ANALCOLICI BLUE NOTE SPECIALITIES

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ANALCOLICI
BLUE NOTE SPECIALITIES
10,00
ACID JAZZ *
MARKEE
FLORIDA
JAMAICA JULEP
STRAWBERRY COLADA
MARMALITA *
succo d’arancia, succo d’ananas, succo di pompelmo,
succo di limone, purea di passion fruit
16,00
bourbon Jim Beam, Chambord, frutti di bosco pestati, zucchero,
succo di mela, succo di limone, soda
succo d’arancia, succo di pompelmo, succo di limone, soda
rum bianco, rum Myer’s, menta, zucchero, frutta fresca, ginger ale
succo d’ananas, purea di fragola, purea di cocco
tequila Herradura Reposado, succo fresco di lime, Cointreau,
confettura d’arance amare, purea di passion fruit
VIRGIN COLADA
TOBAGO E TRINIDAD SWIZZLE *
succo d’ananas, purea di cocco
rum Angostura 1919, Pimento Dram, sciroppo di cannella,
succo di lime fresco, Angostura bitter, orange bitter, polvere di cannella
EXOTIC *
succo d’arancia, purea di fragola, purea di passion fruit
SHADY LANE
VIRGIN MARY
Pomodoro, sale, pepe, tabasco, limone, salsa Worcester
gin Beefeater, vermouth Lillet Rouge, Crème de Mûres sauvages,
more pestate, succo fresco di lime, Bitter Truth lemon, soda
JAM SESSION *
HONEY & GINGER COOLER *
purea di lampone, purea di pesca, San Pellegrino aranciata amara
cognac Courvoisier XO, zenzero pestato con miele di castagno,
succo fresco di limone, ginger ale
SHIRLEY TEMPLE
20,00
TEQUILA OLD FASHIONED
sciroppo di granatina, ginger ale
tequila anejo 100% blue agave, bitter Jerry Thomas, Xocolate Mole bitter,
scorza d’arancia, stecca di cannella, zucchero, soda
20,00
VIRGIN BREEZE
succo di pompelmo, cranberry juice
-1-
* BLUE NOTE MILANO SIGNATURE COCKTAIL
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PRE-PROHIBITION:
1800-1918
Expect an eclectic mix of fruity flavors,
creamy textures and some stronger,
drier drinks.
14,00
PROHIBITION:
1918-1932
Mostly short,
strong and aromatic.
Not for the faint hearted!
POST-WAR:
1940-NOW
From the Post-War Era
14,00
up to the Cocktail Renaissance
of the New Millennium.
MINT “RUM” JULEP [1800]
MICHELADA [1910]
PAPA DOBLE [1941]
ANGOSTURA FIZZ [1824]
THE BLUE MOON [1918]
MOSKOW MULE [1948]
MINT “BOURBON” JULEP [1830]
CORPSE REVIVER (NO. 2) [1923]
LONG ISLAND ICE TEA [1970]
ORIGINAL RECIPE
BRANDY CRUSTA [1852]
HONEY BEE [1929]
cognac Martell VS, menta, zucchero, soda,
rum scuro jamaicano,
frutti di bosco come guarnizione
Angostura bitter, succo di limone,
sciroppo di zucchero, sciroppo di granatina, soda
bourbon Buffalo Trace Whiskey, menta, zucchero,
soda, frutti di bosco come guarnizione
brandy Fundador, sciroppo di zucchero,
Angostura bitter, orange curaçao, succo di limone
PISCO PUNCH [1870]
Pisco, succo di ananas, honey mix
GIMLET [1879]
gin Beefeater, succo fresco di lime, sciroppo di
zucchero
FRED COLLINS FIZ [1885]
birra Corona, succo fresco di lime, sale, pepe nero,
salsa Worcester, tabasco, Mole bitter,
succo di pomodoro
gin Beefeater, liquore alla violetta, orange bitter,
succo di limone
gin Beefeater, Cointreau, Lillet Blanc,
succo fresco di limone, gocce di assenzio
rum Barbancourt 8 anni, succo fresco di limone,
sciroppo d’acero
FRENCH 75 [1929]
gin Beefeater, succo di limone fresco,
sciroppo di zucchero, spumante brut
SATAN’S WHYSKERS [1930]
gin Beefeater, Vermouth dry, Vermouth rosso,
succo d’arancia, Grand Marnier, orange bitter
14,00
