Formaggi - Turismo FVG

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Ed. aprile 2015
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Villa Santina
azienda CUCINA DI CARNIA sas di FRANCESCO DE FRANCESCHI & C.
titolare Francesco De Franceschi
indirizzo Via della Vittoria, 4 – 33029 Villa Santina - Tel. 0433 40085 - fax 0433 469119 -
[email protected] - www.cucinadicarnia.it
produzione Specialità gastronomiche – paste ripiene, cjarsons fatti a mano seconde antiche ricette
carniche alle erbe officinali oppure ricotta e cacao; cjarsonuts con ripieno di erbe officinali,
ricotta e cacao, trota salmonata affumicata e ricotta, formaggio di montagna (formadi
frant) e prosciutto crudo di Sauris; frico di patate morbido e frico friabile.
vendita Consorzio Carnia, Astori, Il Mercato, Caseificio di Enemonzo, punti vendita Coop. Ca. e negozi della
Carnia.
stagionalità Prodotti disponibili tutto l’anno.
inizio attività Febbraio 1999.
azienda GRILL MARKET DONADA
titolare Celso Donada
indirizzo Via Cesare Battisti, 82 - 33029 Villa Santina – Tel. e fax 0433 74048.
produzione Insaccati - salame, salsiccia fresca e affumicata, cotechino.
vendita c/o l'azienda LU-SA 8.30-12.30 e 15.30 19.30; DO 9.00-12.30 Chiuso martedì/ estate 8.3012.30/ Luglio e Agosto aperto tutti i giorni.
stagionalità Salame, salsiccia fresca e polli allo spiedo disponibili tutto l'anno; la salsiccia affumicata e
il cotechino da settembre a maggio.
inizio attività Anno 1960.
azienda PANIFICIO PASTICCERIA BON PAN
titolare Enzo Chiaruttini
indirizzo P.zza Italia – 33029 Villa Santina – Tel. 338.5469544
Laboratorio: via 4 Novembre, 10
produzione Grissini, pane e biscotti con farina di mais di Socchieve, panettoni, focacce e prodotti
da forno.
vendita LU-VE 7.30-13.00; SA 8.00-13.00/16.00-19.30 Festivi, mesi estivi e periodo natalizio tutti i giorni
7.30-13.00/16.00-19.30. A Tolmezzo in via Forni di Sotto 2/B con orari: LU-ME 7.30-13.00; MAGI-VE-SA 7.30-13.00 / 16.00-19.30.
stagionalità Tutto l’anno.
inizio attività Anno 2005.
azienda AZIENDA AGRICOLA DIONISIO SONIA & C.
titolare Sonia Dionisio
indirizzo malga casera razzo
sede dell’Azienda: Lauco - Via Capoluogo, 153 - Tel. 328 0445835
produzione Prodotti caseari – insaccati formaggio fresco, stagionato e di malga, mozzarella,
stracchino, ricotta affumicata, formadi frant, salumi e carne fresca.
vendita Periodo estivo (da giugno a settembre) aperto tutti i giorni – il resto dell’anno sabato e domenica.
stagionalità Tutto l’anno.
inizio attività Anno 2005.
Altri produttori Azienda Agricola D’Orlando Andrea - Produzione e vendita miele di tiglio, castagno,
millefiori, acacia, tarassaco.
33029 Villa Santina – P.zza Mercato 18/a Tel. 388 6056591- [email protected] - www.mielimil.it .
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Lauco
Azienda AZIENDA AGRICOLA ROVIS SABRINA
titolare Sabrina Rovis
indirizzo Frazione Avaglio - 33020 Lauco - Tel. 320 4242878.
produzione Ortaggi e Piccoli Frutti - insalata, piselli, zucchine, tegoline, radicchio, indivia e radicchio
d'inverno, fagioli, cavolfiori, cappucci, patate, cipolle, crauti, verdure miste in agrodolce,
zucchini sott’olio. Marmellate di piccoli frutti. Sciroppo di sambuco.
vendita Solo nei mercati settimanali del sabato a Villa Santina, martedì a Ovaro, il lunedì a
Tolmezzo (ottobre-dicembre) e in tutti i mercati domenicali più importanti di località della
Carnia e Canal del Ferro.
stagionalità Prodotti disponibili nelle stagioni di produzione.
inizio attività Anno 2003.
Enemonzo
azienda CASEIFICIO VAL TAGLIAMENTO
presidente Piernicola Concina
indirizzo Via Casolari, 3 - 33020 Enemonzo - Tel. 0433 74349 - fax 0433 759985 [email protected] - www.caseificioenemonzo.it / www.caseificiovaltagliamento.it
produzione Prodotti caseari – formaggio latteria tipico Carnia, ricotta fresca, affumicata e speziata
alle erbe aromatiche e peperoncino, burro, stracchino, caciotta fresca e speziata, formaggio
“formadi frant”, formaggio Col Gentile e Carnico, formaggio fiordilatte, latteria Enemonzo
affinato in fossa, latteria Enemonzo affinato nel fieno di Sauris, gelato (solo periodo aprilesettembre) e yogurt.
vendita In azienda negli orari di negozio: tutti i giorni 8.30- 12.30 e 15.00- 19.00. Chiuso LU
pomeriggio, luglio e agosto e periodo natalizio - sempre aperto.
stagionalità Prodotti disponibili tutto l'anno.
inizio attività Anno 1966.
azienda PANIFICIO PASTICCERIA STEFANUTTI
titolare Andrea Stefanutti & C. snc
indirizzo Laboratorio: Via di Mezzo, 10 - 33020 Enemonzo – Tel. 0433 759945 / 759948
[email protected]
produzione
Prodotti da forno e crostata di ricotta e pinoli, pan di sorc, 15 tipi di grissini tra i quali
con farina di kamut, alle 10 farine, con farina di mais, StrudelCarnia® (strudel di mele della
Carnia).
vendita Via Nazionale, 85 e a Villa Santina in via Cesare Battisti, 12.
stagionalità Prodotti disponibili tutto l'anno.
inizio attività Anno 2004.
azienda PASTICCERIA DE MARCHI
titolare Fabio Candotti e C. snc
indirizzo Via Roma, 2 - 33020 Enemonzo – Tel. e fax 0433 74209 - 335 6086763.
[email protected] – [email protected] - www.biscottidemarchi.it
produzione Dolci e biscotti tipici: Esse, Integrali con latte e miele, Rustici con farina di mais e
nocciole, lingue di polenta (con farina di mais e uvetta), campagnolo con farina ai cereali,
Moretti con cioccolato e nocciole, focacce carniche, crostate con farina di mais e marmellata
di fragole, integrale e mirtilli.
vendita Presso supermercati e alimentari della Carnia in orari di negozio.
stagionalità Prodotti disponibili tutto l'anno.
inizio attività Anno 1965.
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azienda CARNIAGRICOLA Soc. Agr. a r.l.
indirizzo Via Mulinut, 11 - 33020 Enemonzo - Tel. e fax 0433 74075 / 335 6690401.
[email protected] - www.carniagricola.it
produzione
Carni, salumi e formaggi "BONTA' DAI PASCOLI" – Carne bovina da animali allevati
e macellati in azienda. Salumi prodotti nel nuovo laboratorio di Sauris il località Eibm.
Formaggi a latte intero e non pastorizzato prodotti esclusivamente con latte aziendale.
Formaggio “ frant” e formaggio “salato”. Ricotta fresca e ricotta affumicata, caciotta.
vendita - in via Nazionale, 6 tel. 0433.74276 – fax 0433.750130.
Orario: 8.30.12.30 /15.30-19.00 - chiuso ME - DO 9.00-12.30/15.30/19.00;
- in via Nazionale 106 – 33021 Ampezzo – Tel. 0433 80705
Orario: LU-MA-ME-GI 8.30.12.30 – VE e SA 8.30.12.30 / 15.30/19.00
stagionalità Prodotti disponibili tutto l'anno.
inizio attività Anno 2010 (per vendita al dettaglio).
azienda SOCIETA’ AGRICOLA MARMAI GIOVANNI E MICHELE
titolare Giovanni e Michele Marmai
indirizzo Via Nazionale, 88/B - 33020 Enemonzo - Tel. 328.7775789.
produzione Mele - Florina, Ruggine dorata, Renetta ruggine e altre varietà locali come la Nastona.
