Adesivi in imballaggi alimentari

Adesivi per imballaggi alimentari
Valentina Zanni
Desenzano 24-25 Giugno 2015
Chi siamo
Posizioni leader a livello globale nei settori al consumo e nell’industria
Divisioni al Consumo
Divisioni Industriali
Laundry & Home Care
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24-25 Giugno 2015
Beauty Care
Adesivi per imballaggi alimentari - V. Zanni
Adhesive Technologies
Cosa ci guida
La nostra Vision e i nostri Valori
Vision
A global leader in brands and technologies
Valori
Il Cliente è sempre al centro di tutte le nostre attività quotidiane.
Valorizziamo, stimoliamo e premiamo le nostre persone.
Siamo orientati a un’eccellente e sostenibile performance economica.
Ci impegniamo per una leadership nella Sostenibilità.
Costruiamo il nostro futuro partendo dalla nostre radici di azienda familiare
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Cosa ci guida
Leadership nella Sostenibilità
• La nostra strategia di Sostenibilità:
Ottenere di più con meno
• Ambiziosi obiettivi di lungo termine per il 2030:
Triplicare il valore rispetto all’impronta
generata (Fattore 3)
• Obiettivo quinquiennale 2011 – 2015:
Aumentare l’efficienza del 30%
• Una leadership riconosciuta:
Presenti nei Dow Jones Sustainability Indices fin
dal primo anno, nel 1999, classificati per 8 volte
come leader per il settore industriale
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Henkel 2014 in breve
Adhesive Technologies è il mercato più ampio
€16,4 miliardi
49% Adhesive Technologies
28% Laundry & Home Care
di fatturato.
3,4% di crescita organica del
fatturato
22% Beauty Care
1% Corporate
il
44%
del nostro fatturato è generato
nei mercati emergenti
Quasi
50.000
138 anni
59%
di successi
del fatturato generato dai 10
marchi top
dipendenti in tutto il mondo
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Henkel Adhesive Technologies
Focus su 5 mercati e 7 tecnologie
Adhesives for
Consumers,
Craftsmen
and Building
(AC)
Electronics
(AE)
General
Industry
(AG)
Transport
and Metal
(AT)
Packaging &
Consumer
Goods
Adhesives
(AI)
Surface Technologies
Acrylates
Polyurethanes
Thermosets
Hotmelts
Silicones / Sealants
Water-based
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Adesivi per Packaging & Beni di consumo
Segmenti di mercato
Imballaggi &
Etichettaggio
Paper Converting
Igiene
Imballaggi flessibili
Mobili & componenti
Tissue
Legatoria
La maggior parte dei mercati riguarda il campo alimentare
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Adesivi Pressure
Sensitive (PSA)
Scarpe
Gli adesivi consentono la creazione di imballi moderni e affidabili
Conformi a requisiti specifici
Bottle
labels
Bags &
sacks
Tapes
Shoes
Envelopes
Folding
boxes
Flexible
packages
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Books &
magazines
Container
labels
Closure
attachment
Tissue &
Towel
Candy
bars
Hygiene
products
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Adesivi in imballaggi alimentari
Parte importante dell’imballo che assicura freschezza, resistenza e
protezione del contenuto
Adhesive
Cardboard
Ink and varnish
Paper
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PET printed
Adhesive
Aluminum Foil
Adhesive
PE
Adesivi in imballaggi alimentari
La migrazione deve essere considerata sia dall’imballo primario che
dal secondario
Primary package
e.g. films
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Secondary package
e.g. cartons
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Sicurezza alimentare in Henkel
Principi base
• La sicurezza
alimentare è un
argomento
interdisciplinare
• Tutti i dipartimenti
• Il portfolio di
coinvolti
collaborano
insieme
prodotti deve
essere completo
ma gestibile
• La collaborazione
lungo tutta la
supply chain è
essenziale
Henkel si impegna a supportare i clienti con competenza per minimizzare i
rischi legati agli adesivi negli imballaggi alimentari
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Buona comunicazione lungo tutta la supply chain
OEM /
OMM
Raw Material
Supplier
Adhesive
Supplier
Distributor
Packaging
Producer &
Converter
Food
Producer
Food
Retailer
Final consumer
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Sicurezza alimentare nella produzione di adesivi
Principi base
Prodotti:
• Sviluppo prodotti focalizzato alle applicazioni a
contatto con alimenti
• Produzione conforme alla produzione di packaging
alimentare
Supporto tecnico:
• Assicurazione di qualità e di conformità
• Ottimizzazione delle performance e dei consumi degli
adesivi
Supporto legislativo
• Conoscenza delle legislazioni
• Supporto analitico
• Comunicazioni ai clienti tramite portale, webinars,
documenti specifici…
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Food Safe
Packaging
Sviluppo di adesivi “sicuri”
Adesivi per paper
converting
Adesivi per imballaggi di
fine linea
Adesivi per imballaggi
flessibili
• Range completo di adesivi
• Range completo di adesivi
• Range completo di adesivi
termofusibili per packaging
e rivestimenti per
imballaggi flessibili sia per
applicazioni alimentari che
non alimentari
in dispersione acquosa a
bassa migrazione
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AQUENCE LOW MIGRATION
 Utilizzo di dispersioni a base di copolimeri
in sostituzione di omopolimeri plastificati
 Utilizzo di materie prime con basso
contenuto di monomeri residui
 Riduzione di sostanze possibili migranti
(MW<1000Da) al minimo necessario
attraverso la riduzione di additivi,
conservanti, stabilizzanti,…
 Utilizzo di additivi polimerici o legati a polimeri
anziché di sostanze dal basso peso molecolare
 Eliminazione di sostanze critiche
 Utilizzo di additivi naturali e/o food grade
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Come assicuriamo che un adesivo base acquosa è «sicuro»?
Calcolo di «WORST CASE»
Condizioni di calcolo:
• Worst Case: si assume che le sostanze
possibili migranti con LMS vengano trasferite
completamente all’alimento imballato
• Rapporto peso adesivo/superficie: 1 g / 6 dm2
Risultati:
 Tutte le sostanze rispettano i Limiti di Migrazione Specifica
 Se l’adesivo è utilizzato nelle proporzioni dichiarate, NON sono necessari test
di migrazione specifica
 I risultati del calcolo di migrazione sono riportati nella dichiarazione di
conformità/informazioni adeguate dei prodotti LOW MIGRATION
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ADESIVI TERMOFUSIBILI per l’industria del packaging
Range TECHNOMELT SUPRA
 Efficienza e qualità elevate
 Riduzione consumo di adesivo
 Selezione rigorosa delle materie prime tramite
richiesta di informazioni ai fornitori:
•
•
•
•
materie prime listate nel Reg. PIM (soprattutto per quanto
riguarda resine e cere idrocarboniche)
presenza di sostanze con limite di migrazione specifica e
additivi dual-use
presenza di allergeni
assenza di sostanze Cancerogene Mutagene
Reprotossiche
 Screening NIAS (Non Intentionelly Added
Substances)
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24-25 Giugno 2015
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Come assicuriamo che un adesivo termofusibile è «sicuro»?
Analisi di migrazione
Condizioni di test utilizzate:
• Tempo di contatto: 10 giorni
• Temperatura di contatto: 40°C
• Simulante: 50% (v/v) etanolo
Risultati:
 Migrazione globale (gravimetrica)
•
Conforme ai limiti di migrazione del Reg. PIM
 Identificazione chimica delle sostanze
migrate
•
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Tutte le sostanze con limite di migrazione
specifica rispettano i rispettivi limiti
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Produzione di adesivi per packaging alimentare
Good Manufacturing Practices
GMP: Standard Henkel per gli impianti produttivi
Procedure di base
Miglioramento continuo


