Elenco dei piatti

Elenco dei piatti
Zuppe
Zuppa di pesce del capitano (piccante o delicata) - 23 PLN
Zuppa di gamberi del nostromo - 23 PLN
Bistecche - manzo polacco stagionato
Tomahawk - braciola con osso - 16 PLN /100g
Tomahawk Agnus BIO - braciola con osso - 23 PLN /100g
Rib eye - braciola (250-300g) - 59 zł
gamberi, latte di cocco, curry, foglie di lime kaffir
(Consigliato da Robert Makłowicz!)
Brodo di anatra dalla fattoria - 16 PLN
Le nostre bistecche di alta qualità serviamo con le verdure grigliate,
con pasta fatta a mano (servito solo il sabato e la domenica)
patates furnu, salsa al pepe
Frutti di mare
Gamberi Saganaki Tiskara - 49 PLN
Filetto di manzo polacco stagionato (250g-300g) - 79 PLN
aglio, cipolla, pomodori San Marzano, formaggio feta
relish, carota, porro, coriandolo, prezzemolo, lime, chili
Selvaggina polacca stagionata
Filetto di cervo - 75 PLN
Filetto di capriolo - 75 PLN
Mule a’ la Marinera - 69 PLN
chutney di ciliegie, vino Madera, farro, porcino, cavolo crespo
vino bianco chardonnay, porro, aglio o latte di cocco, curry, coriandolo
(Consigliato da Robert Makłowicz!)
calamari, vongole, salmone, pomodori, menta
Bistecca di calamaro - 55 PLN
salsa demi-glace, vino rosso, sambuco nero, purea di tartufo
Pesce fresco
Trota - 11 PLN / 100g
Piatti per due
(per due, tre persone)
rosmarino, aneto, aglio e radici commestibili al burro
Piatto per due di frutti di mare - 180 PLN
Trota, filetto in crosta croccante - 22 PLN / 100g
bistecca di calamaro, gambero selvaggio, cozze di Nuova Zelanda,
consommè di arragosta, lenticchie nere, semi di coriandole
anelli di calamari, braccio di polpo „Kraken”, cozze, salsa keftero,
Pesce intero
Al forno, per due, tre persone.
salsa di limonata e aglio, pasta di riso
Piatto per due di carne - 160 PLN
Della disponibilità chiedi al cameriere!
Guance di manzo, bistecche di agnello, kaszub, involtino di pollo,
Storione - (1,5 - 10 kg) - 14 PLN / 100g
Trota - (1- 2 kg) - 14 PLN / 100g
Salmone scozzese, selvaggio - (4 - 8 kg) - 14 PLN / 100g
Carne di manzo
Guance di manzo - 38 PLN
filetto di maiale, verdure al forno, patates furnu, salsa scura, tzatziki, salsa keftero
Piatti per bambini
Bastoncini di pollo croccanti - 16 PLN
patatine, ketchup
marinate in salsa di ribes e vino rosso, farro, barbabietola
Lingua di manzo cotta a lungo - 39 PLN
tartufo, rafano, prugna Suska Sechlońska, purea di pastinaca
Carne suina
Ad ogni cliente, che ordina la bistecca Tomahawk o piatto
per due - Il nostro cuoco suona il piano nella taverna!
Filetto di maiale - porcini, tartufo, purea di pastinaca - 39 PLN
Carne di agnello Bistecca di agnello - 49 PLN
patata al forno, verdure al burro, tzatziki, succo keftero
Coniglio Coniglio confit - 49 PLN
anice, aglio, rosmarino, farro, porcino, carota glassata, barbabietola
(Consigliato da Robert Makłowicz!)
I piatti d’autore di Ania Strażyńska nella Taverna del Capitano
Anna Strażyńska da anni acquisiva un’esperienza come lo chef tra star del cinema, TV e palcoscenico. Gli artisti si sono innamorati della sua
maestria culinaria e l’hanno incoraggiato ad aprire un ristorante, il quale visitano regolarmente. Anna Strażyńska come Chef Cook nella Taverna del Capitano a Oława, nei piatti dal lei creati, utilizza i prodotti migliori provenienti - in maggior parte – dalla sua azienda agricola (verdure, erbe aromatiche, miele, uova, ma anche pesci: trote e storioni oppure anche carne di agnello). Nei suoi piatti gli ospiti della Taverna del Capitano scopriranno i sapori tradizionali ma anche questi più esotici, dalle diverse regioni del mondo, creando una composizione armoniosa. Nelle
proposte d’autore lo Chef si riferisce con i sapori alle ricette dal più vecchio libro di cucina polacca dal 1682, scritto da Stanisław Czerniecki. La
consapevolezza di altissima qualità dei prodotti, comprese carni stagionate, fa si che abbia gruppo dei clienti fedeli, per i quali cucina con passione e amore. E i veri buongustai la raggiungono dagli angoli più lontani del mondo.
