Mappa Strada dei Formaggi - San Martino di Castrozza

Strada dei Formaggi delle Dolomiti
Itinerari lungo la Strada dei Formaggi
delle Dolomiti
Dolomite Cheese Route itineraries
DOLOMITE CHEESE ROUTE
Valli di Fiemme, Fassa, Primiero
A
Dalla Val di Fassa alle Pale di San Martino
La differenza tra mangiare e assaporare,
dormire e riposare, acquistare e scoprire
B
I Magnifici Prodotti della Val di Fiemme
The difference between eating and tasting,
sleeping and resting, buying and discovering
C
Primiero, filo diretto tra passato e futuro
www.stradadeiformaggi.it
A
32
Primiero between past and present
I nostri prodotti
Our products
BELLUNO
92 93 65
Magnificient products of Fiemme
Per scoprire i dettagli di questi itinerari,
richiedi la brochure della Strada dei Formaggi
delle Dolomiti presso gli uffici ApT
For further details on these tours, ask for the
Dolomite Cheese Route brochure at the Tourist
Board information offices
48 50 63
48
3
From Fassa Valley to Pale of San Martino
FORMAGGI
CHEESE
49 66
91
Puzzone di Moena, Caprino di Cavalese, Cuor
di Fassa, Tosèla e Primiero, Dolomiti, Fontal di
BOLZANO
Cavalese, Trentingrana, Botìro di Primiero di Malga
A
e i tanti Nostrani, uno diverso dall’altro
Puzzone di Moena, Caprino di Cavalese, Cuor
94
di Fassa, Tosèla di Primiero, Dolomiti, Fontal di
Cavalese, Trentingrana, Botìro di Primiero di Malga
64
and the various Nostrani (local cheeses), each one
61 62
different to the next
33
MIELE
HONEY
A
Miele di millefiori d’alta montagna, miele di
rododendro e melata di abete
A
BOLZANO
A
Mountain wild-flower honey, rhododendron honey
and fir honeydew
CARNI ED INSACCATI
MEAT AND CURED MEAT
75
Trento
Verona
Milano
A
59 60
17 6
16
15
B
58
A
Fumàda di Siror, carni trentine (maiale, manzo,
vitello, coniglio, capra)
Lucanica Trentina (fresh sausage), Goat Lucanica,
37
Speck, Carne Fumàda di Siror (corned and smoked
meat) and other types of meat from Trentino (pork,
B
12
2
Carano
1 57 84 85 86 88 90
Lucanica Trentina, Lucanica di Capra, Speck, Carne
39
7
beef, veal, rabbit and goat)
13 47 87
31
8 10
9
14
B
5
BIRRA ARTIGIANALE
CRAFT BEER
38
89
Parco Naturale
di Paneveggio
Pale di S.Martino
11
26
16 29
PICCOLI FRUTTI
BERRIES
A
30
Succhi, confetture e salse
Juices, jams and sauces
67 68 51 52
72 73 74 77
I PRESÌDI SLOW FOOD
SLOW FOOD PRESIDIA
96 100
27 28
BELLUNO
70
Primiero di Malga, Razza Bovina Grigio Alpina (da
cui formaggi e carni)
36
95 71
Puzzone di Moena con latte di malga, Botìro di
Puzzone di Moena made with alpine milk, Botìro di
69
Primiero di Malga (Primiero mountain dairy butter),
Razza Bovina Grigio Alpina (Grey Alpine Cattle
Scopri le Strade del Vino e dei Sapori del Trentino
Discover the Trentino Wine and Flavours Routes
Caoria
Breed) used for the production of cheese and meat
C
20
41 21
35
98
C
www.stradedelvinodeltrentino.it
C
C
18
34
76 97 99
40
4
C
Transacqua
19
C
TRENTO
SCARICA
LA NOSTRA APP!
DOWNLOAD
OUR APP!
