REBALANCE@SATURNIA - Terme di Saturnia

CONCEPT&DESIGN BY SIMONA DE ROBERTIS ::: [email protected] ::: WWW.IDEOLINK.COM ::: MILAN
REBALANCE@SATURNIA
QUADERNO EDUCATIVO
Cari ospiti,
l'ambiente in cui ci troviamo offre una molteplicità di condizioni favorevoli,
dovute principalmente alla posizione privilegiata e al suo clima che
apportano al nostro organismo sicuro giovamento.
Le acque di Saturnia, che sgorgano calde direttamente dalla sorgente
vulcanica a 37,5°C, hanno un impatto terapeutico di indubbio valore
sull'organismo.
Se poi consideriamo i benefici ottenuti come una base su cui possiamo
attivarci in una pluralità di altre esperienze, il risultato potrà raggiungere
una completezza di conoscenze utili nella vita di tutti i giorni.
Questo processo richiede la collaborazione fra gli specialisti dei vari settori
e il soggetto interessato che, attraverso la consapevolezza delle proprie
necessità, diventerà l'artefice del proprio benessere in senso davvero
olistico.
Anni di studi hanno dimostrato quanto sia importante l'uso corretto del
nostro corpo, la cura dello scheletro che ci sostiene, l'attivazione dei
muscoli e delle articolazioni che ci forniscono forza e quanto, anche piccoli
accorgimenti quotidiani possano fornirci nuova vitalità.
Altro punto fondamentale per la nostra salute è l'alimentazione, che dovrà
essere gioiosa e gratificante poiché nutrendo correttamente il nostro corpo
attraverso tutte le sostanze necessarie, potranno esserci di certo effetti
positivi anche sul nostro umore. I metodi di cottura e gli accorgimenti
suggeriti dallo chef durante il laboratorio di cucina potranno essere utili per
la semplificazione del quotidiano e le regole per l'uso degli alimenti
serviranno a rendere spontanea la corretta scelta degli stessi.
La prima visita dal medico, seguita da quella con la Spa tutor, sarà un
momento di partenza importante per la reciproca conoscenza e per la
scelta del percorso, che verrà stabilito insieme.
Durante il periodo ogni partecipante avrà modo di riflettere e confrontarsi
giorno dopo giorno con il team del programma per scoprire, attraverso la
pratica, se sono necessarie piccole correzioni ai comportamenti abituali.
È indispensabile, infatti, che una volta individuate con il nostro aiuto le
giuste vie per l'ottenimento dei migliori risultati e dopo averle verificate
insieme, l'ospite al momento della partenza le faccia proprie, rendendole
cosi parte integrante del suo stile di vita.
Vi auguriamo un piacevole soggiorno e... Rebalance@Saturnia!
TERME DI SATURNIA SPA & GOLF RESORT
IL TEAM MEDICO
LE NUOVE VIE DEL BENESSERE
Nella sua scuola di Coo, Ippocrate insegnava ai futuri medici che “esiste il
malato e non la malattia”.
Ci sono voluti 2400 anni perché la medicina occidentale tornasse sui
banchi di Ippocrate e prendesse di nuovo in considerazione l'uomo nella
sua interezza: corpo e anima, sistemi metabolici, ma anche emozioni,
pensieri, relazioni, stili di vita. Si stanno riscoprendo le medicine tradizionali
popolari, le cure naturali, il valore psicosomatico di ogni manifestazione
patologica. In questo contesto, le cure termali sono per tradizione ciò che
più si avvicina al più avanzato concetto di “cura”.
Alle Terme di Saturnia la persona è al centro d'ogni attenzione e la sua
salute coincide con una condizione di equilibrio psico-fisico da costruire,
risvegliare e mantenere attraverso un approccio globale. Nel microcosmo
termale si respira una cultura del benessere, permeata non tanto dal
desiderio di sfuggire o curare le malattie, quanto dalla volontà di rinascere,
per godere pienamente di ogni attimo della nostra vita. Persino la struttura
fisica delle Terme, incastonate al centro di una natura incontaminata, è un
elemento di benessere: dalla scelta dei materiali, all'orientamento di
elementi architettonici e arredi, alla disposizione di acque e giardini.
Perché l'armonia con ciò che ci circonda è un ingrediente fondamentale
per star bene.
