Tea List 2015 - Voglia di tè

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Tea List 2015 - Voglia di tè
TeaTè
di
Voglia
iT
l’accento che fa la differenza
TealisT
Vogliadi
L’amore
e l’amicizia
non si chiedono
come l’acqua,
ma si offrono
come il tè
(detto Zen)
Tè Neri
India
ASSAM
105. Golden Tippy
“Mokalbari”
DARJEELING
101. Maribong Bio
€ 9,70
Darjeeling FTGFOP I first flush
(raccolto tra marzo e maggio)
Questo piccolo giardino di raccolta è situato nella
East Valley e produce degli ottimi tè ogni anno. La
piantagione varia da 1200 m e 1970 m di altitudine
e regala un sapore bilanciato tra dolcezza e corposità.
Un tè first flush di qualità eccellente.
102. Margaret’s Hope
€ 7,20
Darjeeling FTGFOP I second flush
(raccolto tra giugno e luglio)
La lenta crescita degli arbusti ad altitudini più alte
dell’ Himalaya costituisce la base per l’alta qualità di
una seconda raccolta di uno dei giardini più famosi.
Un tè frizzante, piacevolmente aromatico con note intense di noce moscata.
103. Darjeeling
€ 8,20
Darjeeling TGFOP I deteinato
Un tè aromatico dell’altopiano della regione Darjeeling, al quale con un procedimento CO2 è stata estratta delicatamente la teina.
€ 9,10
Assam FTGFOP I
Di assoluta qualità dalla foglia carnosa e un’alta percentuale di cime dorate, questo tè ha un gusto altamente aromatico forte e leggermente speziato con carattere
maltato e dal colore chiaro-ramato. Una vera delizia
bevuto puro o con zucchero candito e crema di latte.
CEYLON (SRI LANKA)
106. Koppakanda
€ 5,70
Ceylon FOP SP
Una rara squisitezza dal Ceylon, questo tè è caratterizzato da un’ accurata scelta tra molti raccolti. Dal sapore aromatico, in tazza si presenta con un colore scuro.
Cina
108.Golden Yunnan
Imperial Fop
€ 6,20
Grazie alla sua posizione geografica e le condizioni
climatiche, Yunnan può essere paragonato ad Assam.
Un’eccezionale rarità di tè a foglia arrotolata e lunga,
con germogli dorati. L’aroma tipico speziato e leggermente affumicato.
I prezzi si intendono per 100 gr. di prodotto
109. Keemun Op Bio
€ 6,10
Tè premiato, prodotto in piccole quantità dalla provincia
Anhui. Questo Keemun è una vera delizia, dolce e morbido, dal sapore vellutato. Adatto a tutte le ore del giorno.
302. Golden Dragon
€ 6,90
Un ottimo tè nero arrotolato a mano proveniente dal
Guangxi, nel sud della Cina. La foglia leggermente arrotolata con molte punte di giallo dorato e il sapore
dolce piccante, fanno di questo tè una vera rarità.
222. Lapsang Souchong € 5,30
Tè nero conosciuto in tutto il mondo per il suo caratteristico aroma e sapore affumicato, dovuto al particolare
processo di essiccazione. Dopo la fermentazione, le foglie
sono messe in padelle di ferro caldo o piastre di ferro e tostate per un breve periodo, e poi il tè viene affumicato con
legno di pino di boschi ricchi di resina. Molto apprezzato
dagli chef per la preparazione di piatti a base di pesce.
113. Tè alla Rosa
€ 4,10
Questo tè appartiene alla categoria “tè profumati”.
Il tè viene trasformato in un modo tradizionale:
petali rossi di rosa e foglie di tè vengono stratificati
nel processo di produzione, e dopo aver realizzato la
giusta qualità vengono setacciati parte dei fiori. Chine
Rose Tea sprigiona sapore dolce, gusto pieno e aroma
floreale. Gli intenditori al fine di migliorare il suo
sapore aggiungono un pizzico di panna o latte.
Africa
312. Tindered Gfbop
€ 5,60
Questo tè keniano è una specialità prodotta in piccole
quantità e racchiude tutte le caratteristiche tipiche dei
tè africani. Presenta foglie spezzate con punte dorate.
Gusto maltato e colore rosso in tazza.
229. Rukeri Bio-Rwanda € 4,20
In Rwanda l’industria del tè è diventata un settore
economico molto importante. Più del 90% della produzione viene esportata. La piantagione Rukeri fu
fondata dagli europei quasi 50 anni fa.
Questo tè ha la foglia intera, lunga e carnosa. Il suo
sapore è leggermente piccante con una nota di agrumi. In tazza rilascia un aroma speziato e fresco.
Tè Verdi
Cina
118. Lung Ching-Grade 2° € 9,70
È sicuramente uno dei migliori tè verdi cinesi e anche uno dei più conosciuti all’estero. Il suo gusto ti dà
un’idea del perchè. È leggero, un po’ dolce e fruttato,
senza perdere il carattere classico del tè verde,con un
temperamento davvero reale. Tè verde cinese a foglia
lunga e pressata.
Tè Verdi
119. Bio Nebel Tee
€ 6,60
Un eccellente tè dalla foglia verde intenso e gusto aromatico e dolce. Adatto a coloro che si avvicinano al
gusto del tè verde per la resistenza a possibili errori di
temperatura e/o tempi di infusione.
305. “Yunnan” Fop
€ 5,60
Una specialità di tè verde del distretto Sud cinese dello
Yunnan, con una foglia chiara e con molti aghi d’argento. Il sapore è delicato fiorito, piacevolmente dolce.
120. Gunpowder
€ 4,00
131. Green Rose Congou € 5,20
Té verde “tempio di Heaven”
Qualità di alto livello di Shanghai. Foglia fine, arrotolata uniformemente e dal colore verde scuro. Ha il
gusto amaro e leggermente affumicato. Il suo nome
vuol dire “polvere da sparo”. Questo tè viene asciugato in rotazione nei tamburi in quanto la rotazione
costante dà al tè la sua forma sferica.
Il classico Rose tea adesso anche nella versione green.
L’aroma dei petali di rosa sprigionano un aroma e un
bouquet bilanciato e delicato con le caratteristiche del
tè verde cinese.
121. Chun Mee Bio
€ 4,40
Giappone
Tè molto simile al Gunpowder dal gusto amaro e pungente. Il suo nome vuol dire “sopracciglio prezioso” per
la forma classica degli occhi delle bellezze cinesi. Il tè
ha un gusto molto caratteristico con un aroma piccante
ma accompagnato da una leggera dolcezza. È cresciuto
nel sud-est della Cina nei pressi del fiume Yangtze.
124. Jasmin
€ 4,90
Il tè al gelsomino è un’antica specialità cinese ottenuta miscelando tè verde semifermentato e fiori di gelsomino freschi aggiunti durante la fase di essiccazione.
I fiori sono parzialmente rimossi in seguito. Il sapore
è delicato e fresco, profumato e soave in tazza.
126. Bancha Bio
€ 9,50
I giapponesi, tradizionalmente bevono questo tè durante i loro pasti, ed è considerato un classico per tutti
i giorni. Il tè è a foglia larga, robusta e schiacciata
ed è preso dai germogli più bassi della pianta. Le foglie sono ricche di minerali, ma contengono fino al
70% in meno di caffeina rispetto ad altri tè derivati da
giovani germogli. Il sapore è molto morbido, discreto
e leggermente erbaceo. La nota discreta rende questo
tè perfettamente adatto sia per i principianti e per gli
amanti del tè verde.
I prezzi si intendono per 100 gr. di prodotto
Non trovo mai una tazza di tè
abbastanza grande o un libro
abbastanza lungo da soddisfarmi
(Clive Staples Lewis)
Tè Verdi
Oolong
127. Genmaicha
€ 6,70
“Genmaicha” riso naturale. Questa specialità è fatta
da tè Bancha, a cui sono stati aggiunti circa il 50 per
cento di chicchi di riso tostati. L’incomparabile gusto
è caratterizzato dalla mitezza del tè bancha ed è
idealmente completato dal piacevole, leggermente dolce,
retrogusto di noce e note di caramello. Grazie al basso
contenuto di caffeina questo tè può essere consumato
tutto il giorno. Anche qui, i principianti di tè verde
possono avere la loro prima esperienza più che positiva.
