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repertoriocucina - Coutellerie Naoual
r e p e r t o r i o c u c i n a k i t c h e n c o l l e c t i o n r e p e r t o r i o c u c i n a k i t c h e n c o l l e c t i o n f a m i g l i a c o n s i g l i consigli, coltelli da oltre 700 anni Le Coltellerie Consigli provengono da Scarperia, bellissimo borgo del Mugello toscano. In questo luogo il suono del martello che forgia il metallo si ode da più di 700 anni ed oggi è una vera e propria arte, così come i coltelli di Scarperia che nella loro massima espressione possono essere considerati delle vere e proprie opere, ricche di intarsi, metalli preziosi e splendide incisioni. Di questa tradizione dei ferri taglienti le Coltellerie Consigli sono oggi uno dei massimi esponenti così come del movimento che ne sta spingendo il rinnovamento per portare questi splendidi manufatti sulle tavole di tutto il mondo. consigli, knivers for over 700 years The Consigli Knives come from Scarperia, a beautiful hamlet in Tuscan Mugello. Here the sound of the hammer forging metal has been ringing out for over 700 years and is now an authentic art, as are the Consigli knives that come from Scarperia, the finest examples of which can be considered genuine works of art, adorned with inlays, precious metals and splendid engravings. The Coltellerie Consigli are now one of the leading exponents of this fine tradition of cutting irons and also of the movement that is powering the renewal that will bring these splendid artefacts to dining tables all over the world. c o l t e l l i d a t a v o l a t a b l e k n i v e s i l fa l o r n i coltello da tavola, con manico in corno, legno d’olivo o metacrilato table knife with handle in horn, olive wood or methacrylate design Franco Milani scheda tecnica · technical features > p. 46 manico corno di bufalo buffalo horn handle Coltello per bistecca alla fiorentina Dall’incontro tra due famiglie artigiane, custodi di un sapere che ha origini antiche, nasce il “Falorni”, lama da tavola di eccellente manifattura, concepita per valorizzare una carne dal gusto straordinario: la bistecca alla fiorentina. Falorni, maestri della carne da ben otto generazioni nell’incantevole paese di Greve in Chianti e Consigli, maestri nella produzione di ferri taglienti in Scarperia, dove i coltelli si producono, oggi come allora da oltre 700 anni. Florentine beefsteak knife The encounter between two families of craftsmen, custodians of an expertise rooted in the past, has given rise to the “Falorni”, a table knife of exquisite workmanship conceived to valorise a meat of extraordinary flavour: the florentine beefsteak. Falorni, masters of the tuscan art of preserving pork for no less than eight generations in the enchanting hamlet of Greve in Chianti, and Consigli, masters of the production of cutting irons in Scarperia, where the knives are still made today as they have been for over 700 years. coltelli da tavola |9 il chianino scheda tecnica coltello da tavola, con manico in corno, legno d’olivo o metacrilato table knife with handle in horn, olive wood or methacrylate · technical features > p. 46 design scarperia coltello da tavola, con manico in corno o legno d’olivo table knife with handle in horn or olive wood Franco Milani scheda tecnica · technical features > p. 46 manico corno bovino buffalo horn handle manico corno bovino bovine horn handle manico legno d ’ olivo buffalo horn handle Coltello per bistecca alla fiorentina Dalla volontà di celebrare una carne unica nel suo genere, attraverso uno strumento di qualità altrettanto elevata, nasce il Chianino, coltello da tavola di splendida manifattura e forma, pensato per correre lungo le fibre delle migliori carni di chianina, tagliandole come vero burro, grazie alla lama dal filo sottilissimo ed alla solida impugnatura. Florentine beefsteak knife The desire to celebrate a meat that is unique of its kind, through a tool of similarly elevated quality, has given rise to the Chianino, a table knife of splendid manufacture and form, conceived to glide through the fibres of the finest chianina meat, cutting it literally like butter, thanks to a blade with a superfine edge combined with a solid handle. coltelli da tavola | 10 Scarperia è il piccolo borgo del Mugello toscano, in cui da più di 700 anni di padre in figlio viene trasmessa l’antica arte dei ferri taglienti e Scarperia è il nome che la famiglia Consigli ha voluto dare a questo coltello, dal disegno lineare e funzionale. Un coltello schietto, semplice, immediato, come il territorio da cui proviene e le genti che vi appartengono. From a place