QUI - Brescia Musei
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Oggetto:Avvisorelativoallaproceduradiaffidamentodelserviziodigestionedellacaffetteria delMuseodiSantaGiuliaperilperiododal6aprileal18settembre2016 Art.1 SocietàAppaltante:FondazioneBresciaMusei,viaMusein.55,25121Brescia. Art.2 Proceduradiaggiudicazione:individuazionedelcontraentemedianteaffidamentodiretto,aisensidel “Regolamentoperl’acquisizioneineconomiadibeni,servizielavori”,approvatocondeterminazione del Consiglio Direttivo in data 4 settembre 2014, consultabile sul sito internet della Fondazione www.bresciamusei.com Art.3 3.1 Località: Brescia, via Musei n.81/b; la caffetteria è posta nei locali al piano primo del Museo di SantaGiulia,neglispazidicircamq140interni,oltrecircamq60interrazza,peruntotaledicircamq 200meglioidentificatinellaplanimetria(TAV.3CAFFETTERIA_PIANTESEZIONI)disponibilesulsito www.bresciamusei.com "Avviso relativo alla procedura di affidamento del servizio di gestione della caffetteriadelMuseodiSantaGiulia". 3.2Oggetto:ilserviziodaaggiudicarehaadoggettolagestionedeiservizidicaffetteriadelMuseodi Santa Giulia, negli spazi meglio individuati nelle planimetrie (TAV. 2 CAFFETTERIA_PLANIMETRIE e TAV. 3 CAFFETTERIA_PIANTE SEZIONI). Gli spazi sono da intendersi comprensivi di tutti i locali di servizioindicatinellecitateplanimetrie. 3.3Durata:dal6aprile2016,prorogabileentroenonoltreil30aprile2016nelcasoincuientrola prima data indicata (6/4/2016) non si perfezionasse l’iter amministrativo per l’avvio dell’attività, al 18 settembre 2016, riservandosi la Fondazione la possibilità di prorogare la gestione fino al 26 febbraio2017allemedesimecondizionidelpresenteavviso. 3.4Offertaeconomica:aisolifiniinformativisievidenziachel'offertaeconomicasaràlibera. Art.4 Modalità e termine per la presentazione della domanda di partecipazione: i concorrenti dovranno presentare, secondo le modalità sotto riportate, un plico, contenente la domanda di partecipazione, l'offertaelarelativadocumentazione,inbustachiusa,apenadiesclusione. Ilplicodevepervenireentroenonoltreiltermineperentoriodelleore12.00del31marzo2016pena l'irricevibilitàdell'offertae,comunque,lanonammissioneallagara. A scelta del soggetto concorrente, il plico può essere recapitato a mezzo raccomandata del servizio postale,mediantecorrieriprivatioagenziedirecapitoautorizzateovveroconsegnatoamano. Inognicaso,ilplicodovràpervenirealseguenteindirizzo:FondazioneBresciaMusei,ViaMusein.55, Brescia. ______________________ FONDAZIONE BRESCIAmUSEI ______________________ Sede operativa: Via Musei 55, 25121 Brescia – telefono 030.2400640 – fax 030.2990267 [email protected] – [email protected] Sede legale: Via Musei 81/b, 25121 Brescia – www.bresciamusei.com Codice fiscale e partita iva 02428570986 – R.E.A di Brescia n. 448721 Iscritta al n. 300 del Registro delle Persone Giuridiche presso la Prefettura di Brescia ________ F O N D A Z I O N E ________ Incasodiconsegnaamano,laconsegnadovràeffettuarsisecondoleseguentimodalità:dallunedìal venerdì dalle ore 09.30 alle ore 12.30 e dalle 14.30 alle 17.00 presso la Segreteria della Fondazione BresciaMusei. Nel caso di consegna a mano sarà rilasciata apposita ricevuta con l'indicazione della data e dell'ora dellaricezione. Il tempestivo recapito del plico rimane a totale rischio del mittente, restando esclusa ogni responsabilitàdellaFondazioneBresciaMuseinelcasoincuiilplicostesso,perqualsiasimotivo,non pervenga entro il termine previsto. Oltre il suddetto termine non resta valida alcuna altra domanda, anchesesostitutivaoaggiuntivaalladomandaprecedente. Art.5 