Il contesto in cui viviamo, inquinamento ambientale, ritmi eccessivi di
lavoro, cattive abitudini alimentari, poco movimento e carenza di
soddisfacenti relazioni affettive, mettono ogni giorno in pericolo il nostro
equilibrio psicofisico. Che fare? Agire prima che la malattia ci obblighi ad
occuparci seriamente di noi stessi. Alle Terme di Saturnia, sfruttando le
incredibili virtù dell'acqua, si impara a costruire giorno dopo giorno il
proprio “benessere globale”: combattendo lo stress, alimentandosi
meglio, facendo esercizio fisico, risvegliando la propria bellezza. Si impara
cioè a prevenire ogni genere di malessere eliminando l'accumulo di
sostanze tossiche, dimenticando le cattive abitudini della vita quotidiana,
rigenerando il corpo e la mente.
Ed ora liberate la mente dai pensieri, azzerate ogni attività e fate un tuffo
nell'archetipo della vostra esistenza: l'acqua.
RITORNO ALL'ACQUA GENERATRICE
In principio era l'acqua. È interessante notare come tutte le cosmogonie
antiche, da un capo all'altro del pianeta, pongano all'origine dell'universo
l'acqua. Anche la nascita dell'uomo è legata all'acqua, liquido amniotico,
grembo stesso dell'esistenza e sublime stato di benessere nel quale ogni
essere umano, secondo le teorie psicanalitiche, sogna di tornare. In ogni
cultura antica e recente, inoltre, l'acqua ha un altissimo valore simbolico e
presiede ad una serie infinita di rituali e pratiche religiose. Noi stessi ogni
giorno possiamo constatarne i benéfici effetti immergendoci in un bagno
tiepido, dopo una giornata di lavoro. A contatto con il nostro corpo l'acqua
ha un azione rilassante, favorisce la circolazione, ossigena i tessuti cutanei
e migliora l'umore. Se la beviamo a lunghi sorsi (la dose consigliata è un
litro e mezzo o due al giorno), rimuove le scorie prodotte dall'organismo,
riequilibra la flora intestinale, ha un benefico effetto sull'azione dei reni.
Quando è addizionata a sali minerali e principi attivi, diventa quasi
miracolosa e cura diverse patologie. Lo sapevano bene gli antichi romani,
assidui frequentatori delle stazioni termali, raffinati conoscitori delle virtù
terapeutiche delle acque minerali, da Plinio e da Vitruvio studiate e
classificate: sulfuree o rigeneranti, albuminose o rinfrescanti, nitrose o
purgative. Furono i Romani a coniare l'acronimo SPA, Salus Per Aquam e a
trasformare le terme in luoghi non solo di salute ma anche di piacere e di
incontri, di vita sociale, amorosa, politica. Ad essi erano già note le Terme di
Saturnia, di cui si narrava la leggenda.
SATURNIA, TRA LEGGENDA E STORIA
Saturno, dio delle messi e dell'abbondanza, un giorno perse la pazienza nel
vedere che sulla Terra gli uomini erano costantemente impegnati a farsi la
guerra. Allora prese un fulmine e lo scagliò con forza. La saetta cadde nel
cratere di un vulcano, dal quale zampillò un fiume d'acqua sulfurea e calda
che si riversò per valli, monti e pianure, avvolgendo uomini e cose ed
acquietando finalmente gli animi. Iniziò così l'età dell'oro dedicata a
Saturno, un'epoca felice, illuminata dalla bellezza delle donne e dalla forza
degli uomini, convertiti all'agricoltura, alla caccia e all'amore.
Dalla leggenda alla storia. Sappiamo che Saturnia preesisteva agli etruschi
con il nome di Ausinia, e che passò poi sotto il dominio di Vulci. Nel 280 a.C.
i Romani se ne impadronirono e in onore del dio Saturno le assegnarono il
nome che ha oggi. Non lontana da Roma e non troppo distante dal mare fu
una tappa agognata per i viaggiatori che percorrevano la via Clodia e una
meta di vacanze salutari per i patrizi.
Il Cristianesimo ed il Medioevo passarono un colpo di spugna sulle terme in
generale, considerati luoghi di lussuria e di perdizione. Ma fu proprio dalle
ceneri del Medioevo che prese vita l'idroterapia e con essa le Terme di
Saturnia, per questo motivo oggetto di feroci contese tra i feudatari locali,
gli Aldobrandeschi di Santa Fiora e quelli di Sovana. Da allora fu un
avvicendarsi di contese e di padroni fino al 1454: allora le Terme furono
completamente ristrutturate all'interno di un grande progetto di bonifica e
rifiorirono, grazie ai coloni piacentini, romagnoli e lombardi che
domandarono ed ottennero la concessione dello sfruttamento dei “Bagni
Saturnia”.