doppio daiquiri ammorbidito con succo di pompelmo
e una goccia di maraschino, on the rocks
come lo ordinava Ernest Hemingway
16,00
vodka Moskovskaya, succo fresco di lime,
ginger beer
vodka, white rum, Cointreau, gin, succo di limone,
Coca Cola
BRAMBLE [1980]
gin Plymuth, succo fresco di limone,
sciroppo di zucchero, Crème de Mûres sauvages
TOMMY’S MARGARITA [1980]
tequila bianca José Cuervo, succo fresco di limone,
nettare di agave, servita on the rocks
con sale di Maldon
ANEJO HIGHBALL [1990]
rum Brugal 1888 15y, orange curaçao,
succo fresco di lime, Angostura bitter, ginger beer
bourbon Jim Beam Whiskey, sciroppo di zucchero,
succo di limone, orange curaçao, lemon soda
JOIE DE JULEP [2009]
CORN ‘N’ OIL [1890]
Rye Whiskey Old Overholt, Green Chartreuse,
succo fresco di limone, Peichaud’s bitter,
sciroppo di zucchero, menta fresca
dark caribbean rum, Falernum, succo di lime fresco,
Angostura bitter
-2-
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TIKI
Escape to a place where the shirts are silly
and the drinks are seriously delicious.
BLUE
NOTE SHARING COCKTAILS
For larger groups, a selection of fun
14,00
with delicious punches.
PLANTER’S PUNCH (DICK MOANO’S)
MAI-TAI
EL DIABLO
TROPICAL ITCH
DONGA PUNCH
BITTER RHABARBER *
succo fresco di lime, succo di pompelmo,
rum scuro 5 anni, rum scuro jamaicano,
rum Barbancourt, honey mix, granatina,
Angostura bitter
tequila José Cuervo bianca, succo di lime fresco,
nettare d’agave, Crème de Cassis de Dijon,
ginger beer
rum scuro 5 anni, succo fresco di lime,
succo di pompelmo, sciroppo di cannella
ANCIENT MARINER
brandy Fundador, rum scuro jamaicano,
zucchero, succo di limone, orange curaçao,
sciroppo di lampone, frutta fresca a fette
SHAMROCK PUNCH
rum scuro jamaicano, rum dominicano,
bourbon whiskey, orange curaçao, Angostura bitter,
purea di passion fruit
ZOMBIE (MIDCENTURY VERSION)
ADMIRALS NIGHT CAP
rum Captain Morgan (doppia dose), purea di passion fruit,
succo fresco di limone
16,00
rum Zacapa 23Y, Pimento Dram,
nettare d’agave, Falernum, succo di lime,
succo d’arancia fresco
bourbon whiskey, brandy Fundador,
Green Chartreuse, Maraschino Luxardo,
orange curaçao, black tea, zucchero,
succo di limone, spumante brut
COLONEL BEACH’S
PLANTATION PUNCH
Campari bitter, gin Beefeater,
aranciata amara San Pellegrino,
sciroppo di rabarbaro, succo fresco di lime
HURRICANE (1940)
rum chiaro, rum scuro 5 anni, rum Brugal 1888 15y,
succo fresco di limone, succo fresco di lime,
succo di ananas, purea di passion fruit,
sciroppo di zucchero, Angostura bitter
BRANDY PUNCH
rum scuro 5 anni,
rum Captain Morgan Black Label,
succo fresco di lime, orange curaçao,
Falernum, sciroppo di zucchero
rum scuro 5 anni, rum Captain Morgan Black Label,
Pimento Dram, succo di pompelmo,
succo fresco di lime, sciroppo di zucchero
30,00
20,00
rum scuro jamaicano,
rum Captain Morgan Spice Gold, rum chiaro,
succo fresco di lime, succo d’ananas,
ginger beer, Falernum, Angostura bitter, frutta fresca
BLUE NOTE MUREE PUNCH *
rum scuro jamaicano, rum chiaro jamaicano,
purea di passion fruit, succo d’uva,
succo fresco di lime,
Crème de Mûres sauvages, Pimento Dram,
orange curaçao, frutta fresca
euro 10,00 a persona oltre le tre persone
-3-
* BLUE NOTE MILANO SIGNATURE COCKTAIL
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MARTINI
Not shaked, not stirred, just pure.
