Fettuccine con straccetti di Pollo allo zafferano

Fettuccine con straccetti di Pollo allo zafferano
Buona sera a tutti i miei amici “Blogger e non”!
Questa sera vi presento un primo piatto veramente veloce, con un
gusto assai "aromatico" dal colore giallo intenso, che aimè ci fa ricordare
l’estate che oramai è andata via!
Vediamo cosa ci occorre per poterla realizzare.
Ci occorre:
Pastaintegrale biologica “Benedetto Cavalieri”.
Due bustine di zafferano
Vino bianco q.b.
Due cucchiai da cucina di olio d’oliva (consiglio Dante)
Un pizzico di pepe bianco
Uno spicchio d’aglio
Sale q.b.
Tocchetti di petto di pollo
Scagliette di formaggio.
Preparazione:
Iniziamo a cuocere in abbondante acqua salata la pasta.
E nel frattempo in un’altra pentola a sponde basse ci inseriamo l’olio e
l’aglio.
E facciamo soffriggere, appena diventa di un giallo ocra, la andiamo a
eliminare.
Per inserire gli straccetti di pollo, facciamo soffriggere per qualche minuto
Inseriamo le bustine di zafferano in un po’ di vino bianco e amalgamiamo,
appena il vino è diventato di un bel giallo intenso dato dallo zafferano, lo
inseriamo nel pollo, saliamo e pepiamo, e facciamo andare a fuoco basso.
Appena cuoce la pasta, la coliamo e la inseriamo nella padella degli
straccetti, facciamo saltare per pochi secondi.
Una scaglietta di formaggio, per avere una presentazione ancora più
deliziosa!
Et voilà la portata è pronta per essere servita in questi cucchiai "finger
food".
Un bacio e alla prossima
Dalla vostra.
Antonella.