Un ambiente quasi etereo, grazie al bianco delle finiture di arredi e

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Un ambiente quasi etereo, grazie al bianco delle finiture di arredi e superfici
e ai giochi di rifrazione della luce. L’accento di colore arriva dal gelato,
indiscusso protagonista dell’allestimento spaziale. Questo il concept
della nuova gelateria Buono Buono di Bastia Umbra,
firmata Isa per progetto, arredi e tecnologie
di Olivia Rabbi
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Il layout del bancone si sviluppa
intorno al cuore pulsante del locale, il
laboratorio delimitato da ampie lastre di vetro extra chiaro, e si apre verso
la clientela con le impattanti vetrine che
offrono una scenografica esposizione del gelato a effetto tridimensionale.
Tutte le superfici dell’arredo hanno scelto un lucido bianco ottico, in tinta
con le finiture delle pareti e del controsoffitto. Tra tanto candore si evidenzia,
nonostante le tonalità chiare, il pavimento rivestito in gres porcellanato a effetto
marmo.
La vetrata a fronte strada
è a tutta altezza, incorniciata da profili marcati da
tonalità scure, e assicura la
massima visibilità del locale dall’esterno, anche e
soprattutto in orario serale.
Nel corso della giornata permette invece di sfruttare
al massimo il contributo della luce naturale all’illuminazione dello spazio.
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I rivestimenti delle vetrine
espositive e dei banconi sono
realizzati in Corian a finitura
lucida nella tonalità del bianco ottico e si abbinano agli elementi di chiusura in vetro trasparente che delimitano i piani
di lavoro. Il brand del locale,
riportato sul pannello per incisione, ripropone la leggerezza
visiva del concept progettuale.
Gli arredi tecnici e le superfici di lavoro del bancone
di servizio sono realizzati in acciaio inox AISI 304 lucido che accentua l’effetto di trasparenza e luminosità dell’intero locale. I faretti a Led incassati nel controsoffitto generano un’illuminazione diffusa e uniforme
su tutta la superficie di somministrazione e consumo.
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Le attrezzature tecniche per la lavorazione e la
somministrazione del prodotto, come la temperatrice di cioccolato e la piastra BMix di Isa per la lavorazione del cioccolato spatolato, sono incassate a
livello del piano nell’arredo.
La vetrina 3D Show di Isa, facilmente
accessibile dall’operatore, esalta il food
appeal del gelato e della pasticceria fredda
con la visione tridimensionale dei
prodotti. L’esposizione sfrutta la massima visibilità panoramica della produzione
da diversi punti di osservazione, grazie agli
ampi vetri frontali e laterali e alle trasparenze delle vaschette gelato e dei ripiani
di appoggio per i prodotti di pasticceria
fredda. L’illuminazione collocata al piano
inferiore accende e valorizza i colori, le
forme e i dettagli delle specialità esposte.
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La trasparenza e la leggerezza continuano anche
con le scaffalature di acciaio inox AISI 304
lucido che sorreggono mensole di vetro per l’appoggio di contenitori e coppette riservate al servizio al tavolo. La leggerezza e la lucentezza della
struttura e dei materiali impiegati, che lasciano
intravedere a pieno la zona del laboratorio
alle spalle, alleggeriscono l’impatto visivo,
garantendo però la massima funzionalità all’operatore.
La nicchia realizzata ex novo riprende e continua
il candore dell’intero locale, ed è attrezzata con pratici ripiani. Posizionata in corrispondenza dell’area di
distribuzione del gelato, offre uno spazio di stoccaggio facilmente accessibile per le vaschette e le coppette da asporto. In questo angolo spicca un leggero tocco di colore con il logo del locale, riproposto
su un pannello, e con i cartelli menu. Le stesse tinte
del brand sono riprese dalle sedute dei tavolini
posizionati lungo la parete laterale, anch’essa alleggerita da ampie vetrate su strada.
SCHEDA
Locale: “Buono Buono”, via Roma 58,
Bastia Umbra (PG)
Tipologia: Gelateria
Superficie: 70 mq locale vendita
+ 25 mq laboratorio
Progetto di interni e illuminazione: Isa
Tipo d’intervento: nuova realizzazione
Anno di realizzazione: settembre 2015
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