INFORMAZIONI GENERALI PASSAPORTI E

INFORMAZIONI GENERALI
PASSAPORTI E VISTI
Per il cittadino italiano, carta d'identità valida per l'espatrio. Per i minori di anni 15
non è sufficiente il certificato di nascita, ma occorre il passaporto oppure l'iscrizione
sul passaporto del genitore con cui si viaggia.
Per le permanenze superiori ai tre mesi occorre il passaporto. Il relativo permesso
viene rilasciato direttamente dalle autorità locali in Finlandia.
La Finlandia, insieme agli altri Paesi Nordici, ha iniziato ad applicare l'Accordo
Schengen dal 25 marzo 2001. All'atto pratico, ciò significa, che sono stati eliminati i
controlli, da parte delle autorità, dei passaporti alle frontiere, quando si viaggia da uno
Stato Schengen all'altro, ma il passaporto o la carta d'identità va sempre esibito alle
compagnie aeree in occasione del check-in. La Convenzione di Schengen non esonera
dall'obbligo di avere con sè un documento di espatrio valido quando si viaggia
all'estero.
FUSO ORARIO
Il fuso orario finlandese è avanti di un'ora rispetto a quello italiano. L'ora legale è
adottata anche in Finlandia (25.3.-28.10.2001); la differenza di un'ora tra i due paesi
continua pertanto tutto l'anno.
CLIMA
In estate, il clima è temperato: l'aria non è mai afosa, è pura e frizzante. Le
temperature diurne variano da +15° a +30°. D'estate le notti sono chiare e nella
parte settentrionale del paese il sole rimane costantemente sopra l'orizzonte per
parecchie settimane. Questo fenomeno viene chiamato "il sole di mezzanotte".
D' inverno, nel mese più freddo (gennaio), le temperature medie oscillano tra i - 3° e
- 15°. Il clima è molto secco. Nella Finlandia meridionale e centrale la neve arriva nel
mese di dicembre e si scioglie verso la fine di marzo.
Nella Finlandia settentrionale la neve arriva verso la fine di ottobre/inizio di novembre
e si scioglie per la fine di maggio. D'inverno, in Lapponia scende una lunga notte detta
"kaamos", durante la quale il sole non sorge ma rimane sotto l'orizzonte, mandando
luce riflessa. Questo fenomeno dura per quasi due mesi nella parte più settentrionale
del paese.
L'aurora boreale, (in finlandese revontulet - i fuochi delle volpi) dovuta all'attività
solare, è visibile nella Finlandia settentrionale, di notte e a cielo sereno. E' uno
stupendo spettacolo di fasci di luce colorata che si muovono sulla volta celeste. La sua
forza e bellezza dipendono dalla quantità delle macchie solari. Per osservarla bene,
occorre allontanarsi dalle luci della città. E' più facile avvistarla nei periodi febbraiomarzo e settembre-ottobre, ma può essere vista anche in altri periodi, tranne d'estate
poichè la notte è troppo luminosa.
ACQUISTI
I negozi sono aperti generalmente dal lunedì al venerdì dalle 09.00 alle 20.00 (21.00),
il sabato dalle 09.00 alle 15.00 (18.00).
Tra i grandi magazzini ricordiamo Stockmann e Sokos che sono aperti dal lunedì al
venerdì dalle 09.00 alle 21.00, il sabato dalle 09.00 alle 18.00.
Nei mercati coperti (kauppahalli) troverete tutte le specialità alimentari finlandesi e
regionali.
Fra gli articoli da acquistare in Finlandia segnaliamo le ceramiche, gli oggetti in legno,
i tessuti, il salmone, il cioccolato, le more artiche.
VALUTA
La Finlandia ha aderito all'Euro, quindi il cambio è fisso.
BANCHE:
La Finlandia dispone di un sistema bancario fra i più efficienti del mondo.
Orario di apertura: da lunedì a venerdì dalle 9.15 alle 16.15. Chiuso il sabato.
UFFICI POSTALI:
Gli uffici postali sono aperti dal lunedì al venerdi dalle 09.00 alle 17.00.
CONSIGLI SANITARI
Farmacia in finlandese si dice "apteekki". Alcune farmacie sono in servizio 24 ore su
24. (A Helsinki Yliopiston Apteekki, Mannerheimintie 96, tel. 4178 0300, fax 4178
0350). Nelle vetrine di tutte le farmacie è esposto un avviso con l'indicazione della
farmacia di turno più vicina. Per necessità sanitarie urgenti ci si deve rivolgere a
Terveyskeskus (ambulatorio del servizio sanitario) oppure a Sairaala (ospedale).
