a 1. Anno. 2. Ara. 3. Accelerazione. a
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a 1. Anno. 2. Ara. 3. Accelerazione. a
La chimica mi fa quasi ammattire, mi appare come una foresta tropicale piena delle cose più strane, una spaventosa giungla senza fine nella quale non si ha il coraggio di entrare per la tema di non poterne più uscire. (Friedrich Wöhler) A a 1. Anno. 2. Ara. 3. Accelerazione. a- 1. Alfa privativo. 2. Atto-. A 1. Ampere. 2. Numero di massa. Å Ångström. AA 1. Spettrometria per assorbimento atomico. 2. Acido arachidonico. AAAS American association for the advancement of science. AACC American association of cereal chemists. A, acido Acido 1,7-diidrossinaftalen-3,6-disolfonico, (HO)2C10H4 (SO3H)2. AAMX Acetaceto-m-xilidide, (CH3)2C6H3NHCOCH2COCH3. AAS Atomic absorption spectroscopy. AATCC American association of textile chemists and colorists. ABA (→ abscissico, acido). abaca Fibra tessile proveniente dalle guaine foliari della Musa textilis (Legge 26.11.1973, n. 883). abalina Metile abietato, C19H29COOCH3. abar (→ leptophos). abasina Sedativo, C8H15BrN2. abate Insetticida, C16H20O6P2S3. abbassamento crioscopico (∆tcr) Abbassamento della temperatura di congelamento di un solvente quando in esso si scioglie una piccola quantità di una sostanza non volatile. Per le soluzioni diluite dei non elettroliti, è direttamente proporzionale alla concentrazione molale c della soluzione; ∆tcr = k c, dove k è la costante crioscopica molale del solvente. abbassamento tensimetrico (∆p) Abbassamento della tensione di vapore di un solvente quando in esso si scioglie una piccola quantità di una sostanza non volatile. Per le soluzioni diluite dei non elettroliti, è direttamente proporzionale alla frazione molare x della soluzione; ∆p = p x, dove p è la tensione di vapore del solvente. Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 1 Abbe, condensatore di Nei microscopi, sistema di lenti per l'illuminazione dell' oggetto. Abbe, numero di (n) Per una sostanza, rapporto n = (nD - 1) / (nF nC), dove nD, nC e nF sono gli indici di rifrazione della sostanza rispettivamente alle radiazioni D del sodio (λ = 589,0-589,6 nm), C dell'idrogeno (λ = 656,3 nm) e F dell'idrogeno (λ = 486,1 nm). Abbe, rifrattometro di Strumento per la misura dell'indice di rifrazione di un liquido. abbondanza degli elementi Proporzione stimata degli elementi sulla Terra. Sulla crosta terrestre gli elementi più abbondanti sono ossigeno (46,6 %), silicio (27,7 %), alluminio (8,1 %), ferro (5 %), calcio (3,6 %), sodio (2,8 %), potassio (2,6 %), magnesio (2,1 %); seguono, in ordine decrescente, Ti, H, P, Mn ( > 0,1 %); F, S, Sr, Ba, C, Cl, Cr, Zr, Rb, V (0,1-0,01 %); W, Ce, Pb, Co, B (0,01-0,001 %); Mo, Sn, Br, As, Be, Ge (10-3-10-4 %); Se, Cs, Nb, Sb, Pt, U, Cd (10-4-10-5 %); I, Os, Pd, Ag, Bi, Hg, Ir, Au (10-5-10-6 %). abbondanza isotopica Rapporto percentuale, in una miscela di isotopi di un elemento, tra il numero di atomi di un particolare isotopo e il numero totale degli atomi dell'elemento. Es. L'idrogeno naturale è costituito per il 99,98 % da idrogeno 1 e per lo 0,022 % da idrogeno 2. abbronzanti Cosmetici che favoriscono l'abbronzatura dell' epidermide. abburattatura Setacciatura in corrente di aria. abelite Esplosivo a base di TNT e ammonio nitrato. Abel-Pensky, appareccho di Dispositivo per la determinazione del puto di combustione «in vaso chiuso» dei prodotti petroliferi leggeri. Abel, reagente di Soluzione al 10 % di cromo ioduro usata nell'analisi metallografica degli acciai. abernathite Min., arseniato K(UO2)AsO4·4H2O. aberrazione Riferita a lenti e specchi, variazione di colore e di forma delle immagini. abhurite Min., stagno idrossocloruro, Sn3O(OH)2Cl2. Abich, mortai di Mortai a pistone, in acciaio, per frantumare campioni di minerali duri. abienico, acido Acido abieninico, C13H20O2. abieninico, acido (→ abienico, acido). abietano Terpene, C20H32. abietene Terpene, C19H30. abietensolfonati Tensioattivi prodotti per solfonazione dell'abietene. abietici, acidi Acidi costituenti la colofonia. Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 2 abietico, acido Acido abietinico, C19H29COOH. abietilammina Miscela di sostanze ricavata da resine di conifere. abietina (→ coniferina). abietinici, acidi (→ abietici, acidi). abietite Tetroso, C4H8O4. abikoviromicina Antibiotico, C10H11NO. ablazione Rimozione rapida di calore da un substrato, dovuta a pirolisi di un rivestimento avente bassa conduttanza termica. ABR Copolimeri esteri acrilici-butadiene. abrasimetri Apparecchi per lo studio delle sollecitazioni impartite dal telaio ai filati. abrasivi Sostanze cristalline dure atte a raschiare, levigare, sbavare, pulire. abrasometri Apparecchi per la determinazione della resistenza all'abrasione dei tessuti. abrastolo Antipiretico, C20H14CaO20S2. abrazite (→ gismondite). abrina N-metiltriptofano, C12H14N2O2. abrodil Sodio iodometansolfonato, ICH2SO3Na, mezzo di contrasto in radiologia. abrotina Alcaloide, C21H22NO2. ABS 1. Alchilbenzensolfonati. 2. Copolimeri acrilici-butadienici-stirenici. abscissico, acido Fitormone, C16H20O4. absintina Glucoside, C30H40O8. absorbimento Assorbimento di un gas da parte di un solido, con formazione di soluzioni solide. Abstracts, Chemical Brevi riassunti di tutti gli articoli inerenti la chimica, pubblicati nella letteratura internazionale, a cura della American chemical society. aburamicina Antibiotico, C57H82O26. a.c. Alternating current. Ac 1. Acetile 2. Simb. dell' attinio, dal gr. aktís înos, raggio. acacetina Aglicone della linaeina, C16H12O5. acacina Glucoside, C15H15O8. acacipetalina Glucoside, C11H19NO6. acantite Min., argento solfuro, Ag2S. acardite N,N-difenilurea, (C6H5)2NCONH2. acaricidi Antiparassitari usati contro acari e pidocchi. Acc. Chem. Res. Rivista: Accounts of chemical research. acceleranti Sostanze usate nell'industria della gomma per accelerare la vulcanizzazione, permettendo anche di diminuire la percentuale di zolfo. Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 3 accelerazione (a) Variazione della velocità v nel tempo t; a = v / t. L'unità SI è il metro al secondo quadrato (m/s2). accelerazione angolare (α) Variazione della velocità angolare ω nel tempo t; α = ω / t. L'unità SI è il radiante al secondo quadrato (rad/s2); una unità fuori SI è il giro al secondo quadrato (1 ag/s2 = 6,28 rad/s2). accelerazione areolare (aA) Variazione della velocità areolare vA nel tempo t; aA = vA / t. L'unità SI è il metro quadrato al secondo quadrato (m2/s2). accelerazione di gravità (g) Accelerazione posseduta da un oggetto in caduta libera nel vuoto; aumenta dall'equatore ai poli e diminuisce con l'altitudine. L'accelerazione di gravità campione è g = 9,806 2 m/s2.; nei calcoli tecnici si arrotonda a 9,8÷9,81 m/s2. accensione, punto di Detto anche punto di ignizione, temperatura minima alla quale una sostanza deve essere portata, in aria, per essere suscettibile di mantenere la combustione, indipendentemente dalla sorgente di ignizione. accettori Nella formazione di legami dativi, sostanze a cui vengono messi elettroni a disposizione. acciai Leghe ferro-carbonio contenenti dallo 0,05 % di C (a. extradolci) allo 0,85 % di C (a. extraduri). Classificazione (UNI 5372): Acciai non legati: sigla C, seguita dalla percentuale di carbonio moltiplicata per 100 (es. C 35; 0,35 % C). Acciai debolente legati: sigla C, seguita dalla percentuale di carbonio moltiplicata per 100, dal simbolo del legante e dalla percentuale moltiplicata per 4 (Co, Cr, Mn, Si, Ni, W); per 10 (Al, Be, Cu, Mo, Nb, Ta, Ti, V, Zr); per 100 (N. P, S) (es. C 20 Mn 5; 0,2 % C, 1,25 % Mn. C 18 Ni 16 Cr; 0,18 % C, 4 % Ni, Cr non precisato). Acciai legati: sigla X, seguita dalla percentuale di carbonio moltiplicata per 100, seguita dal simbolo del legante e dalla sua percentuale (es. X 10 Cr 13; 0,1 % C, 13 % Cr). acciai austenitici (→ austenite). acciai automatici Acciai contenenti piombo, che facilita la lavorabilità alle macchine utensili. acciai da bonifica Acciai comuni suscettibili di tempra. acciai calmati Acciai disossidati in modo tale che non si ha sviluppo di gas in lingottiera durante la solidificazione (UNI 5746). acciai al carbonio Acciai non legati contenenti elementi provenienti dalla ghisa da cui si ottengono (Mn, Si, P, S) in percentuali più basse. Secondo la percentuale di carbonio si classificano in extradolci (0,05÷0,15 %), semidolci (0,15÷0,25 %), dolci (0,25÷0,40 %), semiduri (0,40÷0,60 %), duri (0,60÷0,70 %), durissimi (0,70÷0,80 %), extraduri (0,80÷0,85 %). Aumentando la Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 4 percentuale di carbonio aumentano la durezza e la resistenza a trazione mentre diminuiscono la resilienza e l'allungamento percentuale. acciai al cobalto Acciai rapidi contenenti dal 5 al 12 % di cobalto. acciai al cromo Acciai inossidabili contenenti dall'8 % al 25 % di cromo. acciai debolmente legati Acciai contenenti altri elementi oltre a quelli degli acciai al carbonio, in percentuali inferiori al 5 %. acciai effervescenti Acciai aventi grado di disossidazione nullo, per cui sviluppano ossido di carbonio durante la solidificazione in lingottiera (UNI 5746). acciai inossidabili Acciai legati contenenti Cr, Mn, Mo e altri elementi, resistenti agli agenti atmosferici e chimici. acciai inox (→ acciai inossidabili). acciai legati Acciai contenenti altri elementi oltre a quelli degli acciai al carbonio, in percentuali superiori al 5 %. acciai al molibdeno Acciai legati aventi grande resistenza all'usura a caldo e alta resistenza a trazione. acciai al nichelio Acciai legati aventi grande resistenza a trazione; sono duttili e malleabili. acciai rapidi Acciai al vanadio, cobalto, cromo, wolframio; conservando la loro durezza anche ad alta temperatura, si usano per fabbricare utensili che lavorano ad alta velocità. accoppiamento delle basi Formazione di legami idrogeno tra due basi del DNA, possibile soltanto tra adenina e timina e tra citosina e guanina. accorciamento, coefficiente di (→ deformazione elastica trasversale, coefficiente di). accumulatori elettrici Celle galvaniche ricaricabili. Negli accumulatori al piombo l'elettrodo positivo è una lastra di piombo ricoperta di diossido di piombo e l'elettrodo negativo è una lastra di piombo spugnoso; l'elettrolita è acido solforico al 38 % m/m. Al polo positivo, durante la scarica, avviene la semireazione: PbO2 + H2SO4 + 2H+ + 2e → PbSO4 + 2H2O; al polo negativo avviene la semireazione: Pb + SO4 2- → PbSO4 + 2e. Durante la ricarica avvengono le semireazioni contrarie. accuratezza (A) Capacità di un metodo di misura, o di uno strumento di misura, in una serie di misurazioni eseguite sul medesimo campione, di fornire valori più vicini possibili al valore vero. Si esprime come differenza, in valore e segno, tra il valore vero µ0 e la media x di una serie di misurazioni eseguite indipendentemente (UNI 5868). accuratezza, coefficiente di (A%) Errore relativo, rapporto tra l'accuratezza ed il valore vero, moltiplicato per 100; A % = 100 A / µ0 (UNI 5968). Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 5 ace- Prefisso indicante un aggruppamento CC unito ad un sistema biciclico. ACE Angiotensin converting enzyme. aceantrilene Arene, C16H10. acecolina (→ acetilcolina). acedapsone Antibatterico, C16H16N2O4S. acediasulfone Antilebbra, C14H14N2O4S. acedicone Antitussivo, C20H28ClNO4. acefato Insetticida, C4H10NO3PS. acefenantrilene Arene, C16H10. acefillina-piperazina Cardiotonico, C22H30N10O8. aceglatone Antineoplastico, C10H10O8. acenaftene Arene, C12H10. acenaftene acenaftilene acenaftenili Aggruppamenti C12H9 . acenaftilene Arene, C12H8. acenocumarolo Anticoagulante, C19H15NO6. aceperone Vasodilatatore, C24H29FN2O2. acepirene Arene, C18H10. acepromazina Neurolettico, C19H22N2OS. acerico, acido Acido malico impuro del succo d'acero. ACES Acido N-(2-acetammido)-2-amminoetansolfonico, C4H10N2O4S, tampone. acesamato sodico Cicatrizzante, C8H14NNaO3. acescenza Malattia del vino dovuta all'ossidazione dell'etanolo ad acido acetico. acesulfame Edulcorante, C4H4KNO4S. acet- Prefisso, dal lat. acetum. acetacetanilide Acetilacetanilide, CH3COCH2CONHC6H5. acetacetanisidide Acetilacetanisidide, CH3OC6H4NHCOCH2COCH3. acetacetico, acido Acido 3-osso-butanoico, CH3COCH2COOH. acetacetico, estere Etile acetacetato, CH3COCH2COOC2H5. acetacetoluidide Acetilacetotoluidide, CH3C6H4NHCOCH2COCH3. acetacetoxilidide Acetilacetoxilidide, (CH3)2C6H3NHCOCH2COCH3. acetaldeide (→ acetica, aldeide). acetaldeide ammoniaca 1-amminoetanolo, CH3CH(NH2)OH. acetale 1,1-dietossietano, CH3CH(OC2H5)2. Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 6 acetali Prodotti della condensazione tra un aldeide e un alcole, aventi formula generale RCH(OR')2; es. CH3CH(OC2H5)2, 1,1-diosssietano o acetale dietilico. acetaliche, resine (→ polieteri). acetalilammina Dietossietilammina, (C2H5)2OCHCH2NH2. acetammidi Ammidi dell'acido acetico: monoacetilammide CH3CONH2, e diacetilammide, (CH3CO)2NH. acetammino Aggruppamento acetilammino, CH3CONH . acetamminoamminobenzotiazolo Reattivo per l'iridio, C9H9N3OS. acetamminofene (→ paracetamolo). acetanilide Fenilacetammide, C6H5NHCOCH3. acetanisidi Metossiacetanilidi, CH3OC6H4NHCOCH3. acetanisolo 4-metossiacetofenone, CH3OC6H4COCH3. acetannino Tannile acetato, C18H14O11. acetarsolo Amebicida, C8H9AsNO3 . acetarsone (→ acetarsolo). acetati Sali ed esteri dell'acido acetico. acetato Anione etanoato, CH3COO-. acetatoacidio Catione CH3COOH2+. acetato, fibra Fibra semisintetica di acetato di cellulosa, di cui meno del 92 % e almeno il 74 % dei gruppi OH della cellulosa è acetilato (Legge 26.11.1973, n. 882). acetazolammide Diuretico, C4H6N4O3S2. acetbromammide Bromoacetammide, CH2BrCONH2. acetbromanilide Antisettico, BrC6H4NHCOCH3. acetica, aldeide Etanale, CH3CHO. acetica, anidride Ossido di acetile, (CH3CO)2O. acetico, acido Acido etanoico, CH3COOH. acetico, acido, glaciale Soluzione acquosa al 98÷99,9 % m/m di CH3COOH. acetico, estere Etile acetato, CH3COOC2H5. acetico, etere (→ acetico, estere). acetidina 4-acetilfenetidina, CH3CONHC6H4OC2H5. acetilacetico, acido (→ acetacetico, acido). acetilacetilene 3-butin-2-one, CH≡CCOCH3. acetilacetonati Prodotti di sostituzione di atomi di idrogeno dell' acetilacetone con metalli. acetilacetone 2,4-pentandione, CH3COCH2COCH3. acetilazione Introduzione di acetili CH3CO nella molecola di una sostanza. acetilarsanilato sodico Chemioterapico, C8H9AsNNaO4. acetilcarbromalio Sedativo, C9H15BrN2O3. acetilcellulose Cellulosa in cui gli idrossili dell' unità ripetitiva sono in parte o totalmente acetilati. acetilchetene (→ dichetene). Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 7 acetilcisteina Mucolitico, HSCH2CH(NHCOCH3)COOH. acetilcolina Parasimpaticomimetico, CH3COOC(CH2)2N(CH3)2, mediatore degli impulsi nervosi. acetilcolinesterasi Enzima che provoca la decomposizione dell'acetilcolina. acetildigossina Acetildigitossina, C43N14O66, cardiotonico. acetile Aggruppamento etanoile, CH3CO . acetile cloruro Cloruro di etanoile, CH3COCl. acetile, numero di Milligrammi di potassio idrossido necessari per reagire con l'acido acetico ottenuto per saponificazione di 1 g di sostanza grassa acetilata, in condizioni standard. acetilencarbossilico, acido Acido propinoico, CH≡CCOOH. acetilencarbossiammide Antimicrobico, H2NCOC≡CCONH2. acetilendicarbossilico, acido Acido butindioico, HOOCC≡CCOOH. acetilene Etino, CH≡CH, primo termine degli alchini. acetilene dicloruro 1,2-dicloroetene, ClCH=CHCl. acetilene tetracloruro 1,1,2,2-tetracloroetano, CHCl2CHCl2. acetileni (→ alchini). acetiletanolammina Plastificante, CH3CONHCH2CH2OH. acetileucina Antinausea, C10H22N2O4. acetilfeneturide Anticonvulsivante, C13H16N2O3. acetilfuratrizina Antibatterico, C11H9N5O4. acetilidrocodeina Narcotico, C20H25NO4. acetilidrossiprolina Antireumatico, C7H11NO4. acetilisoeugenolo Fissatore per profumi, C12H14O3. acetilomocisteina isolattone Antivelo in fotografia, C6H9NO2S. acetilpenicillammina Antibiotico, C7H13NO3S. acetilsalicilico, acido Analgesico, antipiretico, CH3COOC6H4COOH. COOH COOH OH acido benzoico acido salicilico COOH OOCH3 acido acetilsalicilico (aspirina) acetilsulfametossipirazina Antilebbra, C13H14N4O4S. acetilsulfanilammide Sulfamidico, H2NC6H4SO2NHCOCH3. acetilsulfissazolo Antibatterico, C13H15N3O4S. acetiltimolo Antisettico, C12H16O2. acetiltocoferolo (→ tocoferile acetato). acetiltributile citrato Plastificante, C20H34O8. acetiltrietile citrato Plastificante, C14H22O8. acetilvalerile 2,3-eptandione, CH3COCOC4H9, aromatizzante. Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 8 acetiluri Carburi ionici (ione C22-) degli elementi dei gruppi 1, 2 e 3 della tavola periodica; es. carburo, o acetiluro, di calcio, CaC2. acetimmido Aggruppamento CH3C(=NH) . acetine Esteri del glicerolo con acido acetico, monoacetine, HOCH2C(CHOH)CH2OOCCH3, diacetine CH3COOCH2(CHOH)CH2OOCCH3, triacetine CH3COOCH2(CHOOCH3)CH2OOCCH3. aceto Prodotto ottenuto dalla fermentazione acetica dei vini, che presenta una acidità totale non inferiore al 6 % V/V di acido acetico, un quantitativo di etanolo non superiore all'1,5 % e che contiene qualsiasi sostanza o ha caratteristiche entro i limiti di volta in volta riconosciuti con DM (DPR 12.2.1965, n. 162). acetoesammide Antidiabetico, C15H20N2O4S. acetofenarsina (→ acetarsolo). acetofenazina Neurolettico, C23H29N3O2S. acetofenone Fenilmetilchetone, C6H5COCH3. acetoguanammide Diidrossimetiltriazina (→ triazine). acetoguanammina Metildiamminotriazina (→ triazine). acetoguanide Idrossimetilamminotriazina (→ triazine). acetoino 3-idrossi-2-butanone, CH3CH(OH)COCH3. acetolisi Eliminazione di un gruppo acetile da una sostanza organica. acetoliti Soluzioni cosmetiche acide aventi azione antisettica, astringente, cheratolitica. acetolo Idrossipropanone, CH3COCH2OH. acetomenaftone Menadiolo diacetato, vitamina K sintetica, C15H14O4. acetomeroctolo Antisettico, C16H21HgO3. acetonaftone Metilnaftilchetone, CH3COC10H7. acetonalcole Idrossipropanone, CH3COCH2OH. acetonbisolfito Prodotto di addizione tra acetone e sodio idrogenosolfito, (CH3)2C(OH)SO3Na. acetoncianidrina Prodotto di addizione tra acetone e acido cianidrico, (CH3)2C(OH)CN. acetoncloroformio Tricloro-ter-butanolo, Cl3C(CH3)2OH. acetondicarbossilico, acido Acido 3-ossopentanoico, HOOCCH2COCH2COOH. acetone Propanone, CH3COCH3. acetone, numero di Grammi di acetone necessari per produrre intorbidamento, in condizioni standard, in 100 g di un olio siccativo. acetonici, corpi Chetoni alifatici presenti nel sangue e nelle urine. acetonico, acido Acido 2-idrossi-2-metilpropanoico, (CH3)2C(OH)COOH. acetonilacetone 2,5-esandione, CH3CO(CH2)2COCH3. acetonile Aggruppamento CH3COCH2 . acetonilidene Aggruppamento CH3COCH=. acetonitrile Metile cianuro, CH3CN. acetonossima Solvente degli eteri cellulosici, (CH3)2C=NOH. acetonperossido 2,2-diossiperossopropano, (CH3)2C(OOH)2. Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 9 acetonuria Presenza di acetone nelle urine. acetorfina Narcotico, C27H35NO5. acetosella, sale di Potassio idrogenoossalato, KHC2O4·0,5H2O. acetosolfone Chemioterapico, C14H14N3NaO5S2. acetossi Aggruppamento CH3COO . acetossipregnenolone Antiartritico, C23H34O4. acetostearine Monogliceridi dell'acido stearico acetitati. acetotoluididi Acetiltoluididi, CH3C6H4NHCOCH3. acetovanillone 4-idrossi-3-metossiacetofenone, HOC6H3(OCH3)COCH3, cardiotonico. acetoveratrone Dimetossiacetofenone, C10H12O3. acetozone Acetilbenzoile perossido, CH3CO OOOCC6H5. acetrizoico, acido Mezzo di contrasto in radiologia, C9H6I3NO3. aceturico, acido N-acetilglicina, CH3CONHCH2COOH. ACGIH American conference of governmental industrial hygienists.. ACh Acetilcolina. Acheson, processo Metodo per la produzione di grafite. achilleico, acido (→ aconitico, acido). achilleina Alcaloide, C20H38N2O15. achirali, molecole Molecole che non presentano attività ottica. aci- Prefisso indicante una proprietà acida. ACI American concrete institute. aciclici, composti Composti organici a catena aperta. acidi Secondo Arrhenius, composti i quali, in soluzione acquosa, liberano ioni idrogeno H+. Secondo Brønsted e Lowry, molecole e ioni capaci di donare protoni H+ ad una base. acidi carbossilici Acidi organici caratterizzati dalla presenza di uno o più carbossili COOH. acidi complessi Acidi il cui anione è un complesso; es. acido esacloroplatinico(IV), H2PtCl6. acidi coniugati (→ protolisi). acidi duri Acidi di Lewis aventi alto potenziale ionico; es. H+, Li+, Na+; formano legami di coordinazione soltanto con le basi dure. acidi grassi In senso largo, tutti gli acidi carbossilici alifatici; in senso stretto, gli acidi carbossilici (da C4 a C20 e anche più) presenti liberi, o sotto forma di esteri, nelle sostanze grasse vegetali e animali. acidi grassi coniugati Acidi grassi contenenti due doppi legami coniugati, cioè separati da un legame semplice. acidi grassi essenziali Acidi grassi non sintetizzabili dall'organismo umano (perciò devono essere assunti con gli alimenti) presenti negli Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 10 oli vegetali (in particolare acido cis-arachidonico, acido cis-linoleico, acido cis-linoilenico). Tab. A/1. Coppie acido/base in ordine decrescente di acidità (e crescente di basicità) pKa < - 1,74 - 1,74 0,66 0,85 0,91 1,19 1,23 1,26 1,60 1,70 1,92 1,94 2,00 2,10 2,13 2,68 2,86 3,14 3,40 3,66 3,74 3,83 3,87 4,20 4,62 4,75 4,87 5,18 5,69 5,96 6,16 6,40 6,49 6,70 7,00 7,00 7,21 7,54 7,94 9,14 9,24 9,26 9,32 9,89 9,91 ACIDI Acidi molto forti ac. perclorico ac. cloridrico ac. bromidrico ac. iodidrico ac. nitrico ac. solforico ac. arensolfonici ac. cromico alcoli protonati HClO4 HCl HBr HI HNO3 H2SO4 ArSO3 H H2CrO4 ROH2+ ClO4ClBrINO3HSO4ArSO3HCrO4 ROH BASI Basi molto deboli an. perclorato an. cloruro an. bromuro an. ioduro an. nitrato an. idrogenosolfato an. arensolfonati an. idrogenocromato alcoli cat. idronio H3O+ H2O acqua ac. tricloroacetico ac. tiocianico ac. pirofosforico ac. ossalico ac. ipofosforoso ac. dicloroacetico ac. fosforoso an. idrogenosolfato ac. solforoso ac. cloroso ac. edetico an. triidrogenopirofosfato ac. fosforico an. triidrogenoedetato ac. monocloroacetico ac. fluoridrico ac. nitroso ac. cianico ac. formico ac. glicolico ac. lattico ac. benzoico cat. anilinio cc. acetico cc. propanoico cat. piridinio cn. diidrogenofosfito cat. idrossilammonio cn. diidrogenoedetato. ac. carbonico an. idrogenocromato an. diidrogenopirofosfato an. idrogenosolfito ac. solfidrico an. diidrogenofosfato ac. ipocloroso cat. idrazino (1) ac. cianidrico ac. borico cat. ammonio an. idrogenopirofosfato fenolo ac. silicico CCl3COOH HSCN H4P2O7 H2C2O4 H3PO2 CHCl2COOH H3PO3 HSO4H2SO3 HClO2 EDTA-H4 H3P2O7 H3PO4 EDTA-H3CH2ClCOOH HF HNO2 CNOH HCOOH CH2OHCOOH CH3CHOHCOOH C6H5COOH C6H5NH3+ CH3COOH CH3CH2COOH C5H5NH+ H2PO3HONH3+ EDTA-H22 H2CO3 HCrO4H2P2O72HSO3H2S H2PO4HClO H2NNH3+ HCN H3BO3 NH4+ HP2O73C6H5OH H2SiO3 CCl3COOSCN H3P2O7 HC2O4H2PO2CHCl2COOH2PO3 SO42HSO3ClO2EDTA-H3H2P2O7 2H2PO4EDTA-H22CH2ClCOOFNO2CNOHCOOCH2OHCOOCH3CHOHCOOC6H5COOC6H5NH2 CH3COOCH3CH2COOC5H5N HPO3 2HONH2 EDTA-H3HCO3 CrO42HP2O73SO32HSHPO42ClOH2NNH2 CNH2BO3NH3 P2O74C6H5OHSiO3 - an. tricloroacetato an. tiocianato an. triidrogenopirofosfato an. idrogenossalato an. ipofosfito an. dicloroacetato an. diidrogenfosfito an. solfato an. idrogenosolfito an. clorito an. triidrogenoedetato an. diidrogenopirofosfato an. diidrogenofosfato an. diidrogenoedetato an. monocloroacetato an. fluoruro an. nitrito an. cianato an. formiato an. glicolato an. lattato an. benzoato anilina an. acetato an. propanoato piridina an. idrogenofosfito idrossilammina an. idrogenoedetato an. idrogenocarbonato an. cromato an. idrogenopirofosfato an. solfito an idrogenosolfuro an. idrogenofosfato an. ipoclorito idrazina an. cianuro an. idrogenoborato ammoniaca an. pirofosfato an. fenossido an. idrogenosilicato Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 11 10,26 10,40 11,81 ∼ 12 ∼ 12 ∼ 15 an. idrogenoedetato an. idrogenocarbonato an. idrogenosilicato an. idrogenofosfato tioli an. idrogenosolfuro EDTA-H3HCO3HSiO3HPO42RSH HS- EDTA4CO32SiO32PO43RSS2- an. edetato an. carbonato an. silicato an. fosfato an. tiolati an. solfuro 15,74 acqua H2O OH- an. idrossido Acidi molto deboli alcoli ammoniaca an. idrossido metano idrogeno ROH NH3 OHCH4 H2 RONH2 O2CH3H- Basi molto forti an. alcossidi an. ammonuro an. ossido an. metanuro an. idruro > 15,74 acidi grassi, sigle Gli acidi grassi si rappresentano scrivendo soltanto il numero di atomi di carbonio, seguito dal numero dei doppi legami e, in esponente, le loro posizioni nella catena. Lo zero significa acido saturo. Esempi. C18:0, acido octadecanoico, CH3(CH2)16COOH (acido stearico); C18:29,12, acido cis-9-cis-12-ottadecadienoico, CH3(CH2)4 (CH=CHCH2)2 (CH2)6 COOH (acido linoleico). acidi di Lewis Atomi, molecole e ioni elettrofili caratterizzati da lacune elettroniche; tendono ad accettare doppietti elettronici dalle basi di Lewis, formando composti di coordinazione. Si possono classificare in sei categorie. 