Una selezione di grandi classici della miscelazione

LISTA DEL GRANDUCA
SPRITZ ALLA MANIERA DEL FLORIAN
Campari Bitter, Aperol, Prosecco Florian, Ginger Ale, Agrumi, Cetriolo, Zenzero e Frutti di Bosco
DRY MARTINI
Gin Tanqueray o Vodka Stolichnaya, Vermouth Dry, Oliva o Lemon Twist
MILANO-TORINO
Campari Bitter, Punt e Mes, Fetta di Arancia, Scorza di Limone
BLOODY MARY ALLA MANIERA DEL FLORIAN
Vodka o Gin o Tequila, Succo di Pomodoro, Succo di Limone, Florian Bloody Mary Mix
TOM COLLINS
Gin, Bitter al Dente di Leone & Bardana, Succo di Lime & Limone, Zucchero, Soda
MARGARITA
Tequila Souza Blanco, Succo di Lime & Limone, Cointreau
I cocktail nati nel laboratorio creativo del Florian di Firenze
Innovative cocktails created by the barmen of Florian in Florence
FRENCH 75
Gin Tanqueray 10, Succo di Limone, Zucchero, Champagne
MOJITO ALLA MANIERA DEL FLORIAN
Rum Bianco infuso con Arancia Vaniglia & Cannella, Succo di Lime, Foglie di Menta, Zucchero, Ginger Ale
SPICED NEGRONI
Gin Tanqueray, Campari Bitter, Vermouth infuso con Spezie Florian, Fetta di Pompelmo, Scorza di Arancia
HEMINGWAY SPECIAL
Rum Bianco, Maraschino, Succo di Lime & Limone, Succo di Pompelmo, Foglie di Menta
PINK MARTINI
Vodka, Succo di Lime & Limone, Zucchero, Succo di Mango & Pesca, Bacche Rosa, Frutto della Passione Fresco
BELLINI (quando in stagione/when in season)
Purea di Pesca Bianca Fresca, Lamponi, Prosecco Florian
LAST MARIACHI IN PARIS
Tequila infusa al Tiglio & Fiori di Arancio, St.Germain Liquore al Sambuco, Succo di Lime & Limone, Zucchero,
Orange Bitter, Ginger Beer
PIMM’S CUP
Pimm’s N°1, Fette di Cetriolo Mela & Arancia, Fragole, Ginger Ale
A RABBI FROM BROOKLYN
COSMOPOLITAN ALLA MANIERA DEL FLORIAN
Schrab al Rabarbaro & Lampone o al Sedano, Mela & Zenzero, Gin Bombay Sapphire,
Succo di Lime & Limone, Soda
Vodka Moskovskaya infusa “Notti in Tibet”, Cointreau, Succo di Lime & Limone, Succo diCranberry
MANHATTAN
THE GIN, THE UGLY AND THE GINGER
OLD FASHIONED
MINT JULEP ALLA MANIERA DEL FLORIAN
Bourbon Maker’s Mark, Rhum Mount Gay Eclipse, Foglie di Menta, Zucchero, Soda, BittersSelezionati
Una selezione di grandi classici della miscelazione rivisitati alla nostra maniera
A glamorously retro way of mixing great classic according to the Florian style
LISTA DEL DOGE
Canadian Whisky o Bourbon Whiskey, Vermouth Rosso, Scorza di Arancia
Bourbon Whiskey o Cognac o Rum, Zucchero, Bitters Selezionati
Tutti i cocktail 10 euro / All cocktails 10 euro
Per un aperitivo a regola d’arte lo Chef consiglia:
Gin infuso alle Erbe Florian, Gocce di Assenzio e di Chartreuse Verde,
Succo di Lime & Limone, Zucchero, Ginger Beer
SPICY DAIQUIRY
Rum Bianco & Rhum Scuro, Pimento Dram, Succo di Lime & Limone, Zucchero, Bitters Selezionati
BOULEVARD ST.GERMAIN
Vermouth Lillet Rosé, St.Germain Liquore al Sambuco, Basilico, Succo di Lime & Limone, Zucchero, Prosecco
Florian
MOSKOW MULE ALLA MANIERA DEL FLORIAN
Vodka, Succo di Lime & Limone, Florian Falernum Formula, Ginger Beer
Specialità Veneziane: Baccalà Mantecato, Baccalà alla Vicentina, Sarde in Saor
euro 7,00
Tipico Aperitivo “Florian”: Prosciutto S. Daniele, Selezione di Formaggi Veneziani, Olive e
Baccalà euro 8,00
Mini Tartare di Fassona con Nocciole e Aneto
euro10,00
INSANE OLD FASHIONED
Bourbon Maker’s Mark, Cognac infuso alla Vaniglia, Rum infuso ai Grani di Caffè Florian, Rum infuso al Sigaro,
Sciroppo di Marron Glacé. Bitters selezionati
Gambero Blu, Pata Negra e Tartufo
euro 11,00
MILANO-TIJUANA
Tequila Reposada, Ferrochina Bisleri, Sciroppo allo Zenzero & Rosmarino, Bitters selezionati
GIN TONIC ALLA MANIERA DEL FLORIAN
Piccolo Hamburger con Salmone Affumicato e Verdure
euro11,00
Il Vostro Gin preferito e la Nostra acqua tonica home-made
JAMATTHAN
Vermouth Cocchi, Myers Rhum Agricole, Bitters selezionati
SMOKER’S WHISKEY SOUR
Bourbon Whiskey, Laphroaig Quarter Cask, Confettura Extra di Arance Florian,
Succo di Lime & Limone, Bitters selezionati
SAZERAC DI FLORIANO FRANCESCONI
Grappa Riserva Florian, Bourbon Whiskey, Sciroppo ai Grani di Caffè Florian & Scorze di Arancia,
Bitters selezionati
THIS IS NOT A SOUP...
Vodka Stolichnaya Infusa allo Zafferano, Succo di Lime & Limone, Sciroppo ai Cardamomo Nero
Selezione di Salumi di Cinta Senese
euro12,00
Gran Vassoio di Crudo
euro25,00
Gran Vassoio Florian: Cruditè, Specialità Veneziane, Selezione di Salumi,
Ostriche e Sorprese dello Chef
euro50,00