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Antipasti
Insalata di crostacei con insalata di daikon e pomodoro camone
13 euro
Salmone marinato agli agrumi con insalata di piattoni e finocchi
12 euro
Cheviche di pesce con tortillas
14 euro
Bresaola di Villa Anna con bruschetta valenciana
13 euro
Tartare di manzo con olio del Salento sale dell’himalaya, salsa bernese
e tagliatelle di verdura
16 euro
Primi
Paccheri con broccolo verde, triglie, calamari e colatura di alici
12 euro
Risotto zafferano gamberi rossi e asparagi di mare
14 euro
Panciotti con bisque di crostacei e santoreggia
13 euro
Ravioli di borragine con ragù di culatello e speck d’anatra
12 euro
Gnocco all’ortica con vellutata di pecorino e
brunoise di verdure
12 euro
Secondi
Granchi alla brace profumati al lime e alle nostre erbe aromatiche
14 euro
Gamberoni in pasta kataifi con l’insalatina del nostro orto
16 euro
Trancio di branzino con spinacione , polenta ,taccole e citronette al
lampone
14 euro
Fritto di calamari e gamberi cotto a bassa temperatura
15 euro
Guancetta di manzo profumata al fumo di acero con polentina pazza
14 euro
Filetto di manzo piemontese
21 euro
Costata di angus irlandese alla brace
23 euro
Fiorentina di chianina alla brace
5 euro all hg
Tutta la carne alla brace è servita con verdure grigliate e chips di patate
Coperto e pane 2.50 a persona