Menu_Layout 1

Perchè la nostra pizza è unica e speciale
Alla base di questa convinzione c’è la scelta
di materie prime di altissima qualità
ed una giusta attenzione ad una lenta lievitazione
della pasta, fino al raggiungimento
di una perfetta maturazione della stessa.
… LA SCELTA DELLE FARINE …
L’idea di utilizzare un mix di farine
con elevato contenuto proteico
(farine di frumento tenero di altissima qualità,
farina di riso e di soia)
in grado di trattenere l’acqua
al momento della cottura,
ha migliorato notevolmente
la resistenza al processo di lievitazione
in modo da consentire, senza danni,
un processo lento di fermentazione in frigo.
Il prodotto finale è totalmente privo di grassi
ad eccezione di una ridottissima dose di olio e.v.o.
L’aggiunta di farina di soia
consente di produrre gli stessi effetti
in termini di croccantezza e fragranza
con il vantaggio di ottenere
un prodotto ipocalorico e ipolidico.
La nostra pizza si caratterizza, inoltre,
per un processo di lievitazione
che dura dalle 48 alle 96 ore!
L’impasto lievitato in ambiente refrigerato
è perfettamente idratato;
la resa dopo la cottura è straordinaria
e a differenza della pizza tradizionale
non lievita nello stomaco!
Benvenuti e Buon appetito!
Antipasti di Terra
euro
Antipasto rustico con prodotti
tipici artigianali (per 2 pers.) ......... 16,00
Antipasto ortolano......................... 6,00
Antipasto all’italiana ..................... 7,00
Crudo e Bufala campana
(da 150 gr.)..................................... 9,00
Antipasti di Mare
euro
Composizione di mare ................................................................... 15,00
Insalata di mare ............................................................................. 9,00
Carpaccio di salmone agli agrumi con petali di ananas................ 10,00
Sautè di cozze ................................................................................ 8,00
Sautè di vongole........................... 9,00
Sautè di cozze e vongole............... 10,00
Zuppa di cozze e calamari e timo.. 15,00
Alicette fritte dorate (6 pz.)......... 6,00
Frittura di moscardini................... 8,00
Primi di Terra
euro
Carbonara (spaghetti) ................... 7,00
Amatriciana (bucatini) ................. 7,00
Cacio e pepe (tonnarelli) .............. 7,00
Fettuccine ai funghi porcini........... 8,00
Linguine dello Chef ...................... 8,00
(aglio, pachino e pecorino)
Fettuccine al tartufo e fonduta di formaggi................................... 10,00
Linguine al pesto di pistacchio, mandorle e scaglie di grana........ 10,00
Mezze maniche alla Norma ........................................................... 8,00
Risotto al Nero d’Avola con mandorle tostate ............................. 10,00
Risotto campagnolo....................................................................... 8,00
Servizio euro 1,00
* In assenza di prodotto fresco verrà usato prodotto congelato
Primi di Mare
euro
Tonnarelli allo scoglio ................................................................... 10,00
Spaghetti alle vongole................................................................... 9,00
Risotto alla crema di scampi* ....................................................... 9,00
Risotto alla pescatora ..................... 10,00
Risotto mare e monti .................... 12,00
(porcini e frutti di mare)
Ravioli di pesce fatti in casa .......... 10,00
Penne fumè .................................... 10,00
(salmone e scamorza affumicata)
Secondi di Carne
euro
Scaloppine al vino ......................... 8,00
Scaloppine al limone ..................... 8,00
Saltimbocca alla romana................ 9,00
Straccetti con rughetta .................. 9,00
Entrecote Danese (300/350 gr.) ..... 13,00
Entrecote Angus americano.......................................................... 12,00
Arrosticini (10 a porzione) ........................................................... 8,00
Tagliata con porcini ...................................................................... 18,00
Tagliata rughetta e grana padano .................................................. 16,00
Tagliata al rosmarino su letto di patate ......................................... 18,00
Grigliata mista (salsiccia - 2 arrosticini - manzo - collo di maiale - pancetta - patate) 18,00
Scamorza alla piastra al crudo ....................................................... 8,00
Würstel alla griglia con patate fritte (2 a porzione)...................... 8,00
Secondi di Mare
euro