1. Elementi di transizione, caratterizzati da orbitali d incompleti (es. Fe, Cr, Co). 2. Cationi di elementi di transizione ma anche di elementi con orbitali d incompleti (es. Al3+, Sn2+) 3. Particelle cationoidi (es. ione cloridio Cl+, carbocationi). 4. Molecole contenenti un atomo avente un orbitale vuoto (es. BH3, SO3). 5. Molecole aventi orbitali completi ma con possibilità di espansione dell'ottetto (es. TiCl4, SnCl4). 6. Molecole contenenti doppi legami C=O (es. CO2, aldeidi e chetoni). acidi minerali Acidi inorganici. acidi molli Acidi soffici, acidi di Lewis aventi potenziali ionici non molto alti (es. Ag+, Cd2+); possono formare legami di coordinazione anche con le basi molli. acidi ossidanti Acidi aventi anche proprietà ossidanti; es. acido nitrico, acido solforico conc. acidi poliprotici Acidi i cui prodotti dell'idrolisi possono a loro volta cedere protoni; es. H3PO4, H2PO4-, HPO42- . acidi soffici (→ acidi molli). acidi volatili, numero degli (→ Reichert, numero di) (→ Polenske, numero di) (→ Kirschner, numero di). Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 12 acidificanti per alimenti Sostanze che conferiscono all’alimento un gusto acidulo (→ additivi per alimenti). acidificanti gastrici Farmaci usati contro l'ipocloridria; es. acido lattico, betaina cloridrato. acidificazione Aggiunta di un acido ad una soluzione fino a che il pH diventa inferiore a 7. acidimetri Apparecchi per la determinazione dell'acidità del vino e dell' aceto. acidimetria Titolazione di un acido mediante una soluzione di base standard. -acidio Suffisso IUPAC pertinente ai cationi derivanti dalla protonazione di acidi e di alcoli; es. H2NO3+, nitratoacidio. acidità (aH3O+) Attività dello ione idronio H3O+, espressa in moli a litro, in una soluzione acquosa. Per le soluzioni diluite l'attività dello ione idronio si può considerare uguale alla sua concentrazione molare [H3O+] (→ pH). acidità, costante di (Ka) Rapporto tra il prodotto delle attività dello ione idronio H3O+ e della base coniugata B e l'attività dell'acido HB. Per le soluzioni diluite l'attività si può considerare uguale alla concentrazione molare per cui Ka = [H3O+] [B ] / [HB]. Unità fuori SI: moli al litro (mol/l) (→ pKa). acidità, numero di Milligrammi di potassio idrossido necessari per neutralizzare gli acidi liberi presenti in 1 g di una sostanza organica. acidogene Sostanze che liberano acidi in determinate condizioni. acidolisi Reazione tra un estere e un acido, con formazione di un altro estere e di un altro acido (→ transesterificazione). acidolo Betaina cloridrato, (CH3)3N+(Cl-)CH2COOH. acido misto Miscela solfonitrica, acido nitrico conc. + acido solforico conc. acidosi Diminuzione del pH dell'emoplasma. acilacetanilidi Monoacilacetilarilammine ArNHCOCH2OCR e diacilacetilarilammine, ArNHCOCH(OCR)2. acilali Prodotti dell'addizione tra aldeidi e anidridi organiche, RCH(OCOR')2. acil-alogenuri Composti derivanti formalmente dagli ossoacidi e dagli acidi carbossilici per sottrazione di uno o più idrossili con alogeni; es. HOSO2Cl, cloruro di solfonile; CH3COCl, cloruro di acetile. acilazione Introduzione di acili nella molecola di una sostanza. Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 13 acili Aggruppamenti (suffisso -ile) derivanti formalmente dagli ossoacidi e dagli acidi carbossilici per sottrazione di uno o più idrossili; es. dall'acido perclorico HOClO3 deriva il perclorile ClO3; dall' acido formico HCOOH deriva il formile HCO . Tab. A/2. Acili degli acidi solforoso, solforico e carbonico. Acido HO SO OH HO SO2 OH HO CO OH solforoso solforico carbonico Acili monov. HO SO HO SO2 HO CO solfossile solfonile carbossile Acili bival. SO SO2 CO tionile solforile carbonile aciloini Alfa-chetoli aventi formula generale RCOCH(OH)R'. acinitrazolo Antiprotozoario, C5H5N3O3S. acitrina Antireumatico, C18H15NO2. ACM Copolimeri etile acrilato-etere clorovinilmetilico. acmite Min., silicato FeNa(SiO3)2. ACN Acrilonitrile. Ac2O Anidride acetica. acocantina Glucoside, C29H14O12. AcOH Acido acetico. acoina Anestetico locale, C23H26ClN3O3. aconina Alcaloide, C25H41NO9, antipiretico, aconitico, acido Acido propentrioico, HOOCCH=C(COOH)CH2COOH. aconitina Alcaloide, C34H47NO11. acorano Terpene, C15H24. acorina Glucoside, C36H60O6. acoroni Terpeni, C15H24O2. ACP Acyl carrier protein. acqua Ossido di idrogeno, H2O. acqua addolcita Acqua da cui sono stati eliminati parzialmente i sali disciolti. acqua aggressiva Acqua contenente diossido di carbonio disciolto, che attacca le rocce calcaree. acqua artesiana Acqua di falde idriche sotterranee, tra due strati impermeabili. acqua di barite Soluzione acquosa di idrossido di bario. acqua bidistillata Acqua distillata in presenza di potassio permanganato, che distrugge le sostanze organiche e i pirogeni. acqua blu Blu anilina. acqua borica FU Soluzione acquosa di acido borico (1 parte di acido borico in 52 parti di acqua). acqua di bromo Soluzione acquosa di bromo. acqua di calce Soluzione acquosa di idrossido di calcio. acqua di cloro Soluzione acquosa di cloro, contenente gli ioni ipoclorito ClOe cloruro Cl-. Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 14 acqua di cristallizzazione Acqua presente nei sali idrati. acqua deionizzata Acqua priva di sali ottenuta per passaggio attraverso resine scambiatrici di ioni. acqua depurata FU Acqua deionizzata o distillata avente un residuo fisso inferiore a 10 mg/l. acqua distillata Acqua priva di sali ottenuta per ebollizione dell'acqua comune e condensazione del vapore. acqua dura Acqua ricca di sali di calcio, magnesio e altri cationi. acqua epatica Soluzione acquosa di acido solfidrico. acqua extrapesante Ossido di trizio, 31H2O ovvero T2O. acqua freatica Acqua scorrente su uno strato impermeabile. acqua per HPLC Acqua particolarmente pura, esente da sostanze organiche (presenti nell'acqua distillata e deionizzata), per cromatografia liquida. acqua di imbibizione Umidità assorbita da un materiale. acqua di Javel Soluzione acquosa di sodio ipoclorito. acqua di Labarraque Soluzione acquosa di potassio ipoclorito. acqua leggera Ossido di prozio, 11H2O. acqua madre Soluzione rimanente dopo la cristallizzazione di una sostanza. acqua marina Contiene cloruri, solfati e idrogenocarbonati di sodio, magnesio, calcio, potassio. Nell'acqua marina sono presenti anche piccole quantità di Br-, BO2- , NO3-, F-, silicati, NH4+, Li+, Fe2+, NO2-, Ba2+, I-, Mn2+ e tracce di Zn, Cu, Pb, Se, Sn, Cs, U, Mo, Ga, Ce, La, Y, Ag, Ni, Au, Hg, As. acqua minerale Acqua naturale o artificiale contenente particolari ioni, alcuni aventi proprietà terapeutiche. acqua oligominerale Acqua minerale il cui residuo fisso a 180 °C è inferiore allo 0,2 %. acqua ossigenata Soluzione acquosa di perossido di idrogeno. acqua pesante Ossido di deuterio, 21H2O ovvero D2O, t.f. = 3,8 °C; t.e. = 101,4 °C, presente nelle acque naturali (≈ 0,003 % m/m). acqua di pioggia Contiene disciolti piccole quantità di ossigeno, azoto, diossido di carbonio e tracce di sali. acqua potabile Deve possedere determinati requisiti quali assenza di nitriti, nitrati e acido solfidrico; i valori limite delle sostanze organiche sono stabiliti dal DPCM 8.2.85. acqua ragia (→ ragia). acqua regia Acido cloridrico conc. + acido nitrico conc. in rapporto 3:1. acqua saturnina (→ acqua vegeto-minerale). acqua di seltz Acqua potabile saturata con diossido di carbonio. acqua di soda Acqua potabile contenente sodio idrogenocarbonato, sovrassaturata con diossido di carbonio. acqua semipesante Ossido di prozio e deuterio 11H21HO, ovvero HDO. acqua termale Acqua di sorgenti calde, avente spesso proprietà terapeutiche. acqua vegeto-minerale FU Soluzione acquosa al 2,5 % di piombo idrossoacetato. Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 15 acquaforte Acido nitrico. acquametria Determinazione quantitativa dell'acqua in un solido, in un liquido o in un gas mediante titolazione con il reattivo di Karl Fischer. acquazione In un complesso, reazione di sostituzione di un legante con una molecola di acqua. acquaviti Bevande alcoliche aventi gradazione alcolica non inferiore a 40°, ottenute per distillazione di liquidi alcolici, anche in presenza di aromatizzanti (DM 19.7.1969). Esempi: cognac, armagnac, brandy, arzente, grappa (dalle vinacce); calvados, gin, slivovitz, kirsch, framboise (da mosti di frutta); whisky, vodka, chica (da mosti fermentati di cereali; arak (dal riso), rhum (da sciroppi fermentati di canna da zucchero). acque cosmetiche Soluzioni acquoso-alcoliche di antisettici o altri prodotti, profumate e colorate. ACNA Aziende colori nazionali e affini. acr- Prefisso, dal lat. acrem, acre. acranil Antiamebico, C21H28Cl3N3O2. acridico, acido Acido chinolindioico, NC9H5(COOH)2. acridina Dibenzoazina, C13H9N. N acridina acridinici, coloranti Coloranti caratterizzati da cromofori eterociclici azotati. acriflavina Colorante (CI 46000), battericida. acrifolina Alcaloide, C16H23NO3. acrilammide Ammide dell'acido propenoico, CH2=CHCONH2. acrili Aggruppamenti CH2=C(CHO) e CH=CHCHO. acrilica, aldeide Propenale, acroleina, CH2=CHCHO. acrilica, fibra Tecnofibra formata da macromolecole lineari che presentano nella catena almeno l'85 % del motivo acrilonitrilico (Legge 26.11.1973, n, 883). acrilico, acido Acido propenoico, CH2=CHCOOH. acrilile Aggruppamento CH2=CHCO . acrilonitrile Vinile cianuro, CH2=CHCN. acrilofenone Fenilvinilchetone, C6H5COCH=CH2. acrilonitrile Vinile cianuro, CH2=CHCN. acrinile Aggruppamento p-idrossibenzile, HOC6H4CH . acrisorcina Antimicrobico, C25H28N2O2. acrocordite Min., arseniato MgMn4(OH)4(AsO4)2·4H2O. Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 16 acroite Min., tormalina incolora dell'isola d'Elba. acrolattico, acido Acido 3-idrossipropenoico, HOCH=CHCOOH. acroleina (→ acrilica, aldeide). acromatici, strumenti Strumenti ottici in cui la luce bianca si trasmette senza scomposizione nei suoi colori. acromatico, punto (→ CIE, triangolo dei colori). acromicina Antibiotico, C22H29N7O5. acrosio Esoso sintetico, C6H12O6. ACS American chemical society. Acta Crystallogr. Rivista: Acta crystallographica. Acta Pharmacol. Toxicol. Rivista: Acta pharmacologica et toxicologica. ACTH Adrenocorticotrophic hormone, ormone dell' ipofisi. actidione (→ cicloesammide). actina Proteina dei muscoli. actinina Alcaloide, C7H15N2O. actino- Prefisso, dal gr, aktís înos, raggio, struttura raggiata. actino (→ emanazione). actinobolina Antibiotico, C13H20N2O6. actinodafnina Antibiotico, C18H17NO4. actinolite Min., idrossosilicato Ca2(Fe,Mg)5(OH)2Si8O22. actinomicina D Antibiotico, C62H86N12O16. actinorodina Antibiotico, C32H26O14. actinouranio Uranio 235. actomiosina Proteina dei muscoli. Ad Adenosina. ADA Acido N-(2-acetammido)-imminodiacetico, H2NCOCH2N(CH2COOH)2. adalina (→ carbromalio). Adam, catalizzatore di Diossido di platino, PtO2, catalizzatore di idrogenazioni. adaman- Prefisso, dal lat. adamantem, diamante. adamantano Idrocarburo C10H16 avente struttura simile a quella del diamante. adamantano adamantanoidi Composti aventi la struttura dell'adamantano, in cui gli atomi di carbonio sono sostituiti con atomi di azoto (es. biazadamantano), zolfo (es. tioadamantano), ossigeno (es. triossadamantano). adamite Min., zinco idrossoarseniato, Zn2(OH)AsO4. Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 17 Adamkiewicz, reazione di Reazione di riconoscimento del triptofano in una proteina. adamsite 1. Difenilamminocloroarsina, HN(C6H4)2AsCl, aggressivo chimico lacrimogeno. 2. Varietà di mica. addensanti Sostanze usate per aumentare la viscosità di una soluzione; es. agar, farina di semi di carrubo, alginati. addensanti per alimenti Sostanze che aumentano la viscosità di un prodotto alimentare (→ additivi per alimenti). additivi Sostanze aggiunte in piccole quantità ad un prodotto o ad un materiale per migliorarne determinate caratteristiche. additivi per alimenti Sostanze prive di valore nutritivo, aggiunte alla massa o alla superficie di un alimento per conservarlo o impartirgli particolari caratteristiche. Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 18 Tab. A/3. Additivi e coadiuvanti per alimenti (2001/CE). E 100 E 101 (I) E 101 (II) E 102 E 103 E 104 E 105 E 106 E 107 E 110 E 111 E 120 E 121 E 122 E 123 E 124 E 125 E 126 E 127 E 128 E 129 E 130 E 131 E 132 E 133 E 140 E 141 E 142 E 150 a E 150 b E 150 c E 150 d E 151 E 152 E 153 E 154 E 155 E 160 a E 160 b E 160 c E 160 d E 160 e E 160 f E 161 a E 161 b E 161 c E 161 d E 161 e E 161 f E 161 g E 162 E 163 E 163 a E 163 b E 163 c E 163 d E 163 e E 163 f E 170 (I) E 170 (II) E 171 E 172 curcumina riboflavina riboflavina-5-fosfato tartrazina crisoina S giallo chinolina giallo solido sodio riboflavina-5-fosfato giallo 2G giallo arancio S (g. tramonto FCF) arancio GGN cocciniglia (ac. carminico) oricello azorubina (carmoisina) amaranto ponceau 4R scarlatto GN scarlatto 6R eritrosina rosso 2G rosso allure AC blu antrachinone blu patent V indigotina (carminio d'indaco) blu brillante FCF clorofille e clorofilline complessi rameici di E 140 verde brillante BS caramello caramello al solfito caustico caramello all'ammoniaca caramello al solfito ammoniacale nero brillante BN nero 7984 carbone vegetale bruno FK bruno cioccolato HT caroteni α, β, γ bissina e norbissina capsantina e capsorubina licopene β-apo-8'-carotenale Estere etilico dell'acido β-apo-8'-carotenoico xantofille luteina criptoxantina rubixantina violoxantina rodoxantina cantaxantina betanina (rosso di barbabietola) antociani e antocianidine pelargonidina cianidina peonidina delfinidina petunidina malvidina calcio carbonato calcio idrogenocarbonato titanio diossido ferro ossidi e idrossidi Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. colorante colorante colorante colorante colorante (bandito nel 1977) colorante colorante (bandito nel 1977) colorante colorante colorante colorante (bandito nel 1977) colorante colorante (bandito nel 1977) colorante colorante colorante (vietato in Italia) colorante (bandito nel 1977) colorante (bandito nel 1977) colorante colorante (bandito nel 1977) colorante colorante (bandito nel 1977) colorante colorante colorante coloranti coloranti colorante colorante colorante colorante colorante colorante colorante (bandito nel 1977) colorante colorante colorante coloranti coloranti coloranti colorante colorante colorante coloranti colorante colorante colorante colorante colorante colorante colorante coloranti colorante colorante colorante colorante colorante colorante pigmento, antiagglomerante antiagglomerante pigmento (solo superficie) pigmenti (solo superficie) 19 E 173 E 174 E 175 E 180 E 181 E 200 E 201 E 202 E 203 E 210 E 211 E 212 E 213 E 214 E 215 E 216 E 217 E 218 E 219 E 220 E 221 E 222 E 223 E 224 E 225 E 226 E 227 E 228 E 230 E 231 E 232 E 233 E 234 E 235 E 236 E 237 E 238 E 239 E 240 E 242 E 249 E 250 E 251 E 252 E 260 E 261 E 262 a E 262 b E 263 E 264 E 270 alluminio argento oro litorubina BK terra di Siena bruciata acido sorbico sodio sorbato potassio sorbato calcio sorbato acido benzoico sodio benzoato potassio benzoato calcio benzoato etile p-idrossibenzoato sale di sodio di E 214 propile p-idrossibenzoato sale di sodio di E 216 metile p-idrossibenzoato sale di sodio di E 218 diossido di zolfo (anidride solforosa) sodio solfito sodio idrogenosolfito sodio disolfito (metabisolfito) potassio disolfito (metabisolfito) potassio solfito calcio solfito calcio idrogenosolfito potassio idrogenosolfito difenile o-fenilfenolo sale di sodio di E 231 tiabendazolo nisina natamicina acido formico sodio formiato calcio formiato esametilentetrammina aldeide formica dimetildicarbonato potassio nitrito sodio nitrito sodio nitrato potassio nitrato acido acetico potassio acetato sodio acetato sodio acetilacetato calcio acetato ammonio acetato acido lattico E 280 E 281 E 282 E 283 E 284 E 285 E 290 E 296 E 297 E 300 E 301 E 302 acido propanoico sodio propanoato calcio propanoato potassio propanoato acido borico borace diossido di carbonio (anidride carbonica) acido malico acido fumarico acido ascorbico sodio ascorbato calcio ascorbato Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. pigmento (solo superficie) pigmento (solo superficie) pigmento (solo superficie) pigmento (solo superficie) pigmento (bandito nel 1977) conservante conservante conservante conservante conservante conservante conservante conservante conservante conservante conservante conservante conservante conservante conservante conservante conservante conservante conservante conservante conservante conservante conservante conservante (solo superficie) conservante (solo superficie) conservante (solo superficie) conservante (bandito nel 1998) conservante conservante conservante conservante conservante conservante conservante conservante conservante secondario conservante secondario conservate secondario conservate secondario conservante secondario, regolatore del pH conservante secondario, regolatore del pH conservante secondario, regolatore del pH conservante secondario, regolatore del pH conservante secondario, regolatore del pH conservante secondario conservante secondario, regolatore del pH, antiossidante conservante secondario conservante secondario conservante secondario conservante secondario conservante (bandito dalla CE) conservante (bandito dalla CE) conservante secondario, gas di imballaggio regolatore del pH regolatore del pH antiossidante antiossidante antiossidante 20 E 303 E 304 E 305 E 306 E 307 E 308 E 309 E 310 E 311 E 312 E 315 E 316 E 319 E 320 E 321 E 322 E 325 ascorbile acetato ascorbile palmitato ascorbile stearato tocoferoli naturali α-tocoferolo sintetico γ-tocoferolo sinteico δ-tocoferolo sintetico propile gallato ottile gallato dodecile gallato acido eritorbico (acido isoascorbico) sodio eritorbato ter-butilidrochinone butilidrossianisolo (BHA) butilidrossietoluene (BHT) lecitine sodio lattato E 326 E 327 potassio lattato calcio lattato E 328 E 329 E 330 E 331 E 332 E 333 E 334 E 335 E 336 E 337 E 338 E 339 E 340 E 341 E 342 E 343 E 350 E 351 E 352 ammonio lattato magnesio lattato acido citrico sodio citrati potassio citrati calcio citrati acido tartarico sodio tartrati potassio tartrati sodio e potassio tartrato acido fosforico sodio fosfati potassio fosfati calcio fosfati ammonio fosfati magnesio fosfati sodio malati potassio malati calcio malati E 353 E 354 E 355 E 356 E 357 E 363 E 365 E 366 E 367 E 372 E 373 E 374 E 375 E 380 E 381 E 385 E 400 E 401 E 402 E 403 E 404 E 405 E 406 acido metatartarico calcio tartrati acido adipico sodio adipato potassio adipato acido succinico sodio fumarato potassio fumarato calcio fumarato ammonio diidrogenofosfato ammonio idrogenofosfato calcio diidrogenofosfato niacina ammonio citrato ammonio e ferro(II) citrato EDTA-Ca-Na2 acido alginico sodio alginato potassio alginato ammonio alginato calcio alginato 1,2-propandioile alginato agar Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. antiossidante antiossidante antiossidante antiossidanti antiossidante antiossidante antiossidante antiossidante antiossidante antiossidante antiossidante antiossidante antiossidante antiossidante antiossidante antiossidanti, emulsionanti sinergico antiossidante, regolatore del pH, umidificante sinergico antiossidante, regolatore del pH sinergico antiossidante, regolatore del pH, alimento per lieviti sinergico antiossidante, regolatore del pH sinergico antiossidante, regolatore del pH regolatore del pH, sequestrante regolatori del pH, sequestranti regolatori del pH, sequestranti regolatori del pH, sequestranti regolatore del pH, sequestrante regolatori del pH, sequestranti regolatori del pH, sequestranti regolatore del pH, sequestrante regolatore del pH, sequestrante regolatori del pH, sequestranti regolatori del pH, sequestranti regolatori del pH, sequestranti regolatori del pH, sequestranti regolatori del pH, sequestranti regolatori del pH, sequestranti regolatori del pH, sequestranti regolatori del pH, sequestranti, stabilizzanti regolatore del pH, sequestrante regolatori del pH, sequestranti regolatore del pH regolatori del pH regolatori del pH regolatore del pH regolatore del pH regolatore del pH regolatore del pH alimento per lieviti alimento per lieviti alimento per lieviti alimento per lieviti regolatore del pH regolatore del pH sequestrante addensante, gelificante addensante, gelificante addensante, gelificante addensante, gelificante addensante, gelificante addensante, gelificante gelificante, coad. (chiarrificante vini) 21 E 407 E 407 a carragenine alghe di Euchema lavorate E 408 E 410 E 411 E 412 E 413 E 414 E 415 E 416 E 417 E 418 E 420 E 421 E 422 E 425 furcellarano farina di semi di carrubo farina di semi di tamarindo farina di semi di guar gomma adragante gomma arabica gomma xantano gomma karaya gomma tara gomma gellano sorbitolo mannitolo glicerolo gomma konjak E 430 E 431 E 432 E 440 E 441 E 442 E 444 E 445 E 450 E 451 E 452 poliossietilene stearato 8 piliossietilene stearato 40 poliossietilensorbitano monolaurato (polisorbato 20) poliossietilensorbitano monooleato (polisorbato 80) poliossietilensorbitano monopalmitato (polisorbato 40) poliossietilensorbitano monostearato (polisorbato 60) poliossietilensorbitano tristearato (polisorbato 65) pectine gelatine animali ammonio fosfati saccarosio