Diapositiva 1 - Carozzi Formaggi

FormaggellaReale
Realecod.cod.
501.00
Formaggella
501.00
E' un formaggio a pasta morbida dolce, prodotto dalla
caseificazione di latte vaccino intero o parzialmente
scremato e pastorizzato. Il formaggio si presenta con
forma tonda di peso medio di kg. 4,300 ed è consumato
dopo una stagionatura di circa due mesi. La crosta è
sottile, liscia,
giallo rosata, la pasta è cremosa,
omogenea, senza occhiature o con poche occhiature
sparse, di colore giallo paglierino. E' un formaggio a
“crosta lavata” dal sapore caratteristico, aromatico.
La comparsa di muffe in superficie è una caratteristica
naturale del prodotto e non un sinonimo di pessima
qualità.
INGREDIENTI E ALLERGENI
Ingredienti: Latte, sale, caglio . Informazioni per allergici: Contiene Latte e Lattosio
CARATTERISTICHE
Tipico formaggio da tavola; a pasta morbida, sapore dolce e delicato con sfumature
aromatiche.
Stagionatura: 50 gg
Peso prodotto finito: Peso medio kg 4,300 ca.
Conservazione: A temperature comprese tra +2/+6ºC e consumato in breve tempo.
Shelf life:45 gg. dal confezionamento.
Codice EAN: 2/000501
PEZZATURA E INCARTI
Tipo Imballo Primario:
Pezzi per cartone:
Tipo Imballo Secondario:
Tara Imballo Secondario:
Dim.Imballo Secondario(Lxlxh):
Colli per piano:
Numero di piani:
Numero Totale Colli:
Europallet:
Altezza Pallett:
Peso Pallett:
pergamena vegetale
1
cartone da 1 forma (cod.6340200)
250 gr.
cm 34x33x9
6
8
48
cm 80 x 120
Altezza 72 cm + 15 cm Pallet
Kg. 280 ca
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE
Valori nutrizionali medi riferiti a 100 gr. di
prodotto
Regolamento (CE) 2073/2005 e s.m.i.
Energia
Kj 1037/kcal 260
Escherichia coli
< 100 UFC/g
Grassi
20,5 gr
Stafilococchi coagulasi positivi
< 100 UFC/g
Di cui acidi grassi saturi
14 gr
Salmonella
Assente in 25 gr.
Carboidrati
0,7 gr
Listeria monocytogenes
Assente in 25 gr.
Di cui zuccheri
0,7 gr
Proteine
18,6 gr.
Sale
2,1 gr
Carozzi Formaggi S.r.l.
Via Provinciale 14/a – 23818 Pasturo (LC) – Italia – Tel. +39 0341.955173 – Fax +39 0341.956133
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