117. Genmaicha Berry
€ 6,50
Té verde giapponese alla fragola
Creazione perfetta per gli amanti di questo tè verde
conosciuto in Giappone. Una semplice composizione
con pezzi di frutta danno un risultato finemente bilanciato nel sapore e nella dolcezza finale.
Ingredienti: tè verde, riso tostato, aromi, pezzi di fragola disidratati.
128. Sencha
€ 6,50
Il Sencha è uno dei tè più diffusi e consumati, alcune
varietà sono molto pregiate e costose perché prodotte
con le foglie migliori e più tenere delle piante torrefatte a vapore e poi lavorate fino a somigliare a piccoli
aghi. L’infusione ha un colore scintillante, profondo
verde oliva, ma in tazza è verde chiara. Tè verde a foglia grande e robusta, tazza chiara, gusto amarognolo. Tipico della raccolta autunnale.
SEMIFERMENTATI
Taiwan
112. Formosa
“Choise oolong” € 6,80
Tè nero semifermentato
Tè molto aromatico, facilmente digeribile e bilanciato
nel gusto. Delicato per una colazione leggera a base
di dolci burrosi.
Cina
303. Tien Kuan Yin
€ 5,40
Questa leggendaria qualità prospera in tutto il quartiere Oolong Fuijan. Ti Quan Yin dalla zona Anxi è uno
dei dieci tè cinesi più famosi, celebrato per l’intensità
del profumo, fruttato e dal sapore pieno. Si consiglia
una prima infusione di 20 secondi da buttare via per
preparare le foglie alla vera infusione.
I prezzi si intendono per 100 gr. di prodotto
Tè Bianchi
Tè Pu-Erh
Cina
123. Guangxi
“White Buds” € 6,90
Un eccezionale tè lavorato a mano proveniente dalla
regione Guangxi le cui foglie presentano moltissimi
germogli apicali color argento. Qualità premiata e infusione dal colore paglierino, gusto aromatico e dolce.
130. Pai Mu Tan
“Superior” € 9,50
Il Pai Mu Tan è la più conosciuta specialità della categoria “White Tea” al mondo. La pianta del tè cresce nella provincia del Fujian ed è anche conosciuto
come “White Peony”. Dopo il raccolto, il tè viene essiccato al sole o in locali chiusi senza ulteriori aiuti
tecnici. La foglia evidenzia molte sfumature di verde, è
molto voluminosa e dal colore verde-chiaro, con tante
punte argenteo-bianche. Il colore in tazza ha un tono
ambra brillante, e il sapore è finemente speziato, dolce, digeribile, fiorito.
I Pu-Erh sono tè le cui foglie sono re-idratate dopo
la fermentazione, per consentire una seconda fermentazione, infatti sono chiamati tè post fermentati. È noto per le sue proprietà benefiche, pulitore
del sangue e amico del colesterolo, ha un’azione
antiossidante.
110. Pu Erh Bio € 7,20
Té nero cinese post fermentato
Abbiamo selezionato una qualità molto alta, dalla foglia carnosa, marrone scuro e dal sapore forte,
speziato e terroso. A seconda del tempo di infusione e
dosaggio, si può ottenere un infuso dal colore rosso
scuro e un gusto più o meno terroso e legnoso.
245. Mini Tuo Cha Black € 5,60
Pressato
Tè nero pressato in stampi a forma di piccolo nido.
Sapore forte e deciso, rosso e scurissimo in tazza.
Prodotto nello Yunnan è una delle più antiche specialità cinesi.
I prezzi si intendono per 100 gr. di prodotto
Il tè si beve per dimenticare
il frastuono del mondo
(T’ien Yiheng)
Miscele
114. Earl Grey araotumriali
€ 5,00
n
Molto amato dagli inglesi
Il tè Earl Grey prende il nome da Charles Grey, Primo
Ministro del Regno Unito dal 1830 al 1834, il quale ricevette in dono un tè con olio di bergamotto. Questo
profumo supplementare proteggeva il tè dal sapore di
muffa e di catrame che potesse derivare dal lungo viaggio in mare fino in Inghilterra. Ancora oggi, earl Grey è
l’incarnazione del tè più tradizionale inglese.
Ingredienti: tè nero, aromatizzanti naturali tipo bergamotto.
mi
arourali
nat
115. Earl Grey det. € 7,30
Deteinato al gusto di bergamotto
Per soddisfare anche coloro che non possono assumere caffeina, il nostro negozio dispone di un tè Earl
Grey decaffeinato.
Ingredienti: tè nero deteinato, aroma naturale.
116. English Breakfast € 4,80
Foglia
Una miscela di tè diversi dell’altopiano del Ceylon. In
tazza ha un colore giallo dorato dal gusto altamente
aromatico. Grazie al suo carattere, questa miscela è
una compagna perfetta per il vostro “brindisi” mattutino, con miele o marmellata, ma anche per un tè pomeridiano con torte, biscotti o focaccine con panna acida.
226. Irish Breakfast
€ 5,20
Broken
Dai migliori giardini della regione assamica, una
miscela di tè broken (spezzettati) dal gusto gentile
e aroma fresco. Un’infusione profonda come il buio,
con un carattere fortemente speziato e maltato. Una
tappa obbligata per ogni amante di questi tipi di tè e,
naturalmente, per tutti gli amici “The Green Island”.
Ideale con panna e dolci.
311. Russian Caravan
€ 4,90
Foglia
La nostra miscela di tè nero, è basata su una vecchia
ricetta della Russia (Keemun, Darjeeling e Assam) ed
è perfettamente adatta per essere servita da un samovar. Dal gusto altamente aromatico e allo stesso tempo dolce con una leggera nota affumicata.
313. Sunday Tea
€ 7,80
Foglia profumato alla vaniglia
Una profumatissima miscela assamica con note
vanigliate proprio per la coccola domenicale con
tutta la famiglia.
Tè Neri Aromatizzati
111. Dopo la pioggia € 5,30
Al gusto di melograno e ribes
Ingredienti: tè nero, aromi, mirtillo rosso e ribes disidratati, arilli di melograno, petali di peonia.
133. Cream Caramel
€ 6,50
Al gusto di caramello
Ingredienti: tè semi fermentato, pezzi di caramello
(zucchero, latte condensato, sciroppo di glucosio, latte in polvere), aromi, petali di calendula.
134. White Christmas Tea€ 4,90
Al gusto di cannella e arancia
Ingredienti: tè nero Ceylon, Sud Cina, bucce d’arancia, fiocchi di cocco, fiocchi di mandorle, petali di
rosa, cannella, aroma.
135. Bollicine di Champagne € 5,20
Al gusto di albicocche e champagne
Ingredienti: tè nero Assam, tè nero Cina, aroma, pezzi
di albicocche, fiori di vulneraria.
i
136. Regina di frutta naraotumrali € 5,90
Al gusto di mango
Ingredienti: tè nero, cubetti di ananas, mango candito, aromi naturali, boccioli di rosa canditi, violette
candite, petali di rosa e fiori di girasole.
137. Black Lemonnaraotumriali
€ 4,90
Al gusto di limone
Ingredienti: tè nero Ceylon, sud India, Cina, bucce di
limone, aromi naturali.
mi
138. Arancio Bionaraoturali
€ 6,20
Al gusto di arancio
Ingredienti: tè nero del Ceylon, della Cina, bucce di
arancia, aroma naturale, da coltivazione biologica
controllata.
139. Grey Cream
€ 5,20
140. Cookie
€ 4,90
Al gusto di vaniglia e bergamotto
Ingredienti: tè nero Assam, fette di limone, aromi,
boccioli di rosa.
Al gusto di cioccolato e mandorla
Ingredienti: tè nero Assam, tè nero cinese, pezzi di
cioccolato, bucce d’arancia, farina di cocco, aroma,
mandorle tostate, petali di rosa.
141. Mela candita
€ 4,90
Al gusto di mela
Ingredienti: tè nero, fette di mela verde, aromi, cubetti
di mela disidrata, foglie di fragoline di bosco.
