10 albero di natale semifreddo

TORTE, TRANCI, MONOPORZIONI DI GELATO
ALBERO DI NATALE SEMIFREDDO
semifreddo: pistacchio, cioccolato, monella e granella di pistacchio
- Ricette:
Semifreddo Base
panna fresca
Granmousse neutra
1000
350
Gusto cioccolato
panna fresca
Granmousse cioccolato
1000
350
Gusto pistacchio
semifreddo base
pasta pistacchio reale Sicilia
1000
100
variegato Monella & granella di pistacchio
Joconde mandorla
Stampo silicone 28x20
sottotorta 30
Scatola: 31
- Procedimento:
montare il semifreddo come descritto in precedenza riempire lo stampo con
semifreddo al pistacchio, abbattere, inserire il variegato monella con granella di
pistacchio,poi semifreddo al cioccolato, chiudere con lo joconde tagliato un cm.
meno della misura dello stampo. Abbattere smodellare, si può glassare con glassa
neutra, battere leggermente per colare la glassa, appoggiare su sottotorta e
abbattere, quindi decorare.
n.b. Potete ricevere tutte le ricette che desiderate (non più di due per ciascuna
richiesta) scrivendo alla nostra e-mail [email protected] e allegando il nome e
l’indirizzo della vostra gelateria
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