il programma completo - Associazione Italiana Sommelier

www.solidusturismo.it
Confederazione associazioni di professioni, arti e mestieri dell’accoglienza alberghiera, turistica e della ristorazione
Direttori d’albergo, Maître, Cuochi, Camerieri, Barman, Sommelier, Portieri, Impiegati d’albergo, Governanti
ADA adanet.it, AMIRA amira-italia.it, FIC fic.it, AIS aisitalia.it, FAIPA faipa-lechiavidoro.org, AIH aih.altervista.org, ABI
Professional
15° CONVEGNO NAZIONALE DI SOLIDUS, NOVARA SABATO 28 NOVEMNBRE 2015;
STRESA 2 DICEMBRE 2015
Solidus e le sue 7 Associazioni dei professionisti dell’accoglienza hanno scelto il Piemonte
orientale per mettere a fuoco il dopo Expo 2015 ed i sui effetti sul territorio che sta in faccia a
Milano, per questo abbiamo chiesto al Comune di Novara ed alla Provincia di dare spazio al
confronto fra le professioni del settore turistico-ricettivo.
Altro tema dominante sarà l’impegno per la legalità in rete con le Associazioni del commercio
ed alla rete di Libera contro le mafie. Per lasciare il segno e creare futuro abbiamo messo
insieme soprattutto le Associazioni e le scuole alberghiere di Piemonte, Lombardia e Liguria
come già avvenuto lo scorso aprile a Spotorno.
A Stresa il due dicembre, presso lo storico Istituto Alberghiero “Maggia” apriremo un nuovo ed
inesplorato argomento con il convegno :
“Il riuso dei beni turistico-ricettivi confiscati alle mafie”
Le professioni del turismo si confronteranno con Parlamentari, aziende e forze imprenditoriali, Enti locali,
esperti di contrasto alle mafie, associazioni, scuole e giovani per dare vita ad un tavolo permanente, un
laboratorio di idee positive per reinserire in un sistema di economia sana e legale i beni di settore confiscati.
SOLIDUS ESCE ALL’ESTERNO E SI CONFRONTA CON TUTTE LE FORZE SANE DELLA SOCIETA’ PER
FARE SISTEMA, FARE FUTURO PER I PROPRI ASSOCIATI, PER I TERRITOTI E PER IL PAESE.
Progetto in sintesi:
Novara, sabato 28 novembre 2015 ore 9,00:
Complesso museale del Broletto (struttura medioevale completamente restaurata di recente con musei, sale, cortile con
colonnato e portici, accesso dalle due vie principali del centro.
Convegno con presentazione di libri specialistici del settore, nella prestigiosa sala Arengo del Broletto con impianto voce
e video.
Arengario del Broletto: ore 9,00/ 13,00 , presentazione di un libro di web marketing alberghiero/ristorazione;
presentazione di un secondo libro, di fatto una strenna post Expo con tutti i paesi partecipanti ed i loro principali prodotti
dell'agroalimentare; presentazione di un progetto di certificazione delle competenze in campo turistico-alberghiero a cura
di un Istituto Alberghiero di Seregno e della Fondazione Cariplo.
Intermezzi con interventi/interviste veloci sul post-EXPO 2015 con:
Damiano de Crescenzo. DG compagnia ”Planetaria Hotels”, direttivo Assolombrda Turismo
Edoardo Scarpellini , CEO Milano Card, Direttivo Assolombarda Turismo
Antonio Caneva, CEO “jobintourism”
Renato Andreoletti, Direttore rivista “Hotel Domani”
Dott.ssa Maria Rosa Fagnoni Fagnoni, Presidente ATL Novara
Sede legale
c/o Federazione Italiana Cuochi
p.le delle Crociate 15 – 00162 Roma
tel. 06.4402178 – fax 06.44246203
Presidente
prof. Carlo Romito
tel. 346.5849012 – 02.91270343
fax 02.91270241 – [email protected]
Sede operativa
c/o Associazione Italiana Sommelier
viale Monza 9 – 20125 Milano
tel. 02.2846237 – fax 02.26112328
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Confederazione associazioni di professioni, arti e mestieri dell’accoglienza alberghiera, turistica e della ristorazione
Direttori d’albergo, Maître, Cuochi, Camerieri, Barman, Sommelier, Portieri, Impiegati d’albergo, Governanti
ADA adanet.it, AMIRA amira-italia.it, FIC fic.it, AIS aisitalia.it, FAIPA faipa-lechiavidoro.org, AIH aih.altervista.org, ABI
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Luigi Minicucci, Antonio Centrella, DG e Presidente Confesercenti Novara
Maurizio Grifoni/ Leto Colombo; Presidente Confcommercio Novara e Consigliere Alberghi.