where knives are still made today as they have been for over 700 years, Scarperia, a little town of master knife-makers in tuscan Mugello, comes the kitchen collection of the Consigli family. A range of cutting tools for preparation and for the table that recall the selfsame gestures, the same sounds and many of the same materials, as well as the same identical passion, all heirs of a centuries-long tradition. Objects of everyday use in which form and functional research encounter our own times. coltelli da tavola | 11 pat ta da scheda tecnica coltello da tavola, con manico in corno o legno d’olivo table knife with handle in horn or olive wood coltello da tavola, con manico in corno, legno d’olivo o abs table knife with handle in horn, olive wood or abs i l f o r g i ato da tavo l a · technical features > p. 46 scheda tecnica · technical features > p. 47 manico corno di bufalo buffalo horn handle manico corno di bufalo buffalo horn handle Dalla millenaria tradizione sarda del coltello, proviene il Pattada, oggetto d’uso comune nell’attività pastorale, divenuto con l’andar del tempo manufatto di pregio, grazie all’abilità dei maestri artigiani sardi. Con la stessa maestria e ormai da molti anni a Scarperia si produce questo amabile coltello, sia nella versione da tasca che nella versione a lama fissa, reinterpretata da Consigli per la tavola contemporanea. From the millennial Sardinian knife tradition comes the Pattada, an object of everyday use in pastoral activities, which through the expertise of the Sardinian master craftsmen has over time become a precious artefact. Exploiting the same expertise, this delightful knife has also been produced in Scarperia for many years now, in both the pocket and fixed-blade versions, and then reinterpreted by Consigli for the contemporary table. coltelli da tavola | 12 Il Forgiato è un coltello dalle linee classiche che sa di Toscana, contraddistinto dal morbido disegno della sua perfetta impugnatura; ha nella forgiatura un ulteriore elemento di pregio. Disponibile con lama liscia o dentata e con punta tonda o dritta si presta a molteplici utilizzi sulla tavola. The Forgiato is a knife of classic lines redolent of Tuscany. Distinguished by the soft contours of the perfect handle, the forging endows it with an ulterior prestige. Available with a smooth or serrated blade and a rounded or flat tip, it lends itself to multiple uses at the table. coltelli da tavola | 13 c o l t e l l i m u l t i u s o m u l t i - p u r p o s e a n d d a p r e p a r a z i o n e e l i n e a f o r g i a t i f o r g e d k n i v e s f o r f o o d p r e p a r a t i o n coltelli multiuso per la preparazione multi-purpose knives for food preparation design tutti per uno e uno per tutti all for one and one for all Franco Milani scheda tecnica Il mio amico Franco Milani un giorno mi fece vedere un ferro tagliente da lui disegnato e mi chiese un consiglio tecnico per poterlo migliorare, rimasi molto colpito dal suo progetto e dalla nostra collaborazione nacque questo meraviglioso coltello. In quanto Chef mi sono limitato, con la mia esperienza ormai quarantennale, ad applicare quel “mestiere” che mi fa maneggiare i coltelli da lungo tempo, penso ne sia scaturito qualcosa di straordinario, un coltello che si impugna benissimo e soprattutto “corre”, termine che nel nostro gergo vuol dire poter lavorare con velocità e sicurezza. La sua versatilità permette molteplici usi sia nelle mani di chef professionisti che nelle mani di brave cuoche. One day my friend Franco Milani showed me a cutting iron that he had designed and asked me for technical advice on how he could improve it. I was extremely impressed by his design, and our collaboration gave rise to this wonderful knife. As a Chef, by now with over forty years’ experience, I restricted myself to applying the “trade” that has engaged me in handling knives for many, many years. I feel that what has emerged is really extraordinary: a knife with a superb grasp and above all a knife that as we say “corre” , or runs, which in our jargon means that it enables you to work swiftly and confidently. Its versatility means that it can be used in numerous ways, in the hands both of professional chefs and of good cooks everywhere. michele bosco, chef coltelli da preparazione multiuso e forgiati | 16 · technical features > p. 48 manico metacrilato nero black methacrylate handle Un coltello molto grande ed uno molto piccolo, che insieme possono fare molto in cucina, anzi quasi tutto. Da questo pensiero parte la collaborazione della famiglia Consigli con Franco Milani, disegnatore scarperiese di