Torta alla ricotta
Transcript
Torta alla ricotta
Torta alla ricotta Ingredienti: 300 g di farina 150 g di zucchero 150 g di burro ammorbidito a temperatura ambiente scorza di un limone grattugiata 2 tuorli d'uovo 1 pizzico di sale 200 g di ricotta morbida 150 g di zucchero a velo 150 g di gocce di cioccolato fondente o al latte 1 pizzico di cannella Procedimento Preparate la pasta mettendo in una ciotola la farina, il burro, lo zucchero semolato, la scorza grattugiata, le uova e un pizzico di sale. Impastate fino ad ottenere una palla omogenea morbida ed elastica. Avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente e trasferite in frigo per 30 minuti. Intanto preparate la farcia: passate la ricotta al passaverdure per togliere eventuali grumi. Mettete la ricotta in una ciotola, unite lo zucchero a velo, la cannella, le gocce di cioccolato e mescolate bene gli ingredienti. Trasferite l’impasto su una spianatoia e stendete la frolla con il mattarello. Se avanzate della pasta ricavate delle forme con gli stampini. Foderate una teglia con carta forno, adagiate la frolla, bucherellate il fondo, versate il composto di ricotta e, per ultimo, applicate le forme ritagliate. Infornate a 170° per circa 45 minuti. Una volta raffreddata, sformate e servite. Pubblicata il 09/10/2013