fattoria didattica cascina castellazzo

Azienda Agricola
Fattoria Didattica
“Cascina Castellazzo”
Via Manzoni 16
20060 Basiano MI
Partita IVA 06471640968
Fax 02 95761942
Dott. Barbara Grazia 3204865523
Paolo Panzeri 0295761930
PROGETTO DI AGRI-CULTURA
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PRESENTAZIONE
La “Fattoria Didattica Cascina Castellazzo” è una piccola Azianda
Agricola che ha come principale attività l'allevamento di capre e la
trasformazione e la vendita del formaggio. L'Azienda si fonda sull'idea
che l'agricoltura possa essere praticata in modo semplice e nel rispetto
della natura, senza l'ausilio di macchinari complessi.
Il progetto didattico nasce dalla collaborazione con il Parco del Rio
Vallone per il comune desiderio ed esigenza di dare alla scuola uno
strumento concreto per approcciare in modo semplice e coinvolgente i
temi legati all’ambiente, al territorio e alla natura, per stimolare i bambini
ad adottare comportamenti responsabili e compatibili con l’ambiente
attraverso l’osservazione del territorio, della sua flora spontanea e delle
specie coltivate, degli animali allevati.
Grazie ad una conoscenza approfondita di ciò che ci circonda si può
arrivare a salvaguardare i nostri ambienti e la nostra salute, riscoprendo
e cercando di ristabilire equilibri ormai perduti.
OBIETTIVI GENERALI
- Avere un approccio diretto con la natura, osservandola da vicino.
- Stimolare l’esplorazione e la scoperta del nostro territorio.
- Stimolare comportamenti consapevoli.
- Stimolare il riuso ed il riciclo come strumenti per la tutela e la
conservazione del territorio.
DESTINATARI
Il progetto è destinato agli alunni delle Scuole Primaria, Secondaria di
Primo Grado e della Scuola dell’Infanzia.
PERCORSI PROPOSTI
Le attività proposte si articolano generalmente in due incontri, di cui uno
a scuola ed uno presso la cascina; è possibile concordare eventuali
variazioni dei programmi offerti in funzione delle esigenze della classe.
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Per i bambini della Scuola dell'Infanzia le attività saranno adeguatamente
modificate, dando maggiore spazio all’aspetto pratico e di esperienza
diretta.
Per tutti i percorsi è prevista la visita dell'Azienda con approfondimento
del luogo legato al percorso scelto.
Di volta in volta i bambini saranno invitati a porre domande e quesiti per
meglio comprendere e soddisfare le loro aspettative e curiosità.
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Capre, capretti, caprini.
L’orto: dalla semina alla raccolta.
Batuffoli di lana
Con le mani in pasta
Amico lombrico
Ciclo, riciclo, triciclo.
Il lupo (pasticcione) e i sette capretti (ricicloni)
Dalla pannocchia alla polenta
Anche i nonni sono stati bambini
STRUMENTI E MATERIALI
I materiali e gli strumenti necessari allo svolgimento delle attività
(diapositive, cartelloni, schede didattiche, attrezzi, semi…) saranno
fornite dagli operatori.
REFERENTI DEL PROGETTO:
Dott.ssa Barbara Grazia – 3204865523
Paolo Panzeri - 02 95761930
Fax 02 95761942
E-mail: [email protected]
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CAPRE, CAPRETTI, CAPRINI
Obiettivi
- sperimentare il rapporto diretto con
l’animale, conoscerne le caratteristiche
e le abitudini.
- sperimentare e comprendere la
mungitura e le fasi della trasformazione
del latte.
- riscoprire il valore degli alimenti
naturali.
Attività
Il progetto didattico si compone di due incontri teorico-pratici:
Primo incontro di un’ ora in classe:
“La capra, un animale generoso.”
Conoscere le caratteristiche e la storia dell’evoluzione della capra
nel tempo.
Secondo incontro in cascina tutto il giorno
La caseificazione: trasformazione del latte in formaggio, lavorazione
della cagliata.
Nella mattinata laboratorio pratico: ” Formaggio d’autore” e visita
all'Azienda. Ogni bambino porterà a casa il proprio formaggio.
Nel pomeriggio attività in stalla: esperienza pratica di mungitura e
gioco nel recinto con le capre.