coltelli, e Michele Bosco, Chef dell’antico castello mediceo di Cafaggiolo, da cui è nato il progetto Tutti per uno e uno per tutti. One very large knife and one very small, that together can do a great deal in the kitchen, in fact practically everything. This is the concept behind the collaboration between the Consigli family and Franco Milani, a Scarperia knife designer, and Michele Bosco, Chef in the ancient medici castle of Cafaggiolo, that has given rise to the All for one and one for all project. coltelli da preparazione multiuso e forgiati | 17 prosciutto · ham coltello forgiato da preparazione con manico in corno di bufalo forged kitchen knife in buffalo horn scheda tecnica pane · · technical features > p. 48 bread coltello forgiato da preparazione con manico in corno di bufalo forged kitchen knife in buffalo horn scheda tecnica · technical features > p. 48 arrosto · carving coltello forgiato da preparazione con manico in corno di bufalo forged kitchen knife in buffalo horn scheda tecnica · technical features > p. 48 forchettone · fork coltello forgiato da preparazione con manico in corno di bufalo forged kitchen knife in buffalo horn scheda tecnica · technical features > p. 48 coltelli da preparazione multiuso e forgiati | 19 spilucchino dritto · paring grantrinciante · big kitchen coltello forgiato da preparazione coltello forgiato da preparazione con manico in corno di bufalo con manico in corno di bufalo forged kitchen knife in buffalo horn scheda tecnica disosso forged kitchen knife in buffalo horn · technical features > p. 48 · scheda tecnica · technical features > p. 49 boning coltello forgiato da preparazione con manico in corno di bufalo forged kitchen knife in buffalo horn scheda tecnica · technical features > p. 48 mannaretta · cleaver coltello forgiato da preparazione spilucchino curvo · con manico in corno di bufalo forged kitchen knife in buffalo horn curved vegetable scheda tecnica · technical features > p. 49 coltello forgiato da preparazione con manico in corno di bufalo forged kitchen knife in buffalo horn scheda tecnica · technical features > p. 49 trinciante · acciarino kitchen · honing steel coltello forgiato da preparazione coltello forgiato da preparazione con manico in corno di bufalo con manico in corno di bufalo forged kitchen knife in buffalo horn forged kitchen knife in buffalo horn scheda tecnica · technical features > p. 49 scheda tecnica coltelli da preparazione multiuso e forgiati | 20 · technical features > p. 49 coltelli da preparazione multiuso e forgiati | 21 c o l t e l l i k i t c h e n k n i v e s d a p r e p a r a z i o n e l i n e a c h i a n i n o c h i a n i n o t y p e f o r f o o d p r e p a r a t i o n design Franco Milani prosciutto · ham coltello da preparazione con manico in legno d’olivo kitchen knife in olive wood scheda tecnica pane · · technical features > p. 50 bread coltello da preparazione con manico in legno d’olivo kitchen knife in olive wood scheda tecnica · technical features > p. 50 arrosto · carving coltello da preparazione con manico in legno d’olivo kitchen knife in olive wood scheda tecnica · technical features > p. 50 forchettone · fork coltello da preparazione con manico in legno d’olivo kitchen knife in olive wood scheda tecnica · technical features > p. 50 coltelli da preparazione tipo chianino | 25 spilucchino dritto · grantrinciante paring coltello da preparazione coltello da preparazione con manico in legno d’olivo con manico in legno d’olivo · technical features > p. 50 disosso · scheda tecnica · technical features > p. 51 grandisosso boning · big boning coltello da preparazione coltello da preparazione con manico in legno d’olivo con manico in legno d’olivo kitchen knife in olive wood kitchen knife in olive wood scheda tecnica · technical features > p. 50 spilucchino curvo · scheda tecnica · technical features > p. 51 m a n n a r e t ta curved vegetable · coltello da preparazione coltello da preparazione con manico in legno d’olivo con manico in legno d’olivo · technical features > p. 51 trinciante · scheda tecnica kitchen · technical features > p. 51 p e s to coltello da preparazione coltello da preparazione con manico in legno d’olivo con manico in legno d’olivo kitchen knife in olive wood scheda tecnica c l e av e r kitchen knife in olive wood kitchen knife in olive wood scheda tecnica big kitchen kitchen knife in olive wood kitchen knife in olive wood scheda tecnica · kitchen knife in olive wood · technical features > p. 51 scheda tecnica coltelli da preparazione tipo chianino | 26 · technical features > p. 51 coltelli da preparazione tipo chianino | 