Le Terme di Saturnia erano ancora floride sotto il Granducato di Cosimo II di
Firenze e raccomandate come prodigiose per il trattamento delle malattie
della pelle alle soglie del'700. Ma si deve arrivare alla fine dell'800 per
intuire la struttura di oggi: un grande complesso affollato di clienti, che ai
primi del Novecento si arricchisce di un confortevole albergo.
Nel 1920 l'Università di Pisa effettua la prima analisi chimica moderna
dell'acqua, seguita nel 1947 da quella ancora più approfondita dell'Istituto
di chimica dell'Università di Roma. Le acque di Saturnia si affermano sul
piano nazionale e la regione Toscana autorizza l'apertura permanente dello
stabilimento, con attività balneo-fangoterapiche. È l'anno 1978.
L'ACQUA DI SATURNIA
Da 3000 anni ininterrottamente l'acqua termale di Saturnia sgorga
all'interno di un cratere naturale, al ritmo di circa 500 litri al secondo e alla
temperatura, sempre costante, di 37,5°C. Il continuo ricambio permette
all'acqua di mantenere intatte le sue caratteristiche chimico-fisiche e gli
effetti biologici e terapeutici, nonché le condizioni igienicosanitarie della
piscina termale.
È una vera e propria acqua minerale, intendendo con questo termine le
soluzioni naturali con specifiche proprietà terapeutiche: in ogni litro
d'acqua di Saturnia sono infatti disciolti 2,790 grammi di sali minerali. La
caratteristica principale è la presenza in grande quantità di due gas:
l'idrogeno solforato e l'anidride carbonica, che consentono di definirla
come sulfureocarbonica- solfata-bicarbonato-alcalinoterrosa
SULFUREA, perché contiene mg 14,6 per litro di idrogeno solforato (14,6 gradi
solfidro-metrici).
CARBONICA, perché contiene 462 cc per litro di anidride carbonica libera.
SOLFATA, perché contiene SO4 in quantità prevalente.
BICARBONATO-ALCALINATERROSA, perché contiene gli ioni bicarbonato
(HCO3), calcio (CA++) e magnesio (MG++) in quantità significativa.
IL LUNGO VIAGGIO DELL'ACQUA
Prima di sgorgare alla fonte, l'acqua di Saturnia fa un lungo viaggio
sotterraneo da nord-est verso sud-ovest, seguendo la formazione di calcari
cavernosi che si estende nella parte pedemontana della bassa Toscana. Il
viaggio incomincia in una “zona di ricarica” alle pendici del Monte Amiata,
a poche decine di chilometri di distanza.
L'esame isotopico ha permesso di rilevare che l'acqua permane nel
percorso sotterraneo, filtrando lentamente attraverso le microfessure della
roccia, per circa 40 anni prima di emergere nella piscina termale. Ciò
significa che in questo momento alle Terme di Saturnia la gente sta facendo
il bagno nell'acqua che è piovuta circa 40 anni fa a pochi chilometri di
distanza. Inoltre è lecito supporre che durante il viaggio l'acqua scenda
nelle viscere della terra ad una profondità di oltre 700 metri: solo così
potrebbe infatti raggiungere la temperatura di 37,5°C, perché secondo i
geologi le acque meteoriche (come quella di Saturnia), quando si infiltrano
nell'area di ricarica hanno una temperatura media di 15-16°C, che nel
sottosuolo aumenta di 3 gradi ogni 100 metri.
Nel suo percorso l'acqua solubilizza una gran quantità di sali, di cui sono
ricchi i calcari cavernosi e gli strati geologici che attraversa. Giunta nell'area
sottostante le Terme, l'acqua incontra il fondo di un cratere naturale ed una
faglia che, interrompendo la continuità della copertura argillosa, le
permette di risalire ed emergere.