Ortaggi vari e cren.
vendita In azienda senza limiti di orario.
stagionalità Dalla prima metà di settembre a esaurimento scorte.
inizio attività Anno 1987.
azienda AZIENDA AGRICOLA SAN JURI
titolare Lucia Valle
indirizzo Colza di Enemonzo - Tel. 0433 746048 - [email protected]
produzione Frutta, ortaggi, formaggio tipico e prodotti vari - mele Florina; patate, fagioli
borlotti e quelli "dal voglut". Cotechino, pancetta, strutto (sain), farina di polenta, uova
fresche. Formaggio tipico “formadi frant”.
vendita In azienda per degustazione SA-DO 10.00-22.00 (VE su prenotazione). Presente ai mercatini
tradizionali e presso caseifici.
stagionalità Prodotti ortofrutticoli stagionali; salumi periodo invernale.
inizio attività Anno 1985.
Socchieve
azienda PANIFICIO PASTICCERIA FACHIN
titolare Massimo Fachin
indirizzo Fr. Priuso - 33020 Socchieve - Tel. e fax 0433 80271 – [email protected].
produzione Dolci e biscotti tipici – Crostate con farina di mais, biscotti Esse e Bispolenta,
Grispolenta.
vendita Presso il laboratorio dal LU al SA 8.00-12.00 .
stagionalità Prodotti disponibili tutto l'anno.
inizio attività Anno 1970.
azienda AZIENDA AGRICOLA FIORINDO MAZZOLINI
titolare Fiorindo Mazzolini
indirizzo Via Giusto Lenna, 26 – 33020 Socchieve - Tel. 3284436087
[email protected]
produzione Prodotti da mulino – farina da polenta socchievina, farina di polenta integrale macinata
a pietra, farina di grano saraceno, farina di polenta bianca, farina di polenta Marano di
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Montagna. Frumento, orzo, farro. A stagioni alterne fagioli.
vendita Mercatini estivi e negozi.
stagionalità Prodotti disponibili tutto l'anno; in stagione fagioli.
inizio attività Anno 2001.
Ampezzo
azienda
titolare
indirizzo
produzione
vendita
stagionalità
AZIENDA AGRICOLA PETRIS GIANNI
Gianni Petris
Strada Esterna Corso, 8 - 33021 Ampezzo - Tel. 0433 80855.
Prodotti caseari, salumi ed insaccati.
Telefonare per appuntamento.
Prodotti disponibili fino ad esaurimento. Formaggio di malga solo nella stagione estiva.
azienda AZIENDA AGRICOLA PRIMAVERA
titolare di Gonano Renato e Deneb
indirizzo Loc. Gof,1 - 33021 Ampezzo – Tel. e fax 0433 80452
[email protected].
produzione Prodotti caseari, salumi – Formaggio, formaggio salato, ricotta, salumi di suino, succo
di mela e sciroppo di sambuco.
stagionalità Tutto l’anno con servizio di B&B su prenotazione.
inizio attività Anno 2006.
Forni di Sotto
azienda PANIFICIO PASTICCERIA NASSIVERA
titolare Nassivera Boris
indirizzo Via Nazionale, 202 - 33020 Forni di Sotto – Tel. e fax 0433 87027
[email protected] - www.dolcimandi.it - www.mandi.it
produzione
Biscotti e Dolci MANDI, frollini al mais e vino cabernet. Focacce delle antiche tradizioni
carniche con noci e uvetta, alle erbe con melissa e menta, alla zucca.
vendita In azienda negli orari di negozio 7.30/12.30 o con orari differenziati a seconda della
stagione. Luglio e agosto aperto anche festivi dalle 7.30/13.00 e 16.00/19.00.
stagionalità Biscotti MANDI disponibili tutto l'anno; focacce nei periodi di produzione.
inizio attività Fine '800.
Forni di Sopra
azienda BIRRIFICIO ARTIGIANALE FOGLIE D’ERBA
titolare Gino Perissutti
indirizzo Via Nazionale, 14 – 33024 Forni di Sopra - Tel. 347.3555197
[email protected] – www.birrificiofogliederba.it
produzione Birra artigianale. Joyce - Babèl, Haraban, Hopfelia e Ulysses ad alta fermentazione.
vendita In azienda Brewery Shop.
stagionalità Prodotto disponibile tutto l'anno, alcune solo stagionali.
inizio attività Anno 2008.
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Azienda DAVOST S.R.L.
indirizzo Via Tagliamento, 26 - 33024 Forni di Sopra - Tel. 0433.88103 - fax 0433 886775
349 2353700 Edith Cambò - 349 2353702 Maurizio Cambò - [email protected]
produzione Carni affumicate – speck di cervo, speck di agnello, filetto di maiale, coscia d’anatra,
manzo affumicato, salsiccia con cinghiale.
Frico – classico con patate, con funghi, erbe spontanee, salsiccia e altre varianti con
prodotti di stagione.
Altra produzione: Sciroppo di Fiori di Sambuco - Sciroppo di Bacche di Sambuco - Sciroppo
di Fiori di Tarassaco - Sott'oli (Tarassaco, Radic dal poc, Asparagi selvatici) – Marmellate.
vendita Presso il bar dell’hotel Davost.
stagionalità Vendita stagionale.
inizio attività Carni affumicate anno 2003 – Frico anno 2012.
azienda PASTICCERIA MYRIAM
titolare Myriam Pieli
indirizzo Via Fortunato de Santa, 18 – 33024 Forni di Sopra - Tel. 0433 88453
[email protected]
produzione I biscotti del Parco al riso, noci, farro, integrali e cacao - con farine biologiche: di grano
tenero, di riso, integrale e di farro senza conservanti nè coloranti.
Le crostate del Parco con farine biologiche di marmellate ai lamponi, frutti di bosco,
mirtilli, fragole e rabarbaro.
vendita In pasticceria 8.00-13.00 e 15.00-21.00.
Chiuso martedì. Sempre aperto a Natale, luglio e agosto.
stagionalità Prodotti disponibili tutto l'anno.
inizio attività Anno 1986.
Sauris
azienda PROSCIUTTIFICIO WOLF SAURIS S.P.A.
titolare Presidente Giuseppe Petris
indirizzo Sauris di Sotto, 88 - 33020 Sauris di Sotto - Tel. 0433 86054 - fax 0433 86149
[email protected] - www.wolfsauris.it
produzione Prosciutto, speck e salumi – Prosciutto di Sauris IGP, prosciutto di Sauris IGP “ Riserva
Nonno Bepi”, prosciutto Montagnolo, speck, culatello, salame, salamini, salsiccia, cotechino,
pancetta, lardo, guanciale, wurstel di Sauris, stinco, fesa.
vendita Aperto tutti i giorni esclusi i giorni di Natale, Pasqua e 1° gennaio con orario:
estivo - da LU a SA 8.30-12.30 / 15.00 - 19.00 - DO 9.30 12.30 / 15.00 - 19.00
invernale - da LU a SA 8.30-12.30/15.00-18.00 - DO 9.30-12.30/15.00 -18.00.
stagionalità Prodotti disponibili tutto l'anno.
inizio attività Anno 1862.
azienda PROSCIUTTIFICIO VECCHIO SAURIS S.R.L.
titolare Buratti Enrico (Amministratore Delegato)- Responsabile Tavano Elvis
indirizzo Sauris di Sotto – loc. Gostach - 33020 Sauris - Tel. 0433 866379 - fax 0433 866756.
produzione
vendita
stagionalità
inizio attività
[email protected] - www.vecchiosauris.it
Prosciutto, speck – prosciutto crudo “Vecchio Sauris” affumicato, prosciutto crudo dolce,
speck affumicato, salame affumicato.
In azienda con orario di negozio: estivo (luglio e agosto) tutti i giorni 11.00-17.00.
invernale (dicembre solo periodo natalizio) tutti i giorni 10.00-13.00 / 15.00-17.00.
Prodotti disponibili tutto l'anno.
Anno 2005.
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azienda MALGA ALTA CARNIA SAS
titolare Natale Crivellaro
indirizzo 33020 Sauris di Sotto, 98/A - Tel. 3388918928 / 3397793274 / 3397793274
www.malgacarniaformaggi.it
produzione Formaggi di malga – formaggi di malga freschi e stagionati, affinati in loco.
vendita ƒ Sauris di Sotto - aperto tutti i giorni 8.30-12.30 / 14.30-19.30.
ƒ A Forni di Sopra in via Nazionale, 112
stagionalità Prodotti disponibili tutto l'anno.
inizio attività Anno 2003.
azienda AZIENDA AGRICOLA DOMINI ALBERT
titolare Albert Domini
indirizzo Via Borgo di Sotto, 19 fr. Lateis - 33020 Sauris - Tel. 0433 86088 / 329.4195850
produzione
vendita
stagionalità
inizio attività
[email protected] - www.agricoladomini.com
Piccoli frutti e ortaggi - piccoli frutti freschi (mirtilli, lamponi, fragole, ribes, more) ,
confetture e sciroppi di piccoli frutti; ortaggi di stagione.
