3° Edizione del Concorso tra i Barman del

Consorzio di Cooperative Sociali
Roberto Tassano
Comunita’Terapeutica Un’Occasione
Aprile – Mese di Prevenzione Alcologica
Intervento di Prevenzione e Sensibilizzazione a uno stile di vita senza abuso di alcol
Festival Drink – La Salute nel Bicchiere
3° Edizione del Concorso tra i Barman del Tigullio
Concorso tra bar e pub del Tigullio
per la realizzazione di un drink
a basso contenuto alcolico o analcolico
per promuovere un consumo consapevole
da parte dei loro clienti.
Parteciperanno all'iniziativa il team Speedy Caracol del laboratorio radiofonico radio
jeans del centro giovani casette rosse.
I giovani reporter condurranno le interviste per poi trasmetterle sul net work.
Amministrazione competente: Comune di Sestri Levante (GE)
Unità organizzative coinvolte: Dipartimento Salute Mentale e Dipendenze dell’ ASL 4
Chiavarese, Unità Mobile Interattiva - Consorzio Tassano, Villaggio del Ragazzo,
Confesercenti e Ascom – Confcommercio, Informagiovani, Casette Rosse, Bar “Il
Gourmet”.
Gruppo di Lavoro:
Coordinatrice Unità Mobile – Dr.ssa Simona Celle
Operatori Unità Mobile – Dr.ssa Mara Bitti e Dr. Fabio Seimandi
Contatti: Tel. 0185-329742 / Fax: 0185-329740
E-mail: [email protected]
Pagina Facebook: UnitàMobile Interattiva
Il Progetto
La prevenzione alcolcorrelata ha subito nel corso degli ultimi anni un notevole sviluppo
alla luce di una serie di fenomeni e fattori sociali, culturali, economici estremamente
complessi, per lo più sconosciuti in passato, che hanno modificato sostanzialmente
l’impatto del bere a rischio in via di costante e progressiva diffusione in vasti strati
della popolazione italiana. Il consumatore è stato ed è oggi sollecitato al bere da
pressioni così intense, mediatiche, commerciali e sociali, sempre meno controbilanciate
da un’adeguata disponibilità di fattori di protezione capaci di contrastare con pari
intensità i nuovi modelli e le nuove culture dell’uso di alcol secondo modalità dannose
e/o rischiose per la salute e per il benessere individuale e collettivo.
Salute da salvaguardare, come atteso di diritto, da politiche e strategie sull’alcol
eque, efficaci ed efficienti; politiche di prevenzione e di controllo, di tutela della
salute, di sicurezza, e soprattutto di protezione dei più deboli.
La Società Italiana di Alcologia in collaborazione con l’Associazione Italiana dei
Club degli Alcolisti in Trattamento (AICAT) e con la Regione Liguria-Centro
Alcologico Regionale, promuove per aprile il Mese di prevenzione alcologica.
L’iniziativa è organizzata con l'aiuto di molte altre associazioni di
volontariato, società scientifiche, servizi di alcologia italiani. Il Mese è in
sintonia con gli obiettivi dell’Organizzazione Mondiale della Sanità, Ufficio
regionale per l'Europa ed ha ricevuto il patrocinio per gli anni 2002-2003 del
Capo dello Stato, del Ministero della Salute e del Ministero del Lavoro, delle
Politiche Sociali, dei Trasporti, di tutte le Regioni e di molti Comuni.
L’obiettivo delle iniziative che si verranno a realizzare nel mese di aprile
riguardano soprattutto interventi per la popolazione generale, prestando
particolare attenzione a tematiche di prevenzione connessa ai giovani, alle
donne, e in tutti quegli ambiti in cui l'assunzione di alcol può essere considerata
come fattore di rischio per incidenti e infortuni.
La finalità è sensibilizzare l'opinione pubblica e gli operatori socio-sanitari
rispetto al fatto che l'alcol è anche un fattore di rischio, anche se
difficilmente percepito come tale. Nel mese di Aprile a livello nazionale si
terranno quindi iniziative con l'obiettivo di far prendere coscienza alle persone
sul rischio connesso all’assunzione di alcol e alla possibilità di vederlo anche
come un problema.
