MACELLAZIONE RITUALE E BENESSERE ANIMALE 2 dicembre

SCHEDA DI ISCRIZIONE CONVEGNO
MACELLAZIONE RITUALE E BENESSERE
ANINALE
da inviare tramite fax alla Segreteria
Organizzativa entro il
26 novembre 2010 al numero 011/2686357
*Nome
.
*Cognome..
......................
*Data di nascita
.
*Luogo di nascita
.......
Telefono
.
*E-mail
...
.
*Ente di appartenenza
.
.
..
Segreteria Scientifica
Maria Caramelli
Maria Silvia Gennero
Giancarlo Nervi
Luca Doglione
Germana Salamano
Elisabetta Mellia
Elena Berga
Enrico Moriconi
.
..........................
Istituto Zooprofilattico Sperimentale
del Piemonte, Liguria e Valle D Aosta
TORINO
Via Bologna 148
Sala Conferenze
Convegno
MACELLAZIONE
RITUALE E
BENESSERE ANIMALE
..
*tutti i dati sono obbligatori
Privacy: Preso atto dei diritti riconosciuti dall art. 23, legge
196/2003, il sottoscritto acconsente al trattamento dei dati
sopra indicati, consapevole che l esecuzione dei servizi richiesti
non può avere luogo senza la comunicazione dei dati personali
all IZS di Torino e/o ai soggetti a cui lo stesso deve rivolgersi.
Firma
Le iscrizioni saranno accettate in ordine cronologico, sino
ad esaurimento dei posti disponibili.
L accettazione delle iscrizioni è tacita, salvo differente
comunicazione da parte della Segreteria Organizzativa.
Segreteria Organizzativa
Giovanna D Alessandro
Daniela Passalacqua
S.S. Qualità e Formazione
U.O. Formazione e Biblioteca
Tel. 011/2686330 011/2686356
Fax 011/2686357
e-mail: [email protected]
[email protected]
2 dicembre 2010
Negli ultimi anni, sia in Italia che in Europa, l'entità
degli animali macellati secondo rito religioso è
aumentata fortemente, a fronte di una maggior
richiesta di carni derivanti da questo tipo di
macellazione e destinate ai canali commerciali
ufficiali. La macellazione rituale rappresenta da
sempre una questione controversa sulla quale si
dibattono problemi relativi alle diverse tradizioni
culturali, ai diritti umani legati alla tolleranza
religiosa e al benessere animale. Nella società
occidentale il benessere e la protezione degli
animali sono valori indiscussi e condivisi, anche
durante il momento della macellazione; tuttavia
nella maggior parte delle nazioni europee è
possibile derogare all obbligo dello stordimento
prima della iugulazione per motivi religiosi. Questa
deroga crea comunque alcune difficoltà nel
garantire la tutela del benessere animale e vi è
una forte sollecitazione a trovare soluzioni che
siano soddisfacenti per tutte le parti in causa,
promuovendo nuovi protocolli che consentano di
tutelare maggiormente il benessere animale, nel
rispetto del rito religioso.
L evento è destinato a 70 medici veterinari, biologi,
8.30 9.00
Registrazione dei partecipanti
9.00 9.30
Saluti delle autorità e introduzione ai lavori
Fernando Arnolfo
Direttore Generale
IZS Piemonte, Liguria e Valle d Aosta
Maria Caramelli
Direttore Sanitario IZS PLV
4 crediti
13.00 Discussione
13.00
14.00 Lunch
Moderatori: Silvia Gennero e Luca Doglione
9.30 10.00
La macellazione rituale: inquadramento
normativo
Rosalba Matassa
Ministero della Salute
10.00 10.30
Buone pratiche durante la macellazione
religiosa: il progetto europeo Dialogue on
religious slaughter (DIALREL)
Beniamino Cenci Goga
Facoltà di Medicina Veterinaria Perugia
10.30 11.00
La macellazione rituale islamica
Bahi Nour Eddine
Imam comunità islamica di Nizza Monferrato
11.00
11.15 Coffee Break
11.15 11.45
La macellazione rituale ebraica
Chaim Magrizos
Capo culto comunità ebraica di Casale Monferrato
11.45 12.15
Benessere animale: le conoscenze scientifiche
Martina Tarantola
Facoltà di Medicina Veterinaria - Torino
Immagine: Ivan Flammia
12.45
Moderatori: Maria Caramelli e Cesare Pierbattisti
chimici e tecnici sanitari di laboratorio.
L iscrizione è gratuita e scade il 26/11/2010.
12.15 12.45
Migliorare il benessere animale durante la
macellazione rituale
Germana Salamano
IZS PLV Torino
14.00 14.30
Animali e diritto a non soffrire
Marco Francone
Consulta Animalista della Città di Torino
14.30 15.00
Bioetica e macellazione rituale
Enrico Moriconi
Associazione Veterinari per i Diritti degli Animali
15.00 15.30
Le macellazioni rituali nell esperienza pratica
in macello
Giancarlo Nervi
ASL Alessandria
15.30 16.00
Tecnologia ed impianti al servizio della
macellazione rituale
Fausto Fellin
Studio ing. Fellin Padova
16.00 16.30
Conciliare macellazione rituale e benessere
animale
Sara Rota Nodari
IZS Lombardia ed Emilia Romagna Centro di
Referenza Nazionale per il Benessere Animale
16.30 17.00
Conclusioni e questionario ECM
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