GLI EFFETTI BENEFICI
Perché le cure termali arrivano spesso dove la medicina ufficiale si dichiara
impotente? Per due motivi: il primo riguarda la sfera psichica. Le cure
termali agiscono sulla cenestesi, cioè sul benessere globale dell'individuo
piuttosto che sulla malattia. Alle Terme l'individuo, tolto l'agente nocivo, si
coccola e viene coccolato, recupera cioè parte dell'affettività perduta, che
nella maggior parte dei casi è all'origine dei mali più gravi. Il medico è
sempre presente, risponde agli interrogativi, aumenta la partecipazione
del soggetto al nuovo stile di vita. Il secondo motivo è legato alla
composizione dell'acqua. Quella delle Terme di Saturnia contiene tutti gli
elementi in grado di stimolare positivamente l'intero organismo. In
particolare, lo zolfo agisce sull'apparato cardio-circolatorio
(vasodilatazione cutanea e riduzione della pressione arteriosa),
sull'apparato muscolare e scheletrico (miorilassante, antinfiammatorio) e
sulle vie respiratorie (fluidificazione delle secrezioni, antinfiammatorio). In
più ha una forte azione protettiva e detossificante sul fegato. L’anidride
carbonica aiuta gli apparati cardiocircolatorio e respiratorio, con effetto
ipotensivo, l’amplificazione degli atti respiratori e l’aumento della
ventilazione polmonare. Sulla pelle, l'acqua di Saturnia esercita una
naturale azione di peeling con proprietà esfolianti, detergenti e
antisettiche e bevuta a digiuno e a piccole dosi può facilitare i processi
digestivi e influire positivamente sui problemi gastrointestinali. La
temperatura (37,5°C) ha anch'essa le sue benefiche influenze:
vasodilatazione arteriosa e venosa con aumento dell'attività
cardiocircolatoria, rilassamento della muscolatura e riduzione della
sintomatologia osteoarticolare.
ATTIVITÀ FISICA
Tutti sappiamo che fare attività fisica fa bene alla salute, siamo bombardati
quasi tutti i giorni da servizi che ci dicono "bevi molta acqua, mangia sano e
fai attività fisica".
Gli antichi romani recitavano "Mens sana in corpore sano", dando prova
del fatto che già allora si conosceva l'importanza di avere un corpo atletico
per avere una mente attiva.
Quando pratichi esercizio fisico il tuo cervello rilascia endorfine, un
particolare ormone che agisce in modo simile ad un antidepressivo, e fa
sentire più sereni. Fare esercizio aumenta il colesterolo HDL, anche
chiamato "colesterolo buono", che aiuta ad eliminare il "colesterolo
cattivo", LDL.
L'attività fisica induce la diminuzione dei trigliceridi, con conseguenti
benefici: il sangue scorre in modo fluido, senza ostacoli e quindi diminuisce
il rischio di malattie cardiovascolari.
Fare attività fisica aiuta l'organismo a trasportare ossigeno e nutrienti ai
tessuti e aiuta il sistema cardiovascolare a lavorare più efficacemente. E
quando il cuore e i polmoni lavorano più efficacemente si avrà anche più
energia per svolgere gli impegni giornalieri.
Per le persone con disturbi d'ansia, l'esercizio riduce le alterazioni
fisiologiche associate alla paura, come il battito cardiaco accelerato e la
respirazione più rapida. In sintesi, dopo appena 25 minuti di attività fisica,
l'umore migliorerà, ci si sentirà meno stressati, si avrà più energia e sarà più
motivati a tornare a fare esercizio fisico anche il giorno successivo.
Per quello che riguarda le nostre attività, il programma che proponiamo è il
seguente;
Ogni mattina, Nordic Walking e, il martedì e il giovedì attività in acqua
(Aquagym).
Ogni pomeriggio, tecniche di respirazione, stretching e ginnastica
posturale.
Il Nordic Walking si pratica utilizzando bastoni appositamente studiati,
simili a quelli impiegati nello sci di fondo.
Rispetto alla normale camminata, richiede l'applicazione di una forza ai
bastoni a ogni passo. Ciò implica l'uso dell'intero corpo (con maggiore
intensità) e determina il coinvolgimento di gruppi muscolari del torace,
dorsali, tricipiti, bicipiti, spalle, addominali e spinali, assenti in una normale
camminata. Il coinvolgimento forzato della muscolatura genera effetti
superiori a quanto ottenibile con una normale camminata con gli stessi
ritmi.
Ad esempio:
Ÿaumento generalizzato della forza e resistenza nei muscoli principali e nel
tronco superiore
Ÿmiglioramento significativo della frequenza del battito cardiaco a parità
di attività fisica
Ÿmiglioramento delle vie vascolari ed efficienza dell'apporto di ossigeno
Ÿmaggior facilità nella risalita di pendii
Ÿconsumo di maggior quantità di calorie rispetto alla normale camminata
Ÿmiglioramento di equilibrio e stabilità
Ÿalleggerimento significativo degli sforzi su anca, ginocchio e caviglie
Ÿriduzione degli sforzi sulla struttura ossea
L'Organizzazione Mondiale della Sanità raccomanda di evitare la
sedentarietà e invita a camminare perché è un'attività indicata per tutti,
che mantiene in salute e necessita solo di un buon paio di scarpe e buona
volontà!
