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Natale e Capodanno Antipasti della Castellana Selezione di formaggi con confettura di pera coscia e miele di zagara, salame al pistacchio dell'Antica Macelleria Canzone, Culatello di Zibello di Parma DOP, Caponata di Melanzane, Tortino di Melanzane, Girandole di pastasfoglia con Speck IGP e zucchinette, Olive "cunzati" Ravioli al brasato di Chianina e Funghi Cardoncello al Ragù delle feste con carne slacciata Lasagne con Ragù bianco al Tartufo Carrè di Maiale alle Spezie marinato al Marsala DOC e Funghi Ruota di Vitello ripiena di Salsiccia di Caccamo e Pistacchi dolci e salati Patate alle erbette Tiramisù di Pandoro e Frutti di Bosco Caffè e Liquore di Limoni Acqua minerale, San Leo Nero d’Avola IGT e Bevande € 30,00 a persona Per i bambini (dai 3 a 10 anni) è previsto un menù ridotto ad Euro 15,00: (lasagne alla castellana, vitello panato, patate alle erbette, panna cotta) www.castellana.it CENONE di FINE ANNO Antipasti della Castellana Gamberi in salsa cocktail, Insalata di polpo, Cozze gratinate, Rotolo di tonno affumicato e bufala, Arancina al salmone e vodka, Crostini al caviale Perle di Riso Mare e Monti con Porcini, Cozze e Pesce Spada Fiori ripieni di Gamberi e Vongole in salsa di Crostacei Fagottini di pesce spada Mediterranei Salmone in crosta di Nocciole e salsa Yogurt Patate prezzemolate e Verdurine miste Lenticchie Augurali Macedonia di Frutta e scaglie di Mandorle Snciotta con cuore di crema alla vaniglia e salsa ai Frutti di bosco Caffè e Liquore di Limoni Acqua minerale, San Leo Inzolia IGT e Bevande SanLeo Privè € 65,00 a persona con la musica e l’animazione de «I Classici» Per i bambini (dai 3 a 10 anni) è previsto un menù ridotto ad Euro 20,00 composto da: Farfallette al Salmone, Pesce spada e contorno, dolce www.castellana.it