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dulcamara
restaurant bar
Per iniziare
(starters)
I Primi Dulcamara
Crocchette di baccalà* e patate
accompagnate da salsa speziata alla paprika
Amatriciana di sempre / € 11,00
(Dulcamara main courses)
Crok di baccalà / € 8,50
Pici acqua e farina con pomodoro,
guanciale di Sauris e pecorino romano
(Crunchy cod* and potato croquettes
served with a spicy tomato sauce with paprika)
Tagliere / € 13,00
(Tuscan wheat pasta with tomato sauce, guanciale and pecorino cheese)
(A choice of certified IGP cold cuts and cheese)
Gnocchi di ricotta, con zucchine, parmigiano,
blue di bufala e zeste di limone candito
N’dunderi / € 11,00
Selezione di salumi e formaggi della tradizione IGP
Kamut / € 8,50
(Ricotta gnocchi with zucchini, parmesan, buffalo cheese and candied lemon zest)
Grano kamut, noci, cavolo nero, carote e broccoli sicilia
serviti integame con gocce di salsa piccante e lime
Nasi Goreng / € 13,00
Riso nero e basmati, saltati nella wok con pollo, gamberi*,
anacardi, verdure croccanti, uovo e miscela di spezie
(Kamut with walnuts, black cabbage,
carrots and Sicilian broccoli served with chili sauce and lime)
(Indonesian-style wok-seared basmati and black rice with chicken, shrimps*,
cashew nuts, crispy veggies, egg and mixed spices)
Rolls / € 8,00
Involtini di pasta di riso, ripieni di bietoline, bufala e semi di zucca,
con salsa thai alla soia verde e aceto di lamponi
(Rice rolls filled with chard, Buffalo cheese, sunflower seeds, Thai-style green
soy sauce and raspberry vinegar)
Gamberi al panko / € 9,00
Noodles / € 13,00
Vermicelli di riso, filetti di pollo, carote, pak-choi, funghi champignon
e cipollotto, saltati con olio di riso, soia e salsa nuoc-mam
(Wok-seared rice noodles with chicken fillet, carrots, pak-choi, champignons,
onion, rice oil, soy and nuoc-mam sauce)
Gamberoni* dorati al panko serviti con insalata mediterranea agrodolce
Cacio e pepe di Raviolo / €11.00
(Panko prawns* served with bitter-sweet Mediterranean style salad)
Sfoglie all’uovo ripiene di zucca mantovana, amaretti e zenzero,
saltate al burro e servite su crema di pecorino romano
e crumble di pane al pepe nero
Tartare di salmone / € 8,00
Tartare di salmone marinato all’aneto servito con riso venere,
vinaigrette agli agrumi e pesto di anacardi e coriandolo
(Fresh egg pasta filled with pumpkin, amaretti and ginger, seared with butter
and served on a pecorino cheese cream and peppered bread crumbs)
(Marinated salmon tartare with dill served with Venus black rice, citrus vinaigrette, coriander and cashew nuts pesto sauce)
Parma e Bufala / € 11,00
Insalate
Crudo di parma D.O.P. 24 mesi e treccina di Bufala campana
(salads)
(24 month aged Parma ham and buffalo milk mozzarella)
Per continuare
Omega 3 / € 10,00
(main dishes)
Salmone marinato, rucola, finocchi, arancia,
avocado, sesamo e ravanelli
Mojito di pollo / € 14,00
(Marinated salmon with rocket, fennels, oranges,
avocado, sesame seeds and radish)
Pollo cotto a bassa temperatura con salsa menta e lime,
riso venere, anacardi e crostini di pane
Country / € 9,00
(Low temperature cooked chicken served with a lime and mint sauce,
Venus rice, cashew nuts and bread croutons)
Valeriana, cavoletti di Bruxelles, pere, cipolline caramellate,
mix di semi e frutta secca, vinagrette all’aceto balsamico
Tenero di Salmone / € 14.00
(Valerian, Brussels sprouts, pears, caramelized onions,
a mix of seedsand dried fruit, balsamic vinaigrette)
Gustoso trancio di salmone cotto a 50°, servito con pak-choi,
patate e yogurt allo zenzero
Caesar salad / € 8,50
(Low temperature cooked salmon with pak-choi,
potatoes and ginger yogurt)
Lattuga romana, pollo, uovo, parmigiano, crostini, caesar dressing
(Lettuce, chicken, eggs, parmesan cheese, croutons, caesar dressing)
Wok / € 11,00
Panarea / € 9,00
Verdure saltate nella wok con sesamo nero e gamberi*
Polpo* al vapore, patate, rucola, pomodorini,
olive taggiasche e vinaigrette
(Wok-seared veggies with shrimps* and black sesame seeds)
Manzo CBT / € 18,00
(Steamed octopus* with potatoes, rocket,