C/o l’azienda con orario: 9.00-12.00 / 15.00-19.00 da Giugno a Settembre, poi solo su
prenotazione telefonica.
Prodotti disponibili nelle stagioni di produzione (da giugno a ottobre). Marmellate e
sciroppi tutto l’anno.
1993.
azienda SAURIS AGRIBEER
titolare Sandro e Massimo Petris
indirizzo Fr. Sauris di Sopra, 50 – 33020 Sauris
produzione
vendita
stagionalità
inizio attività
Tel. e fax 0433 866314 - [email protected] - www.zahrebeer.com
Birra integrale chiara Pils, rossa Vienna, Canapa, Affumicata
In azienda (orario di fabbrica) e presso i rivenditori.
Prodotto disponibile tutto l'anno.
Anno 1999.
Raveo
azienda ALDO BONANNI
titolare Aldo Bonanni
indirizzo Zona artigianale - 33029 Raveo - Tel. e fax 0433 746030 - [email protected] produzione
vendita
stagionalità
inizio attività
www.aldobonanni.com
Biscotti - biscotti Esse di Raveo: tipo frollini dalla tipica forma ad "S".
Presso dettaglianti della Carnia negli orari di negozio.
Prodotti disponibili tutto l'anno.
Anno 1920.
azienda AZIENDA AGRICOLA PECOL
titolare Uberto Pecol e Maria Teresa sas
indirizzo Via Nuova, 14 - 33029 Raveo - Tel. e fax 0433 746239/328 6272480
[email protected] [email protected] - www.olivello.com
produzione Erbe officinali, frutta e derivati - sciroppi e confetture di frutti di bosco, creme di mele
e olivello ("pomule di glerie"), salsa di ribes rosso (per le carni). Erbe officinali e erbe
essiccate ai frutti di bosco per infusi e tisane.
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vendita In azienda tutti i giorni 8 -12/ 14-19
stagionalità Prodotti disponibili tutto l'anno.
inizio attività Anno 1992.
Ovaro
azienda
indirizzo
produzione
vendita
stagionalità
inizio attività
ARTELATTE
Via Guart di Luincis, 75/b - 33025 Ovaro – Tel. 0433 60168.
Prodotti Caseari – formaggio di diverse stagionalità. Ricotta fresca e affumicata, yogurt.
In azienda. Tutti i giorni 9.00 – 13.00.
Prodotti disponibili tutto l'anno – caprini solo nei periodi di produzione del latte.
Anno 2009.
Azienda CASEIFICIO VAL TAGLIAMENTO – PUNTO VENDITA DI OVARO
Titolare Presidente Pier Nicola Concina
Indirizzo Via Carnia Libera, 86b - 33025 Ovaro - Tel. 0433 67616 fax 0433 677921.
produzione Prodotti tipici carnici – formaggi e salumi locali, ricotta fresca ed affumicata, affettati di
Sauris, biscotti Esse di Raveo, miele, succo e sidro di mele, cjarsons, frico, sciroppi e
marmellate, salse, erbe per infusi, distillati di Cabia, birra di Sauris, farina da polenta,
verdure in agrodolce, trota, uova e pane fresco.
vendita Tutti i giorni. Orario estivo: 8.30-12.30/15.00-19.00 chiuso il giovedì pomeriggio.
stagionalità Prodotti disponibili tutto l'anno.
inizio attività Anno 2011.
azienda MOLINO DONADA
titolare di Donada G. & C. sas
indirizzo Loc. Baus, 43/A - 33025 Ovaro - Tel. 0433 60332.
produzione Prodotti da mulino - farina di granoturco tradizionale e rustica per polenta, farine per
pane, dolci e pizze, mangimi naturali per animali.
vendita Presso il mulino con orari LU-SA 8.30-12.00 e 15.00-19.00; MA e DO chiuso.
stagionalità Prodotti disponibili tutto l'anno.
inizio attività Il mulino è attivo dal 1500.
azienda I SALUMI DI CARNIA S.R.L.
titolare Renato Beorchia
indirizzo Via Guart di Luincis, 34 - 33025 Ovaro – Tel. e fax 0433 619043 / 328.6090961
produzione
vendita
stagionalità
inizio attività
[email protected] – www.isalumidicarnia.it
Salumi - salsiccia, salame, speck, prosciutto crudo, cotechino affumicati, carni grigliate per
asporto.
In azienda. Orari differenziati a seconda della stagione.
Prodotti disponibili tutto l’anno.
Anni '50.
azienda MACELLERIA BACCHETTA
titolare Michele Bacchetta
indirizzo P.zza Pantò di Liariis, 6 - 33025 Ovaro – Tel. 0433 67303
produzione Salumi - Bresaola di bovino fresca e affumicata, salsiccia, salame, insaccati misti,
costa affumicata, filetto di maiale affumicato.
vendita In azienda negli orari di negozio. Orari differenziati a seconda della stagione.
stagionalità Carne di vacca disponibile tutto l’anno; salumi da novembre ad aprile.
inizio attività Anni '50.
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azienda MACELLERIA – ROSTICCERIA MARTINIS S.N.C.
titolare Alessandro e Dario Martinis
indirizzo Via Caduti 2 Maggio, 169 - 33025 Ovaro – Tel. 0433 67041.
produzione Salumi – Specialità affumicate e guanciali, pancette e cotechini, salami, costa, lonza. Carni
e formaggi sempre freschi, pollo allo spiedo, selvaggina. Accurato servizio a domicilio.
vendita In azienda. Orari differenziati a seconda della stagione.
stagionalità Prodotti disponibili tutto l’anno.
inizio attività Anni '30.
azienda ALP NORD-EST
titolare Daniele Mozzi e Renzo Intilia
indirizzo Loc. Costa Pelosa, 1 - 33025 Ovaro (situato 3 km prima di Ovaro provenendo da Villa
produzione
vendita
stagionalità
inizio attività
azienda
titolare
indirizzo
produzione
vendita
stagionalità
inizio attività
Santina). Tel. 0433 678010 - fax 0433 67553 - [email protected].
Trota affumicata, cotta al forno, salmonata o bianca, filetti.
In azienda LU-SA. Orario estivo: 8.00-12.00/14.30-18.00 orario invernale: 8.0012.00/14.00-17.00
Prodotti disponibili tutto l'anno.
Anni '80.
PASTICCERIA "FIOR DI FARINA"
Flavio Fior
Via Caduti 2 Maggio, 134 b - 33025 Ovaro – Tel. e fax 0433 67139.
Biscotti - frollino carnico, “polentine", cocco meringato, lingue di gatto, sfogliatine.
In azienda tutti i giorni con orari 8.00-13.00/15.30-21.00, chiuso LU.
Prodotti disponibili tutto l'anno.
Anno 1933.
azienda AZIENDA AGRICOLA D’ODORICO NEVIA
titolare Nevia d’Odorico
indirizzo Loc. Ronc, 1 - 33025 Ovaro - Tel. 0433 67602
produzione Mele, sidro e prodotti ovini.
vendita In azienda. Orari differenziati a seconda della stagione.
stagionalità Prodotti disponibili nelle stagioni di produzione.
inizio attività Anno 2006.
azienda AZIENDA AGRITURISTICA PUSCHIASIS LUISA
titolare Luisa Puschiasis
indirizzo Via Vit di Clavais, 6 - 33025 Ovaro - Tel. 0433 67276
produzione Piccoli frutti – lamponi, ribes rosso e nero, more rosse e nere, mele, ciliegie, noci,
noccioline, asparagi. Confetture di piccoli frutti.
vendita In azienda. Tutti i giorni.
stagionalità Prodotti disponibili nelle stagioni di produzione. Le confetture sono disponibili tutto l’anno.
inizio attività Anni '80.
Altri produttori Miele Romi di Romeo Bodgan - Via Caduti II Maggio, 193 - 33025 Ovaro.
Tel. 0433 67621 – Produzione e vendita miele.
Miele di Del Missier Marco – Loc. Braida 33023 Comeglians Tel. 329.4045364 – Miele di
Millefiori di alta montagna.
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Comeglians
azienda
titolare
indirizzo
produzione
vendita
stagionalità
inizio attività
PASTICCERIA “ALLE CORRIERE”
Liliana Collinassi
Via Roma, 30 - 33023 Comeglians - Tel. 0433 60279 Bignè di Comeglians e biscotti preparati secondo le antiche ricette.