16,00
APPLE MARTINI
PASSION MARTINI
Vodka Moskovskaya Cristall, liquore Monin Green Apple, Cointreau
polpa di passion fruit, qualche goccia di limone fresco,
un cucchiaino di sciroppo d’orzata e vodka Gray Goose
BREAKFAST MARTINI
PERFECT MARTINI
la confettura d'arance amare disciolta nel Drambuie (liquore al miele)
ed impreziosita dalla vodka Idol
vermouth dry e rosso in egual misura,
più il gin Citadelle ed un “twist” di limone
CAMOMILLA MARTINI
PICASSO MARTINI
pompelmo e camomilla, Tanqueray n°10,
addolcito con nettare d’agave e gelatina di lime
gin ghiacciato 209, aggiunta del bitter
tanto caro al pittore Spagnolo e “twist” di arancia, edizione limitata
CUCUMBER MARTINI *
PINK MARTINI
i petali di rosa e il cetriolo del gin Hendrik’s,
con una macinata di pepe nero ed una scorza di cetriolo
Martin Miller’s ghiacciato,
aromatizzato con qualche goccia di Jerry Thomas Aromatic Bitter
e Angostura bitter. Il cocktail più secco al mondo.
DIRTY MARTINI
gin ghiacciato Fifty Pounds, reso speziato dalla salamoia d’oliva, olive come guarnizione
SAFFRON LEMONGRASS MARTINI
EARL GREY MARTINI *
gin aromatizzato allo zafferano con nettare d’agave, essenza di lemongrass
e limone fresco
gin Monkey 47, miscelato con un estratto di miele speziato,
infuso all’Earl Grey Tea, essenza di bergamotto
SMOKY MARTINI
GERANIUM VANIL MARTINI *
gin Geranium, gocce di vermuth ai fiori d’arancio, “twist” di limone, stecca di vaniglia
gin Plymuth extra dry impreziosito da alcune gocce di single malt torbato
e “twist” d’arancia
MARTINEZ MARTINI
VESPER MARTINI
Noilly Prat con una goccia di orange bitter,
due di maraschino e un’abbondante innaffiata di gin Beeefeater 24
parti uguali di gin 209 e vodka Belvedere,
aromatizzate con qualche goccia di Lillet Blanc. Bond Style (but not shaked)
MARILYN MARTINI
il cocktail creato per la celebre attrice
durante la lavorazione di “Quando la moglie è in vacanza”:
vodka ghiacciata e gocce di cherry brandy
Sangue Morlacco incontrano il cacao bianco
-4-
* BLUE NOTE MILANO SIGNATURE COCKTAIL
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INTERNAZIONALI
AMERICANO
12,00
BLOODY MARY
GIN FIZZ
IRISH COFFEE
DAIQUIRI
MANHATTAN
MARGARITA
VODKA SOUR
Aperol o Campari, prosecco, seltz
vodka, limone, sciroppo di zucchero
di canna
OLD FASHIONED
BELLINI
CUBA LIBRE
SCREWDRIVER
GIN TONIC OR LEMON
STINGER
VODKA TONIC OR LEMON
WHISKEY SOUR
CAIPIRINHA
BLACK RUSSIAN
CAIPIROSKA
CHAMPAGNE COCKTAIL
bitter campari,vermouth rosso, seltz
NEGRONI
bitter campari,vermouth rosso, gin
NEGRONI SBAGLIATO
bitter campari,vermouth rosso, prosecco
SPRIZ APEROL OR CAMPARI
prosecco, purea di pesca
