Ascomiceti - Provincia di Ancona
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SISTEMATICA DEI PRINCIPALI GENERI DI ASCOMICETI CLASSSIFICAZIONE SISTEMATICA ORDINE PEZIZALES Principali famiglie: Morchellaceae Helvellaceae Pezizaceae FAMIGLIA MORCHELLACEAE Principali generi: Morchella Mitrophora Verpa Genere Morchella GENERE MORCHELLA I funghi del genere Morchella sono caratterizzati dalla presenza di un gambo e di un cappello (mitra) costituito da numerose cellette di forma più o meno regolare (alveoli) appressate l’una all’altra che complessivamente assomigliano ad un alveare. Cappello e gambo sono contigui e saldati l’uno all’altro, completamente o in parte. Sono funghi tipicamente primaverili. Commestibili ben cotti. Morchella esculenta Morchella esculenta Morchella conica Morchella conica Morchella conica Morchella conica Genere Mitrophora GENERE MITROPHORA Sono funghi simili alle morchelle con la mitra attaccata al gambo solo nella metà superiore.Sono funghi tipicamente primaverili. Commestibili ben cotti. Mitrophora semilibera Morchella semilibera Mitrophora fusca Genere Verpa GENERE VERPA I funghi del Genere Verpa sono assai simili al genere Morchella, anch’essi sono provvisti di gambo e cappello distinti. La differenza riguarda la differente attaccatura del cappello al gambo. Nel Genere Verpa il cappello è saldato al gambo solo alla sua sommità. Commestibili ben cotti. Verpa conica Verpa bohemica Verpa bohemica FAMIGLIA HELVELLACEAE Funghi con gambo lacunoso e cappello a superficie lobata,ondulata,a forma di coppa o con circonvoluzioni Principali generi: Helvella Gyromitra Genere Gyromitra GENERE GYROMITRA Funghi ascomiceti di grossa taglia, a cappello irregolare, sovente subgloboso, costituito da numerose circonvoluzioni, di aspetto cerebriforme, gambo liscio, biancastro, tozzo, cavo. Primaverile, da ritenere velenoso, potenzialmente mortale. Gyromitra esculenta Velenoso Gyromitra esculenta Velenoso Gyromitra gigas Velenoso Gyromitra infula Velenoso SINDROME GYROMITRICA (Giromitra esculenta-Giromotra gigas-Giromitra infula) Latenza Fasi Danno principale Danno secondario Evoluzione 6-24 h Gastrointestinale Epatico-Renale-Neurologica Epatico-Renale Neurologico Mortalità bassa GENERE HELVELLA I funghi del genere Helvella sono di dimensioni medio piccole, con cappello a forma di coppa o di sella oppure composto da lembi incurvati in forme elaborate. Il gambo è ben evidente e si può presentare liscio oppure costolato nel senso longitudinale. Sconsigliato il loro consumo.Tutte le specie non commestibili causa presenza di gyromitrina. Helvella crispa Velenosa Helvella lacunosa Velenosa Helvella solitaria Non commestibile Helvella elastica Non commestibile Helvella leucomelena Non commestibile FAMIGLIA PEZIZACEAE A questa famiglia appartengono numerosi generi con specie nella maggior parte a forma di coppa con l’imenoforo situato sulla superficie interna della cavità. Tutti non commestibili Principali generi: Peziza Geopora Sarcosphaera Sarcoscypha Leotia Spathularia Otidea Cudonia etc. GENERE PEZIZA I funghi del genere Peziza sono di piccole dimensioni e formano sporocarpi a forma di coppa piuttosto regolare, di varie colorazioni ed a volte anche carnosi. Peziza badia Peziza badia GENERE SARCOSCYPHA Comprende ascocarpi brevemente peduncolati con apoteci a forma di coppa, strettamente lignicoli. Sarcoscypha coccinea GENERE SARCOSPHAERA Comprende ascocarpi di grandi dimensioni con apoteci a forma di coppa, inizialmente chiusi e semipogei. Sarcosphaera coronaria Sarcosphaera coronaria GENERE OTIDEA I funghi del genere Otidea si differenziano del genere Peziza perché si presentano come una membrana avvolta su se stessa con un solco laterale, in alcuni casi sono simili ad un’orecchio animale. Otidea onotica Otidea alutacea Otidea bufonia GENERE GEOPORA Il genere è caratterizzato da apoteci più o meno cospicuamente pelosi con specie principalmente terricole. Singolare l’aspetto d’assieme degli ascocarpi che rigonfiano il terreno sicché pare pulluli di bolle esplodenti o prorompa in sferici grumi. Geopora sumneriana Geopora sumneriana GENERI LEOTIA e CUDONIA I funghi dei generi Leotia e Cudonia sono piccoli ascomiceti con la forma che ricorda un chiodo e dalle colorazioni variabili. Da considerare tossici per la presenza di giromitrina. Cudonia circinans Leotia lubrica GENERE SPATHULARIA Comprende ascocarpi con apoteci appiattiti a forma di ventaglio, gialli o bruno fulvo chiaro. Contengono giromitrina quindi da considerare tossici. Spathularia flavida Spathularia flavida