Periodo
L’attività può essere svolta nei mesi di settembre, ottobre, marzo, aprile
e maggio.
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L’ORTO: DALLA SEMINA ALLA RACCOLTA
Obiettivi
- lavorare concretamente la terra per sviluppare la manualità
- conoscere gli ortaggi principali, le loro caratteristiche, modalità di
semina, coltivazione e raccolta.
- capire e trasmettere l’importanza dei prodotti dell’orto per
l’alimentazione.
Attività
Il progetto didattico si compone di due incontri teorico/pratici in
Azienda.
N.B. E’ possibile concordare con gli insegnanti eventuali variazioni in
funzione della disponibilità o meno di un orto a scuola.
Aprile, primo incontro:
Nella mattinata preparazione del
terreno: la terra è l’elemento
fondamentale dell’orto; cominciamo a
preparare l’orto smuovendo la terra,
toccandola, guardandola, annusandola ed
osservandola con calma. Poi scopriamo la
vita che c’è sotto terra.
Ad ogni bimbo: una paletta, un secchiello, una lente di ingrandimento
Ciascuno può raccogliere la terra nel secchiello ed osservarla come vuole
(li guidiamo un po’!), cercando poi le varie forme di vita che sono presenti:
vermi, insetti, erbe, semi …
Nel pomeriggio semina: cosa nasconde il seme?
Osserviamo semi di piante diverse (lenti di ingrandimento) e poi
seminiamo nell’orto insalata, zucchine, fagiolini.
Laboratorio pratico: “Ricostruiamo lo spaventapasseri del nonno”
Maggio, secondo incontro:
In mattinata cure colturali (irrigazione e diserbo..) e approfondimento
sugli attrezzi del contadino (quali sono e a cosa servono).
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Nel pomeriggio raccolta: quale parte delle piante mangiamo? Di alcune le
foglie, di altre il frutto, i semi, il gambo, la radice ….(disegni degli ortaggi
più conosciuti..anche in mensa!).
Raccogliamo ciò che è cresciuto grazie al nostro impegno.
Periodo
L’attività può essere svolta nei mesi primaverili
BATUFFOLI DI LANA
Obiettivi:
- conoscere la lana e gli usi che se ne possono fare
- apprendere la tecnica della realizzazione del feltro di lana attraverso la
manipolazione diretta
- favorire il contatto diretto con una materia prima agricola
Attività:
Il progetto si compone di un unico incontro in Azienda di un’intera
giornata.
In mattinata proviamo a cardare la lana e visita all'Azienda.
Nel pomeriggio laboratorio pratico “Fiori di feltro” o “Portatovaglioli di
feltro”
Periodo
L’attività può essere svolta in autunno e in inverno.
N.B. E’ possibile effettuare solo il laboratorio a scuola nel periodo
autunno/invernale per la realizzazione di oggetti utilizzabili come
lavoretti per le feste.
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CON LE MANI IN PASTA
Obiettivi:
- conoscere il frumento e i suoi prodotti
- conoscere la provenienza della paglia e il suo uso in azienda
- conoscere la produzione della farina e il suo utilizzo
Attività:
Il progetto si compone di un unico incontro in Azienda di un’intera
giornata.
In mattinata laboratorio pratico: “Farina, acqua e lievito …tutti nel forno”
panificazione e visita all'Azienda.
Nel pomeriggio produciamo la farina a partire dai chicchi di frumento.
Periodo
L’attività può essere svolta in qualsiasi periodo dell'anno.
AMICO LOMBRICO
Obiettivi:
- riconoscere e descrivere la terra ( sabbia, terriccio e argilla)
- Scoperta, esplorazione e raccolta del terreno con palette e contenitori
- conoscere le forme di vita presenti nel terreno
- analizzare il lombrico e conoscere il collegamento Lombrico-Humus
Attività:
Il progetto si compone di un unico incontro in Azienda di un’intera
giornata.
In mattinata scopriamo i diversi tipi di terra con gli strumenti del geologo
e visita all'Azienda.
Nel pomeriggio alla ricerca dei lombrichi: muniti di cucchiaio andiamo a
cercare i lombrichi nell'orto per metterli nel “lombricaio” da curare ed
osservare in classe. Osservazione del lombrico: come è fatto, come si
muove …
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Periodo
L’attività può essere svolta nei mesi autunnali e primaverili.