ROSSINI
prosecco, purea di fragola
MIMOSA
prosecco, succo d’arancia
KIR ROYAL
champagne, crème de cassis
MARTINI COCKTAIL
vermouth francese Noilly Prat Dry,
abbondante inaffiata di London gin
Beefeater ghiacciato, oliva
o “twist” di limone
VODKA TINI
vermuth francese Lillet Blanc,
abbondante innaffiata di Vodka polacca
Belvedere ghiacciata, “twist” di limone
succo di pomodoro, vodka, tutto
sapientemente condito
gin, succo di limone,
sciroppo di zucchero, soda
rum bianco caraibico, lime,
sciroppo di zucchero di canna
rye whiskey, vermouth rosso,
angostura
bourbon whiskey, angostura bitter,
zucchero, scorza d’arancia
rum bianco, coca cola wap 0,20
vodka, succo d’arancia
gin, tonica Schweppes wap 0,20
o lemon Schweppes wap 0,20
brandy, crema di menta bianca,
foglia di menta
vodka, tonica Schweppes wap 0,20
o lemon Schweppes wap 0,20
whiskey, limone,
sciroppo di zucchero di canna
cachaça, lime, zucchero bianco
vodka, kahlua
vodka, lime, zucchero bianco
champagne, cognac, zucchero,
angostura bitter
CAIPIRISSIMA
COSMOPOLITAN
rum, lime, zucchero bianco
vodka, cointreau, succo di lime,
cranberry juice
MOJITO
rum, lime, zucchero bianco, foglie di menta
-5-
whiskey irlandese, caffè caldo
zuccherato, panna
tequila, cointreau, succo di lime
PINA COLADA
rum chiaro, latte di cocco,
succo d’ananas
TEQUILA SUNRISE
tequila, succo d’arancia, granatina,
fetta d’arancia
PIMM'S CUP N 1
(WITH GINGER ALE)
Pimm’s n.1, ginger ale
PIMM'S CUP N 3 - WINTER
(WITH LEMON)
Pimm’s n.3 winter, lemon Schweppes
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GIN
al bicchiere (6cl)
maggiorazione nei cocktails, (in sostituzione del gin Beefater)
TANQUERAY TEN
BEEFEATER 24
FIFTY POUNDS
SAFFRON
HENDRICK’S
GIN 209
MARTIN MILLER’S
GERANIUM
MONKEY 47 GIN
HAYMAN’S OLD TOM GIN
CITADELLE
CITADELLE RISERVA
bicchiere
nei cocktails
THE
FIVE STARS
Premium gin and tonic Blue Note style
10,00
4,00
GIN GERANIUM
Bitter Truth lemon, bacello di vaniglia, scorza di limone
e tonic water Fever Tree o Lurisia
GIN 209
Bitter Truth grapefruit, scorza di pompelmo rosa e tonic water Fever Tree
GIN MONKEY 47
rametto di rosmarino aromatico, Dandelion & Burdock bitter
e tonic water Fever Tree
GIN HENDRICK’S
Bitter Truth celery, scorza di cetriolo fresco e tonic water Fever Tree
OLD TOM GIN HAYMAN’S
gum syrups, fresh lemon juice, maraschino cherry, Perrier 0,20
16,00
8,00
-6-
16,00
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VODKA
al bicchiere (6cl)
maggiorazione nei cocktails, (in sostituzione della vodka Moskovskaya)
BELVEDERE
GRAY GOOSE
CITADELLE 6C
CHOPIN
STOLY ELITE
IDOL
CIROC
POTOCKI
RUSSIAN IMPERIA
