Feudo Montoni product sheets

Our products
The Feudo Montoni winery produces three lines of wines:
Linea Feudo Montoni
Our premium historical line, each wine is monovarietal and
made from only the highest quality autochthonous grapes
that come from the best Crù of our vineyard. These wines
are found solely and exclusively in the highest level
Ho.Re.Ca. market. The wines are:
Vrucara
Nero d’Avola
Catarratto
Grillo
Linea Alfa Beta
Medium level wines of optimum quality-price value.
The wines are made monovarietal and dedicated to
the mid-range market. The wines are:
N - Nero d’Avola
M - Nerello Mascalese
P - Pinot Noir
C - Chardonnay
Linea Colle del Mandorlo
Entry level blended wines .They are a mix of allochthonous
and autochthonous wines for everyday consumption with
lovely labels for leisurely enjoyment. The wines are:
White
Red
Rosè
I prodotti
Linea Feudo Montoni
La nostra linea storica, costituita dai vini top e pluripremiati.
Ogni vino è monovarietale, fatto solo dalle uve autoctone
della più alta qualità. Questi vini si trovano esclusivamente
nell’alta Ho.Re.Ca. I vini sono:
Vrucara
Nero d’Avola
Catarratto
Grillo
Linea Feudo Montoni
“Vrucara”
Vino rosso D.O.C. Contea di Sclafani
Annata: 2009
Zona di produzione: agro di Cammarata (AG)
Terreni: altitudine da 500 m s.l.m.
Esposizione terreni: a levante
Tipologia terreni: argillosa
Età vigneti: 70 anni
Densità d’impianto: 2600 ceppi per ettaro
Sistema di impianto: Alberello
Forma d’allevamento: Alberello
Vendemmia: manuale, in cassette.
Vinificazione:
In rosso con lunga macerazione sulle bucce di
circa 25 giorni, fermentazione con lieviti indigeni.
Fermentazione malolattica: in barrique.
Maturazione: 6 mesi in barrique, 6 mesi in
tonneau.
Affinamento: 6 mesi in bottiglia
Caratteristiche organolettiche:
Colore rosso rubino, intenso e persistente al
naso con profumo fruttato di sottobosco, sentori di ciliegia sottospirito e petali di rosa essiccata in armonia con note spezziate di
vaniglia e balsamiche di eucalyptus. Morbido e
vellutato al palato, con note burrose, ben strutturato con prolungata persistenza aromatica al
retrogusto.Tannini morbidi ed equilibrati.
Caratteristiche tecniche:
Titolo alcolometrico: 14,00 % vol.
Conservazione: ambiente fresco e asciutto,
preferibilmente al buio, con bottiglie coricate.
Abbinamento gastronomico: Carni rosse, arrosti, selvaggina, salumi e formaggi stagionati a
pasta dura.
Temperatura di consumo: 18-20 °C.
Servizio: ossigenare il vino per almeno 2 ore,
preferibilmente in decanter, prima di servire.
Il vino non è chiarificato né filtrato, per custodire l’identità e
la personalità del vitigno.
Linea Feudo Montoni
Nero d’Avola
Vino rosso ad I.G.T. – Sicilia.
Annata: 2010
Zona di produzione: agro di Cammarata (AG)
Terreni: altitudine da 400 a 750 m s.l.m
Esposizione terreni: a levante
Tipologia terreni: argillosa
Età vigneti: da 15 a 35 anni
Densità d’impianto: da 3300 a 4600 ceppi per
ettaro
Forma di allevamento: Guyot
Sistema di impianto: Spalliera
Vendemmia: manuale, in cassette.
Vinificazione:
In rosso con lunga macerazione del mosto
sulle bucce. Fermentazione malolattica in
acciaio. Maturazione: 4 mesi in barrique e
4 mesi in botte.
Affinamento: 4 mesi in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche:
Di colore rosso rubino intenso con leggeri
riflessi violacei con profumo complesso, con
note fruttate e spezziate in armonia tra loro.
Morbido, avvolgente, sapido, giustamente tannico al palato.
Caratteristiche tecniche:
Titolo alcolometrico: 13,50 % vol.
Conservazione: ambiente fresco e asciutto,
preferibilmente al buio, con bottiglie coricate.
