Sapone di Marsiglia fatto in casa

Sapone di Marsiglia fatto in casa
Presentazione
Oggi faremo una cosa che non si mangia ma si prepara in
cucina, il sapone di marsiglia! Provate a farlo con me!!!
Videoricetta
STAMPA LA RICETTA
SALVA IN PDF
Difficoltà
Media
Tempo di Preparazione
25 minuti
Tempo di Riposo
16 ore + 8 settimane
Dosi per
8 persone
Costo
Basso
Ingredienti
• 1 litro di olio extravergine di oliva (900
gr)
• 115 gr di soda caustica
• 20 foglie di alloro
• 350 ml di acqua per infusione
• 270 ml di infusione (acqua + alloro)per la
saponificazione
Utensili per la preparazione:
• Maschera e guanti in lattice
• Un pentolino e una pentola più grande
• Un contenitore di plastica resistente
• Un mixer
• Un termometro da cucina
Preparazione
In un pentolino cominciamo a preparare l’infuso con acqua e
foglie di alloro e facciamo bollire per 10 minuti. Pesiamo
l’olio per avere la certezza che ci sia la quantità giusta
(lt 1= gr 900) e lo mettiamo a riscaldare fino a raggiungere
la temperatura di 50°, per questo ci aiuteremo con un
termometro da cucina. Filtriamo l’infuso pronto e
recuperiamo i 270 ml che ci serviranno.
A questo punto mettiamo maschera e occhiali.
In un
recipiente di plastica abbastanza resistente mettiamo la
soda caustica e aggiungiamo l’infuso, poco per volta,
e
cominciamo a mescolare in modo che si sciolga bene, facendo
attenzione al vapore che non vada negli occhi.
Quando la soluzione di soda e acqua raggiunge la temperatura
di 45/50° la inseriamo nell’olio e mescoliamo, quindi
ritravasiamo dentro il contenitore di plastica per
emulsionare. Con il mixer emulsioniamo bene finché il
composto non raggiungerà una densità, tipo, la maionese.
Quindi versiamo il composto dentro le formine abbastanza
velocemente prima che si indurisca.
Lo distribuiamo bene su tutta la superficie della formina e
lo scuotiamo un po’ in modo che non ci siano
delle bolle
nel composto, dopodiché lo copriamo con una pellicola
trasparente e lo facciamo riposare per 15/16 ore. A questo
punto
togliamo il composto, ormai indurito, dalle formine e
mettiamo le nostre saponette su un vassoio,
copriamo con
un panno e le mettiamo a riposare per circa 8 settimane
prima di poterle
utilizzare.