Importante ! Il cittadino italiano, per assicurarsi, presso le strutture sanitarie
pubbliche, lo stesso trattamento che ricevono i finlandesi residenti (pagamento del
solo ticket), deve munirsi, prima della partenza, del modulo E111 che viene rilasciato
dall'ASL di appartenenza. In mancanza di questo modulo si devono pagare le
prestazioni per intero.
Il ticket, presso gli ambulatori è per la visita di ca. FIM 60, presso gli ospedali per la
visita di ca. FIM 120 e per il ricovero in corsia di ca. FIM 135 al giorno. Informazioni
sul servizio sanitario si possono ottenere, 24 ore su 24, telefonando al numero 0910023. Chiamando questo numero si può anche chiedere una visita medica a
domicilio. A Helsinki ci sono dentisti 24 ore su 24, Tel. 09-736 166
CUCINA La posizione geografica della Finlandia, tra occidente e oriente, ha
naturalmente influenzato le sue abitudini culinarie. La Russia in particolare vi ha
lasciato le sue tracce, ancora oggi abbiamo in Finlandia un certo numero di eccellenti
ristoranti russi. Per il resto i menu tendono ad essere piuttosto internazionali: per fare
la conoscenza della genuina cucina finlandese conviene affidarsi ai consigli del
cameriere. In linea generale i piatti di carne, a meno che non si tratti di selvaggina o
di renna, ricordano la tradizione francese. Le zuppe, il pesce e i dessert rappresentano
invece la tipica cucina finlandese.
Tradizionalmente per la festa, il pasto è presentato su un buffet, un grande tavolo
(seisova pöytä o pitopöytä) da cui l'ospite può servirsi liberamente e a piacere. Si
inizia con piatti freddi: una grande varietà di carne e pesce e di insalate. Seguono i
piatti caldi: carne, pesce, verdure cotte, sformati vari. Dopo i formaggi e il dessert si
prende anche il caffè con pasticcini. Queste tradizioni sono ancora vive
particolarmente in campagna.
Pesce. Il pesce (kala) è abbondante in ogni stagione dell'anno. Vale la pena di
assaggiare luccio (hauki), trota (taimen o forelli), persico (ahven), coregone (siika),
luccioperca (kuha), trota salmonata (kirjolohi), salmone (lohi), aringa del Baltico
(silakka, più piccola dell'aringa del Mare del Nord che viene chiamata silli) ed un
piccolissimo pesciolino di lago della famiglia dei coregoni, muikku. I gamberi di acqua
dolce (rapu) si possono trovare a partire dal 21 luglio, per ca. un mese. Viene
preparato in diversi modi: bollito, nelle zuppe, al forno, affumicato, crudo sotto sale
(specialità di salmone), fritto, alla brace ecc. Assolutamente da provare sono le uova
di pesce.
Carne. Ottima la carne bovina (naudanliha), altrettanto utilizzata dai finlandesi è la
carne suina (sianliha). La carne di renna (poronliha o poro), la specialità lappone, è
molto prelibata. Viene servita affumicata, in stufato, in filetti al forno. La selvaggina
(riista) è abbondante in autunno.
Verdure e ortaggi. D'inverno le verdure sono importate oppure prodotte in serra.
Con l'estate avanzata arrivano sui mercati i prodotti nazionali, tutti cresciuti con tanta
luce (in estate il sole non tramonta) e quindi gustosissimi e pieni d'aroma. Le patate
novelle, i piselli, i pomodori, tanto per nominarne alcuni. L'autunno è la stagione dei
funghi (sieni), i boschi pullulano di funghi porcini (specialmente nella Finlandia
orientale), di galletti detti anche finferli, lattari e moltissime altre specie. Vale la pena
di nominarne anche uno primaverile: korvasieni, simile alla spugnola, squisitissimo in
crema o in salsa per accompagnare la carne.
Frutta. Non mancano i frutti familiari agli italiani, né quelli esotici, quasi tutti
d'importazione però. In Finlandia crescono degli ottimi frutti di minori dimensioni, cosi
detti di bosco: mirtillo rosso (puolukka), mirtillo nero (mustikka), lampone (vadelma),
mora artica (lakka o suomuurain, gialla con nocciolini piccoli, pregiatissima per i
finlandesi, cresce in Lapponia), fragola di bosco (metsämansikka); anche la fragola
coltivata (mansikka) ha un ottimo sapore. Il ribes rosso, nero e bianco (viinimarja),
l'uva spina (karviainen), la mela (omena), piccola ma buona, sono, come gli altri frutti
elencati, ovviamente prodotti dell'estate. Il lungo inverno ha comunque insegnato ai
finlandesi l'arte di conservazione della frutta in forma di confetture, marmellate,
succhi e surgelati.