I prezzi si intendono per 100 gr. di prodotto
Strano come una teiera possa
rappresentare allo stesso tempo
il conforto della solitudine e il
piacere della compagnia
(Zen Haiku)
Tè Neri Aromatizzati
157. Oceano Indiano naraotumriali € 5,20
Al gusto di fichi e cocco
Ingredienti: tè nero, pezzi di mango canditi, fiocchi di
cocco, aromi naturali, fiocchi di ananas, fette di fichi,
fiori di karkadè bianco.
188. Vaniglia Oolong naraotumriali € 6,90
Al gusto di vaniglia
Ingredienti: tè Oolong, aromi naturali, pezzi di vaniglia, fiordaliso bianco.
228. Canto di Natale
€ 4,90
233. Schoko - Cocco
€ 4,30
Al gusto di cioccolato e cocco
Ingredienti: tè nero (65%), pezzi di cioccolato,
cioccolato bianco, fiocchi e farina di cocco, aromi.
241. Chai Tea
€ 5,30
Tè speziato
Ingredienti: tè nero, pepe, cannella, cardamomo,
zenzero, chiodi di garofano, aroma.
308. Santa Claus
€ 4,90
Al gusto di arancia e cannella
Ingredienti: tè nero, pezzetti di cioccolato, fette d’arancia, anice stellato, stecche di cannella, aromi.
Al gusto di lampone e mirtillo rosso
Ingredienti: tè nero, scorze d’arancia, cubetti di
mandorla, mirtilli rossi, cardamomo, aromi, fragole,
mirtilli e lamponi liofilizzati.
232. Pu-erh Lime
309. Mora di bosco
€ 5,50
Al gusto di lime
Ingredienti: tè nero cinese post fermentato (Pu-Ehr),
scorza di limone, fette d’arancia, aromi.
€ 4,60
Al gusto di mora e ribes nero
Ingredienti: tè nero, more intere disidratate, foglie di
more, aromi, fiori di calendula.
I prezzi si intendono per 100 gr. di prodotto
Tè Verdi Aromatizzati
132. Fiore del Taiwan naraotumriali € 6,50
Al gusto di albicocca
Ingredienti: Oolong di Formosa Jade, aromi naturali,
pezzi di albicocca, petali di rosa.
142. Sere d’estate
€ 5,40
Al gusto di mandarino e cocco
Ingredienti: tè verde cinese dello Yunnan, Chun mee,
fette di mandarino, aromi, fette d’ananas, scaglie di
cocco, petali di rosa.
143. Semplicemente omi i
ar ural
Provenza Bio
nat
€ 6,60
Al gusto di limone e camomilla
Ingredienti: tè verde della Cina Wu Lu, pezzi di zenzero,
aromi naturali, fiori di camomilla, fiori di limone, fiori
di sambuco, fiori di calendula, fiori di girasole.
144. Perla Bianca del Fujian € 6,50
Al gusto di albicocche e gelsomino
Ingredienti: tè bianco della Cina, Pai Mu Tan, tè verde
Sencha, Lung Ching, Gundpowder, perle di giada (Tai
Mu Long Zu), petali di rose, pezzi di amarene, fiori di
gelsomino, fioridi arancio, petali di girasole, aroma.
145. Montagne verdi
€ 5,00
Al gusto di bacche di bosco
Ingredienti: miscela di tè verdi cinesi, uva passa,
aromi, bacche di sambuco, ribes, fragole, lamponi.
146. Gli otto tesori di Shaolin € 5,40
Al gusto di fragola e ananas
Ingredienti: tè verde della Cina Sencha, Gunpowder,
Mini Tuo Cha, Chun Mee, Pai Mu Tan, Lung Ching,
Snow Bud, Pi Lo Chun, pezzi di ananas canditi, pezzi
di fragola, fiori di girasole, aroma.
147. Sole d’inverno
€ 4,70
Al gusto di cioccolato e arancia
Ingredienti: tè verde, bucce di cacao, bucce d’arancia,
pezzi di cacao, aromi.
i
148. Lemon Tea Bio naraotumrali € 5,50
Al gusto di limone
Ingredienti: tè verde Sencha, lemongrass, aroma
naturale, biologicamente controllato.
149. Marrakech
€ 4,90
150. Green Chai
€ 5,20
Al gusto di menta
Ingredienti: tè verde della Cina Gundpowder, foglie di
menta, aroma.
Aromatizzato alle spezie
Ingredienti: tè verde della Cina Sencha, pezzi di
zenzero, cannella, semi di cardamomo, grani di pepe
nero, chiodi di garofano, cardamomo intero, aroma.
Tè Verdi Aromatizzati
151. Ginko
€ 5,80
Aromatizzato ai fiori d’arancio
Ingredienti: tè verde, foglie di ginko biloba, aroma
fiori d’arancio.
152. Cuore d’Africa
€ 5,40
Al gusto di albicocca e banana
Ingredienti: tè verde del Kenia, aroma, pezzi di fragola,
lamponi, fiori di girasole, pezzi di banana e albicocca.
153. Nocciolita
€ 4,80
154. Melita & Ginger
€ 5,20
155. Japanese Cherry
€ 4,80
Al gusto di noce e acero
Ingredienti: tè verde, noci, granella di nocciola, pezzi
di mandorla, aromi.
Al gusto di mela e zenzero
Ingredienti: tè verde, fettine di mela, pezzi di zenzero,
cubetti di mela, aromi, foglie di more, pezzi di mela canditi.
Al gusto di ciliegia
Ingredienti: tè verde giapponese Sencha, pezzi di
ciliegia disidratata, aromi.
158. Vitality Bio
mi
arourali
nat
€ 5,40
Al gusto di zenzero e frutto della passione
Ingredienti: tè verde cinese Ming Mee, cannella, bucce
d’arancia, pezzi di zenzero (4%), aromi naturali, cardamomo, chiodi di garofano, fiori di girasole, pepe nero.
235. Amici per sempre
€ 6,50
Al gusto di ribes e fragola
Ingredienti: tè bianco Mao Feng, pezzi di ananas
candita, pezzi di papaya, pezzi di mango, aromi, ribes
rossi, petali di rosa, pezzi di fragola, fiori di gelsomino,
fiori di malva.
253. Sogno danzante
€ 5,80
Al gusto di pesca
Ingredienti: tè verde (50%), tè bianco (30%), pezzi di
pesca, fiori di tè, fiori di vulneraria e aromi.
259. Solstizio
€ 5,80
Al gusto di fragola e menta
Ingredienti: tè verde, foglie di bamboo, aroma, fette
di limone, menta piperita, pezzi di fragola, petali di
girasole.
260. Calipso
mi
arourali
nat
€ 5,30
Al gusto di mango e passion fruit
Ingredienti: miscela di tè verde cinese Chun Mee,
Wu Lu, Gunpowder, pezzi di ananas canditi, pezzi
di mango candidi, papaya candita, aromi naturali,
bucce d’arancia, pezzi di frutto della passione, pop
corn, fette di fichi, pezzetti di albicocca, petali di rosa,
fiori gelsomino.
I prezzi si intendono per 100 gr. di prodotto
Ci vogliono tre condizioni
per fare il tè: il tempo,
il focolorare e gli amici
(Proverbio Tuareg)
Infusi di frutta
Gli infusi di frutta nascono nell’Europa del Nord,
dove è abitudine miscelare karcadè, rosa canina
e lemon grass con pezzetti di frutta e aromi; si
ottengono così infusioni prive di teina ottime sia
calde che fredde adatte a bambini ed anziani e a
tutte le persone che sono sensibili alla teina.
156. Squisito
€ 4,60
Al gusto di lampone e ciliegia
Ingredienti: fiori di ibisco, acini d’uva, bacche di
sambuco, ananas candite, aroma, ribes nero, lamponi.
mi
160. Summer
naraoturali € 5,90
Al gusto di lampone e pesca
Ingredienti: pezzi di mela, pezzi di carota, pezzi di pomodoro, cavolo, aromi naturali, rapa rossa, lamponi,
pezzi di pesca, fiori di girasole.
161.Sweet Valentine
€ 4,90
Al gusto di lampone
Ingredienti: karkadè, uvetta, cuori di zucchero, bacche di sambuco, aromi, fiori di girasole.