Formaevaliditàdell'offerta:l'offerta,alparidituttaladocumentazioneecorrispondenzadigara,deve essereredattainlinguaitaliana. Art.6 Predisposizione delle offerte e contenuto dei plichi: l'offerta, a pena di esclusione, deve essere completa della relativa documentazione, deve essere contenuta in plico chiuso, sigillato e controfirmatosuilembidichiusura,recanteall'esternobenchiaralaseguentedicitura"Avvisorelativo allaproceduradiaffidamentodelserviziodigestionedellacaffetteriadelMuseodiSantaGiulia‐NON APRIRE",nonchéladenominazioneel'indirizzodell'offerente. LaFondazionenoncorrisponderàrimborsoalcuno,aqualsiasititolooragione,perladocumentazione presentata. Il plico deve racchiudere al suo interno n. 3 buste distinte, ciascuna delle quali chiusa, sigillata e controfirmata sui lembi di chiusura, deve recare all'esterno la denominazione e l'indirizzo dell'operatoreeconomicoconcorrente,nonché,rispettivamente,lediciture: "A‐Documentazione"; "B‐Offertatecnica"; "C‐Offertaeconomica". Eventuali quesiti dovranno essere posti in forma scritta entro le ore 12.00 del 29 marzo 2016 all'[email protected] Diseguitovieneindicatoilcontenutodiciascunabusta. 6.1BUSTA“A–Documentazione” LabustaAdevecontenere,apenadiesclusione,laseguentedocumentazione: domandadipartecipazioneallagara,datataesottoscrittadaltitolareodallegalerappresentante delsoggettoconcorrenteovverodapersonamunitadeinecessaripoteridifirma,contenentela precisa indicazione del nominativo della persona fisica concorrente ovvero della denominazione o ragione sociale e della sede del soggetto se persona giuridica, nonché dell'indirizzo, completo di posta elettronica, che verranno utilizzati dalla Fondazione per le comunicazioni; dichiarazionesostitutiva,resaaisensieconleformedicuialD.P.R.28dicembre2000,n.445 con la quale il dichiarante, assumendone la piena responsabilità, attesti di essere il titolare personafisicaoillegalerappresentantedellapersonagiuridicaconcorrenteediessere,quindi, munitodeipoteridifirma; Pagina2di8 ________ F O N D A Z I O N E ________ cheilsoggettoconcorrente,sepersonagiuridica,èiscrittonelregistrodelleimpresepressola Camera di commercio, industria, artigianato e agricoltura, precisando il registro presso cui è iscritto, la denominazione o ragione sociale e l'oggetto sociale del soggetto concorrente e le generalità complete del titolare e/o del/i legale/i rappresentante/i ovvero impegno scritto a procedereataleiscrizioneentro30gg.dallaaggiudicazionenelcasodioffertepresentateda operatoriraggruppatialsolofinedipartecipareallagara; che nei confronti del soggetto concorrente non sussistono le situazioni di tassativa esclusione dallapartecipazioneallegareindettedaPubblicheAmministrazioni; che non sussistono provvedimenti ostativi all'assunzione di pubblici contratti di cui alla legge n.575/65,esuccessivemodificazioniedintegrazioni; dichiarazionediimpegnoaconsegnareinsededistipuladelcontrattodiassegnazionelepolizze assicurativerilasciatedasoggettiautorizzatiaisensidell'art.187D.Lgs.385/1993agaranziae conlecondizionidicuiall'articolo10; dichiarazionediaccettazionedelpresentedisciplinaredigara. Ladomandadipartecipazioneeladichiarazionesostitutivadicuiaipuntiprecedentidevonoessere corredatedacopiafotostatica,nonautenticata,diundocumentodiidentitàdeldichiaranteincorsodi validità. Unitamente alla sopraelencata documentazione dovrà essere consegnato l’attestato relativo all'avvenutosopralluogodeilocaliodichiarazionediavvenutaconoscenzadeglistessi. IlsopralluogopotràessereeffettuatopressoilMuseoSantaGiuliaalle10.00del25marzo2016previo