Frittura di calamari e gamberi* ..................................................... 10,00
Grigliata mista di pesce* ............................................................... 18,00
Filetti di rombo in crosta di patate................................................ 15,00
Filetti di orata in crosta ................................................................. 12,00
Filetti di spigola in crosta .............................................................. 12,00
Calamari alla piastra...................................................................... 12,00
Servizio euro 1,00
* In assenza di prodotto fresco verrà usato prodotto congelato
Contorni
euro
Carciofi alla romana (1 a porzione) .............................................. 3,50
Carciofi alla giudia (1 a porzione)................................................. 3,50
Insalata mista................................................................................. 3,00
Verdure alla piastra........................................................................ 3,50
Patate al forno ............................................................................... 3,00
Cicoria ripassata ............................................................................ 3,50
Broccoletti ripassati....................................................................... 3,50
Menù di Pesce
euro 30,00
antipasto di mare - 2 assaggi di primo - 2 assaggi di secondo
2 contorni - acqua e vino della casa (0,50 lt) - caffè
Menù di Carne
euro 25,00
antipasto all’italiana - entrecote - contorno
acqua e vino della casa (0,50 lt) - caffè
Menù per Adulti
euro
Menù Pala Palino ......................................................................... 16,00
antipasto di fritti e bruschetta - pizza a scelta
dolce della casa - lattina 0,33 lt. (analcolica) o spina 0,20 lt.
Menù per Bambini
euro
Menù Baby classico...................................................................... 10,00
pizza baby (margherita, rossa, würstel)
patatina baby - ovetto o gelato - lattina 0,33 lt (analcolica)
Menù Baby novità ........................................................................ 10,00
penne al pomodoro - cotoletta - patatine
ovetto o gelato - lattina 0,33 lt (analcolica)
Servizio euro 1,00
* In assenza di prodotto fresco verrà usato prodotto congelato
L’angolo dei fritti
euro
Specialità fatte in casa
Supplì ............................................................................................ 1,50
Crocchette cacio e pepe (3 a porzione) ........................................ 2,00
Crocchette di patate (1 a porzione).............................................. 1,00
Fiori di zucca (mozzarella e alici) (1 a porzione) ............................ 3,00
Fiori di zucca (speck, zucchine e provola aff.) (1 a porzione).......... 3,00
Misto fritto della casa .................................................................... 4,00
(1 supplì, 1 crocchetta di patate, 1 crocchetta cacio e pepe, 1 polp. di melanzane)
Polpetta di melanzane (1 a porzione) ........................................... 1,00
Altri fritti*
Crocchette di pollo (3 a porzione)................................................ 2,00
Filetto di baccalà (1 a porzione) ................................................... 2,50
Olive ascolane (3 a porzione) ....................................................... 1,50
Patatine fritte ................................................................................ 3,00
Bruschette
Bruschetta aglio e olio................................................................... 1,00
Bruschetta al pomodoro ................................................................ 1,50
Bruschetta al lardo di Colonnata .................................................. 2,00
Mix di bruschette per 2 ................................................................ 6,00
Pizze classiche
euro
Margherita (pomodoro, mozzarella).............................................. 7,00
Napoli (pomodoro, mozzarella, origano, alici) ............................. 7,00
Rossa (pomodoro) ......................................................................... 5,00
Marinara (pomodoro, origano, aglio) ........................................... 5,00
Funghi (pomodoro, mozzarella, funghi) ........................................ 7,00
Servizio euro 1,00
* In assenza di prodotto fresco verrà usato prodotto congelato
Pizze composte
euro 8,00
Ortolana (mozzarella, zucchine, melanzane, funghi, pachino)
Prosciutto crudo (pomodoro, mozzarella)
Zucchine (mozzarella)
Rustica (mozzarella, patate, salsiccia)