27 c o l t e l l i s p e c i a l i s p e c i a l k n i v e s colazione coltello da colazione con manico in corno, legno d’olivo o metacrilato breakfast knife with handle in horn, olive wood or methacrylate design b r e a k fa s t Franco Milani scheda tecnica · technical features > p. 52 manico metacrilato nero black methacrylate handle Perchè non creare un coltello che sia capace di tagliare, come deve essere per antonomasia, ma che sappia anche spalmare? Da questa piccola riflessione nasce il Colazione. Il suo nome ricorda il momento migliore della giornata per utilizzarlo: alla mattina, quando accanto a fragranti fette di pane tostato, si incontrano burro e marmellata, ovviamente fatta in casa. Why not create a knife that is a quintessential cutting tool but can also be used for spreading? This small but astute reflection has given rise to Colazione (breakfast), with a name that recalls the best moment of the day, when alongside the fragrant slices of hot toast we find butter and jam, strictly home-made of course. coltelli speciali | 31 i coltelli da formaggio i l cavata p p i scheda tecnica cheese knives · technical features > p. 52 scheda tecnica grana · hard coltello forgiato da formaggio cavatappi con manico in legno d’olivo · corkscrew forged cheese knife in olive wood attrezzo per l’apertura di bottiglie di vino con manico in corno bovino utensil for opening wine bottles in bovine horn pasta semimolle · semi-soft coltello forgiato da formaggio con manico in legno d’olivo forged cheese knife in olive wood pasta molle · soft coltello forgiato da formaggio con manico in legno d’olivo forged cheese knife in olive wood coltelli da tavola | 32 coltelli da tavola | 33 · technical features > p. 52 qualità da toccare con mano q u a l i t y at yo u r f i n g e r t i p s corno di bufalo · buffalo horn manicat ura / handle corno bovino · bovine horn legno d ’ olivo · olive wood I coltelli da tavola Consigli montano impugnature di grande pregio, sia per le linee del disegno sia per i materiali scelti. Corno di bufalo, corno bovino e legno d’olivo conferiscono al coltello un sapore tradizionale ma sempre diverso, la lavorazione artigianale ne mette in risalto venature e cromie naturali. Per i gusti più moderni la nostra proposta è il metacrilato, un materiale apprezzato per la sua solidità. Ciascun manico presenta al tatto una superficie piacevole da maneggiare e che consente una presa salda e sicura. metacrilato nero The Consigli table knives feature handles that are extremely precious, in terms both of elegant design and the select materials used. Buffalo horn, bovine horn and olive wood endow the knife with a flavour that is traditional while being always different, and the manual craftsmanship enhances the natural vein and colour. For more modern tastes we propose methacrylate, a material appreciated for its solidity. The surface of each handle is pleasant to the touch and comfortable to use, offering a strong and solid grip. metacrilato bianco manicature | 35 · black methacrylate · white methacrylate elegante sotto ogni punto di vista elegant from every angle Le apparenze contano. L’oggetto più affascinante acquista valore agli occhi di chi lo riceve se è presentato in una confezione che ne esalta il prestigio. I coltelli da tavola Consigli sono racchiusi in eleganti scatole realizzate in legno, solide e leggere, appositamente disegnate per contenerli al meglio. Vere e proprie custodie da tenere in bella vista nella propria cucina, suddivise all’interno in modo da offrire una nicchia a ogni coltello così da preservarne l’integrità e conservarlo in attesa dell’occasione giusta. Appearances matter. Even the most fascinating object acquires added value in the eyes of the recipient when it is presented in a packaging that enhances its prestige. The Consigli table knives are enclosed in elegant wooden boxes, solid and light, specially designed to store them perfectly. Authentic caskets that you can show off in your kitchen, with internal divisions so that each knife has its own niche to keep it intact and at its best waiting for the right occasion for use. confezioni | 36 confezioni | 37 confezioni coltelli da tavola pa c k ag i n g ta b l e k n i v e s 1. confezione 2 pezzi coltelli da tavola chiusura scatola con fascia di cartone pack of 2 table knives cardboard band box closure 2. confezione 4 pezzi coltelli da tavola chiusura scatola con fascia di cartone pack of 4 table knives cardboard band box closure 1. 