni rete da pesca, ogni pentola e cucchiaio, ogni fatica spesa per la
terra e per il cibo: siete coloro che praticano e propagano il “lento contagio
dell’esempio”.
Lasciate per qualche giorno i vostri campi, le vostre barche, le vostre cucine,
le vostre botteghe, venite a Milano per riunirvi, condividere le vostre idee, far
sentire a tutti le risposte che il mondo sta cercando e che mai troverà senza
ascoltarvi. Noi vi aspettiamo, Milano vi aspetta.
Per un Expo che getti un seme
contro la fame nel mondo
Il primo maggio 2015 si inaugura a Milano l’EXPO, un contenitore di
tematiche grandi come l’universo: "Nutrire il pianeta. Energia per la vita”.
Una straordinaria occasione per una ritrovata consapevolezza della Terra che
ci nutre: questa dovrà essere la prima vocazione di Expo 2015.
Il pericolo tuttora reale é che l’esposizione universale sia solamente
l’occasione strumentale per parlare e promuovere il cibo come merce, senza
affrontare
concretamente
questo
argomento
e
le
sue
innumerevoli
implicazioni. È oramai senso comune ritenere che il cibo sia parte costitutiva
del processo evolutivo dell'uomo e la capacità di condividere questa risorsa
di vita sia la misura del nostro farsi di umanità.
Il Pianeta che ci ospita non sopporta più le nostre offese. Non si può
rimanere passivi di fronte all'avvelenamento delle fonti di cibo provocato
dalle spregiudicate economie globali che, per un falso concetto di modernità,
giustificano ogni stoltezza. E non ci consola che oggi questi padroni del
mondo guardino smarriti le rovine del loro stesso fallimento, incapaci di
progettare altrimenti.
Oggi la fame che perseguita grandi parti di mondo determina migrazioni
epocali, bibliche. Il Mediterraneo ogni giorno é tomba di una disperata
umanità che cerca di superare i confini visibili e invisibili che la privano del
cibo quotidiano. Le madri che affidano a criminali scafisti le sorti di un
bambino che forse non vedranno mai più, si separano dal proprio affettivo
biologico, nella speranza che il figlio possa avere un giorno la certezza di
mettere insieme il pranzo con la cena e che quel cibo che ora manca, sia
finalmente condito di libertà e di democrazia.
A partire da queste dissonanze ormai intollerabili, nasce il nostro bisogno di
lanciare un
appello
affinché l’Expo
non
si
riduca
a
un’esposizione
senz’anima, dove si enunciano vasti programmi e nobili intenzioni, mentre si
tace sulla povertà e le ingiustizie che opprimono la vita di milioni di
persone. Sono sotto gli occhi di tutti gli effetti di un sistema politicoeconomico che, a quasi settant'anni dalla “Dichiarazione universale dei
diritti umani”, non solo non ha eliminato le ingiustizie ma le ha moltiplicate,
nonostante gli studi più seri e documentati dicano che il nostro pianeta
avrebbe tutte le risorse per garantire a ogni persona una vita dignitosa, non
solo libera dai bisogni primari, ma garantita nei suoi diritti materiali,
culturali, spirituali: la casa, il lavoro, l’istruzione, la salute.
La povertà, la miseria dei disperati, non sono calamità, fatalità o un prezzo
da pagare a una malintesa idea di “sviluppo”. Sono invece il frutto di scelte
che hanno svuotato la politica della sua anima sociale. Cioé della sua
principale responsabilità – uniformandola a logiche economiche che tanto
badano ad accumulare profitti quanto poco a suddividerli con un minimo
senso di equità.
E da queste considerazioni che tre amici si sono ritrovati per aprire un
dibattito collettivo non più moralmente rinviabile. Vorremmo insieme ad altri
mettere a dimora un seme che possa crescere rigoglioso: il seme del buon
senso e della dignità di ogni abitante della nostra casa comune: la terra.
