Antipasto misto della casa

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Antipasto misto della casa
Marinated beef carpaccio with rocket leaves and
parmesan shavings
House special “Antipasto”
Antipasto misto della casa
Carpaccio di manzo marinato con rucola e parmigiano
Fried calamari and mixed vegetable
tempura
Tempura mista di calamari, baccala` e verdure di stagione
Parma ham and melon
Artichoke flan with parmesan fondue
Sformato di carciofi con fonduta al parmigiano
Vitel tonné
tonné
Vitello tonnato
Prosciutto crudo e melone
Swordfish carpaccio with tomato concassé,
oncassé, white
celery and lemon
Caprese salad
(Buffalo mozzarella, tomatoes, extra virgin
olive oil & basil)
basil)
Carpaccio di pesce spade con concasse di pomodoro,
sedano bianco e limone
Insalata caprese (mozzarella di bufala, pomodori, olio extra
vergine d`oliva e basilico)
Marinated salmon with dill and fennel salad
served with pan brioche
Rabbit “bocconcini” in olive oil served with grilled
yellow polenta
Bocconcini di coniglio all`olio con polenta grigliata
Salmone marinato all`aneto con insalata di finocchio e
arance, servito con pan brioche
Aubergine “Parmigiana”
Tortino di melanzane alla Parmigiana
Soup of the day
Our seafood
seafood soup
Zuppa del giorno
La nostra zuppa di pesce
Parmesan consommé with “cappelletti”
of mortadella
Steamed mussels and clams
clams with fresh tomatoes,
tomatoes,
garlic and chili
Consommé di parmigiano con cappelletti di mortadella
Guazzetto di cozze e vongole al pomodoro fresco
Spaghetti Carbonara
Paccheri “Gragnano” with fresh fish ragu’
In a shellfish sauce
Spaghetti alla carbonara (con guanciale)
Homemade ravioli filled
filled with Maltese
ricotta in a tomato and basil
basil sauce
sauce
Ravioli fatti in casa ripieni di ricotta al pomodoro e basilico
Gnocchi with aubergines, buffalo
mozzarella and cherry tomatoes
Paccheri di Gragnano con ragu’ di pesce fresco in salsa di
crostacei
Rigatoni “alla burina”
burina”
(sausage, mascarpone,
mascarpone, mushrooms and parmesan)
Rigatoni con salsiccia, mascarpone, funghi e parmigiano
Gnocchi di pasta con melanzane, mozzarella di bufala e
pomodorini
Homemade tagliolini with seasonal
mushrooms
Homemade
Homemade rosemary flavoured fettuccine
with rabbit ragu`
ragu` and shaved “pasubio” cheese
Linguine with fresh clams, garlic, white wine and chili
chili
Fettuccine fatte in casa al rosmarino con ragu`di coniglio e
pasubio
Ossobuco cannelloni with tomato fondue
Cannelloni di ossobuco dorati con fonduta di pomodoro
Tagliolini fatti in casa con funghi di stagione
Linguine alle vongole
Risotto with
with robiola cheese and duck ragu`
Risotto con robiola e ragu` d`anatra