informalimentare n.5 / 2014

Cambio di Presidenti in Federalimentare
Presidente
Filippo Ferrua Magliani
Presidente Incaricato
Luigi P. Scordamaglia
Vicepresidenti
Alessandro Ambrosoli
Lamberto V. Gancia
Annibale Pancrazio
Cesare Ponti
Paolo Zanetti
Consiglieri Incaricati
Aurelio Ceresoli
Umberto Sacco
Luigi P. Scordamaglia
Presidente
Giovani Imprenditori
Francesco Divella
Il
29
settembre
l’Assemblea
di
Federalimentare ha
eletto
Luigi
Scordamaglia
alla
Presidenza
della
Federazione per il
quadriennio 20152018.
Scordamaglia – già
Consigliere Incaricato
e
successore
di
Filippo Ferrua Magliani a partire dal 1°
gennaio 2015 – vanta un’importante e
consolidata esperienza presso aziende ed
istituzioni del settore alimentare, in
particolare, nel comparto delle carni. Dal
2006 è Amministratore Delegato di Inalca
Spa, Gruppo Cremonini, Società leader in
Europa nelle carni bovine e presente in 40
Paesi, con 4000 dipendenti e 1,6 miliardi
di fatturato. Dal 1995, ha maturato una
prolungata esperienza professionale in
Assocarni, prima come Direttore e
Segretario Generale, quindi assumendo la
carica di Vice Presidente. Tra i numerosi
incarichi, è Consigliere di Amministrazione
dell'Agenzia ICE ed è stato Consigliere del
Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari
e Forestali con i Ministri Alemanno, De
Castro e Zaia.
Tra gli impegni programmatici del
neoeletto - che nell’Assemblea dell’11
dicembre presenterà la Squadra di
Presidenza che lo affiancherà durante il suo
mandato - primario è l’obiettivo di ridare
centralità, rilevanza e visibilità all’industria
alimentare italiana quale asse portante
dell’economia e motore di rilancio del
nostro Paese: attraverso il potenziamento
dell’internazionalizzazione delle imprese
all’estero, riconfermando il ruolo di
Anno XI - N. 5 •
Federalimentare come l’organizzazione di
rappresentanza
unica
ed
unitaria
dell’industria alimentare in cui far
riconoscere con orgoglio i tanti imprenditori
che hanno contribuito alla straordinaria
immagine che il food & beverage Made in
Italy ha nel mondo .
Il 1° settembre, invece, Annalisa Sassi ha
passato il testimone della guida del
Gruppo dei Giovani
Imprenditori
di
Federalimentare
a
Francesco Divella. Ad
affiancarlo nella guida
del Gruppo ci saranno
Alessandro Squeri, del
settore del pomodoro,
che
assume
la
vicepresidenza, accanto
all’attuale
vicepresidente Fabrizio
Zanetti, imprenditore dei settori birra e
caffè.
I due nuovi Presidenti subentrano nelle
rispettive
cariche
in
un
periodo
caratterizzato da una crisi economica
senza precedenti che ha colpito duramente
anche
un
settore
tradizionalmente
anticiclico come quello alimentare. Tante le
sfide da affrontare: dal calo della
produzione al crollo dei consumi, dal
rilancio dell’export Made in Italy alla
gestione delle tematiche nutrizionali,
ambientali, politiche e sindacali.
La prima carta da giocare, però, sarà la
straordinaria
opportunità
della
partecipazione ad Expo 2015 con il
progetto speciale per il Padiglione
corporate Federalimentare4Expo che
ospiterà le eccellenze del sistema
industriale alimentare italiano.
NOVEMBRE 2014
FEDERALIMENTARE4EXPO
Hanno riscosso grande interesse, con una partecipazione aziendale complessiva di
circa 250 imprenditori e manager, i due incontri con le imprese che si sono svolti a
Parma (9 ottobre 2014) e a Roma (30 ottobre 2014) per la presentazione tecnica del
Padiglione corporate FEDERALIMENTARE4EXPO.
La sessione più partecipata è stata il momento dedicato al Q&A, durante il quale la maggior parte degli intervenuti ha
potuto porre quesiti agli organizzatori, ricevere maggiori delucidazioni, proporre idee e suggerire soluzioni.
