scheda tecnica

SCHEDA TECNICA
STARCREAM AL CIOCCOLATO IN POLVERE
25 settembre 2014
Rev. 1
SPECIFICHE TECNICHE
Denominazione di vendita
Denominazione commerciale
Preparato in polvere per crema pasticcera al cioccolato in polvere
Star cream al cioccolato in polvere
Cioccolato in polvere (52%), amido modificato, zucchero, latte in
polvere intero, destrosio, cacao magro, stabilizzanti: E 407
Ingredienti
carragenina, E 415 gomma xantano; agente di resistenza: cloruro di
calcio; sale, aromi.
Termine minimo di conservazione 24 mesi
CARATTERISTICHE
Preparato in polvere che, miscelato con liquidi (acqua o latte) permette di ottenere in pochissimi minuti una
crema pasticcera senza retrogusti di polvere. Adatto sia per cottura che per surgelazione.
DOSAGGIO E ISTRUZIONI D’USO
Il contenuto di una busta (g 400) di preparato per litro di latte (intero o parzialmente scremato) o di acqua, a
temperatura ambiente (latte non freddo). Aggiungere il preparato al liquido e mescolare vigorosamente con
frusta elettrica o in planetaria per circa 3-4 minuti. Con frusta manuale il tempo si allunga. La crema pronta
si presenta consistente e lucida.
CONFEZIONE
Sacchetto in accoppiato, termosaldato contenuto in peso g 400 . Scatola in cartone da kg 4 (n° 10
sacchetti)
MODALITA’ DI CONSERVAZIONE
Conservare in luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore. In caso di parziale utilizzo del contenuto
del sacchetto richiudere accuratamente la confezione dopo l’uso.
VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 g DI PRODOTTO
VALORE ENERGETICO
371 kcal
GRASSI
g
GRASSI SATURI g
CARBOIDRATI g
5,2 g
3,2 g
74,8 g
DI CUI ZUCCHERI g
54,7 g
PROTEINE
g
5,6 g
SALE
g
0,8 g
1575 kjoule
Dichiarazioni aggiuntive relative al prodotto e all’azienda
Funzione
Approvazione
Pagina
Firma
Pastorello Fabio
1
IIDDOONNEEIITTAA’’ SSAANNIITTAARRIIAA –– RReeggoollaam
meennttooCCEE 852/2004
e successive modifiche, sull’igiene dei prodotti
alimentari.
AALLLLEERRGGEENNII -- Direttiva 2003/89/UE e successiva
modifica Direttiva 2007/68/UE.
Il prodotto è idoneo alla consumazione
umana e risulta conforme alla normativa
Europea vigente per gli aspetti relativi
all’igiene degli alimenti.
Contiene latte; può contenere tracce di
glutine in quanto prodotto in uno
stabilimento che utilizza amido di frumento.
RRIINNTTRRAACCCCIIAABBIILLIITTAA’’-- Direttiva 178/2002UE ART 18
La ditta LAPED garantisce la rintracciabilità
degli ingredienti utilizzati e degli imballaggi
destinati a venire a contatto con l’alimento
OOGGM
M-- Regolamento (UE) n. 1829/2003 relativo agli Il prodotto non contiene e non deriva da
alimenti e ai mangimi geneticamente modificati e
OGM
Regolamento (UE) n. 1830/2003 concernente la
tracciabilità e l’etichettatura di organismi
geneticamente modificati.
CCOONNTTAATTTTOO CCOONN AALLIIM
MEENNTTII-- Regolamento (UE) n. Utensili, materiali e imballaggi destinati a
1935/2004 riguardante i materiali e gli oggetti venire a contatto con l’alimento risultano
destinati a venire a contatto con i prodotti conformi
alimentari.
CCeerrttiiffiiccaazziioonnii aazziieennddaallii LLaappeedd ssnncc
Il sistema di gestione ambientale è
certificato ISO 14001:2004
Il sistema di gestione per la qualità è
certificato ISO 9001:2008
LAPED SNC di Pastorello Claudio & Fabio
35045 OSPEDALETTO EUGANEO (PD) ITALY
Via G. Di Vittorio, 3
TEL 0039 0429 679279 -679280
FAX 0039 0429 679199
Codice fiscale e Partita IVA 01019940285
www.lapeditalia.com
Funzione
Approvazione
Pagina
Firma
Pastorello Fabio
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