MOSKOVSKAYA CRISTAL (EDIZIONE LIMITATA)
KAUFFMAN SOFT
bicchiere
nei cocktails
TEQUILA
al bicchiere (6cl)
10,00
4,00
sale, limone
JOSÉ CUERVO
HERRADURA REPOSADO
CASA NOBLE PLATINO
1920 REPOSADO
AHA TORO ANEJO
PATRON BLANCA
PATRON REPOSADO
16,00
8,00
-7-
10,00
16,00
16,00
16,00
20,00
16,00
16,00
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RUM
al bicchiere (6cl)
LE
NOSTRE SELEZIONI
al bicchiere (6cl)
serviti con acqua e ghiaccio a parte, accompagnati
da una piccola degustazione di cioccolato
REP. DOMINICANA
MATUSALEM 23Y OLD
GRAN RESERVA SOLERA
BRUGAL 1888 15Y OLD
EDICION LIMITADA
GUATEMALA
ZACAPA 23 Y OLD CENTENARIO
ZACAPA XO CENTENARIO
SOLERA GRAN RESERVA
CARAIBI
CARRIBEAN 2005 SAMAROLI
MARTINICA
J BALLY 12Y PIRAMIDE AGRICOLE
ST JAMES AMBRE’ AGRICOLE
HAITI
2004 HAITI SAMAROLI
20,00
16,00
20,00
30,00
20,00
16,00
10,00
20,00
serviti con acqua e ghiaccio a parte, accompagnati
da una piccola degustazione di cioccolato
GUYANA
EL DORADO 8Y OLD DEMERARA
EL DORADO 12Y OLD
FINEST DEMERARA
EL DORADO 15Y OLD
FINEST DEMERARA
ANTIGUA
ENGLISH HARBOUR 5Y OLD
VENEZUELA
SANTA TERESA SELECTO
SANTA TERESA ANTIGUO
DE SOLERA 1796
VIRGIN ISLANDS
SAILOR JERRY 92 PROOF
SPICED NAVY
TRINIDAD & TOBAGO
ANGOSTURA 1919 8Y OLD
ANGOSTURA 1824 12Y OLD
-8-
10,00
12,00
16,00
BARBANCOURT RÉSERVE
DU DOMAINE 15Y OLD AGRICOLE,
HAITI
16,00
Un tempo riserva privata ma ora fortunatamente
commercializzato, rivela aromi spettacolari, di spezie,
zucchero di canna, miele e legno. Equilibra perfettamente
la sua grande complessità con un’incredibile delicatezza.
MILLONARIO XO RESERVA ESPECIAL
20,00
PERÙ
10,00
Un blend di rum invecchiati 20 anni con il metodo Solera
in botti di quercia americana e di slavonia, dopo una
distillazione avvenuta in 3 vecchi distillatori scozzesi.
Al naso colpisce immediatamente la fragranza agrumata,
che poi si mescola con sentori di miele e spezie.
16,00
PYRAT XO RESERVE
CARIBBEAN BLEND
10,00
10,00
16,00
20,00
16,00
Nasce da un blend di numerosi rum con
invecchiamento minimo di 15 anni, maturati in botti
medie di rovere francese e americano. Grande olfatto
di spezie nobili, miele, cocco e quel sentore di
arancia che tanto lo avvicina ad un grande Cognac.
ELDORADO SPECIAL RESERVE 21Y OLD,
20,00
GUYANA
“Un monumentale rum invecchiato: bere questo
distillato è una delle esperienze più grandi del
mondo!”. Ecco come il Beverage Tasting Institute di
Chicago ha riassunto il suo apprezzamento per l'El
Dorado 21 Year Old Riserva Speciale. Al naso presenta
note di frutta tropicale e spezie con sentori di miele e
zucchero scuro. Rotondo, morbido, corposo. Al palato
porta sapori ricchi di frutta e spezie.