Orario: 6.30 - 12.30 / 16.30 - 20.00 / Domenica: 9.00 - 12.30
chiuso lunedì e domenica pomeriggio
Prodotti disponibili tutto l'anno.
Anno 2009.
Forni Avoltri
azienda
titolare
indirizzo
produzione
vendita
stagionalità
inizio attività
AZIENDA AGRICOLA "LA MUGNEO"
Eugenia Ceconi
Via Belluno, 18 - 33020 Forni Avoltri - Tel. 3467227469 - [email protected]
Piccoli frutti e Ortaggi - lamponi, ribes, prodotti dell'orto, fagioli, patate e cappucci
Presso "La Bottega di Lisa", Via Belluno 18 - Forni Avoltri. Orario: 8.00-12.30/14.00-19.30
inverno lunedì e mercoledì pomeriggio chiuso
Prodotti disponibili tutto l'anno.
Anno 2009.
azienda GOCCIA DI CARNIA S.P.A.
titolare Presidente Snaidero Lorenzo
indirizzo Stabilimento: Via Pierabech, 3 - 33020 Forni Avoltri
produzione
vendita
stagionalità
inizio attività
Tel. 0433 72074 - fax 0433 72320 - [email protected] - www.gocciadicarniaspa.it
Acqua oligo-minerale - Goccia di Carnia frizzante, leggermente frizzante, naturale.
Presso negozi e supermercati della Carnia negli orari di negozio.
Prodotti disponibili tutto l'anno.
Anno 1974.
azienda PANIFICIO VIDALE MICHELE S.N.C.
titolare Germano Romanin
indirizzo Corso Italia, 2 - 33020 Forni Avoltri – Tel. e fax 0433 72039.
produzione Dolci - Focacce salate. Dolci e frollini a base di frutti di bosco.
biscots cun farino di sorc; strudel steso e arrotolato; gubana e gubanotto ai frutti di bosco.
vendita In azienda negli orari di negozio. Orari differenziati a seconda della stagione.
stagionalità In estate e durante le feste; d'inverno la produzione è su prenotazione.
inizio attività Anno 1947.
Zuglio
azienda
titolare
indirizzo
produzione
vendita
stagionalità
inizio attività
SALUMI E CARNI MOLINARI
Roberta Molinari
Via G. Cesare, 24 - 33020 Zuglio – Tel. e fax 0433 92054.
Salumi – salame, ossocollo, prosciutto, speck, salsiccia, cotechino, pancetta, marcundella.
In azienda. Orari differenziati a seconda della stagione.
Prodotti disponibili tutto l’anno.
Anno 1952.
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azienda AZIENDA AGRICOLA “ROSTINS”
titolare Eleonora Romano
indirizzo Via Del Foro 1/a – 33020 - Zuglio
Tel. 0433 929424 / 338 2815815
produzione
Prodotti ortofrutticoli e piante officinali – varietà mele: Royal, Fuji, Florina e varietà
locali. Lavanda e varie. Patate, fagioli locali, farina per polenta.
vendita In azienda, senza limiti di orario.
stagionalità Prodotto disponibile in estate e autunno.
inizio attività 2008.
Arta Terme
azienda DISTILLERIA CASATO DEI CAPITANI S.N.C. DI GORTANI MATTEO E C.
titolare Matteo Gortani
indirizzo Via Cabia,169 - 33022 Arta Terme – Tel. e fax 0433 92240.
Produzione Distillati - Sliwovitz di susine, distillato di pere, di uva e di birra; liquore di mirtilli, lamponi,
more e
Cumino, elisir frutti di bosco, cuor di mela, cuor di pera.
vendita Presso l'azienda con orari differenziati a seconda della stagione – Orario invernale: 9-12,
escluso GI e DO; orario estivo (giugno, luglio e agosto): 9-12 e 15-18.30, GI chiuso, sabato
e DO 9-13. E’ consigliata una telefonata preventiva.
stagionalità Prodotto disponibile tutto l'anno.
inizio attività Dal XVIII secolo - Repubblica di Venezia.
azienda APICARNIA
titolare Renato Garibaldi
indirizzo Laboratorio e Negozio, Via Marconi, 26/28 fr. Piano d'Arta - 33022 Arta Terme
produzione
vendita
stagionalità
inizio attività
Tel. e fax 0433 92330/0433 778822 - [email protected] - www.boscodimuseis.it.
Mieli e prodotti dell'alveare - miele di acacia, castagno, melata di bosco. Mieli
speciali (Venamel, balsamico, alta montagna e rododendro, tiglio, acacia e gemme di pino
mugo). Miele di acacia con noci e nocciole. Pappa reale, polline, propolis, caramelle al
miele.
Presso il negozio con orari diversi a seconda della stagione o direttamente presso
l’agriturismo Bosco di Museis a Cercivento. E’ consigliata telefonata preventiva.
Prodotti sempre disponibili; mieli speciali in periodo di produzione.
Anno 1984 con una tradizione di 300 anni.
Azienda AZIENDA AGRICOLA AL ORCOLAT SBILFAT MAZZOLINI
titolare Riccardo Pavan Mazzolini
indirizzo Via Valle 42 - fraz. Valle – Rivalpo - 33022 Arta Terme - Tel. 333 7318243
produzione
vendita
stagionalità
inizio attività
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[email protected] – www.carniaecomuseomont.com
Ortaggi e derivati – erbe officinali (camomilla, rabarbaro, melissa, menta, sedano
selvatico (buonenrico officinale) luppolo, radicchio di monte (cicerbita alpina), piante
autoctone orticole, grappe di erbe e liquori di erbe, birra artigianale (produzione periodica).
Formaggi di capra, asina di vacca canestrato. Formadi “carulat” - uova Bio.
Salumi, frico e polenta sottovuoto, varhakara (pesto tipico).
Presso l'azienda tutti i giorni con orario 9.30-13.30. Presenti ai mercati rionali di Udine.
Prodotti disponibili nelle stagioni di produzione.
Anno 2007.
azienda
titolare
indirizzo
produzione
vendita
stagionalità
inizio attività
AZIENDA AGRICOLA MORASSI GIANCARLO
Giancarlo Morassi
Via Cedarchis, 21/b - 33022 Arta Terme – Tel. e fax 0433 928951.
Prodotti caseari – formaggio fresco, mozzarella, stracchino, ricotta, salsicce, salame.
In l'azienda: LU-SA 9.00-13.00, MA e GI 17.00-19.30, VE. e SA. 15.00-19.30.
Prodotti disponibili tutto l'anno; salsicce e salami da ottobre a primavera.
Anno 2001.
azienda TRADIZIONE CARNIA
titolare Corinna Gortana
indirizzo Via Marconi, 30 fr. Piano d’Arta – 33022 Arta Terme - Tel. 334.6105987.
produzione “Cjarsons” tipici della Carnia dolci e alle erbe e paste ripiene tradizionali
vendita nelle latterie e negozi specializzati della Carnia.
stagionalità tutto l’anno
inizio attività giugno 2013
Altri produttori Azienda Agricola F.lli Stefanutti di Peresson Monica e Stefanutti Peter - Via Lauge, 21 –
33022 Arta Terme tel. 0433 928835 – Ortaggi di stagione, frutta, erbe di stagione, latte
fresco.
Sutrio
azienda CASEIFICIO SOCIALE ALTO BUT - SOCIETÀ COOPERATIVA AGRICOLA
titolare Presidente Claudio Peresson
indirizzo Via Artigianato, 1 - 33020 Sutrio - Tel. 0433 778045 - fax 0433 776942 - [email protected]
produzione Prodotti caseari - formaggio "Alto But", ricotta fresca e affumicata, mozzarella, burro;
caciotta di latte vacino fresca e affumicata, crescenza e yogurt.
vendita Presso l'azienda. Orari Inverno: dal LU. al SA. 8.30-12.30; VE. e SA. 15.30-18.30;
DO. 9.00-12.00 Estate: tutti i giorni LU 8.30-12.30 dal MA al SA 8.30-12.30 e 15.3019.00, DO. 9.00- 12.00.
stagionalità Prodotti disponibili tutto l'anno.
inizio attività Anno 1971.
azienda PANIFICIO PASTICCERIA DEL NEGRO
titolare Adua Del Negro
indirizzo Via della Repubblica, 6 - 33020 Sutrio - Tel. 0433 778078.
produzione Focacce - Biscotti con la "Poscje", grissini all'erba cipollina.
Vendita Presso l’azienda. Orari: 7.30-12.30 e 16.00-19.00 differenziati a seconda della stagione.