I risultati che si stanno raggiungendo col progetto corporate “Federalimentare4Expo”, realizzato con il coinvolgimento del
MIPAAF, sono particolarmente gratificanti: il grado di apprezzamento da parte delle imprese e delle istituzioni per il
contenuto e l’allestimento del padiglione risulta particolarmente alto e il livello di partecipazione aziendale è stato molto
elevato – tanto da aver quasi esaurito gli spazi a disposizione – con un’adeguata visibilità dei principali settori
rappresentativi delle filiere del sistema industriale alimentare italiano. Molto appealing risulta anche la terrazza-lounge
riservata alle imprese partecipanti e destinata ad eventi imprenditoriali ed istituzionali dedicati.
http://
Giovanni Delle Donne
[email protected]
www.federalimentare4expo.it
06.5903.343
Together in EXPO
Dal 2 ottobre 2014 è online la piattaforma multimediale Together in Expo, promossa dal
Ministero dell’Istruzione dell’Università e della Ricerca e rivolta a tutte le scuole italiane ed
estere affinché siano protagoniste di EXPO Milano 2015.
L’esposizione universale che si terrà a Milano dal 1 maggio al 31 ottobre 2015 rappresenta
uno straordinario momento di confronto tra i Paesi partecipanti sul tema: Nutrire il Pianeta,
Energia per la Vita. TOGETHER IN EXPO 2015 dà voce su questi stessi temi agli studenti di
tutto il mondo e punta a far incontrare e comunicare fra di loro le scuole italiane ed estere che
condivideranno i progetti realizzati insieme. È il luogo in cui le classi si mobilitano attraverso
coinvolgenti missioni di gruppo, per conoscersi, superare confini e differenze, informarsi ed elaborare insieme un
patrimonio di cultura alimentare e sostenibile nel segno di EXPO Milano 2015.
La piattaforma è a forte impronta social, è in lingua italiana, inglese e francese, e presenta materiali didattici e contributi
di esperti attraverso video, infografiche e documenti interattivi. Le scuole potranno confrontarsi fra loro, conoscere i
rispettivi contesti agroalimentari, sviluppare insieme idee e progetti da presentare nel 2015 a Milano.
Per partecipare e scoprirne i contenuti e le iniziative è necessario compilare il form di registrazione e iscrivere la propria
classe. TOGETHER IN EXPO 2015 costituisce un’ottima occasione per scambiare visioni e proposte sui temi
dell'alimentazione sostenibile; per allacciare e riallacciare rapporti con scuole di altri Paesi; per mettere in rete il
patrimonio di esperienze e buone pratiche, condividendole con docenti e studenti di tutto il mondo.
Federalimentare partecipa al network di realizzazione del portale mettendo a disposizione materiale grafico di supporto
alla didattica con cui approfondire le tematiche focus di Expo 2015:
•
•
•
•
“L’industria alimentare crea valore per il Paese” http://www.togetherinexpo2015.it/futuro-del-cibo.php ;
“L’industria alimentare italiana investe in sostenibilità ambientale” online dal 22/10/2014;
“L’industria alimentare italiana porta nel mondo l’eccellenza del Made in Italy” online dal 29/10/2014;
“Gli italiani e l’alimentazione” online dal 5/11/2014.
Maria Agnese Dau
[email protected]
http://
www.togetherinexpo2015.it
06.5903.520
Pagina 2
INFORMALIMENTARE
#filiereintelligenti: L'AGROALIMENTARE E' SMART
Nessun settore può rimanere isolato a discutere
concetti e questioni che riguardino il comparto
agroalimentare del futuro. E’ da questa idea che
nasce
#filiereintelligenti,
il
progetto
avviato dall’Anga-Giovani di Confagricoltura con i
Giovani di Federalimentare (Federazione Italiana
dell'Industria Alimentare) e il Cnr (Consiglio
Nazionale delle Ricerche), in partnership con il
MIUR (Ministero della dell’Istruzione, dell’Università
e della Ricerca)- rappresentato da RENISA (Rete
nazionale degli Istituti Agrari) e RENAIA (Rete
nazionale degli Istituti Alberghieri) - e Unimed
(Unione Università del Mediterraneo) L’obiettivo è
quello di creare, attraverso l’interazione di soggetti
diversi, un dialogo che, partendo da un percorso di
avvicinamento all’Expo 2015 – attraverso 7 eventi
- si sviluppi durante il semestre dell’Esposizione
Universale di Milano e vada oltre.
Riuscire ad esercitare la propria attività e fornire
strumenti concreti e oggettivi di miglioramento nei
prodotti e nei processi è diventato un ‘must’ per il
mondo della ricerca e dell’innovazione. I giovani
imprenditori agricoli chiedono di eliminare quei
passaggi che snaturano il primario, rendendolo in
qualche modo ‘secondario’ e di dialogare sullo
stesso piano e in modo diretto con coloro che
lavorano il prodotto, completando il processo.