Padova
Venezia
Edita da Strada dei formaggi delle Dolomiti nel mese di agosto 2013
Grafica: Prima Pubblicità – Cartografia e stampa: Euroedit, Trento
Credits:
pg visitfiemme.it (A. Campanile, orlerimages.com), Active Hotel Olympic,
Pro Loco Soraga (G. Bosin), Laura Loss
DA SEGNARE IN AGENDA
SAVE THE DATE
Valle di Primiero
> CASEIFICI | Dairies
51 La mia Enoteca
Piazzetta La Crodaroi, 3 | 38054 San Martino di Castrozza
Cell. +39 349 1690698 | www.facebook.it/lamiaenoteca
52 La Stua - la Bottega dello Strudel e del Canederlo
Via Passo Rolle, 30 | 38054 S. Martino di Castrozza
Tel. +39 0439 68340 | www.pizzeriasassmaor.it
Val di Fiemme
1 Caseificio Sociale di Predazzo e Moena
Via Fiamme Gialle, 48 | 38037 Predazzo
Tel. +39 0462 501287 | www.puzzonedimoena.com
3 Caseificio Sociale Val di Fassa
Streda Dolomites, 233 | 38036 Pozza di Fassa
Tel. +39 0462 764076 | [email protected]
Valle di Primiero
4 Caseificio Sociale di Primiero
Via Roma, 179 | 38054 Mezzano
Tel. +39 0439 62941 | www.caseificioprimiero.com
26 Agritur Darial
Via Cavada, 61 | 38038 Tesero
Tel. +39 0462 814705 | www.agriturdarial.it
27 Agritur Fior di Bosco
Fraz. Sicina, 55 Comuni| 38040 Valfloriana
Tel. +39 0462 910002 | Cell. +39 329 0125349
www.agriturfiordibosco.com
30 Agritur Maso Pertica
Via Stazione, 9 | 38030 Castello di Fiemme
Tel. +39 0462 232370 | www.masopertica.it
5 Agri 2000 Azienda Agricola
Loc. Val, 2 | 38030 Tesero
Via Alberti, 1 | 38038 Tesero
Tel. + 39 0462 815033 | Tel. +39 0462 813118
[email protected]
6 Apicoltura Dalla Libera Angelo
via G. Degregorio, 13 | 38037 Predazzo
Tel. +39 347 6939449 | [email protected]
7 Apicoltura F.lli Rizzoli
Via Fontanelle, 11 | 38030 Carano
Tel. +39 0462 342315 | Cell. +39 349 7162047
[email protected]
8 Apicoltura I Dolci Sapori del Bosco
Via Stazione, 4/A | 38030 Castello di Fiemme
Tel. +39 0462 341133 | Cell. +39 329 0807952
www.idolcisaporidelbosco.it
9 Apicoltura March Riccardo
Via Prof. Vanzetta, 31/A | 38030 Ziano di Fiemme
Tel. +39 0462 571630 | Cell. +39 348 3947363
[email protected]
10 Apicoltura Weber
Via Trento, 25 | 38030 Castello di Fiemme
Tel. +39 0462 342139 | www.apicolturaweber.it
11 Azienda Agricola Delladio Nicoletta
Via Tresselume, 31 - Loc. Lago di Tesero| 38038 Tesero
Tel. +39 0462 340457 | Cell. +39 335 1017632
www.delladionicoletta.it
12 Birra di Fiemme
via Colonia, 60 | 38030 Daiano
Tel. +39 0462 479147 | Cell. +39 338 8794727
www.birradifiemmme.it
13 Cose Buone da Paolo
Piazza Scopoli, 12 | 38033 Cavalese
Tel. +39 0462 340266 | Cell. +39 334 2988495
www.cosebuonedapaolo.it
31 Agritur Pianrestel
Via Gastaldo, 16 | 38033 Cavalese
Tel. +39 0462 340960 | www.agriturpianrestel.com
Val di Fassa
32 Agritur Agua Biencia
Loc. Ramon| 38036 Pozza di Fassa
Cell. +39 345 2865410 | www.agrituraguabiencia.it
33 Agritur El Mas
Strada de Saslonch, 175 – Loc. Col de Soldai | 38035 Moena
Tel. +39 0462 574221 | Cell. +39 333 6233471
www.agriturelmas.it
> RISTORANTI | Restaurants
Val di Fiemme
57 Ristorante Bar Miola
Località Miola, 1 | 38037 Predazzo
Tel. +39 0462 501924 | www.ristorantemiola.com
58 Ristorante Costa Salici
Via Costa Salici, 10 | 38033 Cavalese
Tel. +39 0462 340140 | www.costasalici.com
59 Ristorante La Baita
Loc. Bancoline, 1 | 38030 Varena
Tel. +39 0462 230283 | www.ristorantelabaita.eu
60 La Cantinetta
Via Val del Rù 11 | 38030 Varena
Tel. +39 0462 342695 | www.lastregona-cantinetta.it
96 Hotel Alpino HHH
Via Passo Rolle, 239 | 38054 S. Martino di Castrozza
Tel. +39 0439 768881 | www.hotelalpino.it
97 Art & Music Hotel Isolabella HHHH
Via Risorgimento, 4 | 38054 Transacqua
Tel. +39 0439 762276 | www.hotelisolabella.it
98 Hotel Ristorante Al Prato HHH
Via San Giacomo 1 | 38054 Siror
Tel. +39 0439 62425 | www.hotelalprato.it
99 Hotel Ristorante Castelpietra HHH
Via Venezia, 28 | 38054 Transacqua
Tel. 0439 763171 | www.hotelcastelpietra.it
Valle di Primiero
100 Hotel Vienna HHHs
Via H.Panzer, 1 | 38054 San Martino di C.