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WHISKY
& WHISKEY
al bicchiere (6cl)
serviti con acqua e ghiaccio a parte
MACALLAN 12Y AMBER
10,00
JACK DANIEL’S TEENNESSE SOUR MASH WHISKEY
10,00
JOHNNIE WALKER BLUE LABEL BLENDED SCOTCH
30,00
16,00
JOHNNIE WALKER RED LABEL BLENDED SCOTCH
JACK DANIEL’S TEENNESSE WHISKEY
SINGLE BARREL
10,00
JIM BEAM KENTUCKY BOURBON
10,00
LAPHROAIG 2000 SAMAROLI
20,00
BUFFALO TRACE KENTUCKY BOURBON
10,00
ISLE OF JURA 1997 SAMAROLI
20,00
KNOB CREEK 9Y OLD KENTUCKY BOURBON
16,00
PAPPY VAN WINKLE'S 15Y OLD BOURBON
20,00
CAOLILA 2000/2014 REFILL SHERRY
W&M BARREL SELECTION
18,00
CLYNELISH 1997/2013 SHERRY FINISH PX
W&M BARREL SELECTION
20,00
BOWMORE 2001/2014 SHERRY FINISH PX
W&M BARREL SELECTION
CANADIAN CLUB
16,00
-9-
8,00
CROWN ROYALE CANADIAN BLENDED
12,00
JAMESON IRISH WHISKEY
10,00
NIKKA YOICHI 10Y OLD SINGLE MALT
20,00
OLD OVERHOLT STRAIGHT RYE WHISKY
10,00
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BRANDY / COGNAC / CALVADOS GRAPPE
LIQUORI
/ AMARI
serviti con ghiaccio
VECCHIA ROMAGNA
8,00
AMARETTO DI SARONNO
6,00
FUNDADOR
8,00
AVERNA
6,00
BRANCAMENTA
6,00
CHARTREUSE VERDE / GIALLA
7,00
CHERRY BRANDY
SANGUE MORLACCO LUXARDO
7,00
FERNET BRANCA
6,00
CARDINAL MENDOZA
10,00
CALVADOS CARDINAL
10,00
COGNAC MARTELL VS
8,00
SEGNANA
TRAMINER AROMATICO
morbida
SEGNANA
PINOT NERO
secca
6,00
6,00
SEGNANA
SELEZIONE SOLERA
invecchiata secondo metodo Solera
10,00
COGNAC COURVOISIER VSOP
10,00
COGNAC COURVOISIER XO
20,00
JÄGERMEISTER
6,00
COGNAC REMY MARTIN VSOP
10,00
LIMONCELLO
7,00
COGNAC REMY MARTIN XO
20,00
MARASCHINO LUXARDO
7,00
MIRTO
7,00
MONTENEGRO
6,00
SAMBUCA MOLINARI
7,00
SOUTHERN COMFORT
7,00
UNICUM
7,00
- 10 -
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VERMOUTH
E LIQUORI BITTERATI VINI LIQUOROSI
serviti con ghiaccio e fetta limone o arancia
APEROL
BERTO BIANCO
CAMPARI BITTER
CARPANO CLASSICO ROSSO
CARPANO ANTICA FORMULA
DUBONNET ROSSO
LILLET BLANC
LILLET ROUGE
LILLET ROSATO
LILLET RISERVA BIANCO
NOILLY PRAT DRY
PUNT E MES
6,00
6,00
6,00
PORTO BIANCO
PORTO ROSSO
PORTO TAWNY
BIRRE
7,00
7,00
10,00
6,00
ALLA SPINA
THERESIANER LAGER
cl 20
THERESIANER LAGER
cl 40
THERESIANER WIT
8,00
cl 20
6,00
THERESIANER WIT
6,00
cl 40
6,00
THERESIANER ROSSA
6,00
cl 20
8,00
THERESIANER ROSSA
cl 40
5,00
7,00
5,00
7,00
5,00
7,00
6,00
6,00
IN BOTTIGLIA
BECK’S
cl 33
CORONA EXTRA
cl 33
MENABREA
cl 33
LEFFE ROSSA
cl 33
- 11 -
7,00
7,00
7,00
7,00
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TE’ E INFUSI
RONNEFELDT
CAMOMILLA
TÈ NERO
TÈ VERDE
TÈ NERO AROMATIZZATO
PESCA E CARAMELLO
INFUSO DI FRUTTI ROSSI
(FRAGOLA E LAMPONE)
CAFFETERIA
4,00
4,00
4,00
4,00
4,00
CAFFÈ ESPRESSO
DECAFFEINATO
CIOCCOLATA
GINSENG
ORZO
BIBITE
ACQUA IN BOTTIGLIA
servite con ghiaccio
e fetta di limone o arancia
2,00
SUCCHI
2,50
arancia/pompelmo
ananas/mela verde/pomodoro
4,00
COCA COLA / LIGHT
3,00
3,00
cl 25
5,00
5,00
5,00
S.PELLEGRINO ARANCIATA /
ARANCIATA AMARA
cl 25
SCHWEPPES TONICA /
LEMON / GINGER ALE
cl 25
5,00
5,00
FEVER TREE TONICA
cl 25
- 12 -
7,00
SURGIVA NATURALE
cl75
SURGIVA FRIZZANTE
cl75
PERRIER
cl20
PERRIER
cl75
3,00
3,00
3,00
5,00