Vorremmo lavorare con l’energia della nostra e vostra anima, di chi ha
voglia di fare un po' di strada insieme che possa cambiare in meglio e per
sempre a rendere le parole “nutrire il pianeta, energia per la vita” una
realtà per tutti. A partire dai contadini, custodi fedeli dei campi coltivati,
della fertilità delle zolle, migliorando i frutti, migliorando noi nel saperli
ascoltare. Questa utopica sfida ci viene da un lontano passato e occorre
fare qualcosa di definitivo e importante per debellare la fame e la
malnutrizione nel mondo, un’indegna vergogna che affligge più di un
miliardo di umani e che non é più tollerabile. La fame non é una fatale
calamità che ha colpito qualche nostro fratello per cui ci si può limitare a
provare dispiacere: la fame e la malnutrizione sono anche colpa nostra e ne
siamo in qualche modo responsabili perché ci sono tutte le possibilità per
eliminarle e invece continuano a mietere vittime, soprattutto tra i bambini ai
quali non viene nemmeno garantito il diritto fondamentale ad un accesso a
un cibo buono, salutare, sufficiente, giusto. Dobbiamo cambiare: possiamo
ridurre il nostro spreco quotidiano, fermarci a riflettere su quanto buttiamo
via, quanta ricchezza ed energia per la vita riusciamo a volte a bruciare in
un amen.
La biodiversità che si riduce a ritmi impressionanti é un patrimonio
irrinunciabile che va custodito e tutelato. Il suolo fertile che é insostituibile,
sacro e in costante pericolo, é una risorsa che abbiamo il dovere di
proteggere per garantire il diritto al cibo delle generazioni. Dobbiamo
dunque
superare
questi
problemi
a
partire
dal
bene
più
prezioso,
indispensabile, che ci mette in diretta relazione con la natura, che può essere
fonte di piacere, convivialità e condivisione: il cibo.
C’é un grande bisogno di speranza e noi dobbiamo esserne un segno visibile
ricercando alleanze e fiducia, stupore e accoglienza reciproca. Speranza é la
consapevolezza che solo unendo le forze degli onesti la richiesta di
cambiamento diventa forza di cambiamento. Noi tre amici, intanto, uniamo le
nostre energie e di tutti quelli come noi ci credono e cominciamo subito:
solidali e senza alcuna enfasi, a partire dalle cose minute del nostro
quotidiano. Ricominciamo dai nostri comportamenti nel fare le cose che
sappiamo fare e farle sempre al meglio. E per questo, occorre un
supplemento di anima. In questa visione ideale del mondo l’Expo deve
diventare occasione per tutti gli uomini di buona volontà, per condividere il
proprio cibo, con la coscienza che é anche e sempre quello degli altri. C’é un
destino comune che ci attende e uniti acquisteremo coscienza di popolo, di
un'unica umanità.
San Francesco, il poverello di Assisi, ci ha detto tutto con il suo Cantico
delle creature. La sua contemplazione del Creato è un inno alla felicità:
«Cominciate col fare ciò che é necessario, poi ciò che é possibile. E
all’improvviso vi sorprenderete a fare l’impossibile».
Carlo Petrini, Don Luigi Ciotti, Ermanno Olmi
Ottobre 2014
Nr. 446
Expo Milan 2015
Padiglione Slow Food
Milan, Italy
Progetto 2014 – previsione termine lavori 2015
Dopo aver rinunciato a proseguire nell’attuazione dei concetti e realizzazione fisica del masterplan per Expo
Milano 2015, non ci saremmo mai aspettati di essere nuovamente coinvolti nel sito di Expo con un progetto
concreto. Per quanto fossimo convinti che il nostro masterplan sarebbe stata una piattaforma adeguata per una
radicale reinvenzione del significato di Esposizione Universale per il XXI secolo, capimmo che gli organizzatori
non avrebbero intrapreso i passi necessari per convincere le nazioni partecipanti a rinunciare ad una
convenzionale auto-celebrazione, piuttosto che concentrarsi sul loro contributo specifico all’agricoltura e alla
produzione alimentare. Eravamo inoltre a conoscenza della reticenza di Carlo Petrini a partecipare ad una
manifestazione che avrebbe dato più visibilità alle grandi compagnie agro-alimentari piuttosto che al suo
movimento Slow Food. Ciononostante Carlo Petrini è stato, sin dagli inizi, una delle figure più affascinanti ed
interessanti coinvolte nelle fasi iniziali della pianificazione e la sua presenza è stata uno dei motivi della nostra
partecipazione. Il suo approccio intellettuale e radicale sui temi della biodiversità e la produzione alimentare è
stato d’ispirazione principale per il nostro masterplan, che sarebbe servito da modello per i padiglioni nazionali, gli
spazi pubblici e le altre aree dell’Expo.