Abbinamento gastronomico: Carni rosse,
arrosti, selvaggina, salumi e formaggi stagionati
a pasta dura
Temperatura di consumo: 18-20 °C
Il vino non è chiarificato né filtrato, per custodire l’identità e
la personalità del vitigno.
Linea Feudo Montoni
Nero d’Avola
Typology:
Colour: red
Vintage: 2010
Appellation: IGT- Sicilia
Wine Growing:
Altitude: 400 to 750 mt above the sea level
Exposure: East-facing vineyard
Soil composition: clay
Vineyard: 15 to 35 years old vines
Vine density: 3300 to 4600 plants per hectare
Training system: vertical trellis and alberello
Pruning system: guyot- cordon spur
Harvest: grapes are 100% handpicked and
stored in small wooden cases
Winemaking:
Vinification process: grapes are destemmed
and crushed through soft membrane pressing,
then fermented after a long maceration on
the skins (lasting for 15/20 days). Malolactic
fermentation is carried out in stainless steel
tanks. Oak ageing: 4 months in barrique, then
the wine is transferred into larger wooden
barrels for other 4 months (tonneau).
4 months of further bottle ageing at the cellar
prior to release.
Sensory profile / features:
An intense ruby red colour with hints of violet,
it presents to the nose a complex, warming,
harmonious, fruity and spicy aroma. Its flavour
is savoury, velvety, with a nuanced mouthfeel,
laced by the right amount of tannin,
alcohol: 13,50 % vol.
Food pairings: red meats such as lamb, boar,
pork and game, long seasoned cheeses.
The wines are neither clarified nor filtered to maintain the identity and
personality of the grape.
Linea Feudo Montoni
“Vrucara”
Typology:
Colour: red
Vintage: 2009
Appellation: D.O.C. Contea di Sclafani
Wine Growing
Altitude: 500 mt above the sea level
Exposure: East-facing vineyard
Soil composition: clay
Vineyard: over 70 years old vines
Vine density: 2.600 plants per hectare
Training system: Bush vine
Pruning system: Bush vine
Harvest: grapes are 100% handpicked and stored in small wooden cases
Winemaking:
Vinification process: grapes are destemmed
and crushed through soft membrane pressing,
then fermented with natural yeasts after a
long maceration on the skins (lasting for 25
days). Malolactic fermentation is carried out in
wooden barrels to soften the acidity
Oak ageing: 6 months in barrique, then the
wine is transferred into larger wooden
barrels for other 6 months (tonneau).
6 months of further bottle ageing at the cellar
prior to release.
Sensory profile / features
An intense ruby red colour with hints of violet. It presents to the nose a complex, warming, profound aroma, reminiscent of nutmeg,
black plum preserve, dates, violets, pipe tobacco. It has a savoury, velvety, layered mouthfeel flavour, laced by the sweet tannins,
lingering aftertaste of black fruits and nutmeg,
alcohol: 14,00% vol.
The wines are neither clarified nor filtered to maintain the identity and
personality of the grape.
Linea Feudo Montoni
Grillo
Vino bianco D.O.C. Contea di Sclafani
Annata: 2011
Zona di produzione: Agro di Cammarata (AG)
Terreni: Altitudine da 750 m s.l.m.
Esposizione terreni: A levante
Tipologia terreni: Sabbiosi
Età vigneti: 15 anni
Densità d’impianto: 5000 ceppi per ettaro
Forma di allevamento: Guyot
Sistema di impianto: Spalliera
Vendemmia: Manuale, in cassette con
immediato abbattimento della temperatura
mediante ghiaccio secco.
Vinificazione:
In bianco in riduzione di ossigeno,
con macerazione
pellicolare a freddo, e fermentazione
a temperatura controllata.
Affinamento: Sur lies per 4 mesi.
Caratteristiche organolettiche:
Di colore paglierino con riflessi verdolini,
presenta al naso note di mela verde
in armonia con tipiche note floreali di ginestra
e di zagara. Al gusto molto fresco, persistente,
spiccata acidità ben bilanciata dall’alcool,
sul finale suadente e morbido
Caratteristiche tecniche :
Titolo alcolometrico: 13,00 % vol.
Abbinamento gastronomico:
Pesce, carni bianche, formaggi freschi.