Valutazione del rischio reale per il
consumatore finale

Omologazione fornitori
Cultura sulla sicurezza alimentare: Politica
aziendale e training a tutto il personale

Hygiene Team per un processo continuo di
analisi dei rischi secondo i principi HACCP
• Audit ai fornitori
• Specifiche per le materie prime
• Assicurazione della tracciabilità
(Hazard Analysis and Critical Control Points)


Pulizia:
• procedure di pulizia sistematica
• implementazione delle 5S
• Controllo infestanti

Per evitare il rischio di contaminazioni:

•
•
•
•
•
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Igiene del personale
controllo dei corpi estranei (es. Vetri)
divieto di gioielli in reparti produttivi
controllo degli accessi
cross-contamination
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Pulizia ambiente produttivo
• mantenimento
• controllo
Controllo della contaminazione
• con altre materie prime
• con altri adesivi
• al termine della produzione
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Produzione di adesivi per packaging alimentare
Assicurazione dell’implementazione di GMP
Pianificazione di AUDIT
per la verifica del
sistema di assicurazione
della sicurezza alimentare
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Certificazione degli impianti
in accordo alla norma
FSSC 22000
Già raggiunta a Zingonia, Villefranche e
Bopfingen
Servizio tecnico e legislativo
Esperti a 360°
• Product Safety /
• Product Development
Regulatory Affairs
• Corporate
• Purchasing
Analytics
• Strategic
• Customer Trainings
Partnerships
• Operations
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Laboratorio interno Corporate Analytics
Valutazione di Food Contact Materials
Assessment of
Food Contact Materials
Failure
Analysis
Raw Material
Check
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Toxicological
Assessment
Migration
Tests
Laboratorio interno Corporate Analytics
Valutazione di Food Packaging
Food Packaging
Specific
Migration
Limits
(SML)
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Overall
Migration
Limits
(OML)
Screening
of NIAS
(Not Intentionally Added
Substances)
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Determination
of residual
monomers
Determination of
additives
and residual
solvents
Henkel Product Safety / Regulatory Affairs
• Dipartimento di Product Safety / Regulatory Affairs
con persone dedicate in ogni regione
• Stretta collaborazione con i nostri esperti per
questioni analitiche, microbiologiche e
tossicologiche
• Partecipazione attiva nelle associazioni di settore
(AVISA, FEICA, IVK, AFICAM…) assicura di avere
informazioni aggiornate e di poter adeguare in tempo
i prodotti
• Creazione di dichiarazioni dettagliate riguardanti gli
adesivi
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24-25 Giugno 2015
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Numerosi canali di informazione riguardo il Food Safety
Face-2Face
Online
• Innovation Meetings
• Food Safe Packaging Forums
• Trainings di clienti
•
•
•
•
Webinars regolari
Documentazione
Glossario, FAQs
Videos
www.henkel.com/foodsafety
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24-25 Giugno 2015
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Portale Henkel Food Safe Packaging
www.henkel.com/foodsafety
Expert knowledge
Benefit from our product
expertise, customer trainings
and on-site support.
Videos and white papers
Interactive webinars
Download videos and
documents on latest scientific
findings, developments and
regulatory topics.
Ask your questions and get
direct answers from our experts
in our regular webinars.
Food safe solutions
Find adequate food safe
adhesives for a wide range of
packaging applications.
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Grazie per l’attenzione
Valentina Zanni
Henkel Italia
[email protected]