DO aperte durante l’estate e il periodo natalizio.
stagionalità Disponibilità differenziata nel corso dell'anno.
inizio attività Anno 1925.
azienda MACELLERIA NODALE MANLIO
titolare Nodale Matteo
indirizzo Via Roma 50- 33020 Sutrio - Tel. 0433 778013
produzione Salumi – salame, prosciutto crudo, speck, ossocollo, pancetta arrotolata e stesa, lardo,
coste affumicate, salsicce e cotechino.
vendita su richiesta telefonica.
stagionalità Prodotti disponibili tutto l'anno.
inizio attività Anni '50.
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azienda
titolare
indirizzo
produzione
vendita
stagionalità
inizio attività
BOTTEGA DELLA CARNE
Flavio Piazza
Via dei Martiri, 4 - 33020 Sutrio - Tel. 0433 778800.
Salumi - salame, salsiccia, cotechino, pancetta stesa e arrotolata, guanciale, speck, ossocollo.
Presso l'azienda. Orari differenziati a seconda della stagione.
Prodotti disponibili tutto l'anno.
Anno 1999.
azienda SOCIETÀ AGRICOLA “LA TRUTE”
titolare Giuliano Vidotti e c s.n.c.
indirizzo Località Peschiera fr. Noiaris - 33020 Sutrio – Tel. e fax 0433 778061.
produzione Trote - fario, salmonate, salmerino fresche; filetto di trota affumicata sotto vuoto, iridea
fresca e salmonata, solmerino al pino fresco e hamburger di trota..
vendita Presso l'azienda con orari 8.30-12.30 e 14.00-19.00.
stagionalità Prodotti disponibili tutto l'anno.
inizio attività Anno 1958.
azienda AZIENDA AGRICOLA “LA FRAMBULE”
titolare Federica Molfetta
indirizzo Via Monte Zoncolan, 19 - 33020 Sutrio - Tel. 0433 778191.
produzione Piccoli Frutti – Lamponi, ribes nero, bianco, rosso, more; marmellate di piccoli frutti,
sciroppi di lampone, lattine di piccoli frutti.
Mele – varietà locali, Florina, varietà resistenti alla ticchiolatura.
vendita In azienda tutti i giorni (è preferibile telefonare).
stagionalità Piccoli frutti da luglio a settembre; mele da ottobre a marzo.
inizio attività Anno 1998.
azienda AZIENDA AGRICOLA “RIU DAL MUS”
titolare Chiara Fantinato
indirizzo Via Roma , 82 - 33020 Sutrio – Tel. 347.5085762 – [email protected]
www.riudalmus.it
Piante officinali e aromatiche – produzione e trasformazione in tisane e sali
aromatici); allevamento e vendita asini per affezione.
vendita Presso via Roma 82 (abitazione ), previo accordo telefonico.
stagionalità Prodotti disponibili tutto l’anno.
inizio attività produzionee trasformazione erbe officinali e aromatiche : maggio 2010; allevamento e
vendita asini 2007
produzione
azienda
titolare
indirizzo
produzione
vendita
stagionalità
inizio attività
12
AZIENDA AGRITURISTICA “NAUNAL”
Flavia Quaglia
Loc. Naunal - Priola - 33020 Sutrio - Tel. 335.7745403.
Succo di Mele – mele, piccoli frutti, erbe officinali, ortaggi e uova.
In azienda con orari differenziati a seconda della stagione.
Prodotti disponibili nelle stagioni di produzione.
Anno 2007.
Paluzza
azienda AZIENDA AGRICOLA
titolare Ursula Puntel
indirizzo Via San Osvaldo, 11 – Fr. Cleulis 33026 Paluzza - Tel. 338 7300053
produzione
vendita
stagionalità
inizio attività
[email protected]
Prodotti Bio Azienda certificata biologica (patate, fagioli e cappucci).
Presso l'azienda, previo accordo telefonico.
Prodotti disponibili fino ad esaurimento.
Anno2008.
azienda ANTICA MACELLERIA LAZZARA SRL
titolare Lazzara Piergiorgio, Giovanna Ortis, De Franceschi Christian.
indirizzo Via Roma, 133 - 33026 Paluzza - Tel. 0433 775152.
produzione Salumi - salsicce, salame, cotechino, zampone, pancetta stesa e arrotolata, ossocollo,
speck, guanciale.
vendita Presso l'azienda. Orari differenziati a seconda della stagione.
stagionalità Prodotti disponibili tutto l'anno; zampone a Natale.
inizio attività Fine 1885.
azienda MACELLERIA SALUMERIA "IL SALUMIERE"
titolare Lazzara Marco & C. snc.
indirizzo Via Roma, 139 - 33026 Paluzza – Tel. e fax 0433 775142.
produzione Salumi - salame, salsicce, cotechino, zampone, pancette arrotolate e stese, speck,
ossocolli, guanciale.
vendita Presso l'azienda. Orari differenziati a seconda della stagione.
stagionalità Prodotti acquistabili tutto l'anno.
inizio attività Metà 1752.
azienda SALUMI E SAPORI DI TIMAU snc
titolare Flavio e Massimo Mentil
indirizzo Via Plozner Mentil, 42 fr. Timau - 33026 Paluzza – Tel e fax 0433 779008
produzione
vendita
stagionalità
inizio attività
azienda
titolare
indirizzo
produzione
vendita
stagionalità
inizio attività
- [email protected]
Salumi - salame, salsiccia, cotechino, pancetta stesa e arrotolata, ossocollo, speck,
schultar e varhachara, prodotti tipici di Timau.
Presso l'azienda. Orari differenziati a seconda della stagione.
Prodotti disponibili tutto l'anno eccetto la Schultar preparata per Pasqua, in altri periodi su
richiesta.
Anno 1959.
PANIFICIO PASTICCERIA ALTO BÛT
Pittino Lorenzo e G. s.n.c.
Via G. Marconi, 22 – 33026 Paluzza – Tel. 0433 775076.
Biscotti e focacce, grissini, gubana carnica e crostate
Presso l'azienda. Orario 6.00-12.30 e 16.30-19.00 (chiuso LU e ME pomeriggio).
Prodotti disponibili tutto l'anno.
Anno 2007.
13
azienda
titolare
indirizzo
produzione
vendita
stagionalità
inizio attività
PANIFICIO SILVERIO
Luigino Silverio
Via Nazionale, 88 fr. Timau - 33026 Paluzza – Tel. e fax 0433 779018.
Biscotti e focacce - biscotti "S", Focaccia con taglio a tre.
Presso l'azienda. Orari differenziati a seconda della stagione.
Prodotti disponibili tutto l'anno.
Anno 1953.
Altri produttori Agriturismo al Borg di Casali Patrizia – Produzione e vendita miele (da agosto a ottobre)
Loc. Aip (Cleulis) – 33026 Paluzza – Tel. 0433 779087.
Treppo Carnico
azienda MACELLERIA LAZZARA CLAUDIO
titolare Claudio Lazzara
indirizzo Via Dante, 34 - 33020 Treppo Carnico - Tel. 0433 777027.
produzione Salumi - salsiccia affumicata e fresca e salumi di alta montagna, speck, pancetta
arrotolata.
vendita Presso l'azienda. Orari differenziati a seconda della stagione.
stagionalità Prodotti disponibili tutto l'anno.
inizio attività Anno 1907.
azienda LABORATORIO ARTIGIANALE PRODOTTI ALIMENTARI TIPICI MIRANDO’
titolare Mirena Morocutti
indirizzo Via XXV Luglio, 14 - Loc. Zenodis - 33020 Treppo Carnico - Tel. 333 3000806 – fax
produzione
vendita
stagionalità
inizio attività
azienda
titolare
indirizzo
produzione
vendita
stagionalità
inizio attività
0433 777014.
Cjarsons – Gnocchi di susine, di patate, di spinaci, di zucca (surgelati)
Dolci artigianali.
Presso il laboratorio tutti i giorni con orari differenziati, è consigliata telefonata preventiva.
Prodotti disponibili tutto l'anno.
Anno 2005.
AZIENDA AGRICOLA MOROCUTTI IVAN
Ivan Morocutti
Via Monte Dimon, loc. Stauliir - 33020 Treppo Carnico – Tel. 338.1618224
Prodotti caseari – latticini, formaggi, caciotte burro.
Presso l’azienda con orario continuato.
Prodotto disponibile fino ad esaurimento.
Anno 2005.