Tel. +39 0439 68078 | www.hvienna.com
67 Chalet Prà delle Nasse Ristorante da Anita
Via Cavallazza 24 | 38054 S. Martino di Castrozza
Tel. +39 0438 768893 | www.ristorante-da-anita.com
39 Agritur Malga Venegia
Loc. Val Venegia | 38054 Tonadico
Cell. +39 348 0627886
68 Rifugio Tognola
Alpe Tognola| 38054 San Martino di Castrozza
Tel. +39 0439 68329 | +39 0439 68026
www.tognola.it
41 Agritur Malga Fossernica di Dentro
Loc. Fossernica | 38050 Caoria
Tel. +39 334 2969085 | www.casei ficioprimiero.com
95 Albergo Chalet Piereni
Loc. Piereni, 8 - Val Canali| 38054 Tonadico
Tel. +39 0439 62791 - +39 0439 62348
www.chaletpiereni.it
HHH
66 Ristorante Pizzeria Le Giare
Piazza del Malghèr, 20 | 38036 Pozza di Fassa
Tel. +39 0462 764696 | www.legiare.net
38 Agritur Malga Rolle
Loc. Passo Rolle | 38054 Siror
Tel. +39 0439 768659 | www.caseificioprimiero.com
40 Agritur Maso Santa Romina
Via Mureri, 9 | 38050 Zortea
Tel. +39 0439 719459
92 Andes Hotel Wellness, Beauty & Spa HHHH
Piaz J.B. Massar, 3 | 38039 Vigo di Fassa
Tel. +39 0462 764575 | www.hotelandes.com
Valle di Primiero
65 Ristorante Pizzeria La Grotta
Strèda de Masc Ren, 1 | 38039 Vigo di Fassa
Tel. +39 0462 763368
[email protected]
37 Agritur Malga Juribello
Loc. Passo Rolle | 38054 Tonadico
Cell. +39 348 8925841 | www.fpatrento.it
91 Active Hotel Olympic Ristorante HHHH
Strèda Dolomites, 4 | 38039 Vigo di Fassa
Tel. +39 0462 764225 | www.activehotelolympic.it
62 Malga Peniola
Loc. Penìola| 38035 Moena
Tel. +39 0462 573501 | www.malgapeniola.it
35 Agritur Dalaip dei Pape
Loc. Dalaibi | 38054 Tonadico
Tel. +39 329 1915445 | www.agriturdalaip.it
Parco Naturale di Paneveggio Pale di San Martino
Villa Welsperg - Loc. Castelpietra | 38054 Tonadico
Tel. 0439 64854 | www.parcopan.org
Museo Ladin de Fascia
Strèda de Sèn Jan, 5 | 38039 Vigo di Fassa
Tel. 0462 760182 | www.istladin.net
70 Ristorante Bar Dismoni
Loc. Dismoni| 38050 Siror
Cell. +39 338 4575803 | www.dismoni.it
Ecomuseo e Sentiero Etnografico del Vanoi
Piazza V. Emanuele, 9 | 38050 Canal San Bovo
Tel. 0439 719106 | www.ecomuseo.vanoi.it
72 Ristorante Hotel Maso Col
Loc. Col, 6| 38054 San Martino di Castrozza
Tel. +39 0439 68046 | www.masocol.it
> ENOTECHE E BOTTEGHE DI PRODOTTI TIPICI |
Wine bars and shops selling local products
Val di Fiemme
74 Ristorante Pizzeria Sass Maor
Via Passo Rolle, 30 | 38054 S. Martino di Castrozza
Tel. +39 043968340 | www.pizzeriasassmaor.it
17 Pastificio Felicetti
Via L. Felicetti, 9 | 38037 Predazzo
Tel. +39 0462 501225 | www.felicetti.it
47 Delizie Welponer
Via Fr.lli Bronzetti, 27 | 38033 Cavalese
Tel. +39 0462 340252 | www.deliziewelponer.it
75 Ristorante Rifugio Passo Valles
Loc. Passo Valles | 38054 Tonadico
Tel. +39 0437 599136 | www.passovalles.com
Valle di Primiero
Val di Fassa
18 Apicoltura El Rasabeck
via Orti, 24 | 38054 Pieve
Tel. +39 0439 62994 | Cell. +39 328 4915483
[email protected]
48 Caseificio Sociale Val di Fassa
Via Pent de Sera, 17 | 38031 Campitello di Fassa
Piaz G. Marconi, 4 | 38032 Canazei
Tel. +39 0462 750301 | Tel. +39 0462 601272
[email protected]
76 Ristorante Tirolerhof
Loc. Pezze Alte | 38054 Transacqua
Tel. +39 333 4749382 | www.baitazeni.it