appuntamento tramite richiesta al numero 030 2400640 o tramite email al seguente indirizzo [email protected] 6.2BUSTA“B‐Offertatecnica” La busta B deve contenere, a pena di esclusione, una Relazione tecnica con esplicito riferimento alla CaffetteriadelMuseodiSantaGiulia,dallaqualesievincano,inmodocompletoedettagliato,iseguenti elementi: a) ladescrizionedelleattrezzatureedarredimobiliinterni,cheilconcorrenteintendefornireper caratterizzareinmodomigliorativorispettoall'assettoesistentel'allestimentodeglispaziedei serviziconogniallegazionechesiintendeprodurreperlamigliorillustrazione; b)curriculumedesperienzedell'offerenteconindicazionedellacomposizionedellostaff; c) ladescrizionedettagliatadellacaratterizzazionechesiintendeproporreperglispaziequindi formulazionedellepropostedeimenuprevisti; d)eventuale presenza di sponsor/partner e di modalità di gestione degli stessi, con indicazione dell'eventualepresenzadiattivitàdibrandizzazioneerelativeproposte. Si dà atto che le attrezzature di proprietà dell'offerente aggiudicatario dovranno essere rimosse al terminedellagestionedelservizio. Pagina3di8 ________ F O N D A Z I O N E ________ 6.3BUSTA“C‐Offertaeconomica” LabustaCdevecontenere,apenadiesclusione,unadichiarazionedioffertaeconomicaconesplicito riferimento alla Caffetteria del Museo di Santa Giulia che riporti la percentuale rapportata al ricavo complessivoafavoredellaFondazioneBresciaMusei. Ladichiarazionedioffertaeconomicadeveesseredatata,timbrataesottoscrittaperestesoeinmodo leggibile dalla persona fisica ovvero dal rappresentante della persona giuridica munito dei poteri di firmaconallegatacopiafotostaticadeldocumentodiidentitàdelsottoscrittoreincorsodivalidità. Art.7 Soggettiammessiallagara 7.1Possonopartecipareallagaraisoggetticonattivitàpertinentel'oggettodelpresentedisciplinare edinpossessodeirequisitiperottenereleautorizzazioniall'eserciziodell'attivitàdisomministrazione dialimentiebevande. Ipartecipantipotrannoassumerequalsiasinaturagiuridica,acondizionecheessasiacompatibilecon l'eserciziodelleattivitàprevistenelpresentedisciplinare. LaCommittenteescluderàiconcorrentiperiqualiaccertichelerelativeoffertesonoimputabiliaun unicocentrodecisionalesullabasediunivocielementi. 7.2 In sede di valutazione verranno valorizzati i soggetti che già operano nella realizzazione e somministrazionedirettadiprodottidaforno/caffetteria. 7.3Verrannoprivilegiatiisoggettichefavorisconol’inserimentosocialedigiovanicondisabilità. 7.4 Verranno valorizzati altresì i soggetti che già operano nel settore dell’inserimento lavorativo di giovanicondisabilità. Art.8 Capitolatod'oneri 8.1.Descrizioneeluogodiprestazionedeiservizi L'appaltodaaggiudicarehaadoggettoilserviziodigestionedellaCaffetteriadelMuseodiSantaGiulia neglispazimeglioindividuatinelleplanimetriedicuiall’art.3.2.Spazichel'offerentedichiaradiaver preventivamenteconosciutoamezzosopralluogo. L'attività è distribuita su due sale disposte su due livelli, con possibilità di utilizzo della terrazza pertinenziale. Gli spazi in questione saranno adibiti alla sola somministrazione di alimenti preconfezionati, senza previsionedicotture. I servizi igienici per il pubblico sono separati e localizzati nel piano ammezzato sottostante il piano dellacaffetteria. Perilpersonaleèriservatounservizioigienicoconspogliatoio,separatodallacaffetteriaelocalizzato anch'essoalmedesimopianodellacaffetteria. La caffetteria ed i servizi igienici rispettano i requisiti in materia di superamento delle barriere