Emanuela Allegra, Consigliere Provincia di Novara con delega all’Istruzione
Laura Noro, Consigliere della Provincia con delega al turismo
Sara Paladini, Assessore al turismo di Novara
Andrea Ballarè , Sindaco di Novara
Consegna targhe evento a Sindaco per il Comune e Consigliere Allegra e Noro per la Provincia.
Sala di fianco al bar: dimostrazioni pratiche delle nostre associazioni, come Barman, Cuochi ecc., insieme ad allievi di
istituti alberghieri di Novara, Stresa, Finale Ligure e Seregno. Verranno anche distribuiti assaggi di risotto al Gorgonzola
e di vino, esposizioni di prodotti Novaresi e a base di olio d’oliva Ligure.
Grazie alla cortese collaborazione dei gestori del Bar/ristoro del Broletto i ragazzi delle scuole utilizzeranno la loro
cucina per i risotti, le lasagne al pesto .
Dalle ore 15,00, trasferimento al palazzo della Provincia con assaggi gratuiti di prodotti e degustazioni guidate dei vini
del territorio e grappe a cura di AIS/AMIRA ed azienda Francoli come di seguito:
Saluto di Biagio Diana , Consigliere della Provincia.
Le degustazioni saranno 3:
15/16 i vini di Libera Terra, introduzione di Mattia Anzaldi sulla storia di queste produzioni.
16/17 : i grandi vini dei colli Novaresi
17/18: le grandi grappe della ditta Francoli di Ghemme
Le degustazioni guidate si svolgeranno sotto la capace guida di professionisti dell’Associazione Italiana Sommelier,
verranno degustati numerosi prodotti in bicchieri selezionati, il servizio sarà gentilmente organizzato dall’Associazione
dei Maitre D’Hotel “AMIRA” con i ragazzi/e dell’Istituto Ravizza di Novara.
Si tratta quindi di un servizio di alta qualità per la città di Novara:
Le degustazioni saranno a numero chiuso ed il costo di ogni singola degustazione sarà di €. 10,00, interamente devoluta
a scopo benefico per la popolazione del Sannio recentemente colpita da una gravissima alluvione.
Vi sarà una pre-vendita in esercizi convenzionati oltre che durante la mattinata al Broletto.
Stresa, mercoledì 2 dicembre 2015:
Ore 9, Istituto Alberghiero di Stresa, aula magna : “Il riuso dei beni turustico-ricettivi confiscati alle mafie”, idee per un
coordinamento fra associazioni di impegno civile, mondo imprenditoriale e professionalità specifiche del settore.
L’obiettivo è la creazione di un tavolo permanente che metta insieme competenze ed impegno fra il contrasto alle mafie,
l’autoimprenditorialità, il management e l’apporto tecnico delle associazioni professionali delle categorie dell’accoglienza
turistico-alberghiera.
Sede legale
c/o Federazione Italiana Cuochi
p.le delle Crociate 15 – 00162 Roma
tel. 06.4402178 – fax 06.44246203
Presidente
prof. Carlo Romito
tel. 346.5849012 – 02.91270343
fax 02.91270241 – [email protected]
Sede operativa
c/o Associazione Italiana Sommelier
viale Monza 9 – 20125 Milano
tel. 02.2846237 – fax 02.26112328
www.solidusturismo.it
Confederazione associazioni di professioni, arti e mestieri dell’accoglienza alberghiera, turistica e della ristorazione
Direttori d’albergo, Maître, Cuochi, Camerieri, Barman, Sommelier, Portieri, Impiegati d’albergo, Governanti
ADA adanet.it, AMIRA amira-italia.it, FIC fic.it, AIS aisitalia.it, FAIPA faipa-lechiavidoro.org, AIH aih.altervista.org, ABI
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Interverranno:
ASSOCIAZIONI DI CONTRASTO ALLE MAFIE “Libera”, LTM Novara
On. Davide Mattiello, Parlamentare Commissione Antimafia Camera dei Deputati
Sen. Franco Mirabelli, Commissione Antimafia del Senato
Consigliere Regione Piemonte Domenico Rossi, Commissione antimafia
David Gentili, Presidente Commissione antimafia Comune di Milano
Dott.ssa Paola Petruzzelli, Preside dell’Istituto Alberghiero Majorana di Bari
Dott.ssa Manuela Miglio, Preside Istituto Maggia di Stresa