162. Rose
€ 4,90
Al gusto di rosa
Ingredienti: cubetti di mela, fiori di ibisco, petali di
rosa, boccioli di rosa, aromi.
163. Lady Lylium
mi
arourali
nat
€ 5,20
Al gusto di vaniglia e cocco
Ingredienti: pezzi di mela, mango candito, uvetta,
cannella, fette di cocco, aromi naturali, anice stellato,
pezzetti di vaniglia.
164. Armonia dell’anima
€ 6,50
Al gusto di pesca e menta
Ingredienti: pezzi di mela con vitamina C, pezzi di
ananas, mango e papaya, foglie di matè, bamboo,
ibisco, lemongrass e bucco, aromi.
165. Bazaar di frutta naraotumriali € 5,30
Al gusto di melograno e limone
Ingredienti: pezzi di mela, uvetta, pezzi di carota,
rapa rossa, fette di mela, bacche di sambuco, aromi
naturali, fiori di malva, petali di rosa, fiordaliso,
melograno, lychee, scorza di limone.
166. Fragoloso
mi
arourali
nat
€ 5,50
Al gusto di fragola arricchito da orsetti gommosi
Ingredienti: pezzi di mela, fiori di ibisco, rosa canina,
aromi naturali, pezzi di fragola, ribes rosso, lamponi.
167. Exotic colada
€ 5,50
Al gusto di cocco
Ingredienti: pezzi di papaya, fette di cocco, rosa canina, fiori d’ibisco bianco, pezzi di mela, ananas,
mango, lemongrass, dragon fruit, aroma, liquirizia,
fette di limone, fichi, fiori di vulneraria, kiwi, fiori di
cartamo, foglie di arancio.
I prezzi si intendono per 100 gr. di prodotto
Infusi di frutta
omi i
168. Crazy Love
€ 5,80
173. Maracuja-Orange naratural € 4,90
169. Frutti di Bosco
€ 4,70
174. Coccolati
€ 5,50
176. Kiss Kiss Tropic
€ 5,60
Al gusto di fragola e banana
Ingredienti: uva sultanina, cubetti di ananas, amarena, bacche di sambuco, aromi, fette di banana, petali
di rosa, lamponi e fragole disidratate, ribes e mirtilli.
Al gusto di ribes e mirtilli
Ingredienti: uva sultanina, fiori di ibisco, pezzi di
mela, bucce di rosa canina, bacche di sambuco, foglie
di ribes nero, aroma, mirtilli neri.
170. Tesori d’Oriente
€ 5,20
Al gusto di lychee e limone
Ingredienti: pezzi di mele, papaya e ananas candite,
pezzi di fico, fette di limone, pezzi di datteri, aroma,
melograno in chicchi, fiori di malva, pezzi di lychee.
Al gusto di arancia e frutto della passione
Ingredienti: pezzi di mela, bucce di rosa canina, fiori
di ibisco, bucce d’arancia, bucce di limone, aromi
naturali.
Al gusto di mele e noci
Ingredienti: cubetti di mela, marshmallows, fette di
mela, gherigli di noci, aromi.
Al gusto di banana e papaya
Ingredienti: pezzi di mela, papaya, fette di banana,
cocco, bastoncini di mela, fiori di ibisco, aromi, kiwi
e fragola.
mi
arourali
nat
171. Fuoco del Caminonaraotumrali € 4,80
177. Lemon Pops
Al gusto di cannella
Ingredienti: fiori di bisco, pezzi di mela, bucce di rosa
canina, mandorle tritate, cannella, rooibos, aromi
naturali, pezzi di vaniglia.
Al gusto di limone
Ingredienti: pezzi di mela, ananas e papaya candita,
rapa rossa, aromi naturali, fette di cocco, pop corn,
mandorle tostate, ribes rosso, fiori di calendula.
172. Tropical Sky
178. Bosco Incantato
i
mi
arourali
nat
€ 5,20
Al gusto di mango e mandarino
Ingredienti: ananas candita, pezzi di mela, papaya
candita, mango, aromi naturali, fette di mandarino,
fiori di cartamo, petali di rosa, fiori di girasole.
€ 5,50
€ 5,90
Al gusto di fragola e limone
Ingredienti: pezzi di mela, fiori di ibisco, lemongrass,
scorze di agrumi, pezzi di fragola, aromi, fiori di
verbasco. Taglio grosso.
Infusi di frutta
179. Idromele
mi
arourali
nat
€ 5,30
Al gusto di sidro di mele
Ingredienti: pezzi di mela, fiori di ibisco, stecche di
cannella, fette di mela, scaglie di mandorle, rosa canina, bacche di sambuco, uvetta, anice stellato intero,
aromi naturali.
180. Passione di
mi
arourali € 6,20
Zenzero
nat
Al gusto di zenzero
Ingredienti: pezzi di zenzero (24%), rosa canina, ananas candita, mango candito, mela, zenzero essiccato,
ibisco bianco, estratto di aroma nat. di zenzero (2%).
210. Melba
€ 4,80
Al gusto di pesca e albicocca
Ingredienti: fiori di ibisco, pezzi di mela, uvetta,
pezzi di albicocca, ananas candita, bacche di
sambuco, bucce di limone, pezzi di pesca, fiori di
calendula, aromi.
261. Arancio Zenzero
Bio
mi
arourali
nat
264. Apple Christmas
€ 4,90
307. Complotto
€ 5,50
310. Purpureo
€ 5,90
Al gusto di torta di mele
Ingredienti: pezzi di mela, uvetta, aromi, cicoria tostata, cannella, fiocchi di mandorla, pezzi di vaniglia.
Al gusto di lampone e ciliegia
Ingredienti: pezzi di mela, uvetta, fiori di ibisco, bacche
di sambuco, chips di cocco, banana disidratata, aromi,
petali di rosa, ciliegie e lamponi interi disidratati.
Al gusto di arancia e melograno
Ingredienti: pezzi di papaya, pezzi di mango, pezzi
di mela zuccherati, fiori di karkade, pezzi d’arancia,
aromi, arilli di melagrana, fiori di cartamo.
€ 6,10
Al gusto di arancio e zenzero
Ingredienti: pezzi di mela, lemongrass, bucce d’arancia, pezzetti di zenzero, aromi naturali.
I prezzi si intendono per 100 gr. di prodotto
Rooibos Tea
Questo arbusto cresce esclusivamente nella regione
del Cedarberg, tra le montagne più calde e aride,
dove la pianta può godere delle piogge invernali e
del suolo sabbioso di cui necessità. Ha moltissime
proprietà benefiche contro lo stress da superlavoro,
fonte speciale di flavonoidi, oligoelementi e
vitamina C. Rinfrescante e tonificante, bevanda
diuretica e drenate, ottima sia calda che fredda in
quanto non si ossida... non contiene teina!
183. Passion
€ 5,00
184. Tenero Koala
€ 4,50
230. Rooibos Nat. Bio
185. Magica Africa
€ 3,90
Da coltivazione biologica controllata
Prodotto dalla lavorazione dell’Asphalatus Linearis,
diffuso in Sudafrica, è privo di caffeina, rosso in tazza
e di gusto dolce. È utilizzato per le note proprietà
antiossidanti e rimineralizzanti.
181. Giardino della Nonna € 4,60
Aromatizzato al gusto di fragola
Ingredienti: rooibos, fragole disidratate, pezzi di more
e lamponi, foglie di fragola selvatica.
182. Cioccolatoso
mi
arourali
nat
€ 4,40
Aromatizzato al gusto di gelato stracciatella
Ingredienti: rooibos, bucce di cacao, marshmallow,
bastoncini di cioccolato bianco, aromi naturali, petali
di fiordaliso bianco.
Al gusto di maracuja
Ingredienti: rooibos, papaya candita, bucce d’arancia,
aromi, fiori di girasole, petali di rosa.
Aromatizzato al gusto di arancia e eucalipto
Ingredienti: rooibos, foglie di eucalipto, bucce
d’arancia, aroma, fiori d’arancio.
€ 5,00
Aromatizzato al gusto di melograno e pompelmo
Ingredienti: rooibos, scorza d’arancia, aromi,fiocchi
di carota, fette di pompelmo, arilli di melograno, fiori
di cartamo.
