Cenone di San Silvestro 2016

Cenone di San Silvestro 2016
Aperitivo al Tavolo nell'attesa con le Nostre Golosità:
Cornetti Salati al Salmone
Blinis alle Castagne al Lardo Bergamasco
Spuma di Caprino
Frollino Salati al Basilico
Speck di Oca Affumicato
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Tartara di Tonno Bianco
Tempura di Verdura,
con Riduzione alla Soja e Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia
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Terrina di Foie Gras di Oca,
con Gelatina al Calvados Pays D'Auge Dupont
Panformaggio e Marmellata di Cipolle Dolci
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Risotto Carnaroli mantecato al Parmigiano e Tartufo Nero
Insalata Tiepida di Astice su Composta di Frutti Tropicali e Zenzero
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Mezza Quaglia Disossata Arrosto al forno
Crema Ricca alla Bergamasca
Polenta Taragna
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Cestino Croccante con Crema Mascarpone
e Marroni Glassati e al Naturale
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Caffè e piccola coccola finale
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Il prezzo del menu descritto è di euro 70,00 per persona*
incluso acqua minerale frizzante o naturale,
pane e coperto, iva e servizio.
Altre bevande sia alcoliche che analcoliche sono escluse.
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* per informazioni e prenotazioni telefonare al numero: 035 237494
oppure scrivere a: [email protected]