Nel 2011 smettemmo di lavorare al progetto e tornammo inaspettatamente nel 2014 su invito degli organizzatori e
dopo una telefonata di Carlo Petrini in cui spiegava i motivi per cui aveva accettato di presentare Slow Food con
un padiglione speciale in una posizione molto interessante all’interno del masterplan. Abbiamo infatti sempre
considerato quel sito, un’area triangolare all’estremità orientale del Boulevard ben posizionato e destinato a
diventare uno dei principali forum pubblici nel nostro concetto di masterplan.
Il padiglione dovrebbe consentire ai visitatori di scoprire l’importanza della biodiversità agricola e alimentare, di
esplorare la varietà dei prodotti protagonisti della biodiversità e di prendere coscienza della necessità di adottare
nuove abitudini di consumo.
La nostra proposta architettonica ed espositiva si basa su un layout semplice, composto di tavoli che creano
un’atmosfera di convivio e di mercato. I visitatori hanno la possibilità di avvicinarsi alla biodiversità guardando
documenti audiovisuali e attraverso la lettura di testi chiave relativi alle nostre abitudini di consumo e il loro
impatto sul pianeta. Possono inoltre incontrare e discutere con rappresentanti dell’agricoltura sostenibile e della
produzione alimentare locale avvicinandosi alla ricchezza della biodiversità agricola e alimentare.
Version
Filename
1.0
446_PDI_141021_1-0_COM.doc
Release
446_EV_141023 (Salone del Gusto)
© Herzog & de Meuron
1/1
Nr. 446
Expo Milan 2015
Padiglione Slow Food
Milan, Italy
Progetto 2014 – previsione termine lavori 2015
TA
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Abbiamo progettato tre case, strutture in legno arcaiche e quasi primitive che definiscono lo spazio triangolare di
una corte interna o un mercato. Queste case sono edifici lunghi e sottili che ricordano le strutture agricole tipiche
della Lombardia: le Cascine.
Dopo l’Expo e nell’ambito dell’iniziativa Slow Food intitolata “Orto in condotta”, un programma scolastico
nazionale per l’educazione alimentare e ambientale, queste strutture verranno smontate e riassemblate come
capanne da giardino negli orti delle scuole di tutta Italia.
Herzog & de Meuron, 2014
Version
Filename
1.0
446_PDI_141021_1-0_COM.doc
Release
446_EV_141023 (Salone del Gusto)
© Herzog & de Meuron
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Il nostro Expo in pillole
Spazio
3500 metri quadri allestiti
Slow Cheese e Slow Wine
84 tipi di formaggi italiani e internazionali in degustazione
oltre 200 etichette selezionate dalla Banca del Vino di Pollenzo a rotazione
Slow Food Theater
540 incontri, conferenze, presentazioni e momenti di intrattenimento
L’Orto di Slow Food
250 metri quadri e decine di varietà presenti
Info utili
Dove siamo
Al termine del Decumano accanto alla Collina Mediterranea, accesso Est
Roserio
La visita della mostra Scopri la biodiversità e la partecipazione agli eventi
nello Slow Food Theater sono gratuite
Ticket degustazione
Degustazione formaggi: 8 Euro
Degustazione formaggi accompagnata da un bicchiere di vino: 10 Euro