L’Industria
alimentare chiede
Francesca Resio
sempre di più di
[email protected]
agire sulle criticità
strutturali
del
Sistema, attraverso degli investimenti finanziari
mirati all'ammodernamento dei sistemi di gestione
delle aziende, all'applicazione di criteri di
innovazione e di qualità delle produzioni,
all’aggregazione e alla crescita dimensionale, per
competere al meglio sui mercati internazionali. Il
mondo della formazione, infine, soffre di un forte
scollamento tra le logiche di apprendimento e la
realtà lavorativa: occorre che gli studenti siano
preparati a diventare non solo dei tecnici, ma
anche dei cittadini consapevoli.
Questa rete di sistema creata fra i
giovani imprenditori, gli studenti e i
ricercatori diventa lo strumento
ideale per evidenziare le questioni
in un itinerario che non è solo
quello
del
confronto,
ma
anche quello di un viaggio reale
nei luoghi dell’agroalimentare
italiano senza distinzione tra dove
si produce, si scopre, si trasforma, si
impara.
Scarica il PROGRAMMA
Il primo dei sette eventi in programma si è già
svolto a Parma in occasione di Cibus Tec lo scorso
28 ottobre ed ha avuto come tema le nuove
frontiere
del
biopackaging.
Il
prossimo
appuntamento è previsto ad Alba il 26 novembre
p.v. presso l'Istituto Agrario Umberto I, dove si
discuterà di "Agricoltura di precisione e uso
sostenibile delle risorse".
06.5903.450
NOVEMBRE 2014
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CCNL INDUSTRIA ALIMENTARE
Accordi sindacali nazionali in tema di contratto a tempo determinato, rappresentanza e contrattazione
Il 7 novembre 2014 sono stati sottoscritti tra le Associazioni industriali
alimentari, coordinate da Federalimentare, e le Organizzazioni sindacali
Fai-Cisl, Flai-Cgil, Uila-Uil due Accordi nazionali (consultabili sul sito
www.federalimentare.it, Area documenti).
Il primo Accordo riguarda il recepimento nel Ccnl di categoria delle novità introdotte dalla Legge 78/2014 sul contratto a
tempo determinato.
In sintesi:
• viene fissato al 25% il limite percentuale di legge all’utilizzo dei contratti a termine e definite le modalità di calcolo
di tale percentuale, riferita alla media annua;
• viene prevista la possibilità di non applicare alcun intervallo temporale in tutti i casi di assunzione a termine di
durata non superiore a 12 mesi;
• viene prevista la possibilità di 4 proroghe per le assunzioni a carattere stagionale, nel rispetto delle durata
massima complessiva di 8 mesi per ogni singolo contratto (restano ferme le 5 proroghe previste dalla legge per i
contratti a tempo determinato).
La seconda intesa riguarda, invece, il recepimento nel CCNL di categoria di taluni
Gabriele Cardia
aspetti di più immediata applicazione del T.U. 10.1.2014 sulla rappresentanza e
sulla contrattazione, e cioè la disciplina delle RSU e la fissazione di periodi definiti
[email protected]
per i rinnovi delle stesse, nonché l’efficacia e la esigibilità degli accordi aziendali.
PROGRAMMA SPECIALE USA
Si è svolto lo scorso 24 e 25 ottobre presso il Centro Congressi di Milano MiCo, l’incoming di
operatori commerciali USA e il relativo workshop con incontri B2B realizzato nell’ambito del
Programma Speciale Stati Uniti.
Le aziende dei 7 Settori coinvolti (Abbigliamento, Arredo, Tessile, Cosmetica, Calzature e
Pelletteria, Gioielleria, Food & Beverages) sono state complessivamente 323, a fronte di circa
100 operatori di 89 aziende americane provenienti da 21 Stati. Il Settore Alimentare è stato
quello più rappresentato e più valorizzato all'interno del workshop, con circa 30 buyer, 155 aziende selezionate e oltre
750 incontri. Per fornire supporto e aiuto alle imprese e agli operatori intervenuti, è stato allestito un apposito desk di
Federalimentare.
Il livello generale di partecipazione e di apprezzamento è stato molto elevato, sia da parte degli operatori che da parte
delle imprese partecipanti. Le aziende che hanno tratto maggior successo da questa iniziativa sono state quelle che hanno
presentato prodotti nuovi, di qualità superiore e che si sono dimostrate più preparate per avviare un discorso
commerciale con il mercato americano.
GDO AUSTRALIANA WOOLWORTHS
Grande successo per il workshop promozionale organizzato da Federalimentare e ICE con Woolworths il 28 ottobre
scorso all’interno del Centro Congressi di Milano MiCo con l’obiettivo di mettere in contatto la catena distributiva
australiana con aziende italiane alimentari di prodotti di qualità per forniture in private label.