Cinquemila sono i passi stimati che compie una persona per svolgere le
attività quotidiane della giornata, e che svolge un lavoro sedentario; ma
10000 (anche non continuativi), sono il numero minimo di passi da
compiere, per potersi definire "attivi". I 5000 passi mancanti li possiamo
fare quando vogliamo, parcheggiando più lontano dal luogo di
destinazione, facendo una camminata nel parco...
PROGRAMMA
DOMENICA DOMENICA
15:00 ARRIVO PRESSO TERME DI SATURNIA SPA & GOLF
RESORT.
L'arrivo dovrà essere entro l'orario indicato
per poter effettuare l'incontro con il medico.
Al momento del check-in le sarà consegnato
il riepilogo dei trattamenti che saranno fatti nel corso
dei 5 giorni, insieme all'orario dell'incontro
con il medico.
18:30 Ritrovo presso lo Spring Bar per il cocktail
di benvenuto.
Ci sarà una breve presentazione del programma
della settimana.
20:00/20:30 Cena al ristorante Aqualuce.
LUNEDÌ LUNEDÌ
08:00 Ritrovo all'ingresso dell'hotel
per la camminata/Nordic Walking.
09:00/09:45 Prima colazione al ristorante Aqualuce.
nella mattinata Trattamento Spa*.
13:00 Pranzo al ristorante Aqualuce.
nel pomeriggio Trattamento Spa*.
18:00 Attività fisica pomeridiana.
dalle 18:30 in poi Aperitivo presso lo Spring Bar.
20:00/20:30 Cena al ristorante Aqualuce.
*Il programma e gli orari dei trattamenti della settimana sarà consegnato all'arrivo,
*al momento del check-in.
MARTEDÌ MARTEDÌ
08:00 Ritrovo all'ingresso dell'hotel
per la camminata/Nordic Walking.
GIOVEDÌ MARTEDÌ
08:00 Ritrovo all'ingresso dell'hotel
per la camminata/Nordic Walking.
0
09:00 Ritrovo nella piscina Ottagono per la seduta
di ginnastica in acqua.
09:00/09:45 Prima colazione al ristorante Aqualuce.
nella mattinata Trattamento Spa*.
13:00 Pranzo al ristorante Aqualuce.
nel pomeriggio Trattamento Spa*.
18:00 Attività fisica pomeridiana.
dalle 18:30 in poi Aperitivo presso lo Spring Bar.
20:00/20:30 Cena al ristorante Aqualuce.
MERCOLEDÌ MERCOLEDÌ
08:00 Ritrovo all'ingresso dell'hotel
per la camminata/Nordic Walking.
09:00/09:45 Prima colazione al ristorante Aqualuce.
nella mattinata Trattamento Spa*.
13:00 Pranzo al ristorante Aqualuce.
15.30 Ritrovo alla Reception - a seguire presentazione
da parte dell'Executive Chef Giuseppe Zibetti.
18:00 Attività fisica pomeridiana.
dalle 18:30 in poi Aperitivo presso lo Spring Bar.
20:00/20:30 Cena al ristorante Aqualuce.
*Il programma e gli orari dei trattamenti della settimana sarà consegnato all'arrivo,
*al momento del check-in.
0
09:00 Ritrovo nella piscina Ottagono per la seduta
di ginnastica in acqua.
09:00/09:45 Prima colazione al ristorante Aqualuce.
nella mattinata Trattamento Spa*.
13:00 Pranzo al ristorante Aqualuce.
nel pomeriggio Trattamento Spa*.
18:00 Attività fisica pomeridiana.
dalle 18:30 in poi Aperitivo presso lo Spring Bar.
20:00/20:30 Cena al ristorante Aqualuce.
VENERDÌ MERCOLEDÌ
08:00 Ritrovo all'ingresso dell'hotel
per la camminata/Nordic Walking.
09:00/09:45 Prima colazione al ristorante Aqualuce.
Seguirà il colloquio conclusivo con il medico.
L'orario sarà comunicato nel riepilogo dei
trattamenti.
dalle 11:00 Check out e partenza o eventuale prolungamento
del soggiorno.
I CONSIGLI DELLA DIETISTA
L'ACQUA, IL MIGLIOR ALLEATO
I PRODOTTI DI STAGIONE
Nell'organismo umano l'acqua rappresenta un costituente essenziale per il
mantenimento della vita (la sua presenza è indispensabile per lo
svolgimento di tutti i processi fisiologici e le reazioni che avvengono nel
nostro corpo), ed è anche quello presente in maggior quantità.
Nelle raccomandazioni di una sana e corretta alimentazione si fa spesso
riferimento agli ortaggi di stagione, nonostante oggi sia possibile
acquistare ogni tipo di frutta e verdura in ogni mese dell'anno. I motivi per i
quali si promuove il loro consumo sono molti.
