MENUcena-c - Osteria dell`ingegno

 MENÙ DELLA SERA DINNER MENU
ANTIPASTI STARTER
Misticanze di campo, odori e fiori, aceto di mele e caprino fresco
Field salad, aromatic herbs, flower petals, fresh goat cheese
Carciofo alla Giudia e hummus di ceci
Light fried artichokes & sesame chekpeas hummus sauce
Melanzane in carrozza con mozzarella di bufala e salsa piccante
Eggplant and buffalo mozzarella sandwich, hot sauce
Panunto e caponata di verdure di stagione
Vegetable sweet&sour cold salad served with thin sliced bread crouton
Trippa di vitello alla romana con menta fresca e pecorino
Stew veal tripe with tomato sauce & mint
Puntarelle alla romana e baccalà scottato al vapore
Puntarelle salad & steamed cod fish filet
Carpaccio di orata di mare pesto di capperi erbe amare e arance
Homemade marinated sea bream , field & orange salad capers pesto sauce
FORMAGGI E SALUMI ITALIAN CHEESE & CURED MEATS
Tagliere di 5 formaggi rari italiani: Robiola di Roccaverano, Blu di Capra Caprizola, Puzzone di Moena
di malga, Pecorino in foglie di fico Beltrami, La Tur dell’Alta Langa
Plate of 6 rare italian cheese
Tagliere di 5 salumi italiani e crostini: Crostino con ‘nduja di Spilinga, crostino con ventricina di Enrico,
Finocchiona toscana, Coppiole della Ciociaria, Soppressa veneta al Torcolato, Salsiccia passita dei Cimini,
soppresa piccante calabra DOP
Plate of 6 rare italian cured meats
Disponibili prodotti senza glutine per celiaci
Gluten free options are available
PRIMI PIATTI PASTA & SOUP
La pasta a cacio e pepe
Short pasta with black pepper & pecorino cheese cream sauce
I rigatoni alla Carbonara
Rigatoni pasta Carbonara style, smoked bacon & egg cream sauce
Pici fatti a mano con pomodoro piccante e pecorino
Homemade pici pasta with spicy tomato sauce
Fettucce di semola fatte a mano al burro salato grana e ortiche
Durum wheat pasta, cream of salted butter parmesan cheese & nettles herbs
Tacconelle integrali con seppie e il loro nero ceci e peperone crusco
Whole wheat tacconelle pasta with cuttlefish and their black sauce
Chitarra con ragù d’agnello molisano e ginepro
Homemade “ guitar square spaghetti “ with lamb meat & juniper ragout
Spaghettone di Gragnano ajo ojo e bottarga di Sardegna
Gragnano spaghetti pasta with oil garlic & Sardinian dry caviar of tuna
La minestra del giorno
The soup of the day
La pasta con il pesce del giorno
First course with the fish market
SECONDI PIATTI MEAT FISH & VEGGY PLATE
Fagottino di grano saraceno zucchine romanesche e stracciatella di Andria
Little bundle of buckwheat roman courgettes and stracciatella cheese
Polletto ruspante alla diavola, erbe aromatiche e limone, patate nella buccia
Roasted free-range chicken , aromatic herbs and lemon, roasted skin potatoes
Petto d’anatra arrosto, salsa al mandarino e indivia
Roasted breast of duck with tangerine & endive sauce
Filetto di maiale in padella, mele caramellate e senape in grani
Pork fillet cooked in a pan, candy apples sweet and sour onions and mustard sauce
Kebab di manzetta marchigiana ai ferri con alloro e pancetta, purè di fave
Grilled beef kebab with laurel leaves & bacon, mashed chickpeas
Baccalà in umido con patate schiacciate all’olio
Salt cod fish stew with cherry tomatoes capers olives & potatoes
Il pesce del giorno, fresco dal mercato
Fish of the day, fresh daily the market, ask our staff
Le verdure e i contorni di stagione
Specials of the day, from the blackboard
Segnalate al nostro staff vostre eventuali allergie a prodotti alimentari.
È disponibile la tabelle dei prodotti allergizzanti.
Reported any food allergies. It is available the table of allergenic products