selezioni grandi marche promozioni alta qualità - PIRO-GAS

Periodico n.1/2015
SELEZIONI GRANDI MARCHE
&
PROMOZIONI ALTA QUALITÀ
CONSORZIO
OPERATORI
GRANDI
IMPIANTI
CONSORZIO
OPERATORI
GRANDI
IMPIANTI
SCEGLIERE L’ ALTA QUALITÀ
CONVIENE SEMPRE
Uno storico marchio di prestigio e di riferimento nel settore
• Evidente robustezza di insieme e design estremamente ergonomico
• Precisione di taglio e scorrevolezza del carrello, grazie alle soluzioni tecniche adottate
• Risparmio nei tempi di pulizia, grazie a superfici facilmente accessibili ed arrotondate,
con componenti realizzati con materiali antimacchia
• Altezza di carico ridotta per diminuire la fatica dell’operatore
• Affidabilità nel tempo
Affettatrici verticali con lama da 300 e 350 mm
Ampia scelta del piatto porta-merce: con braccio a colonne, dal pressamerce orientabile
per l’inserimento in spazi ridotti – con braccio verticale a pantografo, con pressamerce
fisso in alluminio.
Promozione di primavera per tutti i modelli a partire
da euro 900,00 + iva
Affettatrici a gravità con lama da 300 e 350 mm
Lo scorrimento agevole del carrello consente un taglio facile e senza sprechi del prodotto
da affettare.
Promozione di primavera per tutti i modelli a partire
da euro 825,00 + iva
Altezza di
carico ridotta
per diminuire
la fatica
dell’operatore
Scorrevolezza
del piatto e
taglio ottimale
per salumi
e carni cotte
o crude
Disponibili
anche con
lama profilata
o teflonata
Sensazionale novità per cuochi e pasticcieri!!
Robot Cook
Facilità di
utilizzo con
la velocità
variabile da
100 a 3500
giri/min
Omogeneizzare, frantumare, frullare, tritare, mescolare, impastare, sono tutte
funzioni realizzate da Robot Cook®. A questo si aggiunge una potenza di
riscaldamento modulabile, fino a circa 140°, per realizzare ricette gourmet quali
besciamella, salsa bernese, salsa olandese, risotto, crema pasticcera, crema
inglese, pasta per bignè, zabaione, glassa al cioccolato, royal di foie gras, crema
di crostacei, tapenade, pesto, purè, burro aromatico.
• Risultato ottimale e rapidità di esecuzione con la velocità Turbo che raggiunge i 4500
giri/min.
• Migliore controllo delle preparazioni grazie al tasto Impulso Alta precisione.
• Lavora prodotti delicati senza tagliarli con la rotazione inversa dei coltelli: funzione
R-Mix®
• Mantiene calda la preparazione grazie alla funzione intermittente
• Funzione di programmazione delle ricette
• Motore asincrono, robusto e silenzioso
OVERGRILL
Cotture perfette in tempi record
Overgrill
L’ acqua contenuta nelle vasche poste sotto il piano cottura genera una leggera umidificazione
che accorcia i tempi di cottura e mantiene più succoso il prodotto. Inoltre permette l’ assorbimento
di grassi e liquidi di cottura per ridurre drasticamente la fumosità rispetto ai sistemi tradizionali.
Overgrill è la nuova ed evoluta versione con doppio grigliato sovrapposto e sonda al cuore per il
controllo della temperatura.
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Doppio
grigliato
sovrapposto
e sonda al
cuore
Risparmio energetico grazie al nuovo sistema elettronico
Diminuzione drastica della fumosità
Tempi di cottura ridotti del 50% anche con prodotti surgelati
Minore calo peso dei cibi cotti a parità di cottura rispetto ai sistemi tradizionali
Tempi minori di manodopera per la pulizia finale
Hi-tech
per clienti esigenti
Cosa colpisce
l’occhio attento?
FORNI COMPACT QUCINO mod. Q083 – Q084
Minime dimensioni…grandi prestazioni
Forni misti convezione-vapore super compatti da banco, da mensola o con supporto
dedicato. Ideali per piccole e grandi cucine, spazi ridotti, catering e banqueting, ecc.
• Cottura a convezione, a vapore, combinata ed in multilivello, per cuocere
contemporaneamente cibi diversi con tempi di cottura diversi;
• Autoclima, per gestire automaticamente il clima ottimale in camera di cottura;
• Sistema di economizzazione e controllo nell’erogazione di energia, per garantire un
risparmio pari al 10% di energia, al 30% di acqua ed al 5% di calo peso;
• Sistema di modulazione del bruciatore e con scambiatore ad alta efficienza, per
ridurre del 10% i consumi di energia e del 10% l’emissione di CO2;
• Sistema di controllo automatico della saturazione di vapore in camera di cottura, per
garantire un risparmio pari al 10% di energia, al 50% di acqua ed al 10% di vapore
• Comandi touch-screen da 5 pollici, dove ogni funzione è interattiva, per facilitare
anche il cuoco meno esperto a passare dalla cottura manuale alla cottura automatica;
• Sistema di lavaggio automatico con dotazione di 1 tanica di detergente da 10 lt., per
una igiene sicura ed un risparmio di mano d’opera.
Performance da
forno di ultima
generazione in
soli 51 cm!
Promozione di primavera
modello Q083 da 6 GN 2/3 euro 3.950,00+iva
modello Q084 da 6 GN 1/1 euro 4.150,00+iva
PLANETARIA QUCINO da 7,5 lt mod. Q085
Vasca, uncino,
spatola, frusta
e griglia di
protezione sono
in acciaio inox
La piccola che pensa in grande
Impastatrice-mescolatrice planetaria, per fornire alle cucine ed ai laboratori di pasticceria
e gelateria uno strumento potente e versatile, dando il meglio di sé nei prodotti montati,
nelle emulsioni e creme per pasticceria.
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Struttura di elevata robustezza e stabilità, anche in condizioni gravose;
Variatore elettronico a 6 velocità graduali e progressive;
Griglia di protezione inox girevole ed asportabile per la pulizia;
La trasmissione è a cinghia dentata con puleggia dentata ed inverter. Non è richiesta
nessuna manutenzione meccanica ordinaria;
• Notevole capacità di impasto sia in quantità minime che massime: da 0,5 a 2,5 kg.
di pasta di pane, pizza, focaccia (60% acqua), oppure da 0,5 a 3 kg. di pasta frolla,
insalata russa o carne per ripieno
Promozione di primavera
modello Q085 euro 1.190,00+iva
INFORMAZIONI E ACQUISTI
Sponsor ufficiale
Nazionale Italiana Cuochi
CONSORZIO
OPERATORI
GRANDI
IMPIANTI
N I C
NAZIONALE
I TA L I A N A
CUOCHI
FIC
www.assogi.it
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