Tra questi il fatto che i prodotti di stagione sono più buoni, profumati,
aromatici. Che sapore ha un pomodoro in inverno?
Oltre al palato ci guadagnerà anche la vostra salute, perché le piante che
seguono il loro normale ciclo di vita presentano una quantità maggiore di
nutrienti. I cibi di stagione (soprattutto se si scelgono prodotti locali)
impiegano poco tempo ad arrivare sulle nostre tavole e per questo motivo
avranno un maggior contenuto di vitamine. Ma non solo.
Apportano al corpo le sostanze di cui ha più bisogno in relazione al periodo
dell'anno che sta vivendo: non vi è mai capitato di sperimentare nelle calde
giornate estive i benefici di una buona fetta di anguria (ricca di acqua)?
Gli ortaggi di stagione, inoltre, costano meno e rispettano la terra: non
hanno bisogno di serre, non si consuma energia aggiuntiva per farli
crescere e maturare. Se poi scegliamo prodotti a km zero, coltivati cioè
vicino al luogo di residenza, il risparmio è ancora maggiore, perché
abbatteremo anche i costi di imballaggio e trasporto, e inquineremo meno.
Varietà: uno dei principi più importanti di una dieta sana ed equilibrata è la
varietà, perché non esiste un alimento completo, ovvero in grado di fornire
al corpo tutte le sostanze di cui ha bisogno. Seguendo la logica di
consumare solo alimenti di stagione non correremo il rischio di mangiare
tutto l'anno sempre gli stessi alimenti.
Ogni giorno dobbiamo bere almeno 7-8 bicchieri di acqua poiché l'acqua
viene persa continuamente sia attraverso le urine che le feci, la
sudorazione e la respirazione.
Fondamentale, quindi, bere acqua frequentemente, senza aspettare che
venga il senso di sete.
E ciò vale soprattutto per anziani e bambini, che sono più a rischio di
disidratazione.
Anche determinati alimenti possono contribuire a garantire il giusto grado
di idratazione al nostro corpo: frutta, ortaggi, verdura e latte, sono costituiti
per oltre l'85% da acqua.
Durante e dopo l'attività fisica è bene reintegrare prontamente e
tempestivamente le perdite dovute alla sudorazione, ricorrendo
prevalentemente all'acqua.
Forse molti non sanno che il primo sintomo della disidratazione è la
secchezza della bocca. Poi, mano a mano che lo stato di disidratazione
aumenta, sia la pelle che le mucose (comprese quelle dell'occhio)
diventano secche e asciutte e compaiono senso di affaticamento, mal di
testa, arrossamento della pelle, crampi muscolari, perdita di appetito,
intolleranza al calore, apatia. Se lo stato di disidratazione è ancora più
grave, si possono avere vertigini, nausea e vomito, tachicardia,
diminuzione del livello di attenzione e di concentrazione e sdoppiamento
della visione, fino a perdita di conoscenza.
False credenze sull'acqua: non è vero…
Ÿche l'acqua faccia ingrassare: non contiene calorie e le variazioni di peso
dovute all'assunzione o eliminazione dell'acqua sono momentanee e
ingannevoli;
Ÿche l'acqua gassata faccia male: solo quando la quantità di gas è elevata si
possono avere lievi problemi in individui che già soffrono di disturbi
gastrici e/o intestinali.
Le proprietà salutistiche di frutta e verdura sono
dovute non solo al contenuto di acqua, zuccheri,
vitamine e minerali, ma anche a fibre
e phytochemicals (composti organici di origine
vegetale); sostanze che conferiscono a frutta
e ortaggi i loro vivaci colori e svolgono
un'azione protettiva su diversi sistemi
e apparati del nostro organismo.
Sono 5 le porzioni di frutta e verdura
al giorno che danno all'organismo
la giusta quantità di fibra
e phytochemicals.
Questa abitudine e uno stile di vita
attivo, contribuiscono a mantenere
un benessere globale.
Mangiare frutta e verdura
è importante in ogni fase della vita
ed è bene iniziare fin da piccoli.
Per questo, i bambini vanno
incoraggiati nella scelta autonoma,
per consentire loro di sviluppare
la fantasia e di sperimentare
un universo gustoso, variopinto e sano.
Ciascun frutto e ortaggio presenta
una composizione peculiare e soltanto
mangiandone differenti tipi si può
fornire al nostro organismo l'insieme
di sostanze capace di soddisfarne tutte
le necessità.
A tale scopo, si raccomanda di consumare
nell'arco della settimana vegetali
di colore diverso rosso, giallo/arancio, verde,
blu/viola e bianco.
