Il Circolo Unione e Progresso - Circoli Cooperativi Lombardi
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Il Circolo Unione e Progresso - Circoli Cooperativi Lombardi
50 consumatori novembre 2012 Il circolo dei golosi. Buongustai tra i circoli cooperativi lombardi Il Circolo Unione e Progresso Cooperativa Unione e Progresso Milano Via del Progresso 22 – tel. 02 66985807/ 340 5541344 Orari: aperto tutti i giorni tranne lunedì e domenica a cena. Prezzi: menù a prezzo fisso: 11,00 euro bevande e caffè inclusi. La meta di oggi ci riporta, dopo lunghe peripezie per la regione, nel nostro caotico capoluogo: ci aspetta il circolo Unione e Progresso che si affaccia timidamente su via del Progresso, una traversa di via Melchiorre Gioia. L’ingresso quasi non si vede, mentre l’interno, come recita anche il biglietto da visita del locale, è un “angolo di verde nella vecchia Milano”: l’edificio all’interno del quale si trovano le cucine è del 1850 e ci accoglie un lungo pergolato di vite, dove d’estate si può pranzare. Oggi purtroppo fa un po’ fresco, quindi dobbiamo ritirarci nella veranda, da dove possiamo comunque vedere il bocciodromo (dove si gioca ancora “alla milanese” usando il campo di traverso) e gli alberi che chiudono il cortile. Mentre ordiniamo i piatti, comincia ad arrivare la clientela: soprattutto dipendenti delle aziende della zona. Scegliamo rigatoni cacio e pepe e, per secondo, scamorza alla piastra con contorno di melanzane grigliate. Tutto formaggio, dunque, ma il menu offre molto altro, tra cui penne alla pescatora, gnocchi alla sorrentina, melanzane alla parmigiana, merluzzo con polenta. I rigatoni sono profumatissimi e molto saporiti e le melanzane grigliate restano morbide e carnose. Le porzioni sono abbondanti, anche nel caso del tiramisù, il dolce per il quale abbiamo optato, pur tentati dalla crostata di prugne. Non rimpiangiamo la scelta: il tiramisù è squisito, con i savoiardi ben inzuppati nel caffè e Marsala, come piace a noi. Chiacchierando con il presidente della cooperativa, Maria Tosetto, scopriamo che il pergolato di vite si trasforma ogni anno in un pretesto per fare un regalo agli avventori. In autunno, infatti, i soci organizzano “la Festa dell’uva”: vendemmiano di sabato e la domenica successiva offrono le uve raccolte a tutti i clienti. La cooperativa Unione e Progresso nasce come edificatrice (lo stesso palazzo del circolo è di sua proprietà) e nel tempo diventa circolo cooperativo con ristorazione (che viene data in gestione). Oltre al ristorante, ci sono il campo da bocce, il bar e due grandi sale per chi desidera giocare a carte o per organizzare feste ed eventi. Il ristorante propone un menù fisso durante la settimana e alla carta il sabato e la domenica. Una nota: ci piace pensare che il nome della cooperativa Unione e Progresso non sia solo un richiamo al luogo in cui si trova, ma un ritratto dello spirito collaborativo che abbiamo respirato durante la nostra visita. vita di cooperativa coop lombardia 51 Il piatto forte Linguine allo scoglio Ingredienti per 4 persone: Calamari 300 gr Cozze 500 gr Olio extravergine di oliva Pomodori pachino 300 gr Gamberoni 4 Calamari 300 gr Linguine Prezzemolo Peperoncino Pulire le cozze e le vongole, sciacquarle sotto l’acqua corrente, quindi pulire i gamberoni. Preparare i pomodorini tagliati a metà. Intanto fare bollire l’acqua per la pasta e salarla. In una padella molto capiente mettere aglio, olio e peperoncino e fare soffriggere. Aggiungere i pomodori pachino, i gamberoni, le cozze, le vongole e i calamari con un po’ di acqua di cottura. Quando sono pronti, fare saltare nella stessa padella le linguine scolate. Devono essere tolte dall’acqua quando sono ancora al dente. Prima di servire in tavola aggiungere una manciata di prezzemolo fresco. Sri Lanka, invito al viaggio sull'isola di Serendipity Lo Sri Lanka è un’isola che racchiude al proprio interno inestimabili perle archeologiche, culturali e storiche e una natura meravigliosa. Il 13% della sua superficie infatti è destinata alla conservazione di un ambiente capace di passare da altopiani coltivati a tè, a resti archeologici millenari fino a raggiungere spiagge bianchissime con una bella barriera corallina. Ceylon, come veniva chiamata l’isola dagli inglesi è stata martoriata da oltre 20 anni di guerra civile terminata tre anni fa e dal tremendo Tsunami che l’ha duramente colpita nel 2004 mettendone in ginocchio l’economia. Coop Lombardia ha condiviso, sostenuto e partecipato ai progetti di cooperazione di ICEI, ONG di Milano impegnata nella cooperazione allo sviluppo. Attività che hanno permesso di convertire in biologiche moltissime coltivazioni di spezie dei piccoli produttori locali, organizzandoli in cooperative che sono ora dotate di tutte le attrezzature necessarie per la trasformazione del raccolto nel prodotto finale. Un'esperienza fantastica è per il viaggiatore seguire le fasi di lavorazione del cacao: dalla visita alle piccole aziende agricole, che producono il frutto, definito cabossa, agli impianti della cooperativa dove viene trasportato. Si possono così osservare tutte le varie fasi della sua trasformazione prima dell’immissione sul mercato. È pronta la programmazione viaggi per l’inverno 2012/13, viaggi di gruppo con date di partenza stabilite, individuali o a coppie e i viaggi di nozze con date su richiesta. m Tour 14 giorni Partenza di gruppo 29 dicembre 2012 con e senza accompagnatore. Quote da 1.750 € escluso volo (da 720 €) 2 partecipanti, date a scelta da 1.900 € escluso volo (bassa stagione da 550 €) Viaggi di nozze da 1.900 € cad escluso volo (bassa stagione da 550 €). Sconto soci Coop 7% Info e prenotazione viaggi: [email protected] – www.mowgli-italia.org tel. 02.70634800