186. Spicy Chilli
€ 4,90
187. Nuss Nuss
€ 4,80
Aromatizzato al gusto di ciliegia e peperoncino
Ingredienti: rooibos, boccioli di rosa, aromi, petali di
cartamo, peperoncini interi, petali di peonia, fiocchi
di carota.
Aromatizzato al gusto di torrone
Ingredienti: rooibos, bucce di cacao, mandorla,
granella di nocciola, aromi, fiocchi di neve zuccherati.
Tisane & Wellness tea
189. Manda Mirty
€ 5,30
Aromatizzato al gusto di mirtillo rosso e mandarino
Ingredienti: rooibos verde, mela, melone, mandarino,
lemongrass, menta piperita, aroma, mirtillo rosso.
190. Vanipeach
€ 5,30
Aromatizzato al gusto di pesca e vaniglia
Ingredienti: rooibos verde, papaya, pezzetti di pesca,
aromi, pezzetti di vaniglia, fiori di girasole, petali
di rosa.
192. Schiaccianoci
€ 5,30
Al gusto di noce e zenzero
Ingredienti: rooibos, ananas, mango e papaya canditi, mandorle caramellate, fette di cocco, pezzi di noci,
aromi, pezzi di nocciole.
224. Ace Multivitaminico € 4,80
Aromatizzato al gusto di carota e arancia
Ingredienti: rooibos, scorze d’arancia, pezzi di carota,
aromi, multi vitamine.
Indipendentemente da questo neologismo, la
tisana (tè) in generale è sempre stata parte dei
fattori di armonia, vuoi per il tempo richiesto per
la preparazione vuoi per la degustazione. Oltre ad
armonizzare il nostro equilibrio mentale, si possono
ottenere anche altri effetti positivi per i vari contenuti
negli infusi; infatti molti ingredienti nelle tisane sono
noti per le loro proprietà benefiche per l’organismo.
159. Dopo Pasto
€ 5,80
Aiuta la digestione
Ingredienti: fiori di camomilla, foglie di menta
piperita, anice verde, semi di finocchio, aromi.
Da bere dopo ogni pasto.
175. Slim-Purity
€ 5,90
Tisana depurativa e drenante
Ingredienti: bardana, salsapariglia, tarassaco, liquirizia,
anice stellato, fumaria e sommità di viola tricolor.
mi
193. Happy Moment naraoturali € 5,30
Tisana rilassante al profumo di zenzero e limone
Ingredienti: coriandolo, rooibos, lemongrass, mela,
fiori di camomilla, salice, verbena,scorze d’arancia,
zenzero, bacche di biancospino, cannella, foglie di
mora, aromi naturali, melissa, cardamomo, frutto
della passione, fiordaliso e malva.
I prezzi si intendono per 100 gr. di prodotto
Ogni tazza di tè rappresenta
un viaggio immaginario
(Catherine Douzel)
Tisane & Wellness tea
195. Menta Refresh
€ 4,80
196. Ventre Plat
€ 6,20
Tisana rinfrescante e depurativa
Ingredienti: foglie di ortica, menta piperita, lemongrass, bucce d’arancia, radice di liquirizia, fiori di
rosa e malva.
Tisana sgonfiante al profumo di menta e liquirizia
Ingredienti: finocchio, radice di liquirizia, menta
piperita, fiori di camomilla, anice verde, semi di
cumino di Malta.
197. Bonne Nuit
mi
arourali
nat
€ 6,60
Tisana per aiutare il riposo al gusto di fragola
Ingredienti: pezzi di mela, camomilla fiori interi, rosa
canina, verbena odorosa, ribes nero, fiori d’arancio,
tiglio, aroma naturale, fiordaliso.
199. Gioia di vita
€ 5,70
200. Venere
€ 6,20
Tisana del buonumore
Ingredienti: pezzi di mela zuccherati, fiocchi di carote,
foglie di rovo, foglie di eucalipto, rapa rossa, ibisco, pezzi
di mandarancio, fette d’arancio, foglie di lemongrass,
aromi. Ideale per ogni momento della giornata.
Tisana dimagrante e depurativa
Ingredienti: caffè verde in grani, finocchio, semi di
gramigna rizoma, radice di salsapariglia rossa, radice
di tarassaco, radice di rodiola rosea.
202.Keep fit € 5,40
203. Arcobaleno
€ 6,30
Tisana drenante al gusto di pompelmo
Ingredienti: pezzi di mela, bucce di fagiolo, radice di
cicoria, lemongrass, foglie di ortica, tarassaco, radice
di gramigna, fiori di camomilla, aromi, avena verde,
fiori di calendula, multivitamine, fiore di prugnolo.
Tisana rilassante
Ingredienti: pezzi di mela, fiori di tiglio argentato, foglie di melissa, fiori di lavanda, petali di rosa, foglie di
mora dolce, fiori d’arancio, fiori di malva.
207. Solo Natura
€ 5,80
Tisana digestiva
Ingredienti: rapa rossa, pezzi di mela, fiori di ibisco,
pezzi di zenzero, scorze d’arancia, lemongrass, radice
di liquirizia, radice di ginseng, fiori di cartamo, menta piperita, foglie di rosmarino.
242. Lax medium
€ 4,90
Aiuta a regolare la funzionalità intestinale
Ingredienti: radice di altea, foglie di senna, radice di
liquirizia, rabarbaro cinese, finocchio frutti.
I prezzi si intendono per 100 gr. di prodotto
Tisane & Wellness tea
243. Fantasy Herbs
€ 5,20
Tisana speziata digestiva e detossinante
Ingredienti: finocchio, fiori di camomilla, bucce d’arancia, pezzi di mela, cannella e zenzero, tiglio argentato, foglie di ortica, foglie di fragola selvatica, fiori
d’arancio e chiodi di garofano.
244. Morfeo
€ 7,90
Tisana rilassante al profumo di lampone
Ingredienti: passiflora, tiglio (fiori e brattee), fiori
d’arancio, melissa, karkadè, uvetta, cuoricini di
zucchero, sambuco, aromi, fiori di girasole.
250. Potere Donna
mi
arourali
nat
€ 5,80
Tè wellness al gusto di mandarino a zenzero
Ingredienti: tè verde, zenzero, mela, mandarino,
lemongrass, aromi nat., Matcha (2%), pomelo, petali
di rosa, fiori di girasole, fiordaliso blu e bianco.
258. Moringa Garden naraotumriali € 6,50
Tisana wellness al gusto di arancia
Ingredienti: foglie di moringa, papaya candita, bucce
d’arancia, lemongrass, foglie di fragola, verbena,
pezzi d’arancia, aromi naturali, fiori di girasole.
i
€ 5,80
Tisana femminile al profumo di lavanda
Ingredienti: zenzero, papaya, ananas, lemongrass,
achillea, alchemilla, aloe vera, ortica, melissa, margheritine, petali di rosa, fiori di lavanda, fette di mirtillo rosso, fiordaliso.
252. Moringa Red 255. Anima Bella € 6,50
Tisana wellness al gusto di ribes e melograno
Ingredienti: foglie di moringa, papaya candita, lemongrass, foglie di fragola, verbena, arilli di melograno, petali di rosa rossa, fiori di melograno, ribes
rossi e aromi.
262. Detoxnaraotumrali € 6,20
Tisana brucia grassi al gusto di limone
Ingredienti: tè verde Chun Mee, mate, rooibos verde,
bucce di limone, aromi naturali.
Infusi Ayurveda
L’Ayurveda è la famosa dottrina della salute
proveniente dalla civiltà avanzata vedica dell’India
antica. La sua conoscenza è stata tramandata
oralmente per migliaia di anni.
Secondo l’Ayurveda il corpo fisico è pervaso da
tre dosha (energie vitali) in proporzioni diverse.
I tre dosha sono:
Vata. Composto da spazio e aria, è il principio del
movimento, legato a tutto ciò che è movimento nel corpo
(sistema nervoso, respirazione, circolazione sanguigna...).
Pitta. Composto da fuoco e acqua, è il dosha legato alla
trasformazione, alla digestione intesa sia a livello fisico
(stomaco, fuoco digestivo) che mentale (elaborazione
delle emozioni).