Cercivento
Azienda TAVIELE Società Cooperativa Sociale Agricola
indirizzo Via Taviele, 4 – 33020 Cercivento – Tel. 331.4617314 - [email protected]
produzione Erbe officinali (sali aromatizzati, infusi, creme viso e corpo prodotte con erbe officinali,
detergenti naturali).
vendita Presso laboratorio (previo accordo telefonico), farmacia di Cercivento, vari negozi della
Carnia.
stagionalità Prodotti disponibili tutto l’anno.
inizio attività Anno 2013
14
Ravascletto
De Infanti di Riccardo De Infanti e Nicoletta Felice - Miele di alta montagna.
Via Dal Riflorì, 44 33020 Ravascletto - Tel. 0433.66366 /340.3712974
De Crignis Lucia – Vendita diretta di ortaggi di stagione (prodotti non trattati).
Via Roma, 18 33020 Ravascletto - Tel. 339/2534412
Prato Carnico
azienda AZIENDA AGRICOLA SOLARI ELIANA (Agriturismo Sot la Napa)
titolare Solari Eliana e Silvia
indirizzo Frazione Pesariis, 61 - 33020 Prato Carnico - Tel. 0433.695103/69379
produzione Frutta, ortaggi e derivati biologici - piccoli frutti, susine, mele Florina, Prima e
varietà locali. Trasformati: marmellate di piccoli frutti, menta, mele e prugne. Sciroppi
piccoli frutti, fiori di sambuco, bacche di sambuco, tarassaco (tale). Crauti In agrodolce:
zucchini, radic di mont, verdure miste, antipasto.
vendita Presso l’agriturismo “Sot La Napa” (negli orari di apertura) . Oppure su prenotazione
telefonica al 0433.69379.
stagionalità Prodotti disponibili nelle stagioni di produzione.
inizio attività Anno 1995.
azienda AZIENDA AGRICOLA VAL PESARINA
titolare F.lli Polzot Cesare e Alberto
indirizzo Fr. Entrampo, 99 - 33025 Ovaro
produzione Prodotti caseari – formaggio di diverse stagionalità, burro, ricotta fresca e affumicata,
stracchino, mozzarella, caciotte con spezie, formaggio salato.
vendita c/o la Macelleria Via Nazionale 17 – 33020 Prato Carnico tel. 0433 69047
da MA a SA in orario di negozio. Lunedì chiuso
stagionalità Prodotti disponibili tutto l’anno.
inizio attività Anno 2000.
azienda SOCIETA’ AGRICOLA AGOSTINIS STEFANO E CIMENTI VANESSA
titolare Agostinis Stefano e Cimenti Vanessa
indirizzo Frazione Pieria – località Selez, 1- 33020 Prato Carnico – Tel. 333 2530225.
produzione Prodotti caseari – formaggio di diverse stagionalità, burro, ricotta, mozzarella.
vendita In azienda. Orari differenziati a seconda della stagione. Presenti al mercato contadino del
lunedì mattina a Tolmezzo
stagionalità Prodotti disponibili tutto l'anno, la ricotta affumicata non è disponibile nella stagione estiva.
inizio attività Anno 2008.
Altri produttori Azienda Agricola Clauter Ugo di Ugo Clauter - Fr. Truia, 7 33020 Prato Carnico
Tel. 0433 69435. Produzione mele Florina. Attendere eventuale conferma da Tolmezzo.
15
Paularo
azienda
titolare
indirizzo
produzione
vendita
stagionalità
inizio attività
SPAC’ DI SOLIDEA
azienda
titolare
indirizzo
produzione
vendita
stagionalità
inizio attività
AZIENDA AGRICOLA CELLA DANIELE
azienda
titolare
indirizzo
produzione
vendita
stagionalità
inizio attività
AZIENDA AGRICOLA SGARDELLO MASSIMO
azienda
titolare
indirizzo
produzione
vendita
stagionalità
inizio attività
PANIFICIO LIRUSSI
azienda
titolare
indirizzo
produzione
vendita
stagionalità
inizio attività
PANIFICIO SBRIZZAI
azienda
titolare
indirizzo
produzione
vendita
stagionalità
inizio attività
AZIENDA AGRICOLA POIAZZI LUCIANA
16
Solidea Gortan
Via Marconi, 34 - 33027 Paularo Tel. 0433 70236 - fax 0433 70090.
Prodotti tipici carnici: miele, succhi, formaggi, ecc.
Presso il negozio da LU a VE 8.30-12.30, SA 8.30-12.30 e 15.30-18.30.
Prodotti disponibili tutto l'anno.
Anno 2012
Daniele Cella
Via M.te Pizzul, 102 loc. Ravinis - 33027 Paularo – Tel. 333.8786259
Piccola produzione casearia – formaggi, ricotta e burro, su richiesta stracchino.
Presso l’azienda con orario 9.00 – 19.00.
Prodotto disponibile fino ad esaurimento.
Anno 2003.
Massimo Sgardello
Via Montello, 48 - 33027 Paularo – Tel. 335 6072626
Produzione casearia – formaggi di malga, ricotta, burro, ecc.
Presso l’azienda con orario 9.00 – 19.00.
Prodotto disponibile tutto l’anno, da giugno a settembre presso la malga Zermula.
Anno 1996.
Gabriella Lirussi
Via Roma, 71 - 33027 Paularo – Tel. 0433 70056.
Biscotto tipico, la Esse del nonno Beppo. Focacce.
Presso l'azienda. Orari diversi a seconda della stagione.
Prodotti disponibili tutto l'anno.
Anno 1888.
Massimo Sbrizzai
Via Roma, 67 - 33027 Paularo – Tel. e fax 0433 70037.
Focaccia tipica di Paularo naturale o con l'uvetta.
Presso l'azienda. Orari diversi a seconda della stagione.
Prodotti disponibili tutto l'anno.
Anno 1953.
Luciana Poiazzi
Via S. Vito 11 – 33027 Paularo – tel. 333 4679582
Ortaggi.
Presso l’azienda tutti i giorni 9.00-17.00.
Prodotti disponibili nelle stagioni di produzione.
Anno 2007.
Altri produttori Azienda Agricola Sandri Salvatore di Salvatore Sandri - Via Diaz, 7
33027 Paularo - Tel. 0433 70126/70553 - Salumi e formaggi.
Azienda Agricola Screm di Pietro e Marino Screm - Via Cogliat, 29
33027 Paularo - Tel. 0433 70863/775757 - Prodotti caseari.
Miele Ferigo Ilio di Ilio Ferigo - Via Monte Pizul, 40 - Ravinis
33027 Paularo - Tel. 0433 70167 – e-mail: [email protected] - Miele e agnelli.
Tolmezzo
azienda CARNI E SALUMI MOLINARI
titolare Molinari Roberta & C. Snc.
indirizzo Via Val di Gorto, 6/a - 33028 Tolmezzo – Tel. 0433.40941 – [email protected]
produzione Carni e Salumi – salame, ossocollo, prosciutto, speck, salsiccia, cotechino, pancetta,
marcundella, wurstel, prosciutto e speck cotti, filone affumicato.
Vendita di prodotti tipici carnici e formaggi di malga.
vendita In negozio 8.30-13.00 / 15.30-19.00. Chiuso LU-ME pomeriggio e DO, ad agosto chiuso
solo DO.
stagionalità Prodotti disponibili tutto l'anno.
inizio attività Anno 1952. A Tolmezzo negozio aperto da luglio 2007.
azienda ASTORI FORMAGGERIA TOSONI
titolare Tosoni Roberto Snc.
indirizzo Via Cavour, 3 - 33028 Tolmezzo – Tel. 0433.2372 - [email protected] -
www.tosoniformaggi.it
produzione
Prodotti tipici carnici – Formaggi e prodotti caseari di Enemonzo Sutrio e Lauco,
formaggio e prodotti caseari di malga, salumi di produzione Molinari Mentil e Larice, speck
e prosciutto di Sauris, Cjarsons di Cucina di Carnia, Frico di patate e frico friabile, Formadi
frant di produzione proporia, formaggio salato Asìno.
vendita In negozio 8.30-13.00 / 15.00-19.00 (inverno), 15.30-19.30 (estate). Chiuso LU-ME
pomeriggio e DO; agosto e festività natalizie aperto anche i pomeriggi.
stagionalità Prodotti disponibili tutto l'anno.
inizio attività Azienda Tosoni 1940.
azienda LATTERIA DI TOLMEZZO
titolare Presidente Paronitti Sergio.
indirizzo Via Linussio, 2 - 33028 Tolmezzo – Tel. 340.9846262
produzione Prodotti tipici carnici – Formaggi e prodotti caseari di Enemonzo, Sutrio, Ovaro,
formaggio e prodotti caseari di malga, salumi di produzione Piazza, Adami, speck e
prosciutto di Adami (Tolmezzo) Cjarsons della latteria sociale Piano d’Arta, Frico di patate e
frico friabile, Formadi frant di San Juri, formaggio salato Rugo.
vendita Presso la latteria: tutti i giorni 8.30-12.30, venerdì e il sabato 8.30-12.30 / 15.00 - 19.00
stagionalità Prodotto disponibile tutto l'anno.
inizio attività Anno 1933.