3. confezione 6 / 8 / 12 pezzi coltelli da tavola 2. chiusura scatola con coperchio di legno pack of 6 / 8 / 12 table knives wooden lid box closure 4. custodia in pelle 6 pezzi coltelli da tavola accessorio da vendersi separatamente leather case for 6 table knives accessory to be sold separately 3. confezioni | 38 confezioni | 39 4. confezioni coltelli da preparazione forgiati e linea chianino pac k ag i n g f o r g e d a n d c h i a n i n o t y p e k i t c h e n k n i v e s 1. confezione set arrosto linea forgiato forged range roast set pack 2. confezione set arrosto linea chianino chianino range roast set pack 3. confezione set prosciutto linea chianino chianino range prosciutto set pack 4. confezione set prosciutto linea forgiato 1. forged range prosciutto set pack 2. 5. custodia in pelle 2 pezzi linea preparazione forgiata e chianino accessorio da vendersi separatamente leather case for 2 pieces forged and chianino accessory to be sold separately 3. 4. confezioni | 40 5. confezioni | 41 confezioni coltelli da preparazione forgiati e linea chianino 1. confezione 5 / 7 pezzi coltelli da preparazione pac k ag i n g f o r g e d a n d c h i a n i n o t y p e k i t c h e n k n i v e s linea forgiato e chianino 7-piece chianino and forged range preparation knife set pack 2 / 3. confezione 12 pezzi coltelli da preparazione linea forgiato e chianino 12-piece chianino and forged range preparation knife set pack 4. custodia in pelle 5 pezzi 1. 2. linea preparazione forgiato e chianino accessorio da vendersi separatamente leather case for 5 pieces forged and chianino accessory to be sold separately 3. confezioni | 42 confezioni | 43 4. confezioni coltelli speciali ceppi coltelli da preparazione pac k ag i n g s p e c i a l k n i v e s p r e pa r at i o n k n i v e s w o o d b l o c k 1. confezione 3 pezzi da formaggio linea forgiata scatola in legno con fascia di cartone. confezione disponibile in corno bovino (in foto), corno di bufalo e legno d’olivo 3-piece forged range cheese knife set pack. wood and cardboard band packaging. 1. ceppo in legno di faggio 6 pz. linea forgiato pane, prosciutto, arrosto, spilucchino, forchettone, cucina cm 21. 6-piece forged knives beech wood block bread, ham, carving, paring, fork, kitchen 21 cm 2. ceppo in legno di faggio 7 pz. linea forgiato pane, prosciutto, arrosto, spilucchino, forchettone, acciarino, cucina cm 21 7-piece forged knives beech wood block bread, ham, carving, paring, fork, honing steel, 2. confezione coltello da colazione breakfast knife box 3. confezione set da insalata kitchen salad set pack 1. 21 cm 2. 3. ceppo in legno d’olivo 8 pz. linea forgiato pane, prosciutto, arrosto, spilucchino, forchettone, acciarino, mannaretta, cucina cm 21 8-piece forged knives olivewood block bread, ham, carving, paring, fork, honing steel, cleaver, kitchen 21 cm 4. custodia in cuoio per cavatappi accessorio da vendersi separatamente leather case for corkscrew accessory to be sold separately 2. 1. 3. confezioni | 44 3. 4. confezioni | 45 composizione delle confezioni / pcs per packaging materiale confezioni packaging material materiale confezioni packaging material linea / line composizione / arrangement prosciutto Set 2 pz. preparazione chianino chianino kitchen knives prosciutto, disosso / ham, boning legno e fascia cartone wood and cardboard band legno e fascia cartone wood and cardboard band Set 5 pz. preparazione chianino chianino kitchen knives pane, prosciutto, arrosto, forchettone, grantrinciante bread, ham, carving, fork, big kitchen legno e fascia cartone wood and cardboard band Scarperia legno e fascia cartone wood and cardboard band Set 7 pz. preparazione chianino chianino kitchen knives pane, prosciutto, arrosto, forchettone, grantrinciante, spilucchino dritto, disosso bread, ham, carving, fork, big kitchen, paring, boning legno e fascia cartone wood and cardboard band tavola / table Pattada legno e fascia cartone wood and cardboard band Set 12 pz. preparazione chianino chianino kitchen knives legno e fascia cartone wood and cardboard band set 2, 4, 6, 8, 12 pz. tavola / table Forgiato legno e fascia cartone wood and cardboard band pane, prosciutto, arrosto, forchettone, trinciante, spilucchino dritto, disosso, grantrinciante, spilucchino curvo, mannaretta, pesto, grandisosso bread, ham, carving, fork, kitchen, paring, boning, big kitchen, curved vegetable, cleaver, pesto, big boning tutti per uno preparazione kitchen knives legno e fascia cartone wood and cardboard band set 1 pz. tavola / table colazione / breakfast legno e fascia cartone wood and cardboard band set 1 pz. preparazione forgiato forged kitchen knives cartone / cardboard set 1 pz. tavola / table cavatappi / corkscrew cartone, pelle* cardboard, leather* arrosto