architettoniche. Ilocalinonhannorapporticonfontiinsalubri‐inquinanti,sonofacilmentepulibili,provvistidiacqua potabile e con scarico regolarmente connesso alla pubblica fognatura; la provvista di acqua per la pulizia dei locali è garantita da una specifica presa localizzata a piano ammezzato, con percorso di servizio(riservatoalpersonale)checollegadirettamenteilpianoammezzatoconlaterrazzaannessa allacaffetteria. Ilocalisonoriscaldatiedotatidiadeguatirapportidiareazioneedilluminazionenaturale. Pagina4di8 ________ F O N D A Z I O N E ________ Ladistribuzionedegliarrediconsentel'agevoleesplicazionedelleoperazionidiservizio. Glialimentisonodepositatiinvanoretro‐bancoperlequantitàdiconsumogiornalieroeinapposito localeapianoterraperlequantitàdiriserva. Igenerialimentarisonoseparatidaquellinonalimentarie,inparticolare,leattrezzatureediprodotti per la pulizia, nonché i contenitori per la raccolta dei rifiuti giornalieri, sono depositati in apposito ripostiglioannessoallaterrazzadellacaffetteria. Ilbancobarèdotatodiattrezzatureperlaconservazionedeglialimentiedellebevande,dilavelloe macchinalavastoviglie. 8.2.L'aggiudicatariopertuttaladuratadelcontrattodovrà: a) assumere la gestione dei servizi a partire dal 6 aprile 2016, termine prorogabile entro e non oltre il 30 aprile 2016 nel caso in cui entro la prima data indicata (6/4/2016) non si perfezionassel’iteramministrativoperl’avviodell’attività; b)garantirel’aperturaalmenonelleseguentigiornate:venerdì,sabatoedomenicaenelleseratedi giovedì (dalle 18.00 alle 22.00), tenendo in considerazione che gli orari del Museo sono i seguenti Periodo dal1°ottobreal15giugno Orariomuseo Damartedìadomenica:dalle9.30alle17.30 Orariomostra Martedì‐mercoledìevenerdì:dalle9.30alle17.30 Giovedì:dalle9.30alle22.00 Sabatoedomenica:dalle9.30alle19.00 Chiusura tutti i lunedì non festivi (nei lunedì festivi vige l’orariodomenicale). Periodo dal16giugnoal30settembre Orariomuseo Damartedìadomenica:dalle10.30alle19.00 Orariomostra Martedì‐mercoledìevenerdì:dalle10.30alle19.00 Giovedì:dalle10.30alle22.00 Sabatoedomenica:dalle10.30alle19.00 Chiusura tutti i lunedì non festivi (nei lunedì festivi vige l’orariodomenicale). Glioraripotrebberosubirevariazionilegateaglieventitemporaneiedinoccasionedimanifestazioni straordinarie. Pagina5di8 ________ F O N D A Z I O N E ________ c) Garantirelaproduzionedirettadeiprodottiserviti. d)Dimostrareattenzioneallaqualitàdelprodottorealizzatoesomministrato. e) Disponibilità e proposte di attività extra con particolare riferimento alla valorizzazione degli spaziverdidelcomplessomusealeancheinoraristraordinaridaconcordareconlaFondazione BresciaMusei;amerotitoloesemplificativo:streetfood,foodbags,etc. f) Disponibilitàafarfronteapicchidiaffluenzadurantelemostrechepossonovedereilpassaggio giornalieroinmuseodi1.000/1.500visitatori(tipicamenteneifinesettimana). g) Garantire la disponibilità all'effettuazione di servizi catering, in occasione di eventi speciali in Museo e/o mostre e visite esclusive con modalità e a condizioni da concordare con la FondazioneBresciaMusei. h)Esercitare la gestione del servizio utilizzando la denominazione che dovrà essere concordata conlaCommittente. i) Sosteneretuttelespeseperlamanutenzioneordinaria,inaccordoquantopropostonell'offerta tecnica e nell'offerta economica, consistente nel tenere in stato di perfetta efficienza, funzionalità e decoro i locali e le strutture, gli impianti, le attrezzature e gli arredi qualora fornitidallaCommittente.Sonoacaricodelconcessionariolesostituzionidellesuppellettiliche si rendano inutilizzabili a seguito del normale uso. Il