NUTRITI
DEI COLORI
DELLA VITA
ROSSO
IL COLORE DELLA SALUTE
Riducono il rischio di sviluppare tumori e patologie cardiovascolari e
sono importanti per la protezione del tessuto epiteliale.
Caratteristico del gruppo è l'alto contenuto di due phytochemicals: il
licopene (efficace per prevenire tumori al seno, ovaie e prostata) e le
antocianine (utili nelle patologie di vasi sanguigni, fragilità capillare,
aterosclerosi indotta da alti livelli di colesterolo, inibizione
dell'aggregazione piastrinica e miglioramento della funzione visiva). Il
consumo di alimenti contenenti antocianine è anche associato ad una
ridotta incidenza di tumore.
I pomodori sono la fonte prioritaria di licopene. La loro cottura con olio
di oliva rende questo composto più facilmente assorbibile da parte
dell'organismo.
Anche l'anguria è un frutto ricco di licopene (=carotenoide ad alto
potere antiossidante, che cattura i radicali liberi agendo sulle
membrane cellulari e sulle molecole che trasportano i grassi che
mangiamo nel sangue).
Durante la maturazione dei frutti e degli ortaggi si raggiunge la più alta
concentrazione di licopene.
L'arancia rossa contiene antocianine; fragole e ciliegie sono ricche di
carotenoidi.
Le fragole e l'arancia rossa contengono grandi quantità di vitamina C,
che oltre alla funzione antiossidante contribuisce alla produzione del
collagene, mantiene integri i vasi sanguigni, stimola le difese
immunitarie, la cicatrizzazione delle ferite ed incrementa
l'assorbimento del ferro contenuto nei vegetali.
Anguria
Arancia rossa
Barbabietola rossa
Ciliegia
Fragola
Pomodoro
Ravanello
(...)
GIALLO/ARANCIO
AMICI DELLE CELLULE
Sono ottimi alleati della salute, sia perché il loro consumo è associato a
un minor rischio di sviluppare tumori e patologie cardiovascolari, sia
perché contengono sostanze importanti per la vista e la prevenzione
dell'invecchiamento cellulare.
Tipico del gruppo è il contenuto del beta-carotene: un phytochemical
con potente azione provitaminica ed antiossidante. Tale sostanza è il
precursore della vitamina A, che interviene nella crescita, riproduzione
e mantenimento dei tessuti, nella funzione immunitaria e nella vista.
Protegge le nostre cellule dal danno provocato dai radicali liberi, viene
assorbita con i grassi e, se assunta con gli alimenti, non procura
sovradosaggio (come può invece verificarsi nel caso di un eccessivo uso
di integratori).
Questo gruppo è anche ricco di flavonoidi, sostanze che proteggono da
vari tipi di patologie. Essi svolgono la loro azione per lo più a livello
gastrointestinale, neutralizzando i radicali liberi o catturandoli prima
che possano danneggiare altre molecole.
L'arancia, il limone e il peperone sono ricchi di vitamina C, che oltre alla
funzione antiossidante, contribuisce alla produzione del collagene. È
scientificamente provata l'azione protettiva delle antocianine,
phytochemicals presenti nelle arance in grande quantità, con proprietà
antinfiammatorie, antitumorali e anticoagulanti.
Albicocca
Arancia
Carota
Clementina
Kaki
Limone
Mandarino
Melone
Nespola
Nettarina
Peperone
Pesca
Pompelmo
Zucca
(...)
VERDE
UN BENESSERE
TUTTO AL NATURALE
Anche il consumo di questo gruppo è associato ad un minor rischio nello
sviluppo di tumori e patologie cardiovascolari. Inoltre, alcune loro
sostanze, sono ritenute importanti per la trasmissione dell'impulso
nervoso.
Tipico di questo gruppo è l'alto contenuto di due phytochemicals con
potente azione antiossidante: la clorofilla e i carotenoidi, entrambi
preventivi in molti tipi di tumore e protettive contro le patologie
coronariche.
Gli ortaggi verdi contengono magnesio, minerale che partecipa al
metabolismo di proteine e carboidrati, regola la pressione dei vasi
sanguigni e la trasmissione dell'impulso nervoso. È inoltre presente
anche un'elevata quantità di carotenoidi, responsabili della vista, dello
sviluppo di cellule epiteliali e della difesa dall'invecchiamento.
I vegetali a foglia verde costituiscono la miglior fonte di acido folico e
folati, che svolgono un'azione fondamentale nelle donne in gravidanza
per la prevenzione del rischio di incompleta chiusura del canale
vertebrale dei neonati. Acido folico e folati contribuiscono inoltre alla
prevenzione dell'arteriosclerosi.