Piacevole come aperitivo
Temperatura di consumo: 12-14°C.
Linea Feudo Montoni
Grillo
Typology:
Colour: White dry
Vintage: 2011
Appellation: D.O.C. Contea di Sclafani
Wine Growing:
Altitude: 750 mt above sea level
Exposure: East-facing vineyard
Soil composition: Sandy
Vineyard: 15 years old vines
Vine density: 5,000 plants per hectare
Training system: vertical trellis
Pruning system: guyot
Harvest: handpicked and stored in small
wooden cases, grapes immediately refrigerated
in the vineyard with dry ice in an
anaerobic basket
Winemaking: de-stemming, cryo-maceration
on the skin for 12 hours in an anaerobic
environment, soft pressing in the absence of
oxygen, fermentation at a very low, controlled
temperature, batonnage sur lies for four
months.
Ageing: 5 months in stainless steel tanks
Sensory Profile / Features:
A straw coloured wine with greenish
reflections, which presents notes of green
apple to the nose in harmony with typical
floral notes of orange blossom and bloom.
Very fresh and persistent taste, outstanding
acidity, well-balanced by the alcohol,
persuasive and soft finish.
alcohol: 13,00 % vol.
Food pairings: fish, white meat, cheeses.
Linea Feudo Montoni
Catarratto
Vino: bianco D.O.C. Contea di Sclafani
Annata: 2011
Zona di produzione: agro di Cammarata (AG)
Terreni: Altitudine da 750 m s.l.m.
Esposizione terreni: A levante
Tipologia terreni: Sabbiosi
Età vigneti: 50 anni
Densità d’impianto: 2,600 ceppi per ettaro
Forma di allevamento: Alberello
Sistema di impianto: Alberello
Vendemmia: Manuale, in cassette con
immediato abbattimento della temperatura
mediante ghiaccio secco.
Vinificazione:
In bianco in riduzione di ossigeno, con
macerazione pellicolare a freddo,
fermentazione a temperatura controllata.
Affinamento: Sur lies per 4 mesi.
Caratteristiche organolettiche:
Di colore giallo paglierino con lucenti riflessi
verdognoli, al naso presenta delicate note di
alloro, in armonia con sentori agrumati di
lumíe e biancospino. Ritorni minerali.
Al palato è molto fresco e persistente, con
spiccata acidità e bilanciata sapidità, lunga
intensità aromatica di frutto e freschezza.
Caratteristiche tecniche :
Titolo alcolometrico: 13,00 % vol.
Abbinamento gastronomico: Pesce, carni
bianche, formaggi freschi.
Piacevole come aperitivo
Temperatura di consumo: 12-14°C.
Linea Feudo Montoni
Catarratto
Typology:
Colour: White dry
Vintage: 2011
Appellation: D.O.C. Contea di Sclafani
Wine Growing:
Altitude: 750 mt above sea level
Exposure: East-facing vineyard
Soil composition: Sandy
Vineyard: 50 years old vines
Vine density: 2,400 plants per hectare
Training system: Bush vine
Pruning system: Bush vine
Harvest: handpicked and stored in small
wooden cases, grapes immediately refrigerated in the vineyard with dry ice in an
anaerobic basket.
Winemaking: de-stemming, cryo-maceration on the skin for 12 hours in an anaerobic
environment, soft pressing in the absence of
oxygen, fermentation at a very low, controlled
temperature, batonnage sur lies for four
months.
Ageing: 5 months in stainless steel tank.
Sensory Profile / Features:
A golden colour with lustrous, green reflections which presents to the nose delicate
notes of laurel, in harmony with citrus inklings
of lime and hawthorn. Mineral returns.
Very fresh and persistent on the pallet with
outstanding acidity and balanced sapidity, long
aromatic intensity of fruit and freshness.
alcohol: 13,00 % vol.
Food pairings: fish, white meat, seasoned cheese.
Linea Alfa Beta
NERO D’ AVOLA “N”
Typology:
Colour: red
Vintage: 2011
Appellation: IGT – Sicilia
Vine Growing:
Altitude: 500 mt above the sea level
Exposure: East-facing vineyard
Soil composition: clay and sand
Vineyard: 15 years old vines
Vine density: 4600 plants per hectare
Training system: vertical trellis
Pruning system: cordon spur
Harvest: grapes are 100% handpicked and stored in small
wooden cases
Winemaking:
Grapes are destemmed and crushed through soft membrane
pressing, then fermented at a controlled temperature
Ageing: 7 months in stainless steel tanks, 1month of further bottle
ageing at the cellar prior to release.
