Lunedì 5 settembre 2016

Rilevazione del 5 Settembre 2016
FRANCO CASEIFICIO O MAGAZZINO DI STAGIONATURA, MERCE NUDA, CONTENUTO DI GRASSI SECONDO
LA PRESCRIZIONE DI LEGGE PAGAMENTO IN CONTANTI – IVA ESCLUSA –
Rilevazione settimanale sulla piazza di Milano
N.B. Le forme, se del caso, o le confezioni dei prodotti d’origine e tipici devono recare impresso il marchio dei rispettivi Consorzi di Tutela.
29/08/2016
FORMAGGI
11
21
22
30
40
41
50
60
65
70
80
90
100
110
120
130
140
150
160
170
180
190
parmigiano reggiano (scelto 01): per frazione di partita:
produzione da 24 mesi e oltre
produzione di 18 mesi e oltre
stagionatura di 12 mesi e oltre
grana padano (scelto 01): per frazione di partita:
stagionatura di 15 mesi e oltre
stagionatura di 9 mesi e oltre
con bollo provvisorio 60-90 gg. fuori sale
provolone valpadana: fino a 3 mesi di stagionatura
oltre 3 mesi di stagionatura
pecorino romano: oltre 5 mesi di stagionatura
asiago:d’allevo (60-90 gg.)
pressato (a latte intero)
gorgonzola: maturo dolce
maturo piccante
Italico: prodotto fresco
prodotto maturo
taleggio: prodotto fresco da salare
prodotto fresco fuori sale
prodotto maturo
quartirolo lombardo
crescenza matura
mozzarella di latte vaccino confezione (125 gr. Circa)
mascarpone
05/09/2016
U.M.
Euro
Euro
Kg
9,65 – 10,40
9,65 – 10,40
Kg
Kg
9,00 – 9,55
8,15 – 8,45
9,00 – 9,55
8,15 – 8,45
Kg
7,05 – 7,70
7,05 – 7,70
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg
6,30 – 6,40
5,00 – 5,35
4,90 – 5,05
5,15 – 5,40
6,45 – 6,65
5,30 – 5,60
4,35 – 4,65
4,75 – 5,05
5,75 – 6,05
3,75 – 3,85
4,55 – 4,85
3,60 – 3,80
3,80 – 4,00
4,55 – 4,95
4,20 – 4,40
3,65 – 3,90
4,00 – 4,10
3,70 – 3,80
6,30 – 6,40
5,00 – 5,35
4,90 – 5,05
5,15 – 5,40
6,35 – 6,55
5,30 – 5,60
4,35 – 4,65
4,75 – 5,05
5,75 – 6,05
3,75 – 3,85
4,55 – 4,85
3,60 – 3,80
3,80 – 4,00
4,55 – 4,95
4,20 – 4,40
3,65 – 3,90
4,00 – 4,10
3,70 – 3,80
VAR.
- 0,10 / - 0,10
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FRANCO PARTENZA, PAGAMENTO IN CONTANTI - IVA ESCLUSA - Rilevazione settimanale sulla piazza di Milano
29/08/2016
BURRO E CREMA DI LATTE
11
20
30
32
40
50
51
burro pastorizzato (comprensivo di premi quali quantitativi oneri
trasporti e provvigioni)
burro prodotto con crema di latte sottoposta a centrifugazione
e pastorizzazione (secondo Regolamento CE n. 1234/07)
burro di centrifuga
zangolato di creme fresche per la burrificazione (comprensivo di
premi quali quantitativi oneri trasporto provvigioni)
crema di latte (40% di sostanza grassa)
siero di latte scremato (compresa la scotta)
latticello uso zootecnico
05/09/2016
VAR.
U.M.
Euro
Euro
Kg
2,65
2,75
+ 0,10
Kg
3,50
3,60
+ 0,10
Kg
3,65
3,75
+ 0,10
Kg
2,45
2,55
+ 0,10
1,98
11,00 – 12,00
7,50 – 8,50
2,08
12,00 – 13,00
7,50 – 8,50
+ 0,10
+ 1,00 / + 1,00
Kg
1000 Kg
1000 Kg