Valdera una volta

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Valdera una volta...
Fine settimana in una Toscana tutta da scoprire, dove acquistare cappotti in vero panno Casentino, gustare piatti a base
di paste fresche, cinghiale e chianina, soggiornare in borghi medievali. Prossima al mare di Castiglioncello
è
una Toscana dolcemente solitaria e inedita la valle che scende da Volterra fino all’Arno, seguendo il fiume-torrente che
gli Etruschi chiamarono Era: Valdera. La
si attraversa con il presentimento del
mare. La costa di Castiglioncello, infatti,
è vicina, 30 minuti d’auto. Vecchie case
coloniche sopra panettoni d’argilla vegliano sull’integrità del territorio. Il verde è cangiante nelle stagioni: boschi
di castagni, alberi isolati come monumenti nella campagna, orti strappati
alla roccia sulle balze dei castelli evolutisi in borghi, vigne, ulivi che spengono l’argento delle foglie nel viola
dei frutti, il trifoglio che diventa rosso
d’estate. È una Toscana ancora da scoprire, perfetta per trascorrervi un fine
settimana di primavera, tra pievi camaldolesi, ville nobiliari, villaggi dove
gli abitanti conservano l’uso cortese di
salutare i forestieri, dove gustare piatti
della tradizione. Da provare il Peposo
della Fornacina (manzo cucinato nel
coccio e insaporito con erbe e pan
pepato) e le pappardelle al cinghiale
al ristorante-albergo Le Vecchie Cantine, a Chianni, confortevole e familiare,
dotato di un’area benessere. Nel paese
si trova il negozio C’è chi c’ha Vecchio
Bazar, dove Paola Parodi Ciurlo, genovese sedotta da questa verosimile Arcadia, propone cappotti di panno Casentino (Tessilnova), abiti da cocktail
(McGregory), originali cappelli (Federica Davoli). I capi sono stati presentati
in un’originale sfilata benefica tenutasi
a lume di candela, organizzata a favore
della Croce Rossa, nella Badia di Morrona tra Chianni e Terricciola, centro
dell’azienda agricola dei conti Gaslini
Alberti. Discendenti di quel Leon Battista, architetto e teorico del piacere del
vivere in villa, hanno adibito ad agriturismo le case coloniche della tenuta,
aperte tutto l’anno.
• Badia di Morrona, Terricciola (Pi), tel.
0587/655127, www.badiadimorrona.it;
Albergo ristorante Le Vecchie Cantine,
Chianni (Pi), tel 0587/648840, www.levecchiecantine.it; C’è chi c’ha Vecchio
Bazar, Chianni (Pisa), tel. 0587/647355,
www.cechicha.it
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