acetato diisobutirrato esteri glicerici della resina di legno sodio, potassio e calcio difosfati sodio e potassio trifosfati sodio, potassio e calcio polifosfati E 459 β-ciclodestrine E 460 cellulosa microcristallina e in polvere E 461 E 462 E 463 E 464 E 465 E 466 E 467 E 468 metilcellulosa etilcellulosa idrossipropilcellulosa idrossipropilmetilcellulosa metiletilcellulosa sodio carbossimetilcellulosa (CMC) etilidrossimetilcellulosa CMC a legami incrociati E 469 CMC idrolizzata enzimaticamente E 470 sali di sodio, potassio, calcio e magnesio degli acidi grassi alimentari mono- e digliceridi degli acidi grassi alimentari esteri acetici degli E 471 esteri lattici degli E 471 esteri citrici degli E 471 esteri tartarici degli E 471 esteri acetici e tartarici degli E 471 sucresteri degli E 471 sucrogliceridi (E 474 + E 471) E 433 E 434 E 435 E 436 E 471 E 472 a E 472 b E 472 c E 472 d E 472 e E 473 E 474 Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. addensanti, gelificanti addensanti, gelificanti (inserito con Direttiva CE 1996/83) addensante, gelificante addensante, gelificante addensante, gelificante addensante, gelificante addensante addensante, emulsionante addensante addensante addensante addensante, gelificante umidificante, edulcorante umidificante, edulcorante umidificante addensante (inserito con Direttiva CE 1998/72) emulsionante emulsionante emulsionante emulsionante emulsionante emulsionante emulsionante addensanti, gelificanti gelificanti, coad. (chiarificanti vini) emulsionanti stabilizzante agenti di rivestimento regolatori del pH, sali di fusione regolatori delpH, sequestranti regolatori del pH, stabilizzanti, sali di fusione agenti di rivestimento (inseriti con Direttiva CE 1998/72) addensante, stabilizzante, antiagglomerante, coad. (chiarificazione vini) addensante addensante addensante addensante addensante addensante addensante addensante (inserita con Direttiva CE 98/72) addensante (inserita con Direttiva CE 98/72) emulsionanti, stabilizzanti emulsionanti, stabilizzanti emulsionanti, stabilizzanti emulsionanti, stabilizzanti emulsionanti, stabilizzanti emulsionanti, stabilizzanti emulsionanti, stabilizzanti emulsionanti, stabilizzanti emulsionanti, stabilizzanti 22 E 475 E 476 E 477 E 479 E 480 E 481 E 483 E 487 E 491 E 492 E 493 E 494 E 495 E 500 E 501 E 503 E 504 E 507 E 508 E 509 E 510 E 511 E 512 E 513 E 514 E 515 E 516 E 518 E 519 E 520 E 521 E 522 E 523 E 524 E 525 E 526 E 527 E 528 E 529 E 530 E 535 E 536 E 538 E 542 E 551 esteri poliglicerici degli acidi grassi alimentari poliglicerolo poliricinoleato esteri dell'1,2-propandiolo con acidi grassi alimentari prodotto di reazione con gli E 471 dell'olio di soia ossidato termicamente sodio diottilsolfosuccinato sodio stearoil-2-lattilato stearile tartrato sodio laurilsolfato sorbitano monostearato sorbitano tristearato sorbitano monolaurato sorbitano monooleato sorbitano monopalmitato sodio carbonati potassio carbonati ammonio carbonati magnesio carbonati acido cloridrico potassio cloruro calcio cloruro ammonio cloruro magnesio cloruro stagno(II) cloruro acido solforico sodio solfati potassio solfati calcio solfato magnesio solfato rame(II) solfato alluminio solfato alluminio e sodio solfato alluminio e potassio solfato alluminio e ammonio solfato sodio idrossido potassio idrossido calcio idrossido soluzione acquosa di ammoniaca magnesio idrossido calcio ossido magnesio ossido sodio esacianoferrato(II) potassio esacianoferrato(II) calcio esacianoferrato(II) fosfato d'ossa silicio diossido E 552 E 553 a E 553 b E 554 E 555 E 556 E 558 calcio silicato magnesio silicati talco sodio silicoalluminato potassio silicoalluminato calcio silicoalluminato bentonite E 559 E 570 E 572 E 574 E 575 E 576 E 577 E 578 E 579 caolino acido stearico magnesio stearato acido gluconico glucono-δ-lattone sodio gluconato potassio gluconato calcio gluconato ferro(II) gluconato Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. emulsionanti, stabilizzanti emulsionante, stabilizzante emulsionanti emulsionante, stabilizzante emulsionante emulsionante, stabilizzante emulsionante, stabilizzante emulsionante, stabilizzante emulsionamte, stabilizzante emulsionamte, stabilizzante emulsionante, stabilizzante emulsionante, stabilizzante emulsionante, stabilizzante regolatori del pH regolatori del pH regolatori del pH antiagglomeranti regolatore del pH alimento per lieviti rassodante coad. coad. antiossidante regolatore del pH coad. coad. rassodante. coad. coad. coad. coad. coad. coad. regolatore del pH regolatore del pH regolatore delpH coad. regolatore del pH. regolatore del pH antiagglomerante agente trattamento vini agente trattamento vini agente trattamento vini eccipiente antiagglomerante, coad. (chiarificazione vini) antiagglomerante antiagglomeranti antiagglomerante antiagglomerante antiagglomerante antiagglomerante antiagglomerante, coad. (chiarificazione vini) amtiagglomerante agente di rivestimento agente di rivestimento regolatore del pH alimento per lieviti alimento per lieviti alimento per lieviti rassodante stabilizzante 23 E 580 E 585 E 620 E 621 E 622 E 623 E 624 E 625 E 626 E 627 E 628 E 629 E 630 E 631 E 632 E 633 E 634 E 635 E 636 E 637 E 640 E 641 magnesio gluconato ferro(II) lattato sodio glutammato sodio idrogenoglutammato potassio idrogenoglutammato calcio glutammato ammonio idrogenoglutammato magnesio glutammato acido guanilico sodio guanilato potassio guanilato calcio guanilato acido inosinico sodio inosinato potassio inosinato calcio inosinato calcio 5'-ribonucleotidi sodio 5'-ribonucleotidi maltolo etilmaltolo acido amminoacetico e sale di sodio L-leucina E 650 E 900 E 901 E 902 E 903 E 904 E 905 zinco acetato dimetilpolisilossano cera d'api bianca e gialla cera candelilla cera carnauba cera d'insetti (shellac) cera microcristallina E 912 E 914 E 920 esteri dell'acido montanico cera polietilenica ossidata L-cisteina E 924 E 925 E 926 E 927 a E 927 b E 928 E 938 E 939 E 941 E 942 E 943 a potassio bromato cloro cloro diossido azodicarbammide carbammide (urea) benzoile perossido argo elio azoto azoto protossido butano E 943 b isobutano E 944 propano E 946 E 948 E 949 E 950 E 951 E 952 E 953 E 954 E 955 E 957 E 959 E 962 E 965 E 966 octafluorociclobutano ossigeno idrogeno potassio acesulfame aspartame acido ciclammico e sali sodio e calcio isomaltosio saccarina e sali di sodio, potassio, calcio sucralosio taumatina neoesperidina sale di aspartame-acesulfame maltitolo lattitolo Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. rassodante stabilizzante esaltatore di sapidità esaltatore di sapidità esaltatore di sapidità esaltatore di sapidità esaltatore di sapidità esaltatore di sapidità esaltatore di sapidità esaltatore di sapidità esaltatore di sapidità esaltatore di sapidità esaltatore di sapidità esaltatore di sapidità esaltatore di sapidità esaltatore di sapidità esaltatori di sapidità esaltatori di sapidità esaltatore di sapidità esaltatore di sapidità esaltatore di sapidità, regolatore del pH esaltatore di sapidità integratore alimentare coad. (inserito con Direttiva CE 2001/5) antischiuma, antiagglomerante agente di rivestimento agente di rivestimento agente di rivestimento agente di rivestimento agente di rivestimento (inserita con Direttiva CE 98/72) agenti di rivestimento agente di rivestimento trattamento farine (inserita con Direttiva CE 98/72) trattamento farine tratttamento farine, potabilizzazione acque trattamemto farine stabilizzante stabilizzante coad. gas d'imballaggio gas d'imballaggio gas d'imballaggio, propellente gas d'imballaggio, propellente propellente (inserito con Direttiva CE 2001/5) propellente (inserito con Direttiva CE 2001/5) propellente (inserito con Direttiva CE 2001/5) propellente coad. coad. (inserito con Direttiva CE 2001/5) edulcorante edulcorante edulcoranti edulcorante, stabilizzante edulcoranti edulcorante edulcorante, esaltatore di sapidità edulcorante edulcorante edulcorante edulcorante 24 E 967 E 999 E 1103 xilitolo estratto di quillaia invertasi E 1105 E 1200 E 1201 E 1202 E 1400 E 1401 E 1402 E 1403 E 1404 E 1410 E 1412 E 1413 E 1414 E 1420 E 1422 E 1423 E 1424 E 1440 E 1441 E 1442 E 1450 E 1451 lisozima polidestrosio polivinilpirrolidone (PVP) polivinilpolipirrolidone (PVPP) destrina bianca e gialla amidi modificati amidi modificati con alcali amidi imbianchiti amidi ossidati amido fosfato diamido fosfato diamido fosfato fosfatato diamido fosfato acetilato amido acetilato diamido acetilato adipato diamido glicerolo acetilato diamido glicerolo amido idrossipropilato diamido glicerolo fosfato diamido fosfato idrossipropilato amido sodio ottenilsuccinato anido acetilato ossidato E 1505 E 1510 E 1518 E 1519 E 1520 etile citrato etanolo glicerile acetati alcole benzilico 1,2-propandiolo E 1521 polietilenglicole 8000 edulcorante edulcorante coad. (enzima) (inserita con Direttiva CE 98/72) conservante secondario conservante secondario coad. (chiarificazione vini) coad. (chiarificazione vini) addensanti addensanti addensanti addensanti addensanti addensante addensante addensante addensante addensante addensante addensante addensante addensante addensante addensante addensante addensante (inserito con Direttiva CE 98/72) regolatore di schiuma coad. (solvente) umidificanti coad. (solvente) umidificante (inserito con Direttiva CE 2001/5) antischiuma addizione Reazione chimica in cui si forma una molecola per unione di due o più molecole diverse. addizione elettrofila al doppio legame Reazione di addizione di un reattivo elettrofilo al doppio legame di un alchene. addizione nucleofila al carbonile Reazione di addizione di un reattivo nucleofilo ad un aldeide o ad un chetone. addotto Sostanza formata per addizione, es. tra un acido e una base di Lewis. adduttanza (C) Detta anche conduttanza adduttiva, nello scambio termico tra un oggetto ed un fluido liminare (confinante) con la sua superficie, è il prodotto tra il coefficiente di adduzione h e la superficie interessata A; C = h A. L’unità SI è il watt al kelvin (W/K). adduzione Scambio di calore tra un solido e un fluido. adduzione, coefficiente di (h) Nello scambio termico tra un oggetto e un fluido liminare (confinante) con la sua superficie, coefficiente di proporzionalità nel postulato di Newton, Q = h ∆T A t , dove Q è la quantità di calore trasmessa nel tempo t tra la superficie A a contatto Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 25 con il fluido e ∆T la differenza tra la temperatura sulla faccia dell'oggetto e la temperatura del fluido. L’unità SI è il watt al metro quadrato per kelvin (W/m2 K). adelgesina Glucoside, C23H28O15. adelite Min., arseniato CaMgHAsO5. aden- Prefisso, dal gr. adénos, ghiandola. adenilfosforici, acidi (→ADP, → AMP, → ATP). adenilico, acido (→ AMP). adenina 6-amminopurina, C5H5N5 (→ nucelosidi). adenocaprina Alcaloide, C19H24N2O. adenosile difosfato (→ ADP). adenosile monofosfato (→ AMP). adenosile trifosfato (→ ATP). adenosina (Ad) Nucleoside C10H13N5O4 (→ nucelosidi). adermina (→ piridossina). adesivi Preparati usati per unire superfici dello stesso materiale o di materiali diversi. Si classificano in resine termondurenti (es. fenoliche, epossidiche, poliuretaniche); resine termoplastiche (es. PVA, policacrilati); amidi e destrine; proteine (es. caseina, colla d'ossa); resine naturali e oli (es. colofonia, asfalti); gomme solubili in acqua (es. gomma arabica); gomme naturali e sintetiche (es. lattice di caucciù, policloroprene); inorganici (es. sodio silicato). adesivi bicomponenti Sostanze costituite da un oligomero (resina epossidica o poliestere) e da un catalizzatore di polimerizzazione (indurente), i quali vengono mescolati al momento dell'uso. adesività Per un lubrificante, capacità di aderire alle parti metalliche anche ad alte velocità e sotto forti pressioni. adesivo, potere Per un collante, forza necessaria per staccare due assicelle standard incollate da 3-4 giorni. L’unità SI è il newton (N). ADH 1. Alcoledeidrogenasi. 2. Antidiuretic hormone, ormone dell'ipofisi. ADI Acceptable daily intake. adiabatica, trasformazione Trasformazione che avviene senza scambio di calore tra il sistema considerato e il suo intorno. adiabatico, coefficiente (γ) Per un gas, rapporto tra il calore specifico a pressione costante ed il calore specifico a volume costante; γ = cp / cV. adifenina Anticolinergico, C20H25NO2. ADIN Associazione per la diffusione in Italia della normazione. adip- Prefisso, da adipe. adipaldeide Esandiale, CHO(CH2)4CHO. Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 26 adipammico, acido Monoammide dell'acido esandioico, HOOC(CH2)4CONH2. adipammide Diammide dell'acido esandioico, H2N(CH2)4NH2. adipico, acido Acido esandioico, HOOC(CH2)4COOH. adipoile Aggruppamento esandioile, OC(CH2)4CO . adipoina Idrossicicloesanone, C6H10O2. adiponitrile Dinitrile dell'acido esandioico, NC(CH2)4CN. adiuretina (→ vasopressina). adiuvanti Sostanze che intensificano l'azione di altre sostanze. adlumidina Alcaloide, C20H17NO6. adlumina Alcaloide, C21H21NO6. admontite Min., magnesio borato, MgB6O10·7H2O. ADN Acidi desossiribonucleici (→ acidi nucleici). adnic Lega al 70 % di Cu, 29 % di Ni, 1 % di Sn. adonico, acido (→ aconitico, acido). adonidina Glucoside, C24H42O9. adonina Glucoside, C24H40O9. adonite (→ adonitolo). adonitolo Pentanpentolo, HOCH2(CHOH)3CH2OH. ADP 1. Acido adenosindifosforico, C10H15O10P2 (→ nucleotidi). 2. Automatic data processing. ADPC Ammonio pirrolidinditiocarbammato, C5H12N2S2. adr- Prefisso, dal lat. ad renalis, presso il rene, e dal gr. hadrós, forte. ADR (→ pericolose, sostanze). adragante Gomma vegetale. adremicina Antibiotico, C23H27ClO6. adrenalina FU Simpaticomimetico, C9H13NO3, prodotto dalle ghiandole surrenali. adrenalone Emostatico, C9H11NO3. adrenergici (→ simpaticomimetici). adrenocorticali, ormoni Ormoni prodotti dalla parte corticale delel ghiandole surrenali. adrenocorticotropina (→ ACTH). adrenoglomerulotropina Ormone, C13H16N2O. adrenolitici (→ simpaticolitici). adrenosterone Steroide, C19H24O3. adriamicina Antibiotico antineoplastico, C27H29N2O11. adroni Particelle presenti nel nucleo degli atomi, coinvolte nelle interazioni forti; sono costituite da quark e si classificano in barioni e mesoni. adronolo (→ cicloesanolo). Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 27 adsorbati Sostanze adsorbite sulla superficie di un adsorbente. adsorbenti Sostanze capaci di fissare reversibilmente molecole o ioni sulla loro superficie. adsorbimento Aumento della concentrazione di una sostanza (adsorbato) sulla superficie di un liquido o di un solido (adsorbente) per lo stabilirsi di legami di van der Waals, o di veri legami chimici (chemiadsorbimento). Tab. A/4. Adroni. barioni nucleoni iperoni protone neutrone lamda sigma xi mesoni omega pioni kaoni p+ n Λ0 Σ+ ΣΣ0 ΞΞ0 Ωπ+ π0 K+ K0 m(*) 1836 1839 2184 2327 2341 2332 2585 2573 3276 274 264 967 974 spin ½ ½ ½ ½ ½ ½ ½ ½ 3/2 0 0 0 0 car. el. +1 0 0 +1 -1 0 -1 0 -1 +1 0 +1 0 τ (s) infinita 900 2,6⋅10-10 8⋅10-11 1,5⋅10-10 5,8·10-20 1,6⋅10-10 2,9⋅10-10 8⋅10-11 2,6⋅10-8 8,7⋅10-17 1,2⋅10- 8 1,2⋅10- 8 antip. pn Λ0 ΣΣ+ Σ0 Ξ+ Ξ0 Ω+ ππ0 KK0 (*) Le masse sono relative a quella dell’elettrone considerata unitaria. adsorbimento, coefficiente di (ka) Coefficiente di proporzionalità nell'equazione va = ka p (1 - A), dove va è la velocità di adsorbimento, p la pressione del gas, A la frazione di superficie adsorbente ricoperta dalle molecole adsorbite e (1 - A) la frazione di superficie adsorbente libera. L’unità SI è il metro al secondo per newton (m/s N). adularite Min., silicato AlKSi3O8. adulterazione Sottrazione o sostituzione di una sostanza pregiata da un preparato o da un alimento. Adv. Mat. Rivista: Advanced materials. AEA Atomic energy authority (UK). AEC Atomic energy commission (USA). AEI Associazione elettrotecnica ed elettronica italiana. aerobo Microorganismo il cui metabolismo richiede ossigeno. aerogel Dispersioni di gas in liquidi e in solidi. aeroliti Rocce meteoriche. aerosil Silice sintetica, diossido di silicio in polvere finissima, leggera, ottenuta per combustione del silicio tetracloruro. aerosol Dispersioni di solidi in gas (fumo), di liquidi in gas (nebbia), di solidi e liquidi in gas (smog). aerozina Idrazina + dimetilidrazina, propellente. Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 28 AERTEL Association européenne rubans, tresses, tissus elastiques. afanesite Min., rame arseniato, Cu2As2O5·4H2O. AFFF Aqueous film forming foam, schiumogeni antincendio. affidabilità (→ attendibilità). affinin Insetticida, C14H23NO. affinità elettronica (A) Energia liberata quando un atomo o una molecola allo stato gassoso catturano un elettrone formando un anione. L'unità SI è il joule alla mole (J/mol); una unità fuori SI è l' elettronvolt alla mole (1 eV/mol ≈ 1,6⋅10-19 J/mol). Tab. A/5. Affinità elettroniche di alcuni elementi (kJ/mol). H 73 Li 57 Na 21 Be - 66 Mg - 67 B 15 Al 26 C 123 Si 135 N - 31 P 60 O 141 S 196 F 333 Cl 348 affollamento molecolare Numero di molecole presenti in un volume V di un gas. L’unità SI è il metro cubo reciproco (m-3). afghanite Min., silicato, (Ca,K,Na)8(Al,Si)12(Cl,CO3,SO4)3O24·H2O. AFID Alcaline flame ionization detector, rivelatore per GC. afillina Alcaloide, C15H24N2O. aflatossine Quattro tossine (B1, B2, G1, G2) prodotte dalle muffe Aspergillus flavus, cancerogene. afnia Diossido di afnio, HfO2. afnio Elemento chimico, gruppo 4d, simb. Hf, Z = 62, m.a.r. = 178,49, t.f. = 2222 °C, t.e. = 5400 °C. L' afnio è diffuso in natura ma in piccole quantità e fu scoperto nel 1923 da G. von Hevesy. Si usa negli impianti nucleari per assorbire i neutroni. AFNOR Association française de normalisation. afridolo Antiscabbia, C9H7HgNa. afrodescina Glucoside, C52H82O23. afrodisiaci Farmaci che stimolano o aumentano il desiderio sessuale. afrodite Min., silicato Mg4H6SiO14. aftitalite Min., solfato, (K,Na)3Na(SO4)2. afwillite Min., calcio idrossosilicato, Ca3(OH)6Si2O4. ag Angolo giro. Ag Simb. dell'argento, dal lat. argentum. AG Aktiengesellschaft (Società per azioni). AGA American gas association. agar Polisaccaride, mucillagine ricavata dalle alghe marine. Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 29 agar-agar (→ agar). agarico, acido Agaricina, C19H36(OH)(COOH)3. agardite Min., idrossoarseniato (Ca,Y, La,)Cu6(OH)6(AsO4)3·3H2O. agarosio Polimero del galattosio. agata Varietà colorata di silice, molto dura. agatalene Trimetilnaftalene, C10H5(CH3)3. agatico, acido Terpene, C20H30O4. agave (→ sisal). agavosio Disaccaride, C12H22O11, diuretico. agenti per alimenti Particolari additivi alimentari. Gli agenti di carica contribuiscono ad aumentare il volume di un prodotto senza apportare modifiche significative al suo valore energetico. Gli agenti di resistenza rendono o mantengono saldi o croccanti tessuti dei frutti o degli ortaggi o interagiscono con agenti gelificanti per produrre o consolidare un gel. Gli agenti di rivestimento, applicati sulla superficie esterna di un prodotto gli conferiscono un aspetto brillante e creano un rivestimento protettivo. Gli agenti di trattamento delle farine vengono aggiunti alla farina o agli impasti per migliorarne le qualità di cottura. Gli agenti lievitanti liberano gas aumentando il volume di un impasto. AGFA Aktiengesellshaft für anilin farben. agglomerante, potere Attitudine di un litantrace a dare, per distillazione, un coke agglomerato. agglomerante, potere (→ agglutinante, potere). agglomeranti Materiali leganti, o cementanti, i quali, mescolati con acqua, in presenza o meno di sostanze inerti, formano impasti (malte) adatte a collegare gli elementi di una costruzione o costituenti essi stessi il materiale da costruzione. agglomeranti bituminosi (→ leganti bituminosi). agglomeranti cementizi Leganti idraulici che presentano resistenze inferiori e requisiti diversi da quelli dei cementi (DM 14.01.1966). Si classificano in agglomeranti cementizi a lenta presa; agglomeranti cementizi a rapida presa; calci idrauliche naturali e artificiali; calci eminentemente idrauliche; calci idrauliche pozzolaniche; calci idrauliche siderurgiche. agglomerati Conglomerati, materiali realizzati con malte e calcestruzzi. agglutinante, potere Attitudine di un carbone a fornire, per distillazione, un coke agglomerato. Viene espresso con un numero convenzionale (indice ROGA), da 0 (non agglutinante) a 45 (fortemente agglutinante). agglutinazione Aggregazione di particelle sospese in un liquido. agglutinine Anticorpi che si formano nel sangue per infezione batterica e producono agglutinazione degli eritrociti e dei batteri. Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 30 agglutinogeni Sostanze che inducono la formazione di agglutinine. aggressivi chimici Sostanze tossiche, corrosive o irritanti usate a scopo bellico o in operazioni di polizia. Si classificano in soffocanti (es. fosgene); lacrimogeni (es. cloroacetofenone); starnutatori (es. alchildiarsine); vescicatori (es. iprite), nervini (es. esteri fosforici e tiofosforici: bloccano la trasmissione degli impulsi nervosi). AGIP Azienda generale italiana petroli. aglicone (→ aglucone). aglucone Parte non zuccherina di un glucide. agmatina Amminobutilguanidina, C5H14N4. agoniadina Antipiretico, C21H26O12. AGR Advanced gascooled reactor, tipo di reattore nucleare. agrellite Min., silicato Ca2NaFSi4O10. agrocibina Antibiotico, C8H5NO2. agroclavina Alcaloide, C16H18N2. agropinene Terpene, C12H12. aguilarite Min., argento selenosolfuro, Ag4SeS. Ah Amperora. ahlfeldite Min., selenito (Co,Ni)SeO3·2H2O. aiacina Alcaloide, C34H48N2O9. aiaconina Alcaloide, C22H33NO3. AIAS Associazione italiana tra gli addetti alla sicurezza. AIBN Azoisobutirronitrile, (CH3)2C(CN)N=NC(CN)(CH3)2, iniziatore di reazioni radicaliche. aicacina Alcaloide, C15H21NO4. AICAR Amminoimidazolcarbossammide ribonucleotide, C9H15N4O8P. AICARR Associazione italiana condizionamento aria, riscaldamento, refrigerazione. AICC Associazione italiana del commercio chimico. AICHE American institute of chemical engineers. AICHE J. Rivista: Journal of the AICHE. AICQ Associazione italiana per il controllo della qualità. AICTC Associazione italiana di chimica tessile e coloristica. AIE Agenzia internazionale per l'energia. AIHA American industrial hygiene association. AIIO Associazione italiana per l'industria olearia. AIIPA Associazione italiana industriali prodotti alimentari. aikinite Min., solfuro BiCuPbS3. AIM (→ AISTM). aimalicina Alcaloide, C21H24N2O3. aimalina Alcaloide, C20H26N2O2, antiaritmico. Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 31 AIPROS Associazione italiana professionisti della sicurezza. AIR Amminoimidazolo ribonucleotide, C8H14N3O7P. AIRI Associazione italiana di ricerca industriale. AIRIEL Associazione italiana per la ricerca nell'impiego degli elastomeri. AISE American iron and steel engineers. AISI American iron and steel institute. AISTM Associazione italiana di scienza e tecnologia delle macromolecole. AITA Associazione italiana tessili antifiamma. AITEC Associazione italiana tecnico economica del cemento. AITIT Association international de la teinture et de l'imprimerie textile. AITIVA Associazione italiana tecnici industrie vernici e affini. aiugasteroni Ormoni, C27H44O7 e C29H46O7. aiugosio Esasaccaride, C36H62O31. akaganeite Min., idrossido di ferro, FeO(OH). akermanite Min., silicato Ca2MgSi2O7. aklomide Coccidiostatico, C7H5ClN2O3. aklonina Antispasmodico, C13H20ClNO2. aksaite Min., magnesio borato, MgB6O10. akuamicina Antibiotico, C20H22N2O2. akuammina Alcaloide, C22H28N2O4. akundazolo Sterolo, C38H62O2. Al Simb. dell'alluminio, dal lat. alumen. Ala Alanina. alabamio Nome assegnato in un primo tempo all’astato. alabandite Min., manganese solfuro, MnS. alabastro Roccia sedimentaria a base di calcio solfato o di calcio carbonato. alacreatina Acido guanidopropanoico, C4H9N3O2. alaite Min., acido vanadico, HVO3. alamosite Min., piombo silicato, PbSiO3. alani Polimeri dell idruro di alluminio, (AlH3)n. alanile Aggruppamento CH3CH(NH2)CO . alanina α (Ala) Acido 2-amminopropanoico, CH3CH(NH2)COOH. alanina β Acido 3-amminopropanoico, H2N(CH2)2COOH. alaninolo Amminopropanolo, H2N(CH2)3OH. alanosina Antibiotico, C3H7N3O4. alantina (→ inulina). alantolattone Terpene, C15H20O2, antielmintico. alantolo Antisettico, C10H16O. alaskaite Min., solfuro AgBi3S5. Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 32 alatopolimeri Sali di zinco, magnesio, cadmio, piombo di policondensati di acidi dicarbossilici. alazone (→ halazone). alazopeptina Antibiotico, C15H21N7O5. alb- Prefisso, dal lat. albus, bianco. albedo Coefficiente di riflessione diffusa, rapporto tra l'intensità di una radiazione riflessa da una superficie e l'intensità della radiazione incidente. albedometro Strumento per la misura del potere riflettente di una superficie. albertoli Resine fenoliche modificate, miscibili con oli e solventi per vernici. albite Min., silicato AlNaSi3O8. albocianina Antibiotico, C18H28O4. albofungina Antibiotico, C27H24N2O9. albomicina Miscela di antibiotici. albumine Proteine semplici, solubili in acqua e nelle soluzioni saline diluite, coagulabili per riscaldamento (ovoalbumina, sieroalbumina, lattoalbumina). albuminoidi Proteine semplici, insolubili in acqua, soluzioni saline, acidi e basi (es. cheratine, collagene). albuminometro Dispositivo per la determinazione delle albumine nelle urine. albuminuria Presenza di albumine nelle urine. albuterolo Broncodilatatore, C13H21NO3. albutoina Antiepilettico, C10H16N2OS. alc- Prefisso, dall'ar. al-kuhl, un cosmetico. alcadieni (→ dieni). alcal- Prefisso, dall'ar. al-qali, potassa. alcali Ossidi, idrossidi e carbonati dei metalli alcalini. alcali caustici Idrossidi alcalini. alcali-cellulosa Sodio-cellulosa, prodotto della reazione della cellulosa con soluzioni concentrate di sodio idrossido. alcalimetria Titolazione di una base con soluzioni acide standard. alcalini, metalli Metalli del gruppo 1 della tavola periodica: litio, sodio, potassio, rubidio, cesio, francio. I loro atomi possiedono un orbitale s semivuoto sull'ultimo livello energetico e tendono a cedere un elettrone diventando cationi monovalenti. alcalinità (→ basicità). alcalinità dell'acqua Millilitri di acido cloridrico 0,1 N necessari per neutralizzare le sostanze che risultano basiche alla fenolftaleina (alcalinità p) o tanto alla fenolftaleina quanto al metilarancio (alcalinità m), presenti in 100 ml di acqua. Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 33 alcalinizzazione (→ basificazione). alcalino-terrosi, metalli Metalli del gruppo 2 della tavola periodica: berillio, magnesio, calcio, stronzio, bario, radio. I loro atomi posseggono un orbitale s completo sull'ultimo livello energetico e tendono a cedere due elettroni diventando cationi bivalenti. Il berillio, per la sua relativamente alta energia di ionizzazione e le piccole dimensioni, tende anche a formare legami covalenti. alcaloidi Basi organiche di varia composizione presenti in alcuni vegetali. Si classificano in a. della piridina (es. piperina, coniina, nicotina); a. della pirrolidina (es. atropina, sparteina, cocaina); a. della chinolina (es. chinina, cinconina, stricnina, brucina); a. della isochinolina (es. papaverina, morfina, codeina, tebaina); a della purina (es. caffeina, teobromina); a. della gliossalina (es. pilocarpina, ergometrina). alcalosi Aumento del pH dell'emoplasma. alcandioici, acidi Acidi alcan-dicarbossilici, HOOC(CH2)nCOOH; es. HOOC(CH2)4COOH, acido esandioico o adipico. alcandioli Glicoli, dioli corrispondenti agli alcani, CnH2n(OH)2; es. HOCH2CH2OH, etandiolo o etilenglicole. alcani Idrocarburi aciclici saturi, formula generale CnH2n+2; es. CH3CH2CH3, propano. alcanna Colorante naturale (CI 75520). alcannina Colorante naturale (CI 75530). alcanoici, acidi Acidi alcan-monocarbossilici, CnH2n+1COOH; es. CH3(CH2)4COOH, acido esanoico o capronico. alcanolammine Ammino-alcoli, HOCnH2nNH2; es. HO(CH2)2NH2 , etanolammina. alcanoli Monoli corrispondenti agli alcani, CnH2n+1OH; es. CH3CH2OH, etanolo o alcole etilico. alcazeni Alchilbenzeni. alchenali Aldeidi corrispondenti agli alcheni, CnH2n-1CHO; es. CH2=CHCHO, propenale o aldeide acrilica. alchendioici, acidi Acidi alchen-dicarbossilici, HOOCCnH2n2COOH; es. HOOCCH=CHCOOH, acido butandioico o maleico (forma cis), o fumarico (forma trans). alcheni Idrocarburi aciclici insaturi contenenti un doppio legame C=C; formula generale CnH2n. Es. CH2=CHCH3 , propene o propilene. alchenileni Residui bivalenti degli alcheni, CnH2n-2 ; es. CH2=C=, etenilene o vinilidene. Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 34 alchenili Residui monovalenti degli alcheni, CnH2n-1 ; es. CH2=CH, etenile o vinile. alchenini Idrocarburi aciclici insaturi contenenti doppi e tripli legami. alchenite Min., solfuro BiCuPbS3. alchenoici, acidi Acidi alchen-monocarbossilici, CnH2n-1COOH; es. CH2=CHCOOH, acido propenoico o acrilico. alchenoli Monoli corrispondenti agli alcheni, CnH2n-1OH. Es. CH2=CHOH, etenolo o alcole vinilico. alchidiche, resine Poliesteri ottenuti per condensazione di acidi dicarbossilici con dioli, in presenza di acidi grassi e/o colofonia per renderli miscibili con gli oli e i solventi per vernici. alchilammidi Prodotti della sostituzione di uno o due atomi di idrogeno di un ammide con alchili: monoalchilammidi, RCONHR; dialchilammidi, RCONR2. alchilammine Monoammine corrispondenti agli alcani: monoalchilammine, CnH2n+1NH2; dialchilammine, (CnH2n+1)2NH; trialchilammine, (CnH2n+1N)3N. alchilammonio, cationi Acidi coniugati delle alchilammine; CnH2n+1NH3+, (CnH2n+1)2NH2+ , (CnH2n+1N)3NH+. alchilarilammine (→ aralchilammine). alchilarilsolfonati (→ aralchilsolfonati). alchilato Benzina ottenuta per alchilazione alcano + alchene. alchilazione 1. Introduzione di alchili nella molecola di una sostanza. 2. Nell'industria petrolifera, produzione di benzine per condensazione tra alcheni e alcani gassosi. alchilborani Composti aventi formula generale R3B. alchilendiammine Diammine corrispondenti agli alcani, H2NCnH2nNH2; es. H2N(CH2)2NH2, 1,2-diamminoetano o etilendiammina. alchileni Residui bivalenti degli alcani, CnH2n ; es. CH2CH2 , etilene. Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 35 Tab. A/6. Alcuni alchileni. CH2 CH2 CH2 metilene etilene 1,2 (etilene) CH3 CH CH2 CH CH3 CH CH2 CH3 CH3 CH CH3 CH2 CH2 CH2 etilene 1,1 propilene 1,2 propilene 1,1 propilene 2,2 propilene 1,3 (etilidene) (propilene) (propilidene) (isopropilidene) (trimetilene) alchilfosfati Sali di sodio di alchilidrogenofosfati RO(CH2CH2O)nPO4Na2 e dialchilidrogenofosfati, [RO(CH2CH2O)n]2PO4Na, tensioattivi anionici usati come emulsionanti; alcuni sono detergenti e ammorbidenti. alchilglicoli Eteri dell'etandiolo (glicole etilenico): monoeteri HO(CH2)2OR e dieteri, RO(CH2)2OR. alchili In senso stretto, residui monovalenti degli alcani, CnH2n+1 ; in senso largo, tutti i residui R degli idrocarburi alifatici. alchilidrossilammine Derivati dell'idrossilammina quali RNHOH, H2NOR, R2NOH, RHNOR, R2NOR. alchilimmine Alchilammine secondarie, R2NH. Tab. A/7. Alcuni alchili. CH3 CH3 CH2 metile etile CH3 CH2 CH2 propile 1 (n-propile) CH3 CH CH3 propile 2 (iso-propile) CH3 CH2 CH2 CH2 CH3 CH CH2 CH3 butile 1 (n-butile) butile 2 (sec-butile) CH3 CH3 CH3CH CH3C CH2 CH3 2-metilpropile 1 (isobutile) 2-metilpropile 2 (ter-butile) alchillitio Composti aventi formula generale RLi; es. butillitio, C4H9Li. alchilolammidi Sali di acidi deboli delle basi RCONHCH2CH2OH e RCON(CH2CH2OH)2, tensioattivi cationici usati come ammorbidenti. alchilolammidi ossietilate Tensioattivi non ionici ammorbidenti e detergenti, RCONH(CH2CH2O)nCH2CH2OH e RCON[(CH2CH2O)nCH2CH2OH]2. alchilsolfati Sali di sodio di alchilidrogenosolfati, RSO4Na. Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 36 alchilsolfati ossietilati Tensioattivi anionici imbibenti e detergenti, RCO(CH2CH2O)nSO4Na, RCONH(CH2CH2O)nSO4Na, RO(CH2CH2O)nSO4Na. alchilsolfonati Sali di sodio di acidi alchilsolfonici: RSO3Na, RCOOR'SO3Na, RCONHR'SO3Na, tensioattivi imbibenti e detergenti. alchilsolfonati secondari Sali di sodio di acidi alchilsolfonici secondari, R2CHSO3Na, tensioattivi imbibenti e detergenti. alchini Idrocarburi aciclici insaturi, contenenti un triplo legame C≡C, aventi formula generale CnH2n-2; es. CH≡CH, etino o acetilene. alchinileni Residui bivalenti degli alchini, CnH2n-4 . alchinili Residui monovalenti degli alchini, CnH2n-3 ; es. CH≡CCH2, propinile o propargile. alchinoici, acidi Acidi alchin-monocarbossilici, CnH2n-3COOH; es. CH≡CCOOH, acido propinoico o propiolico. alchinoli Monoli corrispondenti agli alchini, CnH2n-3OH; es. CH≡CCH2OH, propinolo o alcole propargilico. alchiltiouronio Cationi RSC(=NH)NH3+. alcinonide Antireumatico, C24H32ClFO5. alcofanone Antidiarroico, C21H19NO3S. alcofenac Analgesico, C11H11ClO3. alcolacidio Prodotti della protonazione degli alcoli; es. metanolacidio, CH3OH2+. alcolati 1. Cosmetici ottenuti per distillazione di soluzioni alcoliche di sostanze vegetali. 2 (→ alcossidi). alcoldeidrogenasi Enzima che catalizza l'ossidazione dell'etanolo a etanale. alcole a 95° Azeotropo etanolo-acqua al 95,57 % V/V di etanolo. alcole assoluto Etanolo al 99,7 % V/V. alcole buon gusto Etanolo al 90-95 % V/V. alcole di cristallizzazione Molecole di etanolo presenti in sali o idrossidi; es. KOH·2C2H5OH. alcole denaturato Etanolo al 93-95 % V/V, e anche più diluito, per uso industriale, al quale sono state aggiunte sostanze di odore e sapore sgradevoli (denaturanti) per renderlo inadatto alla produzione di bevande e profumi, sui quali grava una forte imposta come generi voluttuari. alcole potenziale (→ alcolica potenziale, gradazione). alcole da svolgere (→ alcolica potenziale, gradazione). alcole svolto (→ alcolico, grado). alcoleteri Composti ROROH; es. CH3OCH2CH2OH, metossietanolo o metilcellosolve. Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 37 alcoli Composti R(OH)n derivanti formalmente dagli idrocarburi per sostituzione di uno o più atomi di idrogeno con idrossili (non più di uno per ogni atomo di C). Prendono il nome dell'idrocarburo con suffisso -olo: monoli, dioli, trioli, tetroli, pentoli, esoli, … . alcoli alifatici Alcoli corrispondenti agli alcani (alcanoli), agli alcheni (alchenoli), agli alchini (alchinoli) e a cicloalcani (cicloalcanoli). alcoli aromatici Alcoli corrispondenti agli areni per sostituzione formale degli atomi di idrogeno, nelle catene laterali, con idrossili; es. C6H5CH2OH, alcole benzilico. alcoli grassi Monoli presenti liberi, o sotto forma di esteri, nelle sostanze grasse. alcoli primari Alcoli contenenti aggruppamenti CH2OH. alcoli secondari Alcoli contenenti aggruppamenti =CHOH. alcoli terziari Alcoli contenenti aggruppamenti ≡COH. alcolica complessiva naturale, gradazione (°) Concentrazione di alcole svolto o da svolgere che il mosto o il vino presentano prima di aver subito qualunque correzione o mescolanza. Si esprime in percento in volume V/V di etanolo alla temperatura di 20 °C. alcolica potenziale, gradazione Alcole ottenibile per fermentazione degli zuccheri del mosto; si calcola moltiplicando per 0,6 la percentuale in volume m/V degli zuccheri, espressa come zucchero invertito. alcolico, grado (°) Concentrazione di etanolo in una bevanda alcolica. Si esprime in percento in volume V/V di etanolo alla temperatura di 20 °C. alcolisi Reazione tra un estere ed un alcole, con formazione di un altro estere e di un altro alcole (→ transesterificazione). alcoliti Soluzioni alcoliche di essenze. alcolometri Areometri la cui scala è tarata in gradi alcolici, alle temperature di 15 °C (alcolometro di Gay-Lussac) e di 15,56 °C (alcolometro di Tralles). alcossidi Detti anche alcolati, prodotti della reazione tra un alcole e un metallo alcalino; es. CH3ONa, sodio metossido. alcossili Aggruppamenti RO (es. CH3O, metossile) e ArO (es. C6H5O, fenossile) presenti negli eteri. alcuronio Catione diallilnortoxiferinonio, C44H50N4O42+ . Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 38 ald- Prefisso indicante la presenza di uno o più gruppi aldeidici CHO nella molecola di una sostanza. aldanite (→ torianite). aldarici, acidi Prodotti dell'ossidazione dei gruppi aldeidico e alcolico primario degli aldosi. aldebaranio Antico nome del tulio. aldeide cocco (→ nonanlattone). aldeide pesca (→ undecalattone). aldeidi Composti R(CHO)n derivanti formalmente dagli idrocarburi per sostituzione di due atomi di idrogeno metilici con un atomo di ossigeno. Prendono il nome dell'idrocarburo con suffisso -ale: monali, diali… aldeidi alcaniche Aldeidi CnH2nO corrispondenti agli alcani; es. CH3CHO, etanale o aldeide acetica. aldeidi alcheniche Aldeidi CnH2n-2O corrispondenti agli alcheni; es. CH2=CHCHO, propenale o aldeide acrilica. aldeidi alchiniche Aldeidi Cn H2n-4O corrispondenti agli alchini; es. CH≡CCHO, propinale o aldeide propargilica. aldeidi aromatiche Aldeidi corrispondenti agli areni; es. C6H5CHO, toluenale o aldeide benzoica. aldeidina 5-etil-2-metilpiridina, C9H14N. aldicarb Insetticida, nematocida, C7H14N2O2S. aldimmine Composti aventi formula generale RCH=NH, aldoacidi Composti HOOCRCHO; es. HOOCCHO, acido aldoacetico o gliossilico. aldocheteni Composti aventi formula generale CH=CO. aldochetosi (→ glucidi). aldoesosi (→ aldosi). aldoli Composti contenenti funzioni alcoliche OH e aldeidiche CHO; es. idrossietanale o aldeide glicolica, HOCH2CHO. aldolica, condensazione Unione di due o più molecole di aldeidi con formazione di aldoli. aldolo 3-idrossibutanale, CH3CH(OH)CH2CHO. aldonici, acidi Prodotti dell'ossidazione del gruppo aldeidico degli aldosi. aldopentosi (→ aldosi). aldosi Monosaccaridi contenenti un gruppo aldeidico CHO. Ad essi si attribuiscono formule cicliche simili a quelle dei cicloalcani, rappresentate sovente con le formule prospettiche di Haworth, in cui il Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 39 ciclo si immagina piano. Vi sono 2 aldotriosi, 4 aldotetrosi, 8 aldopentosi, 16 aldoesosi. aldosidi Prodotti di condensazione tra aldosi e alcoli. aldossani Prodotti di condensazione tra aldoli e composti carbonilici. aldossime (→ ossime). aldosterone Ormone delle ghiandole surrenali, C21H28O5. aldotetrosi (→ aldosi). aldotriosi (→ aldosi). aldrin Insetticida, C12H8Cl6. alduronici, acidi Prodotti dell' ossidazione del gruppo alcolico primario degli aldosi. aldurosi Glucidi contenenti due gruppi aldeidici. -ale Suffisso pertinente alle aldeidi. alessandrite Min., alluminato, Be(AlO2)2. aletamina Analgesico, C11H15N. aletazolo Antisettico, C19H21ClN2O2S. aleuritico, acido Acido 9,10,16-triidrossiesadecanoico, HOCH2(CH2)5CH(OH)CH(OH)(CH2)7COOH. aleuroni Proteine dei cereali e dei semi. alexidina Antimicrobico, C26H56N10. alfa Fibra tessile proveniente dalle foglie della Stipa tenacissima (Legge 26.11.1973, n, 883). alfa, composti Composti organici in cui un sostituente si trova vicino ad un determinato gruppo funzionale; es. acido αamminopropanoico, CH3CH(NH2)COOH. alfa, particelle Nuclei di elio, 42He (→ decadimento alfa). alfadione Anestetico generale, C21H32O3. alfadolone Anestetico generale, C22H27O5. alfameprodina Narcotico, C17H25NO2. alfametadolo Narcotico, C21H29NO. alfaprodina Narcotico, C16H23NO2. alfassolone Amestetico generale, C21H29O2. alfatrone Vacuometro per la misura di basse pressioni (10-2÷10-8 torr). alfili Aggruppamenti alchilfenili. alfin Catalizzatore usato nellapolimerizzazione degli alcheni. alfitox Fluoroacetammide, FCH2CONH2, insetticida. alfol α-naftile salicilato, C17H12O3. Algarotti, polvere di Antimonio ossicloruro, SbOCl3, emetico. algestone Antireumatico, C21H30O4. -algesia Suffisso. dal gr. álgos, dolore. -algia (→ algesia). Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 40 algicidi Sostanze usate per distruggere le alghe. alginati Sali degli acidi alginici; gli alginati di sodio sono usati come addensanti. alginiche, fibre Fibre semisintetiche ottenute da sali metallici di acidi alginici (Legge 2611.1973, n. 883). alginici, acidi Polimeri (C6H8O6)n, presenti nelle alghe, simili al cellulosio; i gruppi alcolici primari sono sostituiti da carbossili. COOH O OH OH O OH O O COOH OH Frammento di macromolecola di un acido alginico algodonite Min., rame arseniuro, Cu6As. aliciclici, composti (→ cicloalcani). alifatici, acidi Acidi alcanici, alchenici, alchinici. alifatici, composti Alcani, alcheni, alchini, cicloalcani e loro derivati. alimenti Sostanze assunte per supplire alla degradazione fisiologica degli organismi, per fornire energia e come materiali per lo sviluppo tissutale. alimenti per lieviti Prodotti usati in enologia. alimenti, valore energetico degli Quantità di calore sviluppata nella combustione di 100 g di parte edibile di un alimento. Unità SI: kilojoule da 100 g (kJ/100 g). Unità fuori SI: kilocalorie da 100 g (1 kcal/100 g ≈ 4,19 kJ/100 g). alipina Anestetico, C17H26ClN3O2. alismone Eptilciclopentanone, C12H22O. alisonite Min., solfuro Co4PbS4. alite 1. Soluzione solida di calcio alluminato in calcio silicato, presente nel clinker di cemento. 2. Min., sodio cloruro, NaCl. alival Glicole iodopropilenico, HOCH2CH(OH)CH2I, antisettico. alizarina 1,2-diidrossiantrachinone, C6H4(CO)2C6H2(OH)2. O OH H2N O OH OH OH SO3Na O alizarina NaO3S O NH2 blu supracen SAS Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 41 alizarina S (→ alizarina solfosodica). alizarina solfosodica Sodio alizarinsolfonato, C14H7O4SO3Na. alizarincianina Pentaidrossiantrachinone, C14H3O2(OH)5. alizarinico, acido Acido alizarincarbossilico, C14H7O4COOH. alizarolo Indicatore del pH usato per stabilire la freschezza del latte. allactite Min., idrossoarseniato Mn7(OH)8(AsO4)2. allanite Min., silicato (Ca,Ce,La,Y)2(Al,Fe)3(SiO4)3. allantoico, acido Acido dicarbammilmetanoico, (H2NCONH)2CHCOOH. allantoina Ureide dell'acido gliossalico, C4H6N4O3. O N H2NCOHN N H H O allantoina alleghanyite Min., manganese idrossosilicato, Mn5(OH)2(SiO4)2. allemontite Min., antimonio arseniuro, SbAs2. allene Propadiene, CH2=C=CH2. alleni Dieni in cui i due doppi legami sono cumulati, cioè contigui. allenedione Sottossido di carbonio, O=C=C=C=O. allenolico, acido Acido idrossinaftalenpropanoico, HOC10H6(CH2)2COOH. allergeni Antigeni che provocano reazioni patologiche a persone allergiche. alletrina Insetticida, C19H26O3. alli- Prefisso, dal lat. allium, aglio. allicina Antimicrobico, C6H10OS2. allidochlor Erbicida, C8H12ClNO. alliganti Metalli e non metalli aggiunti al metallo base nelle produzione delle leghe. Allihn, refrigeranti di Refrigeranti a bolle usati in laboratorio nelle apparecchiature per la ebollizione «in ricadere». alliina Glucoside, C6H11NO3S. allile Propenile 3, residuo monovalente del propene, CH2=CHCH2. allile capronato Aromatizzante (aroma di ananasso), CH3(CH2)4COOCH2CH=CH2. allilene Propino, CH≡CCH3. alliliche, resine Polimeri caratterizzati dall'unità ripetitiva … CH2CH … . CH2R allilico, alcole Alcole propenilico, propenolo 3, CH2=CHCH2OH. allilprodina Analgesico, C18H25NO2. Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 42 alliltiourea Aggressivo chimico vescicante, CH2=CHCH2NHCSNH2. allilurea Inibitore di corrosione, CH2=CHCH2NHCONH2. allitolo Esanesolo, HOCH2(CHOH)4CH2OH. allo- Prefisso, dal gr. állos, altro, diverso, usato per indicare il più stabile di due isomeri geometrici. allobarbitale Acido diallilbarbiturico, C10H12N2O3, ipnotico. allobarbitone (→ allobarbitale). allobaro Elemento avente massa atomica diversa da quella dell'elemento naturale, per la diversa composizione isotopica. alloclamide Antiistaminico, C16H23ClN2O2. allocolico, acido Acido biliare, C24H40O5. allocriptopina Alcaloide, C21H23NO5. allocromia (→ fluorescenza). allocupreide Antiartritico, C11H10CuN2NaO2S. allofanico, acido Acido carbammilcarbammico, H2NCONHCOOH. allofanite Min., alluminio silicato, Al2SiO5·H2O. alloisite Min., alluminio silicato, Al2Si2O7·4H2O. alloisomeri (→ isomeri sterici). allolattosio Disaccaride, C12H22O11. allomicina Antibiotico, C29H42N6O9. allomorfe Forme cristalline diverse di una stessa sostanza. allomucico, acido Acido tetraidrossiesandioico, HOOC(CHOH)4 COOH. allopregnanolone Ormone, C21H34O2. allopurinolo Antigotta, C5H4N4O. allosio Aldoesoso, C6H12O6. allossazina Benzopteridina, C10H6N4O2. allosterismo Per un enzima, modifica dell'attività catalitica dovuta ad una variazione della conformazione. allotellurico, acido Acido tetraossotellurico(VI), (H2TeO4)3. allotropi Forme diverse di una stessa sostanza, per la diversa struttura molecolare. Es. ossigeno e ozono, fosforo bianco e fosforo rosso; quarzo, tridimite e cristobalite. alloxantina Base purinica, C8H6N4O8. alloyoimbina Alcaloide, C21H26N2O3. allucinogeni Sostanze che provocano psicosi e allucinazioni. allulosio Chetoesoso, C6H12O6. allume di ammonio Alluminio e ammonio solfato dodecaidrato, Al(NH4)(SO4)2⋅12H2O. allume di cromo Cromo e potassio solfato dodecaidrato, CrK(SO4)2⋅12H2O. allume di cromo ammoniacale Ammonio e cromo solfato dodecaidrato, Cr(NH4)(SO4)2⋅12H2O. allume ferrico Ferro(III) e potassio solfato dodecaidrato, FeK(SO4)2⋅12H2O. Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 43 allume ferrico-ammonico Ammonio e ferro(III) solfato dodecaidrato, Fe(NH4)(SO4)2⋅12H2O. allume potassico (→ allume di rocca). allume di rocca Alluminio e potassio solfato dodecaidrato, AlK(SO4)2⋅12H2O. allume di sodio Alluminio e sodio solfato dodecaidrato, AlNa(SO4)2⋅12H2O. allume usto Alluminio e potassio solfato anidro, AlK(SO4)2. allumi Solfati doppi dodecaidrati di un catione trivalente (Fe3+, Cr3+ e altri) e di un catione alcalino (Na+, K+ e altri) o con il catione ammonio NH4+. allumina Ossido di alluminio, Al2O3. allumina attivata Prodotto della parziale disidratazione dell'idrossido di alluminio, adsorbente. allumina idrata Idrossido di alluminio, Al(OH)3. alluminati Anioni AlO2- e Al(OH)63-. alluminio Elemento chimico, gruppo 13, simb. Al, Z = 13, m.a.r. = 26,9815; t.f. = 660 °C, t.e. 2450 °C. L' alluminio abbonda in natura come ossido e silicato; fu ottenuto nel 1825 da H. C. Oersted per azione dell’amalgama di potassio sull’alluminio cloruro. E’ un metallo leggero, duttile e malleabile; all’aria si ricopre di uno strato protettivo di ossido. Il metallo si ottiene per elettrolisi del suo ossido fuso, in presenza di criolite (sodio esafluoroalluminato) e trova larga applicazione nelle produzione di leghe leggere, resistenti agli agenti atmosferici, atossiche. L’alluminio in polvere si usa nell’industria delle vernici e in pirotecnia. alluminio, leghe di Le leghe per fonderia sono a base di Al-Cu (es. thermafond); Al-Si (es. silumin, inafond, silafond); Al-Mg (es. corrofond, peraluman); Al-Zn. Le leghe per lavorazione plastica sono a base di Al-Cu (es. duralluminio); Al-Si (es. anticorodal, aldrey); Al-Mg (es. itallumag); AlMn ( es. aluman), Al-Zn (es. ergal). alluminio, sali di Sali del catione Al3+. alluminotermia Processo di saldatura dei metalli basato sulla reazione esotermica tra polvere di alluminio e ossidi metallici (termite). alluminite Min., alluminio idrossosolfato, Al2(OH)4SO4⋅7H2O. allumite Min., idrossosolfato Al3K2(OH)3(SO4)4. allungamento, coefficiente di (→ deformazione elastica longitudinale, coefficiente di). allunghe Tubi di vetro di forma varia usate nei laboratori. almandino (→ granato). almandite Min., silicato Al2Fe3(SiO4)3. alnico Leghe ferromagnetiche Fe-Al-Ni-Co-Cu. alo- Prefisso, dal gr. halós, sale. alodan Insetticida, C9H6Cl8. aloemodina Catartico, C15H10O5. Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 44 aloetico, acido Tetranitroantrachinomne, C14H4N4O10. aloetina (→ aloina). alofenato Uricosurico, C19H17ClF3NO4. aloformi Aloidrocarburi aventi formula generale CHX3; es. CHCl3, triclorometano o cloroformio. alogenazione Intoduzione di alogeni nella molecola di una sostanza: fluorurazione, clorurazione, bromurazione, iodurazione. alogeni Simb. X, non metalli del gruppo 17 della tavola periodica: fluoro, cloro, bromo, iodio, astato. I loro atomi hanno un orbitale p semivuoto sull'ultimo livello energetico, sono quindi monovalenti e tendono ad acquistare un elettrone diventando anioni; formano anche legami covalenti. alogenidrici, acidi Acidi fluoridrico HF, cloridrico HCl, bromidrico HBr e iodidrico HI. alogenoacidi Acidi carbossilici in cui alcuni atomi di idrogeno sono sostituiti con alogeni; es. acido tricloroacetico, CCl3COOH. alogenometallati Composti di coordinazione tra cationi e anioni alogenuri; es. AlF6 3-, anione esafluoroalluminato. alogenuri acilici Composti aventi formula generale RCOX; es. cloruro di acetile, CH3COCl. alogenuri alchilici Composti aventi formule generali RXn; es. diclorometano, CH2Cl2. alogenuri inorganici Composti contenenti alogeni (es. PCl3) o ioni alogenuri (es. Na+Cl-). aloidi (→ alogenuri). aloidrine Composti contenenti una funzione alcolica e atomi di cloro (cloridrine) o di bromo (bromidrine); es. ClCH2CH2OH, 2cloroetanolo o etilencloridrina. aloidrocarburi Prodotti (RXn) della sostituzione o della addizione di alogeni agli idrocarburi: fluoroidrocarburi, cloroidrocarburi, bromoidrocarburi, iodoidrocarburi. aloina Aloetina, purgante, C21H22O9. aloperidolo Neurolettico, C21H23ClFNO2. alopiramina Antiistaminico, C16H20ClN3. aloprano Anestetico generale, C3H3BrF4. aloprogesterone Progestina, C21H28FBrO2. aloprogina Antimicrobico, C9H4Cl3IO. alosilani Composti del silicio corrispondenti agli aloidrocarburi; es. SiH2Cl2, diclorosilano. alossindone Antiepilettico, C7H9NO3. alossone Antielmintico, C14H14Cl3O6P. Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 45 alotano FU 1,1-clorobromo-2-trifluoroetano, CF3CHBrCl, anestetico locale. alotrichite Min., solfato Al2Fe(SO4)4·22H2O. aloxite Corindone artificiale, abrasivo. alpacca Lega inossidabile al 50 % di Cu, 30 % di Zn, 20 % di Ni. alprenolo Antiaritmico, C15H23NO2. alstonidina Alcaloide, C22H21N2O4. alstonina Alcaloide, C21H21N2O3. alstonite Min., carbonato, BaCa(CO3)2. altaite Min., piombo tellururo, PbTe. altiazide Diuretico, C11H14ClN3O4S3. altionico, acido Etile idrogenosolfato, C2H5HSO4. altoforni Forni per la produzione di ghisa per riduzione dei minerali ferrosi con coke. altopolimeri Polimeri aventi grado di polimerizzazione superiore a 104. alto vuoto (→ vuoto). altosid Insetticida, C19H34O3. altritolo Esanesolo, HOCH2(CHOH)4CH2OH. altrosio Aldoesoso, C6H12O6. alugenite Min., alluminio solfato, Al2(SO4)3·18H2O. alumel Lega per termocoppie al 94 % di Ni, 2,5 % di Mn, 2 % di Al, 1 % di Si, 0,5 % di Fe. aluminite Min., allumimio idrossosolfato, Al2(OH)4SO4·4H2O. aluminolo Alluminio naftol-1,4-solfonato, [HOC10H8(SO3)2]3Al. aluminon Ammonio aurintricarbossililato, C22H23N3O9, reattivo dell' alluminio. alundum Refrattario e abrasivo a base di allumina. alunite Min., idrossosoflato Al3K(OH)6(SO4)2. alunogenite Min., alluminio solfato, Al2(SO4)3·18H2O. alurato Acido allilisopropilbarbiturico, C10H14N2O3, ipnotico. alurgite Min., varietà di mica. alvanite Min., alluminio idrossovanadato Al2(OH)6VO4·2,5H2O. alverina Parasimpaticolitico, C20H27N. alvite Min., afnio, zinco e torio silicato. Am Simb. dell'americio, da America. amalgami Amalgame, leghe solide o liquide del mercurio con altri metalli; formano facilmente amalgami Ag, Au, Bi, Cd, metalli alcalini, Pb, Sn, Zn; più difficilmente As, Cu, Pt, Sb. Non formano amalgami Co, Fe, Mn, Ni. amamelosio Aldoesoso, C6H12O6. amanitine Alcaloidi, C39H54N10O14S, C39H53N9O14S, C39H54N10O12S. amantidina Amminoadamantano, C10H15NH2, antivirale. amarantite Min., ferro idrossosolfato, Fe(OH)SO4·3H2O. Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 46 amaranto Colorante azoico per alimenti. amari Farmaci di varia composizione; provocano in genere aumento della secrezione gastrica e salivale. amarillite Min., solfato FeNa(SO4)2·6H2O. amaromicina Antibiotico, C28H47NO8. amarone Tetrafenilpirazina, C28H20N2. amatolo Esplosivo a base di TNT e ammonio nitrato. amazonina Diuretico, C9H9N5. amazonite Min., silicato AlKSi3O8. ambazone Antisettico, C8H11N7S. ambenonio cloruro Anticolinesterasico, C28H42Cl4N4O2. ambergite Min., berillio borato, Be2HBO4. amberliti® Resine scambiatrici di ioni. ambestigmina (→ ambenonio cloruro). ambligonite Min., fluofosfati (Li,Na)Al(F,OH)PO4. ambra Resina secreta da vegetali (ambra gialla) o prodotto di rifiuto di animali (ambra grigia). ambramicina (→ tetraciclina). ambreina Terpene, C30H40O. ambrite Resina naturale, C40H66O5. ambrosano Terpene, C15H24. ambucetammide Spasmolitico, C17H28N2O2. ambuside Diuretico, C13H16ClN3O5S2. ambutonio bromuro Parasimpaticolitico, C20H27BrN2O. AMCHA Acido amminometilcicloesanoico, C8H15NO2, emostatico. amchinato Amchinolato, C18H24N2O3. Am. Dyes. Rep. Rivista: American dyestuff reporter. amebicidi Farmaci contro le amebiasi. ameghinite Min., sodio idrossoborato, NaB3(OH)4O3. americano, grado (°USA) Unità fuori SI della durezza dell'acqua; 1 °USA = mg CaCO3/100 l. americio Elemento chimico transuranico, simb. Am, Z = 95, prodotto artificialmente nel 1945. Amer. J. Pharm. Rivista: American journal of pharmacy. amesite Min., silicato Al4(Fe,Mg)4(OH)6Si2O10. ametazolo Diagnostico, C5H9N3. ametista occidentale Min., diossido di silicio, SiO2. ametista orientale Min., ossido di alluminio, Al2O3. ametocaina Anestetico locale, C15H24N2O2. ametrina Erbicida, C9H17N5S. amfenidone Neurolettico, C11H10N2O. amfenone Ormone, C16H18N2O. amfepramone Dietilpropione, C13H19NO, anoressigeno. Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 47 amfetamina 1-fenil-2-amminopropano, C6H5CH2CH(CH3)NH2 , psicoanalettico. amfotericina Antibiotico, C47H71NO17. AMI Associazione mineraria italiana. amianto Silicati naturali fibrosi (actinolite, amosite, antofillite, crisolite, crocidolite, tremolite). Le polveri sono cancerogene; l'uso della crocidolite è vietato nei Paesi della CE (Direttiva 83/477). amicacina Antibiotico, C22H43N5O13. amicarbalide Antiprotozoario, C15H16N6O. amicetina Antibiotico, C29H42N6O9. amicibone Antitussivo, C22H31NO3. amidefrina Vasocostrittore, C10H16N2O3S. amidi Sostanze vegetali costituite da amilosio e amilopectine. amidi modificati Prodotti ottenuti dagli amidi alimentari mediante uno o più trattamenti chimici. amidithion Pesticida, C7H16NO4PS. amido animale (→ glicogeno). amido nero Errata traduzione di amidoschwarz, che non è un amido ma un colorante (CI 20470). amido solubile Amido per usi analitici, parzialmente idrolizzato per renderlo facilmente disperdibile in acqua calda. amidolo 2,4-diamminofenolo, HOC6H3(NH2)2. amidone Analgesico, C20H25NO. amidozone (→ amminofenazone). amidrazoni Composti contenenti l'aggruppamento C6H5NHN=C(NH2) . amiduri Composti ottenuti per azione dell'ammoniaca sui metalli alcalini; es. NaNH2, sodio amiduro. amifenazolo Analettico, C9H9N3S. amigd- Prefisso, dal gr. amygdále, mandorla. amigdalico, acido (→ mandelico, acido). amigdalina Glucoside, C20H27NO11. amigdofenina Analgesico, C16H17NO3. amil- Prefisso, dal lat. amylum, amido. amilasi Enzimi che catalizzano l'idrolisi dell'amido e altri polisaccaridi. amileina (→ amilocaina). amileni 1. 2-metil-2-butene, CH3CH=C(CH3)2. 2. Pentilene, rasiduo bivalente del pentano =C5H10. amili Residui monovalenti del pentano, C5H11 ; es. n-amile, o n-pentile, CH3(CH2)3CH2. amilico attivo, alcole 2-metil-1-butanolo, CH3CH2CH(CH3)CH2OH. amilico iso, alcole 3-metil-1-butanolo(CH3)2CHCH2CH2OH. amilico n, alcole Pentanolo 1, CH3(CH2)4OH. amilico sec, alcole 2-pentanolo, CH3(CH2)2CH(OH)CH3. amilico ter, alcole 2-metil-2-butanolo, (CH3)2C(OH)CH2CH3. Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 48 amilidene Aggruppamento CH3(CH2)2CH=. amilobarbitale (→ amobarbitale). amilocaina cloridrato Anestetico locale, C14H22ClNO2. amilolitici Sostanze che catalizzano l'idrolisi dell'amido. amilopectine Polisaccaridi a struttura ramificata, presenti negli amidi insieme all'amilosio. amiloride Diuretico, C6H8ClN7O. amilosio Polisaccaride polimero del maltosio, (C6H10O5)n . CH2OH O CH2OH O OH OH O OH OH Frammento di catena dell’ amilosio amilpenicillina Antibiotico, C14H21N2NaO4S. amindan Antimicrobico, C13H14N2O8S2. aminitrozolo Chemioterapico, C5H5N2O3S. aminocarb Insetticida, C11H16N2O2. amiodarone Vasodilatatore, C25H29I2NO3. amirine Terpeni, C30H50O. amisometradina Diuretico, C9H13N3O2. amiton Insetticida, C10H24NO3PS. amitriptilina Antidepressivo, C20H23N. amitrolo Amminotriazolo, C2H4N4, defogliante. amixetrina Antireumatico, C17H27NO. Am. J. Pharm. Rivista: American journal of pharmacy. Am. J. Sci. Rivista: American journal of science. ammelide Diidrossiamminotriazina (→ triazine). ammelina Idrossidiamminotriazina (→ triazine). ammettenza elettrica (Ye) Inverso dell'impedenza elettrica; Ye = 1 / Ze. E' costituita da una componente reale (conduttanza elettrica) e da una componente immaginaria (suscettanza elettrica). L’unità SI è l’ ohm reciproco o siemens (S). ammi- Prefisso, da ammoniaca. ammidi inorganiche primarie Sostanze derivanti formalmente dagli ossoacidi per sostituzione di idrossili con gruppi amminici primari NH2; es. H2NSO2OH, acido solfammico; H2NSO2NH2, solfammide. ammidi organiche Sostanze derivanti formalmente dall' ammoniaca NH3 per sostituzione di uno, due, tre atomi di idrogeno con acili: RCO. Ammidi primarie, RCONH2; ammidi secondarie o immidi, (RCO)2NH ; ammidi terziarie, (RCO)3N. Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 49 ammidine Ammidi contenenti gruppi amminici primari NH2 e secondari =NH; es. acetammidina, CH3C(NH)NH2. ammmidinomicina Antibiotico, C9H18N4O. ammina 220 Flottante, C22H42N2O. ammiduri Sostanze ottenute per azione dell'ammoniaca sui metalli alcalini; es. NaNH2, sodio ammiduro. amminazione Preparazione di un composto organico azotato partendo dall'ammoniaca. ammine Sostanze derivanti formalmente dall' ammoniaca NH3 per sostituzione di uno, due, tre atomi di idrogeno con alchili; ammine primarie, RNH2; ammine secondarie o immine, R2NH; ammine terziarie, R3N. ammine biogene Ammine prodotte nella decomposizione di amminoacidi naturali. ammine filmanti Ammine alifatiche a lunga catena, usate con agenti anticorrosione; distillano in corrente di vapore e si depositano sulle pareti dei tubi, durante la condensa, come pellicole protettive; es. octadecilammina, C18H37NH2. ammine inorganiche Sostanze derivanti formalmente dall' ammoniaca NH3 per sostituzione di atomi di idrogeno con non metalli; es. NH2Cl, clorammina; NHCl2, diclorammina. ammine ossietilate Prodotti dell'addizione tra alchilammine superiori e ossido di etilene, RN[CH2CH2O)nCH2CH2OH]2, tensioattivi non ionici ammorbidenti. ammine pressorie Ammine presenti nei formaggi e in altri alimenti; provocano aumento della pressione arteriosa (es. istamina, tiramina). ammino 1. Aggruppamento NH2. 2. Prefisso indicante la presenza di gruppi amminici in una sostanza. 3. Termine usato per indicare le molecole di ammoniaca nei suoi composti di coordinazione; es. Cu(NH3)42+, catione tetraamminorame(II). amminoacidi Composti di grande interesse biologico, contenenti gruppi amminici primari NH2 e/o secondari =NH. I più importanti sono gli alfa-amminoacidi primari R(NH2)COOH; es. CH3CH(NH2) COOH, acido α-amminopropanoico o alanina. amminoacidi essenziali Amminoacidi non sintetizzabili dall'organismo umano e che perciò devono essere assunti con gli alimenti: arginina, fenilalanina, isoleucina, istidina, leucina, lisina, metionina, treonina, triptofano, valina. amminoacidi naturali Amminoacidi costituenti i protidi. Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 50 Acido aspartico, acido glutammico, alanina, arginina, asparagina, cisteina, cistina, fenilalanina, glicina, glutammina, isdrossiprolina, isoleucina, istidina, leucina, lisina, metionina, prolina, serina, tirosina, treonina, trioptofano, valina. amminoacrina Amminoacridina, C13H10N2, antisettico. amminoalcoli (→ alcanolammine). amminoammidi Tensioattivi cationici RCONHNR2, ammorbidenti. amminobenzoico para, acido Vitamina H1, HOC6H4COOH. ammminocaproico, acido Acido 6-amminoesanoico, H2N(CH2)5COOH, antifibrinolitico. amminocarbofluorene Parasimpaticolitico, C20H23NO2. amminochetonici, coloranti Coloranti caratterizzati dal cromoforo =CO. amminochinolo Chemioterapico, C26H31Cl2N3. amminoclorofenilpiridazone Erbicida, C10H8ClN3O. amminoclorotenossazina Antipiretico, C10H11ClN2O2. amminocomplessi Composti di coordinazione tra cationi e ammoniaca; es. Cr(NH3)63+, catione esamminocromo(III). amminocromo Miscela di diidrossiindolchinoni, emostatico. amminotilpropandiolo Emulsionante, HOCH2C(NH2)CH2(OH)CH2CH3. ammino F, acido Acido 2-naftilammino-7-solfonico, H2NC10H6SO3H. amminofenazone FU Analgesico, antipiretico, C13H17N3O. amminofenoli Composti contenenti funzioni amminiche e idrossili fenolici. amminofillina FU Alcaloide, C16H24N10O4, antispasmodico. amminoformio (→ metenammina). ammino G, acido Acido 2-naftilammino-6,8-disolfonico e acido 7naftilammino-1,3-disolfonico, H2NC10H5(SO3H)2. amminoglutetimmide Anticonvulsivante, C13H16N2O2. amminoisogamma, acido Acido 2-naftolammino-5,7-disolfonico, H2NC10H5(SO3H)2. ammino J, acido (→ amminoisogamma, acido). amminolevulinico, acido Acido 4-osso-5-amminopentanoico, H2NCH2CO(CH2)2COOH. amminomercurio cloruro Antisettico, HgNH2Cl. amminometilnaftolo Vitamina K5, 4-ammino-2-metil-1-naftolo, H2NC10H5(CH3)OH. amminometiltiazolo Antitiroideo, C4H6N2S. amminometradina (→ amisometradina). amminomicina Antibiotico, C40H68N4O12. amminonitrotriazolo Antiprotozoario, C3H3N3O2S. amminoosidina solfato FU Antibiotico, C23H45N5O14. Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 51 ammino-ossidi Tensioattivi R3N→O; hanno carattere non ionico in soluzione neutra o basica e cationico in soluzione acida, per formazione dei cationi R3NOH+. amminopenicillico, acido Antibiotico, C8H12N2O3S. amminopentammide Parasimpaticolitico, C19H24N2O. amminopicolina Analettico, C6H8N2. amminopirina (→ amminofenazone). amminoplasti Duroplasti ottenuti per policondensazione tra ammine e aldeidi (particolarmente formaldeide): resine ureiche, tioureiche, melamminiche, cianammidiche, guanidiniche, aniliniche. amminopromazina Spasmolitico, C19H25N3S. amminopropiofenone Antidoto dei cianuri, H2NC6H4COC2H5. amminopropilone Analgesico, C16H22N4O2. amminopterina Rodenticida, C19H20N8O5. ammino R, acido Acido 2-naftilammino-3,6-disolfonico, H2NC10H5(SO3H)2. amminorex Anoressigeno, C9H10N2O. amminosaccaridi Mono- e polisaccaridi in cui uno o più idrossili sono sostituiti da amminogruppi o derivati; es. chitina (insetti, crostacei), simile al cellulosio. amminostilbammidina Tripanocida, C16H18N5O. amminotiazolo Antitiroideo, C3H4N2S. amminotolilmorfolina Reattivo per l'oro, C11H16N2O. amminotricloropicolinico, acido Erbicida, C6H3Cl3N2O2. ammoidina (→ metossalene). ammonal Esplosivo a base di TNT, polvere di alluminio e ammonio nitrato. ammonaldeidi Prodotti della reazione tra un aldeide e ammoniaca, RC=NH. ammoniaca Triidruro di azoto, NH3. ammoniaca concentrata Soluzione acquosa al 28-30 % di NH3. ammoniaca pesante Deuteruro di azoto, ND3. ammoniaco, sale Ammonio cloruro, NH4Cl. ammonio Catione NH4+, acido coniugato dell'ammoniaca. ammonio quaternari, sali di Sali dei cationi alchil- e/o arilammonio quaternari, R4N+, tensioattivi cationici ammorbidenti e germicidi. ammonio reinekato Ammonio diamminotetratiocianomercurato(II), NH4Cr(NH3)2(SCN)4. ammonio, sali di Sali del catione NH4+. ammonioborite Min., ammonio borato, (NH4)2B10O16. ammoniojarosite Min., idrossosolfato Fe3NH4(OH)6(SO4)2. ammonolisi (→ amminazione). ammonuro Anione NH2-. Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 52 ammorbidenti Tensioattivi, in maggioranza cationici, usati per impartire una particolare «mano» (plastica, gonfia, scivolosa, sericea, ecc.) a filati e tessuti. ammossidazione Produzione di nitrili per ossidazione catalitica di idrocarburi e ammoniaca. amobarbitale FU Ipnotico, C11H18N2O3. amobarbitale sodico FU Ipnotico, C11H17N2NaO3. amobarbitone (→ amobarbitale FU). amodiachina Antimalarico, C23H22ClN3O. amolanone Anestetico locale, C20H23NO2. amopirochina Amtimalarico, C20H20ClN3O. amoproxan Antifibrillatore, C22H35NO7. amorfe, sostanze Sostanze solide non cristalline (→ vetroso, stato). amosite Min., varietà di amianto, AlFe4Mg(OH)2Si4O11. amossi Aggruppamento CH3(CH2)4O . amossicaina Anestetico, C17H29N3O2. amossicillina Antibiotico, C16H19N3O5S. amotrifene Vasodilatatore, C26H29NO3. AMP Acido adenosinmonofosforico, C10H14N5O7P (→ nucleotidi). AMPA 1. Associazione materie plastiche in agricoltura. 2. Agenzia nazionale per la protezione ambientale. Am. Paint J. Rivista: American paint journal. ampere (A) Unità SI della intensità di corrente elettrica, intensità di corrente elettrica che, mantenuta costante in due conduttori rettilinei, paralleli, di lunghezza infinita, di sezione circolare trascurabile, posti alla distanza di 1 m l'uno dall'altro nel vuoto, produce tra i due conduttori la forza di 2·10-7 N su ogni metro di lunghezza. 1 A = C/s = W/V = V/Ω. ampere termico Watt al kelvin (W/K). Am. Perfumer Rivista: American perfumer & aromatics. amperometria Metodo analitico basato sulla titolazione di una soluzione, seguendo le variazioni che il valore della intensità di corrente subisce in corrispondenza delle aggiunte di un adatto reattivo. amperometro Strumento per la misura della intensità di corrente elettrica. amperora (Ah) Unità fuori SI della carica elettrica; 1 Ah = 3 600 C. ampicillina Antibiotico, C16H18N3NaO4S. ampiezza (A) In un moto oscillatorio, massimo valore dello spostamento dell'oscillazione dalla posizione di equilibrio. Unità SI: metro (m). Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 53 ampirone Antipiretico, C11H13N3O. ampolio cloridrato Coccidiostatico, C14H20Cl2N4. ampolle Recipienti dalle pareti sottili ma resistenti, nelle quali è possibile fare il vuoto. ampotropina fosfato Parasimpaticolitico, C18H32NO7P. AMPS Acido 2-acrilammido-2-metilpropansolfonico, C7H13NO4S. AMS 1. American chemical society. 2. Ammonio solfammato, H2NSO3NH4, erbicida. amsonico, acido (→ DAS). AMTP Acido amminotrimetilenfosforico N(CH2H2PO3)3, sequestrante. amu Atomic mass unity, unità fuori SI della massa atomica; 1 amu = 1,660 595 5·10-27 kg. an- Prefisso, alfa privativo. ana- Prefisso, dal gr. aná, sopra. ANA Acido naftilacetico. anabasina Alcaloide, C10H14N2. anabolismo Sintesi di molecole conplesse che avvengono negli organismi viventi. anabolizzanti Farmaci che intensificano l'anabolismo. anacardico, acido Antielmintico, C15H27C6H3(OH)COOH. anacardiolo Analettico, C13H19NO3. anaerobi Microorganismi il cui metabolisno non richiede l'ossigeno dell'aria. anaforesi Elettroforesi in cui le micelle, cariche negativamente, migrano verso il polo positivo (anodo). anafrodisiaci Farmaci che diminuiscono il desiderio sessuale. anagestone acetato Progestativo, C24H36O3. anaginina Alcaloide, C15H20N2O. anagrosite Min., silicato Al2MgSi5O14·7H2O. anaiodina Acaricida, C9H10INO4S. analamina Alcaloide, C11H15NO3. Anal. Bioanal. Rivista: Analytical and bioanalytical chemistry. Anal. Biochem. Rivista: Analytical biochemistry. Anal. Chem. Rivista: Analytical chemistry. Anal. Chim. Acta Rivista: Analytica chimica acta. analcite Min., silicato AlNa(SiO3)2·H2O. analettici Farmaci che stimolano la respirazione e la circolazione del sangue. analgene Antipiretico, C13H14N2O2. analgesici Farmaci capaci di alleviare il dolore senza provocare perdita di coscienza. Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 54 analina Alcaloide, C10H17NO. analisi per attivazione Metodo analitico basato sull'irradiamento del campione con neutroni lenti; si formano radioisotopi la cui attività è proporzionale alla concentrazione della sostanza irradiata. analisi biologica Determinazione della concentrazione di una sostanza misurando il suo effetto su un organismo vivente. analisi chimica Insieme di metodi fisici e chimici per l'individuazione dei componenti (analisi qualitativa) e la determinazione della loro concentrazione (analisi quantitativa) in una miscela di sostanze. analisi conformazionale Studio dell' energia posseduta dalle molecole di una sostanza in relazione alla loro conformazione. analisi elementare Ricerca e determinazione quantitativa degli elementi in una sostanza. analisi elettrogravimetrica Metodo di analisi gravimetrica in cui si determina la massa del deposito di un elemento o di un composto sul catodo e/o sull'anodo di una cella elettrolitica. Si esegue a intensità di corrente costante oppure a potenziale controllato. analisi elettrolitica (→ analisi elettrogravimetrica). analisi granulometrica Misurazione della distribuzione dimensionale dei granuli costituenti un materiale. analisi gravimetrica Metodo di analisi quantitativa basato sulla precipitazione di un composto insolubile e determinazione della massa del prodotto della sua essiccazione o della sua calcinazione. analisi indiretta Metodo di analisi quantitativa, gravimetrico o volumetrico, di una miscela di due composti aventi uno ione in comune. analisi on-line Campionamento e analisi chimica automatizzati eseguiti direttamente sull'impianto. analisi ponderale (→ analisi gravimetrica). analisi strumentale Metodi di analisi chimica basati sull'impiego di strumenti complessi e costosi, alcuni completamente automatici; es. gascromatografia, spettrofotometria, risonanza magnetica nucleare. analisi termica Studio del comportamento di una sostanza durante il riscaldamento o il raffreddamento in condizioni standard. analisi termica differenziale (DTA) Determinazione della quantità di calore assorbita o ceduta in una trasformazione fisica o in una reazione chimica in condizioni standard. Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 55 analisi termogravimetrica Metodo di analisi chimica in cui, per mezzo di una termobilancia, si determinano le variazioni della massa di una sostanza in funzione della temperatura (TGA) o la perdita percentuale della massa in funzione della temperatura (DTG). analisi volumetrica Metodo di analisi chimica quantitativa basato sulla titolazione di una soluzione del campione con una soluzione a concentrazione nota (→ titolazione). analonina Alcaloide, C12H15NO3, allucinogeno. Analyst Rivista: The Analyst. anamirtina Glucoside, C10H25O10. anapaite Min., fosfato Ca2Fe(PO4)2·4H2O. anatabina Alcaloide, C10H12N2. anatasio Min., diossido di titanio, TiO2. anatensol (→ flufenazina). anatossine FU Vaccini preparati con tossine aventi tossicità neutralizzata o ridotta con metodi fisici o chimici che non devono distruggere il loro potere immunizzante. anauxite Min., alluminio idrossosilicato, Al2(OH)4SiO7. anazolene Colorante diagnostico, C26H16N3Na3O10S3. ANCC Associazione nazionale per il controllo della combustione (soppressa con DPR 14.2.79). ancillite Min., idrossocarbonato Ce4Sr3(OH)4(CO3)7·3H2O. ancortone (→ prednisone). ANCP Associazione nazionale commercio petroli. andalusite Min., alluminio silicato, Al2SiO5. andantolo (→ isotipendile). Andersen, acidi di Acido 1-naftol-3,8.disolfonico, HOC10H5(SO3H)2 e acido 2-naftilammino-4,7-disolfonico, H2NC10H5(SO3H)2. andersonite Min., uranocarbonato CaNa2(UO2)(CO3)3·6H2O. andesite Min., silicato (Ca,Na)(Si,Al)4O8. andirina Colorante naturale, C40H43NO3. andorite Min., solfuro AgPbSb3S6. andraidite Min., silicato Ca3Fe2(SiO4)3. andrewsite Min., idrossofosfato (Cu,Fe)(Fe,OH)2(PO4)3. andro- Prefisso, dal gr. andrós, uomo. androfluorone (→ fluossimesterone). androgeni Ormoni aventi influenza sui caratteri sessuali maschili. androisossazolo Anabolizzante, C21H31NO2. androlo Terpene, C9H18O. androlone Androstanolone, C19H30O2, anabolizzante. androsina Glucoside, C15H20O8. androstanazolo Anabolizzante, C21H32N2O. Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 56 androstano Steroide, C19H32. androstanolone (→ androlone). androstendione Steroide, C19H26O2. androstenolone Steroide, C20H26O. androsterone Idrossiandrostanone, C19H30O2. anemo- Prefisso, dal gr. ánemos, vento. anemometri Strumenti per la misura della velocità di un fluido. anemonina Spasmolitico, C10H8O4. anestetici generali Sostanze che deprimono in modo reversibile il sistema nervoso centrale, producendo perdita di conoscenza e analgesia. anestetici locali Sostanze che producono insensibilità in una determinata regione del corpo. anetolo 1-metossi-4-propenilbenzene, CH3OC6H4CH=CHCH3. aneurina Tiamina, C12H16N4OS. anfangchina Alcaloide, C36H40N2O6. anfecloralio Anoressigeno, C11H12Cl3N. anfi- Prefisso, dal gr. amphí, intorno, da entrambe le parti; indica le posizioni 2-6 e 3-7 occupate da sostituenti sull'anello naftalenico. naftalene. anfiboli Rocce costituite da silicati di calcio, magnesio, ferro, metalli alcalini. anfifilici (→ tensioattivi). anfioni (→ anfoioni). anfiprotiche, sostanze Molecole e ioni tanto donatori (acidi) quanto accettori di protoni (basi); es. H2O, NH3, HPO42-. anfoioni Ioni dipolari aventi struttura +H3NRCOO- attribuita agli amminoacidi H2NRCOOH per spiegare alcune loro proprietà. anfoliti (→ anfiprotiche, sostanze). anfomicina Antibiotico, C58H91N13O2. anfotalide Antielmintico, C19H20N2O3. anfoteri Idrossidi metallici che si comportano come basi quando reagiscono con gli acidi, formando sali, e come acidi quando reagiscono con le basi, formando idrossometallati; es. Al(OH)3 (dal gr. anphóteros, l'uno e l'altro). angaralite Min., silicato (Al,Fe)10Mg2Si6O29. angelardite Min., ferro fosfato, Fe3(PO4)2·8H2O. angelico, acido Acido cis-2-metil-2-butenoico, CH3CH=C(CH3)COOH. angelico iso, acido (→ tiglico, acido). Angew. Chem. Rivista: Angewandte chemie. Angew. Makromol. Chem. Rivista: Angewandte makromoleculare chemie. Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 57 angio- Prefisso, dal gr. anghéion, vaso. angiotensina Ormone, C49H79N14O11, vasopressore. anglesite Min., piombo solfato, PbSO4. angolamicina Antibiotico, C46H77NO17. angolo di contatto Angolo tra la tangente all'arco di una goccia di un liquido e la superficie solida su cui appoggia; è nullo quando il liquido imbibisce perfettamente il solido, formando sulla sua superficie un film continuo. angolo giro (ag) Unità fuori SI dell' angolo piano; 1 ag = 2 π rad = 360°. angolo di legame Angolo tra due atomi impegnati in un legame covalente. angolo piano (α, β, γ, …) Una delle due grandezze supplementari SI, parte di piano tra due semirette uscenti da uno stesso punto. Unità SI: radiante (rad). Unità fuori SI: angolo giro, o giro (1 ag = 2 π rad); grado centesimale o gon (1°c ≈ 1,6·10-2 rad ); grado sessagesimale (1°s ≈ 1,7·10-2 rad). angolo solido (Ω) Una delle due grandezze supplementari SI, detto anche sterangolo, angolo tridimensionale con il vertice al centro di una sfera. Unità SI: steradiante (sr). angosturina Antipiretico, C9H12O5. ångström (Å) Unità fuori SI della lunghezza; 1 Å = 10-10 m. anibina Alcaloide, C11H9O3. ANIC 1. Associazione nazionale industra chimica. 2. Azienda nazionale idrogenazione combustibili. ANIDAA Associazione nazionale industriali distillatori di alcoli e acquaviti. anidr- Prefisso, dal gr. ánydros, privo di acqua. anidrasi carbonica Enzima che catalizza la protolisi CO2 + H2O ⇌ HCO3- + H+. anidre, sostanze Sostanze prive di acqua. anidricaina Anestetico locale, C16H26N2O2. anidridi inorganiche Termine fuori IUPAC per indicare alcuni ossidi da cui derivano ossoacidi, es. CO2, diossido di carbonio o anidride carbonica; CrO3, triossido di cromo o anidride cromica. anidridi organiche Ossidi acilici (RCO)2O; es. (CH3CO)2O, ossido di acetile o anidride acetica; C6H4(CO)2O, ossido di ftaloile o anidride ftalica. Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 58 anidrite Calcio solfato anidro, CaSO4, ottenuto dalla pietra da gesso per cottura a temperature superiori a 200 °C. anidroecgonina (→ ecgonidina). anidroglucloralio (→ cloralosio). anidrometilencitrico, acido Antipiretico, C21H16O11. anidrone Magnesio perclorato granulare, Mg(ClO4)2, disidratante. anidrosaccaridi Prodotti della disidratazione, con perdita di una molecola d'acqua, dei monosaccaridi. anidrotimbonina (→ timbonina). ANIE Associazione nazionale industrie elettrotecniche. ANIG Associazione nazionale industriali gas. anil- Aprefisso, dall'ar. nila, blu indaco. anilazina Fungicida, C9H5Cl3N4. anileridina Analgesico, C22H28N2O2. aniliche, resine (→ amminoplasti). anilidi Acilaniline C6H5NHCOR e diacilaniline C6H5N(COR)2; es. acetanilide, C6H5NHCOCH3. anilido Aggruppamento C6H5NH . anilina Amminobenzene, C6H5NH2. NH2 NH2 NH2 NH2 NH2 NH2 NH2 anilina o-fenilendiammina m-fenilendiammina p-fenilendiammina anilina cloridrato Fenilammonio cloruro, C6H5NH3Cl. anilina, punto di Temperatura più bassa alla quale un olio minerale è miscibile con un uguale volume di anilina. anilina solfato Fenilammonio solfato (C6H5NH3)2SO4. anilinio Catione fenilammonio, C6H5NH3+. anilite Min., rame solfuro, Cu7S4. anilino (→ anilido). anilismo Avvelenamento da anilina e derivati e da tritolo. anilottico, acido Acido 5-nitrosalicilico, O2NC6H4(OH)COOH. ANIMA Associazione nazionale industrie meccaniche e affini. animalizzazione Trattamento eseguito su fibre cellulosiche per impartire loro caratteristiche simili a quelle della lana. animikite Min., argento antimonuro, Ag9Sb. anioni Atomi carichi di elettricità negativa, per l'acquisto di uno o più elettroni; prendono il nome dall'elemento con desinenza -uro; es. Cl-, anione cloruro, S2-, anione solfuro. Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 59 anioni poliatomici Aggruppamenti atomici carichi di elettricità negativa, per l'acquisto di uno o più elettroni, basi coniugate degli ossoacidi; prendono il nome dal quello del sale in cui sono presenti; es. SO32-, anione solfito; SO42-, anione solfato. anionoidi, particelle (→ carbocationi, → carbanioni). anis- Prefisso, dal gr. ánisos, disuguale. anisica, aldeide 4-metossibenzaldeide, CH3OC6H4CHO. anisico, acido Acido 4-metossienzoico, CH3OC6H4COOH. anisico, alcole Alcole 4-metossibenzilico, CH3OC6H4CH2OH. anisidine Metossianiline, CH3OC6H4NH2. anisilbutammide Antidiabetico, C12H18N2O4S. anisile Aggruppamento 4-metossibenzile, CH3OC6H4CH2 . anisilurea para Educlorante, CH3OC6H4NHCONH2. anisindone Anticoagulante, C16H12O3. anisoile Aggruppamento 4-metossibenzoile, CH3OC6H4CO . anisolo Metossibenzene, C6H5OCH3. anisomicina Chemioterapico, C14H19NO4. anisotropi Oggetti aventi diversi caratteri fisici nelle diverse direzioni; es. sono anisotropi i cristalli e i cristalli liquidi, il legno, gli acciai laminati e trafilati. anisotropina metilbromuro Parasimpaticolitico, C17H32BrNO2. ANISS Associazione nazionale imprese sistemi di sicurezza. anitoltritione Coleretico, C10H8OS3. ANITSF Associazione nazionale industriali tintori stampatori e fi nitori. ankerite Min., carbonato Ca(Fe,Mg,Mn)(CO3)2. ANL Accademia nazionale dei lincei. ANM Copolimeri esteri acrilici-nitrile acrilico. annabergite Min., nichelio arseniato, Ni3(AsO4)2·8H2O. Ann. Chim. Riviste: 1. Annali di chimica. 2. Annales de chimie. Ann. Chim. Anal. Rivista: Annales de chimie analytique. Ann. Chim. Farm. Rivista: Annali di chinica e farmacologia. Ann. Chim. Phys. Rivista: Annales de chimie et de physique. Ann. Pharm. Fr. Rivista: Annales pharmaceutiques françaises. Ann. Rev. Phys. Chem. Rivista; Annual rewiew of physical chemistry. annichilazione Trasformazione di massa in energia per collisione tra una particella e un antiparticella. anno tropico (a, y) Unità fuori SI del tempo; 1 y = 3,155 692·107 s. annuleni Polialcheni ciclici; es. 18-annulene, C18H18. Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 60 18-annulene -ano Suffisso pertinente agli alcani, ai cicloalcani e agli eterociclicici esatomici saturi. anodini Sedativi blandi. anodizzazione (→ ossidazione anodica). anodo Elettrodo positivo in una cella elettrolitica e negativo in una pila. anolito Anolita, zona dell'elettrolito intorno all'anodo. anolo 4-propenilfenolo, CH3CH=CHC6H4OH. anomeri Due stereoisomeri di un oso (→ glucosio). anone Cicloesanone, C6H10O. anoressigeni (→ anoressizzanti). anoressizzanti Farmaci che diminuiscono l'appetito. anortite Min. silicato CaAl2Si2O8. anortoclasio Min., silicato (K,Na)AlSi3O8. anossemia Deficienza di ossigeno nel sangue. anossia (→ anossemia). ANS Magnesio anilinnaftalensolfonato, (C6H5NHC10H6SO3)2Mg, reagente per le proteine. ANSA Acido amminoidrossinaftalensolfonio, H2NC10H5(OH)SO3H, reagente per i silicati. Anschütz-Thiele, raccordi di Raccordi in vetro a tre rubinetti, usati nei laboratori nella distillazione frazionata sotto vuoto. anserina Dipeptide, C10H16N4O3. ANSI American national standards institute. ansiolin (→ diazepam). ansiolitici Tranquillanti minori. antalgici Antidolorifici ad azione blanda. antarticite Min., calcio cloruro, CaCl2·6H2O. antazolina Antiistaminico, C17H19N. antelmina (→ piperazina). antemano Ottadecano, C18H38. antemene Ottadecene, C18H36. anteraxantina Carotenoide, C40H56O3. anteridiolo Ormone vegetale, C29H42O5. Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 61 Antes, apparecchio di Dispositivo in vetro per la determinazione del punto di fusione. anti- Prefisso, dal gr. antí, contro, di fronte. anti, isomeri (→ isomeri sin e anti). antiabrasivi Prodotti applicati ai tessuti per aumentare la loro resistenza allo sfregamento. antiacidi gastrici Farmaci usati contro l'ipercloridria: basici (es. sodio idrogenocarbonato), adsorbenti (es. allumina idrata), resine scambiatrici di ioni. antiadrenergici Farmaci che bloccano l'azione dell' adrenalina e sostanze simili. antiagglomeranti Sostanze che riducono la tendenza di particelle individuali di un prodotto alimentare (es. farina, sale da cucina) ad aderire una all'altra formando grumi. antiallergici (→ antiistaminici). antiamebici (→ amebicidi ). antianafilattici Farmaci contro l'anafilassi. antianemici Farmaci usati nella cura delle anemie. antiansia (→ ansiolitici). antiantidoti Sostanze che si oppongono all'azione di un antidoto. antiappannanti Tensioattivi usati per impedire la condensazione del vapore su una superficie. antiarina Glucoside, C29H41O11. antiaritmici Farmaci usati per eliminare o ridurre le aritmie cardiache. antiaromatici, composti Composti ciclici in cui il numero degli elettroni π delocalizzati è diverso da 4n + 2 (n = 1, 2, 3…). antiartritici Farmaci che prevengono e curano l'artrite. antiasmatici (→ broncodilatatori). antiateromatosici (→ ipocolesterolemizzanti). antiattinici (→ antisolari). antibatterici (→ battericidi). antibiotici Sostanze prodotte da organismi viventi o per sintesi, capaci di inibire i processi vitali di alcuni microorgamismi. antiblastici (→ antineoplastici). antibumping Materiali porosi (es. pomice, sferette di PTFE) usati per rendere più regolare l' ebollizione di un liquido. anticarie Farmaci usati per preveniree combattere la carie dentaria. Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 62 anticatarrali Farmaci che contrastano la formazione del catarro. anticatodo Elettrodo collocato tra il catodo e l'anodo nei tubi a raggi X, sul quale gli elettroni provocano l'emissione di radiazioni ad alta frequenza. anticellulite Farmaci che riducono la cellulite. anticloro Sostanze usate per eliminare tracce di ipocloriti che rimangono sui tessuti dopo il candeggio; es. sodio idrogenosolfito, ammoniaca. anticoagulanti Farmaci che riducono o impediscono la coagulabilità del sangue; es. eparina. anticolinergici Farmaci che inibiscono l'azione dell'acetilcolina. anticolinesterasici Farmaci che inibiscono l'azione dell' acetilcolinesterasi provocando un accumulo di acetilcolina. anticoncezionali Farmaci che impediscono il concepimento. anticongelanti (→ antigelo). anticonvulsivanti (→ antiepilettici). anticorodal (→ alluminio, leghe di). anticorpi Sostanze prodotte negli organismi, sotto l'azione di antigeni, che donano immunità verso certe malattie. anticrittogamici (→ pesticidi). antidepressivi Farmaci usati nella cura degli stati depressivi. antidetonanti Additivi per benzine atti a ritardare una combustione violenta e prematura nel motore; es. tetraetilpiombo (TEL), ora eliminato. antidiabetici Farmaci ipoglicemizzanti usati nella cura del diabete. antidiaforetici (→ antisudorifici). antidiarroici Farmaci usati per ridurre le diarree. antidiuretici Farmaci che inibiscono o riducono la diuresi. antidolorifici Si classificano in analgesici (ad azione energica) e antalgici (ad azione blanda) e sono in genere anche antipiretici. antidoping Ricerca degli stimolanti somministrati ad atleti o ad animali da competizione. antidoti Farmaci usati per combattere gli effetti dannosi di una sostanza tossica o di un altro farmaco. antidoto universale Miscela di 2 parti di carbone attivo, 1 parte di ossido di magnesio anidro, 1 parte di tannino. Per un primo intervento. antidrotici (→ antisudorifici). antiedrite Min., alluminio silicato, Al2(SiO3)3·3H2O. Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 63 antielmintici Farmaci usati contro i vermi intestinali. antiemetici Farmaci usati contro il vomito e la nausea. antiemorragici Coagulanti locali, farmaci usati per arrestare le emorragie. antienzimi Sostanze prodotte da un organismo dopo iniezione di enzimi nel sangue; inibiscono l'azione di un determinato enzima. antieparinici Farmaci che riducono l'attività dell'eparina. antiepilettici Farmaci usati contro le crisi epilettiche. antievaporanti Sostanze usate per diminuire l'evaporazione dell'acqua nei terreni agricoli; es. alcoli superiori condensati con ossido di etilene. antifebbrina (→ acetanilide). antifiamma (→ ignifughi). antifibrillatori (→ antiaritmici). antifibrinolitici Farmaci che inibisccono l'attività fibrinolitica del sangue. antiflogistici Farmaci che inibiscono processi infiammatori e febbrili. antifobici Framaci che attenuano le reazioni emotive. antiforfora Cosmetici che allontanano la forfora e riducono la desquamazione forforacea. antifrizione Materiali, contenenti grafite, usati per produrre bronzine autolubrificanti. antigalattagoghi Sostanze che inibiscono la secrezione lattea. antigelo Sostanze usate per abbassare la temperatura di congelamento dell' acqua; es. etilenglicole nei radiatori degli autoveicoli; sali nei getti di calcestruzzo. antigeni Virus, microbi, tossine ed altre sostanze le quali, immesse in un organismo, stimolano la produzione di determinati anticorpi. antigodanotropici Farmaci che inibiscono la produzione di ormoni gonadotropi dell'ipofisi. antigorite Min., magnesio idrossosilicato, Mg3(OH)4Si2O5. antigotta (→ uricosurici). antiicing Additivi per carburanti atti a impedire la formazione di ghiaccio nel carburatore. antileprotici Farmaci usati contro la lebbra. antileucemici Farmaci usati contro le leucemie. antilipemici Farmaci che abbassano la concentrazione dei lipidi nel sangue. Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 64 antilitiasici Farmaci usati contro la litiasi. antilogaritmo (antlg) Dato un numero n, è il numero di cui n è il logaritmo. Es. lg x = 2; x = antlg 2 = antlg 102 = 100; lg x = - 2; x = antlg -2 = antlg 10-2 = 0,01. antiluetici Farmaci usati contro la sifilide. antimalarici Farmaci usati contro la malaria. anti-MAO Farmaci che inattivano gli enzimi amminossidasici. anti-Markovnikov, reazioni di Addizioni radicaliche al doppio legame degli alcheni, in presenza di perossidi; non seguono la regola di Markovnikov perchè l' idrogeno si unisce al carbonio meno idrogenato. antimateria (→ antiparticelle). antimeri (→ enantiomeri). antimicina Antibiotico, C28H40N2O9. antimicotici Farmaci usati contro le micosi. antimicrobici (→ conservativi per alimenti). antimitotici Farmaci che arrestano la mitosi. antimoniato Anione esaidrossoantimoniato, Sb(OH)6-. antimonica, anidride Ossido di antimonio(V), Sb2O5. antimonico, acido Acido tetraossoantimonico(V), H3SbO4. antimonile Aggruppamento OSb. antimonina 1. Antimonio lattato, (CH3CHOHCOO)3Sb. 2. Eterociclico, C5H5Sb. Y Y = Sb nell’antimonina; As nell’arsenina; Bi nella bismina; B nella borina; P nella fosforina; GeH nella germina; Pt nel platinabenzene; PbH nella plumbina; SiH nella silina; SnH nella stannina. antimonio Elemento chimico, semimetallo, gruppo 15, simb. Sb, Z = 51, m.a.r. = 121,75; t.f. = 630,5 °C, t.e. 1380 °C. L' antimonio si trova in natura come solfuro nella stibite e come ossido nella senarmontite e nella valentinite. E’ conosciuto fin dall’antichità e si usa per produrre leghe. antimoniosa, anidride Esaossido di tetraantimonio, Sb4O6. antimonioso, acido Acido triossoantimonico(III), H3SbO3. antimonite (→ stibite). antimonito Anione diossoantimonico(III), SbO2-. antimono Aggruppamento Sb=Sb . antimonuri Antimoniuri, composti dell'antimonio con carbonio, silicio, boro, metalli. Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 65 antimonuro Anione Sb3-. antimuscarinici Farmaci antagonisti dell'acetilcolina. antinausea (→ antiemetici). antincendio «fisici» Sostanze che agiscono abbassando la temperatura o impedendo il contatto con l'aria del materiale in fiamme: es. acqua, soluzioni schiumogene, diossido di carbonio liquido, polveri inerti. antincendio «chimici» Sostanze che agiscono come catalizzatori negativi, reagendo con i radicali liberi che si formano nella combustione, responsabili della propagazione della fiamma, formando radicali liberi più stabili; es. dibromoltetrafluoroetano (fluobrene). antincrostanti Sostanze che impediscono la formazione di incrostazioni calcaree nelle caldaie a vapore e nei radiatori degli autoveicoli. antineoplastici Farmaci usati per distruggere o inibire la diffusione nell'organismo di cellule cancerose. antineuritici Farmaci per la cura e la prevenzione delle neuriti. antineurotici Farmaci per la cura delle neurosi. antinevralgici (→ analgesici). antinfettivi Farmaci usati contro le infezioni e le malattie infettive. antinfiammatori (→ antiflogistici). antinonina Sodio dinitrocresolato, (NO2)2C6H2(CH3)ONa, germicida. antinosina Sodio tetraiodofenolftaleina, C7H6I2Na2O9. antinvecchianti Catalizzatori negativi che ritardano le reazioni di degradazione degli elastomeri per effetto della luce, della temperatura, degli agenti atmosferici, dell'ozono, delle sollecitazioni meccaniche. antiolimina Antielmintico, C12H9Li6O12S3Sb. antiossidanti Sostanze che inibiscono i processi di ossidazione di una sostanza o di un materiale. antiossidanti per alimenti Sostanze che prolungano il periodo di conservazione dei prodotti alimentari proteggendoli dal deterioramento provocato dall'ossidazione, come l'irrancidimento dei grassi e le variazioni di colore (→ additivi per alimenti). antiozonanti Sostanze che riducono o ritardano il deterioramento di un materiale causato dall'ozono. antiparassitari (→ pesticidi). antiparkinson Farmaci usati contro il morbo di Parkinson. antiparticelle Adroni e leptoni aventi massa, spin e vita media identiche a quelle delle particelle subatomiche corrispondenti, ma Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 66 carica elettrica di segno opposto; es. e+, elettrone positivo o positrone, p-, protone negativo. antipelle Ossime che inibiscono la formazione di un film sulla superficie delle vernici. antipertensivi (→ ipotensivi). antipiega Resine prodotte per policondensazione (curing) ad alta temperatura dei tessuti impregnati con precondensati, allo scopo di renderli meno gualcibili. antipiretici Farmaci che abbassano la temperatura corporea. antipirina (→ fenazone). antipodagrici (→ antigotta). antipodi ottici (→ isomeria ottica). antiprotozoari (→ amebicidi, → antiluetici, → tripanocidi). antipsicotici (→ tranquillanti maggiori). antipsorici Farmaci usati contro il prurito. antirestringenti Prodotti usati per ridurre il restringimento dei tessuti (→ cloraggio, → sanforizzaggio). antireumatici Farmaci avente azione antiinfiammatoria. antirughe Cosmetici che mantengono in buono stato l'aspetto estetico dell'epidermide e ne ritardano o attenuano la rugosità. antiscabbia Farmaci che combattono l'acaro della scabbia. antischiuma Sostanze usate per abbattere o ridurre la schiuma che si forma in molti processi industriali e nel lavaggio domestico; es. siliconi. antisepsina Antisettico, C8H8BrNO. antisettici Sostanze che inibiscono la moltiplicazione dei germi, o li distruggono, sia in vitro che in vivo; es. etanolo, sali di ammonio quaternari. antisolari Cosmetici capaci di assorbire le radiazioni UV di lunghezza d'onda inferiore 320 nm, dannose, ma trasparenti alle radiazioni UV più lunghe (320-380 nm), benefiche e abbronzanti. antispasmodici Farmaci che eliminano gli spasmi muscolari. antispastici (→ antispasmodici ). antistaminici Farmaci che contrastano l'eccesso di istamina nel corpo. antistatici Tensioattivi deposti sulle materie plastiche e le tecnofibre, per ridurre i dannosi fenomeni di attrazione e repulsione dovuti all'accumularsi di elettricità statica (→ elettrostatica, serie). Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 67 antitarme (→ tarmicidi). antitermina Antipiretico, C11H14N2O2. antiteromatosi (→ ipocolesterolemizzanti). antitiroidei Farmaci usati contro l'ipertiroidismo. antitossine Anticorpi che si formano negli organismi per azione di tossine. antitraspiranti Cosmetici che inibiscono la secrezione delle ghiandole sudorifiche o impediscono al sudore di raggiungere la superficie cutanea. antitubercolari Farmaci usato contro la tubercolosi. antitussina Antitussivo, C12H8F2. antitussivi Sedativi della tosse. antiuricemici Farmaci che riducono la concentrazione di acido urico nel sangue. antivelo Sostanze che riducono o impediscono la formazione del «velo» (annerimento delle parti non esposte alla luce) durante lo sviluppo delle pellicole fotografiche. antivirali Farmaci usati contro i virus. antivitamine Antagonisti delle vitamine. antivomito (→ antiemetici). antlerite Min., rame idrossosolfato, Cu3(OH)4SO4. anto- Prefisso, dal gr. ánthos, fiore. antociani Glucosidi blu, violetti e rossi dei fiori. antocianidine Agliconi degli antociani. antocianine (→ antociani). antodina Fenossidiidrossipropano, C6H5OCH2CH(OH)CH2OH. antofillite Min., idrossosilicato (Mg,Fe)7(OH)2 Si8O22. antoinite Min., alluminio wolfrmato, Al2W2O9·H2O. Antonov, regola di La tensione interfacciale tra due liquidi in equilibrio è la differenza tra le due tensioni superficiali. antoxantine (→ flavoni). antra- Prefisso, dal gr. ánthrax, carbone. antracene Aren e a tre nuclei condensati, C14H10. antracene antracenileni Aggruppamemnti =C14H8. antracenili Aggruppamenti C14H9. antracenoli (→ antroli). Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 68 antracenoni (→ antroni). antrachinolina Naftochinolina, C17H11N. antrachinoni Chinoni dell'antracene, C14H8O2; tre isomeri: 1-2; 1-4; 9-10. antrachinonici, coloranti Coloranti caratterizzati del cromoforo O=Ar=O presente in molecole a più nuclei aromatici condensati. antraciti Carboni fossili (> tre milioni di anni) al 90-94 % C. antracrisone Antracrisazina, C14H4O2(OH)2. antraflavico, acido (→ antraflavina). antraflavina 2,6-diidrossiantrachinone, C6H4(CO)2C6H2(OH)2. antraflavone Colorante, C30H14O4. antragallolo 1,2,3-triidrossiantrachinone, C6H4(CO)2C6H(OH)3. antralina (→ ditranolo). antramicina Antineoplastico, C16H17N3O4. antranile Eterociclico, C7H5NO. antranilica, aldeide Aldeide 2-ammminobenzoica, H2NC6H4CHO. antranilico, acido Acido 2-amminobenzoico, H2NC6H4COOH. antranoli (→ antroli). antranone (→ antrone). antrantreni Areni, C26H16. antrapurpurina Triidrossiantrachinone, C14H8O5. antrarubina Diidrossiantracene, C14H7(OH)3. antrarufina 1,5-diidrossiantrachinone, C6H4(CO)2C6H2(OH)2. antrazolina Antiistaminico, C17H19N3. antrileni (→ antracenileni). antrili (→ antracenili). antrimmide Reattivo del boro, C28H15NO4. antroici, acidi Acidi antracenoici, C14H9COOH. antroli Antranoli, fenoli dell'antracene, C14H9OH. antrone Antracenone, C14H10O. ANTU Naftiltiourea, C10H7NHCSNH2, rodenticida. ANVIDES Associazione nazionale imprese di verniciatura, decorazione e stuccatura. AOAC Association of official agricoltural chemists. AOS Alchensolfonati, tensioattivi prodotti per solfonazione degli alcheni con triossido di zolfo. AP Ammonio perclorato, NH4ClO4. apacizina (→ PAS idrazide). apamina Polipeptide, C79H131N31O24S4. APANDS (→ torin). APAP N-acetil-p-amminofenolo, CH3CHNHC6H4OH, antipiretico. apatite Min., calcio fluofosfato, Ca5(Cl,F,OH)(PO4)3. apazone Antiinfiammatorio, C16H20N4O2. APC (→ AP). APHA American public health association. Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 69 aphitox Insetticida, H2NCOCH2F. apholate Insetticida, C12H24N9P3. API 1. American petroleum institute. 2. Anonima petroli italiani. API, grado (°API) Unità fuori SI della densità relativa dei prodotti petroliferi leggeri, compresa tra 10 °API (d = 1 kg/dm3 ca.) e 126 °API (d = 0,55 kg/dm3 ca.). apiciclina Antibiotico, C30H38N4O11. apiezon, grasso Lubrificante usato nelle apparecchiature sotto vuoto, per la sua bassissima tensione di vapore. apigenina Colorante naturale (CI 75580). apigetrina Glucoside, C21H20O10. apiina Glucoside, C26H28O14. apinolo Antisettico, C10H18O. apiolo Antimalarico, C12H14O4. apionolo 1,2,3,4-tetraidrossibenzene, C6H2(OH)4. apioso Aldopentoso, C5H10O5. apjohnite Min., solfato Al2Mn(SO4)4·22H2O. APME Associazione produttori di materie plastiche europei. apo- Prefisso (dal gr. apó, da); indicante «estratto da», «prodotto da», «differenziato»; es. apomorfina, prodotto della disidratazione della morfina. apoatropina Alcaloide, C17H21NO2. apocarotenoli Carotenoidi, C30H40O. apochinammina Alcaloide, C19H22N2O. apocinamarina Glucoside, C14H18O3. apocinina Cardiotonico, C29H10O3. apocodeina Alcaloide, C18H19NO2. apocromatico, sistema Sistema ottico privo di aberrazioni cromatica e sferica. apoenzima Frammento proteico di un enzima, unito al coenzima. apofillite Min., silicato Ca4KFSi8O20·8H2O. apolisina Antipiretico, C14H17NO7. apomorfina FU Deidromorfina, C17H17NO2, emetico. apoproteina Parte proteica di una proteina coniugata. aporeidina Alcaloide, C18H17NO2. aporeina (→ aporeidina). apotesina Anestetico locale, C16H19NO2. apparecchiatura Insieme delle operazioni eseguite sui tessuti per renderli atti a determinati impieghi. APPE Associazione produttori poliuretani espansi. appertizzazione Processo di conservazione degli alimenti posti in recipienti sigillati sterilizzati ad alta temperatura. Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 70 Appl. Polym. Sci. Symp. Rivista: Applied polymer science symposia. Appl. Spectrosc. Rivista: Applied spectroscopy. appretti Sostanze deposte su filati e tessuti per conferire loro determinate proprietà, quali ad es. aumento della massa, ininfiammabilità, ingualcibilità, impermeabilità, «mano» più morbida, cracquant. apramicina Antibiotico, C21H41O11N. aprindina Antifibrillatorio, C22H30N2. aprobarbitale sodico Ipnotico, C10H14N2NaO3. aprofene Analgesico, C21H27NO2. apromalio Ipnotico, C9H16N2O2. apronalide Sedativo, C9H16N2O2. aprotiche, sostanze Sostanze che non tendono nè ad acquistare nè a cedere protoni; es. carbonio tetracloruro, benzene, cloroformio. APS American physical society. apthitalite Min., solfato (K,Na)2SO4. aptocaina Anestetico locale, C14H20N2O. apurina (→ probenecid). aq Acqua. aquo- Prefisso, dal lat. aquam. aquocobalamina (→ idrossocobalamina). aquocomplessi Composti di coordinazione tra ioni e acqua; es. Cu(H2O)42+, catione tetraaquorame(II); Cl(H2O)4-, anione tetraacquo cloruro. Ar 1. Arile. 2. Simb. dell'argo, dal gr. argón, pigro, inerte. AR Analytical reagent. ara (a) Unità fuori SI dell' area; 1 a = 102 m2. arabani Polisaccaridi derivanti dall'arabinosio. arabina (→ armano). arabinosio Aldopentoso, C5H10O5. arabinulosio Chetopentoso, C5H10O5. arabitoli Pentoli, HOH2C(CHOH)3CH2OH. arabonico, acido Acido tetraidrossipentanoico, HOCH2(CHOH)3COOH. arachico, acido Acido eicosanoico, CH4(CH2)18COOH. arachidico (→ arachico, acido). arachidonico, acido Vitamina F, acido 5,8,11,14-eicosatetraenoico, CH3(CH2)4 (CH=CHCH2)4(CH2)2COOH, ipocolesterolemizzante. arachilico, alcole Eicosanolo, CH3(CH2)18CH2OH. aragonite Min., calcio carbonato, CaCO3. aralchilammine Alchilarilammine ArNHR e ArNR2; es. Nmetilanilina. C6H5NHCH3. Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 71 aralchilsolfonati Alchilarilsolfonati, sali di sodio degli acidi alchil benzensolfonati RC6H4SO3H e alchilnaftalensolfonati, RC10H6SO3Na, tensioattivi anionici imbibenti e detergenti; es. sodio dodecilbenzensolfonato, C12H25C6H4SO3Na. aralconio cloruro Antisettico, C21H36Cl3N. araldit® Duroplasti epossidici. aralene (→ clorochina). aramayoite Min., solfuro Ag(Bi,Sb)S2. aramite Acaricida, C15H23ClO4S. arammidi Ammidi aromatiche. arammidiche, fibre Poliammidi aromatiche dotate di alta resistenza termica, ottenute per policondensazione di p-fenilendiammina e isoftaloile cloruro, o dalla p-benzammide; la loro unità ripetitiva è …NHC6H4NHCOC6H4CO… . arancio I Tropeolina 000-1 (CI 14600). arancio II Tropeolina 000-2 (CI 15510). arancio III (→ arancio metile). arancio IV Tropeolina 00 (CI 13080). arancio acridina Indicatore fluorescente (CI 46004). arancio alizarina Indicatore del pH (CI 58015). arancio di antimonio Antimonio solfuro, Sb2S3, pigmento. arancio brillante Indicatore del pH (CI 26520). arancio di cadmio Cadmio solfuro + cadmio seleniuro, pigmento. arancio crisoidina Indicatore del pH, C12H13ClN4. arancio di cromo Piombo cromato + piombo ossido, pigmento. arancio metile Indicatore del pH (CI 13025). arancio di molibdeno Piombo molibdato + piombo cromato + piombo solfato, pigmento. arancio N Colorante (CI 14270). arancio Vittoria Colorante, C7H5KN2O5. arancio xilenolo Indicatore del pH, C31H32N2O13S. arbina Alcaloide, C12H10O2. arbutina Glucoside, C24H32O14. arcaina Tetrametilendiguanidina, C6H16N6. arcanite Min., potassio solfato, K2SO4. Arcet, lega di Lega fusibile (p.f. = 96 °C) al 18,4 % di Sn; 32,2 % di Pb; 49,2 % di Bi. Arch. Biochem. Biophys. Rivista: Archives of biochemistry and biophysics. Arch. It. Sc. Farmacol. Rivista: Archivio italiano di scienze farnmacologiche. Arch. Pharm. Rivista: Archiv der pharmazie. ardealite Min., fosfato CaH(SO4)PO4·4H2O. Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 72 ardennite Min., silicovanadato, Al5Mn5(OH)2VO4(SiO4)5·2H2O. ardesia Rocca argillosa sfaldabile in lastre sottili. arduinite Min., silicato Al2CaNa4Si8O22·8H2O. area (A) Misura dell' estensione di una superficie. L'unità SI è il metro quadrato (m2). arecaidina Alcaloide, C7H11NO2, antielmintico. arecaina (→ arecaidina). arecina Colorante naturale, C23H26N2O. arecolina Alcaloide, C8H13NO2, parasimpaticomimetico. arenarie Rocce costituite da granelli di sabbia cementati. areni Idrocarburi aromatici ciclici caratterizzati dalla presenza di uno o più anelli benzenici; il primo termine è il benzene, C6H6. CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 benzene toluene o-xilene CH3 p-xilene m-xilene areni ad anelli condensati Areni costituiti da due o più anelli benzenici aventi atomi di carbonio in comune; es. → naftalene; antracene; → fenantrene. areni polinucleari Areni costituiti da due o più anelli benzenici non aventi atomi di carbonio in comune; es. difenile, C6H5―C6H5. H C difenile trifenilmetano areni, posizioni dei sostituenti Sono contraddistinte con numeri o prefissi: 1-2, orto; 1-3, meta; 1-4, para; 1-8, peri; 2-6, anfi; 9 e 10, meso. 1 8 8 1 9 1 6 2 7 2 7 2 5 3 6 3 6 3 4 benzene 5 naftalene 4 5 10 4 antracene areolo Terpene, C15H24O, antisettico. Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 73 areometri Tubi di di vetro zavorrati per la rapida determinazione della densità di un liquido. arfvedsonite Min., idrossosilicato Na3(Fe,Mg)4(OH)2FeSi8O22. Arg Arginina. argentana Lega per resistenze elettriche al 60 % di Cu, 25 % di Zn, 15 % di Ni. argentati Anioni complessi dell'argento. argenteo, sale Sodio antrachinon-2-solfonato, C14H7O2SO3Na. argentite Min., argento solfuro, Ag2S. argento Elemento chimico di transizione, gruppo 11 d, simb. Ag, Z = 47, m.a.r. = 107,868; t.f. = 960,8 °C, t.e. = 2210 °C. L' argento si trova in natura libero, come cloruro e solfuro e accompagna spesso il piombo nella galena. E’ tenero, per cui si usa in lega con altri metalli come ad esempio il rame. E’ un metallo nobile, inattaccabile dagli acidi comuni, attaccato dall’acido nitrico. Resiste bene all’ossidazione da parte dell’aria ma piccole quantità di acido solfidrico presenti nelle abitazioni lo anneriscono per formazione del solfuro. L’argento è il migliore elettroconduttore. argento musivo Lega stagno-bismuto. argento, sali di Sali del catione Ag+. argento vivo (idrargirio) Antico nome del mercurio. argentojarosite Min., idrossosolfato, AgFe3(OH)6(SO4)2. argentometria Metodo di analsi chimica volumetrica basato sulla precipitazione di alogenuri, cianuro, tiocianato di argento. argentometro Areometro per la determinazione dell'argento nei bagni fotografici. argentone Lega inossidabile al 52 % di Cu, 26 % di Ni, 22 % di Zn. argentopirite Min., solfuro Ag2Fe6S10. argille Rocce sedimentarie prodotte nella decomposizione dei feldspati, costituite da silicati di alluminio contenenti anche ferro, manganese, sodio, potassio e altri cationi. arginina (Arg) Acido 2-ammino-4-guanidinpentanoico, H2NCH(=NH)NH(CH2)3CH(NH2)COOH. argirescina Glucoside, C27H42O12. argirismo Avvelenamento da argento. argirodite Min., solfuro Ag8SnS6. argo Elemento chimico, gas nobile, gruppo 18, simb. Ar, Z = 18, m.a.r. = 39,948; t.f. = - 189,4 °C, t.e. = - 158,8; t.c. = - 122,3°C. argomicina Antibiotico, C25H43NO7. aria Miscela di gas costituente l'atmosfera; nei calcoli tecnici si considera miscela contenente 79 % V/V di azoto e 21 % V/V di ossigeno. Composizione media della troposfera in % V/V: azoto, 78,08; ossigeno, 20,95; argo, 0,93; diossido di carbonio, 0,03; neo, 1,5·10-3; elio, 5·10-4; cripto, 10-4; Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 74 idrogeno, 5·10-5; xeno, 10-5; metano, ossidi di azoto, nell'ordine delle ppb; vapor d'aqua (→ umidità). La massa molecolare relativa dell'aria secca è 38,96; la densità media è 1,29 g/dm3 c.n. La composizione dell’aria è pressoché costante; il tenore di diossido di carbonio, che dovrebbe aumentare in seguito all’immissione, nell’atmosfera, dei prodotti della combustione e delle emanazioni vulcaniche, si mantiene entro limiti tollerabili (almeno finora...) in quanto le piante assorbono questo gas emettendo ossigeno durante la fotosintesi clorofilliana. aria condizionata Aria filtrata e portata a temperatura e umidità stabilite; nelle abitazioni e negli uffici dovrebbe contenere 45-55 % di umidità relativa. aria liquida Aria liquefatta dopo l'eliminazione dell'umidtà e del diossido di carbonio; distilla tra - 183 °C e - 196 °C. aricina Alcaloide, C22H26N2O4. ariete idraulico Dispositivo per portare un liquido ad una pressione maggiore o a un livello più elevato. arilalchilammine (→ aralchilammine). arialchilsolfonati (→ aralchilsolfonati). arilammidi Ammidi aromatiche ArCONH2, (ArCO)2NH, (ArCO)3N. arilammine Ammine aromatiche, ArNH2, Ar2NH, Ar3N. arilammonio Cationi ArNH3+, Ar2NH2+, Ar3NH+ . arildiazonio Cationi ArN2+, prodotti della diazotazione delle arilammine, aventi le strutture mesomere ArN=N+ ↔ ArN+≡N. arileni Residui bivalenti degli areni, Ar=; es. fenileni, =C6H4; benzale, C6H5CH=. arili Residui monovalenti degli areni, Ar; es. fenile, C6H5 ; benzile, C6H5CH2 . CH2 fenile o-fenilene m-fenilene p-fenilene benzile CH benzale arilossi Aggruppamenti ArO; es. fenossi, C6H5O. arini Radicali liberi degli areni; es. benzino, :C6H4. aristolano Terpene, C15H24. aristolico, acido Alcaloide, C17H11NO7. aristolochina Alcaloide, C32H22N2O13. arizonite Min., ferro titanato, Fe2Ti3O9. arkansite Min., diossido di titanio, TiO2. armalina Alcaloide, C13H14N2O, allucinogeno. Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 75 armalolo Alcaloide, C12H12N2O, antielmintico. armangite Min., manganese arseniato, Mg3(AsO4)2. armano Batteriostatico, C12H10N2. armco, ferro Acciaio al 99,9% di Fe. armenite Min., silicato Al6BaCa2Si8O28·2H2O. armina Alcaloide, C13H12N2O, allucinogeno. armolo 4-idrossimetilanilina solfato, C14H20N2O6S, sviluppatore in fotografia. armotomite Min., silicato (Ba,K2)Al2Si5O14·5H2O. Årmstrong, acido di Acido 1,5-naftalendisolfonico, C10H6(SO3H)2. Årmstrong e Wynne, regola di Nella solfonazione del naftalene gli aggruppamenti SO3H non entrano mai in orto, para o peri. ARN Acidi ribonucleici (→ acidi nucleici). Arndt, lega di Lega riducente al 60 % di Mg, 40 % di Cu. arnicina Glucoside, C20H30O4. arnimite Min., rame idrossosolfato, Cu5(OH)6(SO4)2·3H2O. aroili Aggruppamenti ArCO . aromadendrina Flavanoide, C16H10O6. aromandrene Terpene, C15H24. aromatici, acidi Acidi carbossilici corrispondenti agli areni, Ar(COOH)n ; es. C6H5COOH, acido benzenoico o benzoico. aromatici, composti Areni e loro derivati, composti ciclici, ad anello piano, in cui il numero degli elettroni π delocalizzati è 4n + 2 (n = 0, 1, 2, 3 …) (Regola di Hückel). aromatizzanti Sostanze atte a conferire particolari odori e sapori agli alimenti. La legge italiana considera «aromi naturali» anche quelli «ricostruiti», cioè che esistono in natura ma che sono prodotti per sintesi (e possono presentare pericoli per eventuali impurezze). Non hanno ancora un numero CE. Esempi: aldeide cinnamica (aroma di cannella); aldeide p-toluica; allile cicloesanpropanoato; allile capronato (aroma di ananas); anetolo (aroma di anice); benzile acetato (aroma di lampone); citrale (aroma di limone); dimetilresorcinolo; etile acetacetato; etilmetilfenilglicidato; etil-βnaftolo; etilvanillina (aroma di vaniglia); isoamile acetato (aroma di banana); mentolo (aroma di menta); metilamilchetone; metilciclopentenolone; metile eptincarbonato; metiliononi; naftilmetilchetone; γ-nonanlattone; ossicitronellale; propenilguaetolo; vanillina (aroma di vaniglia); γ-undecalattone (aroma di pesca). aromatizzazione Produzione di composti aromatici da composti ciclici saturi. aromite Min., solfato AlMg6(SO4)9·5H2O. arrojadite Min., fosfato Na2(Fe,Mn)5(PO4)4. arrostimento Riscaldamento di un minerale in presenza di aria. arrow-root Amido ottenuto da piante tropicali. arsacetina Antiluetico, C8H10AsNNaO4. Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 76 arsani Idruri di arsenico: arsano AsH3 e diarsano As2H4. arsanilici, acidi Acidi ammminobenzenarsonici, H2NC6H4AsO(OH)2. arsenammide Antielmintico, C11H12AsNO5S2. arsenazo Reattivo per il torio, C16H10AsN2Na3O11S2. arsenazo III Indicatore chelometrico, C22H16As2N4Na2O14S2. arseniato Anione tetraossoarseniato(V), AsO43-. arsenica, anidride Decaossido di tetrarsenico, As4O10. arsenico Elemento chimico, semimetallo, gruppo 15, simb. As, Z = 33; m.a.r. = 74,9216; t.f. = 817 °C (a 28 atm). L' arsenico si trova in natura come solfuro nei minerali calcopirite, arsenopirite e altri; si ottiene come sottoprodotto dell’industria dell’acido solforico ed ha scarse applicazioni. arsenico, acido Acido tetraossoarsenico(V), H3AsO4. arsenico bianco Antico nome dell'anidride arseniosa. arsenico giallo Solfuri di arsenico. arsenico rosso Solfuri di arsenico. arsenidina Arsenopiperidina, C5H11As. arsenina Eterociclico, C5H5As. arseniofago Individuo abituato a tollerare elevate dosi di arsenico. arseniosa, anidride Esaossido di tetraarsenico, As4O6. arsenioso, acido Acido triossoarsenico(III), H3AsO3. arsenito Anione diossoarsenico(III), AsO2-. arseno Agguppamento As=As . arsenobismite Min., bismuto idrossoarseniato, Bi2(OH)3AsO4. arsenoclasite Min., manganese idrossoarseniato, Mn5(OH)4(AsO4)2. arsenocrocite Min., idrossoarseniato, Ca2Fe4(OH)9AsO4. arsenolamprite Min., solfuro FeAsS. arsenolite Min., ossido di arsenico As4O6. arsenopirite Min., solfuro FeAsS. arsenosiderite (→ arsencrocite). arsenuri Arseniuri, composti dell'arsenico con Sb, Si, B, metalli. arsenuro Arseniuro, anione As3-. arsfenamina Salvarsan, (HOC6H3NH2)2As2·2HCl, il primo antiluetico. arsile Aggruppamento AsH2. arsine Composti organici derivanti formalmente dall'arsano AsH3 per sostituzione di uno, due, tre atomi di idrogeno con alchili, arili, atomi o gruppi atomici in genere. arsinici, acidi Composti aventi formula generale RH2AsO2, R2HAsO2, R3AsO2. arsonici, acidi Composti aventi formula generale RH2AsO3, R2HAsO3, R3AsO3. arsonio Catione AsH4+. arstinolo Chemioterapico, C11H14AsNO3S2. Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 77 artabotrina Alcaloide, C20H22NO3. artarina Alcaloide, C21H23NO4. artemisale Terpene, C4H6O. artemisina Eupeptico, C15H18N4. artinite Min., magnesio idrossocarbonato, Mg2(OH)2CO3·3H2O. artranitina Glucoside, C63H110O32. Arzneim. Forsch. Rivista: Arzneimittel-Forschung. arzurite Min., solfato Co4Pb2Cl2(OH)2SO4. As Simb. dell'arsenico, dal gr. arsenikón, orpimento. ASA American standard association. ASAE American society of agricultural engineers. asaprolo (→ abrastolo). asarone Antisettico, C12H16O3. asaronico, acido Acido trimetossibenzoico, (CH3O)3C6H3COOH, carminativo. asazolo Antineoplastico, C18H22Cl2N4O2S. ASB American society of biochemistry. ASBC American society of biological chemists. asbesto (→ amianto). asbestosi Pneumoconiosi cronica dovuta a inalazione di polvere di amianto. asbolite Min., ossido CoMn2O5·4H2O. ASC Acetilsolfanile cloruro, C8H8ClNO3S. ascaridolico, acido (→ cineolico, acido). ascaridolo Antielmintico, C10H16O2. ascarite 1. Amianto impregnato di sodio idrossido, per l' assorbimento del diossido di carbonio. 2. Min., magnesio borato, Mg6B6O15·H2O. ASCHIMICI Associazione nazionale dell'industria chimica, ora FEDERCHIMICA. ascorbico, acido Vitamina C, C6H8O6, antiossidante per alimenti. HOH2C HOHC O HO O OH acido ascorbico ascorbile palmitato Antiossidante per alimenti, C22H38O7. aseboquercitina Glucoside, C43H22O13. asellina Alcaloide, C25H32N4. aseptolo Acido o-fenolsolfonico, HOC6H4SO3H. asfalteni Sostanze presenti nei bitumi, solubili in carbonio tetracloruro e insolubili negli alcani bassobollenti. Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 78 asfalti Miscele di bitumi con almeno al 2 % di sostanze minerali inerti; le rocce asfaltiche sono rocce naturali impregnate di bitume. asfissianti semplici Gas e vapori i quali, presenti nell'aria in concentrazione elevata, agiscono come semplici asfissianti senza altri effetti fisiologici significativi. Non infiammabili: diossido di carbonio, azoto, gas nobili. Infiammabili: idrogeno, metano, etano, etene, propano, propene, butano, acetilene. -asi Suffisso pertinente agli enzimi. asiaticoside Glucoside, C48H78O19, cicatrizzante. Asn Asparagina. asoarite Min., magnesio borato, MgHBO3. Asp 1. Acido aspartico. 2. Amperspira. asparagina (Asn) Monoammide dell'acido aspartico, H2NCOCH2CH(NH2)COOH. asparaginico, acido (→ aspartico, acido). asparagolite Min., varietà di apatite. aspartame Edulcorante, C14H18N2O5. aspartico, acido (Asp) Acido α-amminobutandioico, HOOCCH2CH(NH2)COOH. aspasiolite Min., silicato Al4(Fe,Mg)2Si5O18. aspergillico, acido Antibiotico, C12H20N2O2. aspergillina Antibiotico, C13H14N2O4S2. asperuloside Glucoside, C18H22O11. aspidina Antielmintico, C25H32O8. aspidinolo Antielmintico, C12H16O4. aspidosamina Alcaloide, C22H28N2O2. aspidospermatina Alcaloide, C22H28N2O2. aspidospermina Alcaloide, C22H30N2O2. aspirina (→ acetilsalicilico, acido). ASSFIBRE Associazione nazionale produttori di fibre tessili artificiali e sintetiche. ASSICC Associazione italiana del commercio chimico. ASSIDER Associazione nazionale tra le industrie siderurgiche italiane. associazioni molecolari Insieme di due o più molecole di una sostanza, spesso dovuta allo stabilirsi di legami idrogeno; es. H2F2, (H2O)n. ASSOCOMAPLAST Associazione nazionale costruttori macchine per materie plastiche. ASSOFARMA Associazione nazionale tra le industrie chimicofarmaceutiche. Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 79 ASSOGOMMA Associazione nazionale tre la industrie della gomma, cavi elettrici e affini. ASSOLISEMI Associazione nazionale tra gli industriali degli oli di semi. assoluto, alcole Etanolo al 99,2 %. assorbanza (A) Detta anche densità ottica o estinzione, logaritmo dell'inverso della trasmittanza; A = lg I0 / It. assorbente, potere (k) Rapporto k = I0 - (Ir + It) / I0, dove I0 è l'intensità della radiazione incidente, Ir quella della radiazione riflessa e It quella della radiazione trasmessa da un mezzo trasparente. assorbenti UV Sostanze usate per proteggere vernici e plastomeri dall'azione delle radiazioni UV. assorbimento Dissoluzione di un gas in un liquido, fisica o implicante una reazione chimica. assorbimento atomico Assorbimento di radiazioni elettromagnetiche da parte di atomi allo stato di vapore; si verifica quando le frequenze delle radiazioni incidenti sono uguali a quelle che l'atomo emetterebbe se fosse eccitato (→ spettrofotometri per assorbimento atomico). assorbimento, coefficiente di 1. Coefficiente di proporzionalità µ nell'equazione k = 4 π n / µ λ, dove k è il potere assorbente del mezzo attraversato da una radiazione, n è il suo indice di rifrazione e λ la lunghezza d'onda nel vuoto della radiazione. Unità SI: metro reciproco (m-1). 2. Volume di gas in c.n. assobiti da 1 ml di un liquido, alla temperatura di 20 °C. assorbimento specifico, rateo di (→ SAR). assorbimento termico, coefficiente di (a) Per un materiale, rapporto tra l'energia assorbita Ea e l'energia incidente Ei; a = Ea / Ei. Per il corpo nero, a = 1 e per uno specchio ideale, a = 0. assorbività (a) Detta anche coefficiente di estinzione molare, coefficiente di proporzionalità nella legge di Beer, A = a c s, dove A è l'assorbanza, c la molarità della soluzione attraversata dalla radiazione e s il suo spessore. Unità SI: metro quadrato alla mole (m2/mol). astacene Carotenoide, C40H48O4. astato Elemento chimico, alogeno, gruppo 17, simb. At, Z = 85. Nessuno dei suoi isotopi è stabile, per cui non si trova in natura. E' stato prodotto artificialmente nel 1940. Tracce di astato sono state riscontrate in seguito nei prodotti del decadimento dell’uranio e del torio. astaxantina Carotenoide, C40H45O4. Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 80 ASTM American society for testing materials. ASTM-DFR, motore Motore a rapporto di compressione variabile, per la determinazione del numero di ottano delle benzine. astrakanite Min., solfato MgNa2(SO4)2·4H2O. astringenti Sostanze che provocano una moderata coagulazione delle proteine dei tessuti. astrofillite Min., idrossosilicato, (K,Na)3(Fe,Mn)7Ti2(O,OH)7Si8O24. asulam metile Erbicida, C8H10N2O4S. at Atmosfera tecnica. At Simb. dell'astato, dal gr. ástatos, instabile. ATA Amminotriazolo, C2H4N4. atacamite Min., rame idrossocloruro, Cu2(OH)3Cl. atarassici Psicofarmaci deconfusionanti, regolatori dell'equilibrio neuropsichico. atattici, polimeri (→ polimeri). ATC Absolute threshold concentration (→ odore, soglia di percettibilità). ATD Analisi termica differenziale. ATE Trietilalluminio, (C2H5)3Al. atebrina (→ mepacrina). ATEE Acetiltirosina etilestere, C13H17NO4. atelestite Min., arseniato Bi8(OH)5O5(AsO4)3. atelite Min., rame idrossocloruri. aterospermina Alcaloide, C30H40N2O5. ATICELCA Associazione tecnica italiana per la cellulosa e la carta. atisina Alcaloide, C22H23NO2. atlantoni Terpeni, C15H22O. atm- Prefisso, dal gr. atmós, vapore. atm Atmosfera normale. ATM Trimetilalluminio, (CH3)3Al. atmolisi Metodo di separazione di miscele di gas, basato sulla diversa velocità di diffusione dei componenti attraverso membrane porose. Atmos. Environ. Rivista: Atmospheric environment (ex Air and water pollution). atmosfera fisica (→ atmosfera normale). atmosfera normale (atm) Unità fuori SI della pressione; 1 atm ≈ 101 kPa. atmosfera standard Nelle prove tecnologiche sui tessili, aria alla temperatura di 20 ± 2 °C e umidità relativa del 65 ± 2 % (UNI 5088). Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 81 atmosfera tecnica (at) Unità fuori SI della pressione; 1 at ≈ 98 kPa. ATMP Acido amminotrimetilenfosfonico, N(CH2H2PO3)3, sequestrante. -ato Suffisso IUPAC pertinente ai sali, agli esteri e agli anioni. atomico, numero (Z) Numero dei protoni presenti nel nucleo di un atomo. atomizzazione Polverizzazione spinta di solidi e liquidi. atomo Unità di materia costituita da un singolo nucleo e da elettroni in numero uguale a quello dei protoni del nucleo stesso (UNI 7267). E' la più piccola unità caratterizzante un elemento chimico. atomo asimmetrico Atomo unito a quattro atomi o aggruppamenti atomici diversi. atomo strano Atomo in cui uno degli elettroni è sostituito con un'altra particella (es. mesone, iperone). atopite Min., calcio antimoniato, Ca2Sb2O7. at. nu. Atomic number. ATP Acido adenosintrifosforico, C10H16N5O13P3 (→ nucleotidi). atr- Prefisso, dal lat. atrum, nero, oscuro. atranorina Antimicrobico, C19H18O8. atratone Erbicida, C9H17N5O. atrattilene Terpene, C15H24. atrattilolo Terpene, C15H26O. atrattilina Glucoside, C30H48O16S2. atrazina Erbicida, C8H14ClN5 (→ triazine). atrican Antiprotozoario, C8H5N3O3S2. atroglicerico, acido Acido 2-fenilglicerico, HOCH2C(OH)C6H5COIOH. atrolattico, acido Acido fenillattico, CH3C(C6H5)(OH)COOH. atromentina Colorante naturale, C20H16O6. atropico, acido Acido fenilpropenoico, CH2=C(C6H5)COOH. atropina Alcaloide, C17H23NO3, simpaticomimetico. atropisomeri Enantiomeri di alcuni derivati del difenile. atroscina (→ scopolamina). attalpulgite Min., silicato (Al,Mg)2(OH)Si4O10·4H2O. attendibilità Attitudine di uno strumento a fornire misure poco disperse in molte misurazioni della stessa grandezza, effettuate ad intervalli di tempo lunghi e nelle medesime condizioni (UNI 4546). attenuazione (→ livello di attenuazione). Atti Acc. Lincei Atti dell' Accademia dei lincei. attin- Prefisso, dal gr. aktís, raggio. attiniche, radiazioni Radiazioni in grado di impressionare una emulsione fotografica. attinidi (→ attinoidi). Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 82 attinio Elemento chimico di transizione, gruppo 3d, simb. Ac, Z = 89, radioattivo, scoperto in un minerale di uranio. attino (→ actino). attinoidi Quattordici elementi molto simili che occupano, nella tavola periodica, la casella 89 dell'attinio. Sono: 90, torio, Th; 91, protoattinio, Pa; 92, uranio, U; 93, nettunio, Np; 94, plutonio, Pu; 95, americio, Am; 96, curio, Cm; 97, berchelio, Bk; 98, californio, Cf; 99, einsteinio, Es; 100 fermio, Fm; 101, mendelevio, Md; 102, nobelio, No; 103, laurenzio, Lw. Il torio fu scoperto nel 1828 da J. J. Berzelius nella cerite. L’isotopo 234 del protoattinio, prodotto di decadimento dell’uranio 235, fu scoperto da K. Fajans che lo chiamò brevio.L’uranio fu isolato nel 1789 da H.M. Klaproth, in un campione di pechblenda sassone; l’uranio è duttile e malleabile, tossico. L’isotopo 238, costituente oltre il 90 % dell’elemento, è radioattivo (tempo di dimezzamento lunghissimo, 4,5⋅109 y ) ma non è fissile. I primi due elementi transuranici, il nettunio e il plutonio furono ottenuti nel 1940, da E. McMillan e P. Abelson, per irradiazione dell’uranio naturale con neutroni. A. Ghiorso e Coll., nel 1944, ottennero l’americio e nel 1954 il curio; dall’americio produssero, nel 1949, il berchelio e nel 1950 il californio. Nel 1952 la stessa equipe riscontrò la presenza degli elementi 99 e 100 nei prodotti della esplosione di una bomba termonucleare e li chiamarono rispettivamente einstenio e centurio, poi diventato fermio; nel 1955 ottennero il mendelevio; nel 1958 il nobelio; nel 1961 il laurenzio: era così completata la serie degli attinoidi. attinometri Strumenti per misurare l'intensità delle radiazioni elettromagnetiche. attivanti Sostanze che esaltano l'attività di un catalizzatore; in particolare, nell'industria della gomma, prodotti in grado di promuovere l'azione degli acceleranti nella vulcanizzazione. attivazione Trasformazione di una sostanza in una forma più reattiva. attivina 4-toluensolfocloroammide (sale di sodio), CH3C6H4SO2N(Cl)Na. attività (a) 1. Concentrazione molare effettiva di uno ione in una soluzione; a = γ c, dove γ è il coefficiente di attività e c la concentrazione molare stechiometrica. Per le soluzioni diluite degli elettroliti l' attività può essere considerata uguale alla concentrazione molare stechiometrica. 2.(→ radioattività). attività, coefficiente di (γ) Coefficiente, adimensionale, che lega la concentrazione molare c e l'attività a di uno ione in una soluzione; a = γ c. attività enzimatica (→ quantità catalitica). attività ottica Proprietà dei composti contenenti atomi asimmetrici di ruotare il piano della luce polarizzata (→ isomeri ottici). attività specifica (→ radioattività massica). Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 83 atto- (a) Prefisso moltiplicativo pari a 10-18 ovvero un trilionesimo (dal danese atten, diciotto). attraenti per insetti Sostanze usate per attirare gli insetti verso esche avvelenate. attrito viscoso, coefficiente di (kvi) Coefficiente di proporzionalità kv nell'equazione Fvi = kvi v, dove Fvi è la forza di attrito che si manifesta quando un oggetto si muove in un fluido e v è la sua velocità. Unità SI: newton per secondo al metro (N s/m). at. wt. Peso atomico. Au Simb. dell' oro, dal lat. aurum. Aubry, tubi di Raccordi di vetro con bolla paraspruzzi. aucubina Glucoside, C15H22O9. Auer, leghe di Leghe piroforiche cerio-ferro, usate per produrre scintille negli accendini tradizionali. auerbachite Min., zirconio silicato, ZrSiO4. auerlite Min., torio fosfosilicato Th3P6Si3O27·6H2O. aufbau Dal ted. costruzione, procedimento attraverso il quale si stabilisce la struttura elettronica di un atomo, conoscendo il numero atomico e l'ordine di successione degli orbitali: 1s (2s 2p) (3s 3p 3d) (4s 4p 4d 4f ) (5s 5p 5d 5f) (6s 6p 6d) 7s Esempio. Configurazione elettronica del titanio 22Ti: 1s2 [↑↓] 2s2 2p6 3s2 3p6 3d2 [↑↓] [↑↓][↑↓][↑↓] [↑↓] [↑↓][↑↓][↑↓] [ ↓ ][ ↓ ][ ][ ][ ] 4s2 [↑↓] augelite Min, alluminio fosfato, Al2(PO4)2·3H2O. augite Min., silicato Al2CaMg2Si3O10. aur- Prefisso, dal lat. aurum, oro. auramine Coloranti (CI 41000 e 41005). aurantia Colorante (CI 10360). aurantiamarina Glucoside, C22H31O15. aurantiagliocladina Antibiotico, C10H12O4. aurati Anioni complessi dell'oro. aureolico, acido Antibiotico, C52H76O24. aureolina (→ giallo di cobalto). aureomicina (→ clorotetraciclina). aureotina Antibiotico, C22H23NO6. aureotricina Antibiotico, C9H10N2O2S2. aureusidina Colorante naturale, C15H11O5. auricalcite Min., idrossocarbonato, (Cu,Zn)5(OH)6(CO3)2. Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 84 aurici, sali Sali del catione Au3+. aurico, ossido Ossido di oro(III), Au2O3. aurina (→ rosolico, acido). aurintricarbossilico, acido Aluminon, C22H19O9, reattivo dell'alluminio. aurodiammina Oro fulminante, H2NNHAu. aurone Colorante naturale, C15H10O5. aurosi, sali Sali del catione Au+. auroso, ossido Ossido di oro(I), Au2O. aurostibite Min., oro antimonuro, AuSb2. aurotioglicanide Antireumatico, C8H8AuNOS. aurotioglucosio Antireumatico, C6H11AuO5S. auroxantina Carotenoide, C40H56O4. ausiliari tessili Prodotti usati durante la lavorazione delle fibre tessili e/o deposte su filati e tessuti per conferire loro determinate proprietà. austenite Soluzione solida di cementite (Fe3C) nel ferro γ, presente negli acciai. austinite Min., arseniato Ca2Zn2As2O9·H2O. Aust. J. App. Sci. Rivista: The australian journal of applied sciences. Aust. J. Chem. Rivista: The australian journal of chemistry. autan® N-N-dietil-m-metil-benzammide, CH3C6H4CON(C2H5)2, antizanzare. auto- Prefisso, dal gr. autós, se stesso. autoaccensione (→ autoignizione). autoanticorpi Anticorpi prodotti da un organismo contro i propri tessuti anzichè contro sostanze estranee. autocatalisi Catalisi in cui uno dei prodotti della reazione agisce da catalizzatore della reazione stessa; es. lo ione Mn2+ catalizza la riduzione dello ione MnO4- a Mn2+. autoclavi Recipienti in cui si eseguono operazioni sotto pressione. autocombustione Combustione che inizia da temperatura ordinaria senza apporto di calore esterno (UNI 7677). autodepurante, potere Capacità di un corpo d'acqua, per la presenza di batteri aerobi, di distruggere le sostanze organiche immesse, con formazione di sostanze innocue quali diossido di carbonio, solfati, nitrati, fosfati. Quando la quantità di sostanze inquinanti è tale da consumare tutto l'ossigeno, i batteri anaerobi provocano la formazione di sostanze nocive quali metano, acido solfidrico, ammoniaca e fosfano. autoesione Formazione di forti legami tra due superfici contigue dello stesso materiale. Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 85 autofertilizzanti, reattori Reattori nucleari in cui parte del materiale fissile viene prodotta nel reattore stesso (→ fertili, nuclidi). autofining Desolforazione catalitica dei prodotti petroliferi. autoignizione Accensione spontanea di sostanze esposte all'aria alla temperatura ambiente e senza apporto di energia (→ autoinfiammabili, sostanze). autoignizione, punto di Temperatura alla quale una sostanza si autoinfiamma e continua la combustione in assenza di fiamme o di scintille. autoinfiammabili Sostanze che si incendiano spontaneamente al solo contatto con l'aria: fosforo bianco, metallo-alchili (alluminioalchili, zinco-alchili, ecc) metalli piroforici (Al, Mg, Fe, Zn, Zr piroforico; nichel Raney, ecc.), triclorosilani e altre meno comuni. autoionizzazione (→ autoprotolisi). automazione Operazione in cui l'intervento dell'uomo è ridotto o eliminato. autoprotolisi Protolisi in cui una molecola, o uno ione, di una sostanza cede protoni ad un'altra molecola, o ione, della stessa specie. Per un generico solvente SolvH la protolisi può essere così rappresentata: SolvH (acido) + SolvH (base) ⇌ SolvH2+ (lionio) + Solv- (liato). Per l'acqua: HOH (acido) + H2O (base) ⇌ H3O+ (lionio idronio) + OH- (liato idrossido). autossidoriduzione Dismutazione, disproporzione, reazione in cui una sostanza in parte si ossida e in parte si riduce; es. 3ClO- → ClO3+ 2Cl-. autotempranti, acciai Accuai speciali la cui tempra avviene anche per lento raffreddamento all'aria. autunite Min., calcio uranofosfato, Ca(UO2)2(PO4)2·10H2O. aux- Prefisso, dal gr. dal gr. auxánein, crescere. auxine Ormoni vegetali, regolatori della crescita. auxocromo, effetto Azione di un sostituente nella molecola di un colorante, con spostamento dell'assorbimento della luce verso frequenze più basse, associato a un aumento dell' assorbività molare. (→ cromofori, gruppi). avebina Glucoside, C14H18O8. avenaceina Antibiotico, C25H44N2O7. avenina Alcaloide, C56H21NO18. aventurina Min., quarzo colorato in rosso o in verde. avertina Tribromoetanolo, CBr3CH2OH, anestetico locale. Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 86 avidina Proteina presente nelle uova. avogadrite Min., fluoruro CaKBF4. Avogadro, costante di (NA) Una delle costanti fisiche fondamentali, numero di atomi, o molecole, o ioni, o aggruppamenti atomici, presenti in 1 mol di sostanza; NA = 6,022 169·1023. Avogadro, legge di Volumi uguali di gas diversi, nelle stesse condizioni di temperatura e pressione, contengono ugual numero di molecole. Ovvero: una mole di qualsiasi gas, contenente lo stesso numero di molecole, nelle stesse condizioni di temperatura e pressione, occupa il medesimo volume. Avogadro, numero di (→ Avogadro, costante di). avvivaggio Trattamento eseguito sulle fibre tessili, dopo la tintura, per restituire loro le caratteristiche di tatto e scorrevolezza primitive. awobanina Colorante naturale (CI 75190). axeroftolo Vitamina A acetato, C22H32O2. axinite Min., silicato AlBCa3H(SiO4)4. azaciclonolo Antiallucinogeno, C18H22ClNO. azacosterolo Ipocolesterolemizzante, C25H44N2O. azafrina Colorante naturale (CI 75110). azametonio bromuro Ipotensivo, C13H33Br2N3. azaperone Sedativo, C19H22FN3O. azapetina Vasodilatatore, C17H17N. azarina Colorante (CI 12190). azarudina Glucoside, C8H11N3O6. azaserina Antileucemico, C5H7N3O4. azatidina Antiistaminico, C20H22N2. azatiopirina Antineoplastico, C9H7N7O2S. azauridina Antineoplastico, C8H11N3O6. azecine Eterociclici insaturi decaciclici contenenti eteroatomi di azoto. azelaico, acido Acido nonandioico, HOOC(CH2)7COOH. azelone Cicloottanone, C8H14O. azeotropi Miscele liquide binarie, di determinata composizione, che bollono ad un certa temperatura, come fossero liquidi puri, emettendo vapori aventi la stessa composizione del liquido. La loro temperatura di ebollizione può essere inferiore a quella del liquido più bassobollente o superiore a quella del liquido più altobollente. Es. la coppia acqua-etanolo forma una azeotropo al 95,5 % V/V di etanolo, che bolle a 78,1 °C. azepine Eterociclici insaturi eptaciclici contenenti eteroatomi di azoto. azeti Eterociclici insaturi tetraciclici contenenti eteroatomi di azoto. Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 87 NH N azete azetidina (trimetilenimmina) azetidina Trimetilendiammina, (CH2)3NH. azetidine Eterociclici saturi tetraciclici contenenti etroatomi di azoto. azidi Composti derivanti formalmente dall'acido azotidrico HN3 per sostituzione dell'atomo di idrogeni con un metallo un residuo idrocarburico; es. piomboazide, PbN6. azidoamfenicolo Antibiotico, C11H15N5O5. azidocillina Antibiotico, C16H17N5O4S. azinani Eterociclici saturi esaciclici contenenti eteroatomi di azoto. H N N H azinano (piperidina) O N H 1,4-diazinano (piperazina) N H 1,4-ossazinano (morfolina) azine 1. Prodotti della condenzasione tra idrazina e due molecole di un' aldeide, RCH=NN=HCR. 2. Eterociclici insaturi esaciclici contenenti eteroatomi di azoto. N N N N azina (piridina) N N 1,2-diazina (piridazina) 1,3-diazina (pirimidina) N 1,4-diazina (pirazina) azinici, coloranti Coloranti caratterizzati da cromofori eterociclici contenenti due atomi di azoto. azino Aggruppamento =NN= . azinphos etile Insetticida, C12H16N3O3PS2. azinphos metile Insetticida, C10H12N3O3PS2. azintammide Coleretico, C10H14ClN3OS. azione (A) Prodotto di un' energia E per il tempo t; A = E t. L' unità SI è il joule per secondo (J s) o planck. azione di massa, legge dell' In un sistema in equilibrio in fase omogenea, ad una determinata temperatura, è costante il rapporto tra il prodotto delle masse attive dei prodotti della reazione e il prodotto delle masse attive dei reagenti. Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 88 In una reazione di equilibrio aA + bB ⇌ cC + dD [C ]c [D]d ------------- = Kc (costante di equilibrio) [A ]a [B]b Nelle reazioni in fase gassosa le masse attive possono essere sostituite con le pressioni parziali attive o con le frazioni molari attive pCc pDd ----------- = Kp pAa pBb xCc xDd ------------ = Kx xCAa xBb Kp = Kc (RT)∆n, dove ∆n è la variazione del numero di moli per la reazione →, R è la costante universale dei gas e T la temperatura assoluta. Quando nella reazione non varia il numero di moli (es. A + B ⇌ C + D), le costanti sono adimensionali; quando varia il numero di moli, le loro dimensioni dipendono da tale variazione. Così ad esempio, per una reazione A + B ⇌ AB, le costanti sono espresse in moli al decimetro cubo e in kilopascal; per una reazione A2B ⇌ 2A + B sono espresse in (mol/dm3)2 e in kPa2, ecc. aziridine Eterociclici saturi triciclici contenenti eteroatomi di azoto. azirine Eterociclici insaturi tricliclici contenenti eteroatomi di azoto. N N 2H-azirina N 3H-diazirina NH N N H H aziridina diaziridina (etilenimmina) (metilendiimmina) azlon Denominazione generica delle tecnofibre proteiche. azo Aggruppamento N=N . azobutirronitrile Gonfiante, [(CH3)2CCN]2N2. azocarminio B Colorante (CI 50090). azocarminio G Colorante (CI 50085). azocine Eterociclici insaturi octaciclici contenenti eteroatomi di azoto. azocoloranti Coloranti caratterizzati dal cromoforo N=N . azodicarbonammide Gonfiante, (H2NCO)2N2. azodicarbossilato di bario Gonfiante, (H2NCOO)2Ba. azodrin Insetticida, C7H14NO5P. azofloxina Colorante (CI 18050). azogalleina Colorante (CI 11960). azoici Composti organici contenenti l'aggruppamento N=N . Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 89 azoimmide (→ azotidrico, acido). azoiprite Triclorotrietilammina, C6H12Cl3N, aggressivo chimico. azoli Eterociclici insaturi pentaciclici contenenti eteroatomi di azoto. N N H 1H-azolo (pirrolo) N H N H N N N H N H NH 2H-azolo 1,4,5H-azolo 1H-1,2-diazolo 1H-1,3-diazolo 1,2H-1,2-diazolo (2H-pirrolo) (pirrolina) (pirazolo) (imidazolo) (pirazolina) azolidine Eterociclici saturi pentaciclici contenenti eteroatomi di azoto. NH N H azolidina (pirrolidina) N H NH 1,2-diazolidina (pirazolidina) N H 1,3-diazolidina (imidazolidina) azolitmina Indicatore del pH, C7H7NO4. azometine (→ Schiff, basi di ). azometino Aggruppamento NH=CH . azomicina Antibiotico, C3H3N2O2. azonine Eterociclici insaturi nonaciclici contenenti eteroatomi di azoto. azorubina Colorante (CI 16185). azorite Min., zirconio silicato, ZrSiO4. azossi Aggruppamento N(O)=N. azossima (→ ossadiazoli). azosulfamide Antibaterico, C18H14N4Na2O10S3. azotemia Concentrazione dell'azoto non proteico nel sangue. azotico, acido Antico nome dell'acido nitrico. azotidrico, acido Idruro di triazoto, N≡NNH, esplosivo. azoto Elemento chimico, non metallo, gruppo 15, simb. N, Z = 7; m.a.r. = 14,0076; t.f. = - 209,97 °C; t.e. = - 195,8 °C: t.c. = - 147,1 °C. L' azoto è il costituente preponderante dell’→ aria; è poco solubile in acqua e, alla temperatura ambiente, è chimicamente inerte. Fu scoperto nel 1772 da D. Rutherford. Ci si rese conto dell’importanza dei composti dell’azoto nel terreno dopo il 1826, e soltanto nel 1886 si dimostrò che l’azoto atmosferico è fissato da microorganismi presenti nei tubercoli radicali di certe piante. L’azoto si ottiene per distillazione dell’aria liquida e si usa per sostituire l’aria in impianti dove l’ossigeno potrebbe dar luogo a combustioni o esplosioni ma soprattutto come materia prima per la produzione di ammoniaca e calciocianammide. L’azoto liquido si usa come fluido criogenico. Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 90 azoto, gruppo dell' Gruppo 15 della tavola periodica, comprendente azoto, fosforo, arsenico, antimonio, bismuto. I loro atomi posseggono tre orbitali p semivuoti sull' ultimo livello energetico: sono quindi trivalenti (ma anche pentavalenti per idridazione) e tendono a formare legami covalenti; il bismuto può formare legami ionici. azoto, ossidulo (→ azoto, protossido di). azoto pesante Isotopo 157N. azoto, protossido di Ossido di diazoto, N2O. azotoato Pesticida, C14H14ClN2O3PS. azotometri Tubi graduati usati nell'analisi dei gas. azotomicina Antibiotico, C17H23N7O8. azoturi Composti dell'azoto con P, As, Sb, C, Si, B, metalli. azoturo Anione N3- . azovioletto (→ magneson). AZT (→ zidovudina). azulene Arene, C10H8. azuleni Areni costituti da due anelli condensati, uno eptatomico e l'altro pentatomico. azulene azzurraggio Metodo per mascherare la colorazione giallognola di materiali (es. carta, zucchero) mediante incorporazione di tracce di un colorante azzurro, complementare al giallo. azzurranti ottici (→ candeggianti ottici). azzurrite Min., rame idrossocarbonato, Cu3(OH)2(CO3)2. Gian Giacomo Guilizzoni – Dizionario del Chimico Tutti i diritti riservati. Vietata la pubblicazione con ogni mezzo. 91