Menu della Vigilia - Grand Hotel Majestic "Già Baglioni"

Menù della Vigilia
24 Dicembre 2016
Piccolo benvenuto Claudio Sordi
*****
Insalata di rinforzo 2.0:
cime di broccoli e cavolfiore con carotine,
olive di Taggia, polpo arrosto e bottarga
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Tortelloni di ricotta di bufala, gamberi rossi
in battuta caviale nero e capperi di salina
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Trancio di rombo chiodato pescato Sardegna alla brace
con composta di mele annurche e peperoni di Carmagnola
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Pre-dessert
Tronchetto di Natale con salsa alle fave di cacao e camomilla
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Dolcezze dalla pasticceria e caffè
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Acqua minerale e vini regionali Doc inclusi
euro 85
Per persona
Dress code: Smart casual