Alessando D’Andrea, Presidente Nazionale Associazioni Direttori d’Albergo
Carlo Romito, Presidente Solidus
Hotel Regina Palace Stresa :
ore 15,00 Assemblea Nazionale di Solidus
ore 17,00, Premiazione “ i 7 professionisti dell’anno di Solidus del settore turistico-alberghiero e ristorazione”
ore 19,00 aperitivo ed a seguire cena di Gala a cura dell ‘Unione Cuochi del Piemonte
COMITATO PROMOTORE E ADERENTI:
SOLIDUS: FIC ( cuochi) , AMIRA ( Maitre) ; AIH ( Governanti) , FAIPA ( portieri/impiegati d’albergo) , ABI ( Barman),
AIS ( Sommelier) , ADA ( direttori d’albergo)
COORDINAMENTO SOLIDUS PIEMONTE
HOSPES STRESA
UNIONE CUOCHI REGIONE PIEMONTE
MAESTRI DI CUCINA FIC
CONFCOMMERCIO NOVARA/VCO
CONFESERCENTI NOVARA/VCO
CAMERA DI COMMERCIO DI NOVARA/VCO
CAMERA DI COMMERCIO DI SAVONA
ASSOCIAZIONE RISTORATORI VARESE
FIPE/Confcommercio VARESE
ISTITUTI ALBERGHIERI DI STRESA E NOVARA
ISTITUTO ALBERGHIERO DI FINALE LIGURE
ISTITUTO ALBERGHIERO COLLEGIO BALLERINI DI SEREGNO
ISTITUTO ALBERGHIERO A.VESPUCCI DI MILANO
ISTITUTO ALBERGHIERO MAJORANA BARI
Componenti Consiglio del Turismo di Assolombarda: Damiano De Crescenzo, Edoardo Scarpellini, Maurizio Faroldi
ASSOCIAZIONI AGRICOLE
ASSOCIAZIONI DI CONTRASTO ALLE MAFIE “Libera”, LTM Novara
Milù Allegra, Consigliere Provincia con delega alla Scuola
Sede legale
c/o Federazione Italiana Cuochi
p.le delle Crociate 15 – 00162 Roma
tel. 06.4402178 – fax 06.44246203
Presidente
prof. Carlo Romito
tel. 346.5849012 – 02.91270343
fax 02.91270241 – [email protected]
Sede operativa
c/o Associazione Italiana Sommelier
viale Monza 9 – 20125 Milano
tel. 02.2846237 – fax 02.26112328
www.solidusturismo.it
Confederazione associazioni di professioni, arti e mestieri dell’accoglienza alberghiera, turistica e della ristorazione
Direttori d’albergo, Maître, Cuochi, Camerieri, Barman, Sommelier, Portieri, Impiegati d’albergo, Governanti
ADA adanet.it, AMIRA amira-italia.it, FIC fic.it, AIS aisitalia.it, FAIPA faipa-lechiavidoro.org, AIH aih.altervista.org, ABI
Professional
Laura Noro, Consigliere Provincia con delega al Turismo
Biagio Diana, Consigliere Provincia con delega alla Formazione professionale
On. Davide Mattiello, Parlamentare Commissione Antimafia Camera dei Deputati
Sen. Franco Mirabelli, Commissione Antimafia del Senato
Consigliere regione Piemonte Domenico Rossi
RICHIESTE PATROCINIO:
Regione Piemonte, Provincie Novara e VCO, Distretto Turistico dei Laghi, ATL Novara, Assolombarda, AIN. Comune di
Novara.
I riferimenti dell'Istituto DI Stresa sono: prof. Riccardo Milan mail: [email protected] - cell. 328 8746758; Giuseppe Quirino
mail: [email protected] - cell. 333 7279346; http://www.alberghierostresa.it/ ; Istituto di Istruzione Superiore "E. Maggia"
- Viale Albano Mainardi, 5 - 28838 Stresa (VB) Tel. 0323 31194 - Fax 0323 33649 - C.F. 81002420032
[email protected]
Istituto Alberghiero Finale ligure (SV) : http://www.iisfinale.it/
Istituto Alberghiero Ravizza di Novara http://www.ravizzanovara.gov.it/rvz.php
Collegio Ballerini Seregno:
http://www.collegioballerini.it/Objects/Pagina.asp?ID=657&T=L%B4ISTITUTO%20PROFESSIONALE%20ALBERGHIER
O
Istituto Alberghiero Vespucci Milano: http://www.ipsarvespucci.it/chi-siamo/
Istituto Majorana Bari: http://www.iissmajoranabari.gov.it/it/2014-01-20-09-27-16/2014-01-20-09-39-49/alberghiero
La Dimora del Barone: http://www.dimoradelbarone.com/
SOLIDUS, IL PRESIDENTE
Carlo Romito
Cell: 3465849012; [email protected]
Web: www.solidusturismo.it
Sede legale
c/o Federazione Italiana Cuochi
p.le delle Crociate 15 – 00162 Roma
tel. 06.4402178 – fax 06.44246203
Presidente
prof. Carlo Romito
tel. 346.5849012 – 02.91270343
fax 02.91270241 – [email protected]
Sede operativa
c/o Associazione Italiana Sommelier
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tel. 02.2846237 – fax 02.26112328