concessionario provvederà a proprie spesealmantenimentoinperfettaefficienzadegliimpiantielettrico,diilluminazione,idricoe degli impianti meccanici presenti in generale. Dovrà essere garantito il controllo periodico degliscarichidelleacquebiancheenereelamanutenzionedeglistessi.Dovràinoltregarantire il controllo periodico dell'efficienza degli impianti con l'obbligo di segnalazione scritta alla Committentedegliinterventichesi dovesserorenderenecessariechenonrientrino acarico delconcessionario. j) Mantenere gli spazi sopra descritti in uno stato di adeguata pulizia e di agibilità, provvedendo allespesedipuliziaedidisinfezionenecessarienelrispettodituttelenormeigienicosanitarie vigentieperildecorodellastruttura. Art.9 Proceduraecriteridiaggiudicazione L'aggiudicazione avverrà previa esame delle offerte da parte di una Commissione, nominata con provvedimentodallaCommittenteenelrispettodeiprincipiedeicriteriquidiseguitoindicati. L'aperturadeiplichipervenutientroilterminedel31marzo2016avverràinsedutapubblicailgiorno 1°aprile2016alleore11.00pressogliufficidellaCommittentesitiinBrescia,ViaMusein.55. LaCommissionedigaraprocederàall'aperturadeiplichieall'esamedellaBustaArecanteladicitura "Documentazione". LaCommissionegiudicatrice,nellastessasedutapubblica,ovveroaseguireinaltrasedutaparimenti pubblica,procederàall'aperturaanchedellaBustaB. In successiva seduta riservata la Commissione giudicatrice effettuerà l'esame delle offerte tecniche, attribuendo i punteggi tecnici sulla scorta degli elementi di giudizio rilevabili dalla documentazione presentata. Pagina6di8 ________ F O N D A Z I O N E ________ Una volta valutate le offerte tecniche, la Commissione effettuerà in seduta pubblica l'apertura della BustaCcontenenteleofferteeconomiche,provvedendoallasuccessivavalutazioneeall'assegnazione deirelativipunteggiinsedutariservata. La Commissione incaricata della valutazione delle offerte, secondo i criteri di cui ai sotto riportati puntiA)eB)determinailpunteggiocomplessivo. A)Offertatecnica. Punteggiomassimo70punti,dicui: perl'eventualefornituradiquantoprevistoall'art.6.2lett.a):maxpunti5; per valutazioni di precedenti esperienze professionali e/o imprenditoriali nello specifico settore:maxpunti10; perquantoprevistodall'art.7.3:maxpunti15; perquantoprevistodall’art.7.4:maxpunti10; perquantoprevistoall'art.8.2lett.c)ed):maxpunti15; perquantoprevistoall'art.8.2lett.f)eg):maxpunti15. B)Offertaeconomica. Punteggiomassimo:30puntiperlamiglioroffertadicorrispettivoinpercentualesuiricavi. All'esito dei lavori la Committente stilerà la graduatoria, che sarà comunicata in seduta pubblica, ed esperirà una successiva eventuale fase di dialogo competitivo con imparzialità e trasparenza con "i presentatori"dimassimotremiglioriofferte. LaCommittentesiriservalafacoltàinsindacabiledinonconvalidareirisultatidellagara,oltrecheper significativeirregolaritàformaliconriflessisostanziali,anchepermotividiopportunitàeconvenienza qualora l'offerta non risultasse congrua, senza che i concorrenti possano richiedere compensi o indennitàdisorta,nonchédiaggiudicarenelcasodiunasolaoffertaseritenutaidonea. Art.10 Adempimentiestipuladelcontratto A)L'amministrazioneappaltanteinviteràl'aggiudicatarioprovvisorio,aprodurreladocumentazione necessaria ai fini della stipula del contratto a pena di revoca della aggiudicazione come di seguito indicata: certificato del casellario giudiziale e certificato carichi pendenti per i tutti i soggetti che rivestonoincarichidirappresentanzalegale; certificatodiinesistenzadicauseostativeacontrarreconlaP.A.; dichiarazioneconlaqualesiimpegnaaconseguiretutteleautorizzazionerichiestedallalegge