Set 2 pz. preparazione forgiato forged kitchen knives forchettone, arrosto / fork, carving legno e fascia cartone wood and cardboard band set 3 pz. formaggio / cheese grana, semiduro, molle / hard, semisoft, soft legno e fascia cartone wood and cardboard band prosciutto Set 2 pz. preparazione forgiato forged kitchen knives prosciutto, disosso / ham, boning legno e fascia cartone wood and cardboard band set 2 pz. Insalata / salad forchetta, cucchiaio / fork, spoon legno e fascia cartone wood and cardboard band Set 5 pz. preparazione forgiato forged kitchen knives pane, prosciutto, arrosto, forchettone, trinciante bread, ham, carving, fork, kitchen legno e fascia cartone wood and cardboard band Set 7 pz. preparazione forgiato forged kitchen knives pane, prosciutto, arrosto, forchettone, trinciante, spilucchino dritto, disosso bread, ham, carving, fork, kitchen, paring, boning legno e fascia cartone wood and cardboard band Set 11 pz. preparazione forgiato forged kitchen knives pane, prosciutto, arrosto, forchettone, trinciante, spilucchino dritto, disosso, grantrinciante, spilucchino curvo, mannaretta, acciarino bread, ham, carving, fork, kitchen, paring, boning, big kitchen, curved vegetable, cleaver, honing steel legno e fascia cartone wood and cardboard band set 1 pz. preparazione chianino chianino kitchen knives arrosto Set 2 pz. preparazione chianino chianino kitchen knives linea / line composizione / arrangement set 2, 4, 6, 8, 12 pz. tavola / table Falorni legno e fascia cartone wood and cardboard band set 2, 4, 6, 8, 12 pz. tavola / table Chianino set 2, 4, 6, 8, 12 pz. tavola / table set 2, 4, 6, 8, 12 pz. cartone / cardboard forchettone, arrosto / fork, carving confezioni | 46 legno e fascia cartone wood and cardboard band confezioni | 47 specifiche tecniche · coltelli da tavola / technical features · table knives Il falorni il chianino scarperia punta liscia scarperia punta tonda Pattada codice / code linea / line materiale manico handle material tipo materiale material type lama blade cm aperto cm open confezione packaging c-fac tavola / table corno / horn bovino / bovine inox 11 2 / 4 / 6 / 8 / 12 pz. c-fab tavola / table corno / horn bufalo / buffalo inox 11 2 / 4 / 6 / 8 / 12 pz. c-fao tavola / table legno / wood olivo / olive inox 11 c-fap tavola / table metacrilato / methacrylate nero / black bianco / white inox c-chc tavola / table corno / horn bovino / bovine c-chb tavola / table corno / horn c-cho tavola / table c-chp tavola / table codice / code linea / line materiale manico handle material tipo materiale material type lama blade cm aperto cm open confezione packaging c-cbcplf tavola / table corno / horn bovino / bovine inox 11 2 / 4 / 6 / 8 / 12 pz. c-cbbplf tavola / table corno / horn bufalo / buffalo inox 11 2 / 4 / 6 / 8 / 12 pz. 2 / 4 / 6 / 8 / 12 pz. c-cboplf tavola / table legno / wood olivo / olive inox 11 2 / 4 / 6 / 8 / 12 pz. 11 2 / 4 / 6 / 8 / 12 pz. c-cbpplf tavola / table ABS nero / black inox 11 2 / 4 / 6 / 8 / 12 pz. inox 11 2 / 4 / 6 / 8 / 12 pz. c-cbctlf tavola / table corno / horn bovino / bovine inox 11 2 / 4 / 6 / 8 / 12 pz. bufalo / buffalo inox 11 2 / 4 / 6 / 8 / 12 pz. c-cbbtlf tavola / table corno / horn bufalo / buffalo inox 11 2 / 4 / 6 / 8 / 12 pz. legno / wood olivo / olive inox 11 2 / 4 / 6 / 8 / 12 pz. c-cbotlf tavola / table legno / wood olivo / olive inox 11 2 / 4 / 6 / 8 / 12 pz. metacrilato / methacrylate nero / black bianco / white inox 11 2 / 4 / 6 / 8 / 12 pz. c-cbptlf tavola / table ABS nero / black inox 11 2 / 4 / 6 / 8 / 12 pz. c-cbcpdf tavola / table corno / horn bovino / bovine inox 11 2 / 4 / 6 / 8 / 12 pz. c-cbbpdf tavola / table corno / horn bufalo / buffalo inox 11 2 / 4 / 6 / 8 / 12 pz. Il forgiato da tavola punta liscia Il forgiato da tavola punta tonda liscia Il forgiato da tavola punta dentata c-cscpl tavola / table corno / horn bovino / bovine inox 11 2 / 4 / 6 / 8 / 12 pz. c-csbpl tavola / table corno / horn bufalo / buffalo inox 11 2 / 4 / 6 / 8 / 12 pz. c-cbopdf tavola / table legno / wood olivo / olive inox 11 2 / 4 / 6 / 8 / 12 pz. c-csopl tavola / table legno / wood olivo / olive inox 11 2 / 4 / 6 / 8 / 12 pz. c-cbppdf tavola / table ABS nero / black inox 11 2 / 4 / 6 / 8 / 12 pz. c-csctl tavola / table corno / horn bovino / bovine inox 11 2 / 4 / 6 / 8 / 12 pz. c-cbctdf tavola / table corno / horn bovino / bovine inox 11 2 / 4 / 6 / 8 / 12 pz. c-csbtl tavola / table corno / horn bufalo / buffalo inox 11 2 / 4 / 6 / 8 / 12 pz. c-cbbtdf tavola / table corno / horn bufalo / buffalo inox 11 2 / 4 / 6 / 8 / 12 pz. c-csotl tavola / table legno / wood olivo / olive