Il contenuto di vitamina C in ortaggi e frutta di questo colore è molto
elevato, in particolare nei broccoli, nel prezzemolo, negli spinaci e nel
kiwi.
Agretti
Asparagi
Basilico e Prezzemolo
Bieta e Cicoria
Broccoletti e Broccoli
Carciofo
Cavolo, broccolo e cappuccio
Cetriolo
Cime di rapa
Kiwi
Lattuga, Invidia e Rughetta
Spinaci
Uva
Zucchina
(...)
BLU/VIOLA
PROFONDO STAR BENE
Fondamentali per la nostra salute, sia perché il loro consumo è
associato al minor rischio di sviluppare tumori e patologie
cardiovascolari, sia perché contengono sostanze molto importanti per
vista, struttura dei capillari sanguigni e funzione urinaria.
Contengono le antocianine: sostanze utili nel trattamento delle
patologie da circolazione del sangue e fragilità capillare, nella
prevenzione dell'aterosclerosi indotta da alti livelli di colesterolo,
nell'inibizione dell'aggregazione piastrinica e nel miglioramento della
vista.
Elevato nel ribes e nel radicchio è il contenuto di vitamina C, che svolge
un'azione antiossidante e partecipa alla formazione di carnitina e
collagene.
Il consumo di frutti di bosco è consigliato per curare la fragilità capillare
e per prevenire le infezioni del tratto urinario.
Il radicchio contiene buone dosi di beta-carotene, che interviene nella
crescita, nella riproduzione e mantenimento dei tessuti, nella funzione
immunitaria e nella vista. E' inoltre una buona fonte di potassio,
protettivo della salute del tessuto osseo ed è associato ad un rischio
minore di patologie cardiovascolari e ipertensione.
Buona fonte di potassio sono anche fichi, ribes, more e prugne.
Le melanzane sono ricche di magnesio e apportano un ridottissimo
numero di calorie. Tutti gli alimenti di questo gruppo sono caratterizzati
da un cospicuo contenuto di fibra.
I frutti di bosco, in particolare, contengono fibra solubile che regola
l'assorbimento degli altri nutrienti e alimenta la flora microbica
intestinale, per una sua regolare funzione.
Fichi
Frutti di bosco
Lamponi
Mirtilli
More
Ribes
Melanzane
Prugne
Radicchio
Uva nera
(...)
BIANCO
GENUINITÀ ALLO STATO PURO
Frutta e verdura di questo gruppo sono ottimi alleati della salute.
Riducono il rischio di tumori e patologie cardiovascolari e rinforzano
tessuto osseo e polmoni.
Tipico di questo gruppo è il contenuto della quercetina, un
phytochemical con potente azione antiossidante, molto utile nella
prevenzione di diversi tumori.
Questi alimenti sono una vera miniera di salute per la ricchezza in fibra,
sali minerali (soprattutto il potassio, protettivo del tessuto osseo e
preventivo sull'ipertensione e sulle patologie cardiovascolari) e
vitamine, in particolare la C.
L'interesse scientifico per questo gruppo di alimenti è legato al fatto che
contengono particolari phytochemicals (isotiocianati), preventivi
dell'invecchiamento cellulare.
Mele e cipolle contengono grandi quantità di flavonoidi, potenti
antiossidanti che proteggono dai tumori e migliorano la funzionalità
polmonare (in particolare quelli contenuti nelle mele).
I flavonoidi delle cipolle interagiscono con il meccanismo che regola la
perdita di calcio nel tessuto osseo.
Aglio, cipolle e porri contengono l'allilsolfuro: sostanza che protegge
l'organismo da patologie coronariche, rende il sangue più fluido e meno
incline alla formazione di trombi e aiuta nella prevenzione di varie
forme di tumore.
I funghi (con cereali e carne), rappresentano una delle principali fonti di
selenio: minerale che, anche se in piccolissime quantità, serve
quotidianamente all'organismo per prevenire ipertensione, anemie,
tumori e invecchiamento.
Aglio
Cavolfiore
Cipolla
Finocchio
Funghi
Mela
Pera
Porri
Sedano
(...)
10000 PASSI AL GIORNO
PER STARE BENE
Annota a fine giornata il numero di passi e i minuti di attività fisica indicati
nel tuo contapassi.
PASSI
LUNEDÌ
MARTEDÌ
MERCOLEDÌ
GIOVEDÌ
VENERDÌ
MINUTI DI ATTIVITÀ FISICA