menu voorgerechten 15012015

Entrate – Voorgerechten
Sei ostriche di Zélanda 0000
Zes Zeeuwse platte oesters 0000
25.-
Carpaccio " Cipriani "
18.-
Terrina di fegato grasso con "Chutney di pere"
Terrine van huisgemaakte ganzenlever met "Chutney van peren"
23.-
Formaggio di capra al sesamo con mele e uvette
Geitenkaasje met sesamzaad,appeltjes en rozijnen
17.-
Capesante con zucchina trombetta e mandorle
Gebakken St.-Jacobsvruchten met butternut en amandelen
28.-
Granchio di mare del Nord con porro gratinato
Gegratineerde Noordzee krab met prei
27.-
Millefoglie di capesante,salmone e fegato d'oca con pesto e balsamico
28.Millefeuille van St.-Jacobsvruchten,zalm en ganzenlever met pesto en balsamico
Fregula Sarda con scampi e bottarga di muggine
Sardijnse "Fregula" pasta met scampi's en bottarga di muggine
24.-
Risotto al salmone affumicato e gamberetti
Risotto met gerookte zalm en grijze garnalen
22.-
Ravioli ripieni di branzino con zucchine e pomodorini
Ravioli's van zeebaars met courgettes en kerstomaatjes
18.-
Maccheroni gratinati stile nuovo
Gegratineerde maccheroni nieuwe stijl
19.-
Brodo con cubetti di legumi
Consommé met een fijne brunoise van groentjes
10.-