Kapha. Composto da acqua e terra, è il dosha legato
alla coesione, al tener unito, è proprio dei fluidi corporei,
lubrifica e mantiene il corpo solido ed uniforme.
010. Anti stress
€ 5,80
Supporto del dosha Vata
Dopo una giornata di lavoro o in qualsiasi momento
della giornata, degustare questa miscela tonificante,
piacevole e piena nel sapore, può per qualche momento
aiutare a fermarsi e rilassarsi.
Ingredienti: cannella, radice di liquirizia, pezzi di
zenzero, finocchio, buccia d’arancia, cardamomo intero.
011. Equilibrio
€ 5,80
012. Stimolan...tè
€ 5,80
Supporto del dosha Pitta
Questa miscela ha, secondo l’insegnamento ayurvedico,
un effetto calmante. Gusto dolce, morbido e floreale,
questa composizione è un aiuto ad alleviare i carichi
e lasciarli andare.
Ingredienti: cannella, cardamomo intero, liquirizia,
coriandolo, finocchio, punte di zenzero, rosa fiori.
Supporto al dosha Kapha
A partire da soli sei ingredienti in questa bevanda si può
già immaginare lo sguardo sulla forza pura e piccante. È
certamente la composizione più intensa delle nostre miscele Ayurveda, la radice della curcuma, una componente
essenziale del curry e della cucina indiana, ha un sapore
caratteristico. Gli altri ingredienti sono noti per il loro effetto rivitalizzante, un vero toccasana senza caffeina.
Ingredienti: pezzi di zenzero, coriandolo, cardamomo
intero, radice di curcuma, chiodi di garofano, noce
moscata.
254. Harmony
€ 5,80
Al gusto di sambuco e zenzero
Ingredienti: rooibos verde, bacche e fiori di sambuco,
cardamomo, erba Thulsi, cannella, zenzero, aroma,
pepe nero, fiori di malva.
I prezzi si intendono per 100 gr. di prodotto
Lapacho
Yerba Mate
L’erba mate è una pianta di origini Sudamericane da cui si ricava un infuso dalle molteplici proprietà benefiche. In particolare, all’infuso
di mate vengono attribuiti effetti diuretici e termogenici (ed è quindi considerato un ottimo brucia grassi), antiossidanti (grazie all’elevato contenuto di polifenoli), disintossicanti e sazianti. 208. Yerba Mate
€ 2,50
Recenti ricerche hanno dimostrato che il Lapacho,
parte interna della corteccia dell’omonimo albero, è
efficace nella riduzione di infiammazioni e dolori,
nella funzione antimicrobica, antiparassitaria ed
antifungine, stimola il sistema auto-immunitario,
ha un’azione antiossidante e non contiene caffeina.
211. Lapacho
€ 3,00
Tè dei Gesuiti
Bevanda dalle proprietà toniche, ricca di caffeina.
Tè degli Incas
Rafforza le difese immunitarie e favorisce la rigenerazione delle cellule dei globuli rossi.
209. Mate Arancia
211.bis Lapacho
€ 4,20
Al gusto di arancia
Ingredienti: Mate verde, rooibos verde, bucce d’arancia,
aroma, fiori di zafferano, fiori di girasole.
€ 4,20
Al gusto di arancia e vaniglia
Ingredienti: Lapacho, fette d’arancia, scorza d’arancia e aromi.
Erbe
212. Anice
€ 3,80
213. Finocchio Bio
€ 3,80
214.Fiori di Camomilla
Bio
€ 6,90
215. Anice Stellato
€ 8,90
216. Verbena Officinale
€ 3,50
Azione sgonfiante e calmante dello stomaco
263. Biancospino
€ 5,50
222.a Rosa Canina
€ 4,20
Azione rilassante e cardioprotettiva
Azione sgonfiante e digestiva
Proprietà astringenti e diuretiche
238. Radice di Liquirizia € 4,30
Azione diuretica e depurativa
Azione calmante e sfiammante
256. Zenzero essiccato
€ 4,30
273.Karkadè del Sudan
Taglio intero
€ 3,50
274.Karkadè del Sudan
Taglio tisana
€ 3,50
Azione rinfrescante e digestiva
Azione antivirale
Azione rilassante e calmante
219. Menta Piperita
Azione rinfrescante e astringente
€ 5,20
Azione antisettica, rinfrescante, digestiva
Azione rinfrescante e astringente
220. Malva Fiori interi € 13,00
Proprietà emollienti e antinfiammatorie
I prezzi si intendono per 100 gr. di prodotto
L’amore comincia
con un sorriso,
cresce con un bacio
e finisce con un tè
(Anonimo)
Finest Selection
267. Assam “Mangalam” € 12,90
TÈ NERI
India
500. Teesta Valley F.F. € 19,00
Darjeeling I flush
Questo tè finissimo proviene da una delle piantagioni
piú pregiate del Darjeeling. Nel 1884 vinse come prima
piantagione una medaglia d’oro per l’eccellenza del prodotto. Le condizioni climatiche eccezionali favoriscono il
raccolto di questo prodotto che ottiene ripetutamente le
offerte più alte nelle aste del tè. Questo è un tè sopraffino,
che presenta molti germogli e il sapore tipico fiorito di
nocciole dei tè del Darjeeling.
Preparazione 3-5 min. 98°
501. Blackwood Bio
€ 8,90
Questo tè biologico del Ceylon proviene da Bogawantalwa
Valley che si trova ad est dello SriLanka. La piantagione
molto fertile è locata ad altitudine compresa tra i 1000
e 1300m, non solo conosciuta per l’alta qualità dei tè
neri organici. La foglia corta e scura color ruggine fa
sviluppare in tazza un’infusione luminosa di un rame
rosso vivo. Il bouquet avrà un gusto pieno e un aroma
dolce e speziato, lasciando un retrogusto armonioso.
Preparazione 3-5 min. 98°
Questo giardino estivo, fondato nel 1973 offre un’ottima
qualità Assamica accuratamente elaborata con foglie
grandi e carnose con presenza di molte punte dorate. Il
sapore è deliziosamente maltato e riccamente speziato.
Colore scuro. Da tenere assolutamente in assortimento.
Preparazione 3-5 min. 98°
246. Jun Chiyabar Nepal
€ 15,80
Sgtgfop 1
Il Nepal confina con il Darjeeling e i suoi tè sono ovviamente tutti di alta qualità e di eleganza estrema. Di norma sono tè da pomeriggio e non si trovano molte varietà.
Il nostro Jun Chiyabari è un tè arrotolato a mano un tè di
eccellente qualità, dal sapore aromatico e note di moscato.
Preparazione 3-5 min. 98°
Cina
269. Special Golden
Yunnan Bio
€ 21,50
Questo tè viene raccolto solamente tra la fine di marzo e
metà aprile ed è prodotto secondo un metodo particolare.
È coltivato ad altitudini comprese tra i 1800 e i 2100 metri
in un’area con un clima fresco e boschi naturali. Le foglie
hanno punte dorate ed in tazza ha un colore ramato. Il sapore ha retrogusto di tabacco e malto, combinato con la tipica caratteristica morbida dello Yunnan dal gusto di terra.
Preparazione 3-5 min. 98°
I prezzi si intendono per 100 gr. di prodotto
Finest Selection
502.Yunnan Black
Mao Feng
€ 12,70
Al confine con il Myahmar viene coltivato questo
meraviglioso tè dalla provincia cinese dello Yunnan.
Viene fermentato in diverse fasi ed il suo carattere
incomparabile regala un liquore dal sapore dolce e
maltato, tipico di questi tè.
Preparazione 3-5 min. 98°
503. King of Pu Erh Bio € 12,70
Questo tè di prima classe, puramente biologico, prende il nome della città Pu Erh nel sud della provincia
cinese dello Yunnan. Il metodo di produzione speciale
conferisce a questo tè il suo colore bruno-rossastro
delle foglie mentre l’infusione ha il colore della castagna. Il gusto è molto sofisticato con morbide note
terrose. Qualità eccellente.