inox 11 2 / 4 / 6 / 8 / 12 pz. c-cbotdf tavola / table legno / wood olivo / olive inox 11 2 / 4 / 6 / 8 / 12 pz. c-cbptdf tavola / table ABS nero / black inox 11 2 / 4 / 6 / 8 / 12 pz. c-ptc tavola / table corno / horn bovino / bovine inox 10 2 / 4 / 6 / 8 / 12 pz. c-ptb tavola / table corno / horn bufalo / buffalo inox 10 2 / 4 / 6 / 8 / 12 pz. C-PTM tavola / table corno / horn montone / ram inox 10 2 / 4 / 6 / 8 / 12 pz. c-pto tavola / table legno / wood olivo / olive inox 10 2 / 4 / 6 / 8 / 12 pz. coltelli da tavola | 48 Il forgiato da tavola punta tonda dentata coltelli da tavola | 49 specifiche tecniche · coltelli da preparazione multiuso e linea forgiati / technical features · multi-purpose and forged knives for food preparation tutti per uno codice / code linea / line materiale manico handle material tipo materiale material type lama blade cm aperto cm open confezione packaging c-tx1p preparazione / kitchen metacrilato / methacrylate nero / black inox 5 - 24 2 pz. prosciutto c-prb26f preparazione / kitchen corno / horn bufalo / buffalo inox 26 1 pz. ham c-pro26f preparazione / kitchen legno / wood olivo / olive inox 26 1 pz. c-prp26f preparazione / kitchen ABS nero / black inox 26 1 pz. pane c-pnb22f preparazione / kitchen corno / horn bufalo / buffalo inox 22 1 pz. bread c-pn022f preparazione / kitchen legno / wood olivo / olive inox 22 1 pz. c-pnp22f preparazione / kitchen ABS nero / black inox 22 1 pz. arrosto c-arb24f preparazione / kitchen corno / horn bufalo / buffalo inox 24 1 pz. carving c-aro24f preparazione / kitchen legno / wood olivo / olive inox 24 1 pz. c-arp24f preparazione / kitchen ABS nero / black inox 24 1 pz. forchettone c-foB21 preparazione / kitchen corno / horn bufalo / buffalo inox 21 1 pz. fork c-foo21 preparazione / kitchen legno / wood olivo / olive inox 21 1 pz. c-fop21 preparazione / kitchen ABS nero / black inox 21 1 pz. spilucchino dritto c-spb7f preparazione / kitchen corno / horn bufalo / buffalo inox 7 1 pz. paring c-spo7f preparazione / kitchen legno / wood olivo / olive inox 7 1 pz. c-spp7f preparazione / kitchen ABS nero / black inox 7 1 pz. coltelli da preparazione multiuso e forgiati | 50 codice / code linea / line materiale manico handle material tipo materiale material type lama blade cm aperto cm open confezione packaging c-dib16f preparazione / kitchen corno / horn bufalo / buffalo inox 16 1 pz. c-diso16f preparazione / kitchen legno / wood olivo / olive inox 16 1 pz. c-dip16f preparazione / kitchen ABS nero / black inox 16 1 pz. c-vrb5f preparazione / kitchen corno / horn bufalo / buffalo inox 5 1 pz. c-vr05f preparazione / kitchen legno / wood olivo / olive inox 5 1 pz. c-vrp5f preparazione / kitchen ABS nero / black inox 5 1 pz. c-cub16f preparazione / kitchen corno / horn bufalo / buffalo inox 16 1 pz. c-cuo16f preparazione / kitchen legno / wood olivo / olive inox 16 1 pz. c-cup16f preparazione / kitchen ABS nero / black inox 16 1 pz. c-cub22f preparazione / kitchen corno / horn bufalo / buffalo inox 22 1 pz. c-cuo22f preparazione / kitchen legno / wood olivo / olive inox 22 1 pz. c-cup22f preparazione / kitchen ABS nero / black inox 22 1 pz. c-mab16f preparazione / kitchen corno / horn bufalo / buffalo inox 16 1 pz. c-mao16f preparazione / kitchen legno / wood olivo / olive inox 16 1 pz. c-map16f preparazione / kitchen ABS nero / black inox 16 1 pz. acciarino c-acb20f preparazione / kitchen corno / horn bufalo / buffalo inox 20 1 pz. honning steel c-aco20f preparazione / kitchen legno / wood olivo / olive inox 20 1 pz. c-acp20f preparazione / kitchen ABS nero / black inox 20 1 pz. disosso boning spilucchino curvo curved vegetable trinciante kitchen gran trinciante big kitchen mannaretta cleaver coltelli da preparazione multiuso e forgiati | 51 specifiche tecniche · coltelli da preparazione linea chianino / technical features · chianino knives for food preparation codice / code linea / line materiale manico handle material tipo materiale material type lama blade cm aperto cm open confezione packaging prosciutto c-prb28 preparazione / kitchen corno / horn bufalo / buffalo inox 28 1 pz. ham c-pro28 preparazione / kitchen legno / wood olivo / olive inox 28 1 pz. c-prp28 preparazione / kitchen metacrilato / methacrylate nero / black bianco / white inox 28 1 pz. pane c-pnb22 preparazione / kitchen corno / horn bufalo / buffalo inox 22 1 pz. bread c-pno22 preparazione / kitchen legno / wood olivo / olive inox 22 1 pz. c-pnp22 preparazione / kitchen metacrilato / methacrylate nero / black bianco / white inox 22 1 pz. arrosto c-arb24 preparazione / kitchen corno / horn bufalo / buffalo inox 