Ricetta: Amaretti di Saronno ® Autore: WWW.MISYA.INFO Dosi per

Ricetta: Amaretti di Saronno ®
Autore: WWW.MISYA.INFO
Dosi per : circa 35 amaretti
Tempo di cottura : 40 min
Tempo di preparazione : 10 min
Con il termine Amaretto si intende un tipo di pasticcino a base di pasta di
mandorle, fatto con zucchero, bianco d'uovo e farina di mandorle.
Qualche mese fa il mio ragazzo è stato a Saronno e mi ha portato gli amaretti....
Oggi ho deciso di provare a farli io inventando questa ricetta.
Ingredienti per
circa 35 amaretti:
100 gr di granella di nocciole
300 gr di zucchero
3 albumi
1 spruzzo di limone
Procedimento
Montare gli albumi a neve ben ferma, unirvi lo zucchero e uno spruzzo di limone.
Aggiungere la granella di nocciole lentamente per non far smontare il composto e
mescolare il tutto delicatamente.
Disporre su una teglia da forno dei pirottini e riempirli del composto per metà
aiutandosi con un cucchiaio.
Infornare e cuocere a 120°C per 40 minuti o fino a quando non saranno ben dorati.
Sfornateli,lasciateli raffreddare e serviteli.
Gli amaretti che fanno a Saronno non sono duri come quelli che si trovano nei
nostri supermercati, quindi non vi aspettate dei biscotti duri, ma croccanti
fuori e friabili dentro.
Altra cosa.. io ho messo le nocciole, ma volendo si possono mettere anche le
mandorle.
Amaretti di Saronno ® è un marchio registrato di D. Lazzaroni & C. S.p.A.
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