77 Tognola Campo Base Winebar Ristorante
Via Passo Rolle, 21 | 38054 San Martino di Castrozza
Tel. +39 0439 68026 | www.tognola.it
www.fassa.com - [email protected]
Tel. +39 0462 609500
VAL DI FIEMME
MAGNIFICI PRODOTTI DI FIEMME
MAGNIFICENT PRODUCTS OF FIEMME
Dal secondo al terzo fine settimana di settembre
From the second to the third weekend of September
Una rassegna gastronomica dedicata ai prodotti della
Magnifica Comunità di Fiemme, esaltati all’interno di
menù elaborati appositamente per l’occasione da chef
aderenti alla Strada dei formaggi delle Dolomiti e al club
Tradizione e Gusto, ma non solo. Ristoranti, agritur, hotel,
botteghe e winebar, ma soprattutto produttori si fanno
protagonisti, insieme ai loro ospiti, di gustosi intervalli tra la
“Desmontegada de le Caore” e la “Desmontega di Predazzo”
A gourmet festival dedicated to the local products of
the Magnifica Comunità di Fiemme celebrated in menus
specifically created for the occasion by chefs who for the
most part belong to the Strada dei formaggi delle Dolomiti
and to the Tradizione e Gusto Club. Restaurants, farmhouse
inns, hotels, shops and wine-bars, and most of all producers
will have a starring role, along with their guests, in the tasty
interludes between the “Desmontegada de le Caore” and the
“Desmontega di Predazzo” (festivals marking the descent of
the goats and cows, from their summer mountain pastures).
www.visitfiemme.it - [email protected]
Tel. +39 0462 241111
TRENTO
Strada dei Formaggi delle Dolomiti
The Dolomites Cheese Route
[email protected] | www.stradadeiformaggi.it
Strada dei Formaggi delle Dolomiti
@GustoDolomiti
ApT Val di Fassa
Tourist Board
Strèda de Dolèda 10, Canazei
Tel. +39 0462 609500 | Fax +39 0462 602278
[email protected] | www.fassa.com
ApT Val di Fiemme
Tourist Board
Via F.lli Bronzetti 60, Cavalese
Tel. +39 0462 241111 | Fax +39 0462 241199
[email protected] | www.visitfiemme.it
ApT San Martino di Castrozza, Passo Rolle,
Primiero e Vanoi
Tourist Board
Via Dante 6, Fiera di Primiero
Tel. +39 0439 62407 | Fax +39 0462 62992
[email protected] | www.sanmartino.com
Parks, museums and ecomuseums
69 Ristorante Albergo Cant del Gal
Loc. Sabbionade, 1 Val Canali| 38054 Tonadico
Tel. +39 0439 62997 | www.valcanalidolomiti.it
73 Pizzeria Ristorante Hotel Stalon
via Pez Gaiard, 21 | 38054 San Martino di Castrozza
Tel. +39 0439 68126 | www.hotelstalon.it
A gourmet week dedicated to the star product of the local
Val di Fassa dairies – the Cher de Fascia or Heart of Fassa –
full of dedicated menus, aperitifs, guided tours, tastings and
workshops for young and old alike, as well as themed fêtes.
> PARCHI, MUSEI, ECOMUSEI |
71 Ristorante Chalet Piereni
Loc. Piereni, 8 - Val Canali| 38054 Tonadico
Tel. +39 0439 62791 - +39 0439 62348
www.chaletpiereni.it
15 Il Maso dello Speck Braito Tito
Loc. Pozze di Sopra - Ganzaie| 38030 Daiano
Tel. 0462 342244 | www.titospeck.it
Una settimana gastronomica dedicata al protagonista
caseario della Val di Fassa, il Cher de Fascia - o Cuor di Fassa
- tra menù dedicati, aperitivi, visite guidate, degustazioni,
laboratori per grandi e piccini e feste a tema.
