Castagnole di carnevale

Castagnole di carnevale
Presentazione
Ciao a tutti, oggi ho proprio
voglia di preparare delle
castagnole, tipico dolce di
carnevale. Ne esistono
tantissime varianti, vi svelerò
le mie ricette
preferite…pronti?? Segnate gli
ingredienti!
Videoricetta
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Difficoltà
Bassa
Tempo di Preparazione
10 minuti
Tempo di Cottura
5 minuti
Dosi per
6 persone
Costo
medio-basso
Ingredienti
Ricetta base:
• 300 gr di farina
• 120 gr di burro
• 4 uova
• 60 gr di zucchero semolato
• 5 gr di lievito per dolci
• una bacca di vaniglia o una busta di
vanillina
• Scorza di un’arancia
• Olio per friggere
Ingredienti aggiuntivi:
• 50 gr di gocce di cioccolato
• 150 gr di ricotta
• 30 gr di cacao amaro in polvere
Preparazione
In una terrina ammorbidiamo bene il burro ed aggiungiamo lo
zucchero. Rendiamolo spumoso e poi aggiungiamo un uovo alla
volta, la bacca di vaniglia e la scorza di arancia. Poi
piano piano incorporiamo la farina. La preparazione base e’
finita, ora potrete decidere se friggerle tutte così oppure
dividere l’impasto per creare nuovi gusti.
Io terrò da parte un quarto di questo impasto base, al resto
aggiungerò la ricotta ed otterremo un’altra ricetta. Tolgo
ancora un quarto di impasto ed aggiungo la cioccolata, ed
infine all’ultimo quarto anche il cacao. Siamo pronti ora
per friggere.
Potremmo usare due metodi: o mettere l’impasto in una sac a
poche
e tagliarlo man mano che scende con delle forbici,
oppure creare delle piccole palline, con due cucchiai,
cercando di rendere il più simile possibile l’una alle
altre. Dopo averle fritte, le asciugo su della carta
assorbente, ed ancora calde le passo nello zucchero
semolato.