perl'esecuzionedelcontrattoeadosservarneilcontenuto. Pagina7di8 ________ F O N D A Z I O N E ________ B) L’aggiudicatario gestirà la Caffetteria munendosi a propria cura e spese delle autorizzazioni, permessi, nulla‐osta etc. ed osservando tutte le prescrizioni di legge necessarie e sotto la propria esclusivaresponsabilitàedapropriointerorischioimprenditoriale,tenendomanlevataedindennela Committentedaognieventualepretesaditerzi. C) Polizza assicurativa e garanzie. L'aggiudicatario assumerà ogni responsabilità per infortunio o danniancheaterziderivantidall'esecuzionedelcontratto.Inognicaso,l'aggiudicatarioèobbligatoa stipulare una polizza assicurativa che tenga indenne la Fondazione Brescia Musei da tutti i rischi connessi all'esecuzione dell'attività di gestione dei servizi oggetto del presente appalto, quale a solo fineesemplificativoildanneggiamentodeglispazi,intesicomeporzionedell'edificio,impiantietc.del Museo di Santa Giulia concessi all'affidatario per la prestazione del servizio. L'assicurazione dovrà inoltreprevedereunagaranziadiresponsabilitàcivileperdanniaterziderivantidall'esecuzionedel contrattoperlostessoimporto. L'aggiudicatario si impegna a rilasciare copia originale della polizza alla Fondazione Brescia Musei primadell'attodell'aggiudicazione. Responsabileunicodelprocedimento: LuigiMariaDiCorato Tel.0302400640 e‐[email protected] FondazioneBresciaMusei IlDirettore LuigiMariaDiCorato Brescia,16marzo2016 Pagina8di8 SERVIZIO IGIENICO SPOGLIATOIO DEL PERSONALE U.S. U.S. U.S. (SERRANDA MOTORIZZATA) U.S. (SERRANDA MOTORIZZATA U.S. U.S. U.S. U.S. U.S. (SERRANDA MOTORIZZATA U.S. (SERRANDA MOTORIZZATA) U.S. lastre in acciaio a tutte le finestre del piano PIANTA PIANO TERRA scala 1:200 N PIANTA PRIMO PIANO scala 1:200 N CAFFETTERIA percorso di servizio TERRAZZO SERVIZI IGIENICI PER IL PUBBLICO AL PIANO AMMEZZATO PUNTO PRESA ACQUA PER PULIZIA percorso di servizio PIANTA BAGNI PIANO AMMEZZATO scala 1:200 DEPOSITO GENERI ALIMENTARI 8,3 m² h 3,25 m STUDIO D'INGEGNERIA FARONI VIA FOPPA, 3 - 25122 BRESCIA TEL. 030.43142 - 295682 - 3753311 - 3772302 FAX. 030.295682 - C.F. e P.IVA: 02087650178 E.Mail: [email protected] H/L = 750 / 1400 (1.05m²) Allplan 2013 A C 100 140 924 40 40 Quadro elettrico +3.60 Deposito generi alimentari 72 Macchina del caffè 74 lavello 80 220 Frigo 40 220 84 40 220 + 0.08 146 Lavastoviglie B 7,2 m² R.I. 1/3 R.A. 1/4 85 220 72 Banco bar variabile B 40 560 72 ±0.00 74 59 8 CAFFETTERIA TERRAZZO 60 m² 1100 190 210 1100 79,9 m² h media 3,10 m R.I. 1/4 R.A. 1/7 SEZIONE A-A scala 1:50 + 0.00 30 75 85 220 40 220 Tavolini 40 220 75 220 80 210 120 210 120 200 120 200 120 200 40 Ripostiglio prodotti pulizia e raccolta sporco giornaliero A C PIANTA PIANO PRIMO scala 1:50 N 297 DEPOSITO GENERI ALIMENTARI Quadro elettrico Pedana +0.08 A C 924 796 SEZIONE B-B scala 1:50 B 30 + 360 B 40 100 145 110 145 SOTTOTETTO Ventilatori 30 145 75 30 145 60 m² h media 2,80 m R.I. 1/4 R.A. 1/10 integrato con ventilazione meccanica Tavolini 80 210 798 25 145 140 145 Vuoto su terrazzo sottostante 30 145 30 145 40 Finestre apribili 219 Finestre apribili 110 145 40 100 145 40 25 145 A C 40 Finestra apribile Porta apribile Finestra apribile PIANTA PIANO SUPERIORE (sottotetto) scala 1:50 1100 N SEZIONE C-C scala 1:50 STUDIO D'INGEGNERIA FARONI VIA FOPPA, 3 - 25122 BRESCIA TEL. 030.43142 - 295682 - 3753311 - 3772302 FAX. 030.295682 - C.F. e P.IVA: 02087650178 E.Mail: [email protected] H/L = 750 / 1000 (0.75m²) Allplan 2013