Preparazione 3-5 min. 98°
Taiwan
521. Honey Black
€ 19,00
Nero Miele è una specialità della coltivazione di WuHe District sulla costa orientale di Java ed è molto famoso. Qui viene prodotto principalmente nei
mesi estivi. Le foglie giovani vengono mangiate da
piccole cavallette e poi crescono fino a rannicchiarsi. Allo stesso tempo, la saliva della cavalletta reagisce con i succhi della pianta e in definitiva porta
ad un leggero tocco di miele. Foglia marrone scuro
con alcune punte color rame, leggermente arricciate e allungate. Note floreali con un pizzico di miele
e note di malto per deliziare il palato degli esperti.
Preparazione 3-5 min. 98°
Tè Verdi
Cina
504. Lung Cing grade I € 22,00
Quantità limitata. È sicuramente uno dei migliori tè
verdi cinesi e anche uno dei più conosciuti all’estero. La
provincia orientale del Zhejiang è famosa per il tè Lung
Ching coltivato nei pressi del lago occidentale Xihu fin
dai tempi della dinastia Tang. Conosciuto anche come
il Dragon Fontana Tea si è aggiudicato il titolo di: “Tè
dell’imperatore”. Il suo gusto dà un’idea del perché.
È leggero, un po’ dolce e fruttato, dalle caratteristiche
note aromatiche di castagna che lo rendono unico e
inconfondibile. Tè verde cinese a foglia lunga e pressata.
Preparazione 2-3 min. 75°
Finest Selection
505. Tai Ping Hou Kui € 31,50
Un ottimo tè verde del raccolto di primavera dal distretto
di Anhui. Questa elaborata specialità si presenta
con una foglia lunga e sottile, circa 5 cm, pressata e
schiacciata. Gusto vellutato con particolare dolcezza.
Preparazione 2-3 min. 75°
506. Colonne di Giada
€ 35,50
Tè verde dello Yunnan, proveniente dalle piantagioni
site nella contea di Pu’er. Dalla forma molto
particolare da cui trae il suo nome - Colonne di Giada
- è composto da un singolo germoglio. Risulta di un
colore verde in tazza e di aroma morbido e persistente
in bocca. Si consiglia un’infusione più lunga di un tè
verde, per far sì che la foglia essendo germoglio, possa
sprigionare la sua caratteristica migliore.
Preparazione 5-6 min. 75°
507. Yun Wu Cha
Superior Bio
€ 9,80
Tè verde cinese organico con foglia dal colore verde
scuro e carnosa. Questo tè affascina per il suo gusto
fiorito e molto aromatico.
Preparazione 2-3 min. 75°
Giappone
509. Kukicha
€ 11,90
Tè chiamato anche “ramoscello” in quanto è formato
dai rametti sottili delle foglie e dal Sencha. Gusto
piacevolmente speziato che ricorda il carattere del
tipico Sencha giapponese di categoria superiore. Molto
popolare grazie al suo basso contenuto di caffeina.
Preparazione 2-3 min. 75°
251. Matcha Genmaicha € 15,50
Questo tè non è solo una combinazione perfettamente
equilibrata tra il classico tè in foglia Sencha, un mite
Matcha e riso tostato; ma fa conoscere ampiamente
la varietà giapponese di Genmaicha, rispettando i più
elevati standard di qualità. Una tazza di questo tè è un
piacere per tutti i sensi. Meravigliosamente morbido
nel gusto, leggermente dolce e con note di caramello,
questo tè apre il suo cuore a te... e in cambio sarete
catturati dalla sua dolcezza piccante.
Preparazione 2-3 min. 75°
I prezzi si intendono per 100 gr. di prodotto
Finest Selection
508. Satsuma Bio
€ 12,20
519. Sencha Myazaki
€ 16,50
Satsuma era l’antico nome della provincia di quello
che oggi è la Prefettura di Kagoshima. È un raccolto
di primavera questo sencha, maggio per la precisione
e la sua lavorazione a vapore è leggera e più breve.
Note dolci e salate si riscontrano nel sapore ma equilibrate tra loro. Si tratta di un tè eccellente ma facile
da bere, rinfrescante e adatto a tutti i momenti della
giornata.
Preparazione 2-3 min. 75°
Questo tè proveniente dall’isola Shikoku, la più
piccola dell’arcipelago del Giappone situata nella
parte meridionale, è di eccellente qualità. Dal colore
verde scuro offre un sapore fiorito, leggermente dolce
e molto aromatico.
Preparazione 2-3 min. 75°
510. Gyokuro Asahi
€ 27,80
La varietà più pregiata, tra quelle coltivate in
Giappone, si chiama Gyokuro ed è coltivata nel
dipartimento di Uji. Prodotto con le foglie raccolte
in piantagioni selezionate e una sola volta nel corso
dell’anno. La caratteristica di questo tè è dovuta alla
ricchezza di clorofilla delle foglie che viene favorita
dalla copertura delle piante con stuoie di bambù due
settimane precedenti al raccolto, facendo filtrare circa
il 90% dei raggi solari. In questo modo gli aminoacidi
aumentano e il tannino, che fa sentire amaro,
diminuisce, ma ha un effetto stimolante per il suo
alto contenuto di caffeina. La lavorazione manuale
delle foglie ne fa prendere la forma di aghi color verde
scuro. Il sapore è dolciastro ed erbaceo.
Preparazione 1-2 min. 80°
520. Mat-cha Bio 40 gr. € 35,00
Pregiato tè verde in polvere utilizzato nella tradizionale cerimonia giapponese del tè. Per realizzare
il matcha, le foglie del tè, qualità Gyokuro, vengono
essiccate e poi schiacciate con uno stampo di pietra
fino a ridurle ad una polvere finissima. Utilizzando
il suo apposito frullino (chasen), la polvere Matcha
dona una bevanda dal colore verde smeraldo,
dall’aroma fine che, nonostante la struttura farinosa
(bevanda sospesa nell’aria e non infusa), ha una nota
sorprendentemente morbida.
Preparazione 30 sec. 65°
I prezzi si intendono per 100 gr. di prodotto
Beviamo, nel frattempo, un sorso
di tè. Lo splendore del meriggio
illumina i bambù, le sorgenti
gorgogliano lievemente, e nella
nostra teiera risuona il mormorio
dei pini. Abbandoniamoci al
sogno dell’effimero, lasciandoci
trasportare dalla meravigliosa
insensatezza delle cose.
(Okakura Kakuzo)
Finest Selection
Tè Oolong
Taiwan
240. Fancy Oolong
€ 15,90
Formosa “Drago Nero” semifermentato. Oolong, la parola significa “drago nero” e reca l’indicazione della
produzione particolare del metodo. Dopo il raccolto,
il tè è sottoposto a fermentazione per circa il 50% e poi
appassito al sole. Frequenti rotazioni delle foglie in ceste di bambù durante il processo di essiccazione permettono a questo tè di sviluppare un aroma delicato e
dal sapore fiorito e speziato. La foglia arricciata, grande
e ancora verde al centro, ha i bordi fermentati ancora
chiaramente visibili. L’elegante aroma armonico e floreale è il motivo per cui molti esperti del tè lo chiamano
“champagne tra i tè”.
Preparazione 2-3 min. 90°
511. Dong Ding Oolong € 16,50
Dong Ding è il nome della montagna che si trova nel
centro del Taiwan contea di Nantou ad un’altitudine di
1000m circa. Come la maggior parte dei tè taiwanesi, la
fragranza e il gusto di questo tè sono meravigliosamente
dolci. Sapore corposo, rinfrescante dal profumo fruttato
che ricorda la pesca. Bassa fermentazione. Tè eccellente.
Preparazione 2-3 min. 80°
Un bagno
rinfresca il corpo,
una tazza di tè
lo spirito
(Proverbio giapponese)
Finest Selection
512. Shangri La Bio
Tè Bianchi
Il tè bianco è un tipo di tè non fermentato, originario
della Cina, la cui particolarità consiste nell’essere
raccolto soltanto all’alba durante un paio di giorni
primaverili e quando i germogli sono ancora chiusi.
Tutte queste accortezze nella raccolta sono dovute
al fatto che il tè bianco si caratterizza per il fatto di
essere poco alterato e il più naturale possibile, e ciò
fa sì che questa bevanda sia estremamente ricca
di antiossidanti, flavonoidi e polifenoli.