Val di Fassa
94 Hotel Ristorante Al Lago HHH
Strada de Pont, 4 | 38030 Soraga
Tel. +39 0462 768127 | www.hotelallago.it
64 Ristorante La Stua de Zach - Albergo Miralago
Loc. Pas de Sen Pelegrin, 5 | 38030 Soraga
Tel. +39 0462 573791 | www.albergomiralago.com
Agosto | August
90 Hotel Touring HHH
Via Trento, 5 | 38037 Predazzo
Tel. +39 0462 501212 | www.touringpredazzo.com
61 Malga Roncac
Strèda de Roncac, 7 | 38035 Moena
Cell. +39 334 2221135 | www.malgaroncac.it
34 Agritur Broch
Loc. Passo Cereda | 38050 Tonadico
Tel. +39 0439 65028 | www.agriturismobroch.it
ALLA SCOPERTA DEL CHER DE FASCIA
DISCOVER THE CHER DE FASCIA
89 Hotel Nele HHH
via Roda, 3 | 38030 Ziano di Fiemme
Tel. +39 0462 571146 | www.hotelnele.com
Val di Fassa
Valle di Primiero
36 Agritur Malga Canali
Loc. Val Canali | 38054 Siror
Cell. +39 368 7413582
88 Cimon Dolomites Hotel HHH
Via delle Fontanelle, 1 | 38037 Predazzo
Tel. +39 0462 501691 | www.hotelcimon.it
93 Family Wellness Hotel Renato HHHH
Strèda de Solar, 27 | 38039 Vigo di Fassa
Tel. +39 0462 764006 | www.hotelrenato.it
63 Ristorante El Pael
Strèda Roma, 58 | 38032 Canazei
Tel. +39 0462 601433 | www.elpael.com
14 L’Ones Laboratorio artigianale di grappe tradizionali
via Costa , 32 | 38030 Panchià
Cell. +39 342 0280053 | www.grappalones.it
16 Macelleria Dagostin
Piazza Mercato, 1 | 38030 Varena
Via Roma, 16 | 38040 Castello di Fiemme
Tel. +39 0462 340422 | Tel. +39 0462 235414
www.dagostin.it
87 Hotel Bellavista HHHH
Via Pizzegoda, 5 | 38033 Cavalese
Tel. +39 0462 340205 | www.bienvivrehotels.it
Val di Fiemme
29 Agritur Maso Corradini
Via Milano, 28 | 38030 Castello di Fiemme
Tel. +39 0462 231010 | www.agriturismocorradini.it
Val di Fiemme
84 B&B Rose di Bosco
Via Saronch, 16 | 38037 Predazzo
Tel. +39 0462 501426 | www.rosedibosco.it
86 Hotel Bellaria HHHs
Via A. Degasperi, 20 | 38037 Predazzo
Tel. +39 0462 501369 | www.hotelbellaria.com
> AGRITURISMI | Farmhouse inns
28 Agritur Malga Sass
Loc. Buse| 38040 Valfloriana
Cell.+39 345 1116762 | www.malgasass.com
> PRODUTTORI | Producers
VAL DI FASSA
Val di Fiemme
85 Hotel Ancora HHHH
Via IX Novembre, 1 | 38037 Predazzo
Tel. +39 0462 501651 | www.fiemmeholidays.it
2 Caseificio Sociale Val di Fiemme - Cavalese
via Nazionale, 8 | 38030 Carano
Tel. +39 0462 340284 | www.cascavalese.it
Val di Fassa
> ALBERGHI E B&B | Hotels and B&Bs
Grappe artigianali
Craft Grappa
Tisane
Herbal teas
Piccoli frutti
Berries
Dormire
Accommodation
Miele
Honey
Mangiare
Eating out
Insaccati e carni fresche
Cured and fresh meats
Cosmesi naturale
Natural cosmetics
Formaggi
Cheese
Ecoristorazione
Eco-friendly restaurants
Birra artigianale
Craft Beer
Osteria Tipica Trentina
Dolci
Cakes
Prodotto in agritur
Made in farmhouse inns
Pasta
Pasta
VALLE DI PRIMIERO
Gran Festa del Desmontegar
GRAN FESTA DEL DESMONTEGAR
Quarto fine settimana di settembre
Fourth weekend of September
Un rito vecchio come il mondo che vede le mucche di ritorno
dall’alpeggio sfilare tra le vie del centro per salutare la
fine dell’estate, a chiusura di una manifestazione densa
di appuntamenti: dalle tradizioni di “Agritur in Fiera”, alla
scoperta delle produzioni tipiche attraverso il meglio
dell’enogastronomia locale.