Per Woolworth sono intervenuti 4 big buyer, mentre le aziende italiane pre-selezionate dalla
catena e invitate agli incontri sono state 75, per un totale di 69 incontri effettuati. Al termine dei
B2B, i buyer di Woolworths hanno individuato 35 aziende molto interessanti e suscettibili di
follow up e altre 29 aziende reputate interessanti ma da considerare in un secondo tempo.
Pagina 4
INFORMALIMENTARE
PROGRAMMA SPECIALE CANADA
Nell’ambito dei negoziati per l’accordo di libero scambio
CETA tra il Canada e l’Unione Europea, il Viceministro
dello Sviluppo Economico Carlo Calenda ha varato un
imponente Programma Speciale con focus sul Canada,
articolato in diverse azioni informative, promozionali e
commerciali, al fine di aiutare le imprese ad approcciarsi
a questo importante mercato che per l’Industria
Alimentare italiana costituisce già l’11° Paese di
destinazione con un export di € 632,5 milioni (+0,4%
sugli ultimi 12 mesi) [dati luglio 2014].
MISSIONE CANADA
Montreal, Vancouver, Toronto
23-27 marzo 2014
SEMINARI
Per la fase di preparazione alle attività del
Programma Speciale Canada, sono stati realizzati due
seminari di tipo formativo/informativo per le aziende
interessate al mercato canadese e alla missione di
marzo 2015. I seminari si sono svolti a Roma, Giovedì
11 settembre in Confindustria e a Milano, Martedì 16
settembre presso Assolombarda.
Gli incontri, di taglio tecnico, hanno visto il
coinvolgimento di esperti del food & wine canadesi che
sono intervenuti illustrando le potenzialità di mercato,
le tendenze di acquisto, gli strumenti finanziari a
disposizione delle aziende italiane e le modalità di
esportazione in Canada, anche alla luce dei
cambiamenti legati all’entrata in vigore del CETA. La
partecipazione aziendale è stata significativa: 48
aziende per l’incontro romano e 62 aziende per quello
milanese.
tour di giornalisti Wine, realizzato in collaborazione
con Federvini, avrà luogo nei giorni 23-29 novembre e
si concentrerà prevalentemente in Sardegna e
Piemonte.
MISSIONE CANADA
A completamento del
Programma
Speciale
Canada, sotto la guida
del Viceministro dello
Sviluppo Economico Carlo
Calenda, si svolgerà una
Missione Imprenditoriale
riservata alle aziende manifatturiere dell’Industria
Alimentare che avrà luogo dal 23 al 27 Marzo 2015,
con tappe a Montreal, Vancouver e Toronto.
L’iniziativa, realizzata sotto l’egida della Cabina di
Regia per l’Internazionalizzazione, è organizzata da
Confindustria e Agenzia ICE, con il supporto di
Federalimentare e delle relative Associazioni di
Categoria.
I termini per la partecipazione sono scaduti il venerdì
17 Ottobre 2014. Sull’apposito sito dedicato
http://canada2015.ice.it sono disponibili i dettagli
relativi all'iniziativa, le modalità di selezione dei
partecipanti, i documenti necessari per l’ingresso e le
informazioni tecniche relative a viaggi e pernottamenti
e i dettagli tecnici sulla spedizione della campionatura
che vi chiediamo di valutare con la massima attenzione
e tempestività per tenere conto dei tempi legati alle
formalità di esportazione che caratterizzano ogni
singolo settore.
Le presentazioni dei relatori sono scaricabili al link
http://www.federalimentare.it/m_documenti.asp.
INCOMING GIORNALISTI
Il prossimo appuntamento del progetto sarà costituto
dall’incoming in Italia di giornalisti canadesi
specializzati nel settore alimentare. L’incoming è stato
elaborato con il supporto dell’Agenzia ICE ed il fattivo
contributo delle Associazioni di Categorie del Sistema
Federalimentare.
Il tour dei giornalisti Food si svolgerà nei giorni 16-22
novembre 2014
Giovanni Delle Donne
e avrà come
tappe
la
[email protected]
Campania e la
Sicilia; mentre il
06.5903.343
NOVEMBRE 2014
PROGRAMMA MISSIONE
La partecipazione all’iniziativa è gratuita e richiede la
presenza a tutte le tappe previste. Le spese di viaggio,
alloggio e spedizione restano a carico delle imprese.
La lingua di lavoro sarà l’inglese.