17
azienda APICOLTURA ZANINI MAURIZIO
titolare Maurizio Zanini
indirizzo Via Betania, 17 - 33028 Tolmezzo – Tel. e fax 0433 41102.
produzione Miele e prodotti dell'alveare - miele di acacia, millefiori di alta montagna, castagno,
tiglio, tarassaco, amorfa, melata, rododendro; grappa di miele (di acacia). Polline, pappa
reale, frutta secca con miele.
vendita Presso l'azienda tutti i giorni senza limiti di orario.
stagionalità Prodotti acquistabili tutto l'anno eccetto tarassaco e amorfa.
inizio attività Anni '50 dal padre.
azienda AZIENDA AGRICOLA CACITTI ELENA
titolare Elena Cacitti
indirizzo Via Somma, 5 - 33028 Tolmezzo - Tel. 0433 43902 / 347 3912175 - fax 0433 43902
produzione Mele e Ortaggi – varietà locali: Ruggine Dorata, “Baston” (Renetta Boston), Wieile e
varietà commerciali come Golden, Delizia rossa e Florina; patate, fagioli di “mont”,
cappucci, rape e verdure di stagione.
vendita Mercato del SA a Udine, Mercato del LU e a Tolmezzo (settembre- fine novembre), il ME in P.zza
Garibaldi a Tolmezzo (da giugno a dicembre) e presso l'azienda previo accordo telefonico.
stagionalità Prodotto disponibile in estate e autunno
inizio attività Anni '50.
azienda AZIENDA AGRICOLA PODRECCA DEL TORRE LINA
titolare Nereo Dario
indirizzo Via Bosco Nero, 4 fr. Lorenzaso - 33028 Tolmezzo – Tel. e fax 0433 47761.
produzione Mele - varietà commerciali, Florina, Royal Gala, Golden, Fuji e Mairac. Succo di mele.
Vendita anche di mieli, farina di polenta e patate.
vendita Negozio a Terzo di Tolmezzo in Via Francesco Baracca: (da settembre a marzo) LU-SA
8.00-14.00 e 16.00-19.00.
stagionalità Mele e succo: settembre-marzo
inizio attività Anno 1990.
azienda AZIENDA AGRICOLA DI VALENT GIANVITTORE
titolare Gianvittore Valent
indirizzo Via Monte Grappa, 58 fraz. Caneva - 33028 Tolmezzo – Tel. e fax 0433 43445/
328 6447577 - [email protected]
produzione
Mele – varietà locali antiche come Ruggine dorata, Renetta, Calvilla bianca. Piccoli frutti,
aronia melanocarpa, noci, prugne e derivati, farina di mais integrale.
Vendita Presso l’azienda su prenotazione.
stagionalità Prodotti disponibili nelle stagioni di produzione.
Inizio attività Anno 1988.
azienda
titolare
indirizzo
produzione
vendita
stagionalità
inizio attività
18
COOOPERATIVA SOCIALE DAVIDE (AZIENDA BIO)
Presidente Maria Luisa Turina
Via Matteotti, 19 g - 33028 Tolmezzo – Tel. e fax 0433 467182
Uova Biologiche
In azienda da LU-VE 8.00-12.00 e nei Caseifici della Carnia e alimentari Tolmezzo.
tutto l’anno.
Anno 2000.
Verzegnis
azienda AZIENDA AGRICOLA ECOMELA LA CARNICA
titolare Roberta Ceschia
indirizzo Via S. Stefano, 11 - 33020 Verzegnis - Tel/fax 0433 468152 [email protected] -
www.ecomela.it
produzione
Succo e Sidro di mele e di pere – aceto di mele, Ginger Apple.
Succo di varietà novembrine, siore Rôse, avostane e altre varietà di provenienza carnica.
vendita In azienda con orario LU-VE 8.00-13.00 e 14.00-18.00. Da Agosto a Dicembre aperto
anche il SA stesso orario.
stagionalità Prodotti disponibili tutto l'anno.
inizio attività Anni 1990.
azienda AZIENDA AGRICOLA F.LLI MARZONA
titolare Claudio, Adriano e Francesco Marzona
indirizzo Via Udine, 23 – 33020 Verzegnis Tel. 0433 40934/348 1320656/7/8 fax 0433 40992
- [email protected] - www.marzona.net
produzione
Mieli, prodotti dell'alveare e frutta - miele di acero, acacia, castagno, tiglio, millefiori
di montagna e di alta montagna, di amorpha fruticosa e altri. Propoli, cera, candele e
oggetti in cera, cosmetici, caramelle e grappa al miele, sciroppo dell’apicoltore. Famiglie di
api e api regine. Mele: varietà locali di rossa invernale, ruggine di Enemonzo, di Rui, gialle
di Priuso, striato dolce, melo Bobo, di Corona. Varietà commerciali: la Brina Gold Orange.
Pere locali: pero Vienna. Succo di mele.
vendita In azienda LU-SA fino alle 17.00 (è preferibile telefonare).
stagionalità Miele e succo di mele disponibile tutto l'anno fino ad esaurimento. Mele e pere da
metà settembre fino a fine novembre fino a disponibilità.
inizio attività Anno 1980. Produzione di mele dal 1999.
azienda AZIENDA AGRICOLA "GNAUS"
titolare Giacomino Barbacetto e la moglie Sabrina.
indirizzo Via Garibaldi, 15 Intissans 33020 Verzegnis - Tel. 0433 41630/340 5234906 -
www.gnaus.com
produzione Piante aromatiche in vaso, stelle alpine.
vendita In azienda tutti i giorni con orario 8.30-12.30 e 15.00-19.00 e presso il punto vendita sulla
strada da Caneva a Terzo (gennaio e febbraio chiuso). Presenti ai mercati di: Tolmezzo (LU
matt.); Cercivento (MA matt.) e Villa Santina (SA matt.)
stagionalità Prodotti disponibili nelle stagioni di produzione.
inizio attività Anno 1990.
azienda PANIFICIO CHIALINA DI PECOL ROBERTO
titolare Roberto Pecol
indirizzo Via Carducci, 7 – Chiaicis 33020 Verzegnis – Tel. 0433 2718 – 338.6437940
produzione
Vendita
stagionalità
inizio attività
[email protected]
Biscotti “S” Plume di soreli, biscotti biologici.
In azienda LU-SA 8.00-12.30 e 15.30-19.00, MER-LUN pomeriggio chiuso.
Prodotti disponibili tutto l'anno.
Inizi novecento.
19
Cavazzo Carnico
azienda AZIENDA AGRICOLA LORIS GRANZOTTI (AZIENDA BIO)
titolare Loris Granzotti
indirizzo Via M.te Grappa, 8 - 33020 Cavazzo Carnico - Tel. 328.6850755.
produzione Ortaggi – farina, mais, patate, cappucci, brovada, crauti, radicchio, mele florina, golden
orange e topaz, mele autoctone, pere Kaiser, Conference e Williams e fagioli.
vendita Presso l’azienda previo appuntamento telefonico - mercato del sabato a Udine, mercato del
lunedì a Tolmezzo e in alcuni caseifici della Carnia.
stagionalità Prodotti disponibili nelle stagioni di produzione.
inizio attività Anno 2005.
Amaro
azienda
titolare
indirizzo
produzione
vendita
stagionalità
inizio attività
20
AZIENDA AGRICOLA MAINARDIS TOMASO
Tomaso Mainardis
Via G. Leopardi, 19 – 33020 Amaro Tel. 0433 94117 /348.2402938
Granturco e patate, allevamento di ovini e caprini
in azienda vendita solo di granoturco e patate
Fino a esaurimento
anni ’60.
Indice
TIPOLOGIA PRODOTTO
AZIENDA
COMUNE
Acqua oligo-minerale
Birra artigianale
Birra integrale
Bignè di Comeglians e biscotti
Biscotti
Biscotto tipico
Biscotti e crostate “del Parco”
Biscotti e dolci “Mandi”
Biscotti e focacce
Biscotti Esse
Biscotti, focacce, gubana carnica
Biscotti “S” Plume di Soreli
Carni affumicate / frico
Carni, salumi e formaggi
Carni e salumi
Cjarsons
Cjarsons, gnocchi, dolci
Distillati
Dolci
Dolci - biscotti tipici
Dolci - biscotti tipici
Erbe officinali, frutta e derivati
Erbe officinali
Focacce
Focacce, biscotti, grissini
Formaggi di malga
Frutta - ortaggi e derivati
Frutta - ortaggi e prodotti vari
Goccia di Carnia S.p.a.