306.Pai Mu Tan
“Silvery needle”
€ 19,00
122. Snow Bud
€ 16,00
Eccezionale tè bianco dalla provincia cinese del Fujian,
composta da gemme selezionate e molto lanuginose.
L’infusione di colore giallo chiaro e il sapore fortemente aromatico sono tipici del Pai Mu Tan di alta qualità.
Preparazione 5-7 min. 80°
Ricchissimo di bianche gemme apicali, viene prodotto a
più di mille metri di altitudine. Dopo il tocco tradizionale
a mano, fermenta per brevissimo tempo per salvare “l’anima verde del tè”. La raccolta di qualità “due foglie e una
gemma apicale” è chiaramente visibile. Giallo paglierino
in tazza, gusto morbido, note di frutta e castagna.
Preparazione 5-7 min. 80°
€ 22,00
Questo magnifico gioiello è coltivato ad altitudini
1200-2100 metri e prodotto a mano. A differenza di
molti altri tè bianchi molto “leggeri”, questo tè bianco
dopo l’infusione sorprende con corpo e sapori eccezionali. Echi di luce eleganti ,note floreali giocano con
morbide sfumature, frutteti di agrumi. Superbo! La
foglia, molto espressiva, antracite con molte gemme
argentee e soffici. Solo qualcosa per gli amanti del tè.
Preparazione 5-7 min. 80°
Tè Giallo
Una categoria di tè cinese poco conosciuta fuori
dalla Cina, questi tè vengono citati per la prima
volta nella storia della dinastia Tang (608-907).
Lavorati con un processo simile a quello dei tè verdi, ma con alcune differenze che ne determinano
la morbidezza del gusto e la ricchezza dell’aroma,
quali la dosatura controllata e una lentissima essiccazione delle foglie che fanno virare i pigmenti
verdi in pigmenti giallo oro.
265. Kekecha
€ 17,00
La nostra qualità ha un dialogo aperto, foglie multicolori con bronzo, dorate tonalità marrone e verde, simile
al Pai Mu Tan. Il colore in tazza offre un caleidoscopio
di sfumature uniche. Il sapore è dolce con un pizzico di
retrogusto di papaya e una speziatura di fondo.
Preparazione 3-4 min. 80/85°
I prezzi si intendono per 100 gr. di prodotto
Finest Selection
Tea Scendet Special
(tè profumati)
I tè scented sono una specialità unica della Cina
e sono fatti a base di foglie di tè miscelate direttamente con i fiori durante le fasi di lavorazione. I
più famosi sono certamente il gelsomino e la rosa
miscelati più volte con i fiori raccolti nel momento
del loro maggiore profumo; segue il raffreddamento che permette al profumo di fissarsi e l’essiccazione finale.
237. Tai Mu Long Zhu (Cina) € 27,80
Té verde al gelsomino. Perle di tè che vengono chiamate anche “occhi del drago”. Questo tè è uno dei tesori più belli del mondo del tè. Cresce nelle montagne
della Cina sud-orientale. Solo le foglie più belle e più
giovani delle migliori qualità di tè verde, costituiscono
la base per questa rarità. Quando sono ancora piuttosto umide le foglie vengono mescolate delicatamente
fino a sei volte con i fiori di gelsomino, poi setacciate
e arrotolate a mano trasformandole in piccole perle.
La foglia racchiude il profumo di gelsomino che si
sprigiona durante l’infusione. In tazza ha un colore
elegante di champagne.
Preparazione 3-4 min. 80/85°
513. Osmanthus Oolong
(Taiwan)
€ 28,00
Tè Oolong a bassa ossidazione 15% circa, proveniente
dalla contea di Nantou a Taiwan. Liquore dal colore
giallo dorato, rilascia in bocca un delicato aroma di
osmanto, che ha assorbito durante la fase di profumazione naturale.
Preparazione 3-4 min. 80/85°
514. Temptation
(Cina-Kenia-Nepal)
€ 9,90
Un’eccezionale miscela di tè verdi derivante da specialità di tè come Milky Oolong (fraganza di latte), tè Keniano (leggermete speziato) e tè Nepalese (aromatico
e fresco), il tutto completato con petali di rosa rossa.
Preparazione 2-3 min. 75°
515. Bergamot Wulong
(Taiwan)
€ 29,50
Tè Oolong a bassissima ossidazione, 15% circa, proveniente da piantagioni di montagna poste a 1400 metri
di altitudine, situate nella contea di Nantou a Taiwan.
Liquore dal delicato aroma di bergamotto ottenuto
tramite profumazione naturale per miscelazione delle foglie del tè appena lavorate con i fiori di questa
pianta. Presenti scorze di bergamotto. Delicato.
Preparazione 2-3 min. 85°
I prezzi si intendono per 100 gr. di prodotto
Chi potrebbe negare che,
mentre sto sorseggiando il tè
nella mia sala, sto ingoiando
l’intero universo e che in questo
istante in cui porto la mia tazza
sulle labbra è l’eternità stessa
che trascende il tempo
e lo spazio?
(DT Suzuki)
Finest Selection
304. Milky Oolong (Cina) € 13,00
Probabilmente una delle specialità più insolite in
termini di produzione del tè così come il carattere
dello stesso. Prodotto quasi interamente a mano nella
provincia del Fujian, questo Oolong meraviglioso subisce un processo di lavorazione complesso. Durante
l’appassimento, le foglie sono esposte a vapore d’acqua di latte e ancora umide vengono riscaldate velocemente in modo da conservare il colore leggermente
oliva della foglia. Tale lavorazione porta ad una nota
incredibilmente morbida e sfumata, come se si fosse
aggiunto il latte al tè. Un tè molto dolce, che siamo
sicuri, conquisterà tanti nuovi appassionati.
Preparazione 2-3 min. 85°
516. Premium Ginseng
Oolong (Cina)
€ 13,20
Chiamato anche Lan Gui Ren Ren Shen, proviene dalla
provincia Hainan e si basa su un’alta qualità di Oolong
verde con aggiunta in piccole quantità di polvere di
ginseng e radice di liquirizia. Solo le foglie più tenere
vengono usate nella lavorazione. Dopo l’appassimento
viene aggiunta questa pasta fine degli ingredienti e viene fatto essiccare. All’aspetto visivo ricorda delle piccole
pepite color verde oliva. Può subire diverse estrazioni,
ma le prime due infusioni risultano le migliori.
Preparazione 2-3 min. 85/90°
517. Little Sweet Peach
€ 9,80
518. Red Lychee (Cina)
€ 15,30
(Cina)
Tè rosso di montagna proveniente dalle piantagioni
di Lincang, poste a sud-ovest dello Yunnan, in una
zona caratterizzata da un forte clima sub tropicale.
Le piante che crescono in quest’area producono
germogli molto corposi e in tazza esprimono le
caratteristiche note forti dei tè dello Yunnan, ma in
questo caso addolcite dagli aromi fruttati delle piccole
e dolci pesche di montagna.
Preparazione 3-5 min. 98°
Il soffice e mite liquore del tè rosso dello Hunan si
fonde con la dolce essenza dei frutti del lychee. Questa
pianta, nota anche come ciliegio cinese, produce
frutti riuniti a grappolo e trattenuti da lunghi piccioli,
di dimensioni leggermente maggiori di una ciliegia,
anche se la polpa è molto simile e racchiude un
grosso seme. La polpa è bianca e traslucida, succosa,
ed emana un profumo che ricorda la rosa. Ecco
bere questo tè, che si presenta arrotolato a piccole
sfere di circa un centimetro di diametro, dà le stesse
sensazioni. Da provare.
Preparazione 3-5 min. 98°
I prezzi si intendono per 100 gr. di prodotto
Tea & Coffee Shop
“Voglio che tu beva il mio tè. Sentirai, il profumo ti arriverà all’anima”.
Parlava di un tè prezioso, giuntole da Calcutta... Un profumo acuto si
spandeva nell’aria... ella versò in una tazza la bevanda e l’offerse ad Andrea,
con un sorriso misterioso. Egli rifiutò dicendo: “Non voglio berlo in tazza ma
da te” ... “Ora prendi un bel sorso”... Maria, teneva le labbra serrate, per
contenerlo... e Andrea la baciò, suggendo da essa tutto il sorso...
(Gabriele D’Annunzio)
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