Alla Missione Imprenditoriale hanno aderito 145
imprese del Settore ed è attualmente in corso lo
screening di selezione per accertare l’idoneità dei
requisiti richiesti.
Pagina 5
WORLD OF FOOD BEIJING
Cinquanta aziende italiane saranno
fra le protagoniste della prima
edizione di World of Food Beijing,
evento per il mondo food&beverage
che si terrà nella capitale cinese,
presso il China National Convention
Centre, dal 26 al 28 novembre
prossimo. La nuova fiera firmata
Anuga vanta prestigiose collaborazioni, fra cui la
partnership con CFNA, la Chamber of Commerce for food
Stuffs and Native Produce, associazione che rappresenta
6mila realtà fra cui i più importanti importatori e
distributori di food and drink della Cina settentrionale.
L’Area italiana – nuova tappa della collaborazione fra
Anuga-Koelnmesse,
Cibus-Fiere
di
Parma
e
Federalimentare a sostegno della internazionalizzazione
delle imprese del “made in Italy” – occuperà 500 metri
quadrati e accoglierà, fra gli altri, realtà come il
Pastificio La Molisana, Riso Gallo, Coppini Arte Olearia,
La Contadina, Ambrosi, Coppola, Wal-Cor Corsanini o
Conserve Italia.
La collettiva italiana, realizzata grazie anche alla
collaborazione di Ice-Agenzia per il commercio estero,
sarà certamente un momento fondamentale nelle
strategie delle imprese che vogliono avere successo in
questa parte del mondo.
World of Food Beijing è la porta da cui entrare nel
grande mercato della Cina settentrionale; Pechino è al
centro di un’area abitata da oltre 200 milioni di persone
con un reddito pro capite in continua crescita, sempre più
interessate al food&beverage di qualità e ai prodotti
“made in Italy” primi fra tutti. Nel 2011 l’import di cibi e
bevande straniere è stato pari a 5 miliardi di dollari, il
74 per cento in più rispetto al 2010. E nel 2012 sono
stati superati i 7,6 miliardi, più o meno la metà delle
importazioni del settore agroalimentare per l’intera Cina.
http://
http://www.koelnmesse.it/wofb/home/index.php
THAIFEX 2015
Thaifex – World of Food Asia torna
per la dodicesima volta dal 20 al 24
maggio 2015 presso l’Impact
Exhibition
Centre di Bangkok.
Salone satellite di Anuga a Colonia,
Thaifex – World of Food Asia è la
principale fiera dell’area ASEAN dedicata ai prodotti
alimentari, alle bevande, ai servizi legati al catering,
all’ospitalità,
alla
tecnologia
alimentare,
al
retail&franchising.
Approfittate dello sconto sul prezzo al mq per le
iscrizioni anticipate
entro il 30 novembre 2014: € 395/mq + IVA
I dati dell’ultima edizione sono molto significativi del
successo della fiera: 1.463 espositori provenienti da oltre
32 Paesi e 30.480 operatori e buyers nazionali e
internazionali (+11,4% rispetto al 2013) da tutta l’area
ASEAN. Per il 2015 è prevista inoltre un’espansione dello
spazio espositivo di 8.500 mq per arrivare ad un totale di
68.500 mq.
Pagina 6
Anche in occasione della prossima edizione, Koelnmesse,
Fiere di Parma e Federalimentare organizzano una
partecipazione collettiva ufficiale italiana per agevolare
la presenza di tutte le aziende alimentari italiane
interessate ad affacciarsi sui mercati ASEAN – che dal
2015 diventerà un grande mercato unico - offrendo
numerosi vantaggi sia di tipo organizzativo che logistico.
L’Area Italiana prevede pacchetti comprensivi di ogni
servizio: affitto area, allestimento, iscrizione a catalogo,
consumi energetici, pulizie, servizio di interpretariato,
networking party, servizio di matchmaking e accesso
all’area lounge
L’Area
Italiana,
caratterizzata da un layout
fortemente evocativo del
Made in Italy, rappresenterà
una concreta opportunità per
le aziende italiane che
vogliono ampliare il loro
business nel Sud-Est asiatico.
SCHEDA ADESIONE
http://
http://www.koelnmesse.it/thaifex/home/index.php
INFORMALIMENTARE
ECOTROPHELIA EUROPE 2014
Nei giorni 19 e 20
ottobre se è svolta a
Parigi, nel corso del
salone
alimentare
SIAL,
la
sesta
edizione
di
EcoTrophelia Europe,
il concorso riservato
alle
squadre
di
studenti universitari
vincitori delle rispettive competizioni
nazionali, che presentano dei
prototipi di prodotti alimentari
industriali
pronti
per
la
commercializzazione.
