Crème brûlée al cioccolato
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Crème brûlée al cioccolato
Crème brûlée al cioccolato Preparazione: Cottura: Cottura al forno: Ricetta per: Per porzione: ca. 35 minuti 10 minuti 10 minuti 4 porzioni 7 unità ProPoints™ Ingredienti: 3 uova, grandi 1 tuorlo 300 g zucchero 3 C di cacao in polvere 25 g di cioccolato 275 ml di panna da cuocere, 15% di grassi 1 c d’aroma di vaniglia 1 spruzzo d’olio, Olio in spray Weight Watchers Preparazione 1. Preriscaldare il forno a 150°. 2. Sbattere in una ciotola le uova con il tuorlo e 100 g di zucchero 3. Amalgamare in una pentola il cacao con il cioccolato e la panna e riscaldare a fuoco medio per circa 4-5 minuti. Mescolare il composto con le uova e versarvi la panna. Aggiungere l’aroma di vaniglia. 4. Suddivdere la crema liquida nelle 10 coppette (adatte per la cottura al forno) dalla capacità di 100ml ca. Posare le coppette in una capiente pirofila. Versare dell’acqua bollente nella pirofila fino a ricoprire la metà dell’altezza delle coppette. Cuocere nel forno per 75 minuti. Togliere dal forno e lasciarle raffreddare per almeno 3 ore. 5. Mescolare in una pentola 50 ml d’acqua con il restante zucchero. Riscaldare a fuoco medio per ca. 4 minuti. Alzare il fuoco e mescolando di continuo cuocere per circa 10 minuti fino a quando il caramello avrà un colore ambrato. Togliere dal fuoco e far raffreddare brevemente. 6. Spruzzare un cucchiaio con l’olio spray e con esso ripartire il caramello nelle coppette.