Sensory profile / features:
An intense ruby red colour, its aroma has delicate hints of red
fruits in harmony with floral notes typical of the vine.
Its flavour is soft, fruity, with elegant notes of cherry and notes of
vanilla at the finish.
alcohol: 13,00 % vol.
Food pairings: red meat roast game, cheeses
Linea Alfa Beta
CHARDONNAY “C”
Typology:
Colour: white dry
Vintage: 2011
Appellation: IGT – Sicilia
Vine Growing:
Altitude: 700 mt above sea level
Exposure: North-facing vineyard
Soil composition: Sandy
Vineyard: 15 years old vines
Vine density: 4,600 plants per hectare
Training system: vertical trellis
Pruning system: guyot
Harvest: grapes are handpicked and stored in small wooden cases.
Winemaking:
soft pressing, fermentation at a very low, controlled temperature.
Ageing: 5 months in stainless steel tanks.
Sensory profile / features:
A straw colour with greenish reflections it is fragrant with hints
of exotic fruits, bananas, green apples in harmony with elegant
floral notes.
Its flavour is fresh, decisive, varietal, elegant, with good
persistence.
alcohol: 13,00 % vol.
Food pairings: fish, white meat, fresh cheeses, pleasing
as an aperitif.
Linea Alfa Beta
PINOT NOIR “P”
Typology:
Colour: red
Vintage: 2011
Appellation:
IGT – Indicazione geografica tipica - Sicilia
Vine Growing:
Altitude: 500 mt above the sea level
Exposure: East-facing vineyard
Soil composition: clay and sand
Vineyard: 8 years old vines
Vine density: 5,000 plants per hectare
Training system: vertical trellis
Pruning system: cordon spur
Harvest: grapes are 100% handpicked and stored
in small wooden cases.
Winemaking:
Vinification process: grapes are destemmed and crushed
through soft membrane pressing, then fermented
at a controlled temperature
Ageing: 7 months in stainless steel tanks,
1month of further bottle ageing at the cellar prior to release.
Sensory profile / features:
Colour: Ruby red
Aroma: Delicate hints of red fruits and black current
Taste: Soft, fruity, with elegant notes of cherry, notes of vanilla at
the finish.
alcohol: 13,00 % vol.
Food pairings: red meat, roast, game, cheeses.
Linea Alfa Beta
NERELLO MASCALESE “M”
Typology:
Colour: red
Vintage: 2011
Appellation:
IGT – Indicazione geografica tipica - Sicilia
Vine Growing:
Altitude: 500 mt above the sea level
Exposure: East-facing vineyard
Soil composition: clay and sand
Vineyard: 8 years old vines
Vine density: 4,800 plants per hectare
Training system: vertical trellis
Pruning system: cordon spur
Harvest: grapes are 100% handpicked and stored in small
wooden cases.
Winemaking:
Vinification process: grapes are destemmed and crushed
through soft membrane pressing, then fermented
at a controlled temperature
Ageing: 7 months in stainless steel tanks, 1 month
of further bottle ageing at the cellar prior to release.
Sensory profile / features:
Colour: Ruby red
Aroma: Floral, typical of the grape, with notes of fresh fruit.
Taste: Fresh, soft and fruit.
alcohol: 13,00 % vol.
Food pairings: red meat, roast, game, cheeses.
Linea Colle del Mandorlo
COLLE DEL MANDORLO
Red Wine 2011
A ruby red colour with delicate
inklings of red fruit, blackcurrant,
in harmony with floral notes.
Soft taste, fruity, with final notes
of vanilla.
White Wine 2011
A straw yellow colour with delicate
perfumes in harmony with elegant
floral notes. Fresh taste, decided,
well balanced.
Rosé Wine 2011
An antique rose colour, with delicate
hints of red fruits in harmony with
floral notes typical of the wine. Soft,
fruity taste with elegant notes of
cherry.
Notes of vanilla at the finish.