A celebration, as old as time itself, that witnesses the return
of the cows from their summer pastures by parading them
through the town centre, marking the end of the summer
season and of a festival packed with events: from the
traditions of “Agritur in Fiera” (a day with farmhouse inns)
to the discovery of local products through the best that the
valley’s wine and food can offer.
www.sanmartino.com - [email protected]
Tel. +39 0439 62407
Scopri tutti gli altri appuntamenti ed iniziative
da non perdere sul sito
DISCOVER ALL THE OTHER UNMISSABLE EVENTS AND
INITIATIVES ON THE WEBSITE
www.stradadeiformaggi.it
Partners: Comunità territoriale di Fiemme, Comunità di Primiero,
Comun General de Fascia, ASAT Fiemme, ASAT Fassa, ASAT Primiero
STRADA DEI FORMAGGI
DELLE DOLOMITI:
UN VIAGGIO… IN TUTTI I SENSI
THE DOLOMITE CHEESE ROUTE:
A JOURNEY ...
USING ALL YOUR SENSES
21 Malga Fossernica di Fuori
Loc. Fossernica | 38050 Caoria
Tel. +39 0439 62941 | www.caseificioprimiero.com
Sono luoghi da leggenda, questi incastonati fra le Dolomiti ed il
Parco Naturale di Paneveggio – Pale di San Martino: terre di confine
fatte di mosaici naturali e culturali, ora Patrimonio dell’Umanità.
Le Valli di Fiemme, Fassa, Primiero e Vanoi segnano l’itinerario e
l’eccezionale scenografia di un viaggio attraverso i sensi. Il gusto e
l’aroma di formaggi unici come il Caprino di Cavalese, il Cuor di Fassa,
la Tosèla di Primiero ed il Puzzone di Moena, per citarne solo alcuni,
incontrano il profumo di carni, insaccati, miele, birra, piccoli frutti,
dolci locali, burro di malga e grappe artigianali. Il tutto da gustare
in ristoranti, agriturismi, malghe, hotel, enoteche e botteghe di
prodotti tipici. Protagoniste di questo viaggio le persone, voi e
coloro che incontrerete strada facendo, uomini e donne che hanno
fatto del proprio mestiere un’arte dove custodiscono ancora piccoli
segreti ed infinite emozioni.
50 Valentini Prodotti Tipici
Strede do Ruf de Antermont, 2 | 38032 Canazei
Tel. +39 0462 601134 | www.enotecavalentini.com
These are legendary places, nestled between the Dolomites and
the Paneveggio – Pale di San Martino Nature Park: a natural and
cultural patchwork in a borderland that has now been declared
a Natural World Heritage Site. The Val di Fiemme, Val di Fassa,
Primiero and Vanoi mark the itinerary and its extraordinary
landscape in a journey through the senses. The taste and smell
of unique cheeses such as the Caprino di Cavalese, the Cuor di
Fassa, the Tosèla di Primiero and the Puzzone di Moena, to name
but a few, meet the flavours of the meats, sausages, honey, beer,
berries, local cakes, alpine butter and craft grappas. All these can
be enjoyed in the restaurants, farmhouse inns, dairies, hotels,
wine-bars and shops selling local delicacies. The stars of this
journey are the people, you and all those you will meet along your
way: men and women whose work is an art form that safeguards
these small secrets and provides infinite emotions.
20 Macelleria Famiglia Bonelli
Via Asilo, 22 | 38054 Siror
Tel. +39 0439 762233
www.macelleriafamigliabonelli.it
STRADA DEI FORMAGGI
DELLE DOLOMITI
49 L Malghèr
Piaza del Malghèr, 1 | 38036 Pozza di Fassa
Tel. +39 0462 763688 | www.malgher.it
stradAdEIFORMAGGI.IT
19 Birrificio BioNoc’
Loc. Giare, 45 | 38050 Mezzano
Cell. +39 329 6086570 | www.birrificiobionoc.com
Mappa dei luoghi del gusto
Flavour map
Strada dei Formaggi delle Dolomiti
DOLOMITE CHEESE ROUTE