Scheda tecnica - Azienda Agricola F.lli Palladino

SCHEDA TECNICA UOVA FRESCHE (categoria A)
Scheda tecnica uova fresche - Emissione: gennaio 2012.
DENOMINAZIONE
REGOLAMENTO DI RIFERIMENTO
uova di gallina da allevamento in gabbia cod. 3
Legge comunità Europea 557/07
uova di gallina da allevamento a terra cod.2
uova di gallina da allevamento biologico cod.0
IMBALLO
Primario sfuso, vassoio in polpa di legno
CATEGORIA DI PESO
Primario confezionato: polpa di legno, polpa di legno con avvolgimento plastico termosaldato, plastica, plastica
XL grandissime: più di 73 gr.
fustellata
L grandi: da 63 a 73 gr.
M medie: da 53 a 63 gr.
Confezioni da: 4-6-10-12-18-30 uova
Cartoni da: 72-90-96-100-120-180-192-360
Bancali da 9000,8640,10800 uova
Carrelli da 5400/4500 uova
S piccole: meno di 53 gr.
Uova calibro differente peso minimo garantito 53 gr.
COMPOSIZIONE CHIMICA UOVA (composizione tipica):
Acqua
77,1%
DICITURE SULL’UOVO
Proteine
12,4%
Cod. produttore (obbligatorio)
Lipidi
8,7%
Lotto (facoltativo)
Colesterolo (mg)
220
Tempo minimo di conservazione (facoltativo)
Energia in Kcal
128
Lettera che segue il cod.produttore (facoltativa per codifica interna)
Sodio (mg)
137
Data di deposizione obbligatorio solo per extra fresco; la dicitura "EXTRA", per le uova della categoria "A", è
Calcio (mg)
48
utilizzabile fino al 7° giorno dall'imballaggio o al 9° giorno dalla deposizione; trascorso tale periodo le uova possono
Zinco (mg)
1,20
essere commercializzate con il solo riferimento alla categoria A (avendo perduto la qualificazione di "extra").
Vit. A retinolo eq. (pg)
225
DATI CENTRO IMBALLAGGIO
Fr. Vaccheria, via Ortolani, 52 Guarene
N.centro di imballaggio: IT 004010
Codice identificativo: IT K186P CE
ALIMENTAZIONE GALLINE
Mangime senza farine proteiche e grassi di origine animale
BENESSERE ANIMALE
Allevamento gestito in modo conforme al D.L.Lgs 267/2003 (gabbie modificate allegato D)
FARMACI SOST. INIBENTI
Assenti
AZIENDA AGRICOLA PALLADINO ENZO
Via Ortolani, 52 12050 GUARENE –CNTel: 0173/211432- 335/6569945
CARATTERISTICHE DI QUALITA’ DELLE UOVA
Fax: 0173/212414
C.FISC: PLLNZE69C02E251C
Uova conformi all’art.2 del regolamento CE n.557/2007.
PRODOTTO DA CONSUMARE ENTRO
28 giorni dopo la data di deposizione
MODALITA’ DI CONSERVAZIONE
in frigorifero dopo l’acquisto.
P.IVA: 01977660040