Arrabbiata (pomodoro, pachino, aglio, peperoncino)
Boscaiola (pomodoro, mozzarella, funghi, salsiccia)
Amatriciana (pomodoro, guanciale, cipolla, pecorino)
Gorgonzola e salame piccante (pomodoro, mozzarella)
Gorgonzola e salsiccia (pomodoro, mozzarella)
Speck funghi e carciofini (pomodoro, mozzarella)
Indemoniata (pomodoro, mozzarella, salame piccante)
Rughetta e pachino (mozzarella)
Margherita di Bufala (pomodoro, mozzarella di bufala)
Pizza baby Margherita.................................................................... 5,00
Pizza baby Rossa ............................................................................ 4,00
Pizza baby Composta ..................................................................... 6,00
Pizze speciali
euro 9,00
Montanara (mozzarella, 4 formaggi, porcini)
Fiori di zucca (mozzarella, fiori, alici)
Bufala e pachino (pomodoro, mozz. di bufala, pachino, olive, basilico)
Colta (pomodoro, insalata, gamberetti, salsa rosa)
Salmone e rughetta (mozzarella)
Tartufata (mozzarella, patate, tartufo, grana padano)
Carpaccio alla bresaola (mozzarella, bresaola, rughetta, grana padano)
Capricciosa (mozzarella, pomodoro, funghi, carciofini, olive,
prosciutto crudo, uovo sodo)
Pesto (mozzarella, patate, scaglie grana padano, basilico)
Porcini (mozzarella)
Pala Palino (mozzarella, salsiccia, zucchine, pachino, provola aff.)
Mari e Monti (pom., aglio, peperoncino, frutti di mare, porcini) 12,00
Frutti di mare (pomodoro, aglio, peperoncino, frutti di mare)..... 12,00
Servizio euro 1,00
* In assenza di prodotto fresco verrà usato prodotto congelato
Focacce
euro
Semplice ........................................................................................ 2,00
Prosciutto crudo ............................................................................ 7,00
Bresaola, rughetta, Grana Padano................................................. 8,00
Caprese (pomodoro, mozzarella di bufala, olive) .......................... 8,50
Focaccia al lardo............................................................................ 7,00
Focaccia con nutella...................................................................... 8,00
Calzoni
euro 7,00
Cotto (mozzarella)
Boscaiolo (mozzarella, funghi, salsiccia)
Funghi e cotto (mozzarella)
Crostini
euro 7,00
Crudo (mozzarella)
Cotto (mozzarella)
Alici (mozzarella)
Funghi e crudo (mozzarella)
Insalatone
euro 8,00
PALA PALINO (insalata, pachino, tonno, olive, carote, uova)
COLTA (insalata, gamberetti, salsa rosa)
POLLO (petto di pollo ai ferri, insalata verde)
TENDENZA (insalata, bresaola, rughetta, Grana Padano)
CAPRICCIOSA (insalata, uova, olive, carciofini, würstel)
CAPRESE (insalata, pomodoro, mozzarella di bufala, olive, basilico)
Servizio euro 1,00
* In assenza di prodotto fresco verrà usato prodotto congelato
Bevande in bottiglia
euro
Acqua San Benedetto naturale 1 lt............................................... 2,50
Acqua San Benedetto leggermente frizzante 1 lt.......................... 2,50
Acqua San Benedetto naturale 0,50 lt.......................................... 1,50
Acqua San Benedetto leggermente frizzante 0,50 lt..................... 1,50
Acqua naturalizzata naturale 1 lt .................................................. 2,00
Acqua naturalizzata frizzante 1 lt .................................................. 2,00
Coca Cola 1 lt ............................................................................... 4,00
Fanta 1 lt ....................................................................................... 4,00
Bevande alla spina
euro
Birra bionda 0,20 lt ....................................................................... 2,50
Birra bionda 0,40 lt ....................................................................... 4,00
Vino frizzante Verduzzo 0,50 lt ..................................................... 3,50
Vino frizzante Verduzzo 1 lt .......................................................... 6,00
Bevande in lattina
euro
Coca Cola 0,33 lt .......................................................................... 2,00
Coca Cola Zero 0,33 lt .................................................................. 2,00
Fanta 0,33 lt .................................................................................. 2,00
Sprite 0,33 lt.................................................................................. 2,00
Servizio euro 1,00
Il seguente Menù potrebbe essere soggetto a cambiamenti o modifiche a
seconda del mercato giornaliero e ai prodotti di stagione.