Per l’Italia ha partecipato il team
dell’Università di Perugia ABCheese,
guidato dal Prof. Andrea Marchini,
che si era aggiudicata il primo
premio
all’EcoTrophelia
Italia
realizzato durante l’ultima edizione di
CIBUS.
Annibale Pancrazio
in
rappresentanza
dell’Italia
–
purtroppo Natur’al
TOP non si è riuscito
a raggiungere il
podio.
Il primo premio è
stato assegnato alla squadra
francese con Duo Marin una
“pancetta di pesce” realizzata con
scarti di lavorazione dell’industria
ittica. Medaglia d’argento per la
fiammeggiante squadra di ragazza
rumene che ha presentato un gelato
salato dal nome di Top Ice. Il bronzo,
invece, è stato conquistato
dagli studenti greci con
Carobites,
un
dolce
ipocalorico a base di
carruba. Il premio speciale
per l’innovazione, infine, è
andato alla Germania con
Droptail,
un
cocktail
solubile pronto da bere.
Il team italiano si è trovato a
competere per il titolo europeo con
altre 15 squadre, portando in
concorso il prodotto Natur’al TOP,
una glassa gastronomica a base di
scotta di latte nelle tre varianti Tutti i prodotti in gara sono stati messi
peperoncino e miele, pompelmo e in
esposizione,
rosa, lime cipolla e pepe bianco.
a beneficio
Nonostante i grandi apprezzamenti dei visitatori,
per il prodotto da parte della per tutto il
qualificata giuria capitanata ancora tempo della
una volta da Micheal Knowles fiera
SIAL
(Vicepresidente
Coca-Cola)
e presso
uno
composta da 10 membri tecnici di stand
rilievo internazionale e 16 giudici allestito nella
nazionali – tra cui il Vicepresidente Hall 5.
http://
www.ecotrophelia.eu
NOVEMBRE 2014
Pagina 7
SINERGIA
Si ricorda che ENEA e Federalimentare
stanno selezionando una PMI agroalimentare avente sede produttiva nella
Regione Lazio che produca vino ed
un’altra che produca prodotti dolciari
e da forno per offrire loro un audit
energetico gratuito a spese del progetto. Chi volesse candidarsi può compilare il form allegato oppure contattare il
Dr. Maurizio Notarfonso.
Nell’ambito del progetto europeo
SINERGIA “Migliorare l’efficienza
energetica attraverso il trasferimento di
innovazione alle PMI dell’area
mediterranea” cofinanziato dal
Programma di cooperazione
territoriale MED, il 6 novembre
Federalimentare ha organizzato in
collaborazione con l’ENEA un
workshop dal tema “L’efficienza
energetica e le rinnovabili come
strumenti per migliorare la
competitività delle imprese
agroalimentari. Gli atti del workshop
sono disponibili sul sito web di
progetto www.sinergia-med.eu. Il
meeting è stato anche l’occasione per
presentare la versione preliminare di
“FET”: il Food Energy Tech database
che rappresenta un web tool costituito
dalle principali tecnologie di
efficienza energetica già applicate
con successo nei processi di
produzione agroalimentare europea.
Se volete contribuire ad implementare
il database e magari dare rilievo ad
una tecnologia potete registrarvi ed
inserire la vostra.
http://
www.sinergia-med.eu
COOL-SAVE
Si stanno avviando nella fase finale le attività del progetto COOL-SAVE,
volto a promuovere strategie e soluzioni di risparmio energetico per i
sistemi di refrigerazione agroalimentare. Il giorno 7 Novembre si è svolto a
Roma presso la sede di Federalimentare Servizi un workshop tecnico di revisione dei risultati tecnici preliminari. Potete
richiedere gli atti del workshop e la presentazione del partner tecnologico Okavango Energy direttamente al Dr.
Maurizio Notarfonso.
http://
www.cool-save.eu
COMPETE
Disponibile il secondo numero della newsletter del progetto COMPETE che affronta le
determinanti della competitività della filiera agroalimentare europea.
Maurizio Notarfonso
[email protected]
http://
NEWSLETTER
www.compete-project.eu
06.5903.347
Pagina 8
INFORMALIMENTARE
AL VIA DUE NUOVI PROGETTI EUROPEI PER FEDERALIMENTARE
FOODPRINT
Il 1 Settembre 2014 ha preso avvio il progetto europeo “Foodprint”, finanziato nell’ambito del
programma LIFE +. I principali obiettivi del progetto riguardano la valutazione del'impronta di
carbonio (CF) del settore dell'industria della pasta e della farina lungo la catena di produzione e
fornitura, e quello di aumentare la competitività attraverso lo sviluppo di un software innovativo. La
durata del progetto è di 36 mesi ed è coordinato dalla National Technical University di Atene.