Formaggi e latticini. Le mucche finlandesi producono un ottimo latte (maito). Il latte
acido (piimä) è equilibrante per lo stomaco. Lo yogurt (jugurtti) e viili (non esiste il
nome in italiano) vanno bene per la prima colazione o per la merenda. I formaggi
(juusto) finlandesi meriterebbero un capitolo a parte: tante sono le varietà di formaggi
prodotti con il latte bovino, dai formaggi stagionati a quelli freschi. Munajuusto è uno
speciale formaggio all'uovo, kutunjuusto è il formaggio di capra. Leipäjuusto è una
specialità lappone a forma di piadina.
Pane e pasticceria. Esistono moltissime varietà di pane (leipä): di segale, di
frumento, di avena, di orzo, di cereali misti, integrale, crackers; un imbarazzo di
scelta. Di preferenza va spalmato dell'ottimo burro (voi) salato finlandese. Le paste
salate, consumate per la prima colazione o per uno spuntino, specialmente quelle di
origine careliana, sono assolutamente da provare. Le karjalanpiirakka sono delle
barchette di farina di segale riempite di un composto di riso o di patate su cui si
spalma una manteca di burro e uova. I lihapasteija sono dei piccoli "calzoni" riempiti
di carne, riso, cipolla e uova. Le torte, le brioche, i pasticcini, i biscotti sono
particolarmente buoni.
Bevande. I finlandesi sono notoriamente in testa alle classifiche per consumo di latte
(maito) e caffè (kahvi). Il latte viene tradizionalmente consumato anche a tavola,
specialmente dai bambini. Il caffè finlandese è più diluito di quello italiano ed è anche
tostato diversamente. Il vino (viini) è tutto d'importazione (tranne le qualità nazionali
prodotte da ribes ed altri frutti) e quindi abbastanza costoso; non viene venduto nei
negozi alimentari ma solo nei negozi Alko. La birra (olut) finlandese è ottima, esiste in
tre gradazioni: I senza alcool, III media e IV forte. L'acqua minerale (mineraalivesi) è
sempre gassata, l'alternativa senza gas è semplicemente l'acqua di rubinetto
solitamente servita con cubetti di ghiaccio (jäävesi). Dei superalcoolici tutti forse
conosceranno la vodka finlandese. Ma anche i liquori in base ai frutti di bosco sono
gradevoli al palato.
Straccetti di renna alle bacche (Poronkäristys) Piatto tipico della Lapponia. Molto
semplice. La carne di renna viene cotta in acqua con pepe aromatico e sale. Al
momento di servirla viene accompagnata da purea di patate e mirtilli artici. La purea è
comunque un'aggiunta recente.
Stufato di alce (Hirvipaisti) Dalle parti più pregiate dell'alce un arrosto delizioso.
Guarnito di solito con funghi e patate. Da pasteggiare con birra.
Stufato careliano (Karjalanpaisti) Uno spezzato di manzo e maiale cotto in acqua con
pepe aromatico, carote e cipolle. Servito con patate intere bollite e burro.
La bistecca del pescatore (Merimiespihvi) Straccetti di manzo e fette di patate cotti al
forno in acqua e birra. Delizioso.
La tentazione di Giasone (Jansonin kiusaus) Uno sformato di patate a bastoncino,
prosciutto cotto a listarelle o pancetta e filetti di aringa del Baltico. Il tutto legato con
panna e uovo.
Salmone (Lohi) Quasi sempre allevato in vasche o in reti a mare. In questo caso viene
chiamato Norjalainen lohi ovvero Salmone norvegese
Trota arcobaleno (Kirjolohi) Di allevamento. Di taglia più piccola del salmone ma più
grande della trota nostrana.
Trota (Taimen) Solitamente pescata in natura.
Coregone (Siika) Non di allevamento. Molto utilizzato in vari menu.
Bottatrice o Lasca (Made) Pesce rarissimo in Italia e apprezzatissimo in Finlandia. Di
difficile preparazione, viene di solito cucinato in zuppa.
Aringhe del Baltico (Silakat) Forse il pesce più diffuso nella cucina finlandese. Si trova
fresco, affumicato, arrostito al carbone e seccato. Per tutti i gusti!
Gamberi di fiume (Jokiravut) Reperibili solamente a fine estate. Una delicatezza in
onore della quale si organizzano cene ad hoc. Semplicemente bolliti con aneto e serviti
accompagnati da acquavite locale.
Luccioperca (Kuha)
Luccio (Hauki)
Scardova (Lahna)
Lampreda (Nahkiainen) Venduta affumicata e marinata in aceto. Una curiosità.