Birrificio Artigianale Foglie d’Erba
Sauris Agribeer
Pasticceria Alle Corriere
Pasticceria Fior di Farina
Panificio Lirussi
Pasticceria Myriam
Panificio Pasticceria Nassivera
Panificio Silverio
Aldo Bonanni Biscotti
Panificio Pasticceria Alto But
Panificio Chialina
Davost s.r.l.
Carniagricola Soc. Agr. a r.l.
Carni e Saluni Molinari
Tradizione Carnia
Mirandò
Distilleria Casato dei Capitani
Panificio Vidale Michele S.n.c.
Pasticceria De Marchi
Panificio Pasticceria Fachin
Azienda Agricola Pecol
Soc. Coop. Taviele
Panificio Sbrizzai
Panificio Del Negro
Malga Alta Carnia sas
Azienda Agricola Solari Eliana
Azienda Agricola San Juri
Azienda Agricola Mainardis Tomaso
Panificio Pasticceria Bon Pan
Grill Market Donada
Azienda Agricola Podrecca Del Torre
Azienda Agricola Clauter Ugo
Azienda Agricola Valent Gianvittore
Azienda Agricola Marmai Giovanni e Michele
Azienda Agricola Cacitti Elena
Azienda Agricola D’Odorico Nevia
Azienda Agricola d’Orlando Andrea
Del Missier Marco
Miele Romi
Produzione Miele De Infanti
Agriturismo Al Borg
Apicarnia
Apicoltura Zanini Maurizio
Azienda Agricola F.lli Marzona
Miele Ferigo Ilio
Azienda Agricola Granzotti Loris
Azienda Agricola Poiazzi Luciana
Azienda Agricola f.lli Stefanutti
Azienda Agricola Al Orcolat Sbilfat Mazzolini
FORNI AVOLTRI
FORNI DI SOPRA
SAURIS
COMEGLIANS
OVARO
PAULARO
FORNI DI SOPRA
FORNI DI SOTTO
PALUZZA
RAVEO
PALUZZA
VERZEGNIS
FORNI DI SOPRA
ENEMONZO
TOLMEZZO
ARTA TERME
TREPPO CARNICO
ARTA TERME
FORNI AVOLTRI
ENEMONZO
SOCCHIEVE
RAVEO
CERCIVENTO
PAULARO
SUTRIO
SAURIS
PRATO CARNICO
ENEMONZO
AMARO
VILLA SANTINA
VILLA SANTINA
TOLMEZZO
PRATO CARNICO
TOLMEZZO
ENEMONZO
TOLMEZZO
OVARO
VILLA SANTINA
COMEGLIANS
OVARO
RAVASCLETTO
PALUZZA
ARTA TERME
TOLMEZZO
VERZEGNIS
PAULARO
CAVAZZO
PAULARO
ARTA TERME
ARTA TERME
Granturco, allevamento ovini/caprini
Grissini e pane
Insaccati
Mele
Mele
Mele
Mele e ortaggi
Mele e ortaggi
Mele e sidro – prodotti ovini
Miele
Miele
Miele
Miele
Miele
Miele e prodotti dell'alveare
Miele e prodotti dell'alveare
Miele e prodotti dell'alveare e frutta
Miele e agnelli
Ortaggi
Ortaggi
Ortaggi di stagione
Ortaggi e derivati - piante officinali
PAG.
9
4
6
9
8
16
5
4
14
6
13
19
5
3
17
11
14
10
9
2
3
6
14
16
11
6
15
3
20
1
1
18
15
18
3
18
8
1
8
8
15
14
10
18
19
16
20
16
11
10
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TIPOLOGIA PRODOTTO
Ortaggi e piccoli frutti
Ortaggi di stagione
Ortofrutta e piante officinali
Piante aromatiche - Stelle alpine
Piante officinali e aromatiche
Piccoli frutti
Piccoli frutti - mele
Piccoli frutti - ortaggi
Piccoli frutti - ortaggi
Prodotti Bio
Prodotti caseari
Prodotti caseari
Prodotti caseari
Prodotti caseari
Prodotti caseari
Prodotti caseari
Prodotti caseari
Prodotti caseari
Prodotti caseari
Prodotti caseari - salumi
Prodotti caseari – salumi - sidro
Prodotti caseari
Prodotti caseari - insaccati
Prodotti da forno - crostate
Prodotti da mulino
Prodotti da mulino
Prodotti ortofrutticoli e officinali
Prodotti tipici carnici
Prodotti tipici carnici
Prodotti tipici carnici
Prodotti tipici carnici
Prosciutti - speck
Prosciutti - speck e salumi
Salumi
Salumi
Salumi
Salumi
Salumi
Salumi
Salumi
Salumi
Salumi
Salumi - bresaola
Salumi e formaggi
Specialità gastronomiche
Succo di mele e varie
Succo e sidro di mele e pere
Trote
Trote
Uova biologiche
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AZIENDA
Azienda Agricola Rovis Sabrina
De Crignis Lucia
Azienda Agricola Rostins
Azienda Agricola Gnaus
Azienda Agricola Riu dal Mus
Azienda Agrituristica Puschiasis Luisa
Azienda Agricola La Frambule
Azienda Agricola La Mugneo
Azienda Agricola Domini
Azienda Agricola Puntel Ursula
Artelatte
Azienda Agricola Cella Daniele
Azienda Agricola Morassi Giancarlo
Azienda Agricola Morocutti Ivan
Azienda Agricola Sgardello Massimo
Azienda Agricola Val Pesarina
Caseificio Sociale Alto But
Caseificio Val Tagliamento
Soc. Agr. Agostinis S. e Cimenti V.
Azienda Agricola Petris Gianni
Azienda Agricola Primavera
Azienda Agricola Screm Pietro
Azienda Agricola Sonia Dionisio
Panificio Pasticceria Stefanutti
Azienda Agricola Fiorindo Mazzolini
Molino Donada
Azienda Agricola Rostins
Astori Formaggeria Tosoni
Spac’ di Gortan Solidea
Latteria di Tolmezzo
Caseificio Val Tagliamento
Vecchio Sauris s.r.l.
Prosciuttificio Wolf Sauris S.p.a
Antica Macelleria Lazzara Srl
Bottega della Carne
I Salumi di Carnia srl
Macelleria Il salumiere
Macelleria Nodale Manlio
Macelleria Lazzara Claudio
Macelleria Rosticceria Martinis
Salumi e Carni Molinari
Salumi e Sapori di Timau
Macelleria Bacchetta
Azienda Agricola Sandri Salvatore
Cucina di Carnia
Azienda Agrituristica “Naunal”
Az. Agricola Ecomela la Carnica
Alp Nord-Est
Società Agricola La Trute
Coop. Sociale Davide
COMUNE
LAUCO
RAVASCLETTO
ZUGLIO
VERZEGNIS
SUTRIO
OVARO
SUTRIO
FORNI AVOLTRI
SAURIS
PALUZZA
OVARO
PAULARO
ARTA TERME
TREPPO CARNICO
PAULARO
PRATO CARNICO
SUTRIO
ENEMONZO
PRATO CARNICO
AMPEZZO
AMPEZZO
PAULARO
VILLA SANTINA
ENEMONZO
SOCCHIEVE
OVARO
ZUGLIO
TOLMEZZO
PAULARO
TOLMEZZO
OVARO
SAURIS
SAURIS
PALUZZA
SUTRIO
OVARO
PALUZZA
SUTRIO
TREPPO CARNICO
OVARO
ZUGLIO
PALUZZA
OVARO
PAULARO
VILLA SANTINA
SUTRIO
VERZEGNIS
OVARO
SUTRIO
TOLMEZZO
PAG
2
15
10
19
12
8
12
9
6
13
7
16
11
14
16
15
11
2
15
4
4
17
1
2
3
7
10
17
16
17
7
5
5
13
12
7
13
11
14
8
9
13
7
17
1
12
19
8
12
18
Note
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INFORMAZIONI 33022 ARTA TERME
Via Umberto I, 15
0433 929290 - fax 0433 92104
[email protected]
33024 FORNI DI SOPRA
Via Cadore, 1
0433 886767 - fax 0433 886686
[email protected]
33028 TOLMEZZO
Via della Vittoria 4
0433 44898 - fax 0433 467873
[email protected]
https://www.facebook.com/carnia.turismo
www.turismofvg.it ♥
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