Federalimentare, tramite il consorzio europeo SPES GEIE, è partner del progetto.
C&D
Sempre il 1 Settembre 2014 è iniziato il progetto comunitario “C&D: Cleaning and disinfection
procedures in Food and Beverage Industry “ finanziato nell’ambito del programma Erasmus+. I
principali obiettivi del progetto riguardano il miglioramento della qualità e dell’efficienza dei
processi di formazione tramite la messa a punto e la validazione di materiale didattico basato sulle
nuove tecnologie e pienamente adattato agli operatori del tema “cleaning” nell’industria
agroalimentare. La durata progettuale è di 24 mesi ed il
Maurizio Notarfonso
coordinatore è l’istituto di trasferimento tecnologico islandese MATIS.
Federalimentare è partner del progetto in qualità del pacchetto di lavoro 4
[email protected]
“Testing and Validation of results”.
06.5903.347
Il COMPASSO D’ORO diventa internazionale
L’ADI-Associazione per il Disegno
Industriale, ha lanciato il primo
concorso internazionale del Compasso
d’Oro, che avrà come tema il Food
Design per legarsi idealmente
all’Expo 2015 presso il quale si
svolgerà la premiazione in giugno. Il
premio Compasso d'Oro ADI dal
1954 seleziona i migliori prodotti del
design italiano e ora, dal 2015, si
apre le sue selezioni ad artisti
provenienti da tutto il mondo.
progettisti che si stanno formando
nelle scuole di design. Per la sua
prima edizione è in palio anche un
premio in denaro di 30.000 euro che
sarà assegnato da una qualificata
commissione al migliore progetto
realizzato da studenti delle scuole di
livello universitario che, singolarmente
o in gruppo, abbiano sviluppato
progetti di prodotti o servizi,
autoproduzioni o ricerche sul tema
proposto.
Il tema della competizione Design for
Food and Nutrition è dedicata al
design come strumento d’innovazione
e sviluppo sostenibile (in senso
economico, sociale, ambientale e
culturale) della produzione alimentare
e dei sistemi di comunicazione visiva,
di distribuzione e di consumo del cibo.
Il
premio
comprende
anche
un'edizione internazionale della Targa
Giovani,
riservata
ai
giovani
NOVEMBRE 2014
http://
Scarica il BANDO
www.adi-design.org
Pagina 9
PILLOLE ALIMENTARI
Statistiche di Produzione Settembre 2014
Gli indici mensili della produzione alimentare diffusi dall’Istat nel mese di settembre 2014 registrano per il settore un
aumento del +2,3% sullo stesso mese dell’anno precedente, su indici grezzi. Tale variazione si trasforma in un -0,4% a
parità di giornate lavorative, avendo avuto il mese 22 giorni lavorativi contro i 21 del settembre 2013. Parallelamente,
l’industria italiana nel suo complesso mostra un ritocco espansivo del +0,1% su dati grezzi e un calo del -2,9% a parità di
giornate. Si continua a riscontrare, pertanto, il differenziale di trend fra i due aggregati emerso nei mesi scorsi, malgrado
il leggero cedimento del settore.
Nei primi nove mesi dell’anno, il comparto alimentare evidenzia, su indici grezzi, un marginale +0,1% sullo stesso periodo
dell’anno precedente. A parità di giornate lavorative, gennaio-settembre fa emergere invece un +0,8%. Tale variazione
evidenzia un progressivo ridimensionamento, dopo il +1,0% degli otto mesi, il +1,1% dei sette mesi e il +0,9% del
semestre. A fianco, il totale industria segna, su dati grezzi, un tendenziale sui nove mesi del -1,0%, che si trasforma in un
calo del -0,5% a parità di giornate, dopo il -0,1% degli otto mesi.
In pratica, la leggera spinta espansiva di produzione dei mesi estivi non trova conferma nei dati più recenti. Malgrado i
segnali di minori perdite e la lenta tendenza all’assestamento che provengono dal mercato interno, sia a livello alimentare
che generale, il trend debole dell’export non aiuta a supportare l’attività e a farla uscire in modo convincente dalle secche
dell’ultimo triennio. C’è da sottolineare anzi che le crisi internazionali in atto, con le incertezze che hanno generato (a
cominciare dall’embargo russo), potrebbero attenuare ulteriormente il già debole sostegno recato dall’export, portando la
produzione verso consuntivi di fine anno ancora più deboli.