Merluzzo (Turska) Di importazione norvegese, pescato nel Mare del Nord.
Coregone "lattarino" (Muikku) Appartenente alla famiglia dei coregoni, è di taglia
minuscola e presente esclusivamente nei laghi della regione di Savo, nella parte
centro-orientale del Paese.
Patate (Perunat) Le patate finlandesi sono talmente buone che vengono di solito
servite semplicemente bollite, ancora da sbucciare, e accompagnate con vero burro.
Rapa (Lanttu) Di solito usata nelle zuppe o nei ripieni. Si può anche friggere a pezzetti
in padella, con burro. A Natale viene preparato con le rape un ottimo sformato
(lanttulaatikko).
Tubero di carciofo (Maa-artisokka) Radice usata fra l'altro nelle zuppe e che non ha
nulla a che vedere con il carciofo nostrano che invece viene chiamato latva-artisokka
Bacche (Marjat): mirtillo nero (mustikka), fragola (mansikka), fragolina di bosco
(metsämansikka), ribes bianco (valkoherukka), ribes rosso (punaherukka), ribes nero
(mustaherukka), mirtillo artico (karpalo), ribes rosso a grappolo (viinimarja), mora
artica di palude (lakka), lampone artico (mesimarja), uvaspina (karviaismarja
Hapanleipä (Pane nero acido) Giustamente da inserire nell'elenco delle specialità
finlandesi, benchè di pani neri o integrali sia piena tutta l'Europa, in quanto questo
pane è veramente unico. Di sapore leggermente aspro e realmente "nero" e', insieme
alla sauna, l'unica fonte di nostalgia dei finlandesi all'estero.
Kalakukko (Gallo-pesce) Questa pietanza arriva invece dalla regione di Savo e più
precisamente dalla città di Kuopio. Si tratta di un "calzone" di pane integrale, ripieno
di pancetta e pezzi di pesce (di solito il muikku - vedi sopra); a volte contiene anche
rape. Cotto al forno per diverse ore e servito con birra "sahti" (vedi sotto).
Karjalanpiirakka (Crostino careliano) Una specialità della regione della Carelia, al
confine russo, reperibile ovunque nel paese. Si tratta di una base di pane integrale di
forma ovale, schiacciata sui bordi e ripiena di riso o purea di patate, cotta al forno e
spalmata a caldo con un misto di burro e uova sode.
Leipäjuusto (Formaggio-pane) Una varietá di formaggio cotto al forno, dall'aspetto di
una focaccia. In Lapponia viene servito come dessert, guarnito con la bacca lakka
(vedi sopra) e panna montata. Un altro uso tipico lappone lo vuole fatto a pezzetti e
immerso nel caffè (come nel sud Italia si usa fare con la ricotta, benché il leipäjuusto
sia piu' consistente al tatto).
Makkara (Salsiccia) Una salsiccia strettamente imparentata con il würstel
mitteleuropeo, ma di sapore leggermente diverso, meno speziato. E' una tipica
specialità estiva da cuocere all'aperto sul fuoco, oppure in casa, al forno, operando
delle incisioni e inserendovi pezzi di formaggio. Esiste una variante nera (musta
makkara) venduta nella città di Tampere. Il colore quasi nero è dovuto al sangue di
maiale che vi viene aggiunto.
La birra, l'acquavite e il vino (Olut, viina ja viini) Anche in Finlandia, cosi' come in altri
paesi centro e nord europei, la birra vanta una tradizione millenaria. Non crescendo
uva a queste latitudini le uniche bevande alcoliche disponibili sono sempre state la
birra e l'acquavite.
La birra: la birra più tradizionale finlandese, tuttora in produzione, e' la sahti.
Ottenuta da cereali e acqua, senza luppolo, con un procedimento lungo ed elaborato,
benche' artigianale. Di aspetto "torbido", di colore marrone-rossastro e' di sapore
asprigno, con un retrogusto lungo e deciso che ricorda il pane di segala.
L'acquavite: le prime acquaviti in Finlandia venivano ricavate dalla distillazione di
cereali. Con la scoperta dall'America arrivarono le patate e furono in seguito
quest'ultime ad essere impiegate nella produzione (destinata sempre al consumo
locale). Con l'aprirsi dei mercati internazionali la produzione e' andata sempre piu'
raffinandosi e attualmente vengono preparati diversi tipi di "vodka". Ma i finlandesi,
giustamente, continuano a chiamarla "viina". Se invece ci si appresta a produrre
acquavite in casa (illegalmente!) facendo fermentare acqua, lievito e zucchero si
ottiene la cosiddetta pontikka, di sapore, a sentir dire, non molto gradevole.