cherry tomatoes, Taggiasca olives and vinaigrette)
Magro di manzo cotto a bassa temperatura (c.b.t.),
salsa al vino rosso e castagne, purè di patate all’arancia
(Low temperature cooked beef with a red wine and chestnut sauce and an
orange and potato puree)
Patate al cartoccio
Burger / €13.00
(tinfoil baked potatoes)
Burger di manzo, bacon, scamorza, pomodori
e melanzane grigliate, accompagnato da chips e ketchup home made
(Beef burger with bacon, scamorza, grilled aubergines and tomatoes, served with chips and homemade ketchup)
Tonno pad thai / € 20.00
Tonno prima scelta marinato in stile pad thai, scottato e servito con
insalatine, funghi shitake, bacche di goiji e arachidi salati
(Pad thai first choice tuna, seared and served with lattuce,
shitake mushrooms, goji berries and peanuts)
Cacio e pepe / € 7,00
Crema di cacio,
pepe e zucchine saltate
(Pecorino cheese cream,
black pepper and sauteed zucchini)
Broccoli e Luganega / €7,00
Vegano / € 13,00
Crema di broccoli e salsiccia,
luganega arrostita
(Broccoli cream
with grilled Luganega sausage)
Cotoletta di farro, tofu, cavolfiori, pomodori e semi di lino in
panatura di mais, con puntarelle alla vinaigrette mediterranea
(Spelt cutlet with tofu, couliflower, tomatoes and flax seeds
with corn breading, served with puntarelle and vinaigrette)
Pane / € 1,50
Piccante
(spicy)
Leggermente
piccante
Senza glutine
(gluten free)
Vegetariano
(vegetarian)
Vegano
(vegan)
(mildly spicy)
* I prodotti potrebbero essere surgelati a seconda della stagionalità
(*May be frozen according to season)
Cocktail di Funghi / € 7,00
Crema di formaggio e cocktail di funghi
(Cheese cream and mushroom mix)
Parmigiana / €7.00
Melanzane, parmigiano,
pomodoro e basilico
(Aubergines, parmesan,
tomatoes and basil)
Salmone / € 7,00
Salmone affumicato, pistacchi
e crema al caprino
(Smoked salmon with pistachio
and goat cheese)
Dessert
Tiramisù al cioccolato / € 6.00
Crema al mascarpone, biscotti e ganache al cioccolato
(Mascarpone cream, biscuits and chocolate ganache)
Soffice al cocco e frangipane / € 6.50
Golosa fetta di frangipane, mousse al cocco e mascarpone,
con composta di agrumi
(Frangipani tart, coconut mousse with mascarpone and citrus compote)
Crumble alle mele / € 6,50
Mele del trentino, pasta frolla e crumble con salsa alla vaniglia
(Apple crumble pie served with vanilla sauce)
Gran Crue / € 6.50
Tartelletta al cioccolato Valrhona e mou servita con sorbetto al limone e basilico
(Valrhona chocolate and toffee tart with lemon sorbet and basil)
Zuppetta / € 6.50
Vellutata crema di latte e caffè,
accompagnata da biscotti al cioccolato e al caramello
(Milk and coffee cream with chocolate and toffee cookies)
Sorbetto del giorno / € 5,00
(Sorbet of the day)
Tagliata di ananas / € 5,00
(Ananas slices)
Estratti
di frutta e verdura
(fruit and vegetable extract)
3M / € 5,00
mela, mirtilli, more, lamponi
(Apple, blueberry,
blackberry, raspberry)
Zenzero / € 5,00
KZM / € 5,00
Kiwi, mela verde, limone, zenzero
(Kiwi, green apple, lemon, ginger)
Rubino / € 5,00
Melograno, mela, fragola
(Pomegranate, apple, strawberry)
Carota, mela, zenzero
(Carrot, apple, ginger)
Tosca / € 5,00
Maracas / € 5,00
Maracuja, fragole, mela
(Passion fruit, strawberry, apple)
Elisir / € 5,00
Ananas, arancia, bacche di goji
(Pineapple, orange, goji berries)
ACE / € 5,00
Arancia, limone e carota
(Orange, lemon, carrot)
Estratto di melograno / € 5,00
(Pomegranate extract)
Barbabietola, mela, lampone
(Beetroot, apple, raspberry)
Palestra / € 5,00
Finocchio, ananas, sedano, menta
(Fennel, pineapple, celery, mint)
Etoile / € 5,00
Ananas, mela, fragola
(Pineapple, apple, strawberry)
Spremuta di agrumi / € 4,00
(Citrus mix juice)
Acqua di cocco al naturale / € 3,50
(Coconut water)
Semifreddo del giorno / € 5,00
(Semifreddo of the day)
Pre Dinner
Tè, infusi e tisane biologiche
Koala on the tree / € 6,00
Selezione di tè e tisane per accompagnare i pasti
(A selection of teas and herbal teas to be served with our dishes)
Pimm’s, eucalipto, ginger ale, basilico
(Pimm’s, eucalyptus, ginger ale, basil)
Tè sencha jasmine (inf. 4 min. ca.)