Elenco dei piatti
Antipasti
cipolla rossa, chili, lime, avocado
Lumache alla bourguignonne - 26 PLN / 6 pz.
Aringa baltica - 19 PLN
granny smith, sottaceti, salsa di rafano e mirtilli, yogurt greco
Saganaki - feta ormaggio feta, olive, scalogno, chili - 18 PLN
Carpaccio di manzo - 32 PLN
filetto di manzo Angus, rucola, capperi, parmiggiano, oliva con tartufo
Tartara di bufalo - 28 PLN
filetto di bufalo, coriandolo, salsa di frutta e verdura, tuorlo, sale
burro, aglio, parmiggiano DOP
Tagliere di formaggi e salumi di alta qualità
(300g) - 59 PLN
Ya-urt yogurt greco, olive kalamata, cetriolo fresco, aglio - 8 PLN
Pane di propria produzione - 8 PLN
nero della Jamaicka
Meringa - 18 PLN
Tartara di tonno bluefin - 60 PLN / 100g
Tartata di tonno yellofin - 35 PLN / 100g
crema mascarpone, frutta
Dessert
Gelato artigianale della taverna - 16 PLN
3 palline: cioccolato / panna / alla frutta
Bevande
Bevande calde
Espresso - 6 PLN
Caffè (nero / con latte) - 7 PLN
Cappuccino - 9 PLN
Latte macchiato - 11 PLN
Tè e infusi NEWBY LONDON - 9 PLN
Flowering tea (tisana verde)-16 PLN
Bevande fredde
Acqua Voda (frizzante / naturale) - 075L -19 PLN
Acqua Vichy Catalan (minerale - frizzante) 1L - 22 PLN
Acqua Font Dor (minerale - naturale) 1L - 22 PLN
Acqua del Capitano (frizzante / naturale) 0,33L - 7 PLN
Succo di frutta 0,2L - 5 PLN / 0,4L - 10 PLN
Coca Cola / Fanta 0,33L - 7 PLN
Birra alla spina
Del Nostromo 0,3L - 6 PLN, 0,5L - 8 PLN
Del Capitano 0,3L - 9 PLN / 0,5L - 14 PL
Grimbergen monastica belga 0,33L - 14 PLN
Birra in bottiglia
Birra analcolica Rozohec 0,5L - 8 PLN
Whisky / Cognac / Rum
Old Putteney Single Malt - 12 Year 40 ml - 22 PLN
Glentidich 40 ml - 22 PLN
Whisky Ballantin’s 40 ml - 10 PLN
John Walker Red 40 ml - 10 PLN
Whisky Chivas 12 Years 40 ml - 24 PLN
Whisky Chivas 18 Years 40 ml - 34 PLN
Jack Daniels 40 ml - 18 PLN
Rum Capitan Morgana 40 ml - 12 PLN
Cognac Henness 40 ml - 22 PLN
Vodka
Vodka Baltic 40 ml - 9 PLN / 0,5 L - 60 PLN
Vodka Toruńska 40 ml - 9 PLN / 0,5 L - 60 PLN
Vodka Dwór Sieraków bianca 40 ml - 12 PLN / 0,5L 120 PLN
Vodka Dwór Sieraków di sambuco 40 ml - 12 PLN/
0,5L-120 PLN
Cocktail
Aperol - 24 PLN
Mojito - 18 PLN
Del Capitano - 18 PLN
Latte di capra - fresco, della propria mungitura
- 9 PLN / 0,3L
I bambini lasciati senza sorveglianza
verranno messi allo ZOO...
Occhiali da lettura sono disponibili dal personale
I passeggeri che richiedono una dieta speciale
chiediamo di comunicare con il Commissario
di Bordo del Ristorante
Taverna del Capitano
Indirizzo: Ścinawa Polska 38, 55-200 Oława
(2 km dal centro di Oława)
Contatto / prenotazioni: tel. 600 500 784, tel. 71 303 82 91
www. tawernakapitanska.pl
mail: [email protected]