Il vino: bisogna innanzitutto distinguere fra marjaviini e viini. Il primo e' prodotto
localmente utilizzando bacche (marja). Di aspetto simile al vino ha un sapore, benché
gradevole, decisamente non riconducibile a quest'ultimo. Viene prodotto in diverse
viinitilat, aziende "vinicole". Il vino vero e proprio, invece, e' tutto di importazione.
L'offerta di vini italiani negli ultimi anni e' aumentata moltissimo e, nonostante il costo
elevato, il consumo di questo prodotto in generale sta attraversando un periodo
favorevolissimo.
La birra, l'acquavite e il vino (Olut, viina ja viini) Anche in Finlandia, cosi' come in altri
paesi centro e nord europei, la birra vanta una tradizione millenaria. Non crescendo
uva a queste latitudini le uniche bevande alcoliche disponibili sono sempre state la
birra e l'acquavite.
La birra: la birra più tradizionale finlandese, tuttora in produzione, e' la sahti.
Ottenuta da cereali e acqua, senza luppolo, con un procedimento lungo ed elaborato,
benche' artigianale. Di aspetto "torbido", di colore marrone-rossastro e' di sapore
asprigno, con un retrogusto lungo e deciso che ricorda il pane di segala.
L'acquavite: le prime acquaviti in Finlandia venivano ricavate dalla distillazione di
cereali. Con la scoperta dall'America arrivarono le patate e furono in seguito
quest'ultime ad essere impiegate nella produzione (destinata sempre al consumo
locale). Con l'aprirsi dei mercati internazionali la produzione e' andata sempre piu'
raffinandosi e attualmente vengono preparati diversi tipi di "vodka". Ma i finlandesi,
giustamente, continuano a chiamarla "viina". Se invece ci si appresta a produrre
acquavite in casa (illegalmente!) facendo fermentare acqua, lievito e zucchero si
ottiene la cosiddetta pontikka, di sapore, a sentir dire, non molto gradevole.
Il vino: bisogna innanzitutto distinguere fra marjaviini e viini. Il primo e' prodotto
localmente utilizzando bacche (marja). Di aspetto simile al vino ha un sapore, benché
gradevole, decisamente non riconducibile a quest'ultimo. Viene prodotto in diverse
viinitilat, aziende "vinicole". Il vino vero e proprio, invece, e' tutto di importazione.
L'offerta di vini italiani negli ultimi anni e' aumentata moltissimo e, nonostante il costo
elevato, il consumo di questo prodotto in generale sta attraversando un periodo
favorevolissimo.
ELETTRICITA'
220 V. Prese standard del tipo tedesco.
MANCE
I servizi di facchinaggio sono a pagamento. Il conto dell'albergo e del ristorante
include sempre il servizio (14 %). Il guardaroba è generalmente a pagamento (il
prezzo è esposto). Non è comunque proibito riconoscere con una piccola mancia un
servizio di cui si è particolarmente soddisfatti.
GUIDE
Le Guide locali sono disponibili, preparate e parlanti italiano.
LINGUA
La lingua ufficiale è il Finlandese, ma l'Inglese è la lingua principalmente parlata.
CONSIGLI UTILI
NUMERI DELLE EMERGENZE:
In tutto il paese il numero telefonico per le emergenze in generale è 112. Altri numeri
d'emergenza si trovano nelle cabine telefoniche e nelle rubriche, oppure si può
chiedere al portiere d'albergo.
TAXI:
Sono identificabili dalla scritta gialla "Taksi" sul tetto, liberi quando la scritta è accesa.
Si può prendere un taxi fermandolo per la strada, oppure nelle loro apposite stazioni,
oppure chiamandolo telefonicamente (i numeri sono elencati alla voce "Taksi"). Una
corsa di 5 km in Helsinki costa circa 48 FIM nelle ore diurne.
TELEFONO:
Chiamate dalla Finlandia in Italia
Comporre il prefisso internazionale (00, 990, 994 oppure 999), il codice del paese
(39), il prefisso del distretto con lo 0 iniziale e infine il numero dell'abbonato. Per
esempio, per telefonare al n. 123456 a Sanremo, prefisso 0184, si dovrà comporre il
seguente numero: 990 39 0184 123456 .
Chiamate dall'Italia in Finlandia
Comporre il prefisso internazionale (00), il codice del paese (358), il prefisso della
località, senza lo 0 iniziale e infine il numero dell'abbonato. Per esempio, per
telefonare al n. 123456 a Helsinki, prefisso 09, si dovrà comporre il seguente numero:
00 358 9 123456.