Gli operatori dell’Unità Mobile del Dipartimento Salute Mentale e Dipendenze dell’Asl
4 Chiavarese, in occasione di Aprile – Mese di Prevenzione Alcologica, propongono di
realizzare un intervento di prevenzione che coinvolga i gestori e il personale di bar e
pub del nostro territorio per una sensibilizzazione a un consumo consapevole da parte
dei loro clienti. L’Unità Mobile organizza un concorso per barman in cui sarà premiato
il drink migliore a basso contenuto alcolico o analcolico.
Obiettivi:
-
Promozione del benessere e degli stili di vita salutari senza abusi
Sensibilizzare le persone a una consumazione consapevole a basso contenuto
alcolico o analcolico
Pubblicizzare il drink vincitore del Festival
Coinvolgimento attivo di Medici Nutrizionisti, Ascom – Confcommercio e
Confesercenti, Amministratori Comunali, barman
Coinvolgimento attivo del pubblico
Destinatari finali:
- popolazione generale
- popolazione giovanile
Destinatari Intermedi:
- Ascom-Confcommercio e Confesercenti
- Gestori e baristi dei locali più frequentati del territorio
- Medici
Modelli di Riferimento:
Gli obiettivi e le conseguenti attività sono state calibrate tenendo conto di prove di
efficacia e di espliciti modelli teorici del cambiamento individuale (modelli e stadi), di
strategie di marketing sociale e di sviluppo di comunità per il coinvolgimento dei
destinatari, delle istituzioni, organizzazioni, etc. del territorio, competenti ed
interessate alla collaborazione. La scelta di una molteplicità di modelli vuole garantire
ai destinatari intermedi di essere messi in condizione di concorrere coerentemente al
cambiamento dei destinatari finali. Questo tipo di scelta viene raccomandata per
l’efficacia pratica dell’intervento sia dalle prove di efficacia (interventi multi-livello e
multi-componente) sia da raccomandazioni internazionali.
Modalità di realizzazione:
L’Unità Mobile Interattiva del Dipartimento organizza la 3° Edizione del Concorso
“Festival Drink - La Salute nel Bicchiere” il 29 Aprile 2011 presso il bar “Il Gourmet”
di Sestri Levante.
Il concorso prevede la realizzazione di bevande dalle caratteristiche
ipocaloriche, rinfrescanti, dissetanti, energetiche o rilassanti e a basso
contenuto alcolico o analcolico. La preparazione dei Drink sarà
accompagnata dalla musica di “DaDa Jazz Duo”. Parteciperà il team
Speedy Caracol del laboratorio radiofonico radio jeans del centro giovani
casette rosse. I giovani reporter condurranno le interviste per poi
trasmetterle sul net work.
I concorrenti prepareranno 1 drink in pubblico (con gli ingredienti, le attrezzature, il
contenitore e le decorazioni completamente portate da loro) e dovranno avere
materiale per prepararne 4 litri per la degustazione;
Il drink dovrà essere accompagnato da una semplice scheda tecnica (vedi allegato A)
che ne descriva gli ingredienti e le sue caratterisiche.
Giuria:
- un Medico Nutrizionista
- un Sommelier
- un rappresentante Confesercenti
- un rappresentante Ascom – Confcommercio
- il responsabile delegazione di Chiavari LILT sezione Genova
- Due Amministratori del Comune di Sestri Levante
Una parte del pubblico costituirà la giuria popolare.
Punteggio:
Il punteggio verrà calcolato attraverso una scheda di valutazione che verrà distribuita
alla giuria (vedi allegato B)
Premi:
-
1° Premio (Coppa): il drink che avrà raggiunto il punteggio più alto
Targa per la migliore decorazione
Coppa speciale per il bar “Il Gourmet”
Attestato di qualità a tutti i bar e pub che parteciperanno al concorso
Allegato A
SCHEDA TECNICA
BAR/PUB: .................................................................................................................
NOME DEL DRINK: ..............................................................................................
CARATTERISTICHE:
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INGREDIENTI:
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...........................................................................................................................
Allegato B
SCHEDA DI VALUTAZIONE
BAR/PUB. ........................................................................................................
DRINK: ............................................................................................................
Gusto:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Caratteristiche:
•
Ipocalorico
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
•
Rinfrescante
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
•
Dissetante
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
•
Energetico
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
•
Rilassante
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
3
4 5
8
9
Gradazione Alcolica:
Alta ( 0 punti)
Media (2 punti)
Bassa (10 punti)
Analcolico (10 punti)
Presentazione:
1
PUNTEGGIO TOTALE:
2
6
7
10