N.B. È possibile effettuare il progetto anche in classe (i lombrichi li
portiamo noi!). Al termine dell’esperienza i lombrichi saranno liberati in
natura. La costruzione del lombricaio è a carico della classe.
CICLO RICICLO TRICICLO
Obiettivi
- approfondire la conoscenza dei materiali riciclabili
- scoprire le tre R del riciclo (riduco, riciclo, riutilizzo)
- sperimentare praticamente il riuso di diversi materiali
Attività
Il progetto prevede due momenti teorico-pratici nell’arco di una giornata
presso il mercatino della Cooperativa “Di mano in mano” di Cambiago e
presso l'Azienda.
In mattinata “Tutto ciò che non serve più ma si può usare ancora”
conoscenza e riuso di vestiti, carta e cartone, metalli vari, vetro e legno
(presso il mercatino) e giochi in Azienda
Nel pomeriggio in Azienda ragazzi avranno modo di dare sfogo alla propria
creatività e fantasia con i laboratori pratici: “Carta riciclata” oppure
“Mani magiche”
Periodo
L’attività può essere svolta in qualsiasi periodo dell'anno.
N.B. il laboratorio verrà concordato con i docenti al momento della
prenotazione. Il progetto didattico si rivolge agli studenti del secondo
ciclo della scuola Primaria e della scuola Secondaria di Primo Grado.
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IL LUPO E I SETTE CAPRETTI
Obiettivi
- approfondire la conoscenza dei materiali riciclabili
- scoprire le tre R del riciclo (riduco, riciclo, riutilizzo)
- sperimentare praticamente il riuso di diversi materiali
Attività:
Il progetto si compone di un unico incontro in Azienda di un’intera
giornata.
In mattinata tutti a teatro per ascoltare una rivisitazione de “Il lupo e i
sette capretti” in chiave ecologica e giochi per conoscere e distinguere i
materiali riciclabili, attuare la raccolta differenziata e ridurre la
produzione di rifiuti.
Nel pomeriggio laboratorio ”Mani magiche”: costruiamo con materiale di
recupero e fantasia.
Periodo
L’attività può essere svolta in qualsiasi periodo dell'anno.
N.B. E’ possibile effettuare solo il laboratorio a scuola nel periodo
autunno/invernale per la realizzazione di oggetti utilizzabili come
lavoretti per le feste.
Il progetto si rivolge agli studenti della scuola dell’infanzia e primo ciclo
della Scuola Primaria
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DALLA PANNOCCHIA ALLA POLENTA
Obiettivi:
- conoscere il mais e i suoi prodotti
- sperimentare il lavoro manuale della sgranatura
- conoscere la produzione della farina e il suo uso
- gustare la polenta, base dell'alimentazione dei nonni
Attività
Il progetto si compone di un unico incontro in Azienda di un’intera
giornata.
In mattinata “Ad ogni bambino la sua pannocchia” da scartocciare e
sgranare. Con la granella macinatura per produrre la farina. Visita
all'Azienda e “Cuciniamo la polenta”
Nel pomeriggio laboratorio pratico “Bambole di foglie”
Periodo
L’attività può essere svolta in autunno.
ANCHE I NONNI SONO STATI BAMBINI
Obiettivi:
- conoscere la società contadina della cascina lombarda
- conoscere le attività marginali di integrazione del reddito di donne e
bambini
- scoprire un modo diverso di giocare: i giochi di una volta
Attività
Il progetto si compone di un unico incontro in Azienda di un’intera
giornata.
In mattinata racconto dell'organizzazione sociale in cascina. Laboratorio
pratico “ I giochi dei nonni” e visita all'Azienda.
Nel pomeriggio giochiamo come una volta.
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Periodo
L’attività può essere svolta in autunno.
N.B. È possibile accordarsi per approfondire la bachicoltura osservando
gelsi e bachi.
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SCHEDA DI ADESIONE
COMUNE
SCUOLA
CLASSE
N° ALUNNI
INSEGNANTE
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PERCORSO SCELTO
Capre, capretti, caprini
L’orto, dalla semina alla raccolta
Batuffoli di lana
Con le mani in pasta
Amico Lombrico
Ciclo, riciclo, triciclo
Il lupo e i sette capretti
Dalla pannocchia alla polenta
Anche i nonni sono stati
Per l’adesione telefonare al n° 3204865523
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