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IAL LOMBARDIA SEDE DI SARONNO TITOLO CIBO E COSMESI BIO‐ECO‐SOCIALE DESCRIZIONE DEL PROGETTO Descrizione Il progetto individuato si inserisce nel percorso didattico “Valorizzare la qualità ambientale dei territori” e punta ad organizzare un’esperienza formativa complessa imperniata su di un centro d’interesse molto importante per gli studenti, quello professionale; facendo leva su tali interessi pensiamo sia più facile veicolare messaggi che sviluppino competenze di tipo trasversali ed una più elevata coscienza ecologica. L’azione prevede di lavorare con due settori professionali apparentemente distanti quali quello alimentare e della cosmesi utilizzata dagli acconciatori sviluppando l’attività attorno all’idea di valorizzare prodotti biologici, ecocompatibili e di prossimità. Si svilupperà inoltre anche l’aspetto sociale anzitutto affrontando i diritti dei produttori e dei lavoratori del sud del mondo (per i beni non reperibili in prossimità), problemi salariali, il lavoro minorile, lo sfruttamento delle risorse, l’educazione, l’alo sviluppo sostenibile. Obiettivi ‐ sviluppare la capacità di operare in cucina e nel salone di acconciatura promuovendo e utilizzando i prodotti bio‐eco‐sociali; ‐valorizzare il lavoro degli studenti attraverso interventi pubblici a sostegno di realtà sociali del territorio (ad es. avvio/consolidamento di punto ristoro gestito da una coop. sociale che opera con adolescenti disagiati; intervento in Residenze per anziani per preparare piatti della tradizione e realizzare acconciature a “bellezze” differenti da quelle dei canoni pubblicitari) ‐sviluppare competenze sociali e civiche favorendo le conoscenze necessarie per una partecipazione consapevole alla vita socioeconomica e politica attraverso un’esperienza concreta di confronto e valori e regole condivisi ‐sostenere il senso di iniziativa e imprenditorialità attraverso lavoro di gruppo, modalità di comunicazione e negoziazione e lo spirito di iniziativa ‐imparare ad imparare anche aiutando i giovani nella definizione del proprio progetto futuro. Strategie Il progetto vuole sviluppare l’ apprendere attraverso il fare e coinvolge di molteplici dimensioni quali quelle relazionali, emotive , sviluppo dell’autonomia : posto al centro è il processo di apprendimento e non quello di insegnamento. L’obiettivo è costruire un percorso che, sviluppato in vari contesti di apprendimento, favorisca il coinvolgimento dei ragazzi e la graduale acquisizione di competenze. Le attività integreranno aree di conoscenze teoriche con quelle pratiche favorendo il superamento della divisione tra “sapere” e “saper fare”. Anche il “saper essere” verrà sviluppata perchè gli argomenti permettono la riflessione su questioni etiche quali modalità di convivenza, gestione di uno sviluppo sostenibile, utilizzo delle risorse nell’ottica delle generazioni future, ecc. Le famiglie degli allievi verranno informate rispetto ai contenuti dell’iniziativa durante le varie fasi del lavoro. Risultati attesi ‐ Creare una mentalità volta allo sviluppo del territorio e alle sue attività economiche, in un’ottica bio‐eco‐
sociale ‐ Diffondere i risultati attraverso momenti pubblici, presenza nelle scuole nelle scuole che vedranno coinvolti gli allievi, i formatori, i referenti della rete. ‐sviluppare nei formatori il lavoro multidisciplinare, interdisciplinare e transdisciplinare ‐implementare negli studenti un apprendimento che solleciti la capacità di esplorazione, di problematizzazione, di ricerca autonoma ‐sviluppare lo spirito critico e la cittadinanza attiva ‐Realizzare iniziative pubbliche (cene e cosmesi a base di prodotti bio‐di prossimità con gruppi a rischio emarginazione) che rimandino ad un’idea di gestione oculata delle risorse del pianeta che considerino il territorio come una risorsa esauribile e direttamente collegata alla qualità della vita ed alle relazioni sociali. I FRUITORI DEL PROGETTO Saranno coinvolti nel progetto gli studenti di due classi dei secondi anni dei percorsi triennali di IFP: 25 allievi di una classe alimentare e 25 di una di acconciatura (circa 70% femmine). I gruppi sono state individuati in base all’interesse dimostrato verso l’iniziativa da parte dei rispettivi consigli di classe. Formatori coinvolti per i quali saranno previsti momenti di formazione su strumenti e metodologie attive. CONTROLLO DELL'ANDAMENTO DEL PROGETTO, DURANTE LE SUE DIVERSE FASI DI SVILUPPO indicatori andamento 1)Autovalutazione attraverso compilazione periodica da parte degli studenti di questionari di customer 2)Eterovalutazione : ‐Formatori: attraverso la verifica del percorso svolta in apposite riunioni dei consigli di classe; sarà inoltre affidato al tutor il compito di verificare costantemente la qualità, l’efficacia delle attività degli studenti anche attraverso la compilazione di un “diario di bordo”, dove verranno annotati soprattutto i momenti significativi dell’esperienza. Percezione sociale dell’iniziativa conclusiva indicatori risultati 1)Autovalutazione: Analisi dei risultati dei questionari di customer compilati dagli studenti 2)Eterovalutazioni ‐Formatori: grado di impegno e di maturità, di disponibilità al lavoro collettivo dimostrato dagli studenti oltre che i risultati degli eventi proposti al pubblico ‐sociale questionario rivolto ai componenti la rete altre organizzazioni coinvolte nella valutazione Parteciperanno alle riunioni di progettazione e valutazione i referenti di Lega ambiente di Saronno; saranno coinvolte nella valutazione periodica/finale gli aderenti alla rete