24 1 pz. carving c-aro24 preparazione / kitchen legno / wood olivo / olive inox 24 1 pz. c-arp24 preparazione / kitchen metacrilato / methacrylate nero / black bianco / white inox 24 1 pz. forchettone c-foB18 preparazione / kitchen corno / horn bufalo / buffalo inox 18 1 pz. fork c-foo18 preparazione / kitchen legno / wood olivo / olive inox 18 1 pz. c-fop18 preparazione / kitchen metacrilato / methacrylate nero / black bianco / white inox 18 1 pz. spilucchino dritto c-spb7 preparazione / kitchen corno / horn bufalo / buffalo inox 7 1 pz. paring c-spo7 preparazione / kitchen legno / wood olivo / olive inox 7 1 pz. c-spp7 preparazione / kitchen metacrilato / methacrylate nero / black bianco / white inox 7 1 pz. c-dib13 preparazione / kitchen corno / horn bufalo / buffalo inox 13 1 pz. c-diso13 preparazione / kitchen legno / wood olivo / olive inox 13 1 pz. c-dip13 preparazione / kitchen metacrilato / methacrylate nero / black bianco / white inox 13 1 pz. disosso boning coltelli da preparazione tipo chianino | 52 spilucchino curvo curved vegetable trinciante kitchen gran trinciante big kitchen gran disosso big boning mannaretta cleaver pesto codice / code linea / line materiale manico handle material tipo materiale material type lama blade cm aperto cm open confezione packaging c-vrb5 preparazione / kitchen corno / horn bufalo / buffalo inox 5 1 pz. c-vr05 preparazione / kitchen legno / wood olivo / olive inox 5 1 pz. c-vrp5 preparazione / kitchen metacrilato / methacrylate nero / black bianco / white inox 5 1 pz. c-cub16 preparazione / kitchen corno / horn bufalo / buffalo inox 16 1 pz. c-cuo16 preparazione / kitchen legno / wood olivo / olive inox 16 1 pz. c-cup16 preparazione / kitchen metacrilato / methacrylate nero / black bianco / white inox 16 1 pz. c-cub22 preparazione / kitchen corno / horn bufalo / buffalo inox 22 1 pz. c-cuo22 preparazione / kitchen legno / wood olivo / olive inox 22 1 pz. c-cup22 preparazione / kitchen metacrilato / methacrylate nero / black bianco / white inox 22 1 pz. c-dib16 preparazione / kitchen corno / horn bufalo / buffalo inox 16 1 pz. c-diso16 preparazione / kitchen legno / wood olivo / olive inox 16 1 pz. c-dip16 preparazione / kitchen metacrilato / methacrylate nero / black bianco / white inox 16 1 pz. c-mab18 preparazione / kitchen corno / horn bufalo / buffalo inox 18 1 pz. c-mao18 preparazione / kitchen legno / wood olivo / olive inox 18 1 pz. c-map18 preparazione / kitchen metacrilato / methacrylate nero / black bianco / white inox 18 1 pz. c-peb20 preparazione / kitchen corno / horn bufalo / buffalo inox 20 1 pz. c-peo20 preparazione / kitchen legno / wood olivo / olive inox 20 1 pz. c-pep20 preparazione / kitchen metacrilato / methacrylate nero / black bianco / white inox 20 1 pz. coltelli da preparazione tipo chianino | 53 specifiche tecniche · coltelli speciali / technical features · special knives codice / code linea / line materiale manico handle material tipo materiale material type lama blade cm aperto cm open confezione packaging colazione c-colb tavola / table corno / horn bufalo / buffalo inox 28 1 pz. breakfast c-colo tavola / table legno / wood olivo / olive inox 28 1 pz. c-colp tavola / table metacrilato / methacrylate nero / black bianco / white rosso / red inox 28 1 pz. cavatappi c-cavc tavola / table corno / horn bufalo / buffalo inox 12 chiuso 1 pz. corkscrew c-cavo tavola / table legno / wood olivo / olive inox 12 chiuso 1 pz. grana c-fgrc formaggio / cheese corno / horn bovino / bovine inox 6 1 pz. hard c-fgrb formaggio / cheese corno / horn bufalo / buffalo inox 6 1 pz. c-fgro formaggio / cheese legno / wood olivo / olive inox 6 1 pz. c-fsec formaggio / cheese corno / horn bovino / bovine inox 11 1 pz. c-fseb formaggio / cheese corno / horn bufalo / buffalo inox 11 1 pz. c-fseo formaggio / cheese legno / wood olivo / olive inox 11 1 pz. c-fmoc formaggio / cheese corno / horn bovino / bovine inox 12 1 pz. c-fmob formaggio / cheese corno / horn bufalo / buffalo inox 12 1 pz. c-fmoo formaggio / cheese legno / wood olivo / olive inox 12 1 pz. c-inc2 insalata / salad corno / horn bovino / bovine inox 25 tot. 2 pz. c-inb2 insalata / salad corno / horn bufalo / buffalo inox 25 tot. 2 pz. c-ino2 insalata / salad legno / wood olivo / olive inox 25 tot. 2 pz. semiduro semi soft molle soft set da insalata salad set coltelli speciali | 54 c o n s i g l i s ca r p e r i a . c o m conaz coltellerie dei f.lli consigli & c. s.n.c. sede legale e operativa scarperia (fi) 50038, italy via g. giordani, 20 tel. +39 055 846 197 fax + 39 055 846 603 [email protected] www. consigliscarperia.com