Benvenuti al sud / € 6,00
Liquore al bergamotto, rosolio ai fichi d’India, lime, anice, soda, timo
(Bergamot liqueur, prickly pear liqueur, lime, aniseed, soda, thyme)
5 gradi / € 6,00
Biancosarti, lime, basilico, frutta di stagione
(Biancosarti, lime, basil, mixed seasonal fruit)
Ellenica / € 6,00
Tè verde sencha aromatizzato con
fiori freschi di gelsomino / € 5,00
Bluma (inf. 6 min. ca.)
Miscela energizzante e ricostituente
di rooibos verde, cacao,
arancia amara, menta,
liquirizia e mirtilli / € 5,00
Liquore alla mastica, liquore ai fiori di sambuco, tonica, lime, cetrioli
(Mastic liqueur, elderflower cordial, tonic water, lime, cucumber)
Chardonnay brut/ € 21,00
/ € 5,00
Moscato De Rivesaltes (bicchiere) / € 5,00
Domaine Des Shistes
Ramandolo D.O.C.G. (bicchiere) / € 5,00
Giovanni Dri ~ Verduzzo Friulano
Vino di visciole “il Serafino” (bicchiere) / € 5,00
Podere Casella Muzighin
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco (bottiglia) / € 21,00
Cascina Gilli
Moscato d’Asti D.O.P. (bottiglia) / € 23,00
Saracco ~ Moscato
Birre artigianali
Bortolotti ~ Chardonnay
Monsupello Rosè Brut / € 35,00
Monsupello ~ Pinot Nero
Nature Pas Dosè / € 32,00
Monsupello ~ Pinot Nero/Chardonnay
Millesimato Extra Brut / € 39,00
Contratto ~ Pinot Nero/Chardonnay
Brut Precieux Grand Reserve / € 55,00
Baron Fuenté ~ Pinot Meunier 60% - Chardonnay 30% - Pinot Noir 10%
Brut Rosè Premier Cru / € 70,00
L. Benard-Pitois ~ Pinot Noir 50%
Chardonnay 35% - Pinot Noir vinificato in rosso15%
Brut Grand cru Blanc de blanc / € 65,00
Mallon Gantois ~ 100% Chardonnay
(artisan beers)
Flute di Franciacorta / € 6,00
(Draught)
Caffè ~ Bevande
Alla spina
Hedelhopfen
(Germania) / cl. 20 € 3,00 cl. 40 € 5,00
Dalla tradizione Tedesca una birra artigianale a bassa fermentazione.
Birra Lager chiara, con note equilibratamente amare.
(Low fermentation traditional German beer. A light Lager, with balanced bitter notes)
Birra alla spina artigianale del mese
(Artisan draught beer - choice of the month)
cl. 20
Dulcamara (inf. 6 min. ca.)
Tisana rilassante e digestiva a base di
liquirizia, dulcamara,
cannella e camomilla / € 6,00
(sparkling)
(dessert wines)
vendemmia tardiva I.G.T. (bicchiere)
Ca’ Dei Conti I
Tè macerato dal forte carattere
pungente che guarda
all’Estremo Oriente / € 5,00
Le Bollicine
Vini da dessert
Passito Bianco
The verde sencha (inf. 4 min. ca.)
€ 3,00
cl. 40
€ 5,00
In bottiglia artigianali / € 6,00
Selezione di birra italiane ed estere
(A selection of Italian and foreign bottled beers)
Berlucchi ‘61 Brut
(coffee ~ drinks)
Espresso / €
​ 1,50
Espresso tradizionale
di miscela arabica robusta
Caffè dec / € 2,00
Caffè d’orzo / € 2,00
Caffè marocchino / € 2,50
Caffè arricchito
di crema di latte e cacao
Caffè shakerato / € 4,00
Caffè shakerato alcolico / € 4,50
Cappuccino tradizionale / € 3,00
Cappuccino con soia / € 4,50
Scelta di the e tisane / € 5,00
Acqua potabile purificata / € 2,00
Bibite in lattina / € 3,00