Produzione delle industrie alimentari - Numeri indici "a parità di giorni di calendario"
base 2010 = 100 e var% sull'anno avanti
VAR. %
ANNO
VAR. %
ANNO
VAR. %
ANNO
GEN
FEB
MAR
APR
MAG
GIU
LUG
AGO
SETT
VAR. %
SETT
VAR. %
GEN-SETT
2011/2010
2012/2011
2013/2012
2014
2014
2014
2014
2014
2014
2014
2014
2014
2014/2013
2014/2013
Prod. Lavor. Conserv. Carne Derivati
0,2
-0,1
1,9
103,1
91,3
98,9
89,7
97,3
95,1
97,7
92,5
92,3
-1,9
-1,0
Lavorazione Conserv. Pesce, Crostacei e Molluschi
11,1
-9,5
-5,0
81,9
89,9
103,3
104,5
99,8
113,6
119,3
60,8
99,2
7,0
2,9
0,6
-2,4
0,3
56,1
75,7
81,5
67,0
83,0
83,7
87,8
255,5
192,1
-5,6
10,2
-2,7
-7,3
-7,5
74,8
79,4
81,7
73,4
79,1
81,8
94,1
68,3
83,3
12,4
-1,9
0,6
-1,0
-1,8
96,7
94,1
113,3
115,0
121,7
112,7
110,6
86,3
84,1
0,6
0,8
Lavorazione Granaglie e Prod. Amidacei
-1,2
-0,6
-1,8
99,5
97,1
107,6
94,1
99,1
96,2
100,5
79,7
100,9
5,8
1,2
Prodotti da Forno e
Farinacei
-3,0
-1,0
1,6
90,9
96,4
105,8
78,2
85,4
81,5
91,4
83,8
120,6
1,3
0,2
Produzione di Altri
prodotti alimentari
-0,1
0,8
-2,0
85,7
108,0
97,1
72,5
131,7
106,7
117,2
77,2
121,4
3,1
3,4
-3,2
0,5
0,4
106,0
91,1
100,5
92,7
99,7
91,5
95,6
94,2
88,8
-3,5
-1,7
2,8
-0,5
-3,5
83,4
85,6
99,2
95,3
110,9
115,4
118,1
82,1
97,2
-8,4
-1,7
Totale Industria
Alimentare, Bevande e Tabacco
-1,3
-0,9
-0,7
87,8
93,3
98,2
86,4
103,0
97,0
103,0
94,1
110,3
-0,4
0,8
Totale Industria
(escl. costruzioni)
1,1
-6,5
-2,9
87,0
92,5
98,7
89,9
97,6
97,1
102,8
58,2
95,6
-2,9
-0,5
INDUSTRIE
Lavorazione e Conservazione di Frutta
e Ortaggi
Fabbr. Oli e Grassi
Veget. e Animali
Industria LattieroCasearia
Prodotti per l'Alimentazione degli
Animali
Industria delle Bevande
Fonte: Elaborazione Federalimentare su dati Istat
Pagina 10
INFORMALIMENTARE
FEDERALIMENTARE
Federazione Italiana dell’Industria Alimentare
Federalimentare è la Federazione aderente a Confindustria che, con le sue
Associazioni di categoria, rappresenta e tutela l’industria alimentare in
Italia, secondo industria manifatturiera del Paese dopo quella
metalmenccanica.
Federalimentare è membro di FoodDrink Europe (Confederazione
dell’industria alimentare dell’UE)
L’impegno della Federazione Italiana dell’Industria Alimentare, insieme alle
Associazioni di categoria che la costituiscono, è diretto a realizzare e
promuovere condizioni che rafforzino la capacità competitiva delle imprese
alimentari sia sul mercato interno sia su quello internazionale.
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Questo vuol dire in primo luogo farsi interprete e portavoce dei valori
chiave che sono tratto distintivo - e insieme fiore all’occhiello - dell’Industria
alimentare italiana: qualità e sicurezza dei prodotti agroalimentari,
affidabilità dell’intera filiera agroalimentare, trasparenza nei processi
produttivi e nella comunicazione, capacità imprenditoriali d’eccellenza.
Comparto trainante dell’economia italiana, l’industria alimentare è capace
di offrire al consumatore prodotti competitivi e garantiti in termini di
sicurezza, gusto e qualità, rispondendo alle esigenze del mercato in
continua evoluzione e sperimentando con successo, nel rispetto della
tradizione, le tecnologie più avanzate.
Un modello alimentare sano e gustoso che nasce da un’antica cultura
gastronomica e trova uno straordinario livello di gradimento attraverso
l’apprezzamento che i prodotti alimentari industriali italiani ricevono
ovunque nel mondo.
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